-
Demi GlaceSIGNATUREKASVIS
VEGAANINEN
VEGAANISET KASTIKKEET
Inspiraatiota monikäyttöisiin kastikkeisiin ja vegaanisia vinkkejä
-
HELPPO KÄYTTÄÄ, EI LISÄAINEITA
Puljonki Signature Kasvis Demi Glace -kastikepohjaa voi käyttää ruoissa, joissa normaalisti käytettäisiin perinteistä demi-glacea. Se sopii sekä liha-, kala- että kasvisruoille.
Puljonki Signature Kasvis Demi Glacea on helppo käyttää. Jos mausta haluaa voimakkaamman ja koostumuksesta paksumman, sitä voi myös keittää kokoon. Pelkästään luonnollisia raaka-aineita, ei lisäaineita eikä lisättyä suolaa.
PULJONKI SignatureKasvis Demi Glace1 l tetraTuotenro 12446148
7 6 1 3 0 3 9 6 0 0 5 3 5
G LGluteeniton LaktoositonV Vegaaninen LINSSICASSOULET KASVIS DEMI GLACESTA, JUUREKSIA JA PIEMONTEN HASSELPÄHKINÖITÄ
LISÄTIETOA
AINEKSISTA
KLIKKAA
TÄSTÄ
https://www.nestleprofessionalfood.fi/puljonki/puljonki-signature-kasvis-demi-glace-1-l-tetra
-
MadeiraMADEIRAKASTIKE
1 l Puljonki Signature Kasvis Demi Glacea2 kpl purjoa2 kpl salottisipulia 2,5 dl kuivaa madeiraa20 ml OSCAR Paistettu Maku mauste10 g OSCAR Premium Fermentoitu Pippuritahna Suurustetta suolaa ja pippuria
1. Paista purjo ja sipulit kunnolla öljyssä. Lisää 2 dl madeiraa ja keitä noin puoleen.
2. Lisää Kasvis Demi Glace ja keitä kokoon noin 20 prosenttia. Siivilöi kastike.
3. Mausta Paistetulla Maulla, Fermentoidulla Pippurilla ja jäljellä olevalla madeiralla.4. Suurusta sopivaksi ja mausta suolalla ja
pippurilla.
SIENIRAGU MADEIRAKASTIKKEESSA,
MAUSTEENA KUIVATTUA JA
TUORETTA KIRVELIÄ
-
Oliivi
KASTIKE KUIVATUISTA OLIIVEISTA
1 l Puljonki Signature Kasvis Demi Glace15 mustaa kivetöntä oliivia2 rkl oliiviöljyä 30 mustaa kuivattua oliivia0,5 dl sherryetikkaa suolaa ja pippuria tarvittaessa suurustetta
1. Hienonna oliivit ja soteeraa niitä oliiviöljyssä.
2. Lisää Kasvis Demi Glace ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Murskaa kuivatut oliivit, lisää ne kastikkeeseen ja anna hautua, kunnes ne ovat pehmenneet. 4. Mausta kastike sherryetikalla, suolalla ja
pippurilla.
TUTUSTU VEGAANISIIN SIGNATURE
-TUOTTEISIIN KLIKKAA TÄSTÄ
PAISTETTUJA GNOCCHEJA,
SUPPILOVAHVEROITA,
HUHTASIENIÄ, PINAATTIA JA
OLIIVIKASTIKETTA
https://www.nestleprofessionalfood.fi/tuotteet/puljonki?search=&sort_by=field_date_value&key_benefits_claims%5B%5D=1426
-
Valkoviini
VALKOVIINIKASTIKE
1 l Puljonki Signature Kasvis Demi Glace40 g OSCAR Premium Valkoviini Reduktio20 g tummaa balsamiviinietikkaa¼ nippu tuoretta timjamia 1 sitruunan kuori suolaa ja pippuria tarvittaessa suurustetta
1. Keitä Kasvis Demi Glacea, Valkoviinireduktiota ja balsamiviinietikkaa kokoon noin 15 prosenttia.
2. Lisää timjami ja sitruunankuori ja anna vetäytyä, kunnes timjamista ja sitruunasta on irronnut tarpeeksi makua.
3. Mausta suolalla ja pippurilla ja suurusta tarvittaessa.
TUTUSTU
PREMIUM
-TAHNOIHIN
KLIKKAA
TÄSTÄ
SUOLAPEDILLÄ KYPSENNETTYÄ
JA GRILLATTUA SELLERIÄ,
VALKOVIINIKASTIKETTA, SÄILÖTTYJÄ
MARJOJA JA KUKKIA
https://www.nestleprofessionalfood.fi/node/3886
-
Escabèche
ESCABÈCHE-KASTIKE
1 l Puljonki Signature Kasvis Demi Glacea1 fenkoli2 lehtisellerin vartta 1 punainen paprika2 rkl oliiviöljyä 30 g OSCAR Premium Valkoviini Reduktio1 sitruunan mehu suolaa ja pippuria2 kuorittua tomaattia hienonnettua persiljaa
1. Paloittele fenkoli, lehtiselleri ja paprika brunoise-kuutioiksi ja soteeraa oliiviöljyssä.
2. Lisää Kasvis Demi Glace ja Valkoviinireduktio ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Mausta vastapuristetulla sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita tomaatticoncassé ja hienonnettu persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.
LINSSICASSOULET JA ESCABÈCHE-KASTIKE
-
TURVOTA KUIVATUT JUUREKSET DEMI GLACESSA
Punajuuri-tartar kuivatuista ja Puljonki Kasvis Demi Glacessa turvotetuista punajuurista, mustaherukkaetikkaa ja friteerattuja kapriksia.
Vinkkejä&ohjeita
LISÄÄ
VINKKEJÄ
JA OHJEITA
KLIKKAA
TÄSTÄ
https://www.nestleprofessionalfood.fi/node/4646