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Plan de estudios
Licenciatura en Gastronoma
Primer cuatrimestre
Tcnicas Culinarias l
Panadera Bsica
Nutricin l
Historia de la Gastronoma
Matemticas
Informtica Administrativa
Ingls
Segundo cuatrimestre
Tcnicas Culinarias ll
Pastelera y Repostera l
Nutricin ll
Entorno Turstico Gastronmico
Administracin
Metodologa de la Investigacin
Ingls ll
Tercer cuatrimestre
Qumica de Alimentos l
Pastelera y Repostera ll
Cocina Prehispnica
Higiene y Seguridad Alimentaria
Principios Contables
Administracin de Recursos
Ingles lll
Cuarto cuatrimestre
Qumica de los Alimentos ll
Cocina Mexicana l
Vitivinicultura y Enologa
Planeacin de Mens y Estandarizacin
de recetas
Costos de Alimentos y Bebidas
Tcnicas de Servicio l
Ingls IV
Quinto cuatrimestre
Cocina Internacional l
Cocina Mexicana ll
Fabricacin de quesos
Tcnicas de Servicio ll
Seminario de Comunicacin
tica y Medio Ambiente
Ingls V
Sexto cuatrimestre
Cocina Internacional ll
Embutidos
Coctelera y Licores
Planeacin de la Produccin
Planeacin Estratgica
Marco Legal de la Industria Alimenticia
Francs l
Sptimo cuatrimestre
Cocina Internacional lll
Cocina Fra
Tallado y Escultura Culinaria
Manejo de Instalaciones, Diseo y Equipo
Legislacin Turstica
Francs ll
Octavo cuatrimestre
Cocina Internacional IV
Decoracin de Platillos
Publicidad y Mercadotecnia
Restaurantera
Direccin de Empresas Gastronmicas
Seminario de Titulacin l
Francs lll
Noveno cuatrimestre
Cocina Internacional V
Cocina Latinoamericana
Seminario de Operacin de Restaurantes
Formulacin y Evaluacin de Proyectos
Seminario de Titulacin ll
Francs IV