Plan de estudios

Licenciatura en Gastronoma

Primer cuatrimestre

Tcnicas Culinarias l

Panadera Bsica

Nutricin l

Historia de la Gastronoma

Matemticas

Informtica Administrativa

Ingls

Segundo cuatrimestre

Tcnicas Culinarias ll

Pastelera y Repostera l

Nutricin ll

Entorno Turstico Gastronmico

Administracin

Metodologa de la Investigacin

Ingls ll

Tercer cuatrimestre

Qumica de Alimentos l

Pastelera y Repostera ll

Cocina Prehispnica

Higiene y Seguridad Alimentaria

Principios Contables

Administracin de Recursos

Ingles lll

Cuarto cuatrimestre

Qumica de los Alimentos ll

Cocina Mexicana l

Vitivinicultura y Enologa

Planeacin de Mens y Estandarizacin

de recetas

Costos de Alimentos y Bebidas

Tcnicas de Servicio l

Ingls IV

Quinto cuatrimestre

Cocina Internacional l

Cocina Mexicana ll

Fabricacin de quesos

Tcnicas de Servicio ll

Seminario de Comunicacin

tica y Medio Ambiente

Ingls V

Sexto cuatrimestre

Cocina Internacional ll

Embutidos

Coctelera y Licores

Planeacin de la Produccin

Planeacin Estratgica

Marco Legal de la Industria Alimenticia

Francs l

Sptimo cuatrimestre

Cocina Internacional lll

Cocina Fra

Tallado y Escultura Culinaria

Manejo de Instalaciones, Diseo y Equipo

Legislacin Turstica

Francs ll

Octavo cuatrimestre

Cocina Internacional IV

Decoracin de Platillos

Publicidad y Mercadotecnia

Restaurantera

Direccin de Empresas Gastronmicas

Seminario de Titulacin l

Francs lll

Noveno cuatrimestre

Cocina Internacional V

Cocina Latinoamericana

Seminario de Operacin de Restaurantes

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

Seminario de Titulacin ll

Francs IV