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LUIS ARTICA M.

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ENERGETICOS

Lo constituyen aquellosnutrientes que en nuestroorganismo cumplen un papelpreferentemente energético.

Al ingerirlos, permiten quepodamos realizar todasnuestras actividades diarias(trabajar, comer, estudiar,correr, defendernos del frío,etc).

Equivalen a la gasolina quepermite el movimiento de unautomóvil y el funcionamientode sus mecanismos.

Estos alimentos energéticos loencontramos en las grasas,harina, azúcar como el pan,fideos arroz, dulces, cereales,chocolates, mantequilla, aceite,maní, etc.

ALIMENTOS ENERGETICOS

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Alimentos Reguladores

Los alimentos reguladores cumplen la función de

mantener el buen

funcionamiento del cuerpo y

previenen las enfermedades.

Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en vitaminas y

minerales.

Dentro de los alimentos

reguladores encontramos

algunas vitaminas como: Vitamina A, B1,

B2 y C.

Proteínas

ALIMENTOS: CONSTRUCTORES

Son los alimentosque contienenproteínas.

FUNCIONEs suministrar

aminoácidos para la síntesis de proteínas.

PROTEINAS

son necesariaspara elcrecimiento oreparación de losmúsculos, paralos cabellos, parala piel y para losórganosinternos.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS

• De Origen Animal:

La carne, el pescado y el huevo.

• De Origen Vegetal:

Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.

Arroz y fríjoles. Cereales y leche

Pan y queso. Fríjoles y maíz

Conjunciones adecuadas

• Para que sirven las proteínas?

Funciones de las proteínas

1• Son esenciales para el crecimiento.

2

• Proporcionan los aminoácidos esenciales para lasíntesis tisular.

• Actúan como defensas naturales.

3• Da resistencia, ya que una proteína importante

para los tejidos.

• Se puede dividir en dos grandes grupos losaminoácidos:

• Son aquellas que no puede producir nuestro organismo.

Esenciales

• Que nuestro cuerpo produce de manera propia.

No esenciales

Esenciales No esenciales

Fenilalanina Ácido aspártico

Leucina Alanina

Lisina Cisteína

Isoleucina Cistina

Metionina Glicina

Treonina Glutámico

Triptófano Hidroxiprolina

Valina Prolina

Serina

Tirosina

• Proteínas de origen animal o de mas alta calidad

Huevo Leche HígadoCarnes rojas

Pescados

Fuentes de proteína de baja calidad:

Es inferior a la de Origen Animal

Las proteínas de Origen Vegetal

Y se denominan

incompletas .

Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales

El proceso llamado

suplementarían

Es Para unir proteínas vegetales

Yproporcionar

todos los aminoácidos

Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales

LA COMPLEMENTACIÓN

Es una herramienta

ideal para quienes

Hacen dieta

No comen

Sin embargo

Las proteínas son

necesarias para

Reparar

Crear

Estructuras corporales