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LUIS ARTICA M.
AL
IM
EN
TO
S
ENERGETICOS
Lo constituyen aquellosnutrientes que en nuestroorganismo cumplen un papelpreferentemente energético.
Al ingerirlos, permiten quepodamos realizar todasnuestras actividades diarias(trabajar, comer, estudiar,correr, defendernos del frío,etc).
Equivalen a la gasolina quepermite el movimiento de unautomóvil y el funcionamientode sus mecanismos.
Estos alimentos energéticos loencontramos en las grasas,harina, azúcar como el pan,fideos arroz, dulces, cereales,chocolates, mantequilla, aceite,maní, etc.
ALIMENTOS ENERGETICOS
AL
IM
EN
TO
S
RE
GU
LA
DO
RE
S
Alimentos Reguladores
Los alimentos reguladores cumplen la función de
mantener el buen
funcionamiento del cuerpo y
previenen las enfermedades.
Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en vitaminas y
minerales.
Dentro de los alimentos
reguladores encontramos
algunas vitaminas como: Vitamina A, B1,
B2 y C.
Proteínas
ALIMENTOS: CONSTRUCTORES
Son los alimentosque contienenproteínas.
FUNCIONEs suministrar
aminoácidos para la síntesis de proteínas.
PROTEINAS
son necesariaspara elcrecimiento oreparación de losmúsculos, paralos cabellos, parala piel y para losórganosinternos.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS
• De Origen Animal:
La carne, el pescado y el huevo.
• De Origen Vegetal:
Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.
Arroz y fríjoles. Cereales y leche
Pan y queso. Fríjoles y maíz
Conjunciones adecuadas
• Para que sirven las proteínas?
Funciones de las proteínas
1• Son esenciales para el crecimiento.
2
• Proporcionan los aminoácidos esenciales para lasíntesis tisular.
• Actúan como defensas naturales.
3• Da resistencia, ya que una proteína importante
para los tejidos.
• Se puede dividir en dos grandes grupos losaminoácidos:
• Son aquellas que no puede producir nuestro organismo.
Esenciales
• Que nuestro cuerpo produce de manera propia.
No esenciales
Esenciales No esenciales
Fenilalanina Ácido aspártico
Leucina Alanina
Lisina Cisteína
Isoleucina Cistina
Metionina Glicina
Treonina Glutámico
Triptófano Hidroxiprolina
Valina Prolina
Serina
Tirosina
• Proteínas de origen animal o de mas alta calidad
Huevo Leche HígadoCarnes rojas
Pescados
Fuentes de proteína de baja calidad:
Es inferior a la de Origen Animal
Las proteínas de Origen Vegetal
Y se denominan
incompletas .
Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales
El proceso llamado
suplementarían
Es Para unir proteínas vegetales
Yproporcionar
todos los aminoácidos
Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales
LA COMPLEMENTACIÓN
Es una herramienta
ideal para quienes
Hacen dieta
No comen
Sin embargo
Las proteínas son
necesarias para
Reparar
Crear
Estructuras corporales