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55华府美食新世界时新世界时报报 2018年11月2日

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水果美味，可冬天一到，一想到要用冷水洗，吃进去又透心凉，就宁可不吃！再加上有些孩子脾胃弱，吃多了凉水果可能还会出现腹泻的症状。这可怎么办呢？

答案就是：把水果加热再吃！大家都知道冰糖雪梨可以治咳嗽，原本脆

生生的雪梨加热后变得软糯，口味更佳惊艳。除了雪梨，妈妈们不妨试试把这些水果也

加热给孩子吃，不仅营养，疗效比药物还好~01盐蒸橙子——止咳祛痰做法将橙子洗净，放入盐水中浸泡 20分钟，然

后切开橙子顶部，在果肉上撒少许盐，在用筷子戳几个洞，以便盐渗入果肉；放入蒸锅中，水沸后蒸15分钟即可。

功效橙皮里的那可汀和橙皮油，具有止咳化痰

的功效，而淡盐水可以祛痰。蒸好的橙子去橙皮吃果肉，连同碗底的汁水一起喝掉，能有效缓解咳嗽痰多的不适。

02蜜蒸柚子——化痰做法将新鲜柚子洗净，留皮去核，加蜂蜜调味，

蒸15分钟即可。功效柚子中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生

素以及钙、磷等人体所需元素，而且柚子性寒，有清热化痰、健胃消食的功效，蒸柚子非常适合感冒咳嗽的人食用。

03蒸香蕉——通便做法香蕉去皮放入盘中，加少量冰糖，蒸 10分

钟即可。

功效香蕉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道

蠕动，但香蕉性寒，蒸熟食用可以缓和香蕉的寒性，而且不损伤脾胃，如果孩子经常便秘，可以每天2次做给孩子吃。

04水煮苹果——益脾胃做法苹果 500克洗净切块，将山药、麦芽各 30

克，芡实10克和苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时即可。

功效苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以

软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被孩子所吸收，从而使其营养作用发挥得更完善。

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，非常适合干燥的秋冬季。

05蒸山楂——开胃消食做法将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸

15分钟即可。功效山楂有开胃健脾、消食化积的功效，可山

楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，所以蒸熟吃为佳。

看到这里，可能有人会问，水果里的维生素C加热到60℃，就会被破坏，这样的水果还有营养吗？

其实常见的水果，比如苹果、梨、香蕉等水果的维C含量并不是特别高，而且水果中的矿物质和膳食纤维不会因为加热而损失，所以加热后营养价值变化不大！

而对于富含维 C的水果：比如猕猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等，可以用 50℃左右的温水浸泡一会再吃，这样既不损失维生素，又能吃到温热的水果。

妈妈们赶紧学起来，带孩子一起温暖过冬吧！

降温了，给孩子吃点“热”水果，胜过良药！

现在的人们经济水平提高了，每顿都能够吃到各种肉类。而菜市场中新鲜的肉类更是人们的选择，之后还可以放在冰箱中冷冻留做下一餐。人们平时也可以去超市中购买在冷冻冰箱中的各种肉类，不用去到菜市场中。只是对于肉类，特别是人们爱吃的猪肉，放在冰箱中保存了 6个月，还能够吃么？

对于能放在冰箱中多久，这是有讲究的，要考虑到肉类保存前的质量、类型、温度等等影响的，但是最主要的还是要考虑到保存的温度。人们一般都将肉类放在冷冻室中，因为冷藏室的温度并不适合储藏肉类，很快就会变了味道，而冷冻室零下十几度的温度能够很好地抑制住该温度环境下细菌的活动，一定程度上有效地保存好肉类。

因此，现在以零下十八度来做前提，那么一般情况下来说各种类型海鲜只能够冷冻保存四到六个月，像禽类的一般的冷冻时间为八、九个月左右，而像羊肉、猪肉、牛肉的冷冻时间可以更久了，可以有十个月到十二个月。倘若是零下二十多度，那就更就了，猪肉甚至可以十二个月到十四个月。因此在合理的温度之下，猪肉放在冷冻室中冷冻有 6个月还是可以吃的。

然而不能够认为只要是放在冰箱中冰冻的肉类都是安全的。对于高温，是可以在一定程度上杀死大量细菌的，但是对于低温就不是如此的了，相反还可能会被感染。这是因为如果是在超市中买的肉类，在运输过程中反复的解冻冷冻，反复如此肉类就很有可能感染上细菌。

即使是在菜市场中买到新鲜的肉类马上回家处理冷冻，倘若不是很注意然后将多种不同肉类集中放在一起并且没有东西隔开，这都是可能会交叉感染的。除此之外，在冰箱的时间久了，冷冻的肉类还有可能会受到嗜冷菌的影响而加速变坏。人体吃了这些情况下的肉类，就会对人体产生有一定的影响。

另外，平时在购买冷冻肉时，人们也要注意一些事项。其一，就是平时去外面购买，最好时去到超市或者正规一些的市场去购买品牌产品，毕竟不正规的地方售卖的冻肉是过期的肉类或者走私的冻肉都有可能，非常不健康；其二，就是购买时要注意好包装的完整度以及各种日期；其三，最好是购买小包装的冷冻肉类，毕竟反复冷冻解冻是真的容易感染细菌。

总而言之，冷冻的确是能够在一定时间之内保存好肉类，但是人们还是要注意好冷冻的时间。

冰箱里冰冻了六个月之久的猪肉还能吃吗？看后发现，这是有讲究的

干锅娃娃菜是一道家常菜，主料是娃娃菜，辅料是五花肉等，调料为食用油、生抽、豆瓣酱等，但是，毕竟各乡各俗每个地方每个的做法或多或少都会有所偏差对吧。

比如像我，喜欢吃干锅里面的肉是用咸肉来烧才会觉得更香更下饭哦。不过，家里还没有咸肉，我就用一半的五花肉和一半的咸香肠代替了。

食材：娃娃菜五花肉香肠花椒，干红椒等具体做法：香肠先用水煮一会切片，五花肉洗净放冰

箱冷冻一会方便切片。

娃娃菜洗净撕片，但这里不需要焯水力气，洗净沥干水分即可。

五花肉煽炒出油后加入香肠。加少许花椒和干尖椒等香味出来后再下

娃娃菜入油锅中煸炒，菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦，味道和口感都很好哦。

看娃娃菜变软后，加放糖提味。然后转到砂锅里准备开吃吧！砂锅的妙用：一边炒菜一边在另一个灶上

预热砂锅，菜炒好后就可以立刻倒在里面，一起端上桌。

上面的菜快吃完时，锅煲底部的菜还是热的，保持了最佳的味道和口感。

在冬天非常适合这种烧法哦！

做法非常简单的一锅菜，省事美味，一家人围着吃最温馨