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PROCECUS-GESTION DE LA PRODUCTION INDUSTRIELLE
Cartographie du processus
Gestion de la Production IndustrielleCODE: GPI-IS-01
DATE15/03/12
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Cartographie du processus
Gestion de la Production IndustrielleCODE: GPI-IS-01
DATE20/03/12
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PROCESSUS-GESTION DE LA PRODUCTION INDUSTRIELLECartographie du processusVERSIONDATENATURE MODIFICATIONRdacteurVrificateurApprobateur
Version 0018/03/12Didier SANON
Visa:
Le RD
Visa:ZONGO Modeste
Visa:
Nom du processus : Gestion de la Production IndustrielleNature : Processus ralisationPilote : ZONGO Modeste, Directeur de la Production IndustrielleCopilote : SANON Didier, Chef de Service Production IndustrielleI- FINALITE DU PROCESSUS: Assurer la transformation de matires premires en produits finis pour satisfaire la demande dans les dlais et moindre cot.II- PERIMETRE DAPPLICATION: Il concerne lensemble des activits de transformation de matires premires en produits finis notamment (en relation avec non seulement la Politique Commerciale et Industrielle (PIC) de la STFL mais aussi, avec lassurance des exigences et satisfactions de la clientle. III- SOUS PROCESSUS IDENTIFIES: Planification des ressources Pilotage des activits de production Gestion des flux traabilit matire/produitIV- DEFINITION DE TERMES
IV-1. Plan Industriel et Commercial (P.I.C.) Outil de planification permettant lentreprise de prendre des dcisions stratgique, il est une reprsentation future des activits de production et vente des produits finis. Il permet de prvoir sur un horizon lointain (de deux trois ans) lvolution du march et donc de la demande. De ce fait, le PIC aide prendre des dcisions long termes sur la gestion de lensemble des ressources (quipements de production, main duvre, capacit de stockage, capacit de transport, activits sous traites, fiabilit des sources dapprovisionnement) et aide trouver ladquation entre ces ressources, les moyens financiers et les objectifs de vente. IV-2. Le Programme Directeur de Production (PDP)
Outil de planification permettant lentreprise de prendre des dcisions tactiques, il est une conversion des donnes du PIC (prvisions des ventes et commandes fermes dj enregistres) sur un horizon plus court (1 3 mois) en donnes de production. Il permet alors un calcul de lensemble des besoins en production et partant, permet de dterminer la demande par produit finis en dterminant les dates relles de ces diffrents besoins sur lhorizon de planification.IV-3. Plan de Charge (Le PDC)/Plan de fabrication et planning datelier)Outil de planification oprationnel et de planification datelier, Il contient des informations dtailles sur la nature et les quantits des articles fabriquer, les dates de lancement de la production et de livraison. Le planning est fait sur un horizon (quelques jours ou semaines) encore plus court que celui de PDP. Il est loutil qui permet de dterminer ladquation entre la quantit de travail affect et la capacit nominale des ressources de production. IV-4. Ordonnancement
Il consiste, en fonction de prvisions de commandes clients et de disponibilit des ressources :
dterminer le calendrier prvisionnel de fabrication
distribuer les documents ncessaires la bonne excution des fabrications (lancements)
suivre lexcution des fabrications (suivi de production)IV-5. L'ordonnancement d'atelierIl consiste organiser dans le temps le fonctionnement d'un atelier pour utiliser au mieux les ressources humaines et matrielles disponibles dans le but de produire les quantits dsires dans le temps imparti.IV-6. Poste de ChargeCest une unit oprationnelle de base rsultant dun choix organisationnel pouvant tre un ou plusieurs postes de travail associs pour raliser une action de production dtermine.IV-7. La Capacit
La capacit d'une ressource correspond la quantit maximale d'units d'uvre pouvant tre raisonnablement (ou thoriquement) atteinte dans une priode donne et dans le cadre de certaines hypothses de travail.
IV-8. La Charge La d'une ressource correspond une demande planifie sur une priode donne et exprime avec la mme unit que la capacit. Pour une ressource donne, la charge doit bien sr tre infrieure ou gale la capacit.IV-9. Article
Cest un produit de lentreprise ou un lment entrant dans la composition dun produit, que lon veut grer (un produit fini, un sous-ensemble, un composant ou une matire premire).IV-10. Nomenclature
Cest une liste hirarchise et quantifie des articles entrant dans la composition dun article-parent. Larticle-parent est le compos, les autres tant les composants.
IV-11. La gamme/Recette
Cest un document comportant des donnes thoriques ou relles, dcrivant les caractristiques techniques utiles la ralisation dun article, cest--dire la manire de raliser ces oprations, le matriel utiliser, les temps dintervention, les tailles de lot..., donc lnumration de la succession des actions et autres vnements ncessaires la ralisation dun article spcifique. IV-12. Gestion des matires
Adopter une bonne planification en vue dassurer un approvisionnement permanent en matires premires et lensembles des consommables ncessaires la production tire par la demande ou incite par la R&D et la politique industrielle et commerciale de la STFL.
IV-13. Ordre de Fabrication (OF)
Cest le document dclencheur de la fabrication dun article donn dans latelier et comporte la rfrence de larticle concern, la quantit produire, les dates de dbut et de fin, la gamme utiliser, les dates de cration et de modification de lOF, ventuellement la rfrence de la commande.C'est la commande l'atelier d'un produit donn, pour une quantit donne et gnralement dans un dlai respecterIV-14. Le stockIL correspond, un moment donn et un endroit donn, la quantit d'un article non encore utilis soit pour l'encours, soit pour la consommation, mesure dans une unit de stockage approprie. Le stock se situe donc l'interface des flux externes de l'entreprise.
IV-15. L'EncoursIl a pour effet ou pour fonction de constituer un "tampon" de rgulation des flux internes. De faon plus gnrale, un encours correspond l'accumulation d'une diffrence de flux entre deux ressources. Au point de vue comptable, tous les articles (pices, sous-ensembles et ensembles) en cours de fabrication sont considrs comme tant sortis du stock fournisseurs ou matires premires et non encore rentrs dans le stock clients ou produits finis. Donc la totalit des articles prsents dans le flux interne du processus, qu'ils soient en attente devant une ressource, en transfert d'une ressource vers une autre, ou en transformation sur une ressource, est considr comme de l'ENCOURS.
LES RESSOURCES Ressources humaines: Ouvriers de la production, chefs de quart, agents dentretien et de maintenance des quipements & machines, contrleurs qualit des matires premires, eaux, produits finis, magasinier, outillage dauto maintenance, etc. Equipements& Matriels associs: Equipements et machinerie de transformation de la matire premire, quipements de contrle qualit, quipements de manutention, logiciels & progiciel de gestion de la production, du contrle des processus de production, ordinateurs, etc. Matires
Matires premires, produits fini/semi-finis, consommables, emballages, produits de nettoyage, produits dentretien, ractifs, additifs, conservateurs, etc.
Ressources Informationtechniques ou procdurales:Gammes de produits, consignes et procdures, etc.
LES PROCESSUS DINTERFACE: Management des Ressources;
La Direction Marketing et commerciale;
La Direction de la Production Vgtale
La R&D;
Les Ressources Humaines;
Le Contrle Qualit;
La Maintenance (prventive & curative);
Services Financiers;
Service Achat-Approvisionnement;
Service Gestion des effluents & dchets solides;
Service Scurit & Environnement;
Service informatique;
Manutention/Logistique
Magasins.INTERACTION GPI vs INTERFACE
DONNEES DENTREE: Plan Industriel et Commerciale (PIC);
Carnet de commande client;
Plan daction de Production Programme Directeur de Production (PDP); Plan dappr. En MP; Plan de nettoyage des locaux & CIP;
DONNEES DE SORTIE
Besoins (bruts & nets) estims; Capacit/Charge estims Ordre de Fabrication (O.F)
Plan de suivi & contrle de la production; Plan dauto-maintenance; Fiches article
Bons de travaux;
Fiches suiveuses
Bons de sotie matires premires, emballages;
Plan daction corrective & prventive de gestion de crise qualit produit); Ordre dapprovisionnement (O.A);
Documents et enregistrement (voir liste en annexe) Plan Industriel et Commercial (PIC)
Manuel Qualit de la STFL
Caractristiques techniques des machines
Type de machine
Capacit
Puissance
Guide dutilisation
Fournisseur machineFiche producteurs matire premire Origine gographique
Code de la zone
Nom de la zoneGroupement des producteurs
Rfrence Groupement
Nom du groupement
Adresse
Code producteur
Nom
Prnom
Numro d'ordre dans le groupement
AdresseParcelles
Rfrence parcelle
Numro de la parcelle
Superficie
Nombre des pieds
Varit
Rendement de production Fournisseur des plants/pepinires Age de plantation
Responsable de plantation Intervention: oprateur, date & objet (Fertilisation, irrigation, travaux du sol, traitements phytosanitaires, etc.)
Rcolte
Lot de rcolte
Date de rcolte
Quantit rcolte
Mode de rcolte
Conditions de rcolte
Conditions de stockage dans l'exploitation
Dure de stockage dans l'exploitation
Oprateur de rcolte Fiche des rfrences transport et livraison
Date de livraison
Quantit transporte
Mode de transport
Moyen de transport
Identit de transporteur
Matricule
Destination
Fiche de rception des matires premires
Lot d'approvisionnement
Quantit livre
Date approvisionnement
Lot de rcolte
Indice de maturit
Caractristiques physico chimiques Pesticides
Conditions de stockage dans l'unitFiche de suivi production Date de production
Quantit de matire premire
Quantit de produit fini obtenue Caractristiques physicochimiques et microbiologiques
Rendements de production
Lot de production Numro du tank
Numro de remplissage
Capacit du tank
Date dbut remplissage
Date fin remplissage
Quantit de produit fini stock
Numro de srie d'unit conditionne initialFiche de conditionnement
Code Traabilit
Lot de production
Date conditionnement
Code fournisseur emballage
Numro de srie initial
Nombre d'units conditionnes
Quantit conditionne
Volume unit
Numro de colis
Nombre d'units conditionnes par colis
Nombre de colis
Caractristiques organoleptiques
Marque
Dnomination du produit fini Adresse
Date limite de consommationRegistre fourniture du matriel demballage
Code fournisseur emballage
Fournisseur d'emballage
Date livraison emballage
Numro de lot
Type d'emballage
Migration globale
Migration spcifique Conditions de stockage dans l'unitFiche de suivi dhygine de lunit
-Date opration
-Type opration
-Equipement/Matriel
-Produit utilis
-Concentration d'application
-Numro du lot de produit
-Fournisseur du produit
-Oprateur
Fiche de contrle de lhygine de lunit
-Date de l'opration
-Point de contrle
-Critre de conformit
-Rsultat de contrle
-Ecart constat
-Action corrective
-Oprateur de contrle
Fiche de dsinfection de latelier-Date de l'opration
-Lieu dsinfecter
-Frquence
-Matriel utilis
-Produit utilis
-Concentration du produit
-Oprateur
Fiche de Fourniture du matriel demballage
-Code fournisseur emballage
-Fournisseur d'emballage
-Date livraison emballage
-Numro de lot
-Type d'emballage
-Migration globale
-Migration spcifique
-Conditions de stockage dans l'unit
Fiche de suivi de la maintenance des quipements
-Type de maintenance (Prventive/Curative)
-Date de l'intervention
-Heur de l'intervention
-Dure de l'arrt de la machine
-Equipement
-Numro d'identification
-Objet de l'intervention
-Rsultats
-Oprateur
Registre de contrle mdical du personnel de la production industrielle
-Nom Prnom
-Fonction/Tche
-Lieu de la visite mdicale
-Date de la visite mdicale
-Nom du mdecin habilit
-Rsultats
-Prescriptions
Fiche dhygine de leau
-Origine de leau
-Caractristiques physicochimiques et microbiologiques
Registre de constitution des palettes
-Code Expdition
-Numro de palette
-Code Traabilit
-Numro de colis
-Nombre de colis par palette
Registre dexpdition-Code Expdition
-Date d'expdition
-Destinataire
-Adresse
-Raison sociale
-Nombre de palettes
-Quantit expdie
-Transporteur
-Moyen de transport
-Matricule
-Condition de transport
-Heure sortie usineIndicateurs de Performance du processus Gestion de la Production Industrielle (voir liste en annexe)Ils prennent en compte deux entits savoir: lefficacit & lefficience.Efficacit
Efficacit productive: Respect des dlais dexcution dune commande
Quantits de ressources utilises (matires, facteurs de production)Flexibilit:Ractivit face une commandeComptitivit:Prix vente ; Qualit du produitEfficience
Efficience productive
Rendement du process (Taux dutilisation des machines)
Rendements matires (Taux de rebuts)Cots: Structure des cotsProductivit: Productivit apparente de la main duvreRentabilitProcessus Gestion de la Production IndustrielleLogigramme 1. Processus Gestion de la Production Industrielle
Les donnes ncessaires pour grer la production sont de plusieurs types :
Des donnes dcrivant les produits et leurs composants, la manire de les fabriquer, les ressources humaines et matrielles internes lentreprise ou externes lentreprise (clients, fournisseurs).
Ces donnes sont relativement stables et nvoluent qu la cration ou la modification des produits, des processus ou des ressources.
Des donnes ncessaires laccompagnement de lactivit de production, conduisant aux lancements de fabrication, aux commandes adresses aux fournisseurs... Ces donnes voluent en permanence avec lactivit de lentreprise.
Des donnes rsultant de lactivit passe. On peut ainsi contrler et analyser cette activit et affiner les donnes stockes.La fonction Gestion de production, largement dveloppe dans cet ouvrage, se trouve linterface de trs nombreux processus de lentreprise. Elle manipule de nombreuses informations et produit galement plusieurs documents :
Le dossier de fabrication accompagne les produits au cours de leur volution dans latelier.
Le bon de travail dcrit le travail raliser sur un poste donn. Il reproduit le libell et le mode opratoire de la phase considre de la gamme. Il sert aux suivis techniques (retour dinformation) et administratif (comptabilit analytique).
La fiche suiveuse, comme son nom lindique, suit les pices dun lot en fabrication. Elle va rcapituler lhistorique de la ralisation des pices et donner un compte rendu dexcution des diffrentes phases.
Le bon de sortie de magasin permet dobtenir les matires et composants ncessaires la production en indiquant les qualits et quantits dlivrer par le magasin.La gestion de production doit grer, dune part, les produits, composants et matires premires et, dautre part, les charges et capacits.Les donnes ncessaires la gestion dune production peuvent tre classes en trois familles que nous allons prciser :
Les donnes de base dcrivant le systme de production et les produits (fichiers articles, nomenclatures, postes de charges, gammes, outillages et fichiers fournisseurs, clients et sous-traitants)
;
Les donnes dactivit voluant avec lactivit de lentreprise (stocks et en-cours, commandes clients, lancement et suivi des ordres de fabrication...) ; Les donnes historiques rsultant de lactivit passe (cots de revient, livraisons, historique des mouvements de stocks...).
Commande client?
Flux pouss!
Oui
Non
Non
Oui
Mise jour tat des stocks
Engager la procdure de demande dapprovisionnement
Besoin de commande matires premire et composantes?
Vrification des stocks matire premire & Composantes
Inventaire des commandes clients/Analyse PIC-PDP
Suivi des flux matire-nergie sur la chane de production
Ordonnancement
-
Lancement
Rception-Manutention et/ou Magasinage matire premire et composantes
GESTION
DE LA PRODUCTION INDUSTRIELLE
Matire premire
Bilans- Compte de rsultat
Suivi des cots
Flux dinformation + Flux Matire
Flux dinformation
Consultation, commande
Objectifs strat2giques
EFFLUENTS & DECHETS
Stockage matires premires, composantes, produits finis, en-cours
SECURITE & ENVIRONNEMENT
Scurit, cologie
PRODUCTION VEGETALE
CONTROLE QUALITE
Contrle-Assurance qualit
MAGASIN
COMPTABILITE
DIRECTION GENERALE
CONTROLE DE GESTION
INFORMATIQUE
Embauche, formation, motivation
ACHAT-APPRO
Commandes offres,
COMMERCIAL
Sous Processus: Gestion de lordonnancement
MANUTENTION-LOGISTIQUE
Sous Processus: Gestion du suivi de la production
Production produits finis
Processus: Gestion de la Production Industrielle
Sous Processus: Planification des ressources
Besoin de produire?
Vrification des stocks produits finis
Plan de mise jour des stocks critiques
Plan de suivi de la Balance des matires & la Balance nergtique
Ordre de fabrication (O.F)
Registre dinventaire de magasin de produits finis bon-livrs, prts tre livrs, les rebuts, retourns
Registre de contrle qualitatif et quantitatif des matires premires & Composantes rceptionner
Registre de contrle et dinventaire des stocks matire premire & Consommables
Carnet de commande & PDP
Ordre dapprovisionnement (O.A)
Logigramme du sous processus 1: Gestion des matires
Acteurs Actions Documents Associs
CSPI
DCM
DPV
Magasinier
Achat-Appro.
CSPI
CSPI
DG
DCM
DAF
DCM
DPI
Magasinier
DAF
CSPI
DPV
Magasinier
Achat-Appro.
CSPI
DPV
Magasinier
Achat-Appro.
DG
DCM
DPI
CSPI
DPV
Magasinier
Achat-Appro.
Clients externes
FABRICATION
Maintenance
ENTRETIEN
Gamme, implantation, investissement
METHODE
Nomenclature, spcification,
ETUDE/R&D
Stockage matires premires, composantes, produits finis, en-cours
Traitement de linformation
Transport matires premires, composantes, produits finis
DRH
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