bab bater ting 1

PILIHAN 2

BATERBATER

Peruntukan masa:

1.5 Minggu

BATER Bater ialah adunan tepung dan

cecair seperti air, susu atau santan

Bater juga boleh digunakan untuk kuih tempatan

Telur dan lemak boleh dicampur dalam bater untuk menambahkan khasiat dan menyedapkan rasa

Jenis jenis bater

Bater cair- Konsistensinya

berkrim dan cair

Bater pekat- Konsistensinya berkrim

pekat. Ia boleh digunakan untuk

menyadur makanan

CONTOH MAKANAN DARIPADA BATER

Kuih Cara Berlauk

Kuih Talam

Kuih Lapis Ketayap

1

33

2

CONTOH MAKANAN DARIPADA CONTOH MAKANAN DARIPADA BATERBATER

Tepung Pelita Kuih Lompang

6 7

JADUAL MAKLUMAT MENGENAI BATER

JenisHasil

masakanBahan

Kaedah memasak

Kuih Lapis Tepung beras dan kelapa Mengukus

Kuih Kosui Tepung gandum dan gula . melaka

Mengukus

Kuih Tepung gandum, gula Ketayap melaka & daun pandan

Menggoreng tohor

Kuih Tepung beras, daun Lompang pandan dan kelapa

Mengukus

Bater Cair

Kuih Tepung beras & kacang Rengas Hijau

Menggoreng

Skon Titis Tepung gandum, susu . dan telur

Menggoreng tohor

Cucur Tepung gandum, udang Udang tauge dan daun kucai

Menggoreng

Bater Pekat

CECAIR YANG DIGUNAKAN UNTUK MEMBUAT BATER

Air untuk membuat bater penyadur/ kuih ketayap

Susu untuk membuat penkek manis dan skon titis

Santan untuk membuat kuih cara dan kuih lapis

SUKATAN ASAS BATER

JENIS SUKATAN ASAS

Bater Cair

100 gm tepung gandum

250ml cecair

1 biji telur

½ camca garam

Bater Pekat

100 gm tepung gandum

125ml cecair

1 biji telur

½ canca garam

LANGKAH LANGKAH MEMBUAT BATER

Ayak bahan kering Masukkan cecair Pukul bater

Campurkan baki cecair

Sesuaikan kepekatan bater

Kacau hingga sebati

Uji ingatan.....

Jenis bater ?Kaedah memasak?

KUIH KOSUI[kembali]

KUIH KETAYAP[kembali]

KUIH LAPIS[kembali]

CUCUR UDANG[kembali]

KUIH RENGAS[kembali]

PISANG GORENG[kembali]