bab 8 bater ting 1 ert
TRANSCRIPT
![Page 1: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/1.jpg)
BAB 8 : BATER
![Page 2: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/2.jpg)
PENGERTIAN BATER
Bater ialah campuran tepung dan cecair seperti air , susu atau santan
Berasal daripada perkataan Perancis Battre – bermaksud pukul
Telur dan lemak juga biasanya dicampur ke dalam bater untuk membaiki rasa dan menambah khasiat
![Page 3: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/3.jpg)
BATER CAIR Berkrim dan cair Juga dikenali sebagai bater penkek
atau lempeng Merebak dengan cepat sebagai
lapisan nipis jika dituang
Contoh : kuih lapis , kuih ketayap , kuih kosui , kuih cara , kuih lompang dan roti jala
![Page 4: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/4.jpg)
Sukatan Asas Bater Cair / Pekat
BATER CAIR
100 g tepung gandum
250ml cecair 1 biji telur ¼ camt. garam
BATER PEKAT
100 g tepung gandum
125ml cecair 1 biji telur ¼ camt. garam
![Page 5: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/6.jpg)
KUIH KETAYAP
![Page 7: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/7.jpg)
KUIH KOSUI @ KASWI
![Page 8: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 11: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/11.jpg)
BATER PEKAT Berkrim dan pekat Boleh digunakan untuk menyadur
makanan
Contoh : kuih rengas (kuih kacang/kuih kasturi) , cucur udang , pisang goreng dan lempeng kelapa
![Page 12: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/12.jpg)
PISANG GORENG
![Page 13: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/13.jpg)
KUIH RENGAS @ KASTURI @ KACANG
![Page 14: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/16.jpg)
PENYEDIAAN MAKANAN Bater yang baik – ayak ramuan
kering bersama dan pukul adunan hingga rata
Cecair digunakan dalam bater : Air – membuat bater penyadur dan kuih
ketayap Susu – membuat kuih manis dan skon
titis Santan – membuat kuih cara dan kuih
lapis
![Page 17: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/17.jpg)
ULANGKAJI
100 g tepung gandum250ml cecair1 biji telur¼ camt. garamSedikit air daun pandan
Antara kuih –muih berikut, yang manakah
menggunakan sukatan asas bater seperti di atas?
A kuih keladi C kuih ketayapB pisang goreng D kuih lapis
![Page 18: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/18.jpg)
Antara berikut, yang manakah dibuat daripada bater cair?
I kuih lompang III cucur udang
II kuih lapis IV kuih rengas
AI dan II C II dan IIIBI dan III D III dan IV
![Page 19: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/19.jpg)
Antara cara memasak berikut, yang manakah selalu digunakan untuk memasak bater?
I menggoreng tohor III mengukusII membakar IV menggoreng
minyak penuh
A I , II dan III C II , III dan IVB I , III dan IV D I , II , III dan IV
![Page 20: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/20.jpg)
Uji DiriHasil
masakanKaedah
memasakJenis bater
Kuih lapis
Kuih lompang
Kuih ketayap
Cucur udang
Kuih rengas
Kuih cara
![Page 21: Bab 8 Bater Ting 1 ERT](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061618/556be595d8b42a65458b465d/html5/thumbnails/21.jpg)
Hasil masakan
Kaedah memasak
Jenis bater
Kuih lapis Mengukus Bater cair
Kuih lompang
Mengukus Bater cair
Kuih ketayap
Menggoreng tohor Bater cair
Cucur udang
Menggoreng minyak banyak
Bater pekat
Kuih rengas Menggoreng minyak banyak
Bater pekat
Kuih cara Menggoreng tohor Bater cair
JAWAPAN