1 aminoácidos, proteínas y enzimas 16.6 enzimas 16.7 acción enzimática
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Aminoácidos, Proteínas y Enzimas
16.6 Enzimas
16.7 Acción Enzimática
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Enzimas son Catalizadores Biológicos
Las Enzimas son proteinasque
• Catalizza casi todas las reacciones químicas que ocurren en las células del cuerpo.
• Aumentan la velocidad de reacción reduciendo la energía de activación.
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El nombre de una enzima
• Usualmente termina en –asa.
• identifica la substancia que reacciona. Por ejemplo, lasucrasa cataliza la reacción de sucrosa.
• Describe la función de la enzima. Por ejemplo, las oxidasas catalizan la oxidación.
• Puede se un nombre común, particularmente para las enzimas digestivas, como la pepsina y tripsina.
Nombres de las Enzimas
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Las enzimas se clasifican por la reacción que cataliza.
Clase Tipo de Reacción Catalizada Oxidoreductasas Oxidación-reducciónTransferasas Transfiere grupos de átomosHidrolasas HidrólisisLiasas Añaden átomos/remueven átomos a
ode un enlace doble
Isomerasas Reordenan los átomosLigasas Usan ATP para combinar moléculas pequeñas
Clasificación de las Enzimas
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Correlacione el tipo de reacción con la enzima.
1) aminasa 2) dehidrogenasa
3) isomerasa 4) sintetasa
A. Convierte un ácido graso cis a trans.
B. Remueve 2 átomos de H para formar un enlace doble.
C. Combina dos moléculas para hacer un compuesto nuevo.
D. Añade NH3.
Repaso
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Correlacione el tipo de reacción con la enzima.
1) aminasa 2) dehidrogenasa
3) isomerasa 4) sintetasa
A. 3 Convierte un ácido graso cis a trans..
B. 2 Remueve 2 átomos de H para formar un enlace
doble.
C. 4 Combina dos moléculas para hacer un compuesto
nuevo.
D. 1 Añade NH3.
Solución
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El sitio activo de una enzima• es la región dentro de la
enzima que tiene la forma adecuada para la molécula que reacciona llamada substrato.
• contiene aminoácidos con grupos R que enlazan al substrato.
• Libera los productos cuando la reacción se completó.
Sitio Activo
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Reacción Catalizada por Enzimas
En una reacción catalizada por enzima
• un substrato se une al sitio activo.
• Se forma un complejo enzima-substrato (ES).
• Ocurre la reacción y los productos son liberados.
• una enzima se usa muchas veces.
E + S ES E + P
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Modelo “Lock-and-Key”
En el modelo “lock-and-key”, • El sitio activo tiene una forma rígida.• La enzima solamente enlaza substratos que caben
exactamente en el sitio activo.• La enzima es análogo a una cerradura (lock).• El substrato es la llave (key) que cabe en la
cerradura.
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Modelo “Induced-Fit”
En el modelo de “induced-fit”• La estructura de la enzima es flexible, no rígida.• La enzima y el substrato ajustan la forma del sitio activo
para enlazar al substrato.• el rango de especificidad de substrato aumenta.• La forma cambia mejorando la catálisis durante la
reacción.
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Ejemplo de Reacción Catalizada por Enzima
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Repaso
A. El sitio activo es(1) la enzima(2) una sección de la enzima(3) el substrato
B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima cuando el substrato se enlaza
(1) permanece igual(2) se adapta a la forma del substrato
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Solución
A. El sitio activo es
(2) una sección de la enzima
B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima cuando el substrato se enlaza
(2) se adapta a la forma del substrato
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Enzimas Diagnósticas
Las enzimasdiagnósticas• Determinan la
cantidad de daño en los tejidos.
• Cuando su nivel es elevado puede indicar daño o una enfermedad en un órgano en particular.
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Enzimas Diagnósticas
Los niveles de las enzimas CK, LDH, y AST
• son elevados después de un ataque cardiaco.
• se usan para determinar la severidad del ataque.
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Isoenzimas
Las Isoenzimas• catalizan la misma reacción en tejidos diferentes en
el cuerpo.• Se pueden usar para identificar el órgano o tejido
envueltp en el daño o enfermedad.• Como la lactato dehidrogenasa (LDH), la cual
convierte el lactato a piruvato, consiste de cinco isoenzimas.
• Como la LDH tiene una forma mas prevaleciente en el músculo del corazón y otra forma en el músculo esqueletal y el higado.
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Isoenzimas
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