1 aminoácidos, proteínas y enzimas 16.6 enzimas 16.7 acción enzimática

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Page 1: 1 Aminoácidos, Proteínas y Enzimas 16.6 Enzimas 16.7 Acción Enzimática

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Aminoácidos, Proteínas y Enzimas

16.6 Enzimas

16.7 Acción Enzimática

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Enzimas son Catalizadores Biológicos

Las Enzimas son proteinasque

• Catalizza casi todas las reacciones químicas que ocurren en las células del cuerpo.

• Aumentan la velocidad de reacción reduciendo la energía de activación.

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El nombre de una enzima

• Usualmente termina en –asa.

• identifica la substancia que reacciona. Por ejemplo, lasucrasa cataliza la reacción de sucrosa.

• Describe la función de la enzima. Por ejemplo, las oxidasas catalizan la oxidación.

• Puede se un nombre común, particularmente para las enzimas digestivas, como la pepsina y tripsina.

Nombres de las Enzimas

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Las enzimas se clasifican por la reacción que cataliza.

Clase Tipo de Reacción Catalizada Oxidoreductasas Oxidación-reducciónTransferasas Transfiere grupos de átomosHidrolasas HidrólisisLiasas Añaden átomos/remueven átomos a

ode un enlace doble

Isomerasas Reordenan los átomosLigasas Usan ATP para combinar moléculas pequeñas

Clasificación de las Enzimas

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Correlacione el tipo de reacción con la enzima.

1) aminasa 2) dehidrogenasa

3) isomerasa 4) sintetasa

A. Convierte un ácido graso cis a trans.

B. Remueve 2 átomos de H para formar un enlace doble.

C. Combina dos moléculas para hacer un compuesto nuevo.

D. Añade NH3.

Repaso

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Correlacione el tipo de reacción con la enzima.

1) aminasa 2) dehidrogenasa

3) isomerasa 4) sintetasa

A. 3 Convierte un ácido graso cis a trans..

B. 2 Remueve 2 átomos de H para formar un enlace

doble.

C. 4 Combina dos moléculas para hacer un compuesto

nuevo.

D. 1 Añade NH3.

Solución

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El sitio activo de una enzima• es la región dentro de la

enzima que tiene la forma adecuada para la molécula que reacciona llamada substrato.

• contiene aminoácidos con grupos R que enlazan al substrato.

• Libera los productos cuando la reacción se completó.

Sitio Activo

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Reacción Catalizada por Enzimas

En una reacción catalizada por enzima

• un substrato se une al sitio activo.

• Se forma un complejo enzima-substrato (ES).

• Ocurre la reacción y los productos son liberados.

• una enzima se usa muchas veces.

E + S ES E + P

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Modelo “Lock-and-Key”

En el modelo “lock-and-key”, • El sitio activo tiene una forma rígida.• La enzima solamente enlaza substratos que caben

exactamente en el sitio activo.• La enzima es análogo a una cerradura (lock).• El substrato es la llave (key) que cabe en la

cerradura.

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Modelo “Induced-Fit”

En el modelo de “induced-fit”• La estructura de la enzima es flexible, no rígida.• La enzima y el substrato ajustan la forma del sitio activo

para enlazar al substrato.• el rango de especificidad de substrato aumenta.• La forma cambia mejorando la catálisis durante la

reacción.

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Ejemplo de Reacción Catalizada por Enzima

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Repaso

A. El sitio activo es(1) la enzima(2) una sección de la enzima(3) el substrato

B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima cuando el substrato se enlaza

(1) permanece igual(2) se adapta a la forma del substrato

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Solución

A. El sitio activo es

(2) una sección de la enzima

B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima cuando el substrato se enlaza

(2) se adapta a la forma del substrato

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Enzimas Diagnósticas

Las enzimasdiagnósticas• Determinan la

cantidad de daño en los tejidos.

• Cuando su nivel es elevado puede indicar daño o una enfermedad en un órgano en particular.

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Enzimas Diagnósticas

Los niveles de las enzimas CK, LDH, y AST

• son elevados después de un ataque cardiaco.

• se usan para determinar la severidad del ataque.

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Isoenzimas

Las Isoenzimas• catalizan la misma reacción en tejidos diferentes en

el cuerpo.• Se pueden usar para identificar el órgano o tejido

envueltp en el daño o enfermedad.• Como la lactato dehidrogenasa (LDH), la cual

convierte el lactato a piruvato, consiste de cinco isoenzimas.

• Como la LDH tiene una forma mas prevaleciente en el músculo del corazón y otra forma en el músculo esqueletal y el higado.

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Isoenzimas

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