alimentazione, stili di vita e salute dei bambini - introduzione dei lavori - valerio de molli

Roma, 4 maggio 2010

Introduzione dei lavori

Valerio De Molli

Barilla Center for Food & Nutrition

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Indice

Che cosa è il Barilla Center for Food & Nutrition

Le attività del Barilla Center for Food & Nutrition

Perché un paper su crescita sana e nutrizione neibambini?


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La Missione dell’Advisory Board Barilla Center for Food & Nutrition

Il Barilla Center for Food & Nutrition è un centro di pensiero e propostedall’approccio multidisciplinare, nato con l’obiettivo di:

dare ascolto alle esigenze attuali ed emergenti della società sui granditemi legati al mondo della nutrizione e dell’alimentazione

individuare le tematiche fondamentali in relazione a persone,ambiente, scienza ed economia

raccogliere e analizzare le esperienze così come le conoscenze e lecompetenze più avanzate ad oggi disponibili a livello mondiale

sviluppare e rendere disponibili a tutti i maggiori opinion e decisionmaker proposte e raccomandazioni sul mondo dell’alimentazione edella nutrizione, al fine di favorire una vita migliore e un benesserediffuso e sostenibile per tutte le persone


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La Visione e gli Obiettivi dell’Advisory Board Barilla Center for Food & Nutrition

“Offrire una molteplicità di output e contributi ad alto contenutoscientifico e diventare nel tempo un prezioso strumento di

servizio alle Istituzioni, alla comunità scientifica, ai media e aicittadini, punto di incontro privilegiato tra chiunque abbia a

cuore l’alimentazione, l’ambiente, lo sviluppo sostenibile e lesue implicazioni sulla vita delle persone e della società, a livello

italiano ed internazionale”


5

La composizione dell’Advisory Board

Mario MontiJean-Paul Fitoussi

Joseph SassoonClaude Fischler

Barbara Buchner

Valerio De Molli

Economia

Ambiente

Medicina,Salute e

Nutrizione

Sociologia,Consumi eStili di vita

Regiacomplessiva,contenuti e

coordinamento

Umberto VeronesiCamillo Ricordi

Gabriele Riccardi

Guido BarillaMassimo Potenza

Barilla

Gruppo di LavoroThe European House-

Ambrosetti

ComitatoScientifico

Gruppo di lavoroBarilla


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I Macrotemi dell’iniziativa

Accessibilità al cibo(funzionamento dei

mercati delle materieprime, processi

distributivi su scalaglobale, ecc.)

Alimentazione esalute (malattie,prevenzione, stilialimentari, food

safety, ecc.)

Il ruolo dell’alimentazionenelle diverse culture,

religioni e società

Crescita sostenibile(gestione della risorsa-

acqua, ambiente,cambiamento climatico,

ecc.)


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Indice





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I Position Paper di Approfondimento del 2009 per ciascun Macrotema

Food forSustainable

Growth

Food forHealth

Food forCulture

Food for All

“La dimensione culturale del cibo”

“Le sfide della Food Security”

“Water Management”“Cambiamento Clima-

tico, Agricoltura eAlimentazione”

“Alimentazione e Salute”

ForumPrimo Forum Internazionale

sull’Alimentazione e la Nutrizione30 novembre – 1 dicembre 2009


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I Position Paper / Workshop di Approfondimento del 2010

Food forSustainable Growth

Food for Health

Food for Culture

Food for All

Parole chiave e valori della Mediterraneità

Il ruolo della biotecnologia nel food: un’analisi multidisciplinare

La doppia piramidealimentare eambientale

Tecnologiealimentari e

futuro del cibo

Workshop – 17 maggio 2010Scarsità delle risorse ecambiamento climatico:le priorità di intervento

Temimultidisciplinari

Workshop – 4 marzo 2010Sicurezza alimentare e Dieta

Mediterranea

Fattori economico-sociali allabase del benessere

Crescita sana e nutrizione neibambini: food e life-style

Workshop – ottobre 2010Functional Food

ForumSecondo Forum Internazionale

sull’Alimentazione e la NutrizioneMilano, 30 novembre - 1 dicembre 2010


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Indice





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Accesso al cibo1 2Vs.

Eccesso di cibo

148 milioni di bambinisottopeso

(minori di 5 anni nei Paesi in via di sviluppo)

155 milioni di bambinisovrappeso

(in età scolare nel mondo)


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“More than 17,000 children die of starvationevery day, one every five seconds.

Six million children a year.

This is no longer acceptable.

We must act.”

Ban Ki-moonSegretario Generale delle Nazioni Unite,

World Food Summit, Roma, 2009

ACCESSO al cibo 1

“Più di 17 mila bambini muoiono di fame ognigiorno, uno ogni cinque secondi. 6 milioni dibambini ogni anno. Non è più accettabile.Dobbiamo agire.”


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Bambini al di sotto dei 5 anni in condizioni di sottonutrizione(percentuali per regione, 2006)

Fonte: The Millenium Development Goals Report, UN 2008

46%

25%28%

13%

8%

6%

Nei Paesi in via disviluppo, i bambini incondizioni disottonutrizione sono il26% (148 milioni) deltotale

I bambini sottonutriti nel mondo (1/2)

7%

1

Latin America& theCaribbean

SouthernAsia

Eastern Asia

Western Asia

South-EsternAsiaSub-

SaharianaAfrica

NorthernAfrica


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Nei Paesi in via di Sviluppo circa 148 milioni di bambini al di sotto deicinque anni di età sono sottopeso a causa di carenze alimentari acute ocroniche; di questi 17 milioni di bambini nascono ogni anno sottopeso

Sempre nei Paesi in via di sviluppo, la malnutrizione causa il 53% (5,1 milioni)dei 9,7 milioni di decessi che si registrano tra i bambini al di sotto deicinque anni

Il 47,4% dei bambini in età pre-scolare è anemico*

Da uno a tre milioni di bambini muoiono, ogni anno, per la carenza divitamina A**

Il Sud-Est Asiatico in generale, e il continente indiano in particolare, sonole regioni del pianeta in cui sono più numerosi i bambini sottopeso

(*) L’anemia è causata da una diminuzione dell'emoglobina nel sangue, spesso dovuta a diminuzione del numero dei globuli rossi . E’causata da una serie di fattori, molto spesso da una carenza di ferro o vitamine.(**) La Vitamina A (betacarotene, retinolo, carotenoidi), è contenuta principalmente in verdure, soprattutto carote e frutta a colorazionegiallo-arancione (betacarotene) e nei cibi animali, latte, formaggio, burro, uova, formaggi (retinolo). Questa vitamina concorre a regolareuna serie di processi biologici fondamentali, quali la crescita, la vista, la capacità riproduttiva e la differenziazione cellulare.Fonte: World Food Programme 2008; “The State of the World's Children”, UNICEF, 2009; World Nutrition Situation 5th report”, UNStanding Committee on Nutrition, 2005

I bambini sottonutriti nel mondo (2/2) 1


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Nei Paesi avanzati, vi è un incremento generale dellaprospettiva di vita delle persone

I bambini di oggi beneficiano della possibilità di poter vivereancora più a lungo

ECCESSO di cibo

Affinché possano condurre la loro vita nel pienobenessere, è necessario porre la massima attenzionesulla prevenzione, fin dai primi anni di vita

2


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I bambini in età scolare obesi o sovrappeso nel mondo sono 155 milioni,pari al 10% del totale

In Europa sono in sovrappeso il 20% dei bambini, con picchi di un terzo inetà compresa fra 6/9 anni, di questi un terzo sono obesi

Oggi la prevalenza di obesità giovanile in Europa risulta essere 10 voltemaggiore rispetto agli anni ’70

In Italia, complessivamente si stimano oltre un milione e centomila bambinitra i 6 e gli 11 anni con problemi di obesità e sovrappeso: più di un bambinosu tre

Sempre in Italia, tra gli 8 e i 9 anni, quasi 24 bambini su 100 sono insovrappeso e oltre 12 sono obesi

Fonte: Organizzazione Mondiale della Sanità, 2008; Libro Bianco della Commissione Europeasull’Alimentazione, 2007; Istituto Superiore di Sanità, 2007; Pitzalis G., “Obesità in età evolutiva:educazione, diagnosi e strategie terapeutiche”

I bambini in sovrappeso nel mondo (1/2) 2


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11

14

14

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24

30

32

4

3

4

4

4

7

12

10

14

0 10 20 30 40 50

Slovacchia

Polonia

Svizzera

Repubblica Ceca

Francia

Irlanda

Italia

Portogallo

USA

Sovrappeso e obesità per Paese, bambini di 8/9 anni della 3° primaria(confronti internazionali* - dati in percentuale)

SovrappesoObeso

(*) Dati Italia 2008; USA 2005-06; Portogallo 2000-03; Irlanda 2000-01; Francia 2000; Svizzera 2002-03; Polonia2000; Slovacchia 2001Fonte: rielaborazione The European House-Ambrosetti da Istituto Superiore di Sanità, “OKkio alla SALUTE: sistemadi sorveglianza su alimentazione e attività fisica nei bambini della scuola primaria. Risultati dell’indagine 2008”

I bambini in sovrappeso nel mondo (2/2) 2


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21

19

19

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29

29

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6

4

7

8

7

7

9

7

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13

14

13

16

16

17

21

0 10 20 30 40 50

Valle d'Aosta

Friuli VG

Sardegna

Piemonte

Veneto

Lombardia

Trentino A.A.

Liguria

Emilia -Romagna

Toscana

Marche

Umbria

ITALIA

Lazio

Abruzzo

Puglia

Basilicata

Molise

Calabria

Sicilia

Campania

Sovrappeso

ObesoRipartizione nondisponibile *

(*) Dati stimatiFonte: rielaborazione The European House-Ambrosetti da Istituto Superiore di Sanità, “OKkio alla SALUTE: sistema disorveglianza su alimentazione e attività fisica nei bambini della scuola primaria. Risultati dell’indagine 2008”

Sovrappeso e obesità per Regione, bambini di 8/9 anni della 3°primaria nelle Regioni italiane

(dati in percentuale, 2008)

I bambini in sovrappeso in Italia (1/2) 2


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Sovrappeso e obesità per Regione, bambini di 8/9 anni della 3°primaria nelle Regioni italiani

(dati in percentuale, 2008)

(*) Dati stimatiFonte: Istituto Superiore di Sanità, “OKkio alla SALUTE: sistemadi sorveglianza su alimentazione e attività fisica nei bambini dellascuola primaria. Risultati dell’indagine 2008”

I bambini in sovrappeso in Italia (2/2) 2


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La scarsa attenzione al condurre una vita sana,adottando una dieta alimentaresbilanciata e uno stile di vita sedentario, genera effetti negativi, in termini didecessi e costi sanitari

Il costo della malnutrizione

Dati USA al 2008, UE al 2006 e Italia al 2006Fonte: rielaborazione The European House-Ambrosetti su dati FAO, WHO e UN

USA UnioneEuropea Italia

Cardiovascolari 313,5 mld € 192 mld € 21,8 mld €

Diabete 153,7 mld € 174 mld € 8,8 mld €

Tumori 151,1 mld € 56,6 mld € 6,7 mld €

Costi sanitari associatialle principali patologiecroniche

La prevenzione è prioritaria e necessariaper il benessere futuro

2


21

Obesità infantile negli USA: impatto economico

Il Medical Expenditure Panel Survey ha stimato che i bambini tra i 6 e i 19anni considerati obesi hanno generato costi sanitari incrementali rispetto aibambini con peso normale di:

194 dollari per visite ambulatoriali;

114 dollari per prescrizione di farmaci;

12 dollari per prestazioni d’emergenza;

Negli USA obesità e sovrappeso tra i giovani causano costi incrementaliper il sistema sanitario americano di 14,1 miliardi di dollari l’anno pervisite ambulatoriali, farmaci e medicina d’urgenza

Fonte: Trasande L.., Chatterjee S., “The Impact of Obesityon Health Service Utilization and Costs on Childhood”,Obesity, settembre 2009

2


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Costi e benefici degli investimenti in prevenzione

Ogni investimento inprevenzione produce nel

corso degli anni successiviun risparmio triplo in

trattamenti e cure

+1

-3

COSTI SANITARIPUBBLICI

Prevenzione

Trattamentie cure


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Spesa destinata alla prevenzione in alcuni Paesi OCSE (in % della spesa sanitaria), 2007

Fonte: Rielaborazione Ambrosetti su dati OECD Health Data, 2009

9,9%

1,7%

3,1%

6,9%

0,8%

0%

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

8%

9%

10%

Canada Francia Spagna Stati Uniti Italia

% spesa sanitaria pubblica


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L’esempio dell’investimento in prevenzione

Esiste una relazione inversa tra spesa in prevenzione e spese terapeutiche

Fonte: rielaborazione The European House-Ambrosetti su dati Oecd Health Data 2009

Un incremento dell’1% del rapporto spese in prevenzione/spesa sanitariadetermina una riduzione del 3% del rapporto spese terapeutiche/spesa sanitaria

Media semplice -3,0 x

Media pond. R2 -3,2 x

Media -3,1 x

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

55%

60%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12%

Spese prevenzione (% Spese Tot.)

Sp

ese

te

rap

eu

tich

e (

% S

pe

se

To

t.)

CANADA

OLANDA

SPAGNA

USA

FRANCIA


25

% SpesaSanitaria

1 mld € 1,3 mld € 1,6 mld € 1,9 mld €

0,6%

47,9%47,3%

40,2%

0%5%

10%15%20%25%30%35%40%45%50%

2005

2008

2011

2014

2017

2020

2023

2026

2029

2032

2035

2038

2041

2044

2047

2050

Prevenzione Acute Care Ospedaliera

4,1%

Il beneficio al 2050 di un incremento strutturale dell’1% nel rapporto spesein prevenzione su spesa sanitaria pubblica è stimato in 17,1 miliardi di euro,

pari a una riduzione dello 0,6% nel rapporto spesa sanitaria pubblica su PIL

Investimento in prevenzione e impatto sulla spesa medica in Italia

Fonte: The European House Ambrosetti,“Meridiano Sanità 2008”


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La prevenzione infantile: una strategia prioritaria

1. In Italia, i bambini di 8 e 9 anni che si trovano in una condizionedi sovrappeso e obesità sono il 36% del totale: 404.835 su1.124.543 bambini

2. Circa il 70% dei bambini obesi rimane anche da adulto inquesta condizione

Senza azioni incisive ed efficacitra 10 anni avremo

circa 280 mila nuovi adulti obesiFonte: rielaborazione The European House-Ambrosetti su dati ISTAT; Whitaker R.C., et al., “ Predicting obesity in youngadulthood from childhood and parental obesity”, New England Journal of Medicine, 1997


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La prevenzione infantile è il primopasso verso un futuro di benessere


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LA SALUTE DEI NOSTRI BAMBINI ÈNELLE NOSTRE MANI

alimentazione, stili di vita e salute dei bambini - introduzione dei lavori - valerio de molli

Education

okkio alla salute

sovrappeso nel mondo

nutrizione nei bambini

di sviluppo

european house

food

barilla center

spese tot