20.5 - crecimiento y nutricion

8/14/2019 20.5 - Crecimiento y Nutricion

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LA FORMA DE LEVADURA

CRECIMIENTO: Incremento en masa,agrandamiento de las clulas o ambas.

Esto ocurre en organismos UNICELULARES como levaduras yquitridios. Sntesis de citoplasma y divisin de nucleos.

VIDEO 1, 2 Y 5


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HONGOS DIMORFICOS

El dimorfismo se describe como la habilidad de muchos hongos decrecer como levadura o como micelio.Este dimorfismo ha sido muy estudiado debido a su potencialrelacin con la patogenicidad de hongos en humanos, asi como elvalor potencial que presentan para el entendimiento de los

mecanismos mediante el cual los hongos controlan la sintesis de lapared celular.


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Los hongos dimorficos estan presentes en los Basidiomycetes,Ascomycetes, Deuteromycetes y Zigomycetes, entre ellos encontramos

a algunas especies saprobias como Mycotypha spp., Aspergillus parasiticus, Mucorspp. y Aureobasidium pullulans. Tambienencontramos a patgenos de mamiferos como son Blastomycesdermatiditis, Histoplasma capsulatum, Criptococcus neoformans y

Sporothrix schenkii.

Los patgenos de mamferos USUALMENTE crecen como micelio en

cultivo a temperatura ambiente y como levaduras en los tejidos de loshuespedes. Un ejemplo tambin es Candida albicans un habitante usualde las cavidades externas en mamiferos que es levaduriforme, pero almomento en que invade los tejidos del huesped su crecimiento es

micelial.


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Histoplasma capsulatum creciendo en medio de cultivoagar sangre conteniendo tambin albumina,

gentamicina, cloranfenicol y ciclohexamida


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Histoplasma capsulatum. Macro ymicroconidios.

Histoplasma duboisiitambin conocido comola histoplasmosis Africana, es una micosiscronica que ataca pulmones, huesos y piel.

Blastomyces dermatiditis creciendo en

medio de cultivo a pesar de estar presenteel antifungico Cyclohexamida.

Blastomyces dermatiditis incubado a 37C.

Fase levaduriforme


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Sporothrix schenckii. Algunas cepas crecenprimero con tonos obscuros y otras

mantienen un color blanco, semejando la

fase levaduriforme

Sporothrix schenckii. Conversion de la

fase micelial a levaduriforme. 37C.

Sporothrix schenckii. Conidoforos con

microconidios.


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Candida albicans Fase levaduriforme y micelial


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Los cambios en el habito de crecimiento entre el levaduriforme y elmicelial esta controlado por factores ambientales.

PARA CAMBIAR A CRECIMIENTO LEVADURIFORME ENLAS SIGUIENTES ESPECIES TENEMOS LOS FACTORES ACONTINUACION CITADOS:

Especie temperatura C nutrientes atmosferaBlastomyces dermatiditis 37 -- --Paracoccidioides brasiliensis 37 -- --Sporothrix schenkii 37 aminoacidos 5% CO2

Histoplasma farciminosum 37 o mas -- 15-20% CO2H. capsulatum 37 o mas cisteina --Mucor rouxii -- -- anoxia y CO2Candida albicans -- glucosa o cisteina --

Aureobasidium pulullans -- NO3- o NO2- --


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EnBlastomyces yParacoccidioides el factordeterminante es la temperatura; tienencrecimiento levaduriforme a 37C y micelial

a 25C.

Sporothrix e Histoplasma requieren factores

de temperatura y nutrientes para desarrollarla fase levaduriforme.


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Los otros tres no necesitan o no dependen delcambio en la temperatura pero si de otros factores

como las fuentes de carbono u otros elementos o laausencia de oxigeno y presencia de CO2.

Existen otros aspectos del metabolismo celular queson alterados en los cambios entre las faseslevaduriforme y micelial. La correlacin que existeentre el metabolismo fermentativo y la morfologa

levaduriforme, asi como el metabolismorespiratorio y la morfologia micelial, es conocida, pero aun se mantienen algunos detalle

desconocidos.


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CRECIMIENTO MULTICELULAR

FORMACIN DE TEJIDOS

La mayoria de las estucturas fungicas macroscpicas estanformadas por agregacin de hifas, ya sea en estructuras u organoslineales (cordones, rizomorfos, esporomas o cuerpos fructferos) o

masas o cuerpos globosos (esclerocios y los cuerpos fructiferos oesporomas de algunos ascomicetos, basidiomicetos ydeuteromicetos).


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PLECTENQUIMA (gr.plektos = trenzado, entrelazado y enchyma =relleno)

PROSENQUIMA (gr.pros = cerca o que tiende a o hacia)

PSEUDOPARENQUIMA (gr.pseudo = falso y parenchyma = untipo de tejido vegetal)


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ESTRUCTURAS U ORGANOS LINEALES

CORDONES MICELIALES

RIZOMORFOS

ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTFEROS


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CORDONES MICELIALES

RIZOMORFOS


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MASAS O CUERPOS GLOBOSOS

ESCLEROCIOS

ESTROMAS

ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTFEROS


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PATRONES MORFOGENTICOSEl desarrollo de cualquier estructura multicelular en los hongos,requiere una modificacin o cambio del crecimiento normalinvasivo del micelio vegetativo. El entendimiento acerca delcambio que sufren las hifas est an en vas de estudio, ya quese ignora el proceso de control responsable de los cambios quese presentan en los patrones de crecimiento de dichas hifas. Laexistencia de informacin acerca del desarrollo de esporomas

es an fragmentada y resta mucho por investigar.


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FORMACIN DE ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTFEROS EN Coprinus.


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DESARROLLO DEL PRIMORDIO EN Coprinus cinereus


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Requerimientos ymetabolismo de los

principales elementos en

hongos


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ELEMENTOS ESENCIALES

Principales requerimientos de nutrientes en hongos.

PDA EMA HMA

Ricos en CARBOHIDRATOS

FUENTES DE:-CARBONO

-NITROGENO-FOSFORO-MACRO Y MICRONUTRIENTES


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FACTORES DE CRECIMIENTO

BITICOS Y ABITICOS

cuales?


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METABOLISMO

PRIMARIO Y SECUNDARIO


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LOS HONGOS POSEEN UN METABOLISMOHETEROTROFO SEMEJANTE AL DE OTRAS

CELULAS EUCARIOTAS

LOS NUTRIENTES COMPLEJOS SON DIGERIDOS

MEDIANTE EXOENZIMAS LIBERADAS ALMEDIO, Y POSTERIORMENTE ABSORBIDOS

LA GLUCOLISIS SEGUIDA DE LARESPIRACION AEROBIA (CICLO DE KREBS)CONSTITUYE LA VIA HABITUAL PARA LAOBTENCION DE ENERGIA A PARTIR DE LA

GLUCOSA


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LA GRAN MAYORIA DE LOS SERES VIVOS

DEGRADAN LA GLUCOSA POR ESTA VIA.

ESTA INVOLUCRADA LA CONVERSION DE

LA GLUCOSA EN 2 MOLECULAS DE

PIRUVATO, LO QUE RESULTA EN LA

PRODUCCION DE 2 MOLECULAS DE ATP

GLUCOLISIS


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VIA DE LA GLUCOLISIS

TAMBIEN LLAMADA VIA

Embden-Meyerhof OCURRE EN LA MATRIZ

CITOPLASMATICA TANTO DEECUCARIONTES COMO DEPROCARIONTES


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RESULTADO DE LA GLUCOLISIS

glucosa + 2ADP + 2Pi+ 2NAD+

2 piruvato + 2ATP + 2NADH + 2H+

CICLO DE KREBS


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Molecula de

alta energia

oxidacion y

descarboxi-lacion

oxidacioncompleta y

degradacion

Formacion deNADH

La energiaconduce ala condensaciondel grupo acetilcon eloxaloacetato

Fosforilaciona nivel desubstrato

oxidacion formacion deNADH yFADH2

CICLO DE KREBS


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LEVADURAS Y OTROS MICROORGNISMOS FERMENTAN LAGLUCOSA A ETANOL Y CO2 EN UN PROCESO DE 2 REACCIONES

EL PIRUVATO SE DESCARBOXILA A ACETALDEHIDO POR LA PIRUVATO

DESCARBOXILASA

LA ALCOHOL DESHIDROGENASA USA EL NADH PARA REDUCIR EL

ACETALDEHIDO A ETANOL Y FORMAR NAD+

Fermentacion Alcoholica


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O

-O

CH3

O CO2

H3C

O

H

H3C CH2

OH

pyruvatodecarboxilasa

NADH NAD+

alcoholdeshydrogenasa

piruvato acetaldehidoetanol


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Exoenzimas fngicas y lanutricin por absorcin


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Clasificacin de las Enzimas

Biolgicamente hablando, las enzimas sonclasificadas en endoenzimas(intracelulares) yexoenzimas (extracelulares).

Endoenzimas actuan dentro de la clula y

transforman el alimento que ya fue introducido a laclula en compuestos que seran utilizados en elmetabolismo de la misma.

Exoenzimasson producidas y excretadas de la

clula. stas transforman substratos orgnicos talescomo azucares, proteinas, grasas y los conviertenen compuestos, los cuales pueden ser absorbidos atraves de la pared celular (glucosa, aminocidos,

acidos organicos, alcoholes)


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