інформація та поради для пацієнтів, які проходять курс променевої терапії і хіміотерапії

Добре харчування піД час лікувального курсу

Програма «Рак виліковний»Перша і єдина в Україні масштабна програма надання допомоги онкологічним хворим, спрямована на поліпшення якості діагностики та лікування пацієнтів за допомогою новітнього устаткування та впровадження світових стандартів лікування раку.

Це найбільша інвестиція у розмірі 315 мільйонів гривень у розвиток держав-ної онкологічної служби України.

Географія програми: Київ, Донецьк, Львів, Рівне, Тернопіль, Хмельницький, Івано-Франківськ, Луцьк, Ужгород, Чернівці.

У рамках програми Фонд Ріната Ахметова «Розвиток України»

• Надає людям можливість отримувати якісну діагностику та лікування від-повідно до світових стандартів за місцем проживання – у регіонах

• Розвиває в Україні радіологію – важливий напрям у лікуванні раку, пока-заний пацієнтам у 60-70% випадків (за даними ВООЗ)

• Сприяє розвитку професійного рівня лікарів для покращення якості по-слуг пацієнтам

ВступУсім потрібна збалансована ді-єта для збереження та зміцнення здоров’я. Однак, дотримуватись її буває важко, якщо ви хворі або втратили апетит. Втрата ваги може бути загальною проблемою під час хвороби або лікування.

Якщо вам вдається підтримувати або збільшувати вагу, тоді, збіль-шивши харчову цінність дієти, ви:

• почуватиметесь сильнішими• зможете протистояти інфекції• будете краще переносити ліку-вання

У цій брошурі ви знайдете пора-ди щодо:

• загальних проблем харчування• ідей, як збагатити вашу дієту ка-лоріями і протеїнами (білками)• харчових добавок

Спробуйте застосувати деякі нижчеподані ідеї, щоб визначити, яка з них вам підходить.

Зауважте, деякі поради, що подаються у цій брошурі, можливо, не підійдуть пацієнтам-діабетикам.

Загальні проблеми харчуванняПоганий апетит

Спробуйте часто й малими порціями вживати страви і закуски.

Намагайтесь вживати поживну їжу через кожних декілька години.

Спробуйте вживати їжу малими порціями або користуйтесь меншою тарілкою, щоб не пере-

їдати.

Страви в холодному вигляді можуть легше прийматись, наприклад, холодне м’ясо, картопля, макаронні вироби.

Часто м’яку їжу легше споживати, наприклад, картопляну запіканку з м’ясом, яєчню.

Якщо ви втомлені, тоді зможете насо-лодитись їжею, яку приготував хтось інший.

Щоб отримати максимальну користь, на-магайтесь споживати більше їжі в такі мо-

менти, коли ви краще почуваєтесь.

Відпочивайте перед споживанням страв і не поспішайте під час їжі. Дуже мала кількість алко-

голю (якщо це дозволено) або трохи свіжого повітря можуть стимулювати ваш апетит.

Вживання рідин під час їжі може вас переситити, тому, можливо, ви захочете пити після страв.

Якщо ви палите, ваш апетит і смакові відчуття покращаться, коли Ви покинете цю звичку.

Зміна смаку

Уникайте неприємної на смак їжі.

Гостра і сильно приправлена їжа може більше смакувати, напри-клад, з лимоном, м’ятою і приправами каррі.

Спробуйте альтернативи м’ясу, наприклад, дичину, рибу, яйця, сир, боби, горіхи і зернобобові культури.

Маринуйте м‘ясо у вині, фруктових соках, соєвому або солодко-кислих соусах.

Спробуйте пити молоко, фруктовий сік або фруктові/трав’яні чаї, якщо чай і кава вам не смакують.

Біль у роті та горлі

Уникайте занадто гарячої або холодної їжі та напоїв.

Деякі гострі, солені або кислі страви можуть створювати диском-форт, наприклад, екстракти дріжджів, соуси каррі, чілі, апельси-ни, помідори.

Зосередьтесь на споживанні м’якої, вологої їжі, наприклад, карто-пляного пюре, картопляно-м’ясної запіканки, риби в соусі, супу з тертим сиром, яєчні з тертим сиром, йогурту (не пробіотичні типи, якщо ви проходите курс хіміотерапії, оскільки вони містять живі бактерії).

Зберігайте вологість їжі, додавши ще масла, соусу, підливки, сме-тани, згущеного молока.

Суха або груба їжа (наприклад, тости, сухе печиво) може подраз-нювати ротову порожнину.

Можливо вам буде корисно пити через соломинку.

Сухість у роті

Часто і маленькими ковтками пийте такі напої, як фруктовий сік, воду, мо-лочні та газовані напої.

Зволожуйте їжу за допомогою підлив-ки, соусів, сметани, згущеного молока або вершкових супів.

Карамелі або льодяникові карамелі зі смаком м’яти можуть стимулювати ви-ділення слини.

Нудота

Їжте малими порціями протягом дня.

Уникайте різких запахів, запах холод-ної їжі та напоїв зазвичай слабший.

Уникайте жирної і гострої їжі.

Імбир може полегшити помірну нудо-ту, наприклад, імбирний чай, пиво, пе-чиво.

Сухий тост або печиво можуть заспо-коїти ваш шлунок, подібно до солоної

їжі, наприклад, чіпсів, марміту, супу і солоного печива.

Намагайтесь багато пити. Можуть допомогти холодні газовані на-пої.

Як збагатити вашу дієту калоріями і протеїнамиЖири і цукор додають енергії і смаку до їжі. Протеїни (білки) важливі для загоєння ран і сили м’язів.

Молоко

Спробуйте вживати цільне незбиране молоко.

Додавайте молоко до чаю, кави, молочного кок-тейлю або каші.

Додайте згущеного молока до свіжих або консер-вованих фруктів, вівсянки чи круп’яної каші, та-кож до супів і желе.

Масло і маргарин

Уникайте маложирних, дієтич-них або низькокалорійних продуктів.

Намащуйте масло товстим шаром на хліб, тост, кекс до чаю, здобну булочку.

Додавайте масло чи маргарин до вареної картоплі / картопляного пюре, овочів та соусів.

Використовуйте олію для приготування їжі, якщо ви її нормально переносите.

Сир

Посипайте тертим сиром макаронні страви, супи, запіканки з рисом та ово-чами, тушковану квасолю, консервовані спагеті, картоплю та овочі.

Додавайте сир до соусів.

Накладайте жирний сир на звичайне пе-чиво або крекер.

Додавайте сир до бутербродів.

Сметана

Додавайте сметани до круп’яної каші, ві-всянки, запіканки з рисом та овочами, со-усів, картопляного пюре, пудингів, а та-кож до консервованих і свіжих фруктів.

Цукор

Уникайте діабетичних та дієтичних про-дуктів.

Якщо вам подобаються солодкі страви, додавайте цукор до круп’яних страв і на-поїв.

Закуски

Якщо у вас поганий апетит, ви почува-єтесь втомленим або вас трохи нудить (погане самопочуття), спробуйте вжива-ти менші порції із регулярними закуска-ми між прийомами їжі.

Кілька порад щодо закусок:

• молочні напої• жирний йогурт (густий і вершковий) • молочні пудинги, мус• морозиво, бісквіт, просочений вином та залитий збитими

вершками, торти, печиво• чіпси, горіхи, цукерки, шоколад• сирні кубики• харчові добавки (за рецептом або без нього)

Поради щодо страв/закусокВи можете скористатися деякими з поданих нижче порад:

Сніданок

Фруктовий сік.Вівсяна каша з молоком.Круп’яна каша з молоком та цукром.Яєчня – додайте сметани, тертого сиру.Тост з маслом, джемом, медом чи повидлом.

Ранок

Чай / кава або молочний на-пій з печивом.

Основний прийом їжі

Перші страви.М’ясо/риба/яйця/сир/боби / (спробуйте смажену страву, до-дайте сметани до запіканки з рисом та овочами).Картопля, рис, макарони, хліб (додайте масла або сметани до картоплі, сиру до макаронів).Овочі з маслом або салат.

Полуденок

Яйця або тост із сиром. Крекер із сиром. Яйця-пашот або варені яйця. Бутерброд з м’ясом, рибою, яйцем, салатом або сиром.

Десерти

Рисовий пудинг, манна каша (додайте сметани). Бісквіт.Фрукти.Йогурт.

Серія видань та методичних рекомендацій

Про захворювання молочних залоз

Догляд за шкірою і променева терапія інформація та по-ради для пацієнтів

Добре харчування під час лікувального курсу(інформація та поради для пацієнтів, які проходять курс променевої терапії і хіміотерапії)

Боротьба з втомою - інформація та поради для пацієнтів

Променева терапія - інформація та поради для пацієнтів

Ця брошура є адаптованим перекладом відповідного матеріалу для пацієнтів, що розповсюджується у Musgrove

Park Hospital, Великобританія