تعالیتعالی باسمهباسمه

وتنظیم : وتنظیم :تهیه تهیهبدری بدری علیرضا علیرضا

زراعت ارشد زراعت كارشناس ارشد كارشناس

ترویج هماهنگی مديريت شناس ترویج كار هماهنگی مديريت شناس كارالبرز استان البرز كشاورزي استان كشاورزي

زمینی : سیبنام با و Solanaceae تیره سیب Solanum واز

جنس از زمینیشود می شناخته .Potato انگلیسی نام با و

S.tuberosum علمی

های تیره زیر به این خود اساس که میشود تقسیم این متعددی اساس که میشود تقسیم متعددی Solanaceae

تیره

شده تولید فعال های گرده در موجود تفاوتهای و جنین فرم بندی شده تقسیم تولید فعال های گرده در موجود تفاوتهای و جنین فرم بندی تقسیم

مشخصه اورنیدتین گروه آلکالوئیدهای ویژه به آلکالوئید وجود و مشخصه است اورنیدتین گروه آلکالوئیدهای ویژه به آلکالوئید وجود و است

باشد می تیره این به متعلق باشد گیاهان می تیره این به متعلق .. گیاهانحدود که شود می شامل آن 1200را از بسیار گونه های گونه Solanum

جنسجنس ، زمینی سیب شامل آن زراعی های گونه و است شده شناخته کنون ، تا زمینی سیب شامل آن زراعی های گونه و است شده شناخته کنون تا

باشد می گوجه و باشد بادمجان می گوجه و . .بادمجانبه جنس به این جنس تقسیم 66این بخشهایی به ازآنها کدام هر و شده تقسیم جنس تقسیم زیر بخشهایی به ازآنها کدام هر و شده تقسیم جنس زیر

شوند شوند می میکنند می تولید غده که کنند گیاهانی می تولید غده که جنس دردر گیاهانی جنس زیر قرارقرار Hyperba sathrumHyperba sathrumزیر

زیربخش گیرندگیرند می می به خود جنس زیر این زیربخش و به خود جنس زیر این . TuberariumTuberarium و شود می . تقسیم شود می تقسیم

جنس جنس زیر بند ) H.SH.Sزیر بند باال به قاعده قسمت از که بند بند دهنده گل ساقه بند ) با بند باال به قاعده قسمت از که بند بند دهنده گل ساقه با) باشد (می باشد می

. گردد می مشخص غده وجود همچنین و زیاد بسیار سلولهای با کرک وجود .و گردد می مشخص غده وجود همچنین و زیاد بسیار سلولهای با کرک وجود وکه است ها سری به مربوط واقع در بخشها زیر بعدی که تقسیمات است ها سری به مربوط واقع در بخشها زیر بعدی 2727الی الی 1717تقسیمات

سری سری آنها بین در که شده شناسایی کنون آنها تا بین در که شده شناسایی کنون دارد . TuberosaTuberosaتا را اهمیت دارد . بیشترین را اهمیت بیشترین

تمام پیدایش محل و منشاء که باشد می تابستانه یکساله گیاهی زمینی تمام سیب پیدایش محل و منشاء که باشد می تابستانه یکساله گیاهی زمینی سیبباشد می آمریکا قاره گونه این باشد جنسهای می آمریکا قاره گونه این . . جنسهای

در غده تشکیل با ارتباط در تیره این های گونه گیری در بکار غده تشکیل با ارتباط در تیره این های گونه گیری بکار. باشد می بادمجان و فرنگی گوجه در سته و زمینی .سیب باشد می بادمجان و فرنگی گوجه در سته و زمینی سیب

و دارند چسبیده هم به کوتاه پرچم پنج زمینی سیب در در گلهادر کاسبرگها و می گلبرگها هم به متصل قسمتی پنج آن

باشد می سته اش میوه و بوده ای برچه دو آن تخمدان و باشندجنس در میوه کلی بطور و نماید می دانه زیادی تعداد تولید که

solanum دارد وجود گوشتی ضخیم جفت نوعی و بوده ستهمیشود تشکیل دانه زیادی تعداد آن روی بر . .که

رقم به بسته گلها رقم رنگ به بسته گلها ارغوانی رنگ ، قرمز ، سفید از استفاده موردمباشد متغییر بنفش .. تا

زمینی سیب : :اکولوژیاز چیز نا مقدار به بار اولین برای زمینی از سیب چیز نا مقدار به بار اولین برای زمینی سیبهای . زمینی سیب شد آورده اسپانیا به های . آمریکا زمینی سیب شد آورده اسپانیا به آمریکا

زیرگونه به مربوط شده داده زیرگونه انتقال به مربوط شده داده AndigenaAndigenaانتقالاز . تیپ این دشت قرار سوالنوم گونه در که از . بوده تیپ این دشت قرار سوالنوم گونه در که بوده

کوتاهی روز با ارتباط در پریودیسم فتو کوتاهی نظر روز با ارتباط در پریودیسم فتو نظرنسبت و بود کرده پیدا سازگاری پیدایشش نسبت مناطق و بود کرده پیدا سازگاری پیدایشش مناطق

که بطوری دادند نشان حساسیت پریودیسم فتو که به بطوری دادند نشان حساسیت پریودیسم فتو بهرا زایشی مرحله فقط نه اروپا بلند روز را شرایط زایشی مرحله فقط نه اروپا بلند روز شرایط

گذار اثر نیز غده تشکیل در بلکه داد قرار تاثیر گذار تحت اثر نیز غده تشکیل در بلکه داد قرار تاثیر تحت . قرن در لذا شد نمی تشکیل غده xاصٌآل xبعضا و . بود قرن در لذا شد نمی تشکیل غده xاصٌآل xبعضا و بود

اقلیمی 1818 شرایط در سلکسیون انجام از اقلیمی بعد شرایط در سلکسیون انجام از بعدتحمل را بلند روزهای که فرمهایی ، معتدل تحمل مناطق را بلند روزهای که فرمهایی ، معتدل مناطق

روز به سازگاری و تطابق این آمد بوجود روز میکرد به سازگاری و تطابق این آمد بوجود میکردانجام غده تشکیل با دررابطه اینکه بر عالوه انجام بلندی غده تشکیل با دررابطه اینکه بر عالوه بلندی

هم گیاه ظاهری شکل با رابطه در بلکه هم گرفت گیاه ظاهری شکل با رابطه در بلکه گرفتساقه ) یعنی گرفت ساقه ) صورت یعنی گرفت و stolonstolon صورت شده و کوتاه شده کوتاه

شدند تر درشت ولی شده کم تعدادشان نیز ها شدند غده تر درشت ولی شده کم تعدادشان نیز ها غدهسرتاسر( در زمینی سیب زراعت ترتیب بدین سرتاسر( و در زمینی سیب زراعت ترتیب بدین و

. آمریکا شمالی مناطق در بعدها یافت رواج . اروپا آمریکا شمالی مناطق در بعدها یافت رواج اروپاکرد . پیدا انتشار کرد . هم پیدا انتشار هم

های ازکوهپایه آمریکا قاره کشف پی در که گیاه های این ازکوهپایه آمریکا قاره کشف پی در که گیاه اینگیاه بعنوان ابتدا بود شده برده اروپا به جنوبی گیاه آمریکای بعنوان ابتدا بود شده برده اروپا به جنوبی آمریکایدر آلکالوئیدها کاهش از پس که شد می مصرف در داروئی آلکالوئیدها کاهش از پس که شد می مصرف داروئی

قرن 1717قرن قرن در و شد مصرف تغذیه بعنوان ایرلند قرن در در و شد مصرف تغذیه بعنوان ایرلند به به 1818در . یافت انتشار اروپا . تمام یافت انتشار اروپا تمام

نقشش اهمیت اهمیت نقشش و پی و در زراعی محصول بعنوان زمینی پی سیب در زراعی محصول بعنوان زمینی سیبزمینی سیب زمان آن شرایط تحت و بود جمعیت زمینی افزایش سیب زمان آن شرایط تحت و بود جمعیت افزایش

. شد می محسوب باال عملکرد با محصولی .بعنوان شد می محسوب باال عملکرد با محصولی بعنوان

عرض در زمینی سیب اصالحی تغییرات کلی عرض بطور در زمینی سیب اصالحی تغییرات کلی 200200بطوراخیر اخیر سال به صورتصورتسال گیاه این سازگاری باعث و به گرفته گیاه این سازگاری باعث و گرفته

گردیده مشخص و معیین روزهای طول با مختلف گردیده مناطق مشخص و معیین روزهای طول با مختلف مناطقعرض با مناطق در شده باعث که بطوری عرض است با مناطق در شده باعث که بطوری است

. شود زراعت نیز باال .جغرافیایی شود زراعت نیز باال جغرافیایی

ایران وارد شاه فتحعلی توسط بار اولین برای زمینی ایران سیب وارد شاه فتحعلی توسط بار اولین برای زمینی سیب ، اردبیل ، آذربایجان ویژه به نقاط اکثر در امروزه و ، شد اردبیل ، آذربایجان ویژه به نقاط اکثر در امروزه و شد

. ... شود می کشت و زنجان ، همدان ، .اصفهان ... شود می کشت و زنجان ، همدان ، اصفهان

سیب کشت زیر سطح ، فائو گزارش اساس سیب بر کشت زیر سطح ، فائو گزارش اساس برسال طی جهان در سال زمینی طی جهان در 1959742019597420حدود حدود 20002000زمینی

تولید میانگین با تولید هکتار میانگین با است . 4/164/16هکتار بوده هکتار در است . تن بوده هکتار در تن ، هند ، اکراین ، روسیه ، چین کشورهای ترتیب به ، و هند ، اکراین ، روسیه ، چین کشورهای ترتیب به و

تولید و کشت زیر سطح باالترین آمریکا و تولید لهستان و کشت زیر سطح باالترین آمریکا و لهستان. باشند می دارا جهان در .را باشند می دارا جهان در را

زمینی سیب کشت زیر سطح ، فائو آمار اساس زمینی بر سیب کشت زیر سطح ، فائو آمار اساس براخیرحدود سالهای در ایران اخیرحدود در سالهای در ایران هکتاربا هکتاربا 150000150000در

حدود متوسط حدود عملکرد متوسط .7/207/20عملکرد باشد می هکتار در .تن باشد می هکتار در تن

گیاهی : گیاهی :خصوصیات خصوصیاتاصلی ساقه چند یا یک با ای بوته یکساله گیاهی زمینی اصلی سیب ساقه چند یا یک با ای بوته یکساله گیاهی زمینی سیب . از آن ساقه ارتفاع کند می رشد ایستاده بصورت و باشد . می از آن ساقه ارتفاع کند می رشد ایستاده بصورت و باشد می

و 150150تا تا 6060 رقم به آن رشد دوره طول و است متغییر و سانتیمتر رقم به آن رشد دوره طول و است متغییر سانتیمتراز و داشته بستگی تولید از شرایط و داشته بستگی تولید باشد . 66تا تا 33شرایط می متغییر باشد . ماه می متغییر ماه

انواع که است تتراپلوئید و دیپلوئید نوع دو دارای زمینی انواع سیب که است تتراپلوئید و دیپلوئید نوع دو دارای زمینی سیبروز شرایط در هم و کوتاهی روز شرایط در هم پلوئید روز تترا شرایط در هم و کوتاهی روز شرایط در هم پلوئید تترا

÷ در فقط لوئید دی انواع ولی دارند را غده تولید امکان ÷ بلندی در فقط لوئید دی انواع ولی دارند را غده تولید امکان بلندیکند . می غده تولید کوتاهی روز کند .شرایط می غده تولید کوتاهی روز شرایط

( بذر از استفاده جنسی روش به هم گیاه تکثیراین و ) کاشت بذر از استفاده جنسی روش به هم گیاه تکثیراین و کاشت ) بذری ( ) غده از استفاده جنسی غیر روش به وهم ( حقیقی بذری ( ) غده از استفاده جنسی غیر روش به وهم حقیقی

حقیقی بذر طریق از تکثیر و کاشت اما باشد می پذیر حقیقی امکان بذر طریق از تکثیر و کاشت اما باشد می پذیر امکانبه به که و T.P.ST.P.Sکه داشته اصالحی جنبه باشد می معروف و نیز داشته اصالحی جنبه باشد می معروف نیز

. نماید می همگن نا های غده تولید .معموال� نماید می همگن نا های غده تولید معموال�ساقه انتهای ناحیه در غذایی مواد تجمع از زمینی سیب ساقه غده انتهای ناحیه در غذایی مواد تجمع از زمینی سیب غده

غده ) ( . پس آید می بوجود ناحیه این رشد و ریزوم زمینی غده ) ( . زیر پس آید می بوجود ناحیه این رشد و ریزوم زمینی زیر. است یافته شکل تغییر و شده متورم های میانگره با ساقه .یک است یافته شکل تغییر و شده متورم های میانگره با ساقه یک

با آید می د جو بو حقیقی بذر از که ای بوته در ریشه با سیستم آید می د جو بو حقیقی بذر از که ای بوته در ریشه سیستمدر که بطوری است متفاوت آید می بوجود غده از که ای در بوته که بطوری است متفاوت آید می بوجود غده از که ای بوته

بوته در ولی بوده راست ریشه حقیقی بذر از حاصل بوته بوته در ولی بوده راست ریشه حقیقی بذر از حاصل بوتهساقه گره هر واز باشد می بجا نا و افشان بذری ازغده ساقه حاصل گره هر واز باشد می بجا نا و افشان بذری ازغده حاصل

. آید می بوجود قطر کم ریشه چندین . اصلی آید می بوجود قطر کم ریشه چندین اصلی

به نسبت و یافته مشاء اصلی ساقه روی از مطبق بصورت ها به ریشه نسبت و یافته مشاء اصلی ساقه روی از مطبق بصورت ها ریشهنمایند . می اقدام خاک مختلف اعماق از غذایی مواد و آب نمایند . جذب می اقدام خاک مختلف اعماق از غذایی مواد و آب جذب

حدود تا ها ریشه اعظم حدود قسمت تا ها ریشه اعظم در 3030قسمت بخوبی شدن سبز از پس در روز بخوبی شدن سبز از پس روزوجود عدم و خاک باالی رطوبت صورت در و نمایند می نفوذ وجود خاک عدم و خاک باالی رطوبت صورت در و نمایند می نفوذ خاک

یابند . می ادامه رشد دوره اواخر تا معموال� ، دیگر رشدی یابند .محدودیت می ادامه رشد دوره اواخر تا معموال� ، دیگر رشدی محدودیتپذیری نفوذ شرایط به بسته زمینی سیب در ریشه عمق پذیری حداکثر نفوذ شرایط به بسته زمینی سیب در ریشه عمق حداکثر

به به خاک در 100100خاک جذبی فعالیت بیشترین ولی رسد می در سانتیمتر جذبی فعالیت بیشترین ولی رسد می سانتیمتر. 6060محدوده محدوده تا ریشه عرضی توسعه گیرد می صورت . سانتیمتری تا ریشه عرضی توسعه گیرد می صورت 4545سانتیمتری

. باشد می پذیر امکان مادری غده . سانتیمتری باشد می پذیر امکان مادری غده سانتیمتری

زمینی : سیب بوته عمومی زمینی :شمای سیب بوته عمومی شمای

زمینی : سیب غده زمینی :مشخصات سیب غده مشخصات ) ( ) ( محل قائده دیگر وانتهای ساقه انتهایی جوانه غده راس غده انتهای یک در

باشد می زمینی زیر ساقه به غده اتصالباشد می گوناگونی اشکال و پوست رنگ دارای رقم به بسته ها . .غده

می دیده رفته فرو نقاط صورت به که باشند می چشمهایی دارای غده. باشند می ساقه های گره حاصل و شوند

دارد . قار ابرو یا برگ اثر بصورت نیافته رشد برگ یک کنار در چشم هرشود می زیادتر بتدریج قاعده سمت به راس طرف از ها میانگره فاصله

. باشد می زیادتر راس ناحیه در چشمها تراکم پس

زمینی : سیب عرضی زمینی :برش سیب عرضی برش

شدن مسن با که باشد می انتهایی غالبیت دارای غده راسی جوانهکند می نقصان بتدریج فیزیولوژیک

ارقام ) ( در که باشند می خواب دوره درمانسی دوره دارای رقم به بسته ها غدهاز . 15تا 8مختلف است شده گزارش هفته

را رسیدن دوره قدر هرچه که شود می ظاهر رسیدگی مرحله در رکود دوره. شود می کم درمانسی کنیم طوالنی

از غده شدن مسن با که است بازدارنده مواد یکسری خواب دوره عامل. شود می کم مقدارشان

از توان می شوند می تنفس افزایش باعث که اکسیژن میزان و دما افزایش باکننده تنظیم از برخی مصنوعی بردن بکار با همچنین کرد کم رکود دوره طولمی گلوتاتیون و کلودیدین ، کربن سولفید دی ، جیبرلیک اسید مثل رشد های

. شکست را رکود دوره توانطول که مواردیند از گراماکسون و هیدرازین مالیک ، ایکس اشعه ، گاما اشعهبه هیدرازین مالیک از استفاده که دهند می افزایش غده در را خواب دورهبکار خوراکی مصارف برای و نداشته بذری استفاده که هایی غده در ویژه

.3تا 2میروند باشد می معمول پاشی محلول صورت به برداشت از قبل هفتهاز کمتر زمینی سیب غده آب میزان شود .70اگر می چروکیده غده شود درصد

، زرد ، سفید از تواند می و داشته بستگی رقم به زمینی سیب غده گوشت رنگکند تغییر صورتی تا روشن زرد

� اکثرا را آنها و شود می استفاده صنعتی مصارف برای بیشتر صورتی رنگ ازاز که برند می بکار گیری الکل تر 100برای غده الکل 15الی 10کیلو لیتر

، با 20الی 16صنعتی نشاسته ) 20کیلو متوسط بطور آب 18الی 17درصد. شود ( می تولید است نشاسته غده وزن درصد

زمینی سیب غده دهنده تشکیل مواد

water72-75%

starch16-20%

protein2-2.5% fibre

1-1.8%

fatty acids0.15%

نمو : نمو :مراحل مراحلانجام غده رشد و تشکیل مبنای بر زمینی سیب نمو مراحل بندی انجام تقسیم غده رشد و تشکیل مبنای بر زمینی سیب نمو مراحل بندی تقسیم .� کامال فیزیولوژیکی نظر از بندی غده و گلدهی که کرد توجه باید �. میگیرد کامال فیزیولوژیکی نظر از بندی غده و گلدهی که کرد توجه باید میگیردمحیطی عوامل تاثیر تحت است ممکن چه اگر باشند می هم از محیطی مستقل عوامل تاثیر تحت است ممکن چه اگر باشند می هم از مستقل

. گیرند قرار مشابهی گیاهی . و گیرند قرار مشابهی گیاهی واولین و کرده رشد جوانه دوره این طی که شدن سبز تا کاشت حله اولین مر و کرده رشد جوانه دوره این طی که شدن سبز تا کاشت حله مر . خواب میزان به دوره این طول شود می خارج خاک از کامل بطور . برگ خواب میزان به دوره این طول شود می خارج خاک از کامل بطور برگ

و بافت و کاشت روش و عمق ، خاک رطوبت ، دما ، غده روی های و جوانه بافت و کاشت روش و عمق ، خاک رطوبت ، دما ، غده روی های جوانهاز و داشته بستگی خاک از ساختمان و داشته بستگی خاک . 44تا تا 33ساختمان کشد می طول . هفته کشد می طول ادامه هفته بندی غده شروع تا و شده شروع شدن سبز از مرحله این که رویشی رشد مرحله

به . دوره این مدت طول یابد می 5تا 3می رشد رویشی اندامهای و رسد می هفتهکنند.

یک . راس در غده اولین شود می شروع غده اولین تشکیل با که بندی غده آغاز مرحلهمواد . انتقال میزان تاثیر تحت بندی غده شروع زمان گردد می تشکیل استولن

آغاز . با مرحله این ، شرایط و ارقام از برخی در دارد قرار ریشه سمت به غذاییهفته . دو حدود زراعی مساعد شرایط به توجه با نیز مرحله این است همراه گلدهی

. انجامد می بطول

غده رسد می خود رشد حداکثر به گیاه که کانوپی شدن بسته از پس ، غده رشد مرحلهاز . غدد رشد مدت طول نمایند می سریع رشد به شروع متغییر 90الی 60ها روز

باشد . می

در ، باشد می مصادف هوایی اندامهای شدن زرد و پیری شروع با که رسیدن مرحلهاز دست مالش با و میگردد ضخیم و شده تشکیل غدد ای پنبه چوب پوست مرحله این

به . خشک ماده صد در تولید هدف به توجه با مرحله این در گردد نمی جدا گوشتحدود خود میزان رسد 23الی 17باالترین می درصد

زمینی : سیب نمو و رشد زمینی :مراحل سیب نمو و رشد مراحل

بلوغ از مراحلی داری انبار دوران طی و برداشت از پس ها غدهآن برای توان می کندکه می راطی در 4فیزیولوژیکی را مجزا مرحله

. گرفت نظرنیز- 1 مساعد شرایط در حتی غده های جوانه آن در که استراحت دوره

. کنند نمی رشد2 . کند- می رشد انتهایی جوانه فقط آن در که انتهایی غالبیت دورهمی- 3 غده روی چشم چند جوانه آن طی که طبیعی زنی جوانه دوره

. بزنند جوانه توانند4 -� معموال و ضعیف ، الغر های ساقه ها جوانه آن طی که پیری دوره

. آورند می بوجود را منشعبزمینی : سیب غده نمو مراحل تیک شما شمای

زمینی : سیب زمینی :سازگاری سیب سازگاریجغرافیائی عرض محدوده در گیاه جغرافیائی این عرض محدوده در گیاه تا 6565این شمالی تا درجه شمالی عرض 4545درجه عرض درجه درجه

ارتفاع تا و ارتفاع جنوبی تا و سیب . 35003500جنوبی شود می کشت دریا سطح از سیب . متری شود می کشت دریا سطح از متریارتفاع تا و ایران نواحی تمامی در تقریبا� ارتفاع زمینی تا و ایران نواحی تمامی در تقریبا� سطح 25002500زمینی از سطح متری از متریشود ) ( . می کشت جغرافیای عرض به بسته شود ) ( .دریا می کشت جغرافیای عرض به بسته دریا

حداقل که کشور سرد نواحی در 100در و شود کشت میتواند دارند یخبندان بدون روزتولید که باشد می مالیم آنقدر زمستان و پائیز دمای ، نیز کشور گرم بسیار نواحی

است . پذیر امکان آنها در زمینی سیب

وزن اساس بر سطح واحد در را عملکرد میزان ، رشد مساعد و مناسب شرایط وجودبا . باال عملکرد حصول برای رابطه این در رساند می نیز روز در تن یک به حتی تر

. است ضروری و الزم رشد پایدار و مناسب شرایط ایجاد ، یکنواخت غده شکلدمای در و است گرما به حساس و دوست سرما گیاهی زمینی درجه 20تا 18سیب

دمای در که دهد می نشان خود از خوبی رشد گراد به 18سانتی سانتیگراد درجهدمای در و دمای 6حداکثر همچنین شود می متوقف رشدش سانتیگراد درجه

دهی غده برای از 19تا 16مناسب بیشتر دمای و است سانتیگراد درجه 20درجهدمای در و کند می کند را غده رشد � 30سانتیگراد کامال غده رشد بیشتر یا درجه

در . و شده بوته هر ازای به غده تعداد کاهش سبب باال دمای شود می متوقفآورد می پائین را عملکرد و کند می بزرگتر را بوته در تولیدی غدد اندازه نتیجه

کوچکتر نیز را ها غده اندازه و کرده بیشتر بوته هر در غده تعداد پائین دمای ولی . کند می

ابری مناطق در کشت لذا شود می زمینی سیب عملکرد افزایش باعث نور افزایش . . شاخص شود نمی توصیه نیز تراکم افزایش مذکور بدلیل نیز نمیشود توصیه

آن برای اپتیم برگ .5تا 3سطح است دو . این باشد می کوتاه روز بندی غده نظر از و بلند روز گلدهی نظر از زمینی سیب

تر رس دیر رقم هرچه بنابراین نمایند می عمل مستقل کامال� هم به نسبت صفت. داشت خواهد روز طول به بیشتری حساسیت باشد

شود حادث بهار رس دیر سرمای و شود کشت بهار در اگر زمینی سیب

. دارد را خود دوباره احیای توان ببیند صدمه اگر و بیند نمی صدمه زیاد

و قارچها حمله بدلیل باشد دار ادامه روز چندین مرطوب سرد هوای اگر

یخبندان . به زمینی سیب است مضر شده کشت غدهای به پاتوژنها

دمای در و بوده .2حساس بیند می آسیب پائین به درجه . سیب باشد می حساس خاک در کلوخ و ریزه سنگ وجود و خاک بافت به زمینی سیب

به .Phزمینی باشد می حساس خاک شوری به ولی نداشته زیادی حساسیت خاک

با شنی لومی یا لومی شنی خاکهای داردو عمقی و نرم خاکهای نیازبه زمینی سیب

. در شده گرم زود بهار در خاکها این است مناسب آن کشت برای باال هوموس

این که باشد می کم خاکها این در بندی سله ، اندازد می جلو را کاشت تاریخ نتیجه

دارای خاکها این همچنین ، افتد اتفاق راحتر زنی جوانه تا شود می سبب امر

به ها ریشه و استولنها باالی نیاز به توجه با که باشند می سبی منا تهویه

. گردد می تامین راحتتر خاکها این در اکسیژن تامین ، اکسیژن

باشد . می زمینی سیب کشت کننده محدود عامل سطحی زیر آبهای بودن Phباال

است . اسیدی تا ضعیف قلیائی بین آن کشت برای از Phمناسب قوی اسیدی

و کند می کم ها غده محل Phتعداد در غالبا� که گال بیماری بروز سبب باال قلیائی

وارد ) وقتی و بوده ویروسی بیماری این عامل گردد می شود می مشاهده طوقه

. نماید می اوپین تولید ، اکسین هورمون تولید بجای سلول میشود سلول

زمینی : سیب زمینی : ارقام سیب ارقاماستفاده موارد ، شناسی گیاه خصوصیات اساس بر زمینی سیب استفاده ارقام موارد ، شناسی گیاه خصوصیات اساس بر زمینی سیب ارقام

مورد ارقام از برخی که شوند می بندی گروه رسیدگی دوره طول مورد و ارقام از برخی که شوند می بندی گروه رسیدگی دوره طول و. باشد می ذیل جدول شرح به خصوصیات ذکر با ایران در .استفاده باشد می ذیل جدول شرح به خصوصیات ذکر با ایران در استفاده

بستر : بستر :تهیه تهیهحساس بسیار بستر در کلوخه وجود و خاک تراکم به زمینی حساس سیب بسیار بستر در کلوخه وجود و خاک تراکم به زمینی سیب

شکلی بد و دیدگی آسیب ، رشد کاهش سبب عامل دو این زیرا شکلی است بد و دیدگی آسیب ، رشد کاهش سبب عامل دو این زیرا استخاکهای . به نیاز زمینی سیب شوند می خاکهای . غده به نیاز زمینی سیب شوند می غده

عمق تا باید زمینی سیب کاشت برای استفاده مورد عمق زمین تا باید زمینی سیب کاشت برای استفاده مورد الیه 9090زمین فاقد الیه سانتیمتر فاقد سانتیمترعمق تا خاک و باشد عمق متراکم تا خاک و باشد .3535متراکم باشد پذیر نفوذ بخوبی .سانتیمتری باشد پذیر نفوذ بخوبی سانتیمتری

ازخودش قبل کشت و شده رعایت تناوب تابع زمینی سیب برای بستر تهیه ازخودش عملیات قبل کشت و شده رعایت تناوب تابع زمینی سیب برای بستر تهیه عملیاتبه . توجه با باشد هویج زمینی سیب قبل ما کشت که صورتی در مثال� باشد به . می توجه با باشد هویج زمینی سیب قبل ما کشت که صورتی در مثال� باشد میبگیرد صورت رو گاو زمین در که صورتی در قبل سال در هویج برداشت بگیرد اینکه صورت رو گاو زمین در که صورتی در قبل سال در هویج برداشت اینکه

به نزدیک عمق تا زمین شدن شکافته باعث به معموال� نزدیک عمق تا زمین شدن شکافته باعث در 2020معموال� شود می در سانتیمتری شود می سانتیمتریآهن گاو از استفاده فقط بود نخواهد نیازی نیز زمین تسطیح به صورت آهن این گاو از استفاده فقط بود نخواهد نیازی نیز زمین تسطیح به صورت این

میگردد پیشنهاد هویج کشت از بعد االرض تحت متراکم خاک شکافت برای میگردد قلمی پیشنهاد هویج کشت از بعد االرض تحت متراکم خاک شکافت برای قلمیخاک مناسب رطوبی وضعیت صورت در و هویج برداشت از بعد کار این خاک که مناسب رطوبی وضعیت صورت در و هویج برداشت از بعد کار این که

خواهد نیز هویج ظریف بقایای پوسیدگی سبب مراحل این گرفت خواهد خواهد صورت نیز هویج ظریف بقایای پوسیدگی سبب مراحل این گرفت خواهد صورتزمینی سیب استقرار و کاشت در اختاللی و مشکل هویج بقایا پوسیدن با و زمینی شد سیب استقرار و کاشت در اختاللی و مشکل هویج بقایا پوسیدن با و شد

. خاک رطوبتی شرایط شدن مساعد با بهار اوایل در سپس آورد نخاهد . بوجود خاک رطوبتی شرایط شدن مساعد با بهار اوایل در سپس آورد نخاهد بوجودداده اختالط خاک در دیسک با و شده پخش خاک سطح در پاش زیر شیمیائی داده کود اختالط خاک در دیسک با و شده پخش خاک سطح در پاش زیر شیمیائی کود

صورت در و شود می کشت برای آماده صورت این به زمین معموال� شود صورت می در و شود می کشت برای آماده صورت این به زمین معموال� شود می. شود می کشت به اقدام مخصوص ردیفکارهای .وجود شود می کشت به اقدام مخصوص ردیفکارهای وجود

کاشت : کاشت : تاریخ تاریخ

کشت بهاره صورت به سرد تا سرد کمی زمستان با اقلیمی نواحی در زمینی کشت سیب بهاره صورت به سرد تا سرد کمی زمستان با اقلیمی نواحی در زمینی سیبکشت پائیزه بصورت سرد کمی تا مالیم زمستان با اقلیمی نواحی در و شود کشت می پائیزه بصورت سرد کمی تا مالیم زمستان با اقلیمی نواحی در و شود می

. شود .می شود می

آهن گاو از استفاده با کشت بستر سازی آهن آماده گاو از استفاده با کشت بستر سازی آمادهقلمی :قلمی :

مناسب : کاشت تاریخ انتخاب در موثر مناسب :عوامل کاشت تاریخ انتخاب در موثر عوامل

و بهاره کشت در خاک دمای حداقل ، پائیزه کشت در سرمازدگی و احتمال بهاره کشت در خاک دمای حداقل ، پائیزه کشت در سرمازدگی احتمالفرار ) ، رشد و زنی جوانه به شروع برای پائیزه کاشت در خاک دمای فرار ) حداکثر ، رشد و زنی جوانه به شروع برای پائیزه کاشت در خاک دمای حداکثر

) طول ، خاک رطوبت ، پائیزه سرمای از گریز و تابستان شدید گرمای ( از طول ، خاک رطوبت ، پائیزه سرمای از گریز و تابستان شدید گرمای اززمین شدن آزاد و بازار به محصول ارائه زمان ، کاشت مورد رقم رشد زمین دوره شدن آزاد و بازار به محصول ارائه زمان ، کاشت مورد رقم رشد دوره

بعدی . کشت بعدی .برای کشت برای

دمای در جوانه دمای رشد در جوانه اولین . 99رشد بنابراین گردد می آغاز کندی به سانتیگراد اولین . درجه بنابراین گردد می آغاز کندی به سانتیگراد درجهبه کاشت عمق در خاک دمای میانگین که است زمانی بهاره کاشت به تاریخ کاشت عمق در خاک دمای میانگین که است زمانی بهاره کاشت تاریخ

کاشت دمای خصوص در کل در و باشد رسیده حرارت درجه این کاشت حدود دمای خصوص در کل در و باشد رسیده حرارت درجه این حدوداز کمتر به هوا روزی شبانه دمای میانگین رسیدن توان می از مناسب کمتر به هوا روزی شبانه دمای میانگین رسیدن توان می 2222مناسب

و پائیز در و درجه پائیز در داد .1010درجه قرار مالک را بهار در داد .درج قرار مالک را بهار در درج

) خشکی ) یا بود بیش خاک مناسب نا رطوبت یا خاک مناسب نا دمای در ( کاشت خشکی ) یا بود بیش خاک مناسب نا رطوبت یا خاک مناسب نا دمای در کاشتچوب پوست بخوبی اند شده بریده کاشت برای که غددی تا شود می چوب سبب پوست بخوبی اند شده بریده کاشت برای که غددی تا شود می سبب

ارگانیسمها میکرو هجوم مورد و داده دست از آب و نکرده تولید ای ارگانیسمها پنبه میکرو هجوم مورد و داده دست از آب و نکرده تولید ای پنبهکلیه . اختالل سبب رشد نواختی یک غیر و نکنند خوبی رشد و بگیرند کلیه . قرار اختالل سبب رشد نواختی یک غیر و نکنند خوبی رشد و بگیرند قرار

توان . شده تولید کوچک و ضعیف های بوته و شود می داشت توان . عملیات شده تولید کوچک و ضعیف های بوته و شود می داشت عملیات . داشت خواهند هرز علفهای با کمی . رقابتی داشت خواهند هرز علفهای با کمی رقابتی

کاشت : وش کاشت : ر وش ر

و- 11 کنترل در چون شود استفاده شده گواهی بذری های غده از است و- بهتر کنترل در چون شود استفاده شده گواهی بذری های غده از است بهتر. دارد زیادی اهمیت بیماریه گسترش از گیری .جلو دارد زیادی اهمیت بیماریه گسترش از گیری جلو

باشند- .22 کرده سپری را خود خواب دوره که شود استفاده هایی غده باشند- .از کرده سپری را خود خواب دوره که شود استفاده هایی غده از

از- 33 کمتر غدد شند با داشته مناسبی وزن باید بذری از- غدد کمتر غدد شند با داشته مناسبی وزن باید بذری نباید 3535غدد وزن نباید گرم وزن گرم. نمود بندی درجه توان می نظر این از را آنها که شوند .کشت نمود بندی درجه توان می نظر این از را آنها که شوند کشت

وزنهای- 44 بین وزنهای- غدد بین حدود 6060تا تا 3535غدد یا و حدود گرم یا و دارند 5/45/4تا تا 5/35/3گرم قطر دارند سانتیمتر قطر سانتیمترندارند . کردن قطعه به ندارند .نیاز کردن قطعه به نیاز

از- 55 بيش داراي كه از- غددي بيش داراي كه قابليت 8080تا تا 6565غددي اينكه بدليل دارند وزن قابليت گرم اينكه بدليل دارند وزن گرمنظر از نيز مستقيمشان كشت و نداشته را شدن قطعه نظر قطعه از نيز مستقيمشان كشت و نداشته را شدن قطعه قطعه

باشند نمي مناسب كاشت براي ، نيست صرفه به مقرون باشند اقتصادي نمي مناسب كاشت براي ، نيست صرفه به مقرون اقتصادياز بيش وزن داراي از غدد بيش وزن داراي نمي 280280غدد مناسب كردن قطعه براي نيز نمي گرم مناسب كردن قطعه براي نيز گرم

. باشند نمي مناسب بذري استفاده براي نيز غدها اين لذا .باشند باشند نمي مناسب بذري استفاده براي نيز غدها اين لذا باشند

بين- 66 وزني داراي كه بين- غددي وزني داراي كه بايستي 280280تا تا 8080غددي كاشت براي هستند بايستي گرم كاشت براي هستند گرمبين معموال� را غددي چنين ، شوند قطعه بين قطعه معموال� را غددي چنين ، شوند قطعه تقسيم 44تا تا 22قطعه تقسيم قطعه قطعه

بستگي غده روي چشمها تعداد و وزن به قطعات تعداد كه كنند بستگي مي غده روي چشمها تعداد و وزن به قطعات تعداد كه كنند مي. . شد خواهد بذري غده خواب رفع سبب غده برش عمل داشت .خواهد . شد خواهد بذري غده خواب رفع سبب غده برش عمل داشت خواهد

77 ) ( از- قبل ، كامل صورت به چه و قطعه قطعه بصورت چه بذري ) ( غدد از- قبل ، كامل صورت به چه و قطعه قطعه بصورت چه بذري غددو ... مانكوزب و كاپيتان مثل مناسب قارچكش سمموم با بايستي و ... كاشت مانكوزب و كاپيتان مثل مناسب قارچكش سمموم با بايستي كاشت

نمود . نمود . ضدعفوني ضدعفوني

اصلي- 88 ساقه تعداد و هوايي اندام رشد و سبزشدن سرعت اينكه به اصلي- باتوجه ساقه تعداد و هوايي اندام رشد و سبزشدن سرعت اينكه به باتوجهاين و گذارد مي تاثير نهاي عملكرد بر بذري غدد رشد از اين حاصل و گذارد مي تاثير نهاي عملكرد بر بذري غدد رشد از حاصل

سازي آماده نحوه همچنين و غده فيزيولوژيكي سن از تابعي سازي خصوصيات آماده نحوه همچنين و غده فيزيولوژيكي سن از تابعي خصوصياتپيش حالت در بايد كاشت از قبل غدد لذا باشد مي كاشت براي پيش غده حالت در بايد كاشت از قبل غدد لذا باشد مي كاشت براي غده

ها جوانه ، ها غده فيزيولوژيك سن افزايش با تا گيرند قرار زني ها جوانه جوانه ، ها غده فيزيولوژيك سن افزايش با تا گيرند قرار زني جوانهنموده ) رشد به شروع قبال� ها جوانه كه صورتي در نمايند رشد به نموده ) شروع رشد به شروع قبال� ها جوانه كه صورتي در نمايند رشد به شروع

باشد ( . نمي زني جوانه پيش به نياز باشد ( .باشند نمي زني جوانه پيش به نياز باشند

سن- 99 افزايش بر عالوه زني جوانه پيش مرحله در غدد گرفتن سن- قرار افزايش بر عالوه زني جوانه پيش مرحله در غدد گرفتن قرار ، غذه روي جوانه بيشتري تعداد رشد ، زخمها ترميم سبب ، فيزيولوژيكي غذه روي جوانه بيشتري تعداد رشد ، زخمها ترميم سبب فيزيولوژيكي

، عملكرد افزايش ، رسي زود ، بندي غده تسريع ، شدن سبز ، تسريع عملكرد افزايش ، رسي زود ، بندي غده تسريع ، شدن سبز تسريعدر گياه مقاومت افزايش ، جوانه فاقد و آلوده غدد تشخيص در امكان گياه مقاومت افزايش ، جوانه فاقد و آلوده غدد تشخيص امكان

. ... گردد مي نيز و بيماريها و آفات .مقابل ... گردد مي نيز و بيماريها و آفات مقابل

از- 1010 ها غده فيزيولوژيكي سن به بسته زني جوانه پيش زمان از- مدت ها غده فيزيولوژيكي سن به بسته زني جوانه پيش زمان 44تا تا 22مدتشرايط اين در نياز مورد دماي و است متغيير شرايط هفته اين در نياز مورد دماي و است متغيير مي 1515تا تا 1010هفته مي درجه درجه

. عكس بر و یابد می كاهش دما اين ها غده سن افزايش با كه .باشد عكس بر و یابد می كاهش دما اين ها غده سن افزايش با كه باشد

و- 1111 بوده مفيد زني جوانه پيش زمان در پراکنده و مستقیم غیر نور و- وجود بوده مفيد زني جوانه پيش زمان در پراکنده و مستقیم غیر نور وجود . گردد توليد سبز و متراكم ، كوتاه ي ها جوانه تا شود مي . باعث گردد توليد سبز و متراكم ، كوتاه ي ها جوانه تا شود مي باعث

کاشت : کاشت : مرحله مرحلهمیگیرد : انجام ماشینی یا دستی صورت دو به زمینی سیب میگیرد :کشت انجام ماشینی یا دستی صورت دو به زمینی سیب کشت

و- : 11 نموده ایجاد بیل کمک به را شیارها ، دستی کاشت در دستی و- : کشت نموده ایجاد بیل کمک به را شیارها ، دستی کاشت در دستی کشتو کرده توذیع شیارها درون مناسب فواصل با را کشت برای آماده و غدد کرده توذیع شیارها درون مناسب فواصل با را کشت برای آماده غدد

. نمایند می پشته ایجاد و ریخته ها غده روی را خاک .سپس نمایند می پشته ایجاد و ریخته ها غده روی را خاک سپسو- : 22 شکل نظر از همگن غدد از باید مکانیزه کاشت در مکانیزه و- : کشت شکل نظر از همگن غدد از باید مکانیزه کاشت در مکانیزه کشت

گردد کامل توجه نیز ها جوانه استحکام به بایستی و شود استفاده گردد اندازه کامل توجه نیز ها جوانه استحکام به بایستی و شود استفاده اندازهبه نمونه دو به میشوند استفاده منظور این برای که دستگاههایی به از نمونه دو به میشوند استفاده منظور این برای که دستگاههایی از

گردد : می اشاره ذیل گردد : شرح می اشاره ذیل شرحسوزنها – که تیز نوک سانتیمتری چند سوزنهای به مجهز ماشینهای سوزنها – الف که تیز نوک سانتیمتری چند سوزنهای به مجهز ماشینهای الف . میکنند منتقل کاشت شیار داخل به و گرفته آنرا و رفته فرو ها غده . در میکنند منتقل کاشت شیار داخل به و گرفته آنرا و رفته فرو ها غده در

مکعب به نزدیک یستی با دستگاه این با کشت مورد غدد هندسی مکعب شکل به نزدیک یستی با دستگاه این با کشت مورد غدد هندسی شکلنماید . می وارد غدد به که آسیبی بدلیل دستگاه این از استفاده نماید . باشد می وارد غدد به که آسیبی بدلیل دستگاه این از استفاده باشد

. شود نمی .توصیه شود نمی توصیهدستگاه – این از استفاده ، شوند می تغذیه دست با که دستگاههایی دستگاه – ب این از استفاده ، شوند می تغذیه دست با که دستگاههایی ب

. اهمیت از دستگاه نوع این در غدد اندازه و شکل ولی دارد کارگر به . نیاز اهمیت از دستگاه نوع این در غدد اندازه و شکل ولی دارد کارگر به نیاز. است خوردار بر .کمتری است خوردار بر کمتری

از توانند می زمینی سیب کاشت از دستگاههای توانند می زمینی سیب کاشت داشته 44تا تا 11دستگاههای کاشت داشته ردیف کاشت ردیفرا کود و باشند مجهز نیز پاش کود به است ممکن همچنین و را باشند کود و باشند مجهز نیز پاش کود به است ممکن همچنین و باشند

می ایجاد شده کشت غدد طرف دو در که شیاری داخل در نواری می بصورت ایجاد شده کشت غدد طرف دو در که شیاری داخل در نواری بصورت. دهد قرار .نماید دهد قرار نماید

فاصله به دستی کاشت در چه و ماشینی کاشت در چه کشت شیار فاصله عمق به دستی کاشت در چه و ماشینی کاشت در چه کشت شیار عمقتا درشت بافت با خاکی در مثال� دارد بستگی خاک بافت و کاشت تا ردیف درشت بافت با خاکی در مثال� دارد بستگی خاک بافت و کاشت ردیف

در همچنین و باشد می کم خاک مکانیکی مقاومت و سله که در متوسط همچنین و باشد می کم خاک مکانیکی مقاومت و سله که متوسطحدود کاشت ردیفهای فاصله که حدود شرایطی کاشت ردیفهای فاصله که باشد 7575شرایطی می باشد سانتیمتر می سانتیمتر

به باید شیار عمق ، ندارد وجود مرتفع های پشته ایجاد امکان به ودرنتیجه باید شیار عمق ، ندارد وجود مرتفع های پشته ایجاد امکان ودرنتیجهسطح فاصله ، شیار درون در غده گرفتن قرار از پس که باشد سطح اندازهای فاصله ، شیار درون در غده گرفتن قرار از پس که باشد اندازهای

آن مجاور نخورده دست خاک سطح تا غده آن باالی مجاور نخورده دست خاک سطح تا غده . 66تا تا 33باالی در باشد . سانتیمتر در باشد سانتیمتربه غده باالی خاک الیه قطر ، بندی پشته از پس صورت به این غده باالی خاک الیه قطر ، بندی پشته از پس صورت تا تا 1010این

1212 . سنگین یا سنگین نیمه خاک بافت که صورتی در میرسد متر . ساانتی سنگین یا سنگین نیمه خاک بافت که صورتی در میرسد متر ساانتی. باشند تر سطحی ها شیاره و افزایش ردیفها فاصله باید .باشد باشند تر سطحی ها شیاره و افزایش ردیفها فاصله باید باشد

جنوبی شمالی بایستی و داشته اهمیت زمینی سیب برای کشت ردیفهای جنوبی جهت شمالی بایستی و داشته اهمیت زمینی سیب برای کشت ردیفهای جهت

دالیلی به اگر و شد خواهد انجام شرق سمت در کاشت ترتیب این به دالیلی باشند به اگر و شد خواهد انجام شرق سمت در کاشت ترتیب این به باشند

. گرفت خواهد صورت جنوبی طرف در کاشت باشند غربی شرقی . ردیفها گرفت خواهد صورت جنوبی طرف در کاشت باشند غربی شرقی ردیفها

( از تابعی خود که گیاه توسط خاک سطح پوشش عامل دو به توجه با کلی ) بطور از تابعی خود که گیاه توسط خاک سطح پوشش عامل دو به توجه با کلی بطور

( ) و بافت از تابعی خود که حصول قابل کاشت وعمق است تولید شرایط و ) رقم ) و بافت از تابعی خود که حصول قابل کاشت وعمق است تولید شرایط و رقم

) ردیفهای مناسب فاصله توان می باشد می ورزی خاک عمق و خاک ( ساختمان ردیفهای مناسب فاصله توان می باشد می ورزی خاک عمق و خاک ساختمان

نمود . تعیین را زمینی سیب نمود .کشت تعیین را زمینی سیب کشت

کاشت : کاشت :عمق عمق

( یا پائیزه کشت کاشت زمان ، خاک بافت به باید مناسب کاشت عمق تعیین ) در یا پائیزه کشت کاشت زمان ، خاک بافت به باید مناسب کاشت عمق تعیین در

دهی( خاک اولین زمان و آبیاری نوع ، منطقه اقلیم ، ورزی خاک عمق ، دهی( بهاره خاک اولین زمان و آبیاری نوع ، منطقه اقلیم ، ورزی خاک عمق ، بهاره

زمینی . سیب برای مناسب کاشت عمق کلی بطور کرد توجه بوته زمینی . پای سیب برای مناسب کاشت عمق کلی بطور کرد توجه بوته تا تا 1010پای

از 1212 بیش عمق و باشد می از سانتیمتر بیش عمق و باشد می . 1515سانتیمتر باشد می مطلوب نا . سانتیمتر باشد می مطلوب نا سانتیمتر

ردیف : روی ردیف :فاصله روی فاصله

. این دارد زیادی اهمیت سطح واحد در اصلی هوایی ساقه تراکم ، زمینی سیب . در این دارد زیادی اهمیت سطح واحد در اصلی هوایی ساقه تراکم ، زمینی سیب در

تولید و رشد قدرت رقم، منطقه، تولید پتانسیل چون عواملی تاثیر تحت تولید تراکم و رشد قدرت رقم، منطقه، تولید پتانسیل چون عواملی تاثیر تحت تراکم

سطح . واحد در هوایی ساقه تراکم باشد می تولید هدف درنهایت و ساقه سطح . هر واحد در هوایی ساقه تراکم باشد می تولید هدف درنهایت و ساقه هر

چنانچه . باشد می غده دو کاشت فاصله و بذری غده روی جوانه تعداد از چنانچه . تابعی باشد می غده دو کاشت فاصله و بذری غده روی جوانه تعداد از تابعی

) ( ، ثانویه رشد و تکمه تولید به بیاید پائین تراکم شود زیاد غده دو بین ، ) ( فاصله ثانویه رشد و تکمه تولید به بیاید پائین تراکم شود زیاد غده دو بین فاصله

شود . می منجر درشت غدد تولید به نیز و غده اندازه در شود . تنوع می منجر درشت غدد تولید به نیز و غده اندازه در تنوع

حدود سطح واحد در نیاز مورد اصلی ساقه تعداد بذری غده تولید حدود برای سطح واحد در نیاز مورد اصلی ساقه تعداد بذری غده تولید ساقه ساقه 3030برایبا که باشد با می که باشد ساقه 2020تا تا 1515می تعداد این ردیف روی کاشت فاصله ساقه سانتیمتر تعداد این ردیف روی کاشت فاصله سانتیمتر

. به خانگی مصارف منظور به غده تولید برای و گردد می . تامین به خانگی مصارف منظور به غده تولید برای و گردد می ساقه ساقه 2525تا تا 2020تامینردیف روی فاصله با که است نیاز سطح واحد ردیف در روی فاصله با که است نیاز سطح واحد تعداد 3030تا تا 2525در این تعداد سانتیمتر این سانتیمتر

مصارف . برای که بزرگ غدد تولید برای همچنین شد خواهد حاصل مصارف . ساقه برای که بزرگ غدد تولید برای همچنین شد خواهد حاصل ساقهبه است مطلوب به صنعتی است مطلوب فاصله 2020تا تا 1515صنعتی با که داریم نیاز سطح واحد در فاصله ساقه با که داریم نیاز سطح واحد در ساقه

ردیف ردیف روی .3535تا تا 3030روی آید می بدست سطح واحد در ساقه تعداد این .سانتیمتر آید می بدست سطح واحد در ساقه تعداد این سانتیمترکاشت : کاشت :عمق عمق

( یا پائیزه کشت کاشت زمان ، خاک بافت به باید مناسب کاشت عمق تعیین ) در یا پائیزه کشت کاشت زمان ، خاک بافت به باید مناسب کاشت عمق تعیین دردهی( خاک اولین زمان و آبیاری نوع ، منطقه اقلیم ، ورزی خاک عمق ، دهی( بهاره خاک اولین زمان و آبیاری نوع ، منطقه اقلیم ، ورزی خاک عمق ، بهاره

زمینی . سیب برای مناسب کاشت عمق کلی بطور کرد توجه بوته زمینی . پای سیب برای مناسب کاشت عمق کلی بطور کرد توجه بوته تا تا 1010پایاز 1212 بیش عمق و باشد می از سانتیمتر بیش عمق و باشد می . 1515سانتیمتر باشد می مطلوب نا . سانتیمتر باشد می مطلوب نا سانتیمتر

ردیف : روی ردیف :فاصله روی فاصلهزیادی اهمیت سطح واحد در اصلی هوایی ساقه تراکم ، زمینی سیب زیادی در اهمیت سطح واحد در اصلی هوایی ساقه تراکم ، زمینی سیب در

قدرت. رقم، منطقه، تولید پتانسیل چون عواملی تاثیر تحت تراکم این قدرت. دارد رقم، منطقه، تولید پتانسیل چون عواملی تاثیر تحت تراکم این داردهوایی . ساقه تراکم باشد می تولید هدف درنهایت و ساقه هر تولید و هوایی . رشد ساقه تراکم باشد می تولید هدف درنهایت و ساقه هر تولید و رشدغده دو کاشت فاصله و بذری غده روی جوانه تعداد از تابعی سطح واحد غده در دو کاشت فاصله و بذری غده روی جوانه تعداد از تابعی سطح واحد درتولید . ) ( به بیاید پائین تراکم شود زیاد غده دو بین فاصله چنانچه باشد تولید . ) ( می به بیاید پائین تراکم شود زیاد غده دو بین فاصله چنانچه باشد میمی منجر درشت غدد تولید به نیز و غده اندازه در تنوع ، ثانویه رشد و می تکمه منجر درشت غدد تولید به نیز و غده اندازه در تنوع ، ثانویه رشد و تکمه

حدود . سطح واحد در نیاز مورد اصلی ساقه تعداد بذری غده تولید برای حدود . شود سطح واحد در نیاز مورد اصلی ساقه تعداد بذری غده تولید برای شودبا 3030 که باشد می با ساقه که باشد می تعداد 2020تا تا 1515ساقه این ردیف روی کاشت فاصله تعداد سانتیمتر این ردیف روی کاشت فاصله سانتیمتر

. به خانگی مصارف منظور به غده تولید برای و گردد می تامین . ساقه به خانگی مصارف منظور به غده تولید برای و گردد می تامین 2525تا تا 2020ساقهردیف روی فاصله با که است نیاز سطح واحد در ردیف ساقه روی فاصله با که است نیاز سطح واحد در این 3030تا تا 2525ساقه این سانتیمتر سانتیمتر

برای . که بزرگ غدد تولید برای همچنین شد خواهد حاصل ساقه برای . تعداد که بزرگ غدد تولید برای همچنین شد خواهد حاصل ساقه تعدادبه است مطلوب صنعتی به مصارف است مطلوب صنعتی که 2020تا تا 1515مصارف داریم نیاز سطح واحد در که ساقه داریم نیاز سطح واحد در ساقه

ردیف روی فاصله ردیف با روی فاصله بدست 3535تا تا 3030با سطح واحد در ساقه تعداد این بدست سانتیمتر سطح واحد در ساقه تعداد این سانتیمتر. آید .می آید می

ردیف بین فاصله اگر کلی ردیف بطور بین فاصله اگر کلی فاصله 7575بطور و فاصله سانتیمتر و سانتیمترردیف ردیف روی حدود ) 2020روی باشد حدود ) سانتیمتر باشد واحد 6/66/6سانتیمتر در واحد غده در غده

مورد ( های غده وزن متوسط اگر و شود کشت مورد ( سطح های غده وزن متوسط اگر و شود کشت سطحزمینی 5050استفاده استفاده سیب هکتار یک کاشت برای باشد زمینی گرم سیب هکتار یک کاشت برای باشد گرم

.33353335به به داشت خواهیم نیاز غده گرم .کیلو داشت خواهیم نیاز غده گرم کیلو

داشت : داشت :مرحله مرحلهآبیاری :آبیاری :

کمبود و شود می محسوب خشکی به حساس گیاهان از زمینی کمبود سیب و شود می محسوب خشکی به حساس گیاهان از زمینی سیبشدید . تغییرات همچنین شود می عملکرد شدید کاهش موجب شدید . رطوبت تغییرات همچنین شود می عملکرد شدید کاهش موجب رطوبت

غدد نواخت یک غیر رشد و شدن شکل بد سبب میتواند خاک غدد رطوبت نواخت یک غیر رشد و شدن شکل بد سبب میتواند خاک رطوبت� گردد. گردد. مثال دارد متفاوتی اثرات نموی مختلفی مراحل در رطوبت بود بیش یا � کمبود مثال دارد متفاوتی اثرات نموی مختلفی مراحل در رطوبت بود بیش یا کمبود

خشکی تنش به زیادی حساسیت شدن سبز و زنی جوانه مرحله در خشکی گیاه تنش به زیادی حساسیت شدن سبز و زنی جوانه مرحله در گیاهکاهش توجهی قابل میزان به را شدن سبز سرعت رطوبت کمبود ولی کاهش ندارد توجهی قابل میزان به را شدن سبز سرعت رطوبت کمبود ولی ندارد

میدهد .میدهد .

رطوبت کمبود به رسیدگی دوران و رویشی رشد مرحله در زمینی رطوبت سیب کمبود به رسیدگی دوران و رویشی رشد مرحله در زمینی سیبشدن زرد شروع تا بندی غده شروع مرحله در ولی ندارد چندانی شدن حساسیت زرد شروع تا بندی غده شروع مرحله در ولی ندارد چندانی حساسیت

. دهد می نشان خود از رطوبتی تنش به باالیی حساسیت .برگها دهد می نشان خود از رطوبتی تنش به باالیی حساسیت برگها

، خاک اعماق به غذایی عناصر شدن شسته موجب نیز خاک رطوبت بود ، بیش خاک اعماق به غذایی عناصر شدن شسته موجب نیز خاک رطوبت بود بیش. شود غده خشک ماده درصد کاهش و بیماریها .توسعه شود غده خشک ماده درصد کاهش و بیماریها توسعه

بطوری بود خواهد متغییر نموی مختلف مراحل در آبیاری زمان تعیین این بطوری بنابر بود خواهد متغییر نموی مختلف مراحل در آبیاری زمان تعیین این بنابرحدود ) که بندی غده مرحله تا کاشت مرحله از شد گفته حدود ) که که بندی غده مرحله تا کاشت مرحله از شد گفته از 44تا تا 33که بعد از هفته بعد هفته

اساس ( بر را آبیاری زمان نیست باال رطوبت به نیاز که کشد می طول اساس ( سبز بر را آبیاری زمان نیست باال رطوبت به نیاز که کشد می طول سبز. 5555تا تا 5050تخلیه تخلیه در ولی کنند می تعیین خاک از استفاده قابل رطوبت صد . در در ولی کنند می تعیین خاک از استفاده قابل رطوبت صد در

و ) زودرسی به توجه با برگها شدن زرد زمان تا بندی غده شروع زمان و ) طی زودرسی به توجه با برگها شدن زرد زمان تا بندی غده شروع زمان طیبین رقم بین دیررسی رقم تخلیه ( 9090تا تا 6060دیررسی اساس بر را آبیاری کشد می طول تخلیه ( روز اساس بر را آبیاری کشد می طول 4040روز

حداکثر حداکثر تا دهند .5050تا می انجام خاک استفاده قابل رطوبت دهند .درصد می انجام خاک استفاده قابل رطوبت درصد

به ها بوته که زمانی تا شد با هیرم بصورت کشت اگر زمینی سیب زراعت به در ها بوته که زمانی تا شد با هیرم بصورت کشت اگر زمینی سیب زراعت در.1010ارتفاع ارتفاع بود نخواهد نیازی آبیاری به اند نرسیده .سانتیمتری بود نخواهد نیازی آبیاری به اند نرسیده سانتیمتری

بوته : پای دهی بوته :خاک پای دهی خاک

به زمینی سیب ی ها بوته ارتفاع که به وقتی زمینی سیب ی ها بوته ارتفاع که در 2525وقتی محصول و باشند رسیده در سانتیمتر محصول و باشند رسیده سانتیمترمی بوته پای دهی خاک به اقدام باشد داشته قرار بندی غده مرحله از قبل می مرحله بوته پای دهی خاک به اقدام باشد داشته قرار بندی غده مرحله از قبل مرحله

شود . شود .

قرار درتاریکی خاک سطح به نزدیک غدد و استولونها xاوال شود می باعث دهی قرار خاک درتاریکی خاک سطح به نزدیک غدد و استولونها xاوال شود می باعث دهی خاکخاک ، دهی خاک برای اینکه به توجه با xثانیا ، باشند داشته مناسبی رشد و خاک گیرند ، دهی خاک برای اینکه به توجه با xثانیا ، باشند داشته مناسبی رشد و گیرند

x ثالثا ، شود می خاک شدن نرم باعث دارند می بر کشت ردیفهای بین از x را ثالثا ، شود می خاک شدن نرم باعث دارند می بر کشت ردیفهای بین از رابه نزدیکی بدلیل پوسته که غددی در xرابعا و شوند می ترمیم ردیفها بین به جوبهای نزدیکی بدلیل پوسته که غددی در xرابعا و شوند می ترمیم ردیفها بین جوبهای

عمق ) در خاک عمق ) سطح در خاک به ( 33تا تا 22سطح نزدیک سمت از خاک سطح از متری به ( سانتی نزدیک سمت از خاک سطح از متری سانتیحالتی ) چنین در پوسته سبز رنگ برود بین از سبز رنگ اند شده رنگ سبز حالتی ) سطح چنین در پوسته سبز رنگ برود بین از سبز رنگ اند شده رنگ سبز سطح

است ( . وسوالنین کلروفیل وجود است ( . نشانه وسوالنین کلروفیل وجود نشانه

البته که بگیرد انجام مرحله دو در است بهتر کاشت دوره هادر بوته پای دهی البته خاک که بگیرد انجام مرحله دو در است بهتر کاشت دوره هادر بوته پای دهی خاکندارند آبیاری برای نیاز مورد آب تامین در حادی مشکل که مناطقی برای کار ندارند این آبیاری برای نیاز مورد آب تامین در حادی مشکل که مناطقی برای کار این

. شود می .توصیه شود می توصیه

شیمیائی : کودهای شیمیائی :مصرف کودهای مصرف ، رویشی رشد میزان بر غذایی عناصر مقدار و بوده باال زمینی سیب کودی ، نیاز رویشی رشد میزان بر غذایی عناصر مقدار و بوده باال زمینی سیب کودی نیاز

بافت توسعه ، غده مخصوص وزن و اندازه ، رسیدگی زمان ، بندی غده بافت زمان توسعه ، غده مخصوص وزن و اندازه ، رسیدگی زمان ، بندی غده زمانمی تاثیر مکانیکی ضربات از زمینی سیب غدد پذیری آسیب و ای پنبه می چوب تاثیر مکانیکی ضربات از زمینی سیب غدد پذیری آسیب و ای پنبه چوب

گذارد .گذارد .

نیتروژن : نیتروژن :کود و کود بیماریها گسترش ، عملکرد کاهش سبب خاک نیتروژن و کمبود بیماریها گسترش ، عملکرد کاهش سبب خاک نیتروژن کمبودرشد تحریک باعث نیتروژن زیادی ، دیگر سوی از شود می گیاه رس زود رشد پیری تحریک باعث نیتروژن زیادی ، دیگر سوی از شود می گیاه رس زود پیری

در ،افزایش غده مخصوص وزن کاهش ، رسیدگی و بندی غده در تاخیر ، در رویشی ،افزایش غده مخصوص وزن کاهش ، رسیدگی و بندی غده در تاخیر ، رویشی . گردد می کننده احیاء قندهای و مغزی های حفره ، درشت غده . صد گردد می کننده احیاء قندهای و مغزی های حفره ، درشت غده صد

رشد سبب و بوده مطلوب نا بسیار گرم هوای در ویژه به خاک نیتروژن بود بیششود . می رسیدگی و بندی غده در وتاخیر رویشی

شستشوی احتمال به سرک و پایه صورت به مصرفی نیتروژن کود تقسیط ضرورت . کم شستشو خطر که شرایطی در دارد بستگی سرک کود مصرف نحوه و نیتروژن

مصرف سرک بصورت را مابقی و پایه بصورت را نیتروژن کود نصف توان می ، استنمود .

سرک صورت به بقی ما و پایه صورت به نیتروژن کود چهارم یک است بهتر کلی بطورگردد . مصرف

نواری ) صورت به xترجیحا پایه نیتروژنه و 10تا 5کود غده طرف دو یا یک در 5سانتیمترخاک ( سطح روی یا و داد قرار خاک در غده گیری قرار محل از تر پائین سانتیمتر

کرد . مخلوط خاک با دیسک با سپس و پاشیده

پای دهی خاک از قبل یا و داده قرار ها پشته حاشیه در توان می را سرک نیتروژنه کودآن زمان و گردد مصرف کاشت ردیفهای کنار در ها شدن 4تا 3بوته سبز از پس هفته

. استفاده سپس و ردیفها بین در پاشیدن سرک کود از استفاده دیگر روش باشد میکود ) توجه قابل بخش اینکه بدلیل روش این بخشی اثر راندمان باشد می کولتیوار ازنیتروژنه ( . کود مصرف صورت در باشد می پائین ماند می باقی جوی وسط ناحیه در

بین ، آبیاری سیستم با پاشی محلول در 8تا 3بصورت و بوده شدن سبز از پس هفتهاز بیشتر نباید نیز بار کرد . 20هر مصرف کیلو

مقدارعناصرغذايي ، انتظار مورد عملكرد به زميني سيب نياز مورد شيميائي كود مقدارحيواني كود ميزان و قبلي محصول ، آن رشد دوره طول و رقم ، خاك در موجود

دارد . بستگي مصرفي

حدود عمق در زميني سيب محصول در ها ريشه عمده قسمت اينكه به توجه سانتي 60باعمق همين تا را خاك ، نياز مورد نیتروژنه كود تعيين براي لذا گیرند می قرار متري

. كنند مي برسي

ميزان تا را خاك نيترات موجودي بايد ، منابع از برخي اساس ميلي 20برهر ازاء به ، مقدار اين مازاد براي و گرفت ناديده كيلوگرم در 5گرم

حدود توان مي خاك در موجود نيترات ميليون در از 10قسمت گرم كيلو . كاست مصرفي نيتروژنه كود

برای باشند، متوسطی وضعیت در نیتروژن تثبیت براي زراعي عوامل اگر كلي، بطورحدود به 40تولید هکتار یک در زمینی سیب نیاز 200تا 180تن نیتروژن گرم کیلو

. داشت خواهیم

فسفر : شود . کود می بوته هر در غده تعداد افزایش باعث خاک در فسفر فراوانیعمق تا را خاک ، نیاز مورد فسفر کود تعیین و 15برای نمایند می بررسی متری سانتی

مقدار . کلی بطور کنند می تعیین خاک حاصلخیزی براساس را نیاز مورد فسفر کودتولید برای نیاز مورد فسفر اساس 40کود بر هکتار هر در زمینی سیب غده تن

باشد : می ذیل شرح به ، خاک حاصلخیزیاز کمتر درآنها فسفر میزان که فقیر xنسبتا خاکهای باشد 7برای می میلیون در قسمت

آنها 130تا 120به در فسفر میزان که خاکهایی برای ، فسفر اکسید گرم 11تا 8کیلوحدود به است میلیون در که 90تا 75قسمت خاکهایی برای ، فسفر اکسید گرم کیلو

حدود آنها در فسفر به 15تا 12میزان است میلون در اکسید 50تا 30قسمت کیلوگرماز ) بیش فسفر از غنی خاکهای برای و است نیاز میلیون ( 16فسفر در قسمت

. بود نخواهد فسفر کود مصرف به نیازیحصول برای ، نباشد موجود اطالعی خاک در موجود فسفر میزان از که صورتی 40در

حداکثر تا توان می هکتار در عملکرد پایه 90تن نیتروژن با همراه فسفر کیلوگرمدر . نواری بصورت آن دادن قرار ، فسفات کود مصرف در اینکه توضیح کرد مصرف

. داشت ارجحیتخواهد روشها سایر بر خاک

پتاسیم : می کود بیشتر دیگر محصوالت اکثر به نسبت پتاس به زمینی سیب نیازپوسته. توسعه نیز و ها غده مخصوص وزن کاهش سبب عنصر این فراوانی باشدخسارت کاهش سبب عصفت دو این که گردد می زمینی سیب غده ای پنبه چوب . بدلیل انباری خاصیت افزایش شود می غدد انباری خاصیت افزایش و برداشت

سرخ . برای کننده احیاء قندهای کاهش همچنین باشد می کننده احیاء قندهای کاهش . باشد می مطلوب زمینی سیب کردن

عمق تا را خاک نیز نیاز مورد پتاس کود تعیین متری 15برای سانتیخاک حاصلخیزی براساس نیاز مورد پتاس کود مقدار و نموده بررسی

گردد . می تعییناز کمتر آنها در پتاسیم مقدار که خاکهایی می 150در میلیون در قسمت

عملکردهایی حصول برای و شده محسوب فقیر پتاس نظر از ، 40باشدحدود بایستی هکتار در اضافه 100تا 50تن خاک به پتاس اکسید گرم کیلو

بصورت و پایه کود با همراه است بهتر فسفات مثل نیز کود این که گردد. شود اضافه زمین به زمینی نواری سیب معقول عملکردهای تولید و رشد از متعادلی شرایط در کلی زمینی بطور سیب معقول عملکردهای تولید و رشد از متعادلی شرایط در کلی بطور

حدود ، تولیدی غده تن هر ازاء به حدود ، ، تولیدی غده تن هر ازاء به ، 66تا تا 3/23/2، نیتروژن ، کیلوگرم نیتروژن 44/044/0تا تا 3/03/0کیلوگرمفسفر ) گرم فسفر ) کیلو گرم ، ( 11تا تا 7/07/0کیلو فسفر اکسید گرم ، ( کیلو فسفر اکسید گرم گرم 3/83/8تا تا 7/27/2کیلو گرم کیلو کیلو

این ( 1010تا تا 2/32/3پتاسیم ) پتاسیم ) در که شود می خارج خاک از پتاسیم اکسید این ( کیلوگرم در که شود می خارج خاک از پتاسیم اکسید کیلوگرمباالتر راندمان و رشد تر مناسب شرایط نشانگر تر پئین ضرایب باالتر ارتباط راندمان و رشد تر مناسب شرایط نشانگر تر پئین ضرایب ارتباط

. باشد می غذایی .عناصر باشد می غذایی عناصرهرز : علفهاي هرز : كنترل علفهاي كنترل

باشد ) مي طوالني زميني سيب شدن سبز زمان اينكه باشد ) بدليل مي طوالني زميني سيب شدن سبز زمان اينكه نيز ( 44تا تا 33بدليل و نيز ( هفته و هفتهو باشد مي پائين شدن ازسبز پس هم گسترشش سرعت اينكه به و باتوجه باشد مي پائين شدن ازسبز پس هم گسترشش سرعت اينكه به باتوجه

حدود حدود غالبا� علف 66غالبا� با رقابت براي محصول شرايط تا كشد مي طول علف هفته با رقابت براي محصول شرايط تا كشد مي طول هفتهبا رقابت در قادرند هرز علفهاي ، رشد اوليه مراحل در لذا ، گردد مهيا با هرز رقابت در قادرند هرز علفهاي ، رشد اوليه مراحل در لذا ، گردد مهيا هرز

ايجاد محصول براي مطلوبي نا شرايط و بگيرند پيشي آن به نسبت ايجاد محصول محصول براي مطلوبي نا شرايط و بگيرند پيشي آن به نسبت محصولوضروري . الزم زميني سيب مزرعه هرز علفهاي كنترل بنابراين وضروري . نمايند الزم زميني سيب مزرعه هرز علفهاي كنترل بنابراين نمايند

بود . بود .خواهد خواهدطريق ) دو به زميني سيب مزارع هرز علفهاي طريق ) كنترل دو به زميني سيب مزارع هرز علفهاي و - 11كنترل مكانيكي و - كنترل مكانيكي - - 22كنترل

. گيرد ( مي صورت شيميايي .كنترل گيرد ( مي صورت شيميايي كنترلمكانيكي- :11 مكانيكي- :كنترل كنترل

سبز از پس آن بطئي رشد و زميني سيب شدن سبز دوران بودن سبز طوالني از پس آن بطئي رشد و زميني سيب شدن سبز دوران بودن طوالنياستفاده با كه كند مي فراهم را زميني سيب مكانيكي كنترل امكان ، استفاده شدن با كه كند مي فراهم را زميني سيب مكانيكي كنترل امكان ، شدن

گردان چنگك با و نمود كنترل را رديفها بين هرز علفهاي كولتيواتور انواع گردان از چنگك با و نمود كنترل را رديفها بين هرز علفهاي كولتيواتور انواع ازنمود . كنترل را رديف روي هرز نمود .علفهاي كنترل را رديف روي هرز علفهاي

شيميايي : شيميايي :كنترل كنترلپيش ، كاشتي پيش كشهاي علف از توان مي شيميائي كنترل پيش براي ، كاشتي پيش كشهاي علف از توان مي شيميائي كنترل براياستفاده ) ( . كرد استفاده محصول به نسبت رويشي پس و استفاده ) ( . رويشي كرد استفاده محصول به نسبت رويشي پس و رويشيبه ) نسبت رويش پس و رويشي پيش كش علف گروه دو از به ) تلفيقي نسبت رويش پس و رويشي پيش كش علف گروه دو از تلفيقي

. است ( تر مطلوب بسيار هرز .علف است ( تر مطلوب بسيار هرز علفرانداپ ، گراماكسون ، لكسون يا سنكور ، استامپ ، ترفالن نظير كشهاي رانداپ علف ، گراماكسون ، لكسون يا سنكور ، استامپ ، ترفالن نظير كشهاي علف

) ... يا ... ) كلينيك و مصرفي دز ، استفاده زمان فني هاي توصيه براساس را ... ( و يا ... ) كلينيك و مصرفي دز ، استفاده زمان فني هاي توصيه براساس را و. نمود استفاده مختلف علفهاي براي فروشي سم .داروخانهاي نمود استفاده مختلف علفهاي براي فروشي سم داروخانهاي

بيماريها : و بيماريها :آفات و آفات

شب ، چغندر خوار برگ كرم جمله از زيادي عموي آفات حمله مورد زميني شب سيب ، چغندر خوار برگ كرم جمله از زيادي عموي آفات حمله مورد زميني سيبسوسك ، زميني سيب شته ، آگروتيس كرم ، زمستاني پره شب ، گاما سوسك پره ، زميني سيب شته ، آگروتيس كرم ، زمستاني پره شب ، گاما پره

. گيرد ... مي قرار و ريشه سفيد كرم ، . كلرادو گيرد ... مي قرار و ريشه سفيد كرم ، كلرادو

كلرادو : كلرادو :سوسك سوسك

زمستان خاك در كلرادو زمستان سوسك خاك در كلرادو سوسكبه بهار در و كنند مي به گذراني بهار در و كنند مي گذراني

كرده حمله زميني سيب كرده مزرعه حمله زميني سيب مزرعهتخم برگ زيرين سطح تخم ودر برگ زيرين سطح ودرهاي . الرو كنند مي هاي . گذاري الرو كنند مي گذاري

از پس تخم تفريخ از از حاصل پس تخم تفريخ از حاصلخاك وارد برگها از تغذيه خاك مدتي وارد برگها از تغذيه مدتي

آمده در شفيره بصورت و آمده شده، در شفيره بصورت و شده،به بالغ حشره بصورت مجددا� به و بالغ حشره بصورت مجددا� و

. كنند مي حمله .برگها كنند مي حمله برگها

شته :شته :از مستقيم خسارت بر عالوه ها از شته مستقيم خسارت بر عالوه ها شته

توانند مي ، پرورده شيره از تغذيه توانند طريق مي ، پرورده شيره از تغذيه طريقموثر نيز ويروسي بيماريهاي انتقال موثر در نيز ويروسي بيماريهاي انتقال در

براي ويژه به لحاظ اين از كه براي باشند ويژه به لحاظ اين از كه باشند . شته باشد مي مهم بسيار بذري . مزارع شته باشد مي مهم بسيار بذري مزارع

به و كرده زندگي برگها زير در بيشتر به ها و كرده زندگي برگها زير در بيشتر ها . اثر در شوند مي ديده مختلف . رنگهاي اثر در شوند مي ديده مختلف رنگهاي

، شده پيچيده ها برگ ، ها شته ، تغذيه شده پيچيده ها برگ ، ها شته تغذيهمي گاه و شده سوختگي هاي لكه مي دچار گاه و شده سوختگي هاي لكه دچار

ميرند. ميرند. علفهاي كنترل ، آلوده گياهي بقاياي بردن بين از طريق از زميني سيب آفات علفهاي كنترل كنترل ، آلوده گياهي بقاياي بردن بين از طريق از زميني سيب آفات كنترل

تلفيقي روشهاي بكارگيري ، مناسب زراعي تناوب گيري بكار ، مزراع اطراف تلفيقي هرز روشهاي بكارگيري ، مناسب زراعي تناوب گيري بكار ، مزراع اطراف هرزغلظت با فسفاتها ارگونو و كارباماتها گروه از كشهايي حشره از استفاده غلظت و با فسفاتها ارگونو و كارباماتها گروه از كشهايي حشره از استفاده و

. استفاده در كه است ذكر شايان بگيرد صورت تواند مي شده توصيه و . مناسب استفاده در كه است ذكر شايان بگيرد صورت تواند مي شده توصيه و مناسب . گردد مشاوره فروشي سم هاي داروخانه و كلينيكها با بايستي نيز كشها . ازحشره گردد مشاوره فروشي سم هاي داروخانه و كلينيكها با بايستي نيز كشها ازحشره

زميني سيب مكنده وغير مكنده آفات كنترل براي مورداستفاده كشهاي زميني ازحشره سيب مكنده وغير مكنده آفات كنترل براي مورداستفاده كشهاي ازحشرهماالتيون ، تيوديكارب ، آمبوش ، سوين ، آندوسولفان ، تيودان به توان ماالتيون مي ، تيوديكارب ، آمبوش ، سوين ، آندوسولفان ، تيودان به توان مي

. نمود اشاره .وفوزالن نمود اشاره وفوزالن

بيماريها :بيماريها :

) ( ، چه گياه مرگ يا ريشه مرگ بيماري به توان مي زميني سيب مهم بيماريهاي ، ) ( از چه گياه مرگ يا ريشه مرگ بيماري به توان مي زميني سيب مهم بيماريهاي ازفساد و باكتريايي پژمدگي ، آلترناريا ، دروغي يا داخلي سفيدك ، ميري فساد بوته و باكتريايي پژمدگي ، آلترناريا ، دروغي يا داخلي سفيدك ، ميري بوته

نمود اشاره زميني سيب خشك پوسيدگي و نماتدها ، ويروسي بيماريهاي ، نمود حلقوي اشاره زميني سيب خشك پوسيدگي و نماتدها ، ويروسي بيماريهاي ، حلقويشده اشاره ذيل اساليدهاي در ، توضيحاتي همراه به بيماريها از برخي تصاوير شده كه اشاره ذيل اساليدهاي در ، توضيحاتي همراه به بيماريها از برخي تصاوير كه

است. است.

برگ موزائیک برگ بیماری موزائیک بیماری

زردیزردی

ابلقی ابلقی برگهای برگهای

نامنظم حاشیه با روشن زرد رنگ به های یافته زمینه گسترشپراکنده در معموال و برگ و باشد شاخ می

های های قسمتهای برگ زرد زرد قسمتهای برگ رنگ رنگ

رنگ بیماریاین زرد خطوط از های مختلفاشکال بهعبارتند حلقه ، حلقه مانندو توسط. ...ناقص معموال عالئم شود PMTVاین می ایجاد مناطق از برخی در

شده زرد شده رگبرگهای زرد رگبرگهای

به رنگ مایل روشن سبز سبز زرد رنگ از زیادی حد تا رگبرگهابرگ است پهنک تشخیص با. قابل تنها عالمت در PYVVاین

شود می یافت امریکا جنوب

AnthocyanescenseAnthocyanescense AnthocyanescenseAnthocyanescense

تجمع بدلیل هابرگ و عادی غیر است ، آنتوسیانینهاتولید ممکنو آبی ، قرمز ، بنفش رنگ از وسیعی . نشان ...طیف این دهد

. حدودی تا است همراه برگ شکل در تغییر با معموال تغییراتمی Rhizoctonia شبیه یعالئم ایجاد شرایط از بعضی تحت

گردد.

برگی ریز برگی بیماری ریز بیماری

گیاهان گیاهی برگها سایر با مقایسه لیومانده کوچک در . از برخی در رنگ تغییر با معموال مشکل این هستند سالم

. قسمتهای است همراه x برگ بعضا بیماری عناصر با این کمبودگرفته اشتباه .غذایی شود می

برگ شدن ای برگ لوله شدن ای لوله

چروکیدگیچروکیدگی

آشکار چروکیدگی ها برگ لبه سمت شود به ظاهر باعثکه میتالطم شود پر می گاهی و، برگ برگ نازک به الیه آن دلیل بهزاگ حالت . زیگ عالئم این آید می با در بیماری معموال

لکه یا و .موزاییک است همراه برگ ای

برگ شدن برگ دفرمه شدن برگ دفرمه شدن برگ دفرمه شدن دفرمه

ها شد با برگ طویل خود عادی شکل دادن دست پهنای و هازشده کم برگ باریکتر و برگها شوند از می معمولی در. های

رگ در شکل تغییر یا و شدن سفت با موارد اصلی برگهایبیشترنکروز و شدن یا است ه توسط گی پیچیدهاین و همراه معموال

ایجاد ها . ویروس گردد می

چروکیدگیچروکیدگیچروکیدگیچروکیدگی

ناهموار برگ گردد سطح عالمت می با (که داده فلش ) نشاناست بدلیل شده همواری نا این رشد که یا و بیشنر تاول

مختلف رگب برگ دررگهای شود پهنک می عالمت. ایجاد اینساقه از بعضی در فقط است در های ممکن آلوده کل بوته

افتد.بیاتفاق بوته

(( قائم برجسته قائم برگهای برجسته ErectnessErectness((برگهای

ساقه به نسبت از که )هحاد هزوای بابرگ کمتر ارقام اکثر 60درگیرند (است درجه این .قرارمی معموال زاویه انحرافو برگ در

از دیگری تغییرات بر. است همراهنیز رنگ تغییر قبیل با عالوهاز PLRVرقم برخی ، در عالئم ارقام آلودگی این PSTVd با

.است نیزهمراه

(( انتهایی انتهایی مرگ Apical necrosisApical necrosis(( مرگ

نام این به شود acronecrosisبیماری می نامیده اگرچه. همها از مرگشروع های وشاخه می بوته انتهای برگ شروع

کند پایین سمت به سپس وشود می است ولی حرکت ممکنبوته تحت تمام .گذارد بتاثیر را

سیستمیک ) ) مردگی سیستمیک بافت مردگی Systemic necrosisSystemic necrosis ( ( بافت

واقع necroticهای رگه سخت در های حلقه یا هستند ینقاطتمامی قسمتیدر که شوند برگ پهنای یا می . پراکنده

Vein necrosisVein necrosis

كه رگ سیستمیکنکروز برگ ويژهبه برگها پایینی سطح مي مشاهده هادرکل كهد وش در است قسمتي اهبرگرگ طولممکن يا رگبرگها و اتفاق از

بيماري افتد اين های در برگ خم بطرفمعموال مي پایین پيدا يدگي. كنند

کوتاهی ) ) کوتاهی پا DwarfingDwarfing(( پا

ها اواخر بوته در ارتفاع معموال نظر از رشد از دوره کوچکترهای مانند سالم بوته از توسعه. می ها برخی است بوته ممکنابتدا معمول در طور بگیرد به ادامه اما صورت خود در ، رشد

. رشدشان شکل تغییر شود می متوقف ناگهانی طور ممکن بهدر دهد است رخ ساقه یا و برگها .

شدن ) ) شدن کوتوله StuntingStunting(( کوتوله

بوته اندازه در ویروسی یعالازکاهش های بیماری شایع م . با معموال عالمت این است گرفته dwarfingمختلف اشتباه

شود شکل ولی می نشان کوتاهی تغییر را دهد گیاهان . نمی

شده شكل دوكي هاي شده غده شكل دوكي هاي غده

ميابد و به شكل دوك در مي آيد.کاهش ا� ها تدریجی معموال قطر غده

هوایی هواییييهاها غدهغده

. تولید می شوند به ساقهبرگ محل اتصال غدهها در

اندازه از بيش نرمال غير هاي اندازه رشد از بيش نرمال غير هاي رشد

برجستگی و ) ها (جوانه هاچشماز نشانه هاي اين بيماري رشد تشكيل زگيل و تكمه بر روي غده اصلي مي و یا غير نرمال آنها

. همراه استنيزتغییر شکل بامعموال باشد كه

(Tecaphora solani)

Pink Rot (Phythopthora erytroseptica)

(Fusarium oxysporum)

Powdery scab

Spongospora solani

عامل توسط شدن پوسته )Streptomyces sp( بيماريپوسته

( Synchytrium endobioticum) عامل بيماري

بيماري Phythopthora( عاملinfestans(

Rossellinia

Plants from fields affected by late blight are not suitable for positive selection.

Avoid selecting samples that have any of the symptoms caused by Phythopthora

infestans

زميني : سيب نگهداري و زميني :برداشت سيب نگهداري و برداشت ، برگها شدن پژمرده با زميني سيب برداشت موقع يا و رسيدن ، زمان برگها شدن پژمرده با زميني سيب برداشت موقع يا و رسيدن زمان

مشخص ها استولون از آن شدن جدا راحتي به و غده پوست شدن مشخص سفت ها استولون از آن شدن جدا راحتي به و غده پوست شدن سفتمورد . زميني سيب رقم مانند ديگر موثر عوامل اين بر عالوه شود مورد . مي زميني سيب رقم مانند ديگر موثر عوامل اين بر عالوه شود ميبرداشت زمان تعيين در نيز وهوايي آب وشرايط كاشت زمان ، برداشت كاشت زمان تعيين در نيز وهوايي آب وشرايط كاشت زمان ، كاشت

به . شروع از قبل بايد را رس دير زميني سيب كلي طور به دارند به . دخالت شروع از قبل بايد را رس دير زميني سيب كلي طور به دارند دخالتاز . قبل بايد گرم مناطق در و زودرس ارقام مورد در كرد برداشت از . سرما قبل بايد گرم مناطق در و زودرس ارقام مورد در كرد برداشت سرما

اگر . كه است داده نشان تجربه نمود آوري جمع را محصول گرما اگر . شروع كه است داده نشان تجربه نمود آوري جمع را محصول گرما شروع ، گردد برداشت ها برگ و شاخ شدن خشكيده از پس زميني ، سيب گردد برداشت ها برگ و شاخ شدن خشكيده از پس زميني سيب

بود خواهد بيشتري انباري خاصيت و مرغوبيت داراي بود محصول خواهد بيشتري انباري خاصيت و مرغوبيت داراي انجام .. محصول است سبز آن برگ و شاخ هنوز كه موقعي در زميني سيب برداشت انجام اگر است سبز آن برگ و شاخ هنوز كه موقعي در زميني سيب برداشت اگريابد مي افزايش ها بيماري از بعضي به ابتال و ها غده آلودگي امكان يابد گيرد مي افزايش ها بيماري از بعضي به ابتال و ها غده آلودگي امكان گيرد

در سهولت و بذري زميني سيب مورد در مخصوصا� ، آلودگي از جلوگيري در براي سهولت و بذري زميني سيب مورد در مخصوصا� ، آلودگي از جلوگيري برايكنند مي خارج مزرعه از كرده آوري جمع را گياه هوايي كنند برداشت،قسمت مي خارج مزرعه از كرده آوري جمع را گياه هوايي ..برداشت،قسمت

نيست سفت آنها پوست و بوده معموال� ترد شده خارج خاك از تازه هاي نيست غده سفت آنها پوست و بوده معموال� ترد شده خارج خاك از تازه هاي غدهمي انجام دست وسيله به برداشت كه صورتي در شود مي توصيه مي بنابراين انجام دست وسيله به برداشت كه صورتي در شود مي توصيه بنابراين

باقي زمين روي ساعتي چند خاك از كردن خارج از پس را ها غده ، باقي گيرد زمين روي ساعتي چند خاك از كردن خارج از پس را ها غده ، گيردباقي . مدت البته بدهد دست از تبخير اثر در را خود تردي حالت تا باقي . گذاشته مدت البته بدهد دست از تبخير اثر در را خود تردي حالت تا گذاشته

عمل اين زيرا باشد زياد نبايد آفتاب در مخصوصا� و زمين روي ها غده عمل ماندن اين زيرا باشد زياد نبايد آفتاب در مخصوصا� و زمين روي ها غده ماندنشد خواهد ها غده سوالنين مقدار افزايش شد باعث خواهد ها غده سوالنين مقدار افزايش باعث ..

نگهداري شرايطي در را آن بايد كه است اين زميني سيب مورد در مهم نگهداري مسئله شرايطي در را آن بايد كه است اين زميني سيب مورد در مهم مسئلهو نشود سبز آن پوست ، نزند جوانه يعني ، شود حفظ ها غده كيفيت كه و كرد نشود سبز آن پوست ، نزند جوانه يعني ، شود حفظ ها غده كيفيت كه كرد

درجه . تنظيم با موضوع اين باشد غيره و پوسيدگي چروكيدگي فاقد درجه . همچنين تنظيم با موضوع اين باشد غيره و پوسيدگي چروكيدگي فاقد همچنينباشد مي پذير امكان ، كنترل قابل درانبارهاي تهويه و رطوبت ، باشد حرارت مي پذير امكان ، كنترل قابل درانبارهاي تهويه و رطوبت ، حرارت ..

از بسياري براي كنترل قابل انبارهاي از از استفاده بسياري براي كنترل قابل انبارهاي از استفادهجهت لذا و نيست مقدور آساني به جهت كشاورزان لذا و نيست مقدور آساني به كشاورزان

سيلو يا و زمين زير از زميني سيب از سيلو نگهداري يا و زمين زير از زميني سيب از نگهداريانبارهاي . و سيلو از استفاده در كنند مي انبارهاي . استفاده و سيلو از استفاده در كنند مي استفادهو نمود را شده ياد مسايل رعايت بايد نيز و معمولي نمود را شده ياد مسايل رعايت بايد نيز معمولي

و رطوبت عامل دو كه كرد تهيه طوري بايد را و سيلو رطوبت عامل دو كه كرد تهيه طوري بايد را سيلوجوانه تحريك و خارج فعاليت عوامل از كه جوانه حرارت تحريك و خارج فعاليت عوامل از كه حرارت

يخ از ضمنا و باشند كنترل قابل حدودي تا هستند يخ ها از ضمنا و باشند كنترل قابل حدودي تا هستند هاشود جلوگيري سيلو داخل در زميني سيب شود زدن جلوگيري سيلو داخل در زميني سيب .. زدن

منابع:منابع:

، رضا محمد ، پور ، خواجه رضا محمد ، پور فصل : 13851385خواجه صنعتي گياهان فصل : ، صنعتي گياهان زميني” ” 1313، زميني” ” سيب سيب ) (، دوم ،) ( چاپ دوم . چاپ اصفهان صنعتي واحد دانشگاهي جهاد .انتشارات اصفهان صنعتي واحد دانشگاهي جهاد انتشارات