universidad mayor de san andrÉs facultad de...
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
T E S I S D E G R A D O
CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
EN LA COMUNIDAD CHULLO DEL MUNICIPIO DE PALCA,
LA PAZ - BOLIVIA
SANTIAGO CONDORI CHURA
LA PAZ – BOLIVIA
2015
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
EN LA COMUNIDAD CHULLO DEL MUNICIPIO DE PALCA,
LA PAZ - BOLIVIA
Tesis de Grado presentado como requisito parcial para optar el Título de
Ingeniero Agrónomo
SANTIAGO CONDORI CHURA
ASESORES:
Ing. Agr. M.Sc. Félix Rojas Ponce ____________________
Ing. Ph.D Yakov Arteaga García ____________________
TRIBUNAL REVISOR:
Ing. Ph. D Emilio García Apaza ____________________
Ing. Fernando Manzaneda Delgado ____________________
Ing. Fernando Gutiérrez Campos ____________________
Aprobada
Presidente Tribunal Examinador ____________________
DEDICATORIA
A mi querida hija Syndel Condori y a mis
Padres Pedro e Isabel por brindarme el
Ejemplo de trabajo, humildad y fortaleza.
A mis hermanos Mario y Primitiva por su
Constante colaboración y cariño.
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a Dios por brindarme la oportunidad de acceder a una formación profesional.
A la comunidad de Chullo a todos los miembros de la dicha comunidad por brindarme la
colaboración necesarias cuando se realizó el trabajo de investigación, en especial a los
agricultores Juan Chambi, Américo Flores, Reynaldo Chambi, Jaime Condori y Rosmery
Condori.
A mis señores asesores Ing. Agr. Ph.D Yakov Arteaga e Ing. Agr. M.Sc. Félix Rojas Ponce por
las observaciones, sugerencia, apoyo y por todo el tiempo dedicado durante la revisión del
documentó.
A los señores del Tribunal Revisor Ing. Ph.D Emilio García, Ing. Fernando Manzaneda, Ing.
Fernando Gutiérrez Campos por sus sugerencias, observación y orientaciones.
Al Ing. Agr. M.Sc. Ángel Pastrana, Ing. Agr. Juan Carlos Quispe Mamani, Ing. Agr. Oscar
Ticona por su apoyo y colaboración.
A mis amigos del complejo de los agregados a Pablo, Antonio, Román, Leandro.
Finalmente agradezco a la Facultad de Agronomía, al personal docente y administrativo y a mis
compañeros.
i
ÍNDICE GENERAL
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 1
1.1 Justificación ................................................................................................. 2
1.2 Objetivos ...................................................................................................... 3
1.2.1 Objetivo general .................................................................................... 3
1.2.2 Objetivos ............................................................................................... 3
1.3 Hipótesis ...................................................................................................... 4
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.......................................................................... 5
2.1 Caracterización ............................................................................................ 5
2.2 Sistema ........................................................................................................ 5
2.3 Enfoque analítico ......................................................................................... 7
2.4 Los elementos de un sistema....................................................................... 7
2.5 La estructura del sistema ............................................................................. 9
2.6 Sistema de producción ................................................................................. 9
2.6.1 Los elementos constitutivos del sistema de producción: los recursos de
la familia y la comunidad .............................................................................. 12
2.6.1.1 Fuerza de trabajo ............................................................................. 13
2.6.1.2 Instrumentos de producción ............................................................. 13
2.6.1.3 Medios de explotación ...................................................................... 13
2.6.2 Influencia del entorno sobre el sistema de producción ........................ 14
2.6.3 Características Socio-Económicas ...................................................... 16
2.6.4 Actividades productivas ....................................................................... 16
2.7 Sistemas de producción agropecuaria ....................................................... 17
2.7.1 Sistema agrícola .................................................................................. 17
2.7.2 Sistema pecuario ................................................................................. 18
2.7.3 Sistema económico ............................................................................. 18
ii
2.7.4 Sistema social ..................................................................................... 18
2.7.5 Espacio físico natural al socioeconómico ........................................... 19
2.7.6 Sistemas de producción constituidos por diferentes subsistemas ....... 19
2.7.7 La economía de la familia campesina .................................................. 21
2.8 El proceso de producción agropecuario ..................................................... 23
3. LOCALIZACIÓN........................................................................................... 25
3.1 Clima ......................................................................................................... 26
3.2 Precipitación .............................................................................................. 27
3.3 Temperatura .............................................................................................. 27
3.4 Pisos ecológicos ........................................................................................ 27
4. MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................ 28
4.1 Materiales .................................................................................................. 28
4.1.1 Material de campo ............................................................................... 28
4.1.2 Material de gabinete ............................................................................ 28
4.2 Métodos ..................................................................................................... 28
4.2.1 Procedimientos de la investigación ...................................................... 28
4.3 Diseño experimental .................................................................................. 29
4.3.1 Censo de la población del trabajo de investigación .............................. 29
4.3.2 Análisis Multivariado (Análisis de los componentes principales y
conglomerados)............................................................................................ 30
4.4 Variables de respuesta ............................................................................. 30
5. RESULTADOS Y DISCUSIONES ................................................................ 32
5.1 Sistemas de producción agropecuaria. ...................................................... 32
5.1.1 Superficie de la comunidad Chullo ...................................................... 41
5.1.2 Tenencia tamaño de la propiedad familiar .......................................... 42
5.1.3 Número de familias en la comunidad de Chullo .................................. 43
5.2 Sistema de producción por rubro ............................................................... 43
5.2.1 Sistema de producción agrícola........................................................... 44
5.2.1.1 Principales cultivos ........................................................................... 44
5.2.1.2 Rendimientos de los principales cultivos y destino de producción .... 51
iii
5.2.2 Análisis de la producción agrícola ...................................................... 52
5.3 Principales cultivos y variedades por grupo de producción ........................ 53
5.3.1 Tubérculos........................................................................................... 54
5.3.2 Forrajes ............................................................................................... 55
5.3.3 Cereales .............................................................................................. 55
5.3.4 Hortalizas ............................................................................................ 55
5.3.4.1 Tecnología empleada ....................................................................... 55
5.3.4.2 Preparación del terreno .................................................................... 56
5.3.4.3 Insumos ............................................................................................ 56
5.3.4.4 Siembra ............................................................................................ 57
5.3.4.5 Labores culturales ............................................................................ 58
5.3.4.6 Cosecha y post-cosecha .................................................................. 58
5.3.4.7 Rotación de cultivos ......................................................................... 59
5.3.4.8 Plagas y enfermedades .................................................................... 60
5.4 Precios para comercialización .................................................................... 62
5.4.1 Precio deTransporte para comercialización ......................................... 64
5.5 Sistema de producción pecuaria............................................................. 65
5.5.1 Principales especies ganaderas .......................................................... 66
5.5.2 Tecnología y Manejo ........................................................................... 68
5.5.2.1 Manejo de praderas y forraje ............................................................ 68
5.5.2.2 Enfermedades y sanidad animal ....................................................... 68
5.5.2.3 Insumos y productos veterinarios utilizados ...................................... 70
5.5.2.4 Destino de producción pecuaria ....................................................... 70
5.5.2.5 Productos y subproductos ................................................................ 70
5.6 Mercados y comercialización ..................................................................... 71
5.7 Análisis multivariado .................................................................................. 72
5.7.1 Análisis de variables cuantitativas ....................................................... 72
5.7.2 Análisis cluster .................................................................................... 73
5.8 Análisis del Beneficio/Costo de los Principales Cultivos ............................. 78
6. CONCLUSIONES ........................................................................................ 82
iv
7. RECOMENDACIONES ................................................................................ 87
8. LITERATURA CITADA................................................................................. 89
v
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Procedimiento de la Investigación ................................................ 27
Cuadro 2. Sistemas de producción con los diferentes sub sistemas ............. 32
Cuadro 3 Superficie de la comunidad de Chullo .......................................... 41
Cuadro 4 El tamaño de propiedad familiar ................................................... 42
Cuadro 5. Cultivos de autoconsumo en la Comunidad Chullo ....................... 47
Cuadro 6. Especies frutales .......................................................................... 48
Cuadro 7. Especies de hortalizas .................................................................. 49
Cuadro 8. Especies medicinales ................................................................... 49
Cuadro 9. Especies de tubérculos ............................................................... 50
Cuadro 10. Especies maderables introducidas ............................................... 50
Cuadro 11. Especies nativas .......................................................................... 51
Cuadro 12. Rendimientos de los principales cultivos en la
Comunidad .................................................................................. 51
Cuadro 13. Principales cultivos por grupo de producción ................................ 53
Cuadro 14. Principales enfermedades y plagas en la comunidad .................. 61
Cuadro 15. Características de la comercialización .......................................... 63
Cuadro 16. Costo de Transporte de los productos para
Comercialización ......................................................................... 64
Cuadro 17. No. de cabeza de ganado en la comunidad .................................. 66
Cuadro 18. Enfermedades y parásitos en la comunidad de chullo .................. 69
Cuadro 19. Productos y subproductos de las especies ................................... 71
Cuadro 20. Beneficio/Costo de los Principales Cultivos en los Sub
Sistemas productivos. Comunidad de Chullo, 2013 ..................... 79
vi
INDICE DE GRÁFICOS
Grafico 1. Sistemas de Producción Agropecuaria en la
Comunidad de Chullo, 2013 ......................................................... 34
Gráfico 2. Sistemas de producción por rubro ................................................. 44
Gráfico 3. Principales cultivos, Comunidad Chullo, 2012 ............................... 45
Grafico 4. Sistema de producción Ganadera.................................................. 65
Gráfico 5. Mercado para la venta de productos .............................................. 72
Gráfica 6. Beneficio/Costo de los Principales Cultivos en los Sub
Sistemas productivos. Comunidad de Chullo, 2013 ...................... 80
vii
RESUMEN
La comunidad de Chullo se encuentra en el municipio de Palca de la provincia Marrillo,
situada al sur este de cuidad de La Paz. Dicha comunidad está organizada en sindicato
agrario la misma está afiliada al central agraria de Huancapanpa que aglutina varias
comunidades en la zona.
En el transcurso de la historia esta zona sufrió cambios en los sistemas de producción
familiar. Antes de la reforma agraria (1953) la tierra se manejaba bajo el sistema de
aynokas, existía un gran numero ovinos, dos o más cabeza de ganado bovino para el
laboreo de las tierra. Posteriormente se individualiza la propiedad reduciéndose el
espacio físico tanto para el pastoreo de ovinos, como para la siembra de los cultivos, lo
que permitió un incremento de bovinos, siendo el principal ingreso económico además
dispone el agricultor del guano para los diferentes cultivos .
El objetivo del presente trabajo de investigación es: Caracterizar sistemas de
producción agropecuaria en la Comunidad Chullo del Municipio de Palca, en el
Departamento de La Paz-Bolivia, el estudio de realizo según el método de enfoque de
sistemas, la investigación participativa y las encuestas en dos momentos una estática y
la otra dinámica. Al inicio de investigación el sondeo permitió el acercamiento de las
familias para conocer los sistemas de producción agropecuario, posteriormente se
realizaron encuestas prediales al 100% de la población para determinar las principales
características de los sistemas de producción. El análisis de la información se realizó
mediante el Análisis Multivariado que permitió la elaboración de una tipología de
agricultores en base criterios cuantitativos, además de considerar las actividades
complementarias.
Las conclusiones a las que se llegó fueron: se identificaron dos subsistemas de
importancia, el primero es el subsistema agrícola, seguida por el subsistema pecuario sin
embargo los sistemas poco relevantes en la comunidad es el subsistema de
transformación de productos y las actividades económicas no agrícolas
El subsistema agrícola se compone de las siguientes subsistemas: Hortalizas se
compone de 7 cultivos o elementos (lechuga, cebolla, zanahoria, nabo rábano, lacayo y
viii
zapallo); los cultivos anuales se compone de 6 cultivos (papa, arveja, haba, quinua,
tarwi y papaliza); las flores se compone de los cultivos de ( gladiolo, claveles, ilusión y
rosas); frutales se compone de (durazno, manzana, ciruelo y pera); los cereales se
compone de (maíz, cebada, trigo y avena); los cultivos de medicinales son (ruda,
romero, alcachofa, sábila y paico); entre las hierbas aromáticas están (yerba buena,
perejil, cedrón, toronjil y huacataya.
El subsistema pecuario se compone de 6 elementos (bovinos, ovinos, cuyes, porcinos y
equinos) como derivados tenemos (huevo, queso, cuero). Otro subsistema poco
relevante es el forestal compuesto de (eucaliptus, pino, ciprés y álamo); entre el
subsistema artesanía esta elaboración de canasta y por último el subsistema venta de
fuerza de trabajo compone de venta mano de obra, minería, comercio, jornalero y
contratista.
Según los resultados de análisis gluster, conforme el dendrograma para un mejor
descripción de los grupos , se formaron 5 grupos; el primer grupo formado por 28
familias , el segundo grupo por cuatro familias, el tercer grupo por 5 familias, el cuarto
por 2 familias y el último grupo formado por una sola familia. Por lo tanto se puede
señalar que el grupo 3 es el mejor grupo y tiene mejores posibilidades de ingresos
económicos por tener superficie promedio de 3has lo que le permite tener actividad
pecuaria, la crianza de los animales se obtiene el guano que es fundamental para los
cultivos de hortalizas y tubérculos; además de la venta de los animales y de sus
derivados se obtiene ingresos económicos.
El beneficio/costo de los principales cultivos son mayor a uno lo que significa que los
cultivos son rentables, por lo tanto se puede señalar que el gladiolo es el cultivo más
rentable, seguido de lechuga por su corto fase fenológica.
El subsistema agrícola es el componente más dinámico, en la comunidad esta actividad
muy intenso en la zona baja de la comunidad del total de la superficie solamente ¼
(100 has aproximadamente) tiene riego donde la rotación de los cultivos es en función
de las hortalizas; y en la zona alta no tiene riego, la rotación de cultivos es tubérculos
seguidos de leguminosas y se finaliza con las gramíneas.
1
1. INTRODUCCIÓN
En la comunidad de Chullo existen diversos Sistemas de producción
agropecuaria que brindan valor comercial a los agricultores; sin embargo, el
manejo de los componentes de los sistemas lo realizan de manera tradicional;
siendo los principales cultivos: leguminosas (haba), tubérculos (papa), granos
(maíz), hortalizas (cebolla, lechuga, etc.) y flores (gladiolo, ilusión); algunos
agricultores también tienen ganado vacuno, porcino, ovino y cuyes.
Por carecer de acceso a los canales de comercialización de los productos que
se producen en Chullo, es importante caracterizar a los cultivos más rentables
en los Sistemas de producción, tomando en cuenta los costos de producción.
Además de considerar las entradas y salidas de los Sistemas de producción y
poder determinar un Enfoque de sistemas para buscar una solución a los
problemas que se presentan durante la fase fenológica de los cultivos y obtener
mejores rendimientos.
La diversificación de cultivos en la comunidad de Chullo es una estrategia del
agricultor para autoabastecerse dirimente de verduras y de otros cultivos que a
él le interesen. En este sentido las hortalizas son principalmente cultivadas
para el auto consumo, pero hoy por hoy sucede que las familias productoras en
la comunidad prefieren vender todas las hortalizas de valor comercial y
aprovechar la oportunidad de los buenos precios en el mercado.
Por otro lado, podemos señalar que los sembradíos de los campesinos son
como colecciones vivas de germoplasma de cultivos andinos e introducidos,
esta es una estrategia para sobrevivir, el hecho de hallar una secuencia o
patrón en la disposición de cultivos , no significa que este sea al azar si no
que existe criterios de siembra y distribución espacial propio del agricultor.
2
Desde el punto de vista de sistema de producción, los agricultores saben
mantener el equilibrio mediante un sistema sustentable donde las entradas
son compensadas con las salidas al respecto podemos mencionar que un
sistema sustentable con pocas entradas es generativo con un buen uso de
los recursos internos a través de la incorporación de procesos naturales y un
adecuado uso de conocimiento.
Es posible comprender la concepción del agricultor, de lo que para él
representa los sembradíos y la crianza de animales, dónde ninguna especie se
halla por azar sino que en el fondo tienen un propósito de ser, además
tomando en cuenta la diversificación de los cultivos como estrategias.
La presente propuesta de investigación tiene por finalidad caracterizar los
componentes en los diferentes Sistemas de producción, considerando el
manejo técnico y las labores culturales que realizan los agricultores.
1.1 Justificación
La identificación de los componentes del sistema agrícola y sus interrelaciones
son muy importantes en el trabajo agropecuario porque permite identificar los
elementos que deberán ser mejorados en su manejo, dicha optimización de
uso de recursos debería mejorar no solo la producción, sino los ingresos
familiares. Esta caracterización incluye desde los factores de producción ,
pasando, por lo interacciones de los elementos identificados hasta sus
resultados traducidos en rendimiento y producción, objeto del sistema de
producción
En la actualidad identificar los elementos del sistema de producción son muy
importantes para el trabajo agropecuario, porque permiten mejorar la economía
familiar, a través de la optimización de las relaciones de dichos elementos.
Asimismo, esta identificación, permite identificar la diversidad de componentes
3
y en consecuencia un control integrado de plagas y enfermedades, permitiendo
mejores rendimientos y producción.
Por otro lado, la determinación de los componentes en los sistemas de
producción permitirá evaluar la interacción ecológica y económica para poder
considerar los costos de producción en la comercialización de los productos que
se venden generalmente en la ciudad de La Paz y El Alto.
Los sistemas de manejo en espacios limitados se tiene los policultivos,
fragmentación de los predios, lo que se observa en la comunidad de Chullo es
común tener áreas pequeñas de cultivo debido a las condiciones
agroecológicas y de minifundio, por lo que el agricultor busca optimizar el
espacio y tiempo con el aprovechamiento de diferentes especies, lo mismo
sucede con la crianza de los animales.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo general
Caracterizar sistemas de producción agropecuaria en la Comunidad Chullo del
Municipio de Palca, en el Departamento de La Paz-Bolivia.
1.2.2 Objetivos
Identificar los sistemas de producción en la Comunidad Chullo.
Analizar el manejo técnico de los componentes que están establecidos
en los Sistemas de producción.
Determinar la importancia económica de los componentes principales en
los sistemas de producción.
Plantear alternativas de solución para los sistemas de producción
identificados.
4
1.3 Hipótesis
Ha. Los Sistemas de producción que tienen los agricultores en la Comunidad
de Chullo determinan la economía familiar.
Ho. No existen alternativas de solución a los problemas encontrados en la
caracterización de los sistemas de producción
5
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
El presente estudio se enmarco en el enfoque de los sistemas, para fijar los
resultados y las conclusiones de la forma más simple y explicita posible.
2.1 Caracterización
La caracterización es la toma de datos cualitativos para describir y por ello
diferenciar accesiones de una misma especie, tales como las características de
la planta, hojas, flor, fruto, semilla, etc.; estos son datos de característica
botánica fácilmente determinables a simple vista de herencia cualitativa (Querol,
1988)
Caracterizar el germoplasma, consiste en describir sistemáticamente las
accesiones de una especie a partir de características cualitativas como el hábito
de crecimiento, altura de la planta, el color de las flores, el color de la semilla
etc. Estas características son de alta heredabilidad y no varía con el ambiente.
Esta caracterización se realiza con una lista de descriptores (características) y
los instrumentos para registrarlos (Jaramillio y Baena, 2000)
2.2 Sistema
En la actualidad se podría encontrar diversas definiciones de sistema pero se
debe considerar que todas ellas están desarrolladas de manera intuitiva debida
al quehacer diario en nuestras vidas, sin embargo se puede tener una idea que
describa a un sistema como un conjunto de elementos que interactúan con un
objetivo común. Todo sistema está integrado por objetos o unidades agrupadas
de tal manera que, constituya un todo lógico y funcional, que es mayor que la
suma de esas unidades (www.ingenieria.unam.mx).
Sin embargo, Pastrana, (2012) indica que Sistema es un conjunto de
componentes unidas o relacionadas entre sí, de tal manera que forman y
actúan como una unidad.
6
FAO (2010) define como un conjunto de elementos dinámicamente
relacionados formando una actividad para alcanzar un objetivo operando sobre
datos, energía y/o materia para proveer información.
Villaret (1994), indica que sistema es un conjunto de elementos en interacción
dinámica, organizados en función de un objetivo, establecido por un productor
para garantizar la reproducción de su explotación ,resultado de la combinación
de los medios de producción y la fuerza de trabajo disponible en un entorno
socioeconómico y ecológico determinado.
Sistema es un todo invisible y que no es meramente la suma de sus partes,
por lo que no admite para su estudio el enfoque de reduccionista. Además
indica que el expansionismo es el reverso del reduccionismo, pues está más
interesado en las partes como componentes del todo que en las partes por sí
mismas y ve el todo como un sistema compuesto por un conjunto de partes
interrelacionados (Céspedes, 1995).
De acuerdo a Hart (1985), sistema es un arreglo de componentes físicos, un
conjunto o colección de cosas, unidas o relacionadas de tal manera que forman
y actúan como una unidad, una entidad o un todo.
El mismo autor señala que hay dos palabras claves en esta definición, arreglo y
actúan, las cuales implican dos características de cualquier sistema:
estructura y función. Todo sistema tiene una estructura relacionada con el
arreglo de los componentes que lo forman y tiene una función relacionada con
cómo ―actúa‖ el sistema. En resumen, se puede definir un sistema como un
arreglo de componentes que funciona una unidad.
Céspedes (1995) define que el sistema es un grupo de componentes que
interaccionan entre si y que a su vez, cada grupo se comporta como una
unidad completa.
7
El limite define los bordes físicos del sistemas; los componentes son los
elementos físicos, biológicos y socioeconómico, los ingresos (por ejemplo,
energía solar, mano de obra, productos agroquímicos) y egresos (por ejemplo
madera, productos animales) son la energía o materia que se intercambia entre
diferentes sistemas ; la interacciones son las relaciones , o la energía o materia
que se intercambia entre los componentes de un sistemas; la jerarquía indica la
posición del sistemas con respecto a otros sistemas y las relaciones entre
ellos. (OTS - CATIE ,1986)
En tanto que Villarret (1994), define que un sistema no es una estructura
estable en el tiempo, sino al contrario una estructura dinámica. No debe ser
asimilado a una simple máquina que funcionaria de manera perfecta y donde
cada elemento sería un engranaje más sus diferentes elementos se desgastan
en el proceso de funcionamiento y siempre existen contradicciones internas
2.3 Enfoque analítico
Este enfoque analítico busca un problema en sus componentes constitutivos
más simples y estudia cada determinante. El postulado de tal enfoque es que al
conocer independientemente cada parte se podrá entender, y por lo tanto
resolver el problema que puede plantear el conjunto (Lefort, 1982)
El mismo autor señala que se debe realizar un enfoque analítico al medio
agrícola. Se divide la unidad de producción en sus elementos constitutivos
(disponibilidad en recursos, diferentes actividades agropecuarias) y para cada
uno de estos se estudia el proceso técnico de producción.
2.4 Los elementos de un sistema
En el mundo real los sistemas son abiertos, es decir, tienen interacción con el
ambiente.
8
INTERACCIÓN A X B
COMPONENTE
COMPONENTE
En el flujo grama 1, se observa la interacción, entradas y salidas a la unidad, las
fronteras entre unidades constituyen los límites de cada sistema. Hay ciertos
elementos que todos los sistemas tiene y estos son: componentes, interacción
entre componentes, salidas y límites. (Hart, 1999).
Flujo grama 1. Elementos de un sistema
Limites
ENTRADAS SALIDAS
Fuente: Hart, 1999
Los componentes del sistema, son los sistemas básicos (la materia prima)
del sistema.
La interacción entre componentes de un sistema es lo que proporciona las
características de estructura a la unidad, esta interacción se refiere a que las
salidas de un subsistema constituyen entradas para otro subsistema.
La entrada al sistema, representa los estímulos externos, operan en el conjunto
del predio y significa al mismo tiempo inversiones a la producción en la tierra,
trabajo, y capital; no son necesariamente ingresos económicos, pero tienen que
ver con funciones de producción.
Las salidas del sistema constituyen el producto o resultado del manejo de
producción en cada uno de los subsistemas, sirve para retroalimentar un nuevo
ciclo de la unidad de producción.
9
Los límites el tipo de interacción entre componentes y el nivel de control de
entradas y de salidas se toma en cuenta para la definición de los límites y
determinar qué es lo que está dentro los sistemas y que esta fuera del mismo.
2.5 La estructura del sistema
La estructura de un sistema depende de las características relacionadas con los
componentes del sistema:
Número de componentes. Es simplemente la cantidad de elementos
básicos que interactúan para constituir el sistema.
Tipo de componentes. La característica de un componente individual
puede tener mucha influencia sobre la estructura de un sistema.
Arreglo (interacción) entre componentes. El número y tipo de
componentes pone ciertos límites en los tipo de interacción que pudiera
ocurrir dentro un sistema, pero en muchos casos, los mismos
componentes pueden estar relacionados con diferentes arreglos (Hart,
1999).
2.6 Sistema de producción
El sistema de producción se define como una combinación coherente, en el
espacio y tiempo, de ciertas cantidades de fuerza de trabajo (familiar,
asalariada) y de distintos medios de producción (tierra, maquinaria,
instrumentos, riqueza ganadera, semillas) con miras a obtener diferentes
producciones agrícolas vegetales o animales. Es así que se consideran a los
sistemas de producción como una combinación de varios subsistemas
interdependientes: los sistemas de cultivos, comprendidos al nivel de cada uno
de los rebaños (Dufumier, 1985)
Se define también como un conjunto estructurado de producción vegetal o
animal establecido por un productor para garantizar la reproducción de su
10
explotación; resultado de la combinación de los medios de producción y de la
fuerza de trabajo disponible en un entorno socioeconómico y ecológico
determinado (Villaret, 1994)
El sistema de producción es ―el conjunto de actividades agrícolas, pecuarias y
no agropecuaria, establecidos por un actor y su familia para garantizar la
reproducción de su explotación; resultado de la combinación de los medios de
producción (tierra y capital) y de la fuerza de trabajo disponible en un entorno
socioeconómico y ecológico determinado‖ (Dufumier, 1985 ).
Esta definición resalta lo siguiente:
1. El concepto de sistemas de producción se define al nivel de la familia
campesina/comunidad.
2. Un sistema de producción se compone de diferentes subsistemas;
3. Sistema de cultivos.
4. Sistema de crianza.
5. Sistema de transformación de productos.
6. Actividades económicas no agrícolas.
7. El sistema de producción está compuesta por tres elementos
principales:
La tierra o el medio de explotación.
La mano de obra, o la fuerza de trabajo.
El capital, o los instrumentos de producción.
8. Es la combinación de elementos constitutivos (tierra, mano de obra,
capital) la que determina las estrategias productivas de la familia
campesina.
9. El entorno socioeconómica (políticos, mercado, etc.), ecológicos
influencia el funcionamiento del sistema de producción.
11
10. Un sistema de producción no es estático, sino que involucra en el tiempo.
La familia siempre busca la reproducción de los recursos, de los que
dispone.
Los sistemas de producción son considerados como un sistema agropecuario
cuyos componentes son árboles, cultivos o animales. Un sistema de producción
tiene atributos de cualquier sistema: límites, componentes, interrelaciones,
ingresos y egresos, una relación jerárquica con el sistema de finca y una
dinámica.
El límite define los bordes físicos del sistema; los componentes son los
elementos físicos, biológicos y socioeconómicos; los ingresos (por ejemplo,
energía solar, mano de obra, productos agroquímicos) y egresos (por ejemplo,
madera, productos animales) son la energía o materia que se intercambia entre
diferentes sistemas; las interacciones son las relaciones, o la energía o materia
que se intercambia entre los componentes de un sistema; la jerarquía indica la
posición del sistema con respecto a otros sistemas y las relaciones entre ellos,
(OTS - CATIE, 1986).
Quijandria (1990) define el sistema de producción como un conjunto de
componentes, los cuales interactúan en forma armónica, dentro de límites
definidos, generando productos finales, proporcionales a los elementos o
insumos exógenos que participan en el proceso.
Céspedes (1995) indica que el Sistema de producción es un conjunto de
componentes, los que interactuando en forma armónica dentro de límites
definidos, generan productos proporcionales a los elementos o insumos
exógenos que participan en el proceso.
12
2.6.1 Los elementos constitutivos del sistema de producción: los recursos de la familia y la comunidad
En el flujo grama 2 se observa la aplicación del concepto de ―sistemas‖ a los
predios de los campesinos nos lleva a definir tres elementos constitutivos del
sistema de producción: 1) la fuerza de trabajo; 2) los instrumentos de
producción; 3) el medio explotado.
Fuente: Villarret (1994)
Flujo grama 2. Elementos constitutivos del sistema de producción
Sistema de cultivo
Sistema de crianza Sistema de transformación
Actividades no agrícolas
SISTEMAS DE PRODUCCION
MEDIO DE EXPLOTACION - Tenencia de la tierra - Tierras cultivadas - Tierras en descanso
FUERZA DE TRABAJO -Productor o grupo familiar - Mano de obra - Repartición entre hombres y mujeres
INSTRUMENTOS DE PRODUCCIÓN
- Herramientas, Equipamiento, Infraestructura.
13
2.6.1.1 Fuerza de trabajo
Productor o grupo familiar, mano de obra a salariado, conocimientos técnicos y
otros.
La fuerza de trabajo se caracteriza por la composición según edad, sexo y
origen (familia asalariada), los periodos de disponibilidad en un año para el
sistema de producción (posibilidades de migración temporal, a otras
actividades económicas, etc.), la organización de trabajo y la distribución de las
responsabilidades entre sus diferentes miembros, los mecanismos existentes
para la toma de decisiones, la modalidad de apropiación y de la repartición
tanto de la producción como en los ingresos de la explotación y sus
conocimientos técnicos.
2.6.1.2 Instrumentos de producción
Herramientas: pico pala, hacha, etc.; el equipamiento: arado, tractor, moto-
bomba, la infraestructura: corral, deposito, silos, etc., y los animales de
trabajo. La ausencia de yunta, perjudica a las actividades agrícolas, porque el
grupo familiar depende de la tenencia de yunta, para realizar las labores de
cultivo, de lo contrario no puede realizarla en el momento oportuno, lo incide
sobre los rendimientos finales de los cultivos. El mantenimiento genético
vegetal y animal, caracterizados por los diferentes instrumentos disponibles sus
características y el propósito de cada uno e incluye el grado de desgaste o de
generación material genético (Villarret, 1994).
2.6.1.3 Medios de explotación
Las tierras cultivadas y las tierras de pastoreo, son importantes por sus
características ambientales, y su grado de artificialización, la localización,
extensión y el modo de tenencia de las diferentes tierras explotadas. La
14
palabra ―explotación‖ no alude a una simple utilización del medio natural:
relación real del productor con éste va más allá.
2.6.2 Influencia del entorno sobre el sistema de producción
Los cuatros párrafos siguientes corresponden (Apollin et al., 1999).
Un sistema de producción no funciona de manera aislada. Existen varias
interacciones con el entorno, que determina sus características y
funcionamiento:
Las condiciones del medio agroecológico al nivel de la comunidad o del
territorio más amplio, influye en forma directa en el potencial o en las
limitaciones del sistema de producción.
El entorno económico, al nivel de comunidad, regional o nacional, tiene una
influencia directa, sobre la dinámica de funcionamiento del sistema de
producción: características de los mercados y las condiciones de acceso,
influencia de las políticas agrícolas tales como las de precio, crédito, etc.
Las relaciones sociales de producción y de intercambio vigente en la zona,
condicionan los sistemas de producción. Por ejemplo: i) las modalidades de
intercambio de trabajo (ayuda mutua entre campesinos, venta de fuerza de
trabajo); ii) las formas de intercambio de los medios de producción
agropecuario (prácticas de intercambio de ciertos productos con un valor
simbólico, etc.)
La gestión de los recursos colectivos del agua de riego es mutua de las
relaciones sociales, por lo que interesa entender, por un lado, las reglas
establecidas por el acceso y la distribución del agua (derechos, obligaciones,
reglas, etc.), (ver flujo grama 3).
15
ENTORNO REGIONAL, NACIONAL
O INTERNACIONAL
COMUNIDAD O
MICROREGION
UNIDAD FAMILIAR DE PRODUCCION
Flujo grama 3. Influencia del entorno sobre el sistema de producción
Fuente: Apollin F.Ebehar, C.CAMAREN, Quito-Ecuador 1999
ENTORNO
SOCIOECONÓMICO
- Mercado regional,nacional
e internacional.
- Política agrícola (créditos
precios.)
ENTORNO AGROECOLOGICO
- Características medio
ambiente.
- Grado de artificialización del
medio históricamente
adquirido
Relaciones sociales de producción
e intercambio Tenencia de tierra, crédito,
intercambio de trabajo.
Gestión de los recursos colectivos
Derecho de agua y riego,
Reglas de acceso a los pastizales
Historia de la conformación de la estructura agraria y de los grupos
sociales
FUERZA DE TRABAJO
- Productor o grupo familiar
- Mano de obra - Repartición entre hombres y mujeres
- Conocimientos técnicos, saber hacer
MEDIODE EXPLOTACION
- Tenencia de la tierra.
- Tierras cultivadas.
- Tierras de descanso
INSTRUMENTO DE
PRODUCCION
- Herramientas, equipamiento,
infraestructura.
- Animales y material genético.
Sistema de
transformación
Sistema de
crianza
Sistema de cultivo
Actividad no
agrícola
16
2.6.3 Características Socio-Económicas
La comunidad de Chullo, tiene como actividad principal la agropecuaria, con
una predominancia en la producción de haba, maíz, papa, hortalizas y en
pequeña escala la cría de ganado bovino, ovino, porcino y avícola que
permiten obtener un valor agregado para el autoconsumo (PDM, 2007).
Considerando, que el índice de pobreza en promedio es del 85% se dice que
en su generalidad las familias son pobres, que se encuentran en la categoría de
extrema y moderada pobreza (Alcoba, 2005)
Sus viviendas están construidas de materiales locales, tiene agua potable y
electrificación permanente además de servicios de telefonía móvil.
La educación es estable, tiene una Escuela que también funciona como Colegio
y cuando los alumnos terminan el ciclo secundario deben estudiar en la Ciudad
de La Paz los que tienen posibilidades económicas (PDM, 2007).
2.6.4 Actividades productivas
En la comunidad de Chullo las actividades productivas giran en torno a la
agricultura, horticultura, y en pequeña escala la fruticultura y ganadería.
VAIPO (2000) señala que en la actividad agrícola, participa toda la familia, en
su conjunto, hombres y mujeres (niños y adultos), por lo tanto, cada miembro de
la familia tiene asignadas sus funciones según la época y tipo de actividad;
considerando siempre dejar los trabajos más riesgosos a los hombres adultos.
Pastrana (1998) indica que la actividad de sistemas de producción, cumplen rol
importante los hombres, mujeres y niños, lo cual significa que toda la familia
practica las diferentes técnicas y actividades como son: plantación, protección,
cuidado y manejo de las especies establecidas.
17
En cuanto a la actividad pecuaria, existe una actividad marcada del trabajo por
género, donde la mayor responsabilidad tienen las mujeres, que generalmente
se encargan del cuidado del ganado menor. El cuidado del ganado mayor,
esencialmente es realizado por los hombres adultos con ayuda de los niños
puesto que estas labores necesitan mayor esfuerzo (VAIPO, 2000).
Entre otras actividades menos representativas que generan ingresos, están la
elaboración y comercialización de los productos que son llevados a diferentes
mercados o ferias; pero generalmente el mercado principal es la ciudad de La
Paz.
2.7 Sistemas de producción agropecuaria
Es un conjunto de procesos productivos basados en elementos biológicos
(plantas, animales) utiliza los recursos de la naturaleza optimizando su
producción con destino a la actividad humana. Bien desarrollados deben ser
sustentables, no contaminantes, con bajo consumo de materia o energía.
2.7.1 Sistema agrícola
FAO (2010), Se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales
con recursos básicos, pautas empresariales, medios familiares de sustento y
limitaciones en general similares, a los cuales corresponderían estrategias de
desarrollo e intervenciones parecidas. Según el alcance del análisis, un sistema
agrícola puede abarcar unas docenas o a muchos millones de familias.
18
2.7.2 Sistema pecuario
La denominación del sistema pecuario se refiere a la actividad productiva,
formada por el conjunto de animales agrupados, al cual se aplica determinados
itinerarios técnicos cuyos elementos constitutivos son la selección,
reproducción, alimentación, higiene y protección sanitaria, Norman (2005).
2.7.3 Sistema económico
Es un conjunto de instituciones que determinan de qué manera los distintos
recursos disponibles en el mundo son utilizados para satisfacer nuestras
necesidades. Remontándonos a las sociedades primitivas, donde la gente
satisfacía sus necesidades utilizando directamente su propio esfuerzo para
obtener de los recursos naturales los bienes que satisfacen sus necesidades,
las instituciones económicas tenían menor influencia sobre la vida humana.
Esto no quiere decir que los sistemas económicos no existían, la gente nace
con ciertos deseos básicos que son la base de la actividad económica y,
aunque el tiempo transcurre y haya alto grado de interdependencia, un contacto
constante de los individuos entre sí y que cada uno dependa de la acción de los
demás, llegando a una organización muy elaborada de instituciones; el hombre
siempre va a tener la necesidad de satisfacer sus deseos. Castro y Lessa
(1978).
Un Sistema Económico es un conjunto estructurado de formaciones sociales
que mantienen entre sí interrelaciones fuertes, profundas, estables, tales que su
posición en el sistema definen su dinámica interna. Chiavenato (1992).
2.7.4 Sistema social
El concepto de sistema social da por supuesto que todo grupo de personas
acostumbra a vivir en común de una manera estructurada. Siempre existe un
19
orden mínimo y en este sentido, los hombres actúan y se comportan siempre
dentro del marco de un sistema social, que cada uno percibe con una claridad
diferente Luhmann (1995).
Sistema Social es un concepto que explica cómo se encuentra establecida la
sociedad, llenando a la estructura de contenidos que interactúan por las redes
de la misma estructura. Se asemeja a un organismo total, a un macro sistema
(meta sistema o sistema de sistemas) para un análisis con una interpretación
total de consenso, equilibrio, cooperación y orden de los procesos entre
actores, sus relaciones e interacciones (Jeffrey, 1990).
2.7.5 Espacio físico natural al socioeconómico
Es innegable que para analizar el manejo de la agro diversidad, se hace
necesario determinar la naturaleza de los ecosistemas donde esta se
desarrolla. Desde el punto de vista el enfoque de sistemas, el espacio físico
natural puede ser considerado como el ecosistema. En las comunidades
campesinas las chacras y los huertos familiares son el lugar en los que cada
familia produce sus alimentos y elementos necesarios para su labor artesanal.
Grillo (1988), indica que, allí a través de la reciprocidad como la mink´a o el
ayni, se relaciona como parientes, compadres y amigos en un ambiente festivo
de buena salud social.
La chacra familiar está íntimamente ligado a la satisfacción de las
necesidades familiares tanto biológicas como social, religiosa, y festiva.
2.7.6 Sistemas de producción constituidos por diferentes subsistemas
En el flujo grama 4 se muestra el sistema de producción es un conjunto de
actividades agrícolas y pecuarias y no agrícolas, por lo tanto, puede ser definido
como una combinación de diversos subsistemas. (Hart, 1999).
20
Fuente: Apollin F. Ebehar, C.Camaren,1999
Flujo grama 4. El sistema de producción constituido por diferentes
subsistemas
Los sistemas de cultivo: definidos a nivel de parcelas, explotadas
homogénea, con la misma tecnología y sucesión de cultivos. En este sentido,
se distinguen varios sistemas de cultivos dentro de un sistema de producción.
Los sistemas de crianza: definidos a nivel de los hatos o rebaño. De igual
forma, existen varios sistemas de crianza al interior de un sistema de
producción.
Los sistemas de transformación: De los productos agropecuarios
(transformación de cereales, fabricación de queso, etc.)
Las actividades no agrícolas: pequeños negocios, artesanía, venta de fuerza
de trabajo en la comunidad, ciudad, y las actividades domésticas que
contribuyen a la reproducción del sistema de producción.
La combinación de estos diversos sub. sistemas, en el espacio y el tiempo, no
se hace al azar: Es lógico y resulta de las decisiones coherentes de la familia
campesina. (Hart, 1999).
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
SISTEMA DE CULTIVOS
SISTEMA DE
TRANSFORMACIÓN
SISTEMA DE CRIANZA
ACTIVIDAD NO A GRÍCOLA
21
2.7.7 La economía de la familia campesina
Paz (1995), Señala que la familia campesina es definida como ―una estructura
compleja de producción y consumo, en la que todos los miembros realizan
una estrategia de sobre vivencia tendiente a satisfacer las necesidades‖
En dicha economía el campesino ― es el propietario de una parcela que trabaja
fundamentalmente con su familia, que en general no se ve obligado a vender o
comprar fuerza de trabajo, es un ente diverso ( agricultor, artesano,
comerciante, etc.) que sus objetivos es satisfacer sus necesidades‖.
Largo (1998), señala que la economía campesina funciona sobre la base del
trabajo familiar; ocasionalmente contratan mano de obra asalariada con el
objeto de reforzar la mano de obra familiar en los periodos de mayor actividad
laboral. La mujer y los niños tienen asignados trabajos productivos, haciendo
menos rígida la división del trabajo al interior de la familia.
Albo (1998), en las ferias se realizan también algunos trueques pero prevalecen
la compra – venta en dinero, ante todo para satisfacerse en artículos de primera
necesidad donde no es raro, por ejemplo, ver a mujeres con su ―ovejita‖ o su
―arroba‖ de producto, que venden para tener algún dinero con que adquirir los
productos que necesita. En la época de cosecha las transacciones en las ferias
son mayores y entonces es más común que lo realicen también los varones,
aunque hay muchas variantes según el lugar del producto.
Como lo ha demostrado Rivera (1993), incluso el dinero circula en el interior
de la economía étnica como un valor de uso, como itinerario y normas de que el
intercambio está regido por los principios de la cultura y el parentesco.
Según el Diagnostico Nacional de los pueblos indígenas realizado por el Banco
Mundial (2001), indica: En la mayor parte de las comunidades campesinas del
sur del país, se establece ciclos de rotación, descanso así evitan que
22
fenómenos naturales como inundaciones afecten a la totalidad de sus tierras.
Todo esto, en armonía con su cosmovisión de respeto y dialogo con la
naturaleza, con los recursos naturales y como la tierra, en medio de
instituciones de reciprocidad como el ayni (trabajas mi tierra y yo la tuya – tu
trabajas para mí y yo para ti), el waqui o ―al partir‖ (tu pones el terreno yo la
trabajo y partimos el producto), la mink´a o jornaleo para parientes espirituales
y entre comunarios.
Así el uso comunal de tierras de pastoreo, en medio de la ritualidad y el
simbolismo, trabajos comunitarios de interés general, u otros, incluyendo en el
fondo estrategias alimentarías y de sobre vivencia.
Si la finalidad de la economía moderna occidental es minimizar costos y
maximizar ganancias, utilizando factores y explotando recursos exógenos a sus
unidades productivas, la finalidad de la economía campesina es satisfacer
necesidades movilizando sus propios recursos humanos y la naturaleza
circundante y no ajena, como que cohabitan y digan por que la consideran
organismos parte de una sola vida. (Flujo grama 5).
Fuente: MACPIO/Banco Mundial, 2001
Flujo grama 5. Economía de la familia campesina
Finalidad de la economía campesina
Satisfacer necesidades
Cómo?
- Utilizando factores
- Explotando recursos exógenos
a sus unidades de producción
Cómo?
- Movilizando sus propios recursos
humanos
- la naturaleza circundante con la que
cohabitan.
- Minimizando riesgos y buscando
seguridad.
Finalidad de la economía
Minimizar costos
Maximizar ganancias
23
Generalmente se sostiene que el ingreso es igual al valor de producción, que
la inversión es igual al valor de la producción y que el ahorro es igual al
excedente del ingreso sobre el consumo. Esta lógica no funciona siempre y
en todas las circunstancias de la economía campesina, pues existe situaciones
donde si bien el ingreso constituye el ―excedente‖ de la producción que no fue
consumida. La parte que se requiere vender para completar sus consumos
familiares es un sacrificio de parte de su producción. Así el ingreso resulta un
sacrificio de su consumo necesario y por tanto en tales casos se tendría.
2.8 El proceso de producción agropecuario
Al no existir bibliografía o estudios de la zona, tomaremos datos de sistemas
productivos y prácticas campesinas de análisis y comparación. El proceso de
producción agropecuario se define como: ―un proceso de trabajo mediante el
cual el hombre explota uno o varios ecosistemas, por medio de herramientas y
técnicas, con el objeto de satisfacer sus necesidades‖ (Damais, 1990)
Esta definición se completa tomando en cuenta que la producción agrícola no
es una actividad de hombres asalariados: la autosuficiencia en la agricultura no
existe. En consecuencia, para satisfacer sus necesidades, los agricultores
tienden a relacionarse con otros individuos, ya sean otros productores agrícolas
o aquellos que tengan otros papeles económicos (comerciantes, técnicos,
artesanos, etc.).
Producto = consumo Consumo=autoconsumo = autoconsumo
sacrificio Autoconsumo sacrificio = ingreso
24
En el flujo grama 6 se observa el proceso de producción, tomando en cuenta tal
precisión, esta definición nos permite discernir que el proceso de producción
involucra estrechamente:
i) Al hombre,
ii) Uno o varios ecosistemas,
iii) Técnicas agropecuarias y herramientas,
iv) Relaciones sociales entre agentes económicos
Fuente: Adaptado de DAMAIS, 1990. En Arnault Villaret
Flujo grama 6. El proceso de producción agropecuaria
PROCESO DE PRODUCCION
AGROPECUA
RIO
HOMBRE
TE
CN
ICA
S
YH
ER
RA
MIN
EM
IE
RELACIONES
SOCIALES
EC
OS
IST
EM
A
25
3. LOCALIZACIÓN
El presente trabajo se realizó en la Comunidad de Chullo, ubicado en el
Municipio de Palca, Provincia Murillo del Departamento de La Paz. Esta
comunidad se encuentra a una altitud promedio de 3946 msnm, entre las
coordenadas 16º33´00´´ latitud sur y 57º67´00´´ de longitud oeste (Diagnóstico
Municipal, Palca. 2013).
El Municipio de Palca, está a una distancia de 30 km, al Sud Este de la ciudad
de La Paz. (ver mapa 1 y 2), donde la Comunidad de Chullo es colindante con
las comunidades de: al Norte con Takapaya, al Sur con Retamani, al Este con
Amachuma y al Oeste con Jucomarca.
Fuente: Disponible en, Municipio Palca
Mapa 1. Ubicación Geográfica del Municipio de Palca
26
La Provincia Pedro Domingo Murillo, está ubicada en el centro del
Departamento de La Paz. En ella se encuentra el Área metropolitana de La
Paz-El Alto, sin embargo la capital provincial es Palca.
Fuente: Disponible en: http://www.google.com/imgres?q=mapa del municipio de palca + La PAZ BOLIVIA
Mapa 2. Ubicación Geográfica de la Comunidad Chullo
3.1 Clima
El Municipio de Palca, aunque el área geográfica de la cuenca no es muy
grande, el clima varía mucho según la altitud por la cual se puede distinguir
entre varios pisos ecológicos, desde valle seco y puna hasta zonas alto andinas
y sub niveles, (PDM, 2007).
27
3.2 Precipitación
La precipitación anual es 557,1 mm, la mayoría registrado entre octubre y
marzo (461,9 mm); (SENAMHI, 2006).
La precipitación anual en el municipio. es registrada por la estación
meteorológica de Palca, éste registro se realiza de forma mensual y anual. En
los últimos once años, el año con menor precipitación fue el 2005 con 265.4
mm para el mes de enero, el año 2013 se registró la precipitación del mes de
enero con 65.7 mm. (Diagnóstico Municipal, Palca. 2013).
3.3 Temperatura
La temperatura promedio anual en el municipio de Palca es de 12,2°C, con un
promedio máximo de 22,4°C y mínimo de 5°C, (PDM, 2007). Junio y julio son
los meses más fríos y secos, cuando la temperatura frecuentemente baja a
menos de 0°C en las noches y la cuenca recibe poco o nada de precipitación.
3.4 Pisos ecológicos
El Municipio de Palca es determinado en Cabecera de valle, donde también se
encuentra la Comunidad de Chullo. Las características de este piso ecológico
se destacan por presentar aéreas montañosas, y vegetación dispersa, con
temperaturas de 15 - 18 °C, las pendientes son relativamente elevadas. La
producción agrícola está encabezada en la parte hortícola, las comunidades
que se encuentran categorizadas como cabeceras de valle, son potenciales
para la producción hortícola (Diagnóstico Municipal, Palca. 2013).
28
4. MATERIALES Y MÉTODOS
4.1 Materiales
4.1.1 Material de campo
Pápelografos
Marcadores
Encuestas estructuradas
Cámara fotográfica digital.
Grabadora de mano y Cassettes.
4.1.2 Material de gabinete
Mapa del municipio de Palca y la comunidad.
Material de escritorio y bibliográfico.
4.2 Métodos
Los métodos utilizados en el presente trabajo de investigación fueron:
Observación participante, analítico y sintético. Sin embargo, la metodología del
trabajo es descriptiva, exploratoria, analítica y sintética.
4.2.1 Procedimientos de la investigación
El procedimiento del trabajo de Tesis está sustentado de acuerdo a criterios
cualitativos y cuantitativos, considerando los diferentes procesos que se
realizaron en el trabajo de campo.
El análisis de investigación se realizó en dos momentos: una estática y otra
dinámica. Dinámicamente porque permitió comparar procesos eco-
fisiológicamente entre los diferentes componentes del sistema (principalmente
29
alelopatía, y simbiosis). Estáticamente se determinó la densidad de siembra de
los componentes, el rendimiento y la producción.
El estudio de investigación dinámicamente se caracterizó por identificar una
diversidad de sistemas y las diferentes relaciones en el tiempo de los
componentes en estos. El análisis de estos sistemas consideró los aspectos
edafo-climatológicos con los rendimientos y la comercialización de los
productos a la ciudad de La Paz y El Alto.
4.3 Diseño experimental
4.3.1 Censo de la población del trabajo de investigación
El Censo de la población en el presente trabajo de investigación fue
determinado de acuerdo a la población que el Secretario General de la
comunidad de Chullo Juan Chambi Gutiérrez proporciono como información
verbal (40 familias), los cuales se utilizó socioeconómicamente y
productivamente para determinar los sistemas de producción agropecuaria al
100%.
El estudio se realizó utilizando métodos y técnicas participativas (Diagnóstico
Rural Rápido y Diagnóstico Rural Participativo) en combinación con Talleres,
Observación participante, entrevistas a personas claves y 40 encuestas a
agricultores que tienen sistemas de producción agropecuaria, considerando
especies medicinales, para la toma de datos socioeconómicos y productivos en
campo del manejo de los componentes en los sistemas.
30
4.3.2 Análisis Multivariado (Análisis de los componentes principales y
conglomerados)
El análisis multivariado y el análisis de Componentes Principales (ACP)
básicamente se consideró para el análisis de la información de interacción,
considerando los siguientes componentes, (CATIE, 1998):
- Diversificación de cultivos
- Densidades de siembra
- Rendimientos
- Ingresos y egresos
4.4 Variables de respuesta
Para determinar las variables de respuesta se realizó medidas en un tiempo
determinado reflejando el manejo de los sistemas de producción agrícola y
pecuaria en la comunidad de Chullo, se determinarán las siguientes variables
de respuesta:
a) Variables sociales:
Tenencia de la tierra (ha)
Superficie de los sistemas de producción (ha)
Determinación de los componentes en los sistemas de producción (No.
Componentes).
Valoración de los componentes en los Sistemas de producción de manera
económica (Venta en Bs/kg, Bs/@, Bs/qq)
Migración campo ciudad (No. Migrantes por año)
Población económicamente activa (No. Población económicamente activa)
31
b) Variables técnicas:
Identificación de Sistemas de producción.
Analizar qué componentes determinan los sistemas de producción.
Manejo técnico de los componentes en los sistemas de producción.
c) Variables económicas:
Beneficios netos por unidad de superficie.
Remuneración de mano de obra familiar.
Las variables de respuesta permitieron realizar el trabajo de investigación
para confirmar los objetivos propuestos. En base a las variables de respuesta
se elaboró la guía de preguntas y las respectivas encuesta (ver anexo 1-2)
32
5. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Los resultados son expuestos de acuerdo a los objetivos, considerando los
métodos y técnicas de investigación.
Los sistemas de producción en la Comunidad de Chullo son muy diversificados,
en cada uno de los sistemas se tiene en orden de importancia los siguientes:
hortalizas (lechuga, cebolla, zanahoria, nabo, rábano, lacayo, zapallo); cultivos
anuales (papa, haba, arveja); cereales (maíz cebada, avena); flores (gladiolo,
claveles, ilusión, rosas), y frutales (durazno, ciruelo, manzana, tuna). Además
de manejar de manera práctica, mejorando las técnicas agrícolas (semillas
mejoradas, incorporación de abonos orgánicos como estiércol de oveja, vacas,
cuyes y gallinas. No utilizan agroquímicos).
De la población un 10 % se dedica a la ganadería con ganado ovino, vacuno,
cuyes y gallinas. Sin embargo el 90 % tiene entre 2 a 8 cabezas de ganado
mayor, disponiendo 2 toros para la yunta que permite preparar los suelos para
cultivar.
5.1 Sistemas de producción agropecuaria.
Los subsistemas de producción son 6 en la comunidad de Chullo y están
establecidos con 32 Sub sistemas de acuerdo a la importancia socioeconómica
y comercialización (Cuadro 2).
En cada Sistema de producción o unidad productiva manejan técnicamente de
manera tradicional cultivando en la zona baja de Chullo con canales de riego y
generalmente hortalizas, flores, especies medicinales y hierbas aromáticas.
Las especies medicinales nativas que se encuentran en la comunidad son:
chillca, retama, cuticuti, amor seco, sillosillo, malva, alta misa, mostaza y las
Hierbas aromáticas nativo: koa, chijchipa, ajinco.
33
Cuadro 2. Sistemas de producción con los diferentes sub sistemas
Hortalizas: lechuga, cebolla, zanahoria, nabo, rábano, lacayo, zapallo
Cultivos anuales: papa, haba, arveja, quinua, oca, tarwi
Flores: gladiolo, claveles, ilusión, rosas
Frutales: durazno, ciruelo, manzana, pera
Cereales: maíz, cebada, avena, trigo
Especies medicinales: ruda, romero, sábila, alcachofa, paico
Hierbas aromáticas: yerba buena, perejil, cedrón, toronjil, huaca taya
Pecuaria: vacas, oveja, cuyes, cerdo, gallinas, burros
Fuente: Elaboración propia 2013
El subsistema pecuario está enmarcado con la crianza de vacas que
generalmente lo utilizan en la yunta para el preparado de los terrenos y
posterior siembra de cultivos generalmente anuales. Además es necesario
hacer conocer que no utilizan agroquímicos en exceso para el desarrollo de los
cultivos.
Las ovejas, cuyes, gallinas y cerdos son para autoconsumo el 80% y el 20%
vende a nivel local o llevan al mercado Rodríguez de la ciudad de La Paz;
siendo los burros apoyo en el transporte de los productos cosechados desde las
parcelas a los lugares donde guardan antes de comercializar.
34
Los subsistemas de: papa, haba, arveja, maíz, trigo, cebada y avena son por lo
general a secano, porque se cultiva en la zona Alta y media donde no existen
canales de riego.
En el Gráfico 1, se observa 8 Sistemas de producción que cultivan y manejan
los agricultores de la Comunidad Chullo, (solo se consideró los que se cultivan y
no así los cultivos o especies que son nativas y se reproducen sin ninguna
siembra).
Grafico 1. Sistemas de Producción Agropecuaria en la
Comunidad de Chullo, 2013
25 %
32 % 10 %
8 %
15 %
3 % 2 % 5 %
Hortalizas Cultivos anuales Flores
Frutales Cereales Especies medicinales
Hierbas aromáticas Pecuaria
35
En el Gráfico 1, se determina que el subsistema de cultivos anuales con 32 %
es el más diverso donde se cultivan papa, haba, arveja, maíz, quinua, oca, tarwi
y es generalmente para autoconsumo y el excedente para venta; mientras que
el 25% se cultivan hortalizas (lechuga, cebolla, zanahoria, nabo, rábano, lacayo,
zapallo), en la zona alta de Chullo no tienen riego.
El 15% de los cereales (cebada, avena, trigo) que siembran sirve como
alimento para el ganado, utilizando como forraje de corte. Sin embargo el 10%
cultivan flores (gladiolo, claveles, ilusión, rosas) que es el Sistema más
productivo en la Comunidad de Chullo por el costo, que varía de acuerdo a las
fiestas patronales y en acontecimiento especiales; siendo el gladiolo el más
preferido.
Los demás subsistemas de producción agropecuaria (18%) en la comunidad de
Chullo no son de relevancia por el costo que demanda el cultivar y la
comercialización.
En las parcelas de los agricultores se observa una diversidad de sistemas de
producción, con cultivos de cebolla, lechuga, cebada y alfalfa en una estructura
física de terrazas, lo que permite favorecer a la producción sin problemas de
erosión hídrica (Mapa parlante 1).
Resalta también la presencia de eucaliptos glóbulos en lindero y árboles frutales
de ciruelo, pera y manzana.
36
Mapa parlante 1. Subsistemas productivos en la parcela del agricultor
Américo Agne. Comunidad Chullo, 2012
Foto 1. Diversidad de Sistemas de producción
37
Esquema de sistema
Fuente: Elaboración propia, 2014
En el presente esquema de sistema se observa las entradas es decir lo que se
ha utilizado en el sistema de producción como ser (agua, radiación, nutrientes,
semilla, fertilizantes, fuerza de trabajo), cuyos componentes son: lechuga, haba,
cebolla, alfalfa, maíz, avena, pasto, especies forestales como las salidas
tenemos carne, leche, leña, madera y además de lechuga, haba, cebolla, maíz
para la venta en los mercado de La Paz y El Alto.
38
Mapa parlante 2. Subsistemas productivos en la parcela de la
Familia Chura, Comunidad Chullo, 2013
En el Mapa parlante 2, se observa la diversidad de Sub sistemas que manejan
los agricultores al realizar trabajos agropecuarios, resaltando los cultivos
anuales de papa, arveja, oca, cebada y como árboles forestales tienen al
Eucalipto como especie principal.
39
De igual manera en el Mapa parlante 3 (Agricultor Félix Chura) que se ubica a
la entrada de la Comunidad Chullo en el Cruce del camino que va hacia la
Ciudad de La Paz, se observan varios cultivos asociados de valor comercial,
siendo estos: papa, arveja, cebada.
Se hace notar que esta zona es alta, donde predominan estos cultivos y la
producción es a secano; donde se puede observar suelos pedregoso con
pendiente pronunciado donde se nota la presencia de especies medicinales y
pasturas nativas; incluyendo arbustos y herbáceas.
Mapa parlante 3. Subsistemas productivos en la parcela de la
Familia Chura, Comunidad Chullo, 2013
40
Esquema 1. Corte Transaccional de la Comunidad Chullo, 2013
Textura A Textura FA FA Ap Ap
disponibilidad de agua
infiltración de agua Infiltración de agua Infiltración de agua Escorrentía de agua
Peces Ganado vacuno, ovino , porcino ,cuyes ,gallinas y pollos
Ganado vacuno ,ovino Ganado vacuno ,ovino y burro
Ganado vacuno ,ovino y burro
Cultivos; haba, papa, cebolla, lechuga arveja, maíz, gladiolo (bajo riego). Frutales y sp. Forestales
Cultivos; haba, papa, cebolla, lechuga arveja, maíz, gladiolo (bajo riego) Frutales y sp. Forestales
Cultivos; papa, arveja, cevada avena (a secano)
Cultivos; papa, arveja, oca cebada avena (a secano); arbustos y herbáceas.
Forraje; pastizal natural, residuos de cosecha: maíz, arveja, haba.
Forraje; pastizal natural, residuos de cosecha: maíz, arveja, haba.
Forraje; pastizal natural, herbáceas
Forraje; pastizal natural herbáceas y arbustos
Fuente: Elaboración propia en base a datos de campo 2013
41
En el Esquema 1, se puede observar la diversidad de textura de suelos y que
existe en cada ecosistema que presenta los sistemas de producción
sobresaliendo pastizales nativos donde habitan los suelos para la siembra delos
cultivos anuales, hortalizas, flores, frutales y forestales; donde los suelos franco
arenosos con pedregosidad.
De manera Transeccional se determina la Altitud de los diferentes ecosistemas
donde se establecen los diferentes Sistemas de producción agropecuarias. Se
determinó que en la zona alta de los cerros donde los suelos son aptos para
cultivar se siembran solamente papa, arveja y cebada; además que el sistema
de producción es a secano.
Los arbustos que se encuentran en la zona alta de Chullo son: Chinchircoma,
Chilca, Thola, Añaguara, Llayllichapi, También existen una variedad de Kactus.
Dentro las especies medicinales nativas se observan las siguientes: Reloj reloj,
Cuticuti Kola, tarhui silvestre, mostaza amarilla (hierba) Payco y Chiji
5.1.1 Superficie de la comunidad Chullo
En la comunidad de Chullo la superficie total es de 400 hectáreas de los
cuales aproximadamente con riego es 100 has y 300 has a secano, de los
cuales son cultivables un porcentaje mayor como se observa en el cuadro
siguiente:
Cuadro 3 Superficie de la comunidad de Chullo
Chullo Superficie (ha) Superficie
cultivable (%)
Superficie no
cultivable (%)
Superficie total 400 60 40
Con riego 100 70 30
A secano 300 50 50
Fuente: Elaboración propia 2013
42
La mayor superficie en la comunidad es a secano con 300 has de hecho es
una desventaja al no tener riego por lo tanto en estas tierras so se puede
sembrar hortalizas, por otro parte las pendientes de los terrenos son muy
pronunciados y pedregosos. Solo un 70 % de 100 has es cultivables en la cual
se realiza una producción intensiva, llegando a producirse 2 a 3 veces al año
las hortalizas.
Según PDM, (2007) efectivamente el municipio de Palca del total de la
superficie de 743 km2 el 53.4% son suelos incultivables, rocoso y presenta
cárcavas; solo el 27% de los suelos es cultivable.
5.1.2 Tenencia tamaño de la propiedad familiar
El tamaño de la propiedad de las familias de la comunidad de Chullo se
presenta en el cuadro 4, en la cual se detalla tenencia mínima 1ha, media de
2.5 has y la máxima de 5.2 has
Cuadro 4 el tamaño de propiedad familiar
mínimo promedio Máximo
Has 1 2.5 5.2
Fuente: Elaboración propia 2013
Los agricultores que tienen el promedio de la propiedad 2 a 5 has, son los que
se dedican a la producción agrícola y pecuaria y las familias que tienen
propiedad promedio de 1 ha son los que se dedican a la producción agrícola y
trabajan como jornaleros o bien en otros actividades no agrícolas como la
minería.
Según PDM, (2007) efectivamente el promedio de la propiedad familiar es de
5 has estimándose que el 60.9% de la población del municipio posee esta
superficie y el restante % es mayor a 5 has. A diferencia de Apaza, 2005 que
43
señala la propiedad promedio es de 55 has estudio realizado en la Primera
sección Municipal Corocoro.
5.1.3 Número de familias en la comunidad de Chullo
Las familias en la comunidad de Chullo son 40 de los cuales son mujeres 86
y hombres 86 con un total de la población de 172 personas los cuales trabajan
la actividad agrícola y la pecuaria
5.2 Sistema de producción por rubro
Es importante resaltar los rubros agropecuarios y las actividades principales
que realizan los habitantes de Chullo, ya que estos aspectos determinan la
distribución de los ingresos económicos y sociales que se deben tomar en
cuenta en los costos de producción para desarrollar sistemas de producción
para mejorar los ingresos económicos de las familias de Chullo.
En el Gráfico 2, se observa los rubros principales dentro los sistemas de
producción. Siendo estos los siguientes; 52% de los rubros más principales son
la agricultura y ganadería, el 37% se dedican a la producción agrícola y minería,
mientras que el 8% de la población encuestada se dedican exclusivamente a la
ganadería. El 3% de los encuestados se dedican a otros rubros que les brinden
trabajo para la subsistencia, como jornaleros.
44
Gráfico 2. Sistemas de producción por rubro
5.2.1 Sistema de producción agrícola
Los sistemas de producción agrícola son de relevancia económica, porque
permite un manejo sostenido y generalmente es de autoconsumo el trabajo que
realizan los agricultores de la Comunidad de Chullo.
La habilitación de terrenos se realiza con yunta y en primera instancia se abona
con estiércol de oveja o de ganado vacuno (ver Anexo 5) que se realiza en el
mes de mayo a junio para luego realizar la siembra aprovechando la humedad
del suelo.
5.2.1.1 Principales cultivos
En el gráfico 3, se observa los principales cultivos que los agricultores prefieren
establecer en sus parcelas por la venta, que tiene asegurada en los mercados
de La Paz (Mercado Rodríguez) y El Alto (Villa Dolores).
45
Gráfico 3. Principales cultivos, Comunidad Chullo, 2012
La Lechuga es el principal cultivo, el 32% de los encuestados mencionan que
tiene mercado seguro; seguido del cultivo de cebolla con un 26%, el gladiolo
con el 15% porque tiene mercado asegurado para la venta especialmente a fin
de año (noviembre, diciembre), ya que los precios suben por las fiestas de
Todos Santos y Navidad. El haba (12%), Maíz (7%) y papa (5%), son cultivos
anuales generalmente de autoconsumo y el excedente comercializan a los
mercados más cercanos a la Comunidad.
Mientras que 3% de los agricultores no tienen establecido ningún cultivo, se
dedican a minería y construcción de vivienda, ya que el 15% de la población
total de la Comunidad de Chullo migra a Argentina, Italia y otros lugares o
ciudades como La Paz, Santa Cruz, etc. en busca de trabajo.
En el Anexo 6 (Foto 3) se observa al cultivo de lechuga, con 90 días de fase
fenológica como primera hortaliza de importancia con buenos rendimientos e
ingresos económicos a corto plazo, que permite que el 60 % de los agricultores
46
cultiven para poder vender de manera directa a los mercados de la ciudad de
La Paz y El Alto.
La cebolla con 120 días de ciclo fenológico es el segundo cultivo de
importancia (ver Anexo 7 Foto 4) se comercializa en los mercados de La Paz
y pobladores en general.
En la comunidad , también se dedican al cultivo de hortalizas en carpas solares
en los meses de mayo a julio las heladas son intensas.
Esta técnica de carpas solares es a nivel familiar, ya que tienen riego y puede
ser una opción importante para mejorar los ingresos económicos a corto plazo,
por su buen precio en los mercados de la ciudad de La Paz y El Alto.
En el Anexo 7 (Foto 5), se observa una carpa solar con diversidad de cultivos
entre flores y hortalizas como la acelga y lechugas.
Los sistemas de producción son tan diversos, porque también permiten obtener
platines como forestales la Institución CARITAS en el año 2007 apoyo a la
comunidad a establecer, para poder plantar y diversificar árboles de valor
económico como: durazno tropical, manzana, pino, acacia, molle, y quiswara
(Anexo 8 ver Fotos 6 y 7).
Se hace conocer que la Institución CARITAS ya no apoya la actividad de
Viveros agroforestales, sin embargo el agricultor (Rubén Chambi) lo mantiene y
está al cuidado de los plantines; además que vende y genera ingresos
adicionales, utiliza insecticidas caseros para la cura de algunas enfermedades
que atacan a los plantines, como:
Sulfocálsico para combatir Oidium
Caldo de bordeles utiliza en durazno y manzana
47
El Biol. (Abono líquido casero) se hace macerar un mes con las siguientes
herbáceas y aditamentos:
1. Chillca + Alfa + Tarwi silvestre
2. Materia orgánica de Cuy + Huallacaya + Leche
3. Chancaca + Ceniza
Los agricultores también siembran avena, cebada (Anexo 9 Foto 8), alfalfa para
forraje alimentación del ganado; también tienen frutales de ciruelo, durazno y
otros cultivos como: isaño, oca, sábila y resalta la existencia de especies
arbustivas medicinales como: retama, cedrón, paico, alcachofa, sábila.
En el Cuadro 5 se observa en orden de importancia los cultivos de
autoconsumo, considerando la preferencia de los agricultores.
Cuadro 5. Cultivos de autoconsumo en la Comunidad Chullo
Cultivo Preferencia en %
Lacayo y zapallo 14
Zanahoria 12
Oca 11
Papaliza 11
Cebada 8
Durazno 7
Acelga 4
Pera 3
Tuna 3
Ciruelo 3
Apio 3
Rábano 3
Repollo 3
Isaño 3
48
Avena 3
Trigo 3
Alfalfa 3
Sábila 3
Total = 18 cultivos 100%
Fuente: Elaboración propia en base a las encuestas. Chullo, 2013
Los datos del Cuadro 5, son extraídos de las encuestas realizadas a los
habitantes que participaron en el taller, se debe mencionar también que no
citaron algunas especies medicinales como retama y flores de rosas, claveles.
En los cuadros siguientes se presenta las especies que se tienen en la
Comunidad de Chullo, considerando el rubro y preferencia de cultivo de las
familias.
Cuadro 6. Especies frutales
Especie Nombre científico
Durazno Prunus pérsica
Ciruelo Prunus domestica
Higo Ficus carica
Manzana Pyrus malus
Pera Pyrus communis
Tumbo Passiflora tarminiana
Tuna Opuntia ficus
En el Cuadro 6, se observa que las principales especies frutales están referidas
por el precio de mercado y que generan ingresos económicos.
49
Cuadro 7. Especies de hortalizas
Especie Nombre científico
Acelga Beta vulgaris
Cebolla Alliun cepa
Nabo Navus sativo
Lechuga Lactuca sativa
Perejil Petroselinum crispum
Rábano Raphanus sativus
Zanahoria Daucus carota
En el Cuadro 7, se destaca las principales hortalizas que cultivan los
agricultores, pudiendo destacar la comercialización y el costo de transporte.
Cuadro 8. Especies medicinales
Especie Nombre Científico
Alcachofa Cynaras colymus
Altamisa Ambrosia silvestre
Cola de caballo Equisetum arvense
Cuticuti Notholae nanívea
Cactus Céreus coryne.
Chillca Baccharis salicifolia
Hierba buena Mentha sativa
Lampaso Arctium lappa
Retama Retamas phaerocarpa
Romero Rosmarinus officinalis
Ruda Ruta graveolens
Sábila Aloe vera
50
En el Cuadro 8, se observa las especies medicinales que se tiene en la
Comunidad de Chullo, sin embargo los agricultores al momento de la encuesta
no mencionaron; sin embargo, es importante considerar en la economía
familiar.
Cuadro 9. Especies de tubérculos
Especie Nombre Científico
Papa Solanum tuberosum L
Isaño Tropaeolum tuberosum
Oca Oxalis tuberosa
De igual manera los tubérculos y las raíces son de importancia económica para
la alimentación diaria de la familia y el excedente de destina para la venta
estos tubérculos se puede sembrar con riego o a secano (ver Cuadro 9)
En el Cuadro 10, se determina las especies maderables introducidas, que
tienen importancia a nivel de policultivo o asociación de estas especies en
hileras con cultivos anuales.
Cuadro 10. Especies maderables introducidas
Especie Nombre Científico
Álamo Populusnigra L
Ciprés Cupressus sempervirens L.
Eucalipto Eucaliptus globulus
Pino Pinus radiata
En la Comunidad de Chullo también se destaca las especies nativas pudiendo
ser parte importante en los ecosistemas de los sistemas de producción (ver
cuadro 11)
51
Cuadro 11. Especies nativas
Especie Nombre Científico
Kiswara Coriandrum sativum,
Molle Schinu smolle L
Queñua Polylepis rugulosa
5.2.1.2 Rendimientos de los principales cultivos y destino de producción
Los rendimientos de los principales cultivos de la comunidad de Chullo estas
expresadas en toneladas por hectárea y el destino de la producción esta
expresada en porcentaje como de presenta en el cuadro siguiente
Cuadro 12. Rendimientos de los principales cultivos en la comunidad
Cultivo Densidad
por ha
Rendimiento
tn/ha
Sup. ha
promedio
Venta
(%)
Auto
consumo
(%)
Semilla
(%)
Papa 6 - 8qq. 3.2 0.15 50 40 10
Haba 5 qq 12.5 0.20 100 0 0
Maíz 1.2 qq 3.2 0,20 80 15 5
Cebolla 3 libras 30 0.16 100 0 0
Lechuga 1.5 libras 12 0.15 100 0 0
Arveja 3 qq. 6 0.22 100 0 0
Zanahoria 4libras 20 0.12 95 5 0
Alfalfa 20 libras 25 0.20 0 100 0
Cebada 1- 2qq 2.4 0.15 0 90 10
Nabo 6 libras 12 0.08 95 5 0
Gladiolo 6 qq 12 0.12 100 0 0
Fuente: Elaboración propia 2013
52
En el Cuadro 12, se mencionan la densidad de la siembra requerida para una
hectárea, la cantidad utilizada para cada uno de los cultivos por ejemplo para el
cultivo de haba se usa 5 qq de semilla para obtener un rendimiento de 12,5
toneladas por hectárea y su producción es destinada el 100% a la venta. Para
el caso de papa se utiliza 6qq para obtener un rendimiento de 3 tn., de los
cuales el 50% se destina a la venta, el 40 % para el autoconsumo y el 10%
para la semilla.
Según el PDM, (2007) la densidad de siembra papa como promedio en el
municipio de 14.44 (qq/ha) con un rendimiento promedio de 3.55 (tn/ha) de los
cuales destinan el 11.5 % a la venta el 60 % para el autoconsumo, 30% para la
semilla y el restante % para el trueque. Para el cultivo de cebada se usa 3.4
qq/ha, con un rendimiento de 4.07 tn/ha y destinan el 100% para el
autoconsumo del ganado.
5.2.2 Análisis de la producción agrícola
En la comunidad de Chullo la producción agrícola es la actividad más
importante, ya que es la base de la economía familiar. Los sectores agrícolas
se caracterizan por estar ligadas a factores que limitan la producción como ser:
las condiciones climáticas y fisiográficas del lugar.
En terrenos con pendientes elevadas con climas desfavorables y temperaturas
muy bajas como en zonas subalpinas, no existe el uso de maquinaria agrícola
esto por las condiciones topográficas por las cuales se caracterizan estas zonas
En zonas de cabecera de valle, que se caracterizan por tener pendiente
moderado y formación de un microclima, favorable para la producción de los
cultivos: papa, haba, arveja, maíz y hortalizas. Por la pendiente expresada, no
se utiliza maquinaria agrícola, es más frecuente el uso de tracción animal
(yunta), en la comunidad en algunos terrenos con pendientes muy
pronunciados se usa la mano del hombre.
53
5.3 Principales cultivos y variedades por grupo de producción
En la comunidad de Chulo, dentro su producción agrícola cuenta con una
diversidad de especies y variedades, siendo su principal producción los cultivos
anuales, hortalizas, frutales y flores.
En el siguiente Cuadro se puede apreciar las diversas variedades de los
diferentes cultivos por grupo de producción, existente dentro el municipio.
Cuadro 13: Principales cultivos por grupo de producción
Grupo Cultivo Características ecológicas
Tubérculo
s
_ Papa Se adaptada en climas fríos y resistentes a las heladas, se
desarrolla bien en suelos franco arcillo arenosos. El cultivo de
papas requiere una gran preparación del suelo y bien drenados
y ventilados. El suelo debe tener mucha humedad elevada, pero
las mejores tardan en cultivarse 120 a 150 días.
Oca La oca es susceptible a las deformaciones tuberosas en suelos
pesados, lo que a su vez ocasiona una disminución en el
tamaño y rendimiento del mismo. Su multiplicación se realiza
mediante la siembra de los mismos tubérculos. La temperatura
y el fotoperiodo influyen en la relación crecimiento de la planta -
formación del tubérculo. La maduración de la oca, se da en por
lo menos 8 meses.
Papaliza Se propaga mediante tubérculos pequeños los cuales brotan y
crecen cuando las temperaturas pasan por encima de los 18 °C.
Forraje Cebada Se adapta a suelos pobres y de todo tipo, arenosos con poca
materia orgánica, resistentes a climas fríos.
Cereales Maíz Requiere de climas templados, tolera alturas mayores 3000 m.
s. n. m. requiere de suelos ricos en materia orgánica, de textura
franco a franco arenoso. Para una buena producción se debe
mantener el marco de plantación de 75 cm. Entre surcos y 25
cm. entre plantas
Fuente: Elaboración con base Encuestas 2013
54
Hortalizas Características ecológicas
Zanahoria La siembra de zanahoria se la realiza de forma directa, a una profundidad
de 1 cm. Y un marco de plantación de 20 cm. entre surcos y 10cm. entre
plantas, la cosecha se la realiza después de 90 a 100 días. Los suelos
pueden ser franco o franco arenoso.
Nabo El nabo es una hortaliza que se adapta muy bien a los climas fríos y en la
comunidad siembran para el consumo familiar
Cebolla Necesita suelos ricos en materia orgánica, son apropiados los suelos
francos o franco arcilloso, en general se adapta en todo tipo de suelo y
temperaturas templados a fríos.
Lechuga La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20°C.Los suelos
preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen
drenaje, situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4.
Repollo El repollo es un vegetal duro que crece bien, especialmente en suelos
fértiles. Las plantas que ya han endurecido (cabeza), son tolerantes a las
heladas y se pueden plantar a la entrada de la estación fría, el repollo se
trasplanta fácilmente a raíz desnuda.
Fuente: Elaboración con base datos de campo 2013
5.3.1 Tubérculos
Un tubérculo es un tallo subterráneo modificado y engrosado donde se
acumulan los nutrientes de reserva para la planta. Los productos considerados
como tubérculos son: papa, oca, papalisa e izaño, lo que se observó en la
comunidad.
55
5.3.2 Forrajes
Los forrajes son sembrados o algunas partes vegetativas de plantas cultivadas
o utilizadas para la alimentación del ganado mediante el pastoreo directo o la
cosecha; constituyen la manera más económica y practica de alimentar el
ganado; pueden ser gramíneas o leguminosas y resultan indispensables en la
dieta por las funciones digestivas que cumplen dentro este grupo de producción
se encuentran los cultivos de cebada, avena, alfalfa y falaris . La importancia
de los forrajes en la ganadería es generar alimentación para los animales como:
bovino, ovino, equinos, cuyes, cerdos, en menor proporción.
5.3.3 Cereales
Los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la
humanidad. El cereal cultivado en la comunidad es el maíz, por lo general se
cultiva en el espacio físico bajo riego, un porcentaje muy reducido siembra a
secano, este cultivo requiere agua para su desarrollo.
5.3.4 Hortalizas
Con respecto a hortalizas, en la comunidad está constituido por los cultivos de
haba, arveja, y zapallo como hortalizas de fruto, lechuga como hortalizas de
hoja, zanahoria y nabo como hortalizas de raíz, y cebolla como hortaliza de
bulbo. La producción de estos cultivos el mayor porcentaje se destina a la
venta y una menor porcentaje destinada al autoconsumo.
5.3.4.1 Tecnología empleada
En la producción agrícola en la comunidad emplea es Tecnología tradicional,
en las cuales utiliza una serie de insumos y herramientas con tracción animal,
con la cual realizan prácticas agrícolas necesarias durante todo el ciclo del
cultivo.
56
Por las pendientes elevadas y topografía, no se emplea ninguna maquinaria
agrícola en el lugar; siendo el 100 % el uso más frecuente de herramientas
manuales (picota, chuntilla, pala, oz), y tracción animal (yunta).
5.3.4.2 Preparación del terreno
La preparación de terreno que realizan los agricultores es importante para
obtener resultados óptimos en la producción, los actividades que realizan son:
el volteo de la tierra, actividad que se realiza dos meses antes de la siembra,
esto para la eliminación de las plagas, enfermedades y malezas; luego se
realiza el desterronado y nivelados del terreno, su importancia radica en mejorar
uniformemente la infiltración del agua de lluvia, esta actividad se la realiza de
dos a cuatro semanas de la siembra.
La profundidad de preparación en la comunidad de suelos depende del tipo de
cultivo, generalmente para los tubérculos se realiza a una profundidad de 25 a
35 cm., forrajes de 4 a 8 cm., cereales de 5 a 10 cm y hortalizas de 5 a 30 cm.
5.3.4.3 Insumos
Semilla: En la comunidad de Chullo la mayoría de los productores agrícolas,
optan a seleccionar su propia semilla de la cosecha anterior, esto para reducir
los costos de producción de la cosecha nueva. El continuo uso de semilla, de
cosechas anteriores provoca la degeneración genética del cultivo, dando
resultados negativos como bajo rendimiento, mala calidad de producción y
propensos a ataques de enfermedades.
Es el caso de algunos cultivos producidos en la comunidad como son: el maíz,
papa, oca, papaliza, cebada y trigo. En los cultivos de hortalizas y flores
generalmente se adquieren las semillas en La Paz (mercado Rodríguez).
57
Fertilizantes: En la comunidad se utiliza el fertilizante orgánico, la finalidad de
este abono es mantener la fertilidad de los suelos, también se utiliza fertilizante
químico como ser la urea, para las hortalizas que lo incorporan en los
respectivos aporques.
Abono: El abono orgánico más conocido como guano se obtiene de los
animales (bovino y ovino) es utilizado por el 100% de los productores que
cuentan con este ganado y es aplicado generalmente en la siembra, de manera
de obtener rendimientos favorables. El estiércol de porcino es bueno incorporar
es suelos collpares de esa amanera se mejora la fertilidad del suelo.
Control fitosanitario: Los insumos utilizados en control de plagas y
enfermedades en algunos cultivos son químicos, por ejemplo en el cultivo de la
papa, para controlar el tizón tardío se aplica el fungicida ridomil, y también en
otros cultivos. La mayoría de los agricultores prefieren no usar productos
químicos , optan usar productos caseros arriba mencionados para el control
de plagas y enfermedades.
5.3.4.4 Siembra
La siembra es una de las principales tareas agrícolas, consiste en situar las
semillas sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las
nuevas plantas.
La siembra se la realiza después del preparado de suelo, con la ayuda de la
yunta o manualmente dependiendo el tamaño de terreno preparado, para la
siembra se debe tomar en cuenta la densidad de siembra, para obtener buenos
resultados en el rendimiento.
58
5.3.4.5 Labores culturales
Las actividades en labores culturales generalmente son realizadas de forma
manual en la comunidad, con cuidado y estas varían según el cultivo. Las
labores culturales más frecuentes que se practica dentro de la comunidad son:
Control de maleza: También llamada Rascadillo o Deshierba, esta práctica
generalmente se realiza para evitar la competencia en el desarrollo de las
plantas con otras especies vegetales como ser las maleza, esta se la realiza 30
a 40 días después de la siembra, y las veces que sea necesario según el
cultivo, donde en el 100 % de los agricultores se hace uso de chuntilla y
chonta.
Aporque: Esta Práctica agrícola se la realiza manualmente en el 100 % de los
agricultores utilizando picota y chuntilla, generalmente esta actividad realizan
los agricultores en todos los cultivos por ejemplo se realiza en el cultivo de papa
el primer aporque a los 90 a 105 días después de la siembra y la segunda se
realiza en el inicio de la floración; las hortalizas y las flores necesitan más
cuidado frente al cultivo de cebada.
Riego: Riego en la comunidad es fundamental para el cultivo de hortalizas es
carente en la comunidad de Chullo de la superficie total aproximadamente ¾
no tienen riego solamente tiene ¼ , el riego es para las cultivos de hoja, es decir
para las hortalizas en especial, gracias a la falta de tecnología el riego en la
mayoría se lo realiza por inundación, por surcos causando la erosión de los
suelos.
5.3.4.6 Cosecha y post-cosecha
Generalmente en la comunidad la cosecha se lo realiza de forma manual; en el
caso de los tubérculos, cuando alcanza la madurez comercial y el tubérculo no
se pele fácilmente al friccionar con el dedo pulgar, en el caso del cultivo de la
59
papa se utiliza yunta o también llamado tracción animal en terrenos de mayor
extensión y chuntilla en pequeños terrenos. La post cosecha se la divide en
cinco partes; semilla, autoconsumo, perdida, transformación y una parte para la
comercialización.
La cosecha de maíz, se realiza de forma escalonada en mazorcas tiernas;
mientras para grano seco se cosecha cuando el 70% de la población cambia de
color (amarillento) y van secando, posteriormente se hace secar, y en su post
cosecha se realiza los siguientes pasos: trilla, venteo, selección y clasificación
de granos por tamaño.
Los forrajes y cereales, su cosecha es de forma manual, donde en ambas
producciones se utiliza el hoz; en el caso de los cereales para el corte de las
espigas; la post cosecha también es manual, se procede a golpear las espigas
recolectadas para separar el grano, secarlas y conservarlas. Con relación a los
forrajes su producción está destinada al consumo del ganado, la cosecha se la
realiza antes que la planta forme espigas, se seca y posteriormente para su
conservación se forma los denominados "pilones".
5.3.4.7 Rotación de cultivos
La rotación de cultivos es una práctica para controlar y reducir las plagas y
enfermedades si se lo realiza adecuadamente.
La rotación de cultivos en la comunidad está dividida de acuerdo a los pisos
ecológicos que se encuentran en la comunidad, en la zona de altura la rotación
de los cultivos sigue una secuencia de, tubérculos seguida de leguminosa
(haba) la cual incorpora nutrientes al suelo y finalmente gramíneas forrajeras,
para luego realizar el descanso o barbecho del suelo; de la misma forma en el
piso ecológico media, con la diferencia que después de la cosecha de papa o
tubérculos, se realiza la siembra de gramíneas en especial el maíz.
60
La rotación de cultivos en la zona baja de la comunidad, lo realizan en la
mayoría de las parcelas en función a las hortalizas, la secuencia es tubérculo
seguido de hortalizas luego seguido de leguminosa seguido de hortalizas,
lamentablemente la rotación no es beneficiosa por ser entre hortalizas ya que
las plagas y enfermedades envés de reducir a lo contrario aumenta. En esta
zona de la comunidad la actividad agrícola es intensiva en la cual las hortalizas
producen hasta 3 veces al año.
5.3.4.8 Plagas y enfermedades
Las plagas y las enfermedades es un problema presente en la comunidad son
provocadas por factores climáticos, biológicos y por falta de labores de control,
la proliferación de las plagas y enfermedades está ligada íntimamente con los
anteriores factores, a mayor temperatura mayor proliferación de las plagas, el
uso constante de los genotipos y una mala práctica de las labores culturales,
aumenta la proliferación de las enfermedades y las plagas.
En la comunidad los cultivos más afectados son la papa, maíz, haba y la
cebolla, los cuales traen pérdidas económicas a los productores.
Lamentablemente este problema afecta al 100 % de los agricultores, como se
observa en el cuadro siguiente.
61
Cuadro 14 Principales enfermedades y plagas en la comunidad
Cultivo Enfermedad Plaga Control
Maíz Carbón volador (Ustilago
maydis)
Pulgones
(Rhapalosiphum
maidis)
Gusano negro
(Spodoptera
frugiperda)
No realizan
Papa Tizón tardío (Phytophthora
infestans)
Gusano blanco
(Premnotriples solani)
Pulgones (Aphis spp.
Mizuspersicae
Labores culturales
Para el tizón
ridomil
Arveja Kasawi Pulgones (Aphis spp) No realizan
Haba Roya (Aphis fabae) Pulgones (Aphis
fabae)
Lechuga Podredumbre de la raíz No realizan
Cebolla Marchites en las hojas, y
podredumbre en la raíz
Sulfocalsico
Gladiolo Podredumbre en los
bulbos
No realizan
Fuente: Elaboración propia 2013
En el Cuadro 14, se citan los principales enfermedades y plagas presentes en
la comunidad los cuales afectando a los cultivos de maíz, papa, arveja, haba
lechuga cebolla y gladiolo por lo general son atacados por las enfermedades
mencionados en el cuadro por ejemplo en caso de papa la enfermedad que
causa daño es tizón tardío, como plaga tenemos el gusano blanco llamada
también como gorgojo de los andes, además de los pulgones, para el tizón
tardío se usa el ridomil y para el gusano blanco se usa labores culturales.
62
Según PDM, (2007) efectivamente las enfermedades del cultivo de papa es el
tizón tardío, janka (verruga) y kesima (carbón); entre las plagas está el gusano
blanco, lawalaqu (polilla) y el pulgón. El control de las de las mismas no lo
realizan.
5.4 Precios para comercialización
Los precios para la comercialización es muy importante para determinar los
costos de producción y poder sistematizar la ganancia o pérdida y poder
considerar al realizar las prácticas culturales en los sistemas de producción.
En los siguientes párrafos se detalla los precios por cultivo o especie para que
se pueda tomar en cuenta en la economía familiar lo que permitirá mejorar los
ingresos económicos.
Se hace conocer que en la comunidad como unidad de medida manejan Chipa
y se considera las siguientes características: Chipa de 40 unidades se
considera grande, 60 Unidades mediano y 100 Unidades chico.
Este aspecto refleja por la cantidad y por el tamaño de la especie o cultivo, por
lo tanto en el cuadro 10 se determina los precios y comercialización de los
principales productos.
63
Cuadro 15. Características de la comercialización
Cultivo Comercialización
Lechuga
En el caso de la lechuga se maneja el término de chipa, por lo tanto una
chipa de 100 unidades llega a costar entre 40 a 120 Bs. Dependiendo de las
fiestas: Todos santos y año nuevo (2 arrobas) 60 unidades la Chipa media
normalmente venden de 60 a 80 Bs. Los precios suben de Noviembre a
diciembre y los precios son buenos.
Cebolla
En el caso de la cebolla se comercializa por unidad, siendo:
100 unidades a 80 Bs. Grande
200 unidades, Chico a 80 Bs.
25 unidades de grande llega a costar entre 20 Bs. a 15 Bs.
25 Unidades de medianos llega a costar entre 10 Bs. a 8 Bs.
Maíz
El maíz se comercializa por Gangocho y las unidades son las siguientes:
Gangocho de 100 Unidades llega a costar a 100 Bs a 160 Bs ( choclos
grandes)
140 Unidades pequeños a 80 Bs.,8 Choclos llegan a costar 10 Bs.
Es importante hacer conocer que los choclos para poder comercializar es
de 7 meses la fase fenológica.
Papa
1 arroba cuesta de 25 a 40 Bs. depende de la variedad y el tamaño
Arveja
La arveja también se comercializa por gangocho y está contemplado de la
siguiente manera:
El gangocho es equivalente a 5 arrobas, llegando a costar entre 200 a 400
Bs. Este precio está determinado por las fiestas de Todos Santos; siendo
los mejores precios en los meses de noviembre a diciembre. El cultivo de
arveja tiene 6 meses de fase fenológica.
64
Haba
La venta de haba está dada por Gangocho que equivale a 5 arrobas, y llega
a costar 150 a 200 Bs. Mientras que 1 arroba venden a 40 Bs La Fase
fenológica del cultivo de haba es de 7 meses.
Gladiolo
El gladiolo es la principal fuente de ingreso de las flores, vendiéndose por
docena. La docena de gladiolo llega a costar 10, 15 y 20 Bs. Siendo el
mejor precio para día de la madre, Todos Santos y carnaval, Navidad y Año
nuevo.
El gladiolo tiene 180 días de fase fenológica.
Leche y
carne
Un litro de leche de vaca cuesta en la Comunidad de Chullo a 5 Bs. y el
queso a 10bs. la carne a 25bs/kg.
5.4.1 Precio deTransporte para comercialización
El flete está determinado por el cultivo y por la manera de empacar o llevar,
pudiendo ser, docena, gangocho, amarro, chipa. A continuación se detalla los
precios de flete.
Cuadro 16 Costo de Transporte de los productos para comercialización
Cultivo Flete para comercialización
Gladiolo El flete de amarro de (12 docenas) llega a costar 8 Bs.
Haba Gangocho a 8 Bs.
Arveja Gangocho a 8 Bs.
Maíz Gangocho (100 unidades) a 8 Bs.
Lechuga Chipa 5 Bs.
Cebolla Chipa a 8 Bs.
Papa Gangocho de 8 arrobas cuesta a 10 Bs.
Carne
de res
400 Kg. gancho cuesta 50 Bs,.
65
5.5 Sistema de producción pecuaria
En el Gráfico 4, se determina el subsistema pecuario, sobresaliendo que la
población encuestada tiene el 25% ganado ovino, 22% vaquilla lechera, 17%
toros; mientras que el 16% es chancho.
Además que el 8% de los encuestados tienen gallinas, el 6% cuyes y el 2%
posee burros como medio de transporte.
Grafico 4. Sistema de producción Ganadera
.
La producción pecuaria es otra actividad de importancia para la Comunidad de
Chullo, especialmente con la crianza de ganado ovino, ganado vacuno y de
cuyes. Además que esta actividad es familiar, teniendo en promedio de 5 vacas
por familia, y 8 cabezas de ovejas (Anexo 9 y 10 ver Fotos 9 y 10).
La producción pecuaria en la comunidad no es la actividad principal como
ingreso económico de las familias, sino al contrario, es una actividad
complementaria y de apoyo, porque colabora el ganados bovinos como yunta
para el roturado de suelo y equinos como medio de transporte e la agricultura.
66
5.5.1 Principales especies ganaderas
Gracias a las características climáticas de los diferentes pisos ecológicos, tiene
como principales especies a los: bovinos (toro, vaca), ovino (oveja), equinos
(burro), porcino (chancho), cunicultura (cuyes) aves (gallinas criollas) y apiario
(miel de abeja), como se observa en el cuadro siguiente la tenencia especies
de ganado.
Cuadro 17 No. de cabeza de ganado en la comunidad
Tipo de
ganado
mínimo Promedio máximo Total
Bovino 2 4 12 54
Ovino 1 8 60 160
Porcina 1 3 6 53
Avícola 2 3 6 136
Equino 1 2 3 28
Cuyes 6 10 60 260
Apiario 0 0 4 4
Fuente: Elaboración propia 2013
Bovinos: La ganadería en la comunidad no está muy difundida, cada familia
posee por lo menos de uno a dos cabezas de y como máximo de 12. La
producción pecuaria intensiva, lamentablemente en la comunidad no es dable,
por la falta de áreas adecuadas de pastoreo y la falta de asistencia técnica en el
manejo sanitario.
Ovinos: Es una especies que se caracteriza por soportar temperaturas frías,
gracias a la lana que poseen, a nivel municipal es una especie de importancia,
por ser una de las especies con gran cantidad de ganado existente, cada familia
67
posee por lo menos 7 a 9 cabezas de ovino como promedio . El ganado ovino
en la comunidad aporta a la economía familiar como carne, lana, cuero y guano.
Equinos: La especie equina es considerada como herramienta de trabajo para
el agricultor, ya que lo utilizan para trasladar sus productos o como medio de
transporte, la mayoría de las familias de la comunidad cuentan con una o dos
de estas especies para sus actividades agrícolas.
Porcinos: La crianza intensiva de porcinos, en la comunidad no es difundida,
porque requiere bastante capital, para una crianza rentable. A pesar de que en
50% de los agricultores se crían chanchos, el número de cabezas es reducido,
en un promedio de solo 2- 3 por familia.
Aves: La crianza de aves que sobresalen en la comunidad, son la gallina y el
pato. La crianza de estas especies es únicamente para consumo familiar, tanto
en huevo como en carne. La mayoría de las comunidades cuentan con este tipo
de especie, cada familia cuenta con un promedio de 3 aves por familia.
Cuyes: la crianza de cuyes en la comunidad es viable ya que se dispone
alimentación. Un 50% de los encuestados indican que cuenta con un promedio
de 10 cuyes, un 10% indica que tiene 50 cuyes que lo realiza con manejo
técnico
Apiario: la crianza delas abejas para la producción de la miel en la comunidad
de Chullo no está difundida. Solamente 4 familias mencionaron que cuentan
con la producción de miel de los cuales tienen entre 2 a 4 cajones a pesar de la
condiciones ecológicas de zona son favorables. La disponibilidad de las flores
en la comunidad es todo el año.
Según Diagnostico Municipal de Palca, (2013) efectivamente en la zona del
estudio la actividad pecuario es de complemento y de apoyo, gracias a las
condiciones ecológicas se tiene como promedio el ganado bovino 1 a 2
68
cabezas, el ganado ovino 7 a 9 cabezas, equino puede ser burro o mula uno
por familia, el ganado porcino de 1 a 2 cabezas, la avícola 7 por familia.
A diferencia de Apaza, (2005) señala que la tenencia de ganado bovino por
familia es de 14 cabezas, ganado ovino como mínimo de 40 como máximo de
180 cabezas y gallinas dos como promedio; en esta zona se dispones una
mayor superficie para la crianza de los animales en la zona la producción de
tipo extensivo
5.5.2 Tecnología y Manejo
La comunidad por lo general no utiliza tecnología, realiza manejo tradicional,
que consiste en pastoreo a campo abierto, juntamente con rotación de
pastizales o parcelas agrícolas. De los cuales un porcentaje reducido realizan
el manejo técnico.
5.5.2.1 Manejo de praderas y forraje
Los pastizales y las praderas en descanso, en la comunidad son utilizados para
el pastoreo controlado de los ganados, 10 años atrás se introdujo el pasto
falaris como complementación de las praderas forrajeras en la comunidad que
los agricultores muy poco cultivan. Más cultivan alfa alfa como forraje para el
ganado mayor, además utilizan todos los restos de cultivos una vez terminada
la cosecha.
5.5.2.2 Enfermedades y sanidad animal
Las enfermedades y parásitos causan un problema al productor pecuario.
69
En la comunidad las enfermedades que se presentan; en cierta forma están
ligados a los factores climáticos, porque a mayor temperatura mayor es la
proliferación de los parásitos y enfermedades. En la comunidad existe
presencia de enfermedades y parásitos internos o externos en las diferentes
especies (bovino, ovino, porcino, equino, cuyes, conejo y aves), el cual influye
en el peso diario del ganado. Un animal enfermo o con parásitos deja de
alimentarse perdiendo su peso.
En la comunidad el parásito internos que atacan más al ganado bovino y ovino
es la fasciola hepática; (t'alpalaqu), los parásitos externos, como la garrapata y
piojos, afectan generalmente al ganado bovino, ovino, generando pérdidas de
peso en el animal. Al no tener un ambiente adecuado para realizar las prácticas
de sanidad, el problema es serio.
Parásitos
Ganado Enfermedades Internos Externos
Bovino Fiebre aftosa Fasciola hepática Piojo
Timpanismo Tenia Garrapata
Raquitismo T'alpalaku Sarna
Diarrea
Diarrea Fasciola hepática Piojo
Ovino Muyumuyu T'alpalaku Garrapata
Jamaku
Cuyes Diarrea T'alpalaqu Sarna
pulga
Porcino Cólera porcina Tenía solitaria Sarna
Triquina Piojo
Equino Moquilo Tenias Piojo
Garrapata
Aves Moquillo Piojo
Fuente: Elaboración propia con base a datos de campo 2013
Cuadro 18: Enfermedades y parásitos en la comunidad de chullo
70
5.5.2.3 Insumos y productos veterinarios utilizados
A nivel comunal no se cuenta con asistencias de un veterinario que resuelva
los problemas de las enfermedades, en ocasiones llegan a las comunidades
comerciante de insumos sanitarios, los cuales realizan un diagnostico a simple
vista, y medican a los animales por costo económico, en algunos casos por
montos elevados. Es necesario realizar una desparasitación de los animales,
para la expulsión de los parásitos internos, y el baño antisarmico, para los
parásitos externos, también se realiza la vitaminización de los animales.
5.5.2.4 Destino de producción pecuaria
La producción pecuaria dela comunidad es en su mayoría destinada para el
consumo familiar, y no así a la venta excepto en la especie equina y bovina,
porque los equinos son utilizados para el trabajo agrícola y no así para el
consumo, en el caso de los bovinos al ser un animal voluminoso (grande) no es
faenado en las casas o con alguna excepción, por lo general son vendidos a
intermediarios los cuales llevan a los animales al matadero.
5.5.2.5 Productos y subproductos
En la producción pecuaria dela comunidad de Chullo, se puede obtener los
productos y también los subproductos de estas, por ejemplo del ganado bovino
se obtiene el producto de la leche, y de esta obtienen el subproducto como el
queso, y por último el producto de la carne; cada especie ganadera se
caracteriza por el producto que nos brinda. La obtención de estos productos y
subproductos se llega a obtener en la mayoría de los agricultores
71
Cuadro 19 Productos y subproductos de las especies
Ganado Subproducto
Bovino Carne, leche, queso, cuero
Ovino Carne, lana, cuero
Porcino Carne
Cuyes Carne
Aves Carne y huevo
Melíferas Miel y ceras
Fuente: Elaboración propia con datos de campo 2013
5.6 Mercados y comercialización
En el Gráfico 5, se determina que el 39% de los encuestados sus productos
comercializan al mercado de la Ciudad de El Alto, específicamente en Villa
Dolores (calle 6); mientras que el 37% venden sus productos al mercado de la
ciudad de La Paz (Mercado Rodríguez).
16% de los productores comercializan los productos cosechados en los dos
mercados de importancia económica, que son: La Paz y El Alto. Además que el
8% de los encuestados indican que si bien tienen actividad agropecuaria; pero
no venden a los mercados porque lo que producen es para el autoconsumo,
son jornaleros en la propia Comunidad de Chullo.
72
Gráfico 5. Mercado para la venta de productos
5.7 Análisis multivariado
Para el presente trabajo de investigación se realizó el análisis multivariado a
partir de las encuestas dinámicas realizadas en la comunidad de Chullo donde
se obtuvieron datos de campo de las 40 familias.
5.7.1 Análisis de variables cuantitativas
El (Anexo 3 y 4), muestra las características cuantitativas en la zona de
estudio en orden de importancia de las variables
De acuerdo a los resultados del análisis multivariado para tenencia de tierra, se
tiene que en la comunidad, la superficie por familia es de 2,9 has (29025,64 m2)
presentando la mayor desviación típica con 1,3 ha (13309,05 m2), lo que indica
que las familias de la comunidad presentan terrenos que varían entre 2,9 + 1,3
has.
73
De acuerdo al anexo 4, las variables que más alta correlación positiva
obtuvieron fueron la superficie en m2 y el área de los cultivos anuales, llegando
a un valor de 0,862; esto indica que a mayor superficie tenga el agricultor
mayor será la superficie destinada a los cultivos anuales, puesto que obtienen
retorno económico más rápido por ser cultivos con periodos vegetativos cortos.
El mayor valor de correlación negativa que se tuvo fue entre las variables
costos de producción y cultivos con fertilización química. Esto indica que existe
una correlación negativa entre ambas variables, es decir, cuando se fertilizan
más cultivos con fertilizantes químicos, los costos de producción se reducen.
5.7.2 Análisis cluster
Para medir la similitud entre las OTU´s (Operational TaxonomicUnits o familias
para el presente estudio) se utilizó la distancia euclídea al cuadrado y para la
formación de conglomerados se empleó un procedimiento jerárquico. En la
unión secuencial de las familias se utilizó un algoritmo conocido como complete
linkage (enlace completo). Todos estos análisis se realizaron con el SPSS
versión 11.5, donde se obtuvo finalmente como resultado en la siguiente figura
el dendrograma respectivo de las cuarenta familias de la comunidad.
Utilizando como método de aglomeración el método de Ward con las variables
cuantitativas y las variables cualitativas, se tiene el siguiente dendrograma.
74
75
Conforme el dendrograma y a un nivel de corte del 15 para una mejor
descripción de los grupos, se formaron 5 grupos; el primer grupo está formado
por 28 familias, el segundo grupo por 4 familias, el tercer grupo por 5 familias, el
cuarto grupo por 2 familias y el último grupo por una familia.
Grupo 1
Conformado por 28 productores. La mayoría de las familias del grupo presenta
actividad ganadera. El promedio de superficie por productor es de
27928,57±12909,74 m2, lo cual equivale a 2,79±1,29 ha. El uso que le dan a
sus terrenos en promedio es 0,22±0,16 ha para cultivos permanentes;
1,65±0,84 ha para cultivos anuales; 0,44±0,30 ha para cultivos temporales;
0,04±0,07 ha para pastos cultivados; 0,02±0,09 ha para pastos naturales; y
0,02±0,09 ha para especies forestales.
Todos los miembros del grupo manejan sus cultivos mediante la rotación de los
mismos, para mantener la fertilidad de sus suelos, lo cual es mejorado con la
incorporación de fertilizantes orgánicos; teniendo en promedio 4±1 cultivos a los
cuales se aplican los fertilizantes orgánicos como el estiércol.
Los miembros presentan animales mayores y menores de distinto tipo; la
cantidad de ganado bovino por productor es de 1,14±1,38; de ganado ovino es
1,46±2,62; de porcino es de 0,93±1,54; el de cuyes es 5,61±8,07 y el número
de gallinas es de 1,78±2,59.
En promedio, sus costos de producción de este grupo es de Bs 556,07±335,24.
La mayoría de los miembros del grupo tienen beneficios económicos por la
venta de productos y subproductos de sus animales, como leche, carne y
huevo.
76
Grupo 2
Grupo conformado por 4 miembros. En este grupo las familias tienen como
actividad la agricultura y pecuaria. Dedicando su tiempo tanto a la crianza de
animales como a la producción de cultivos.
Sus terrenos tienen un área como promedio de 46500,00±7187,95 m2 que
equivale a 4,65±0,72 ha. Que indica que los miembros de este grupo presentan
mayor cantidad de superficie. Teniendo todos sus títulos de propiedad
respectivos. La distribución de sus terrenos en promedio es 0.48±0,38 ha para
cultivos permanentes; 2,38±0,48 ha para cultivos anuales; 1,02±0,57 ha para
cultivos temporales; 0,52±0,37 ha para pastos cultivados y 0,02±0,05 ha para
especies forestales.
Todos presentan asistencia técnica y comercializan sus productos en la ciudad
del El Alto y en La Paz. Al presentar mayor cantidad de terrenos, realizan el
manejo de sus cultivos mediante la rotación de cultivos, utilización de
fertilizantes químicos y orgánicos.
En promedio presentan 5,00±3,46 cabezas de ganado bovino; 6,50±5,97
cabezas de ganado ovino; 3,00±2,00 cabezas de porcinos; 16,50±4,72 de
cuyes; 1,75±2,36 de gallinas y producción de miel con 1,00±2,00 apiarios.
Los costos de producción para el grupo en promedio es Bs 430,00±11,55.
Estas familias obtienen beneficios económicos por la venta de leche, carne y
huevo con un promedio de Bs 56,25±38,97; Bs 5,00±10,00 y Bs 0,87±1,03
respectivamente.
Grupo 3
Son cinco las familias que conforman este grupo. La totalidad de este grupo
tiene como ocupación la agricultura y la ganadería. La superficie promedio de
sus predios por familia es 28000±5700,88 m2 que equivale a 2,80±0,57 ha.
Como media, la distribución de sus terrenos es 0,12±0,21 ha para cultivos
permanentes; 1,50±0,5 ha para cultivos anuales; 0,70±0,27 ha para cultivos
77
temporales y 0,20±0,44 ha para especies forestales. A pesar de dedicarse a la
agricultura y la ganadería, este grupo no tiene superficie destinada para pastos
naturales y pastos cultivados.
Las cinco familias del grupo utilizan fertilización orgánica, fertilización que es
aplicada en promedio a 4,40±0,55 cultivos, especialmente cultivos del tipo de
las hortalizas; en cambio utilizan fertilización química con un promedio de
1,40±0,89 cultivos.
Por dedicarse tanto a la agricultura como a la ganadería, estas familias
presentan animales, que en promedio son 7,00±2,00 de ganado bovino;
4,80±3,63 de ganado ovino; 3,60±2,61 de cerdos; 21,00±12,45 de cuyes;
2,20±2,05 de gallinas y cantidad de apiarios de 0,40±0,89.
Sus costos de producción son las más elevadas de los cinco grupos, llegando a
alanzar un promedio de Bs 1334,00±130,50. Reciben beneficios económicos
por la venta de productos y subproductos de animales como la leche, queso,
carne y huevo.
Grupo 4
Este grupo está conformado por dos familias. Ambas familias se dedican a la
agricultura, siendo su medio de subsistencia. Su superficie por familia en
promedio es de 12500,00±10606,60 m2 que equivale a 1,25±1,06 ha, siendo
esta superficie de terreno la menor entre los cinco grupos identificados.
Los cultivos permanentes ocupan un espacio promedio de 0,25±0,35 ha; los
cultivos anuales 0,01±0,01 ha y las especies forestales 0,25±0,35 ha. No tienen
áreas destinadas a los cultivos temporales, pastos cultivados y pastos
naturales.
Reciben asistencia técnica y no realizan rotación de cultivos. No utilizan
fertilización química. Como este grupo se dedica a la producción de cultivos no
tienen ni animales mayores ni animales menores.
78
En promedio sus costos de producción por familia es de Bs 442,50±328,80. Y
como tienen animales no reciben beneficios económicos por la venta de
productos y subproductos animales. Un punto importante a mencionar, es que
en el predio sólo trabajan hombres.
Grupo 5
El último grupo está conformado sólo por la familia de Parra Apaza Ignacio. Por
conformar un grupo aparte, se puede inferir, que este productor es un caso
atípico en la comunidad. Su actividad está centrada en el pastoreo de los
animales que el cría por tener un mayor número de cabezas de ganado ovino y
bovino, también presta sus servicios a la comunidad como jornaleo (minka); su
actividad agrícola solamente es cultivar forrajes.
De los 5 grupo el grupo mejor es el grupo 3 formado por 5 familias con un
promedio de 2.8 has superficie, este mismo grupo tienen las mejores
posibilidades de mejorar sus ingresos, por tener como promedio 7 cabezas de
ganado, 4.8 cabezas de ovino y 21 cuyes lo que le permite disponer una
mayor cantidad de estiércol, la misma dispondrá en la siembra de todos los
cultivos.
A la mayor cantidad de incorporación de estiércol en la siembra se tendrá
mejores rendimientos de los sistemas de producción, el estiércol de porcino
es mejor para recuperar la fertilidad de los suelos collpares.
5.8 Análisis del Beneficio/Costo de los Principales Cultivos
Para el presente trabajo de investigación se realizó el análisis de
Beneficio/Costo para los principales cultivos (papa, haba, arveja, zanahoria,
cebolla, lechuga, maíz y gladiolo) de importancia económica, cuyos resultados
se observa el cuadro 24.
79
Cuadro. 20. Beneficio/Costo de los Principales Cultivos en los Sub Sistemas productivos. Comunidad de Chullo, 2013
Cultivos Producción
de cultivo
Beneficio
Bruto Costo Total
Beneficio
Neto B/C
Papa 960 3200 2230 970 1.43
Haba 4000 3200 2370 830 1.35
Arveja 4000 6400 2530 3870 2.53
Zanahoria 6400 3200 1816 1384 1.76
Cebolla 7680 3840 2750 1090 1.40
Lechuga 4000 4000 2480 1520 1.61
Maíz 600 2000 1750 250 1.14
Gladiolo 20000 10000 2995 7005 3.34
En el cuadro 24 y gráfica 6 se observa la relación beneficio costo para los
principales cultivos por lo general se observa que todos los valores son mayor
a uno lo que significa que todos los cultivos mencionados anteriormente son
rentables. Por lo que se observa el principal cultivo de importancia económica
en la Comunidad de Chullo es el Gladiolo (Gladioluscommunis) debido a que los
suelos son aptos para su desarrollo y posterior producción, la cual se determina
como Sub sistemas de producción de importancia, siendo su Beneficio/Costo de
3.34 lo que explica que es significativo económicamente; seguido del cultivo de
arveja con 2.53; como también del cultivo de zanahoria con 1.76 y lechuga con
1.61.
Estos datos reflejan que por 1 Bs. de inversión se logra como ingreso 3.34 Bs.,
2.53 Bs., 1.76 Bs. 1.61 Bs. Respectivamente; lo que significa mayores ingresos
económicos en la producción agrícola.
Para el caso de cultivo de haba su relación beneficio costo fue de 1.34 y para
el cultivo de papa es de 1.43, los suelos son aptos para la producción de
80
hortalizas, tubérculos, granos, debido a su textura del suelo que son franco
arenosos lo que facilita su desarrollo de los cultivos.
Según PDM (2007) efectivamente la relación beneficio costo es positiva lo que
quiere decir que son rentables, para el caso de papa su B/C 0.59. es decir por
cada un boliviano que se invierta en el proceso de producción se recupera
producto de la venta de 0.59 Bs; para el cultivo de haba su B/C es de 1.74 lo
que implica que el cultivo es rentable; el cultivo de cebada también es rentable
ya que su relación de B/C es de 1.38Bs este cultivo utiliza tierras utilizadas
anteriormente lo que permite ahorrar costos de roturación.
Otro de los factores que permite que los resultados sea positivo es que los
agricultores de la comunidad realizan las labores culturales adecuados,
además de incorporación de estiércol en el momento de la siembra y
abundante riego.
Gráfica 6.Beneficio/Costo de los Principales Cultivos en los Sub Sistemas productivos. Comunidad de Chullo, 2013
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
Papa Haba Arveja Zanahoria Cebolla Lechuga Maíz Gladiolo
81
Para realizar el análisis Beneficio/Costo se tuvo que determinar Costos de
producción, y considerar la superficie cultivada, densidad de siembra y los
rendimientos de los cultivos más importantes; además que también fue preciso
tomar en cuenta los precios actuales de comercialización (mercados en
ciudades de La Paz y El Alto); cuyas Unidades de cálculo son: qq, @, Tn,
gangocho, docena (ver Anexo 9).
82
6. CONCLUSIONES
Las conclusiones están de acuerdo a los objetivos específicos planteados;
además que se consideró el análisis de los resultados, siendo estos los
siguientes:
Se identificaron 6subsistemas de producción de importancia: Hortalizas,
Cultivos anuales, Flores, Frutales, Cereales, Especies medicinales, Hierbas
aromáticas, Pecuaria.
En el sistema agrícola existen 7 cultivos de importancia económica: Lechuga,
cebolla, gladiolo, haba, Arveja, zanahoria,; mientras que 18 cultivos de
autoconsumo que son de importancia: maíz y papa; nabo, oca, alfalfa,
cebada, avena.
La lechuga es el principal cultivo de la Comunidad Chullo, que cultivan los
agricultores, ya que el 32% de los encuestados mencionan que tiene
mercado seguro; seguido del cultivo de cebolla con un 26% de preferencia en
el precio del mercado.
El gladiolo es un cultivo relevante, ya que el 15% de los agricultores lo
cultivan porque tiene mercado asegurado para la venta especialmente a fin
de año (noviembre, diciembre), ya que los precios suben por las fiestas de
Todos santos y navidad.
El haba (12%), Maíz (7%) y papa (5%), son cultivos anuales generalmente de
autoconsumo y el excedente comercializan a los mercados más cercanos a
la Comunidad de Chullo.
83
En el sistema pecuario se identificó 7 sub sistemas de producción de
animales, siendo de importancia económica: ganado vacuno, ovino, porcino,
cunicultura, chancho, aviar, y equino (burro medio de transporte).
Las hortalizas que se producen en la comunidad son los siguientes 7
cultivos los cuales son la lechuga, cebolla, zanahoria, nabo, rábano, lacayo
y zapallo.
Los cultivos anuales están conformadas por los cultivos de papa, haba,
arveja, Quinua, oca, papaliza y tarwi.
El cultivo de flores está compuesto por cuatro cultivos los cuales son
gladiolo, claveles, ilusión y rosas.
Los cultivos de frutales en la comunidad son los siguientes: durazno,
ciruelo, manzana y tuna
Los cultivos de cereales de menciona en orden de importancia como ser el
maíz, cebada, avena y trigo.
Las especies medicinales está compuesta por los cultivos de ruda, romero,
sábila, alcachofa, paico.
Hierbas aromáticas que se cultivan en la comunidad son: hierba buena,
perejil, cedrón, toronjil, huacataya.
Se determinó los diferentes tipos de ganado en los sistemas de producción,
sobresaliendo que la población encuestada tiene el 25% ganado ovino, 22%
vaquilla lechera, 17% toros; mientras que el 16% es ganado porcino. Además
84
que el 8% de los encuestados tienen aves de corral, el 6% ganado doméstico
(cuyes) y el 2% posee (equino) burros como medio de transporte.
El manejo técnico de los componentes en los sistemas de producción es de
manera ancestral y practica; utilizando insecticidas caseras para el control de
enfermedades y ataque de insectos; también utilizan abono líquido como: el
Biol, realizado a base de chillca, tarwi silvestre, leche, ajo, cebolla y
sulfocálsico para combatir enfermedades.
El manejo de ganado es en 15% mejorado, porque utilizan silos para dar
alimentación, alimento a base de afrecho y borra en ganado vacuno; en
cuyes los tienen dentro de habitaciones y con buen cuidado de alimentación
y los separan hembras de machos y de acuerdo al destete y raza.
Las ovejas, gallinas y chanchos en un 70% la alimentación es pastoreo
directo a base de alfalfa; pero hay sembradíos de avena y cebada que
consumen en estado lechosos (en corte) y como forraje cuando está seco.
El Riego en los sistemas de producción se realiza por inundación a base de
canales (cata) que inundan las hortalizas como cultivos que exigen mucha
humedad.
La Incorporación de estiércol es a base de ganado ovino, vacuno, cuyes y
equino en la preparación del terreno antes de la siembra en hortalizas
(lechuga, cebolla) y en tubérculos (papa), cereales (cebada, maíz),
leguminosa (haba y arveja) y flores (gladiolo) al momento de sembrar.
El 90% de los agricultores establecen sus cultivos ecológicamente, ya que no
utilizan agroquímicos.
85
El 39% de los encuestados sus productos comercializan al mercado de la
Ciudad de El Alto, específicamente en Villa Dolores (calle 6); mientras que el
37% venden sus productos al mercado de la ciudad de La Paz (mercado
Rodríguez).
El 16% de los productores comercializan los productos cosechados en los
dos mercados de importancia económica, que son: La Paz y El Alto. Además
que el 8% de los encuestados indican que si bien tienen actividad
agropecuaria; pero no venden a los mercados, porque lo que producen es
para el autoconsumo.
El principal cultivo de importancia económica en la Comunidad de Chullo es
el Gladiolo (Gladioluscommunis) debido a que los suelos son aptos para su
desarrollo y posterior producción, la cual se determina como Sub sistemas de
producción de importancia, siendo su Beneficio/Costo de 3.34 lo que explica
que es significativo económicamente; seguido del cultivo de arveja con 2.53;
como también del cultivo de zanahoria con 1.76 y lechuga con 1.61.
El B/C para los ocho Cultivos principales pomo Sub sistemas de producción
se refleja que son rentables, ya que tienen resultados mayor a Uno, siendo
estos: 3.34 Bs., 2.53 Bs., 1.76 Bs. 1.61 Bs. respectivamente; lo que significa
mayores ingresos económicos en la producción agrícola.
Se concluye, que el 90% de los suelos de las parcelas productivas están
agotadas por falta de un manejo técnico del suelo y agua; ya que no hacen
descansar para que recupere su fertilidad (los sistemas de producción son
intensivos y en minifundio).
Finalmente conforme el dendrograma a un nivel de corte de 15 para mejor
descripción de los grupos se conformaron 5 grupos: el primer grupo está
formado por 28 familias, segundo grupo por 4 familias, el tercero grupo por 5
86
familias, el cuarto grupo por 2 familias, el último grupo por una sola familia.
De los cuales el grupo 3 tiene las mejores posibilidades de ingreso
económico tanto en la actividad agrícola y pecuaria, al tener un promedio de
7 cabezas de ganado de la misma dispondrá yunta y estiércol para los
cultivos.
87
7. RECOMENDACIONES
1. Se recomienda establecer frutales (durazno, manzana ciruelo y otros) en
suelos collpares, pizarrosos, con pendientes pronunciadas realizando
terrazas y tacanas para obtener ingresos económicos a mediano y largo
plazo.
2. Diversificar los sistemas de producción estableciendo Sistemas
agroforestales porque existe amplia gama de cultivos arbóreos (frutales,
maderables), cultivos anuales (papa, maíz, trigo), hortalizas (cebolla,
lechuga), flores (gladiolo, claveles, ilusión) y especies medicinales
(retama, ruda, romero, alcachofa).
3. Se sugiere la ampliación de producción lechera con técnicas de manejo
mejorado como: calendario sanitario, razas mejoradas, establos
adecuados y alimentación a base de leguminosas, gramíneas y pastos
natural; realizando rotación de potreros.
4. Ampliar la producción de cuyes con técnicas de manejo tecnificado,
estableciendo corrales con divisiones para no perder genéticamente su
raza.
5. Establecer Sistema silvopastoril, mejorando las especies forrajeras,
asociando alfalfa, cebada, avena y establecer silos para mantener la
producción de leche y carne.
6. Se recomienda innovar tecnologías innovadoras que permitan mejorar o
aumentar los rendimientos de los productos agropecuarios ejecutando
programas de manejo integrado de plagas y enfermedades
periódicamente de acuerdo a la fenología de los cultivos.
88
7. Finalmente, se sugiere establecer que pueda implementar el manejo del
calendario sanitario para la producción pecuaria, la construcción de los
alojamientos para el ganado bovino y ovino, realizar el manejó técnico y
para enfermedades (fiebre aftosa y carbúnculo sintomático) que se
vacune cada 6 meses, para los parásitos (fasiola hepática) la
dosificación sea cada 3 meses de esa manera garantizar animales sanos
que den buena producción e incrementar los rendimientos de carne y
leche.
89
8. LITERATURA CITADA
APAZA. R. 2005. Organización campesina de los sistemas de producción en
la primera Sección Municipal Corocoro, Depto de La Paz tesis de grado para
obtener la licenciatura de la Facultad de Agronomía UMSA. La Paz.111 p.
ALBO, X.; BARNADAS, J.M. 1998. Quechuas y Aimaras, ministerio de desarrollo
Sostenible planificación viceministro de asuntos indígenas y pueblos Originarios.
Programa Indígena –PNUD, La Paz, Bolivia. Pág. 7- 40
ALCOBA, V.A. 2005. Caracterización de sistemas agroforestales tradicionales
en la comunidad Mosetén San Pedro de Cogotay ¨Provincia Sud Yungas, del
Departamento de La Paz¨ Trabajo dirigido para optar la Licenciatura de la
Facultad de Agronomía. UMSA. La Paz. p. 2-10.
APOLLIN F. EBEHAR, C. CAMAREN, 1999. Sistemas de Producción. Quito-
Ecuador.
BANCO MUNDIAL / GOB. DE HOLANDA 2001. Los sistemas agrícolas de
pequeños agricultores en los valles bolivianos pp.115-150.
CÉSPEDES R. 1995. Descripción y análisis de sistemas de riego tradicional en
la comunidad de Jatichulaya, provincia Bautista Saavedra Departamento de La
Paz- Bolivia, Tesis de grado para obtener el título de licenciatura, Agronomía,
Facultad de Agronomía UMSA.
CATIE, 1998. El componente arbóreo en Sistemas Agroforestales. Turrialba
Costa Rica. 294 p.
CASTRO, y LESSA 1978 La viva voz de tribus. El trabajo de la ILV en Bolivia,
1954- 1998. La Paz-Bolivia. pp.130.
90
CHIAVENATO, IDALBERTO 1992. Administración de Recursos Humanos. México.
Edit. McGraw-Hill.
DAMAIS, G. 1990.Consideraciones teóricas sobre los conceptos de enfoque
integral de desarrollo agrario. Universidad Nacional (UNA), Heredia, Costa Rica
21p.
DIAGNÓSTICO MUNICIPAL, PALCA. 2013. Gobierno Autónomo Municipal de
Palca.192 P.
DUFUMIER, M. 1985 Sistemas de producción y desarrollo agrícola en el
tercer mundo Centro de investigaciones y promoción del campesino Piura –
Perú. p.39
FAO, 2010. Enfoque de Sistemas Aplicado al análisis del medio Agrícola.
―Sistemas de análisis para Técnicos y extensionistas‖ FAO, Guatemala pp.5-10
HART, R. D. 1985. Conceptos básicos sobre Agro ecosistemas. CATIE, C.R. p.
9-60
HART R. D. 1999. Conceptos básicos sobre agro ecosistema, Turnalba, C.R.,
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Serie,
Materiales de Enseñanza, Nº 1
GRILLO, R. y RENGIFO, G. 1988. Agricultura y Cultura en los andes. Breve
Biblioteca de bolsillo HISBOL. PRATEC. La Paz—Bolivia. pp. 43.
JARAMILLO S. y BAENA M. 2000. Material de apoyo a la capacitación en
conservación Ex – Situ de Recursos fitogenéticos. Instituto Internacional de
Recursos Fitogenéticos. Cali, Colombia. 122 p.
LARGO E. 1998. Genero en el estado internacional. Santiago de Chile
91
LEFORT 1982.Lesrecharche-développementintégre en milieu rural IFARC
GERDAT, Paris, Francia 19.p.
LUHMANN N, 1995. Globalización o sociedad mundial ¿Cómo concebir la
sociedad moderna?, en International Review of Sociology Mar97, Vol. 7 Issue 1.
Disponible en http:// www. Libfl.ru/Luhmann/ Luhmann2.html(ingles).
NORMAN, 2005. El método de investigación en sistemas agropecuarios: su
pertinencia para el pequeño productor. Serie de estudios sobre el desarrollo
rural. Reporte N° 5. M.S.U. East Lansing. Michigan, U.S.A. 32 pp. 1980.
OTS (Organización para Estudios Tropicales, CR)/CATIE (Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza, CR), (1986). Sistemas Agroforestales:
Principios y Aplicaciones en los Trópicos. San José, CR. 818 p.
PDM, 2007 ONTIVEROS, O MAR. PLAM DE DESARRLLO MUNICIPAL. DE
PALCA, 2007-2011 (GOBIERNO MUNIPAL DE PACA. LA PAZ, 2007.
PAZ D. 1995, Sociología rural, Plural Universal CID, La Paz –Bolivia pág. 81-87
PASTRANA, A. 1998. El componente arbóreo en los sistemas agroforestales
tradicionales. Prioridades y potencialidades de los indígenas Ngobe. ¨La Gloria,
Changuinola – Panamá. Tesis de Maestría. CATIE. Turrialba Costa Rica. 122 p.
PASTRANA, 2012. Comunicación verbal. (05-08-2012)
QUEROL, D. 1988. Recursos genéticos, Nuestro tesoro olvidado. Industrial
Gráfica. S.A. Lima – Perú.
QUIJANDRIA, B. 1990. Aspectos Teóricos y Metodológicos del Sistema y de la
Unidad de Producción. In: ERESUE. M. et. al. Agricultura Andina: Unidad y
Sistema de Producción. Lima Perú. ORSTOM-UNALM.Ed. Horizonte. pp. 33-45.
92
RIVERA 1993, Ayllu y Proyecto de Desarrollo en el Norte de Potosí ed. Aruwiyri
la Paz-Bolivia Pag.83-86,153
SENAMHI – Estación Palca, 2006. Datos proporcionados el Tco. Rubén
Chambi.
VAIPO, 2000. Identificación de Necesidades Espaciales TCO Moseten.
Ministerio de desarrollo Sostenible y Planificación. Vice ministerio de Asuntos
Indígenas y pueblos Originarios. La Paz, Bolivia. 154 p.
VILLARET, A. 1994. El Enfoque de Sistemas Aplicado al Análisis del Medio
Agrícola. Introducción al marco Teórico y conceptual PRADEM/ CIDCA, Sucre,
Bolivia, 83pp.
DOCUMENTOS ELECTRÓNICOS
DISPONIBLE en www.ingenieria.unam.mx,google enfoque de sistemas,
26/05/2012.
DISPONIBLE en www.Caractrizaciónde sistemas de producción agropecuaria;
5/04/2014. hr: 19:30 pm
DISPONIBLE en www.Mapa del Municipio Palca Provincia Murillo.
es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Pedro Domingo Murillo. 28/06/2012. Hr:
15:45 pm.
DISPONIBLE en: http://www.google.com/imgres?q=mapa del municipio de
palca + La PAZ BOLIVIA, 06/07/2012. Hr: 18:00 pm.
93
Anexo 1. Encuesta Estática ENCUESTA ESTATICA PARA CARACTERIZAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIO EN LA COMUNIDAD DE CHULLO, MUNICIPIO DE PALCA DE LA
PROVINCIA MURILLO DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ
1. Nombre del agricultor (a). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .. . . .
2. Principal actividad que realiza :
Agrícola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pecuaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
Otros. . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
3. Superficie por actividad que realiza :
Agrícola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pecuaria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...
Otros. . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Principales cultivos:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Tipo de ganado: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . cantidad. . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Costo de mano de obra por día: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Costo de transporte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. Donde comercializan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Migración
Miembro de la familia Qué Tiempo Donde
Padre
Madre
Hijos
Hijas
Anexo 2. Encuesta Dinámica
ENCUESTA DINAMICA PARA DETERMINAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIO EN LA COMUNIDAD DE CHULLO, MUNICIPIO DE PALCA
PROVINCIA: MURRILLO
DEPARTAMENTO: LA PAZ
Nombre y Apellido……………………………………………………………………………
Estado Civil
Casado/a
Ocupación
Agricultor/a
Que otro trabajo realiza aparte de agricultor o ganadero?
…………………………………………………………………………………………………….
Grado de instrucción?
Primaria Secundaria Bachiller Técnico Licenciatura
Cuál es su principal actividad del día? …………………………………………………………………………………………………… Realiza actividades comunales?
Si No
Cuáles?...................................………………………………………………………………… Participa Ud. De los actos festivas de la comunidad?
Si No
Participa Ud. De los actos culturales de la comunidad?
Si No
Cuanto de superficie tiene?……………………………..m2
Posee título de propiedad
Soltero/a Viudo/a
Ganadero/a
Si No
Origen de la propiedad.
Propias
Heredadas
Dotación
Arriendo
Al partir
T. ganada al rio
En alquiler
Participación de la familia en las actividades productivas y reproductivas
Varón Mujer Niños
Pro
du
cti
va
s
Riego……………………………… Limpieza……………………………… Roturado………… Siembra………………………………. Riego…………………………………… Aporque…………………………….. Deshierbe…………………………… Cosecha……………………………… Secado………………………………. Comercialización..………………...
Rep
rod
uc
tiv
as
Cuidados de Niños/as…………. Limpieza de hogar………………. Lavar la ropa………………………. Acarrear agua…………………….. Acarreo de leña…………………… Preparación de alimento……..
Distribución de la superficie según su uso:
Asistencia Técnica
Recibe asistencia Técnica?
Cultivos permanentes m2
Cultivo anual m2
Cultivo temporales m2
Pastos cultivados m2
Pastos naturales m2
Especies forestales m2
Otros m2
Si
Privado
Estatal
Otro
Bueno
Regular
Malo
No
EVALUACION DE CULTVOS
Sup. m2
Existente Sup. m
2
Cosechada Rendimiento Kg. Consumo Venta Semilla Trueque Transformación
Maíz
Papa
Haba
Arveja
Lechuga
Zanahoria
Cebolla
Zapallo
Nabo
Oca
Trigo
Cebada
Comercialización de Productos
Venta
Directa
Rescatista
C.de Acopio
Trueque
Que
Cuanto
Porque productos
Uso de fertilizantes Orgánicos
Si No
Qué?..........................................................................................................................................
Para que cultivos?…………………………..……………………………………………………………
Que uso le da a la superficie no cultivada?
………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………..
Ud. realiza la rotación de cultivos?
si No
Cada qué tiempo hace descansar la superficie cultivada?
1 año 6 meses otros
Uso de fertilizantes Químicos
Si No
Qué?.......................................................................................................................................
Para que cultivos?…………………………………………………………………………………….. Costos de Producción Insumos/Jornal
Actividad Nº de jornal Costo total Bs. $
Compra de semilla
Preparación del terreno
Siembra
Riego
Aporque
Deshierbe
Cosecha
Secado
Comercialización
Obtiene Ud. Sub Productos?
Ganadero
En existencia Nº de cabezas Para consumo Para la venta
Otros
Vacuno
Ovino
Porcino
Cuyes
Conejos
Gallinas
Patos
Otros
Producto Cantidad Precio unitario
Leche
Queso
Carne
Lana
Cuero
Sangre
Manteca
Huevo
Charque
Con que alimenta su ganado?
Balanceado Especies
Cultivo de Forraje Praderas Nativas Silos Otros
Quienes y cuantos trabajan con Ud. familiares?
Miembros Nº Tiempo
Hombres
Mujeres
Jóvenes
Niños
Informe general por actividad y época
Actividad Agrícola Actividad Pecuaria
Actividad Sociocultural
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Anexo 3. Estadísticos simples para las características cuantitativas en
estudio.
Media Desviación típica
SUPM2 29025.64 13309.05347
CULPERM 2433.33 2120.86543
CULANU 16102.56 8734.18834
CULTEM 4948.71 3899.72143
PASCUL 792.30 1946.16825
PASNAT 897.43 4849.28031
ESPFOR 538.46 1917.31932
CVFOR 3.89 1.27310
CVFQM 2.46 1.07229
COSPRO 643.46 398.61463
NUMVAC 2.38 2.80615
NUMOVI 3.35 6.97547
NUMPOR 1.48 1.95841
NUMCUY 8.92 10.14730
NUMGALL 1.71 2.38359
NUMAPI .1538 .70854
BENLEC 16.73 31.70150
BENQUE 6.41 19.66
BENCAR 13.33 40.52831
BENHUE 1.25 4.49818
NFAHO 1.46 .68234
NFMU 1.64 .81069
NFJO 1.02 .87320
NFNI .79 .92280
SUM2: Superficie en m2, CUPE: Cultivos permanentes m
2, CUAN: Cultivos anuales m
2, CUTE: Cultivos temporales m
2,
PACU; Pastos cultivados m2, PANA: Pastos naturales m
2, ESFO: Especies forestales m
2, COPR: Costos de producción
Bs, NUVA: Número de vacunos, NUOV: Número de ovinos, NUPO: Número de porcinos, NUCU: Número de cuyes,
NUGA: Número de gallinas, NUAP: Número de apiarios, BELE: Beneficio por leche Bs, BEQU: Beneficio por queso Bs,
BECA: Beneficio por carne Bs, BEHU: Beneficio por huevo Bs, NFHO: Nº de familiares trabajadores hombres, NFMU:
Nº de familiares trabajadores mujeres, NFJO: Nº de familiares trabajadores jóvenes, NFNI: Nº de familiares
trabajadores niños.
SUPM2 CULPERM CULANU CULTEM PASCUL PASNAT ESPFOR CVFOR CVFQM COSPRO NUMVAC NUMOVI NUMPOR NUMCUY NUMGALL NUMAPI BENLEC BENQUE BENCAR BENHUE NFAHO NFMU NFJO NFNI
SUPM2 1.000 0.191 0.862 0.580 0.400 -0.190 -0.153 0.196 0.458 -0.281 0.319 -0.014 0.408 0.246 -0.170 0.111 0.228 -0.091 -0.222 -0.004 0.097 0.396 0.342 0.060
CULPERM 1.000 0.107 -0.074 0.077 0.153 0.381 0.033 0.105 -0.199 -0.030 0.030 -0.071 0.185 -0.104 0.448 -0.013 0.089 -0.170 -0.021 0.378 0.198 -0.134 -0.264
CULANU 1.000 0.492 0.189 -0.241 -0.304 0.253 0.474 -0.318 0.241 -0.086 0.328 0.199 0.029 0.057 0.160 -0.165 -0.163 0.106 0.070 0.312 0.406 0.169
CULTEM 1.000 0.526 -0.206 0.081 0.163 0.012 0.039 0.514 0.042 0.393 0.378 -0.030 -0.111 0.433 0.142 -0.006 -0.009 0.355 0.568 0.201 0.282
PASCUL 1.000 -0.042 -0.022 0.173 0.147 -0.096 0.285 0.206 0.199 0.098 0.028 -0.014 0.442 -0.136 -0.122 -0.040 0.292 0.268 0.135 0.106
PASNAT 1.000 0.017 -0.347 -0.259 0.109 0.187 0.842 0.022 0.154 0.136 -0.041 0.131 0.352 0.098 0.063 -0.049 -0.117 -0.223 0.189
ESPFOR 1.000 0.045 -0.367 0.343 0.205 -0.139 -0.065 0.315 -0.208 0.015 0.238 0.604 -0.003 -0.080 0.248 0.128 -0.323 -0.248
CVFOR 1.000 0.383 0.129 0.041 -0.242 0.084 0.162 0.103 0.310 0.044 -0.099 0.165 -0.123 0.480 0.116 0.381 -0.041
CVFQM 1.000 -0.573 -0.262 -0.202 -0.060 0.018 0.248 0.112 -0.216 -0.456 -0.163 0.251 -0.047 0.075 0.493 -0.088
COSPRO 1.000 0.335 0.064 0.184 0.164 -0.043 0.011 0.304 0.472 0.215 -0.086 0.310 0.125 -0.321 0.084
NUMVAC 1.000 0.440 0.554 0.512 0.198 0.075 0.831 0.612 0.091 -0.065 0.221 0.398 0.071 0.224
NUMOVI 1.000 0.372 0.219 0.277 -0.065 0.409 0.334 0.182 0.043 -0.003 0.056 -0.053 0.286
NUMPOR 1.000 0.346 0.087 0.134 0.561 0.170 0.059 -0.087 0.142 0.395 0.069 0.202
NUMCUY 1.000 0.044 0.280 0.431 0.523 0.164 0.186 0.249 0.249 0.113 0.175
NUMGALL 1.000 -0.161 0.315 0.068 0.056 0.432 0.115 0.164 0.130 0.057
NUMAPI 1.000 -0.065 -0.073 0.000 -0.062 0.285 0.007 -0.007 -0.192
BENLEC 1.000 0.574 0.057 0.022 0.236 0.355 0.027 0.201
BENQUE 1.000 0.227 -0.001 0.166 0.280 -0.240 0.176
BENCAR 1.000 -0.072 0.033 0.097 0.388 0.237
BENHUE 1.000 -0.083 0.090 0.002 -0.098
NFAHO 1.000 0.403 -0.065 0.113
NFMU 1.000 0.013 0.180
NFJO 1.000 0.235
NFNI 1.000
Matriz de correlaciones
Anexo 4. Matriz de correlación
Anexo 5. Foto 1
Diversidad de Sistemas de Producción. Comunidad Chullo. (Parcela del Sr. Américo
Agne Flores), 2013
Anexo 6. Fotos 2-3
Foto 2. Habilitación de terrenos
Foto 3. Cultivo de lechuga
Anexo 7. Fotos 4-5
Foto 4. Cultivo de cebolla
Foto 5. Diversidad de cultivos en Carpa solar
Anexo 8. Fotos 6-7
Foto 6. Vivero agroforestal (Técnico. Rubén Chambi)
Foto 7. Diversidad de especies arbóreas (eucalipto, álamo)
Anexo 9. Fotos 8-9
Foto 8. Cultivo de cebada
Foto 9. Ganado vacuno pastoreando
Anexo 10. Foto 10
Foto 10. Ganado ovino ramoneando especie arbustiva
Anexo 11. Costos de Producción de los principales Cultivos en (1000m2)
COSTO TOTAL CULTIVO DE PAPA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 8 20 160
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 12 50 600
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla qq 2 120 240
- Guano qq 8 80 640
TOTAL 2230
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Papa 0.3 40 3200 960
COSTO TOTAL CULTIVO DE HABA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 4 20 80
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 18 50 900
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla @ 3 160 480
- Guano qq 4 80 320
TOTAL 2370
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Haba 1.25 40 3200 4000
COSTO DE PRODUCCIÓN DE CULTIVO DE ARVEJA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparacion del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 6 20 120
Actividades Agricolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 20 50 1000
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla @ 1.2 150 180
- Guano Qq 8 80 640
TOTAL 2530
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Arveja 0.625 80 6400 4000
COSTO TOTAL CULTIVO DE ZANAHORIA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 8 20 160
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 10 50 500
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla Lb 0.4 215 86
- Guano qq 6 80 480
TOTAL 1816
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Zanahoria 2 40 3200 6400
COSTO TOTAL CULTIVO DE CEBOLLA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 4 20 80
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 16 50 800
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
Semilla (platines) qq 1 640 640
- Guano qq 8 80 640
TOTAL 2750
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Cebolla 2 48 3840 7680
COSTO TOTAL CULTIVO DE LECHUGA
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 8 20 160
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 20 50 1000
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla lb 0.15 600 90
- Guano qq 8 80 640
TOTAL 2480
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Lechuga 1 50 4000 4000
COSTO TOTAL CULTIVO DE MAIZ
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparación del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 6 20 120
Actividades Agrícolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 12 50 600
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
- Pala Pza. 1 30 30
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla qq 0.2 600 120
- Guano qq 4 80 320
TOTAL 1750
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Maiz 0.3 25 2000 600
COSTO TOTAL CULTIVO DE GLADIOLO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
UNITARIO SUB TOTAL (Bs.)
Preparacion del Terreno
Roturado, rastreado, nivelado y siembra con yunta
Horas 1 150 150
- Transporte Viaje 8 20 160
Actividades Agricolas
Riego, aporque y cosecha Jornal 20 50 1000
Materiales
- Mochila aspersora Pza. 1 350 350
- Chontillo Pza. 1 20 20
- Picota Pza. 1 30 30
Tijera de podar Pza. 1 35 35
- Bolsas (sacos) Pza. 5 2 10
Insumos
- Semilla @ 3 200 600
- Guano qq 8 80 640
TOTAL 2995
PRODUCCION DE CULTIVO
Cultivo Producción Tn/1000m2 Costo (@) Costo (Tn) CPO
Gladiolo 2 125 10000 20000
Anexo 12. Matriz Básica de Datos (MBD) para las variables cualitativas.
ESCI: Estado civil, OCU: Ocupación, OTAC: Otra actividad, GRIN: Grado de instrucción, PRAC: Principal actividad, ACCO: Actividades comunales, ACFE: Actividades festivas, TIPR: Título de propiedad, ORPR: Origen de la
propiedad, ASTE: Asistencia técnica, USUNC: Uso de la superficie o cultivada, COPR: Comercialización de la producción, ROCU: Rotación de cultivos, VEN: Venta, UFOR: Uso de fertilizantes orgánicos, CVFOR: Cultivos con
fertilización orgánica, UFQM: Uso de fertilizantes químicos, CFQM: Cultivos con fertilizantes químicos, ALGA: Alimentación del ganado.
Familia ESCI OCU OTAC GRIN PRAC ACCO ACFE TIPR ORPR ASTE USUNC COPR ROCU VEN UFOR CVFOR UFQM CVFQM ALGA
Chambi Juan 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 4 1 5 2 1 8
Amaru Victoria 1 3 2 1 3 1 1 1 1 1 2 3 1 5 1 5 2 1 9
Condori Jaime 1 1 1 3 4 1 1 2 2 1 3 3 2 4 2 1 2 1 7
Huanca Agustín 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 1 4 1 2 1 2 7
Quispe Tomas 1 3 3 1 1 1 1 1 4 1 1 3 1 2 1 5 1 3 9
Chura Vicente 1 3 3 1 4 1 1 2 2 2 1 3 1 5 1 2 2 1 9
Altamirano Cele 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 4 3 1 5 1 3 1 3 7
Torres Armando 1 3 3 1 4 1 1 1 1 2 4 3 1 5 1 3 1 3 9
Colque Domingo 1 3 1 1 3 1 1 1 2 1 4 3 1 5 1 3 1 3 9
Choquehuanca Fe 1 3 1 2 3 1 1 2 2 1 4 3 1 5 1 3 1 4 1
Agner Americo 2 3 4 3 3 1 1 2 1 2 2 4 1 5 1 4 2 1 6
Choquehuanca Es 1 3 2 2 3 1 1 1 2 1 4 1 1 1 1 4 1 3 9
Quispe Esperanz 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 5 1 3 10
Amaru Victoria 1 3 2 1 2 1 2 1 1 1 2 1 1 5 1 6 1 3 9
Chambi Juan 1 3 1 1 3 1 2 1 1 1 2 1 1 5 1 6 1 3 9
Chambi Ruben 2 1 1 3 5 1 2 2 3 1 1 5 2 1 1 3 2 1 7
Choquehuanca Vi 1 3 3 2 3 1 1 1 4 1 2 1 2 5 1 4 2 1 6
Quispe E. 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 5 1 5 2 1 7
Chura Paula 1 3 2 1 3 1 1 1 2 2 2 3 1 1 1 4 2 1 6
Parra Apaza 1 2 5 1 2 1 1 1 1 2 2 2 2 5 2 1 2 1 6
Choquehuanca Ma 1 3 3 1 3 1 1 2 1 2 4 3 1 5 1 4 1 3 1
Mamani Ines 1 1 3 1 6 1 1 2 2 2 1 3 1 1 1 4 1 3 7
Mamani Luis 1 3 3 1 1 1 1 2 1 2 4 1 1 1 1 4 1 3 9
Choquehuanca Se 1 3 1 1 1 1 1 2 1 2 2 3 1 1 1 5 1 4 9
Altamirano Sant 2 3 1 2 1 1 1 2 2 2 2 3 1 5 1 4 1 3 9
Romero Jesus 1 3 1 1 1 1 1 2 2 2 2 3 1 5 1 4 1 3 9
Condori Luis 1 3 1 1 1 1 1 2 1 2 1 3 1 5 1 3 1 3 9
Condori Maximo 1 3 1 1 1 1 1 2 1 2 2 1 1 5 1 3 1 3 9
Condori Isidora 1 1 3 1 1 1 1 2 2 2 1 3 1 5 1 4 2 1 7
Condori Feliza 2 1 2 1 1 1 2 2 2 2 1 3 1 5 1 4 1 3 7
Altamirano Anto 1 1 3 1 1 1 1 1 2 2 2 3 1 5 1 6 1 5 4
Mamani Marcela 1 3 2 1 3 1 1 1 1 2 2 1 1 5 1 2 2 1 9
Quispe Juana 1 3 2 1 3 1 1 1 1 1 2 1 1 5 1 4 1 3 9
Mamani Ramiro 1 1 1 2 5 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 4 1 3 9
Choquehuanca Vi 1 3 2 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 3 6
Torrez Victoria 1 3 1 2 3 1 1 1 1 1 2 1 1 5 1 4 1 3 6
Altamirano Dami 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 1 3 1 3 8
Chambi Reynaldo 2 1 1 3 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 6 1 3 3
Parra Alfredo 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 5 1 3 7
Quispe Enes 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 3 8
Anexo 13. Matriz Básica de Datos (MBD) para las variables cuantitativas.
SUM2: Superficie en m2, CUPE: Cultivos permanentes m
2, CUAN: Cultivos anuales m
2, CUTE: Cultivos temporales m
2, PACU; Pastos cultivados m
2, PANA: Pastos
naturales m2, ESFO: Especies forestales m
2, COPR: Costos de producción Bs, NUVA: Número de vacunos, NUOV: Número de ovinos, NUPO: Número de porcinos,
NUCU: Número de cuyes, NUGA: Número de gallinas, NUAP: Número de apiarios, BELE: Beneficio por leche Bs, BEQU: Beneficio por queso Bs, BECA: Beneficio por
carne Bs, BEHU: Beneficio por huevo Bs, NFHO: Nº de familiares trabajadores hombres, NFMU: Nº de familiares trabajadores mujeres, NFJO: Nº de familiares
trabajadores jóvenes, NFNI: Nº de familiares trabajadores niños.
Familia SUM2 CUPE CUAN CUTE PACU PANA ESFO COPR NUVA NUOV NUPO NUCU NUGA NUAP BELE BEQU BECA BEHU NFHO NFMU NFJO NFNI
Chambi Juan 20000.00 5000.00 5000.00 5000.00 2500.00 5000.00 5000.00 1900.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 2.00 0.00 0.00
Amaru Victoria 20000.00 0.00 10000.00 10000.00 0.00 0.00 0.00 1400.00 4.00 6.00 2.00 10.00 4.00 0.00 22.50 30.00 150.00 0.00 2.00 3.00 1.00 1.00
Condori Jaime 20000.00 0.00 200.00 0.00 0.00 0.00 0.00 675.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Huanca Agustín 5000.00 0.00 0.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 940.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 2.00 0.00 2.00
Quispe Tomas 35000.00 100.00 15000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 1150.00 6.00 4.00 4.00 25.00 0.00 2.00 22.50 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 1.00 0.00
Chura Vicente 40000.00 4000.00 25000.00 10000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 4.00 2.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 2.00 0.00 1.00
Altamirano Cele 40000.00 4000.00 20000.00 1000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 2.00 0.00
Torres Armando 46000.00 2000.00 28000.00 10000.00 400.00 0.00 0.00 450.00 2.00 0.00 2.00 18.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 2.00
Colque Domingo 50000.00 2000.00 26000.00 6000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 2.00 4.00 5.00 15.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 2.00 1.00
Choquehuanca Fe 30000.0 2000.00 22000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 0.00 0.00 20.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 28.00 1.00 2.00 1.00 0.00
Agner Americo 30000.00 5000.00 10000.00 10000.00 0.00 0.00 10000.00 1250.00 9.00 0.00 2.00 40.00 0.00 0.00 90.00 100.00 25.00 0.00 2.00 3.00 0.00 0.00
Choquehuanca Es 35000.00 2000.00 18000.00 3000.00 2000.00 0.00 0.00 450.00 2.00 4.00 2.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 3.00 1.00 2.00
Quispe Esperanz 18000.00 1000.00 12000.00 2000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 3.00 0.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 200.00 0.00 1.00 1.00 4.00 2.00
Amaru Victoria 30000.00 0.00 18000.00 8000.00 2000.00 0.00 0.00 420.00 4.00 10.00 0.00 0.00 4.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 2.00 1.00
Chambi Juan 36000.00 10000.00 20000.00 2000.00 1000.00 0.00 1000.00 420.00 2.00 0.00 2.00 20.00 0.00 4.00 0.00 0.00 20.00 0.00 3.00 2.00 1.00 0.00
Chambi Ruben 5000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5000.00 210.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00
Choquehuanca Vi 30000.00 1000.00 20000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 1400.00 8.00 4.00 2.00 10.00 3.00 0.00 90.00 50.00 0.00 3.00 2.00 2.00 1.00 3.00
Quispe E. 5000.00 0.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1450.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00
Chura Paula 25000.00 0.00 20000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 1470.00 8.00 10.00 8.00 20.00 4.00 0.00 67.50 20.00 60.00 0.00 2.00 2.00 1.00 2.00
Parra Apaza 15000.00 4000.00 5000.00 0.00 0.00 30000.00 0.00 700.00 6.00 40.00 2.00 20.00 4.00 0.00 45.00 50.00 40.00 3.20 1.00 1.00 0.00 2.00
Choquehuanca Ma 26000.00 3000.00 20000.00 2000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 1.00
Mamani Ines 32000.00 2000.00 24000.00 1000.00 0.00 0.00 0.00 470.00 0.00 0.00 0.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00
Mamani Luis 48000.00 2000.00 32000.00 8000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 2.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 0.00
Choquehuanca Se 48000.00 2000.00 25000.00 4000.00 0.00 0.00 0.00 460.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 0.00
Altamirano Sant 25000.00 2000.00 1800.00 4000.00 1000.00 0.00 0.00 480.00 2.00 4.00 3.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 0.00
Romero Jesus 26000.00 2000.00 18000.00 3000.00 1000.00 0.00 0.00 460.00 4.00 8.00 5.00 0.00 7.00 0.00 90.00 0.00 0.00 2.80 1.00 2.00 1.00 0.00
Condori Luis 36000.00 4000.00 20000.00 1000.00 0.00 0.00 0.00 460.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 2.00 0.00
Condori Maximo 30000.00 4000.00 20000.00 4000.00 0.00 0.00 0.00 470.00 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 1.00
Condori Isidora 12000.00 0.00 10000.00 2000.00 0.00 0.00 0.00 470.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 1.00 0.00
Condori Feliza 18000.00 4000.00 12000.00 2000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.40 2.00 2.00 0.00 1.00
Altamirano Anto 25000.00 5000.00 16000.00 2000.00 0.00 0.00 0.00 460.00 0.00 2.00 0.00 20.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.10 2.00 1.00 2.00 1.00
Mamani Marcela 20000.00 4000.00 14000.00 8000.00 0.00 0.00 0.00 480.00 2.00 4.00 0.00 20.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 2.00 1.00 1.00
Quispe Juana 52000.00 5000.00 25000.00 12000.00 5000.00 0.00 0.00 440.00 4.00 14.00 6.00 10.00 2.00 0.00 67.50 0.00 0.00 2.00 2.00 3.00 1.00 0.00
Mamani Ramiro 15000.00 1000.00 9000.00 2000.00 1000.00 0.00 0.00 430.00 2.00 0.00 0.00 12.00 4.00 0.00 0.00 0.00 25.00 1.00 1.00 2.00 1.00 0.00
Choquehuanca Vi 50000.00 2000.00 30000.00 15000.00 5000.00 0.00 0.00 440.00 10.00 4.00 2.00 20.00 5.00 0.00 90.00 0.00 0.00 1.50 2.00 2.00 3.00 1.00
Torrez Victoria 48000.00 2000.00 20000.00 12000.00 10000.00 0.00 0.00 420.00 4.00 8.00 2.00 16.00 0.00 0.00 67.50 0.00 0.00 0.00 2.00 2.00 1.00 2.00
Altamirano Dami 11000.00 1000.00 6000.00 3000.00 0.00 0.00 0.00 420.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.80 2.00 1.00 1.00 0.00
Chambi Reynaldo 40000.00 2800.00 22000.00 6000.00 0.00 0.00 0.00 430.00 0.00 0.00 2.00 20.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 2.00 1.00 1.00
Parra Alfredo 35000.00 0.00 24000.00 10000.00 0.00 0.00 0.00 420.00 0.00 0.00 3.00 12.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.00 2.00 3.00
Quispe Enes 16000.00 0.00 9000.00 6000.00 0.00 0.00 0.00 450.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 1.00 1.00 0.00 0.00