tres generaciones - dehesa las cumbres...del equipo de dehesa las cumbres, impresas desde el ejemplo...
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Después de varias generaciones, seguimos siendo la misma empresa familiar de los orígenes, con sangre nueva, pero con el mismo sentimiento por los manjares con los que nos obsequia la dehesa.
Personalizamos nuestro producto con una forma de sentir: pasión desmedida, generosidad en el esfuerzo, honestidad en el trabajo y humildad sin artificios, principales constantes en la personalidad del equipo de Dehesa Las Cumbres, impresas desde el ejemplo por una familia, que durante tres generaciones se ha volcado en la defensa del entorno natural de la dehesa y lograr la máxima satisfacción profesional.
Con reconocimiento y confianza otorgado por sus clientes, tanto dentro como fuera de nuestro país. Es esta confianza ciega y sólida constancia en nuestra forma de hacer la que nos anima a ofrecer nuestra amplia gama de productos ibéricos de marcada personalidad y calidad contrastada, que asegura una experiencia gastronómica única y solamente igualable a través de la repetición.
Après plusieurs générations, nous restons la même entreprise familiale qu’à l’origine, qui bien qu’ayant du sang neuf, reste animée d’un sentiment inchangé envers les gourmandises que le pâturage nous offre.
Nous personnalisons notre produit avec une façon de ressentir les choses : passion immodérée, générosité dans l’effort, honnêteté dans le travail et humilité sans artifice: les principales constantes de la personnalité de l’équipe de Dehesa Las Cumbres. Celles-ci sont imposées par l’exemple donné par une famille qui, depuis trois générations, vise à défendre l’environnement naturel du pâturage afin d’atteindre la satisfaction professionnelle maximale.
Avec la reconnaissance et la confiance accordées par ses clients, à l’intérieur comme à l’extérieur de notre pays. Cette confiance aveugle et la constance inébranlable dans notre façon de faire nous encouragent à proposer notre vaste gamme de produits de porc ibérique à la personnalité marquée et à la qualité éprouvée, garantissant ainsi une expérience gastronomique unique qui ne peut être égalée que si nous y revenons.
Even after several generations, we are still the same family-run business as we have always been; with new faces, but the same passion for the delicacies these grasslands provide for us.
We add a personal touch to our products, through a way of feeling, boundless passion, selflessness in our efforts, honesty in our work, and genuine humility - virtues prevalent throughout the team at Dehesa Las Cumbres. We follow the example set by a family who for three generations, have strived to defend the natural environment in which these grasslands reside in order to achieve the highest level of professional satisfaction, proven by the recognition and trust placed in us by our clients.
It is this absolute confidence and consistency in our way of doing things, along with a strong brand image and proven quality, which allows us to offer our wide range of Iberian products that guarantee a unique gastronomic experience, only obtainable through an exact repetition of our methods.
TRES GENERACIONESTROIS GÉNÉRATIONS THREE GENERATIONS
DITRIBUCIÓN INTERNACIONAL 24H/7D
DISTRIBUCIÓN INTERNACIONAL 24H/7D
DISTRIBUTION INTERNATIONALE 24H/7J
INTERNATIONAL DISTRIBUTION 24H/7D
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
CONTRÔLE DE LA QUALITÉ
QUALITY CONTROL
RESPETUOSOS CONEL MEDIO AMBIENTE
RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE
RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
RESPECT FOR THE ENVIRONMENT
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Cuando se trabaja con la excelencia y la exclusividad de un producto como el ibérico, nuestra labor consiste en dar a conocer su verdad y en mostrarlo sin artificios, suficiente para que la gastronomía internacional reconozca estas sublimes carnes, jamones, paletas y embutidos ibéricos e ibéricos de bellota.
Seleccionamos y criamos nuestro ganado en fincas y dehesas de alcornoques, quejigos y encinas, comprometiendo nuestra calidad a la protección y promoción de la dehesa. Se trata de explotaciones ganaderas en entornos naturales que hacen sostenible un ecosistema único en el mundo, donde los cerdos ibéricos, ganado rústico adaptado al pastoreo extensivo, son capaces de transformar los frutos de la dehesa en un bien gastronómico de la máxima excelencia, respetando tradición y artesanía y apostando por el desarrollo y protección de nuestro principal proveedor, la dehesa.
Associé à l’excellence et à l’exclusivité d’un produit tel que le porc ibérique, notre travail consiste à faire connaître sa vérité et à la montrer sans artifice, suffisamment pour que la cuisine internationale reconnaisse ces sublimes viandes, jambons, épaules et charcuteries de porc ibérique et de porc ibérique nourri au gland.
Nous sélectionnons et élevons notre bétail sur des parcelles et des pâturages de chênes-lièges, chênes rouvres et chênes verts, notre qualité étant un signe de notre engagement envers la protection et la promotion des pâturages. Ces exploitations d’élevage sont situées dans des environnements naturels qui font de cet écosystème unique au monde un écosystème durable, où les porcs ibériques (du bétail rustique adapté au pacage extensif) transforment les fruits du pâturage en un bien gastronomique de la plus haute excellence, respectant la tradition et l’artisanat et misant sur le développement et la protection de notre principal fournisseur: le pâturage.
When dealing with the excellence and exclusivity of such Iberian product, our job consists of making its true artistry known in order for the global food market to recognise these sublime Iberian meats, hams, pork shoulders and sausages, as well as our acorn-fed Iberian product.
At Dehesa Las Cumbres, we select and breed our livestock on farms and grasslands rife with several varieties of oak tree (Cork, Gall, Holm), ensuring that the quality of our product remains high, whilst simultaneously protecting and promoting these grasslands. These livestock farms are located within natural surroundings which help to create a unique and sustainable ecosystem, where the Iberian pig - a rural breed, well-adapted to extensive grazing - consumes the fruits abundant throughout these grasslands, producing an exquisite product of the highest order, whilst we also respect age-old methods and traditions in prioritising the development and protection of our main provider, the grasslands.
MÁS ALLÁ DE NUESTRAS FRONTERASAU-DELÀ DE NOS FRONTIÈRESBEYOND OUR BORDERS
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 100% RAZA IBÉRICA
ÉPAULE DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 100% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM SHOULDERS FROM ACORN-FED 100% IBERIAN BREED PIGS
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA
ÉPAULE DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM SHOULDER FROM ACORN-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
PALETA DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA
ÉPAULE DE PORC DE GAVAGE EN LIBERTÉ DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM SHOULDER FROM FEED-FED, FIELD-REARED 50% IBERIAN BREED PIGS
PALETA DE CEBO IBÉRICA 50%RAZA IBÉRICA
ÉPAULE DE PORC DE GAVAGE DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM FROM FEED-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
PALETA DUROC RESERVA
ÉPAULE DUROC RÉSERVE
DUROC RESERVE HAM SHOULDER
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 100% RAZA IBÉRICA
JAMBON DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND DE RACE 100% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM FROM ACORN-FED 100% IBERIAN BREED PIGS
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA
JAMBON DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM FROM ACORN-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA
JAMBON DE PORC DE GAVAGE EN LIBERTÉ DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM FROM FEED-FED, FIELD-RAISED 50% IBERIAN BREED PIGS
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA
JAMBON DE PORC IBÉRIQUE DE GAVAGE DE RACE 50% IBÉRIQUE
IBERIAN HAM FROM FEED-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
JAMÓN RESERVA
JAMBON RÉSERVE
RESERVE HAM
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JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 100% RAZA IBÉRICAJAMBON DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND DE RACE 100% IBÉRIQUEIBERIAN HAM FROM ACORN-FED 100% IBERIAN BREED PIGS
Jamón puro 100% Ibérico, de cerdos alimentados con bellotas y los recursos naturales de la dehesa. La excelente calidad de esta materia prima junto a una curación tradicional en bodega durante más de 40 meses, garantiza la máxima expresión organoléptica de este manjar.
Jambon 100% ibérique, provenant de porcs nourris de glands et de ressources naturelles de la dehesa. L’excellente qualité de cette matière première associée à une maturation traditionnelle pendant plus de 40 mois garantit l’expression organoleptique maximale de cette délicatesse.
Pure 100% Iberian ham, from pigs fed with acorns and other natural resources found in la dehesa. The excellent quality of this meat, together with a traditional maturing process in the ham cellar for more than 40 months, guarantees the maximum organoleptic expression of this delicacy.
FRESCOFRAIS FRESH
FRÍO NEGATIVOFROID NÉGATIF NEGATIVE COLD
CURADOSÉCHÉ CURED
LONCHEADOTRANCHÉ SLICED
DESHUESADODÉSOSSÉ BONELESS
PIEZAPIÈCE PIECE
1/2 PIEZA1/2 PIÈCE 1/2 PIECE
ATMÓSFERA PROTECTORAATMOSPHÈRE PROTECTRICEPROTECTIVE ATMOSPHERE
CAJABOÎTE BOX
A GRANELEN GROS LOOSE
ENVASADO AL VACÍOEMBALLÉ SOUS VIDEVACUUM PACKED
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PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 100% RAZA IBÉRICAÉPAULE DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 100% IBÉRIQUEIBERIAN HAM SHOULDERS FROM ACORN-FED 100% IBERIAN BREED PIGS
Paleta pura 100% Ibérica, de cerdos alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa. La excelente calidad de esta materia prima junto a una curación tradicional en bodega durante más de 36 meses, garantiza la máxima expresión organoléptica de este manjar.
Épaule 100 % ibérique, provenant de porcs nourris de glands et d’autres ressources naturelles de la dehesa. L’excellente qualité de cette matière première associée à une maturation traditionnelle pendant plus de 36 mois garantit l’expression organoleptique maximale de cette délicatesse.
Pure 100% Iberian pork shoulder, from pigs fed with acorns and other natural resources found in la dehesa. The excellent quality of this meat, together with a traditional maturing process in the ham cellar for more than 36 months, guarantees the maximum organoleptic expression of this delicacy.
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JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICAJAMBON DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM FROM ACORN-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
Jamones de cerdos 50% ibéricos alimentados con bellotas y recursos naturales que proporcionan la dehesa. La excelente calidad de esta materia prima junto a una curación tradicional en bodega durante más de 40 meses, garantiza un sabor único e incomparable.
Jambons de porcs 50% Ibériques, nourris de glands et de ressources naturelles fournis par la dehesa. L’excellente qualité de cette matière première associée à une maturation traditionnelle pendant plus de 40 mois garantit une saveur unique et incomparable.
50% Iberian pork hams, fed with acorns and other natural resources found in la dehesa. The excellent quality of this meat, together with a traditional maturing process in the ham cellar for more than 40 months, guarantees a unique and incomparable flavour.
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PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICAÉPAULE DE PORC NOURRI AU GLAND DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM SHOULDER FROM ACORN-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
Paletas de cerdos 50% ibéricos alimentados con bellotas y recursos naturales que proporcionan la dehesa. La excelente calidad de esta materia prima junto a una curación tradicional en bodega durante más de 36 meses, garantiza un sabor único e incomparable.
Épaules de porcs 50% ibériques nourris de glands et de ressources naturelles fournies par la dehesa. L’excellente qualité de cette matière première associée à une maturation traditionnelle et incomparable.e pendant plus de 36 mois garantit une saveur unique.
50% Iberian breed shoulder pork, fed with acorns and other natural resources found in la dehesa. The excellent quality of this meat, together with a traditional maturing process in the ham cellar for more than 36 months, guarantees a unique and incomparable flavour.
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JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICAJAMBON DE PORC DE GAVAGE EN LIBERTÉ DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM FROM FEED-FED, FIELD-RAISED 50% IBERIAN BREED PIGS
Jamones de cerdos 50% raza ibérica, engordados en semi libertad, alimentándose de recursos naturales y complementando su alimentación con cereales y legumbres. Su curación tradicional durante más de 30 meses, garantiza un sabor excepcional.
Jambons de porcs 50% ibériques, engraissés en semi-liberté, se nourrissant de ressources naturelles et complétant leur alimentation par des céréales et des légumineuses. Ces pièces sont mûries par affinage traditionnel d’une durée de plus de 30 mois, ce qui garantit leur saveur exceptionnelle.
50% Iberian breed ham, raised in semi freedom and fed on natural resources complemented by cereals and legumes. More than 30 months of maturing guarantees an exceptional flavour.
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PALETA DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICAÉPAULE DE PORC DE GAVAGE EN LIBERTÉ DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM SHOULDER FROM FEED-FED, FIELD-REARED 50% IBERIAN BREED PIGS
Paletas de cerdos 50% raza ibérica, engordados en semilibertad, alimentándose de recursos naturales ycomplementando su alimentación con cereales y legumbres. Su curación tradicional durante más de 30 meses, garantiza un sabor excepcional.
Épaules de porcs 50 % ibériques, engraissés en semi-liberté, se nourrissant de ressources naturelles et complétant leur alimentation avec des céréales et des légumineuses. La maturation traditionnelle de plus de 30 mois garantit une saveur exceptionnelle.
50% Iberian breed shoulder pork, raised in semi-freedom and fed on natural resources complemented by cereals and legumes. More than 30 months of maturing guarantees an exceptional flavour.
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JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICAJAMBON DE PORC IBÉRIQUE DE GAVAGE DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM FROM FEED-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
Jamón de cerdos 50% ibéricos, alimentados con cereales y legumbres. Se elaboran de forma tradicional y con curaciones de más de 30 meses, garantizando una experiencia gustativa óptima.
Jambons de porcs 50% ibériques, nourris de céréales et de légumineuses. Le jambon est fabriqué de manière traditionnelle et séché pendant plus de 30 mois, garantissant une expérience gustative optimale.
50% Iberian breed ham fed with cereals and legumes. Produced in the traditional manner and matured for more than 30 months, guaranteeing an optimal taste experience.
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PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICAÉPAULE DE PORC DE GAVAGE DE RACE 50% IBÉRIQUEIBERIAN HAM FROM FEED-FED 50% IBERIAN BREED PIGS
Paletas de cerdos 50% ibéricos, alimentados con cereales y legumbres. Se elaboran de forma tradicional y con curaciones de más de 30 meses, garantizando una experiencia gustativa óptima.
Épaules de porcs 50% ibériques, nourris de céréales et de légumineuses. Les pièces sont fabriqués de manière traditionnelle avec une maturation de plus de 30 mois, garantissant une expérience gustative optimale.
50% Iberian breed shoulder pork, fed with cereals and legumes. Produced in the traditional manner and matured for more than 30 months, guaranteeing an optimal taste experience.
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JAMÓN RESERVAJAMBON RÉSERVERESERVE HAM
Jamón con genética Duroc, elaborado artesanalmente y con una curación superior a 18 meses, garantizando cortes homogéneos con alta infiltración, siendo dulce y delicioso en paladar.
Jambon à la génétique Duroc, fabriqué à la main et séché pendant plus de 18 mois, garantissant des coupes homogènes avec une forte infiltration, pour un produit doux et délicieux en bouche.
Duroc breed ham, produced in the traditional manner and matured for more than 18 months, guaranteeing identical cuts with high infiltration, being sweet and delicious on the palate.
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PALETA DUROC RESERVAÉPAULE DUROC RÉSERVEDUROC RESERVE HAM SHOULDER
Paleta con genética Duroc, elaborada artesanalmente y con una curación superior a 18 meses, garantizando cortes homogéneos y bien veteados, siendo dulce y deliciosa en paladar.
Épaule Duroc, fabriquée à la main et affinée pendant plus de 18 mois, garantissant des coupes homogènes et bien veinées, pour un produit doux et délicieux en bouche.
Duroc breed shoulder pork, produced in the traditional manner and matured for more than 18 months, guaranteeing identical and well-veined cuts, being sweet and delicious on the palate.
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