TUGAS KAPITA SELEKTA

TRANSLITERASI BIOMEMBRANEHAL. 43 – 62

Muhamad Alwi MujahidG74103007Departemen FisikaInstitut Pertanian Bogor

• Inositol (hexahydroxycyclohexane); disebut sebagai ‘pembawa kedua’.

• Galaktosa.• Sialic acid (N-acetyl-neuroaminic acid), berfungsi menseleksi sel.• Sulfat organik, terdapat dalam membran tilakoid kloroplas.

Dasar-Dasar Fosfolipida• Mengandung 2 asam lemak, 1 gliserol, 1 asam fosfor.• Contoh :• phosphatidylcholine,• phosphatidylethanolamine,• phosphatidylserine,• phosphatidylinositol,• phosphatidylglycerol, dan• diphosphatidylglycerol.

terbanyak

Membran Lemak Lain• Sphingosine, disebut sebagai fosfospingolipida.• Spingolipida (sphingosine + phosphocholine). Contoh :

Gangliosida.• Glikolipida: (a) Serebrosida (sphingosine + galaktosa),

penyusun sel otak. (b) Gangliosida.• Sulfolipida (galaktosulfat).• Steroid. Contoh : kolesterol.• Jaringan adiposa (lemak). Terbentuk dari asam lemak dan

gliserol.• Lilin (wax). Mudah terserap kulit manusia. Contoh:

lanolin.

Dasar-Dasar Kimia Protein Membran

• Bersifat ampifilik: memiliki bagian hidrofobik yang berhubungan dengan bagian dalam dua lapisan lemak yang hidrofobik.

• Klasifikasi: periferal (ekstrinsik) dan integral (intrinsik).

Dasar-Dasar Kimia Protein Membran

• Interaksi protein membran dengan dua lapisan lemak:• Sebuah daerah hidrofobik tunggal yang merentang

keseluruhan dua lapisan lemak, ujung-ujungnya berupa daerah hidrofilik.• Protein terhunjam sebagian ke dalam dua lapisan

lemak dan daerah kutub, berinteraksi dengan hulu kutub lemak dan jaringan intraselular.• Protein membran tertentu memiliki orientasi tertentu

dalam dua lapisan lemak, berfungsi secara asimetris.

Dasar-Dasar Kimia Protein Membran

• Protein jenis periferal terikat dengan dua lapisan lemak oleh interaksi ionik dengan hulu kutub fosfolipid, atau dengan protein membran lain.• Terdapat jenis ketiga protein periferal yang terletak di

luar membran plasma, tapi masih terikat secara kovalen dengan molekul glikolipid yang berada di dalam dua lapisan lemak.

• Digunakan pendekatan operasional: respons terhadap perlakuan yang berbeda.• Berhubungan erat dengan metode pengamatan.

Dasar-Dasar Kimia Karbohidrat Membran

• Dapat tergabung dengan lemak (glikolipid) maupun protein (glikoprotein).• Jenis-jenis gula: glukosa, manosa, fukosa, gula N-

(ter)asetil(asi). Fungsi proteksi.• Residu: N-asetil glukosamina, galaktosa, sialic

acid, N-asetil galaktosamina.• Contoh: • glikoforin (60% karbohidrat 40% protein), bersifat

ampifatik.• Pita – III (protein lorong anion).

Komponen Membran dari Lemak, Protein dan Karbohidrat• Empat kombinasi lemak, protein dan karbohidrat dalam

biomembran:• Lipoprotein : lemak + protein, larut air.• Proteolipid : lemak + protein, tidak larut air.• Glikolipid : karbohidrat + lemak.• Glikoprotein : karbohidrat + protein.

• Masih belum diketahui bagaimana terbentuknya keempat kombinasi tersebut.

Ultrastruktur Biomembran

• Pengetahuan mengenai ultrastruktur biomembran didukung oleh metode dan instrumentasi pengamatan.• Metode/Instrumentasi yang digunakan:• Mikroskopi Elektron => teramatinya batasan hidrofobik

bagian dalam membran.• Difraksi Sinar X => keadaan dasar dua lapisan lemak.• Spektroskopi ESR => penguatan model dua lapisan

leaflet.• Spektroskopi NMR => struktur atom dan molekul

membran.

Ultrastruktur Biomembran

• Spektroskopi Fluoresens => polaritas dan viskositas dua lapisan lemak dan membran.• Differential Scanning Calorimetry (DCS) => denaturasi

protein.• Optical Rotatory Dispersion (ORD) dan Dikroisme

Sirkular => pengamatan protein -heliks dan kumparan acak.• Spektrometri Raman => keadaan rantai hidrokarbon

dalam dua lapisan lemak.• Mikroskopi Gaya Atomik => metode yang paling

umum.

Membran Plasma

• Daerah pada sel yang mengelilingi sitoplasma, berbentuk dua lapisan lemak.• Dinamis, adaptif terhadap lingkungan.• Sebagai filter, medium perambatan sinyal dan

proses informasi.• Secara mendetil: dua lapisan fosfolipid yang

ditambahi protein, karbohidrat, serta kombinasi keduanya. Fosfolipid dari kedua sisi tidak sama, pada pH fisiologis kutubnya bersifat zwitter ion, atau bermuatan negatif.

Membran Plasma• Perkembangan historis struktur biomembran:• Periode klasik (Gorter-Grendel-Davson-Danielli) => model leaflet

dua lapis.• Periode membran satuan, 1950-an.• Periode modern (permulaan 1960 – sekarang) => model mosaik

cair.