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8/17/2019 TRABAJO FINAL LOGISTICA AUTONOMA.pdf

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U. AUTONOMA DEL PERU ESPECILIDAD: LOGISTICA Y OPERACIONES

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PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN

LOGISTICA Y OPERACIONES

INTEGRANTES DEL GRUPO

ADVINCULA OLAZO JHON APAZA OVALLE, EDISON YASMANI

CARUAJULJA GARCIA, ROSA MAGALI MULLO QUISPE, VICTOR RAUL VALDEIGLESIAS ESPINOZA, ANGEL MARTIN


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OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE RECEPCIÓNY DESPACHO

INTRODUCCION

La industria del retail en el Perú es uno de los rubros que más crecimiento ha mostrado enesta última década, puesto que en Latinoamérica países como Chile, Argentina y Brasil sonmercados ya consolidados por estas corporaciones, existen marcas de retail que han

apostado por el mercado peruano al apreciar sus buenos indicadores económicos así como elPBI.En el presente trabajo se analizará el área de almacén y distribución de la empresa Oechsle,se detallarán sus procesos principales y los secundarios con el fin de entender elfuncionamiento de este sistema, luego nos enfocaremos en los problemas más relevantes quela afectan, para estudiar sus causas y finalmente proponer mejoras que conlleven a la mejoracontinua y optimización de sus recursos.

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA DE ESTUDIO

TIENDAS PERUANAS S.A. - OECHSLE

Dirección: Av. Aviación 2405, piso 03 – San Borja

INFORMACIÓN EMPRESA

Oechsle es una cadena peruana de tiendas por departamentos perteneciente al GrupoInterbank, dedicada a la venta al por menor de productos para el hogar, tecnología, moda y

juguetería.

El 5 de mayo de 2009, Oechsle comenzó sus operaciones inaugurando su primera tienda en

la ciudad de Huancayo, la cual iniciaría un importante cambio en el mercado retail del país.


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Después de su primer lanzamiento, el éxito siguió consolidándose con la apertura en julio del2009 de su segunda tienda en la ciudad de Trujillo y en diciembre del mismo año con unatienda ubicada en el moderno Centro comercial Real Plaza del Centro Cívico de Lima.

Para Mayo del 2010, apertura una tienda en Ica y en Octubre del mismo año una tienda en laciudad de Arequipa ubicada en el Centro Comercial Real Plaza.

Continuando con su plan de expansión, el 2011 Oechsle apertura dos nuevas tiendas en laCiudad de Lima: Tienda en el Jirón de la Unión y otra en el Mall Real Plaza en la Av.Primavera.

Para el año 2012 Oechsle apertura 4 tiendas en un plazo record en el retail peruano. Inició elaño con la apertura de una tienda ubicada en el Centro Comercial Plaza Norte en Limasiguiéndole la apertura en Noviembre de una tienda en la ciudad de Juliaca - Puno. EnDiciembre otra tienda ubicada en el Centro Comercial La Rambla San Borja en Lima y parafinalizar el año otra tienda esta vez ubicada en la ciudad de Huánuco.

En el presente año Oechsle sigue con las inauguraciones esta vez con la apertura una nuevatienda ubicada en la ciudad de Piura, convirtiéndose esta en la tienda número 12 a nivelnacional.

La experiencia que Oechsle ha ganado con la creación de tiendas por departamento yproductos de calidad va de la mano con una logística impecable, un excelente servicio alcliente y un gran equipo humano, que unidos crean una empresa única en su campo.

2. ESTRATEGIASVISION, MISION Y VALORES

VisiónSer la tienda peruana más querida y preferida del Perú vista como una marca banderaque genere orgullo por la calidad de todo lo que hacemos y ofrecemos.

Ser una empresa y una marca exportable de primer nivel en el rubro de las Tiendas porDepartamento del mercado Latinoamericano.

MisiónTrabajar para que comprar sea placentero y divertido, ofreciendo siempre productos decalidad que generen sentimientos de felicidad y gratificación a nuestros clientes.

.Valores

- Nos superamos y crecemos- Nos comprometemos- Cuidamos nuestro entorno- Trabajamos en equipo- Sorprendemos con excelencia- Creamos e innovamos.


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PROCESOS ORGANIZACIONALES

Mapa de proceso y cadena de valor

Mapa de proceso

Cadena de Valor


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2. CICLO DE VIDA DEL SERVICIO DE RECEPCION Y DESPACHO

MAPA DE PROCESO DE RECEPCIÓN Y DESPACHO


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Objetivos del Proceso

- Establecer controles de ingreso y salida para la mercadería- Realizar un correcto manejo de la información sistémica y documentaria necesarias

para una buena operatividad de tienda.- Reducir los gastos en transferencias entre tiendas debido al sobre stock- Optimizar la venta enfocándonos en los colores y tallas de mayor rotación (en la línea

textil)- Permitir realizar una compra y venta más eficiente.

Procesos Identificados


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3. MAPA ESTRATEGICO DE LA EMPRESA


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4. MATRIZ FODA TIENDA

FORTALEZAS

Expansión geográfica (Lima Provincias).

Crecimiento en ventas en los últimos años.

Gran penetración de mercado de la tarjeta

OH.

Forma parte del Grupo Intercorp

Marcas propias y exclusivas

Imagen de Empresa

Nuevos productos / servicios no

relacionados

DEBILIDADES

Empresa igualmente posicionada que su

competencia directa (Ripley, Saga).

No tiene una ventaja competitiva

diferencial marcada respecto a la

Competencia.

Ventas sujetas a estacionalidad.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

Crecimiento del sector de

consumo.

Crecimiento del crédito de

consumo y comerciales.

Crecimiento económico del

interior del país.

Auge de centros comerciales con

Pequeñas tiendas que generan

mayor tráfico.

Abrir nuevas tiendas o ampliar de las

existentes.

Ingresar a nuevos mercados del

Interior de país.

Afianzar ventas con vendedores

Especializados en marcas propias y

exclusivas.

Incidir en la publicidad y ofrecer

Promociones.

Estrategia de Penetración en el mercado para

aumentar participación de diferentes

segmentos.

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

Ingreso de nuevos competidores.

Posibilidades que el gobierno

incremente impuestos en las

importaciones.

Estrecha correlación entre las

ventas y poder adquisitivo de los

Consumidores.

Operaciones sensibles a factores

Externos.

Estrategia de Desarrollo de Mercado (adquirir

nuevos locales en ubicaciones estratégicas).

Incentivar las ventas financiadas con la

tarjeta OH.

Optimizar mercadotecnia de marcas Propias

Diversificación Horizontal

Desarrollo de los productos /

servicios


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6.1 MATRIZ FODA ALMACEN

FORTALEZASCuenta con personal calificado, deseo de

trabajo, habilidades, experiencia y liderazgo.

El Departamento maneja tecnología moderna

en sus sistemas de información.Poseen activos fijos que facilitan el desarrollo

de las actividades de trabajo y mejoran el

ambiente laboral.

Eficiente relación humana y habilidad para

llegar acuerdos, planificar estrategias y tomar

dediciones.

Elaboración constante de Proyectos de

Mejora Continua.

Suministran productos en términos de

calidad, cantidad, oportunidad y confiabilidad.

DEBILIDADESFalta de recurso humano para el eficiente

control y manejo de productos.

Falta de capacitación y adiestramiento a

los operarios del equipo.Incumplimiento de métodos y

procedimientos de trabajo.

Limitado espacio físico para almacenar

todos los productos.

Recepción de material deteriorado.

Mala distribución de productos en

almacén.

Exceso de trabajo a consecuencia de

materiales con desperfecto.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

Estrecha relación con todas las

unidades de producción y gerencias en

general.

Oportunidad de crecimiento laboral, a

través de la Mejora Continua.

Buena relación con unidades

proveedoras.

Amplia cartera de clientes y

proveedores.

Capacitación y entrenamiento a sus

empleados.

Cooperativismo hacia los trabajadores

de nuevo ingreso.

Planificar y pronosticar conjuntamente con las

demás áreas el suministro de productos.

Presentar semestralmente los avances de

proyecto Mejora Continua.

Entrenamiento y capacitación de todo el

personal sin distinción.

Distribución equitativa de la carga laboral

Mayor capacitación al personal

(operadores)

Incorporación de personal para el control

de materiales

Control y dirección en la distribución de

productos.

Planificación y cronograma para

organizar la disponibilidad de equipos

(picking, pistolas RF, etc.)

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

Proveedores que suministran productos

de mala calidad.

Excesivo nivel de inventario.

Falta de orden en los productos

entregados por el proveedor.

Excesivo tiempo de carga, descarga y

traslado de los productos.

Desconocimiento de las prácticas de

trabajo.

Desconocimiento de las

especificaciones técnicas de los

productos.

Desconocimiento de la rotación de

productos en tienda.

Planificar el nivel inventario de acuerdo a las

exigencias del cliente y el espacio de los

almacenes.

Establecer estímulos e incentivos para los

empleados.

Condicionar los almacenes para reducir el

nivel de fatiga

Habilitar puertas para dividir los procesos de

carga y descarga

Actualización y divulgación de las funciones

de cargos a desempeñar, y de las

características de los productos.

Evaluar los cargos existentes y las

personas que los ocupan.

Elaboración de manuales descriptivo para

los diferentes cargos.

Redistribución de productos con poca

rotación hacia otras tiendas de acuerdo a

los segmentos.

Adquisición de ERP de integración

comercial.

Mayor control y supervisión en los

almacenes


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5. ANALISIS DE LAS ALTERNATIVAS DESDE EL PUNTO DE VISTACUANTITATIVO CUALITATIVOS

Histograma

Para realizar el histograma se ha tomado los porcentajes de cajas con incidencias entreel total de bultos que se recepcionan en Plataforma de tienda.

Se ha tomado una muestra de 20 casos, uno por día, como se recibe mercadería delunes a viernes, se ha tomado un mes completo.

L M M J V

Semana 1 23% 20% 8% 11% 20%

Semana 2 24% 19% 13% 14% 18%

Semana 3 30% 23% 16% 17% 22%

Semana 4 22% 20% 9% 12% 20%

Media: 18% Rango:20

Máximo: 30% Columnas: 5

Mínimo: 8% Ancho: 4%

Semana 1 16%

Semana 2 18%

Semana 3 22%

Semana 4 17%

Promedio semanal


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Resultados:

- El promedio de incidencias (mercadería mezclada en distintas líneas y marcas) porrecepción es 18%, es decir que casi la quinta parte de lo que se recibe tiene error.

Análisis de Pareto

Problemas existentes

Frecuencia

de

aparición

%

Acumulado

Frecuencia

Acumulada

Regla 80 -

20

Mercadería mezclada

desde el CD 20 26% 20

80%

Cajas en mal estado

provenientes del CD 17 48% 37

80%

Falta de talladores 10 61% 4780%

Falta de inducción a los

reponedores 10 74% 57

80%

Mercadería mal

etiquetada 6 82% 63

80%

Mercadería sin piochas

(sensor de seguridad) 3 86% 66

80%

Mercadería dañada 3 90% 6980%

Falta de cobertura de

personal 3 94% 72

80%

Mercadería mal

rotulada 3 97% 75

80%

El sistema PMM

colapsa 2 100% 77

80%

Total 77


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Diagrama Espina de Pescado (Ishikawa) - Cualitativos

8. PROPUESTA DE MEJORA

Identificación del problema:

El problema a mejorar se define por el ingreso de mercadería mezclada así como mercaderíacon incidencias de empaque que llega a tienda desde el CD y en algunos casos directamentedesde los proveedores, actualmente se recibe en una misma caja hasta cuatro ítem dedistintas marcas, lo que dificulta el oportuno abastecimiento en Sala de Ventas.El personal de reposición debe clasificar previamente la mercadería ingresada por marca, loque demanda más horas hombre.

Plan de Acción:

Inventario Just In TimeQue todas las Órdenes de Compra sean pre-distribuidas y ya no simples, para que elproveedor separe las prendas y el CD no cargue con esa responsabilidad

Calidad ContinuaSe plantea realizar capacitaciones constantes al personal del CD para que realicen elproceso correctamente, específicamente la selección de mercadería.

Help Desk Oportuna atención de Mesa de Ayuda en CD.

Operaciones


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Realizar auditorías tanto en el CD como en las tiendas, asegurando la estandarizaciónde los procesos.

Cadena de suministrosRediseño del proceso de recepción de mercadería y distribución a las sucursales.

Metodología de las 5sAplicación de este método exitoso en la cadena de suministro (clasificación, orden,limpieza, estandarización, disciplina).

.9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

Los resultados obtenidos permiten concluir con los siguientes aspectos:

Se recabó la documentación necesaria relacionada con el análisis situacional y lasherramientas necesarias para la formulación de un plan de acciones y con elloincrementar la eficiencia en es el sistema de almacenamiento.

El análisis de la situación actual de la cadena de suministro permitió realizar un estudiopara determinar las fallas del proceso donde se pudo observar que no se emplean lasactividades más adecuadas en el almacén, la distribución de los productos no seencontraba aplicada de manera ordenada y separada.

Se realizó un Análisis FODA, para identificar las Fortalezas, Oportunidades,Debilidades y Amenazas en cada etapa de la gestión de almacén. En base a esto sepropusieron estrategias orientadas a disminuir las desviaciones existentes en la

ejecución de la referida gestión. La evaluación del sistema ERP en los módulos para la gestión de stock, permitió

identificar las distintas transacciones que presentaban observaciones en el proceso. Se identificaron que la falta de orden, embalaje correcto y separación de productos

enviados por los proveedores al CD y de esta hacia las tiendas son una de las causasmás comunes de los problemas en esta área.

Recomendaciones En función de los resultados y conclusiones que se obtuvieron con esta investigación serecomienda las siguientes acciones:

Evaluar el desempeño de los trabajadores y darle un incentivo con una finalidad demotivarlos, haciendo que estos tengan un mejor desempeño en las actividades deorden y limpieza.

Implementar la supervisión en el área del almacén y velar por el cumplimiento de lasnormativas y procedimientos.

Implementar charlas de motivación y concientización al personal sobre la importanciade mantener un mejoramiento continuo en la gestión de los productos.

Implementar técnicas de capacitación del personal que faciliten el desenvolvimiento delas actividades involucradas en el servicio, así como también, las estrategiaspropuestas en la Matriz FODA, para cada etapa de la gestión de almacén.

Capacitar en el método de las 5 S, Just in Time etc. para lograr una mejor gestión delos productos y una mejora considerable en la condiciones de trabajo. Evaluar el proceso de las acciones correctivas.
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