touring dominican republic agosto 2012
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Periódico turistico de Republica DominicanaTRANSCRIPT
2 • Jueves, 09 Agosto, 2012 • República Dominicana
FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
Miguel Antonio PérezJuan Ramón GilNelson Lugo
Calle José Contreras No. 69,Zona Universitaria, S. D, R.D.Tels.: (809) 535-4305/532-5577Fax.: (809) 535-4927 Editora ALFA Y OMEGA, CxA [email protected]@touringrdISSN 2226-759X
CIRCULATION STO. DGO.
SOUTH & EAST COAST
EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES
TOURING
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Minerva González de CoccoAna Báez de SantosNiurka de PaulinoMiguelina Peña de los Santos
Victoria Curiel
Miriam VelizYohanna HilarioVictoria Efres de ZellerKatherine CoccoRamón Morillo
DIRECTORART DIRECTOR
ART ASSISTANTADMINISTRATIVE
MANAGERPUBLIC RELATIONS
CONTRIBUTING WRITERS
SALES MANAGERPHOTOGRAPHER
La Bohème Bistrot Lo mejor de la gastronomía francesa con un toque del caribeLa Bohème Bistrot the best of french gastronomy with a touch of caribbean .................................. 4/5Vista mare: lo mejor de la hospitalidad moderna en el caribe ........................................................... 7“intramuros coloniales” desde el pincel de aneury castillo Vélez .......................................11inauguran "centro cultural ron Barceló", para conocer de forma tangible la historia ....................13el arte Vitral de la mano del buen gusto de eduardo Lora ................................................15
contents
Por Victoria Curiel
Cuando llegué a "La Bohé-me Bistrot“, ubicado en la cén-trica zona comercial del Ensan-che Piantini, me sentí estar en uno de mis lugares favoritos de París, mi segunda capital pre-ferida. Es un espacio arquitec-tónico excepcional, decorado muy art-déco, combinado con el eclecticismo de otros diseños, y sus impresionantes lámparas Tifanny‘s, que parecen haber sido diseñadas por el inventor de las mismas, quien fue deco-rador de interiores, diseñador de ventanas y lámparas en vi-tral, al igual, que el arquitecto Eduardo Lora Bermúdez, pro-pietario y conceptor de la idea de este restaurante, que es una extensión de su oficina de ar-quitectura y del treintañero negocio “Arte Vitral”, aunque todo muy bien delineado y cada negocio en su ambiente.
servía sobre todo vino. Era un lugar popular, que a menu-do no gozaba de muy buena fama. A lo largo del siglo XX, el turismo lo fue convirtiendo en un punto de referencia del modo de vida parisino.
El bistró francés no tiene un estilo de comida definido aunque, por su origen obrero y popular, siempre ha servido platos tradicionales, hechos con alimentos frescos y consi-derados saludables. El menú de los bistrós, al igual que su decoración, se ha ido renovan-do hasta llegar a ser a menudo elegante, debido al auge de la comida tradicional y regional. Algunos chefs de cocina anglo-sajones como Jamie Oliver y Gordon Ramsey hacen referen-cia a este estilo. Algunos bistrós tienen, como antaño, despacho de venta de vinos y otros ofre-cen platos de cocina interna-cional. Aunque, cabe destacar que todos tienen un gran am-biente, casi siempre bohemio, pero con elegancia de épocas.
El término "bistró" se ha ex-tendido a otros países, en los que se suele referir a estable-cimientos de reciente creación cuya cocina se basa en platos clásicos. Y, en el caso del nues-tro, “La Bohemé”, platos sofis-ticados, pero también, con el toque “creole”.
Los visitantes de este nego-cio tienen una acogida alta-mente profesional. Reciben a
sus clientes la familia Lora-Yu-nén, a la cabeza de la misma, don Eduardo y su esposa Sara, así como su hija y su prometido, el chef dominicano Carlos José Estévez, quien está al frente de la cocina, y gracias a su experi-mentada carrera formada en Eu-ropa y en California, logra una excelente gastronomía francesa con un toque caribeño. Tienen además, la asesoría del chef Christopher Riffame, certificado del CCI de Tolouse, Francia.
La carta es de propuesta gourmet de gran calidad y ex-celencia, de la que resaltaremos las carnes de gran corte, ya que seleccionamos en una de nues-tras visitas el Filete Chateau-briand (pieza de filete grueso), el que viene acompañado de puré de papas y milhojas, solo a base de vino de Madeira añeja-do en hierbas frescas. Recomen-damos la guarnición de papas, porque estas complementan y resaltan el sabor de la carne y el aroma de la salsa de vino. Queremos compartir otras con-fidencias gastronómicas como los escargots de Bourgogne, ex-quisitos y muy bien logrados, así como también, degustamos las pastas frescas combinadas con camarones de Sánchez, pulpo y otras frutas del mar.
El servicio es espléndido, fui-mos profesionalmente recibidas por Abel, quien se maneja con mucha destreza y una hermo-sa sonrisa, a buen ritmo y con atención personalizada.
Inmediatamente llegamos fuimos recibidas con un “pastis” cortesía de don Eduardo, luego del placer epicúreo del primer y segundo plato, llegaron los pos-tres, y nos debatimos en si selec-cionábamos los crépes con una combinación de 3 quesos: azul o Blue Cheese, Parmesano y Em-menthal, así como la “Suzette”, que fue la que finalmente elegí. También, se pueden disfrutar los “profiteroles”, y para los afran-cesados la tabla de quesos con variedad de panes.
Los horarios de actividades van desde las 12 del mediodía hasta las 4 de la tarde para al-
muerzos. Con opciones de al-muerzo ligeros, como las crépes y hamburguesa. Luego, vienen las tardecitas en la terraza al aire libre“..
Finalmente, en las noches, las cenas se engalanan con “musique d‘ambiance“ de Jean Masséna. Vive tu experiencia Bohéme, con las ofertas de cada noche, a partir de la 7 de la tarde, y con precios especia-les que incluyen cena, a partir de RD$975.00.
Todas las noches, tienen una propuesta artística diferente, con música en vivo de Masséna en el saxofón: los jazzistas An-nia Paz y Gustavo Rodríguez, en el piano; Víctor Mitrof, trom-petista y la argentina Manuela Rodríguez, con su hermosa voz porteña, interpreta sus tangos, sus boleros y hasta sus meren-guitos, con mucho sabor.
La música de fondo, durante el almuerzo son temas inolvi-dables de Edith Piaff, Charles Aznavour y clásicos cantantes franceses, belgas y america-nos.
Para sentir “La vie en Rose”, no deje de disfrutar este em-blemático y primer “bistró” do-minicano, cuyas coordenadas son: Dirección Francisco Prats Ramirez #151. Piantini, Santo Domingo, R.D. Tels.:809-540-6327-(809)449-7235 [email protected]. Sígalos en Twitter:@labohemebistrot. Facebook: La Bohéme Bistrot.
La Bohème Bistrot Lo mejor de La gastronomía francesa con un toque deL cariBe
Jueves, 09 Agosto, 2012• República Dominicana� •www.touringdominicanrepublic.com
Haciendo un poco de his-toria sobre este tipo de nego-cio, podemos decir que bistró tradicional es simplemente una tasca, una taberna o un garito de París, que en siglos pasados
By Victoria Curiel
When I arrived at “La Bohéme Bistrot”, located in the central commercial area of Piantini, I felt as if I were in one of my favorite places in Paris, mi second favorite capi-tal. It is an exceptional archi-tectural space, decorated in a very Art Deco style combined with other eclectic designs and their impressive Tiffany chan-deliers that seem to have been designed by the creator of them. The inventor, who was also an interior designer and also made stained glass win-dows and lamps, just like the architect Eduardo Lora Bermú-dez, owner and creator of the idea of this restaurant qhich is an extension of his architec-ture studio and the thirty year old “Arte Vitral” stained glass business, even if everything very well defined and each business in its ambient.
Looking at the history on this type of business, we may say that a traditional bistro is simply a tavern, a saloon or agambling den in Paris that in past centuries served wine above all. It was a popular place, that often did not enjoy a good reputation. Throughout the 20th century, tourism trans-formed it as a point of refer-ence of the Parisian lifestyle.
The french bistro does not have a specific cuisine, al-though because of its popular working class origin, there have always been traditional plates, made with fresh and healthy in-gredients. The bistro menus, as well as its decor has renewed itself to the point of becoming more often elegant due to the regional and traditional cuisine boom. Some anglosaoxn chefs such as Jamie Oliver & Gordon Ramsey make reference to this style. Some bistros have, as be-fore, clearance sale of wines and others offer dishes of the international cuisine.
Although, it should be not-ed that they all have a great ambience, almost always bo-hemian, but with the elegance of the era.
The term "bistro" has ex-tended to other countries, in which one usually refers to es-tablishments recently created in which the cuisine is based on classic dishes. And, in our case, “La Bohemé”, sophisti-cated dishes, but also with a touch of “creole”.
The visitors of this business are given a highly professional welcome. The Lora-Yunén fam-ily receives their customers, at the head of the family, Don Eduardo and his wife Sara, as well as their daughter and her fiancé, the dominican chef
Carlos José Estevez, head of the kitchen and thanks to his experienced career groomed in Europe and California, he achieves an excelent french gastronomy with a Caribbean touch.
They are also assessed by Chef Christopher Riffame, cer-tified at the CCI in Toulouse, France.
The menu is a gourmet proposal of great quality and excellence, of which we will highlight the great cut meats, since we selected in one of our visits th Chateaubriand Fi-let (thick piece of steak), with a side order of a potato purée and Napoleon only a base of aged wine of Madeira and fine herbs. We recommend the side order of potatoes because they complement and bring out the flavor of the steak and the aroma of the wine sauce. We would like to share other culinary secrets like the Bour-gogne Escargots, exquisite and very well achieved, as well as the fresh pastas combined with Sánchez shrimp, squid and oth-er seafood.
The service is splendid, we were professionally received by Abel, who handles himself very skillfully and a beautiful smile, at a good pace and per-sonalized attention.
Immediately after our arriv-al we were greeted with a “pas-tis” courtesy of Don Eduardo, after the epicurean pleasure of the first and second courses, the desserts came and we debated whether to choose crepes with a three cheese combination: blue cheese, parmiggian and emmenthal, or the “Suzette”, which was my choice in the end. You may also choose the “profiteroles”, and for the Fran-cophiles the cheese board with a variety of breads.
The programmed activities range from 12 noon until 4 in the afternoon for lunches. There are options of light lunches, such as crepes and hamburg-ers. Then, the afternoons in the terrace with fresh air…
Finally, at nights, the din-ners are adorned with “musique d’ ambiance” of Jean Masséna. Live your Bohéme experience, with the offers each night since 7 in the evening, and with spe-cial prices that include dinner starting at RD$975.00.
Each night they have a different artistic proposal of live music with Masséna at the saxophone: jazz musicians Annia Paz and Gustavo Ro-dríguez, on the piano; Víctor Mitrof, trompeter and the ar-gentinian Manuela Rodríguez, with her beautiful Buenosaire-an voice, interpreting her tan-gos, her boleros and even her merenguitos, very spicy.
The background music, during lunch are unforgettable tracks by Edith Piaff, Charles Aznavour and French, Belgian and American classic singers.
To feel “La vie en Rose”, do not miss out this emblematic and first dominican “bistró”, which coordinates are: Address: Francisco Prats Ramirez #151. Piantini, Santo Domingo, R.D. Phones:809-540-6327-809)449-7235 [email protected]. Follow them on Twitter:@labohemebistrot. Facebook: La Bohéme Bistrot.Traslate by Aimee Flores Jiminian
La Bohème Bistrot the Best of french gastronomy with a touch of cariBBean
• �Thursday, August 09, 2012 • Dominican Republic
www.touringdominicanrepublic.com
• 7Thursday, August 09, 2012 • Dominican Republic
www.touringdominicanrepublic.com
Por:Yohanna Hilario
Un culto al buen gusto es Vista Mare, espacio creado para la relajación y des-canso literalmente. Este hermoso hotel boutique se encuentra ubicado en Los Na-ranjos-Samaná, y con la particularidad de la impresionante vista de la Bahía de Samaná a sus pies.
Este complejo turístico que es ope-rado por Coral Hospitality Corp, cuenta con 87 apartamentos de 1, 2, 3 y 4 ha-bitaciones de lujo, equipadas para poder elaborar los alimentos y con todas las herramientas necesarias para pasar unas confortables vacaciones.
Vista Mare conjuga el lujo y el buen servicio, cuenta con espaciosas aéreas de relajación como las terrazas que tie-nen los apartamentos, un Jacuzzi, baños equipados, un extraordinario piscina, que bordea la altura del complejo.
Su servicio es de primera, este posee un exclusivo restaurante El Cayo, donde encontraras los mejores platos locales e importados y sobre todo los de mar, ya
que es una zona donde abundan los ma-riscos. Pero con el detalle de la buena ela-boración del chef, que es un experto en la materia, pero sin dejar el sabroso postre exclusivo de ellos: dulce de Coco y Maja-rete, una delicia al paladar. Excelente su gastronomía.
La naturaleza en Vista Mare se com-plementa con la belleza arquitectónica del hotel, ya que su moderna construcción permite apreciar los espacios abiertos y el disfrute de los cinco sentidos.
Vista mare: Lo mejor de La hospitaLidad moderna en eL cariBe
a los nuevos tiempos, Vista Mare ofrece los servicios de su SPA Xaixu, un Oasis de armonía y relajación, equipado con dos cabinas para masajes y tratamientos corporales y una de estiramiento, masaje Tailandés y Shia Tsu, todas con una im-presionante vista hacia Cayo Levantado.
Lo que lo hace más exótico es que se enclava en un peñasco, que es lo que le da ese aire de exclusividad al complejo, la playa de arena blanca deja a los visi-tantes encantados y con deseo de nunca marcharse de este espacio terrenal.
En Vista Mare podrá disfrutar de un alojamiento de lujo con amplios con servi-cios de conserjería y atención personaliza-da en el área de la piscina, para asegurar que haya suficiente tiempo para relajarse. Vista Mare es el mejor de la hospitalidad moderna.
La duda que se lleguen a estresarte es muy remota, pero para estar acorden
CONSTRUCCIONES EN CARPETAOtros proyectos que están en car-
peta y a punto de finalización son Playa Bonita, en Las Terrenas, Vista del Cayo y Estilleros, ambos ubicados en la localidad del Limón, y están siendo operados por Coral Hospitality Corp.
� • Jueves, 24 Mayo, 2012 • República Dominicana
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• �Thursday, Mayo 24, 2012 • Dominican Republic
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Por:Yohanna Hilario
El joven artista del pincel Aneury Castillo Vélez presen-tó su primera exposición in-dividual titulada “Intramuros Coloniales”. La misma se en-cuentra adornando las pare-des de Casa de Italia, ubicado en la Calle Hostos de la Cui-dad Colonial.
En “Intramuros Colonia-les” se puede observa hermo-sas pinturas de los principales monumentos que engalanan la exuberante Zona Colonial, lu-gar muy visitado por los turista que visitan la República Domi-nicana y que tienen como refe-rente el emblemático lugar.
El artista señaló que en ella se mesclaran sus dos pa-siones la pintura y la ingenie-ría, plasmando en cada obra
sus destrezas por las medicio-nes y la perspectiva dando con su pincel toque de realis-mo a cada uno de los grandes monumentos arquitectónico de la primera ciudad Colonial de América.
La exposición “Intramu-ros Coloniales” consta con 30 muestras pintadas en óleo sobre tela y utilizando técnica mixta introducción materiales reciclables y otros elementos para dar la cesación tridimen-sional donde cada rincón co-lonial tomara vida propia.
“intramuros coLoniaLes” desde eL pinceL de aneury castiLLo VeLez
Presenta su primera exposi-ción individual titulada “INTRA-MUROS COLONIALES“ realiza-da en Casa Italia, donde mescla su dos pasiones la pintura y la ingeniería, plasmando en cada obras sus destreza por las me-diciones y la perspectiva dando con su pincel toque de realis-mo a cada uno de los grande monumentos arquitectónico de la primera ciudad Colonial de América.
•11Thursday, August 09, 2012 • Dominican Republic
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ANEURY CASTILLO VELEZOriundo de Constanza
comenzó a plasmar la pintura desde pequeña edad, reali-zando sus estudios en la aca-demia de profesor Germán (Santo Domingo); Actualmen-te es estudiante de término de ingeniería civil en la Universi-dad Autónoma de Santo Do-mingo (UASD).
Jueves, 26 Julio, 2012• República Dominicana12 •Thursday, May 26, 2011 • República Dominicana • 1�
¿Que cuán tos co lo re s ex i s t en en laRepúb l i ca Domin i cana? Cuén ta lo s
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La República de losLL
COLORESCielo azul de zafiro. El relajante verde de losmejores de del Caribe. El rojoencendido de los flamboyanes. Buganvillasde un fucsia luminoso. Aguas de un turquesa transparente. Ochocientas millas de arenasblancas como el azúcar. Ámbar melado.
golfcampos
•13Thursday, August 09, 2012 • Dominican Republic
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Por: Yohanna Hilario
SAN PEDRO DE MACORíS, REP. DOM. En el año 1930, un joven llamado Julián Barceló arribó a la isla desde su nativa Mallorca, España, en busca de un sueño. Sabía que la fusión del sol del Caribe y su sabro-sa y jugosa caña de azúcar eran esenciales para producir lo que se convertiría en uno de los mejores rones del mundo: Ron Barceló, una bebida em-blemática muy degustada por todo el vivo.
Consciente de esto, Barce-ló Export Import (BEICA) dejó inaugurado el Centro Histórico Ron Barceló (CHRB), situado en las instalaciones de las Bo-degas en San Pedro de Maco-rís, resaltando este museo la historia y cultura dominicana y los procesos que conlleva la creación de un excelente Ron.
El mismo es el primero que se construye en su género en el país.
El Centro Histórico Ron Barceló, primero en su géne-ro en el país, tiene como ob-jetivo crear una experiencia única para que sus visitantes conozcan más acerca de los procesos antiguos y modernos utilizados para la creación de un excelente ron.
El acto estuvo encabe-zado por José Alberto Gar-cía, Presidente del Consejo de Beica, en sus palabras de bienvenida, expresó que el Centro Histórico Ron Barceló es un sueño de muchos años convertido ya en una realidad, donde el turista que nos visi-te y los propios dominicanos, podrán conocer piezas tainas antiguas, existentes en un esce-nario que les mostrará los pro-cesos y objetos que antigua-mente se usaban para extraer el jugo de la caña de azúcar y realizar el proceso de fermen-tación, que hoy en día Barceló lleva a cabo de manera indus-trializada y moderna.
Paola Labour, encargada del Centro Histórico Ron Barce-ló señaló que a través del tour y como parte de la experien-cia creada de manera especial
para los visitantes, se podrá conocer la bodega de añeja-miento donde se encuentran las reservas Barceló con el ma-yor tiempo de envejecimiento, así como el taller de barricas donde se muestra el método utilizado para su reparación con maquinarias de alta tecno-logía, a fin de obtener alcohol envejecido de excelente cali-dad. Agregó que también se harán recorridos para conocer los procesos de añejamiento, elaboración y envasado del Ron Barceló.
EL NUEVO MONUMENTOCuenta un centro de vi-
sitantes con espacio de esta-cionamiento para autobuses, área de recepción, baños para damas y caballeros, bar para degustar la variada gama de ron Barceló, patio interior, tienda con toda la variedad de ron Barceló en todas sus pre-
inauguran "centro cuLturaL ron BarceLó", para conocer de forma tangiBLe La historia
sentaciones y souvenirs. Esta abierto de lunes a viernes en horario de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, pudiéndo-se coordinar las citas previa-mente para tours nacionales e internacionales.
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•1�Thursday, August 09, 2012 • Dominican Republic
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Por Victoria Curiel
Eduardo Lora Bermúdez, visitó muy joven haciendo su periplo como recién graduado de arquitecto, el Historic Society Musseum Tiffany, y quedó fascinado con las lámparas más famosas del mun-do, las que se exhiben en las calles europeas, especialmente, en París, luego de estudiar y realizar maestría en Londres, y dedicarse a viajar por lugares exóticos de Medio Oriente, cuya arquitectura le apasiona, y está plasmada en sus diseños arquitectónicos, tanto en residencias como en torres, casas de resorts y de montañas, tiendas, y en su emblemático hotel Sand Castle, que en principio de la década del 80 construyó en Sosúa, Puerto Plata, donde las olas del Atlántico, parecen insertarse en el mismo hotel, en sus bal-cones, color arena de esa hermosa playa dominicana.
Nos faltaba el Hostal Boutique De Lora, en Puerto Plata, admi-rado por generaciones y visitantes de buen gusto y buen vivir. Con su relevancia “victoriana”, en detalles de madera y vitrales.
Junto a sus apasionados y muchas veces, post-modernos di-seños arquitectónicos, podemos disfrutar el arte del vitral, del cual tiene más de 25 años realizando vitrales estilo “art noveau“, las lámparas, los módulos, las cúpulas y columnas de diferentes estilos en vitral, hechas con seleccionados vidrios, estaño y em-plomadas.
En el salón de exhibición o tienda de Arte Vitral, CxA, se pueden adquirir hermosas piezas o coadyuvar en la selección de un determinado antojo, que siempre será un capricho que usted disfrutará toda la vida, junto a los suyos.
Otra opción en esta tienda que se intercomunica con “La Bo-héme Bistrot”, es la renta de salones para eventos especiales, como bodas, reuniones familiares, festejos de cumpleaños. Bajo cúpula y columnas en vitrales, área verde iluminación, han lo-grado ofrecer un escenario de elegancia para los eventos men-cionados. Trate de concertar una cita para conocer las opciones indicadas.
the stained gLass art from the hands of the great taste of eduardo Lora
Eduardo Lora Bermúdez, visited very young making his journey as newly graduate architect, the Historic Society Mus-seum Tiffany, and was fascinated with the most famous chan-deliers in the world, the ones exhibited in the European streets, especially in Paris, after studying and finishing his Masters in London, and dedicating himself to travelling exotic places in the Middle East, which architecture he feels very passionate about and is captured in his architectural designs in residences as well as in towers, mountain homes, resorts, stores and his emblematic hotel Sand Castle which he built in Sosua, Puerto Plata in the early 80s and where the Atlantic waves seem to enter the hotel in its sand colored balconies of that beautiful dominican beach.
eL arte VitraL de La mano deL Buen gusto de eduardo Lora Also the Hostal Boutique De Lora, in Puerto Plata, admired
for por generations and visitors with good taste and that know how to live. The “Victorian” relevance in detailed wood and stained glass.
Together with his passionate and often, post-modern archi-tectural designs, we can enjoy the art of stained glass which he has been creating for more than 25 years “art noveau” style, the chandeliers, the modules, the domes and columns of different stained glass styles made with select glass, tin and lead.
In the exhibition area or Arte Vitral, CxA store, you may acquire beautiful pieces or assist in the selection of a determined whim, one that you will enjoy for the rest of your life together with your family.
Another option in this store that communicates with “La Bo-héme Bistrot”, is the rent of special events areas such as wed-dings, family reunions, birthdays. Under the stained glass dome and columns, green area lighting, they have achieved an offer of an elegant stage for the mentioned events. Try to coordinate an appointment to obtain information on the options indicated above.Traslate by Aimee Flores Jiminian
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