MINTLIFESTYLE MAGAZINE

Adviesprijs €4,95

Lekker en snel Een gezonde maaltijd

in een handomdraai

OKTOBER 2011

De nieuwe stad Hoe ziet Nederland

eruit in 2050?

Op naar de herfst Het zomergevoel zo lang

mogelijk vasthouden

Travel | Fashion | Music | Food | Business | Gadgets | And more

Interview met Julia Verschoor

Advertentie

INHOUDOktober 2011

Voorwoord 3 Snel en lekker koken 4 De nieuwe stad 8 Lorem ipsum dolor 10

Lorem ipsum dolor 11

Lorem ipsum dolor 12

Lorem ipsum dolor 13

Mint Magazine | Inhoud | 3

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisc-ing elit. Proin lectus sapien, egestas et luctus nec, sodales quis sem. Nunc pharetra turpis a ipsum fringilla scelerisque. Duis placerat leo in erat viverra id rhoncus sem imperdiet. Nunc nec ipsum elit. Donec interdum tortor ac odio facilisis faucibus. Mauris sagittis metus vel erat laoreet mollis. Sed magna diam, tristique vehicula auc-tor et, tempus sit amet nunc. Praesent erat sem, rutrum a feugiat vitae, ullamcorper faucibus velit. Mauris ut ornare elit. Vestibulum ultricies laoreet varius. Nunc sagittis accumsan viverra. Mauris sodales aliquet ultricies. Vestibulum mollis velit in augue lacinia varius. Morbi eget dui id dui dic-tum scelerisque. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridicu-lus mus. Integer ante lacus, tincidunt ac tristique lacinia, bibendum id felis. Etiam gravida ullamcorper lacus adipiscing adipiscing. Integer fringilla, nibh et elementum adipiscing, erat urna laoreet risus, eu pellen-tesque orci quam nec quam. Ut et velit augue, sit amet tincidunt magna. Curabitur vestibulum dolor sit amet libero congue dignissim adipisc-ing diam volutpat. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Suspendisse et elit ligula. Duis nibh massa, suscipit a sollicitudin a, elementum vel tortor. Curabitur volutpat mattis euismod. Julia Verschoor (eindredacteur Mint Magazine)

“Doen wat je gelukkig maakt!”

Mint Magazine

Mint Magazine | Koken | 4

In vier gemakkelijke stappen een overheerlijke maatijd op tafel. Recept voor kip rozemarijn met gestoomde haricot verts en oven gebakken aardappeltjes met knoflook.

1Je zet de oven op 80 graden en legt de

kip op een bij voorkeur plastic plank (dit i.v.m bacteriën en het makkelijk schoonmaken van plastic planken). Je haalt het elastiekje van de kip af, rolt de citroen goed los over het aanrecht door het licht op te drukken tijdens het rollen. En prikt vervolgens wat gaten met een vork in de citroen zodat de sappen er tijdens het garen uit kunnen komen. Stop de gehele citroen in de kip en stop er wat gepelde tenen knoflook, basilicum of dragon bij afhankelijk van wat je zelf lekker vind.

2Maak de kip dicht met keukentouw en wrijf

de buitenkant in met grof zeezout en een beetje peper. Vervolgens leg je de kip in een bakblik of ovenschaal, in het midden van de oven en laat je de kip ±40 minuten met rust. Hoe lager de temperatuur hoe malser en sappiger hij wordt. Je kan de kip er ook korter in doen op een hogere temperatuur, maar dan wordt de kip vaak droger.

3Nu snijdt je de aardappeltjes in

vieren of in blokjes en leg je ze in een ovenschaal of bakblik. Vervolgens warm je in een steelpannetje wat olijfolie op. Zorg ervoor dat je dit niet oververhit! Doe dan de gepelde teentjes en rozemarijn naaldjes erbij en je keuken ruikt al direct mediterrraans. Giet de warme olie met rozemarijn naaldjes over de aardappeltjes heen, hussel ze even om, en als elk partje omhuld is met een laagje olie zet je het in de oven. Na gedurende ±30 minuten kun je de aardappetjes uit de oven halen.

4Haricots doe je op het laatste. Breng

een laagje water aan de kook, en leg de haricots verts zonder steeltjes in een stoommandje boven de pan en laat ze stomen totdat ze donkergroen worden. Prik er tussentijds even met een vork in. Ze moeten stevig blijven. Giet het geheel vervolgens af en doe er een beetje olijfolie over heen. Voor wat extra smaak kun je er nog wat druppels citroen, wat zeezout en een beetje groffe peper overheen strooien.

Tip! Tip!

Vermijdt een minder frisse adem en eet na

het eten van knoflook, een takje petereselie!

Gebruik voor het

snijden van kip altijd een plastic snijplank

i.v.m hygiëne.

Kip met rozemarijnEen culinaire maaltijd in een handomdraai op tafel!

Snel en lekker koken

Snel en lekker koken

Recept: Kip rozemarijn met Haricot verts

Troebel zicht?Focus Dailies zijn gemaakt van uniek materiaal dat hydrateert op contactlenzen, en zijn daardoor de meest comfortabele dagelijkse nieuwe lenzen op de markt.

Dagelijkse nieuwe lenzen voorkomen het risico op oogproblemen en infecties

Gebruik Focus Dailies lenzen

STAD VAN DE TOEKOMSTInterview met Wigger Verschoor over de nieuwe steden van Nederland

Mint gaat in gesprek met Wigger Verschoor (adviseur Ruimtelijke Ontwikkeling) over de stad van de toekomst. Hoe denkt hij dat deze stad eruit ziet? Wanneer is een stad een ideale stad en vooral wat moeten we doen (of laten) om dat te bereiken?

“De stad van de toekomst is een spannende stad”, zegt Julia Verschoor. “Het gaat er niet zozeer om hoe de stad eruit ziet, maar vooral of mensen er willen zijn. We hebben nogal de neiging om ideaal op te vatten als perfect, als af en zonder problemen. Een plek die perfect functioneert, waar iedereen rijk en gelukkig is. Ik vraag me af of dat wel zo is. Als je aan een gemiddeld jong persoon vraagt welke stad hij het liefst zou bezoeken dan is dat bijna nooit een stad die af is. Een aantrekkelijke stad is spannend, het is een stad die verrast. Een stad waar diversiteit is tussen type mensen en wijken. Er moet contrast zijn tussen de verschillende fysieke elementen; nieuw en klassiek, groots en juist klein en kneuterig. Als een stad dat

heeft, dan gaat een stad leven.

Groeisteden“Als je kijkt in Nederland dan zijn steden als Lelystad, Zoetermeer, Spijkenisse en Purmerend voorbeelden van steden die niet spannend zijn. Als we eenmaal in 2030 zijn dan denk ik dat deze groeisteden van de jaren zestig, opgezet vanuit een ideëel, vollop aan de beurt zijn. Kijk bijvoorbeeld naar de Bijlmer.

Deze wijk is opgezet als satelliet van Amsterdam. Een ultiem geplande wereld voor stereotype mensen. De Bijlmer is opgezet eind jaren zestig en begin jaren zeventig, een tijd waarin planologen, stedenbouwkundigen, ontwikkelaars en architecten zeer veel vertrouwen in de toekomst hadden. Vol overtuiging realiseerden zij op enige afstand van de stad een logistiek goed doordachte wijk, met grote flatgebouwen voor het middenklassegezin en uitgestrekt autovrij groen. De nieuwe stadswijk had een tot ver in de omgeving herkenbaar silhouet dat maar één boodschap verkondigde: hier wordt gewoond. Flexibele groei“De ‘geplande wereld’ is volgens mij de belangrijkste oorzaak van de problemen in de Bijlmer. Alles werd beredeneerd, nergens werd rekening gehouden met de factor ‘toeval’. Er is zoveel doorgepland dat het de eerste wijk werd waar alles ontregeld raakte. Een aantrekkelijke stad of wijk is een plek waar ruimte is voor flexibele, organische groei. Geef bewoners zelf verantwoordelijkheid. Zorg voor een stad waar mensen op willen passen. Dan

Mint Magazine | Interview | 9

Mint Magazine

stoppen mensen zelf energie, moeite, tijd en liefde in de stad om deze mooi en schoon te houden. Kortom maak mensen zelf verantwoordelijk voor hun stad.”

Ruimteverdelingsvraagstuk“De trend van het alleen wonen zal zich niet tot in het oneindige doorzetten. Ik geloof in een stad in 2030 waar meer ruimte en tijd met elkaar wordt gedeeld. In meer collectiviteit.

Ook zal het gebruik van gebouwen in de nabije toekomst 24 uur per dag en zeven dagen per week zijn. Zo is het heel goed mogelijk dat een ruimte overdag een kinderdagverblijf is en ‘s avonds dienst doet als theater. We zullen steeds meer geïntegreerd en efficiënt met elkaar om gaan.

Wonen en werken gaan zich steeds meer vermengen. Behalve dat mensen thuis gaan werken, zijn mensen straks ook thuis op hun werk.”

BACK

Even shoppen in Parijs? Vlieg snel en goedkoop!

Laagste prijsgarantie!