The  Bombardino  

 

Ingredients

Custard  Eggs  (8  yolks)  Salt  Sugar  (8  tsp)  Vanilla  (1  tsp)  Cinnamon  (just  a  pinch)  Nutmeg  (just  a  pinch)    

Drink  Brandy  (8  ounces)  Whole  milk  (2  cups)  Whipped  cream  Heavy  whipping  cream  (2  cups)  Sugar  (2  tbsp)  Mascarpone  cheese  (2  tbsp)  Vanilla  (1  tsp)

 

How  to  Prepare  

 In  a  mixer,  put  in  heavy  whipping  cream,  add  in  cheese,  sugar  and  vanilla  until  soft  peaks  occur.  Place  whipped  cream  in  refrigerator  to  set.  Next,  in  a  mixer  add  in  8  egg  yolks,  sugar  and  mix  until  creamy.  Then,  add  in  cinnamon,  vanilla,  and  nutmeg  and  whip  it  again.  In  a  pan,  bring  water  to  a  boil  and  place  mixing  bowl  with  custard  over  the  top  and  give  it  a  whip.  Add  in  a  splash  of  brandy  to  custard.  In  a  saucepan,  add  8  shots  of  Brandy  to  whole  milk  until  warm.  Once  warm,  add  milk  to  the  custard  and  whisk.  After  a  few  minutes,  remove  from  heat.  Serve  in  a  glass,  add  whipped  cream  on  top,  and  garnish  with  cinnamon  and  enjoy!        

Bon  Appètit!