Tanaman Sayur Merambat

• Dr. Ir.Ni Made Armini Wiendi, MSi

Departemen Agronomi dan Hortikultura

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian

Bogor

2012

Beberapa Tanaman Sayur Merambat

• Mentimun

• Kacang Panjang

• Buncis

• Pare

• Labu

• Kecipir

• Kacang Kapri

Budidaya Mentimun

Departemen Agronomi dan Hortikultura

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

2012

PENDAHULUAN

•Berasal dari Himalaya, Asia Utara, dan telah meluas ke seluruh daratan baik tropis maupun subtropis

•Di Indonesia banyak dibudidayakan di dataran rendah dengan berbagai nama, seperti timun (Jawa), temon atau antemon (Madura), ktimun atau antimun (Bali), hantimun (Lampung) dan Timon (Aceh)

• Budidaya mentimun di Indonesia berkembang hampir di setiap propinsi.

•Pada tahun 2004 luas panen mentimun secara nasional mencapai 50.352 dengan produksi 447.716 ton

Klasifikasi Botani :• Divisi : Spermatophyta• Sub Divisi : Angiospermae• Kelas : Dicotyledonae• Keluarga : Cucurbitaceae• Genus : Cucumis• Spesies : Cucumis sativus L.

BOTANI DAN SYARAT TUMBUH

Syarat Tumbuh :

• Iklim kering• pH tanah : 6-7•Kelembaban udara (RH) : 50-85%• Sinar matahari cukup (tidak ternaungi) dengan temperatur 210 C – 270 C

• Penyinaran > 12 jam/hari dengan intensitas penyinaran dan suhu udara yang tinggi, tanaman mentimun lebih banyak membentuk bunga jantan (gynoceous)

• Penyinaran < 12 jam/hari dengan intensitas penyinaran dan suhu udara yang rendah, tanaman mentimun lebih banyak membentuk bunga betina

TEKNOLOGI BUDIDAYA

Benih

a. Persyaratan BenihBenih yang baik memiliki daya kecambah > 80 %

b. Penyiapan benih Pilih buah yang matang pohon, sehat, dan bentuk

sempurna kemudian keluarkan bijinya Keringkan biji sampai kadar airnya 12 % Pilih biji yang tidak keriput, simpan dalam wadah

tertutup

c. Teknik penyemaian benih Benih direndam dalam air hangat 55 - 600 C

selama 30 menit atau dibungkus handuk basah selama 12 jam

Media tanam menggunakan campuran tanah dan pupuk kandang matang dengan perbandingan 7 : 3

Benih yang berkecambah dipindahkan ke polybag sedalam 0,5 – 1cm

d. Pemeliharaan bibit Penyiraman dilakukan dua kali sehari Pemindahan ke kebun dilakukan 12 – 20 HST

(Hari Setelah Tanam)

Pengolahan Media Tanam

a. Persiapan• Pembersihan lahan dari gulma• Pengolahan lahan dengan bajak/cangkul• Pembuatan bedengan

Lebar : 120 cmTinggi : 30-40 cmJarak antar bedeng : 30 cm

• Pembuatan guludanLebar bawah : 60-80 cmLebar atas : 40-60 cmJarak antar guludan : 30 cm

• Penambahan pupuk kandangMentimun lokal : 10-20 ton/haMentimun hibrida : 20-30 ton/haMenambahkan 0,5 kg pupuk kandang ke dalam lubang tanam berukuran 40 x 40 x 40 cm

b. Pengapuran Jika pH <6, dilakukan pengapuran dengan kalsit atau dolomit

TEKNIK PENANAMAN

Waktu terbaik Akhir musim hujan atau pada

musim kemarau

a. Penanaman dengan benih : Tanam 2-3 benih per lubang tanam Jarak tanam : 100 cm antar barisan dan 50 cm dalam barisan

a. Penanaman dengan bibit : • Penambahan pupuk dasar urea, SP-36 dan KCl masing-

masing 150 kg/HaMentimun Hibrida Taiwan : 150-225 kg/ha urea, 160-240 kg/ha SP-36 dan 150-200 kg/ha KCl

• Jarak tanam 100x50 cm dengan lubang tanam sedalam 20 cm

PEMELIHARAAN TANAMAN

1. Penyulaman dan penjarangan

2. Penyiangan

3. Pemasangan ajir/turus

4. Pemupukan

5. Pengairan dan penyiraman

PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN

Hamaa. Oteng-oteng (Aulacophora similis Oliver)b. Lalat buah (Dacus cucurbitae Coq.)c. Kutu daun (Aphis gossypii Clover)

Penyakita. Busuk daunb. Penyakit tepungc. Antraknosed. Bercak daun bersudute. Layu bakterif. Virusg. Busuk buah

Penyakit Tepung

Kumbang yang menyerang tanaman timun

Pengendalian Hama dan Penyakit

• Pengendalian penyakit downy mildew dilakukan dengan memberikan fungisida berbahan aktif mancozeb atau chlorothalanil pada tanaman yang terkena penyakit serta memperhatikan kondisi pertanaman ketika musim hujan.

• Rotasi tanaman untuk memutus daur hidup hama yang menyerang tanaman timun

• Menggunakan mulsa berwarna gelap untuk mengurangi perkembangbiakan larva

• Menggenangi bedeng untuk mencegah serangan hama, tetapi hal ini tidak disarankan pada saat pembungaan

• Menggunakan tanaman perangkap untuk mengalihkan hama dari tanaman yang sedang dibudidaya.

PANEN DAN PASCA PANEN

Panen Umur 30 – 50 hari

setelah tanam

Interval panen : 1 – 2 hari sekali

Pasca panen1. Sortasi2. Pembersihan3. Penyimpanan4. Pengemasan5. Pengangkutan

ANALISIS USAHATANI MENTIMUN

No Uraian Musim hujan (Rp) Musim kemarau (Rp)

1Benih 1.708.643 1.947.500

2Kapur 485.153 485.1533 Pupuk

Kandang (kg) 2.929.387 2.929.387

ZA (kg) 487.543 441.339

NPK (kg) 837.898 831.548

Urea (kg) 487.249 487.249

KCl (kg) 406.844 406.844

TSP (kg) 261.439 261.439

Gandasil D 149.977 149.977

Gandasil B 185.979 185.9794 Pertisida padat

Antrakol 478.786 475.786

Sevin 79.375 81.395

Khardan 100.000 100.000

Lanet 344.860 390.083

Pestisida cair

Winder 302.222 300.378

Curachron 301.285 317.977

Plengket 33.750 24.375

5Tenaga Kerja 4.322.286 4.322.286

Total pengeluaran 13.902.676 14.138.695

Musim hujan Musim kemarau

Rp Rp

Pendapatan 21.785.943 19.655.200

total pengeluaran 13.902.676 14.138.695

keuntungan 7.883.267 5.516.505

Budidaya Kacang Panjang

Departemen Agronomi dan Hortikultura

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

2012

Dr. Ir.Ni Made Armini Wiendi, M.Si

PENDAHULUAN

Sayuran polong berbentuk perdu dan merambat

Tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi

Morfologi

Batang : panjang, liat, sedikit berbulu

Daun : bersusun tiga, warna hijau muda sampai

hijau tua

Bunga : berbentuk seperti kupu-kupu, berwarna

putih, kuning atau biru

Buah : berbentuk polong dengan ukuran panjang

dan ramping berwarna hijau keputihan

Biji : bulat agak memanjang, pipih, bagian

tengah terdapat bintik merah tua/hitam

BOTANI DAN SYARAT TUMBUH

Taksonomi

Kingdom : PlantarumPhyllum : SpermatophytaKelas : AngiospermaeSub Kelas : DicotyledonaeOrdo : LeguminalesFamili : Papilionaceae (Leguminoceae)Genus : VignaSpesies : Vigna sinensis L.

a. Kacang panjang tipe merambat (kacang lanjaran)1. Kacang lanjaran biasa (Vigna sinensis L.)2. Kacang panjang usus

b. Kacang panjang tipe tegak (tidak merambat)1. Kacang tunggak atau kacang tolo (Vigna

unguiculata)2. Kacang uci atau kacang ondel (Vigna umbellate L)3. Kacang hibrida (Vigna sinensis ssp hybridus L)

Jenis Varietas

a. Iklim• Dapat tumbuh baik di dataran rendah sampai

dataran tinggi + 1.500 m dpl, paling baik di dataran rendah

• Suhu ideal 20-300 C• Iklim kering• Curah hujan 600 – 1.200 mm

b. Faktor tanah• Tanah latosol atau lempung berpasir, subur,

gembur, banyak mengandung bahan organik, aerasi dan drainase baik.

• pH 5,5 – 6,5

Syarat Tumbuh

TEKNOLOGI DAN BUDIDAYA

Benih

a. Persyaratan benih Penampilan bernas/kusam, daya kecambah

tinggi > 85 %, tidak rusak/cacat, tidak mengandung hama dan penyakit.

b. Penyiapan benih Benih langsung ditanam pada lubang tanam yang

sudah disiapkan

Benih Kacang Panjang

Pengolahan Media Tanam

a. Pembentukan bedengan• Tanah dicangkul, buat parit di sekelilingnya

b. Pembentukan bedengan• Ukuran bedeng : lebar 60-80 cm, jarak antar bedeng 30 cm, tinggi

30 cm• Ukuran guludan : lebar dasar 30-50 cm, lebar atas 30-40 cm, tinggi

30 cm dan jarak antar guludan 30-40 cm

c. Pengapuran• Dilakukan jika pH < 5,5, pH optimum 6.5• Pengapuran menggunakan kalsit, dolomit atau zeagro sebanyak 1-2

ton/ha

d. Pemupukan• Pupuk dasar saat tanam : Campuran urea, 112 kg/ha, SP 36 : 250

kg/ha dan KCl : 90 kg/ha• Pupuk susulan 3 MST : Urea 112 kg/ha, KCl 90 kg/ha

Teknik Penanaman

a. Penentuan pola tanam• Jarak tanam tipe merambat : 20 x 50 cm, 40 x 60 cm,

30 x 60 cm• Jarak tanam tipe tegak : 20 x 40 cm dan 30 x 60 cm • Waktu tanam terbaik : Awal musim kemarau/awal

musim penghujan

b. Pembuatan lubang tanam• Dibuat pada jarak 20 x 50 cm atau 40 x 60 cm• Pada jarak 5 cm dri lubang tanam dibuat lubang untuk

pupuk

a. Cara Penanaman• Benih ditanam sebanyak 2-3 butir/lubang tanam

Penanaman Kacang Panjang dengan Ajir

Pemeliharaan Tanaman

a. Penjarangan dan Penyulaman• Penyulaman dilakukan paling lambat 2 minggu setelah

tanam (MST)b. Penyiangan

• Dilakukan saat tanaman berumur 2-3 MSTc. Perempalan

• Tanaman yang terlalu rimbun perlu diadakan pemangkasan daun maupun ujung batang

d. Pemupukan• Pupuk dasar• Pupuk susulan

e. Pengairan dan Penyiraman• Fase awal pertumbuhan benih hingga tanaman muda

dilakukan secara teratur 2-3 kali

PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN

Hama 1. Lalat Kacang (Ophiomya phaseoli)2. Kutu Daun (Aphis craccivora)3. Ulat Grayak (Spodoptera litura)4. Penggerek Biji (Callosbruchus maculates L)

Penyakit1. Cowpea Aphid Borne Virus (CABMV)2. Penyakit Mosaik3. Antraknose (Colletotrichum lindhemutoianum)3. Layu Bakteri (Pseudomonas solanacearum)4. Penyakit sapu (Cowpea Witches-broom Virus/Cowpea Stunt

Virus)

Cowpea Aphid Borne Virus (CABMV)

Kerugian => pertumbuhan dan hasil polong yang tidak normal. Penampakan visual tanaman kacang panjang yang tertular CABMV ialah tulang daun berwarna kuning, sehingga daun terlihat menguning atau berwarna belang hijau pucat dan keriput atau terjadi perubahan bentuk daun.

Serangan ulat (maruca sp.) merupakan hama yang sangatmeresahkan para petani kacang panjang. Gejala awalnya dapatditandai dengan gugurnya bunga kacang satu per satu sampaidengan rontoknya bunga pada kacang panjang yang bisamenyebabkan petani kacang panjang bisa gagal panen.

PANEN DAN PASCA PANEN

Panen

a. Ciri dan umur panen1) Panen polong muda

• Dilakukan pada kacang panjang lanjaran dan kacang busitao• Ciri panen : Ukuran polong maksimal, mudah dipatahkan dan biji-

bijinya dalam polong tidak menonjol, warna hijau merata• Waktu panen : pagi atau sore hari• Umur siap panen : dapat dipanen setelah 45 hari.

2) Panen polong tua• Dilakukan pada kacang tunggak, kacang uci dan busitao (tipe tegak)• Ciri panen : Polong telah cukup tua, biji-biji menonjol dan kulit luar

berwarna hijau kekuningan• Waktu panen : pagi atau sore hari• Umur siap panen : 3-3.5 bulan

b. Cara panen• Tipe merambat : Memotong tangkai buah dengan pisau

tajam• Tipe tegak : Mencabut/memotong pangkal batang

tanaman setinggi 10-15 cm dari permukaan tanahc. Perkiraan produksi

• Polong muda : minimal 2 ton/ha• Varietas KP-I : 6.2 ton/ha• Varietas KP-2 : 2.1 ton/ha• Kacang panjang tipe tegak : 2-5 ton biji kering

Pascapanena. Pengumpulanb. Penyortiran dan penggolonganc. Penyimpanand. Pengemasan dan Pengangkutan

Analisis Usaha Tania. Biaya produksi

Sewa lahan 1 hektar (4 bulan)

Benih: 10 kg

Pupuk

- Pupuk kandang: 10 ton @ Rp. 150.000,-

- Urea: 300 kg @ Rp. 1.100,-

- SP-36: 100 kg @ Rp. 1.900,-

- KCl: 100 kg @ Rp. 1.650,-

Pestisida

Penanaman dan pemeliharaan

- Pemupukan dan penanaman: 5 HKP + 10

HKW

- Turus: 10.000 batang @ Rp. 50

- Pemnyiangan, turus dan semprot 5 HKP+35

HKW

Panen dan pasca panen 5 HKP + 25 HKW

Biaya tidak terduga

Jumlah biaya produksi

750.000,-

250.000,-

1.500.000,-

330.000,-

190.000,-

165.000,-

400.000,-

125.000,-

500.000,-

262.500,-

237.500,-

450.000,-

5.294.000,-

b. Pendapatan : 6.000 kg @ Rp. 2.000,-

c. Keuntungan

d. Parameter kelayakan usaha

1. Rasio output/input

12.000.000,-

6.706.000,-

= 2,267

Analisa Usaha Tani Lanjutan...