Plat du jour CHF 19.00 每日午餐 OU SANS ENTREE CHF16.50

DU LUNDI AU VENDREDI 11 :30-14 :30 每周一---五中午供应

ENTREE AUX CHOIX

Nems <2P> 越南卷 ***************

Brochette de poulet yakitori <2p>日式鸡串 ***************

Salade d’algues日本海带沙拉 ***************

Potage aux raviolis imperial 云吞汤 ***************

Potage aux crabes et asperges 蟹肉芦笋汤

PLATS AUX CHOIX Poulet au citron 柠檬鸡

*************** Boeuf sauté au basilica 芭诗丽牛

*************** Crevettes sautées aux noix de cajou 腰果虾

*************** Canard aux ananas 菠萝鸭

*************** Vermicelles de riz sauté à la mode Singapore 星洲米粉

Tout les plats sont accompagné avec du riz nature

3 chf de supplément pour le riz cantonais ou les nouilles

Rue du Théâtre 9, 1820 Montreux +41 21 965 2888

Le Palais Bonheur S.A.

Rue du Théâtre 9

1820 Montreux, Switzerland

Montreux-Vevey Tourisme

Julia Tames

Rue du Théâtre 5

1820 Montreux

Invoice

Date: 05.06.2016

Prestations Price Quantity Total (CHF)

Repas 60 7 420.00

Repas 80 2 160

HT TVA TTC

TVA 8.00% 541.60 38.4 Total: 580.00

Numéro TVA: CHE-180.223.783 TVA

Bank information

Beneficiary Name: Le Palais Bonheur S.A.

Beneficiary address: Rue du Théâtre 9， 1820 Montreux, Switzerland

Bank name: UBS Genève

IBAN: CH2900 2402 4092 7445 01 V

Plat du jour CHF 19.00 每日午餐 OU SANS ENTREE CHF16.50

DU LUNDI AU VENDREDI 11 :30-14 :30 每周一---五中午供应

ENTREE AUX CHOIX

Rouleau de printemps <2p> 春卷 ***************

Raviolis frits Wun-Tun <2p>炸云吞 ***************

Beignet de crevettes <3p>炸虾 ***************

Potage aigre-piquant 酸辣汤 ***************

Potage aux maïs et poulet 玉米鸡汤

PLATS AUX CHOIX

Canard impérial 豆豉鸭 ***************

Boeuf à la mode si-chuan 四川牛 ***************

Poulet à la sauce aigre-douce 咕噜鸡 ***************

Nouilles sautés aux crevettes 虾炒面 ***************

Boeuf croustillant 干煸牛肉

Tout les plats sont accompagné avec du riz nature

3 chf de supplément pour le riz cantonais ou les nouilles

Rue du Théâtre 9, 1820 Montreux +41 21 965 2888

Le Palais Bonheur S.A.

Rue du Théâtre 9

1820 Montreux, Switzerland

Montreux-Vevey Tourisme

Julia Tames

Rue du Théâtre 5

1820 Montreux

Invoice

Date: 05.06.2016

Prestations Price Quantity Total (CHF)

Repas 60 7 420.00

Repas 80 2 160

HT TVA TTC

TVA 8.00% 541.60 38.4 Total: 580.00

Numéro TVA: CHE-180.223.783 TVA

Bank information

Beneficiary Name: Le Palais Bonheur S.A.

Beneficiary address: Rue du Théâtre 9， 1820 Montreux, Switzerland

Bank name: UBS Genève

IBAN: CH2900 2402 4092 7445 01 V

麻辣香锅【一锅出】Pot épicé

荤菜 viande

五花肉 Lard 12.00

牛肉卷 Boeuf 12.00

牛肚 Trips 12.00

大虾 Crevettes 12.00

鱿鱼 Calamar 12.00

鱼丸 Boulettes de poisson 12.00

虾丸 Boulettes de crevettes 12.00

鱼豆腐 Tofu au poisson 12.00

鸡肉片 Poulet 12.00

田鸡腿 Cuisses de grenouille 12.00

排骨 Côtes de porc 12.00

白鱼片 Possion 12.00

羊肉卷 Agneau 12.00

蟹肉棒 Crabe 12.00

午餐肉 Pâte de porc 12.00

鸡翅 Ailes de poulet

麻辣香锅锅底 Pot épicé mélanger

海鲜大虾锅底 28chf<大虾，鱿鱼，鱼片，白菜>

Fruits de mer:

crevettes,calamari,poisson,chou chinois

牛肉锅底 26chf<牛肉，牛肚，白菜>

Boeuf: boeuf ,trips,chou chinois

鸡肉锅底 23chf<鸡肉，鸡翅，白菜>

Poulet: poulet,ailes de poulet,chou chinois

麻辣香锅【一锅出】Pot épicé

素菜 légume

青菜 Laitue 7.00

大白菜 Chou chinois 7.00

红薯 Patate douce 7.00

茄子 Aubergines 7.00

香菇 Champignon 7.00

金针菇 Velutipes 7.00

西兰花 Brocoli 7.00

花菜 Chou fleur 7.00

白萝卜 Radis blanc 7.00

腐竹 Yuba 7.00

老豆腐 Tofu 7.00

红薯粉丝 Vermicelle patata douce 7.00

乌冬面 Udon noodle 7.00

笋片 Bamboo shoots 7.00

豆芽菜 Pousses de mungo 7.00

黄瓜 Concombre 7.00

青红椒 Poivrons verts 7.00

芹菜 Céleri 7.00

木耳 Champignon noir 7.00

莲藕 Lotus 7.00

山药 Igname 7.00

土豆 Pomme de terre 7.00

麻辣香锅锅底 Pot épicé mélanger

麻辣香锅特惠配菜

四荤四素 58chf

Quatre viande Quatre légume

五荤五素 68chf

Cinq viande Cinq légume

六荤六素 78chf

six viande six légume

以上香锅可单点，可多点

Proposition du chef 厨师推荐

1 水煮牛 Tranche de bœuf à la mode Sichuan

Poached sliced beef in hot chili oil 28.00

2 水煮鱼 Tranche de poisson à la mode Sichuan

Poached sliced fish in hot chili oil 28.00

3 鱼香肉丝 Porc en lamelles à la sauce piquante

Yuxiang shredded pork

25.00

4 鱼香茄子 Aubergines Yu Shiang

Sautéed with spicy garlic sauce

24.00

5 南瓜饼 Macarons à la courge

Stuffed fried pumpkin balls 15.00

6 韭菜盒子 Raviolis au civets chinois

Fried leek raviolis 18.00

7 猪肉汤包 Raviolis porc à la vapeur

Steamed raviolis bun stuffed with pork 19.00

8 椒盐虾 Crevettes grilles au sel et poivre

Grilled prawns with salt and pepper

26.00

Fondu chinois 45CHF P.P

Entrées

Rouleau de printemps《1p》

Viande :Bœuf , Poulet, Agneau, Légume：Chou chinois，

Meat: Beef, Chicken,Lamb Vegetables: Chinese Cabbage

Crevettes, Calamar, Crabe， Champignons，Brocoli，

Shrimp ,Squid, Crab Mushrooms , Broccoli

Poisson，Boule de poissons Chou-fleur ,tofu,

Fish, Fish balls Cauliflower , rofu

vermicelles,

Rice noodles

pousses de mungo

Bean sprout

Menu canard Pékinois CHF 58.00 P.P

Min 2 pers 北京鸭套餐 2 人起

Potage canard à la mode chef 鸭丝汤

Chef’s special duck soup

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Peau de canard avec crêpes 片皮鸭＋饼

Crispy duck skin with pancakes

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Canard impérial 豆豉鸭

Duck in hot sauce

Canard sauté aux légumes 杂菜鸭

Duck with vegetables

Riz cantonais 广东炒饭

Fried rice in cantonese style

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Lychées 荔枝

Lychees in syrup

Menu palais Bonheur CHF 68.00 P.P

Min 2pers 同发套餐 2 ⼈起

Potage aux crabes et asperges 蟹⾁芦笋汤

Asparagus ands crab soup

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Boeuf croustillant ⼲煸⽜⾁

Crispy beef

Crevettes aigre-doux 甜酸虾

Sweet and sour shrimps

Canard laqué cantonais 广东烧鸭

Cantonese duck

Riz cantonais 广东炒饭

Fried rice in cantonese style

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Lychées 荔枝

Lychees in syrup

Entrées Chaudes (Hot appetizers) 点⼼

201 春卷 Rouleau de printemps Spring rolls

10.00 3pces

202 越南卷 Rouleau de Nems Nems rolls

12.00 4pces

203 烧卖 Siu-Mai (Raviolis porc et crevette à la vapeur) Steamed Siu-Mai raviolis

12.00 4pces

204 锅贴 Raviolis rôtis au porc Roasted dumplings

12.00 4pces

205 鲜虾饺 Raviolis crevettes à la vapeur Steamed dumplings shrimp

12.00 4pces

206 少林饺⼦ Raviolis vapeur aux légumes Steamed vegetables dumplings

9.00 4pces

207 炸排⾻ Côtes du porc laquées Spare-ribs

20.00 4pces

208 炸云吞 Raviolis frits Wun-Tun Deep fried Wun-Tun

12.00 4pces

209 炸虾 Beignet de crevettes Fried shrimps

22.00 6pces

Potage (Soup) 汤 101 冬阴虾汤 Potage crevettes à la mode Thaï

Thai shrimp soup 13.00

102 云吞汤 Potage aux raviolis Impérial Imperial wun-Tun soup

9.00

103 酸辣汤 Potage aigre-piquant Hot and sour soup

9.00

104 蟹⾁芦笋汤 Potage aux crabes et asperges Asparagus and crab soup

9.00

105 ⽟⽶鸡汤 Potage aux maïs et poulet Sweet corn soup with chicken

9.00

106 粉丝鸡汤 Potage aux vermicelles et poulet Soup with rice noodles and chicken

9.00

Entrées (Appetizers) 前菜

301 ⽇本照烧鸡串 Brochette de poulet Yakitori Chicken skewer

15.00

302 ⽇本海带沙拉 Salade d’algues Seaweed salad

9.00

303 蟹⾁沙拉 Salade de crabe Crab salad

19.00

304 什锦沙拉 Salade de saison seasonal salad

10.00

305 虾沙拉 Salade de crevettes Shrimp salad

19.00

Porc (Pork) 猪⾁

401 四川⾁⽚ Porc à la mode de Szetchuan

Sliced pork Szetchuan style

23.00

402 沙爹⾁⽚ Porc à la sauce saté pork in saté sauce

23.00

403 咕咾⾁ Porc aigre-doux Sweet and sour pork

26.00

404 京都排⾻ Travers de porc sauce Pékinoise Roasted spare ribs in peking sauce

25.00

Agneau (Lamb) ⽺⾁

406 孜然⽺⾁ Agneau aux cumin Lamb with cumin

28.00

407 姜葱⽺ Agneau au gingembre Lamb with ginger

28.00

Bœuf (Beef) ⽜⾁

500 ⿊椒⽜柳 Boeuf au poivre noir sur ardoise

Sliced beef with black pepper

26.00

501 同发铁板⽜ Boeuf à la mode chef sur ardoise Sliced beef with special chef sauce

28.00

502 红咖喱⽜ Bœuf curry rouge à la mode Thaï Thäi red curry beef

26.00

503 ⼲煸⽜⾁丝 Bœuf croustillant (Spécialité maison) Crispy beef

26.00

504

紫罗四川⽜ Bœuf gingembre piquant (Se-Tchuan) Beef and ginger se-tchuan style

26.00

505 巴⼠⼒⽜ Bœuf au basilic Beef with basil

26.00

506 双冬⽜ Boeuf aux champignons parfumés et pousses de bamboo Beef with bamboo shoots and chinese mushrooms

24.00

507 杂菜⽜ Boeuf aux legumes（Lo-Hon） Beef with vegetables （Lo-Hon）

24.00

508 洋葱⽜ Boeuf aux oignons Beef and onions

24.00

Poulet （Chicken）鸡⾁ 601 咕咾鸡 Poulet à la sauce aigre-doux

Sweet and sour chicken

25.00

602 宫宝鸡 Poulet Impérial(piquant) Chicken in hot sauce

23.00

603 红咖喱鸡 Poulet au curry rouge à la mode Thäi Thäi red Curry chicken

24.00

604 巴⼠⼒鸡 Poulet sauté au basilic Chicken with basil

23.00

605 照烧鸡⾁ Poulet sauté teriyaki Fried chicken teriyaki

28.00

606 杂菜鸡 Poulet aux legumes Chicken with vegetables

24.00

607 柠檬鸡 Poulet au citron Lemon chicken

24.00

608 ⾹脆鸡柳 Poulet croustillant (Spécialité maison) Crispy chicken {chef’s speciality }

25.00

Canard (Duck) 鸭⾁

701 五⾹鸭 Canard aux cinq épices Roasted duck with five spice

32.00

702 半只北京烤鸭 Demi canard Pékinois avec crépes Crispy Peking duck skin with pancakes

44.00

703 四川鸭⽚ Canard à la mode de Szetchuan Sliced duck Szetchuan style

27.00

704 双冬鸭⽚ Canard aux champignons parfumés et pousses de bamboo Duck with Chinese mushrooms and bamboo shoots

27.00

705 菠萝鸭 Canard aux ananas Sliced duck with pineapple

27.00

706 广东烧鸭 Canard laqué cantonaise Cantonese duck

34.00

707 ⾖豉鸭 Canard impérial Duck in hot sauce

28.00

Fruits de mer (sea-food)海鲜

801 煎⼤虾 Crevettes entiéres géantes grillées Roasted giant shrimps

29.00

802 腰果明虾 Crevettes sautées aux noix de cajou Fried shrimps with cashew nuts

28.00

803 甜酸虾 Crevettes à la sauce aigre-doux Sweet and sour shrimps

27.00

804 清蒸海鲈鱼 Loup-de-mer à la vapeur Steamed sea bass

58.00

805 鳗鱼饭 Anguilles avec de riz nature Eel with steamed rice

39.00

806 芭诗丽虾 Crevettes au basilic Shrimps with basil

28.00

807 姜葱虾 Crevettes aux gingembre Shrimps with ginger

28.00

Légumes (Vegetables) 蔬菜

901 罗汉斋 Légumes Lo-Hon

Lo-Hon vegetables

20.00

902 ⿇婆⾖腐 Tofu à la sauce piquant (Ma-Po) aux porc Spicy Bean curd(Ma-Po) with pork

22.00 903 炒银芽 Pousses de mungo sautés

Bean sprouts

16.00

904 炒空⼼菜 Liseron d’eau sautée Water spinach

17.00

905 ⼩唐菜 Pak choi sauté à l’ail Pak choi with garlic

17.00

Riz & Nouilles (Rice & Noodles) 饭和⾯

911 ⽜⾁/鸡⾁炒饭 Riz sauté au bœuf ou poulet Fried rice with beef or chicken

17.00

912 虾炒饭 Riz sauté aux crevettes Fried rice with shrimps

19.00

913 广东炒饭 Riz sauté à la mode cantonaise （bol） Fried rice in cantonese style （plat）

6.00 12.00

914 ⽩饭 Riz nature Steaned rice

3.00

915 芽菜炒⾯ Nouilles sautées aux pousses de mungo Fried noodle with bean sprouts

18.00

916 ⽜⾁/鸡⾁炒⾯ Nouilles sautées au boeuf ou poulet Noodles with beef or chicken

22.00

917 虾炒⾯ Nouilles sautées aux crevettes Noodles with shrimps

24.00

918 星洲⽶粉 Vermicelles de riz sauté à la mode Singapore Rice noodles sautéed in Singapore style

26.00

Viande: Poulet Brésil Porc Suisse Boeuf Suisse Canard Allemagne

甜品 Desserts

炸香蕉／菠萝／苹果 Beignets d’ananas ou pommes ou bananes

Fried pineapple or apple or banana

11.00

炸雪糕 Beignet de Glace

Fried ice cream

12.00

糖水荔枝 Lychées

Lychees in syrup

9.00

绿茶／红豆／芝麻／香草

（一球）

Glace au Thé vert ou Haricots rouges ou Sésame ou Vanille

Ice-Cream Green tea or Red beans or Sesame or Vanilla

4.50

水果拼盘 Fruits de saison avec vanille

Fresh seasonal fruit with vanilla

12.00

烈酒香蕉 Bananes flambée et glace vanille

Bananas flambée with vanilla ice-cream

16.00

Boissons Coca-cola 33cl 4.80

Coca-Cola Zero 33cl 4.80

Evian 50cl 5.20

Granini Orange 100% 18cl 4.80

Jus de pomme Ramesier 33cl 4.80

Nestea Lemon 33cl 4.80

Nestea peach 33cl 4.80

Schweppes Indian tonic 18cl 4.80

Fanta Orange 33cl 4.80

Sprite 33cl 4.80

San Pellegrino 50cl 5.20

Bièrre Thailand 5% 33cl 7.50

Bièrre Japonaise 5% 33cl 7.50

Bièrre Chinoise 5% 33cl 6.50

Sake Petit 12% 18cl 9.50

Sake Grand 12% 30cl 16.00

Café 4.20

Thé 4.50

Apéritif

Martini Blanc 4cl 6chf Martini Rouge 4cl 6chf Ricard 4cl 6chf Campari oranges 4cl 9chf Campari 4cl 6chf Kir 4cl 7chf Kir Royal 4cl 16chf Pastis 4cl 6chf Suze 4cl 6chf Gin 4cl 6.5chf Gin Tonic 4cl 11chf Vin de prune 4cl 7chf Cocktail maison 12chf

Champagne

Coupe Ghmumm-brut 1dl 75 cl

16chf 98chf

Liqueur

Whisky Chivas Regal 12 ans 40 %vol 4cl 15chf

Whisky Aberlour a bunadh 59.6 %vol 4cl 15chf

Whisky Scapa 16 ans 40 %vol 4cl 15chf

Whisky The Glenlivet 18 ans 43 %vol 4cl 15chf

Whisky longmorn 16 ans 48 %vol 4cl 15chf

Abricotine 45 %vol 4cl 8chf

Williamine 45 %vol 4cl 8chf

Pétale de Rose 45%vol 4cl 12chf

Limoncello 4cl 10chf

LES VINS LES VINS BLANC

Yvorne Creux des loup(vaud) 2014 70cl 43.00

Aigle Cuvé des immortels(vaud) 2014 70cl 58.00

Malvoisie Terra Veritas (valais) 2014 50cl 35.00

Belle Etoile (valais) 2013 75cl 43.00

Apologia Bianco(valais) 2014 75cl 49.00

Petite Arvine Réserve(valais) 2014 75cl 60.00

Heida Réserve(valais) 2013 75cl 60.00

Chardonnay grande ardeche(France) 2013 75cl 39.00

Château Marjosse Blanc-enter deux mers(France) 2013 75cl 40.00

LES VINS ROSÉ

Dole Blanche-maitre de chais(valais) 2015 75cl 45.00

Apologia Pink(valais) 2015 75cl 48.00

Œil de perdrix(Neuchâtel) 2016 75cl 58.00

LES VINS ROUGES

Itynera prima classe salento(italy) 2014 75cl 35.00

Aigle les Murailles(vaud) 2015 35cl 70cl

25.00

51.00

Humagne rouge(valais) 2015 50cl 32.00

Varone Dole de Sion(valais) 2015 75cl 40.00

Rouge d’enfer-maitre de chais(valais) 2012 75cl 66.00

Mon seul Rêve(France) 2012 75cl 45.00

Château giscouis(France) 2011 75cl 118.00

Château Grand Puy du Casse -2008-Paulliac-5eme cru classé(France)

2008 75cl 108.00

Electus(valais) 2011 75cl 288.00

Electus(valais) 2011 150cl 588.00