særtillæg til møde og eventmagasinet, nr. 5 / oktober 2015

møde event et kursuslex magasin

&

særtillægtil magasinet

nr. 5/2015

Sundhed, miljø ogbæredygtighed

Miljøkrav i statsaftalernesund mødemad på menuen

Danmark ”sælges” som grønt mødelandHøj moral, branding – eller god forretning?

2 TILLÆG - Møde & Eventmagasinet

kolofon

Tillæg til Møde & Eventmagasinet nr. 5/2015 udgivet af

kursuslEx Bregnerødvej 144 A3460 BirkerødTelefon + 45 70 22 11 73 www.kursuslex.dk

AnsvArshAvEndE udgivErChristian [email protected]

issn: 2246-2988

oplAgMøde & Eventmagasinet trykkes i 11.400 eksemplarer, hvoraf de 11.100 eksemplarer distribueres til mødeplan-læggere i private virksomheder, offentlige kontorer og større foreninger (10.000 stk.) samt til leverandører i mødebranchen (1.100 stk.). de resterende 300 eksem-plarer distribueres til hoteller, kursuscentre m.fl.

ChEfrEdAkTørlars [email protected]

i rEdAkTionEnnadia [email protected]

louise helstrup [email protected]

Mette damgaard [email protected]

Anette [email protected]

AnnonCErolina Jægergaard [email protected]

Charlotte Jø[email protected]

gitte Wenstrø[email protected]

dEsign og lAyouTkirsten [email protected]

produkTionpia [email protected]

TrykTypographic A/s

forsidEfoTo:humanic group - grøn teambuilding

Velkommen til dette særtillæg til Møde & Eventmagasinet nr. 5-2015, hvor vi retter fokus

mod emnerne Sundhed, Miljø og Bæredygtighed i branchen. Vi er gode til i Danmark at

bryste os af, at vi er langt fremme på disse områder, ikke mindst når det gælder tiltag

som klimavenlig energiproduktion, rent både drikke- og badevand (tilmed midt inde i Københavns

Havn), og grønne og ansvarlige måder at drive hoteller og konferencecentre og meget andet på.

Samtidig viser den ene undersøgelse efter den anden, inklusive Kursuslex’ Mødebarometret, år

efter år, at som kriterie for valg af mødested ligger en miljøcertificering helt nede i bunden af

listen. Statens Indkøb stiller krav i den retning, og flere og flere virksomheder brander sig på deres

CSR-værdier, som det fremgår af flere af artiklerne her i tillægget, og foretrækker da også at pla-

cere deres overnatninger og møder på steder, hvor Green Key flaget vajer i vinden uden for. Hvis

pris og beliggenhed ellers er i orden, vel at mærke…

Men hvad med alle de andre kunder? Er de ligeglade? Vi tillader os at tro, at forklaringen ligger i,

at man simpelt hen bare går ud fra, at tingene er i orden. Lovgivningen er jo nogenlunde stram, og

vi hører hele tiden om, hvor dygtige vi er på det grønne felt, så vi behøver vel ikke stille spørgsmål

og forlange dokumentation fra vores leverandører på, at de opfører sig ordentligt og ikke belaster

miljøet og klimaet unødigt? Opfordringen til at bruge håndklædet flere gange udspringer vel af et

ædelt samfundssind og ikke af et ønske om at spare på vaskeri-regningen. Eller..? Og vi behøver

heller ikke erindre hinanden om, at vi skal tænke miljørigtigt, når vi køber ind, vel?

Måske er det i virkeligheden lidt som med den sunde mad; at spise sundt er en trend, som mange

møde- og eventsteder efterkommer. Selv om man udmærket ved, at det er stjerneskud og æble-

flæsk, der går først på buffet’en.

Sammen kan vi, kunder og leverandører, nok blive meget bedre.

Lars Blicher-Hansen

Er det nu også i orden..?

3TILLÆG - Møde & Eventmagasinet

Inspirerende aktiviteter i det fri og en nøje udtænkt menu er med til at give møde- og konferencegæ-ster på Trinity Hotel & Konference Center et blidt skub i en sundere retning. De sunde initiativer hører under konceptet learn wise®, der går ud på at sikre de bedst mulige forudsætninger for et udbytterigt møde, kursus eller konference.

af Nadia MathiaseN

Det er med gulerod fremfor pisk, at man

motiverer til optimale valg inden for både

forplejning og aktiviteter på Trinity Hotel

& Konference Center i Fredericia. Her har man i

årevis været blandt frontløberne inden for sunde

møder, kurser og konferencer med størst muligt

udbytte som det overordnede mål, men det er

altid uden løftede pegefingre.

Det forklarer køkkenchef Stig Hansen, der har

været en aktiv medspiller i etableringen af det

såkaldte learn wise®-koncept, der så dagens lys

tilbage i 2004 og siden har været under konstant

udvikling.

-Den grundlæggende tanke bag konceptet var at

give folk et valg, så de havde mulighed for at få

et sundere ophold hos os. Mange af de firmaer,

der besøgte os, fik allerede sund mad hjemme i

deres kantiner, og det motiverede os til at følge

trop. De skulle jo nødig komme ud i byen og spi-

se dårligere mad, set fra det sundhedsmæssige

perspektiv, end de gør i eget hus, forklarer Stig

Hansen.

BEdrE IndLÆrInG

Han forklarer, at undersøgelser med skolebørn vi-

ser, at en ordentlig morgenmad og frokost har en

positiv indflydelse på indlæringsevnen, og at det

netop derfor er relevant i en møde- og konferen-

cesammenhæng. Når det er sagt, understreger

køkkenchefen dog, at han og kollegerne ikke vil

agere dommere over for deres gæster. I stedet

for at bruge grønne og røde mærker på buffe-

ten for at markere, hvad der er sundt, og hvad

der ikke er, valgte de at bruge Nøglehulsmærket

ved de ernæringsmæssigt fordelagtige retter.

De er tilberedt efter de otte kostråd og med

ernæringsvejledning og faglig sparring fra bl.a.

Kostkompagniet. De sunde retter på frokostbuf-

feten suppleres af flere forskellige muligheder for

pauseserveringer, der ligesom Nøglehuls-retterne

har til formål at sikre et stabilt blodsukker dagen

igennem.

AkTIvITETEr I dET frI

Det er dog langt fra kosten alene, der giver de

bedst mulige forudsætninger for et højt udbyt-

te af opholdet i og omkring huset. Lige fra be-

gyndelsen har man været optaget af at indrette

lokalerne efter den nyeste viden om, hvordan

mennesker optager viden, og også en række in-

spirerende aktiviteter er med til at give en mental

pause fra opholdets faglige del.

De tager ofte udgangspunkt i naturen, der om-

kranser Trinity Hotel & Konference Center, og

mulighederne tæller flere unikke oplevelser som

gåture på Den Gamle Lillebæltsbro i 60 meters

højde, dykkerture eller hvalsafari i Lillebælt, hvor

bestanden af marsvin er en af de største i ver-

den. Aktiviteterne bliver bl.a. brugt til at skræd-

dersy møde- og konferencepakker efter den en-

kelte virksomheds behov og mål.

Gulerodmotiverer til sunde valg

Souschef Henrik Nielsen anretter sunde

lækkerier til mødedeltagerne.

Hovedpunkterne i trinitys mad: ■ Er til at holde af og holde ud, da

det er tilberedt ud fra delmængden af kalorier for sjov, mæthed hele da-gen, seriøs diætetik og gastronomi.

■ Er hjemmelavet og tilberedt fra bunden, hvor anvendelsen af halv- og helfabrikata er begrænset.

■ Tilberedes med årstidens grønt og frugt - og helst danske råvarer.

■ giver gæsterne en varieret, kulinarisk oplevelse.

af Mette daMgaard PeterseN

-Der er i mødebranchen en øget tendens til at

mødes i naturen frem for i high tech omgivel-

ser. Det afføder oplagte teambuilding mulig-

heder, og en ekstra bonus for den type møder

er at opleve og lære om det kulturhistoriske

landskab, man befinder sig i. At sidde i et vi-

kingeskib midt ude på Roskilde fjord inspire-

rer deltagerne på en ganske anden måde end

ved at befinde sig i et strømlinet mødelokale,

udtaler Anne Cecilie Lasa-González, Head of

Section på RUCinnovation.

Hun er omdrejningspunkt for ”Den Grønne

Gruppe”, en klynge af virksomheder under

RUC’s turismenetværk, arbejder på at skabe

vækst og innovation med fokus på natur- og

økoturisme.

-Vi skal være bedre til at bruge naturturisme

i et innovativt perspektiv og se på, hvad tu-

risterne ønsker, og hvad regeringen vil satse

på. Desuden er der behov for at ændre vink-

lerne lidt, f.eks. er vi i Danmark ikke særlig

gode til at kommercialisere naturoplevelser;

naturen opfattes her som gratis, hvor det i

andre lande er helt almindeligt, at man f.eks.

betaler entré til nationalparker, siger Anne

Cecilie Lasa-González.

SkjoLdunGErnES LAnd

Den Grønne Gruppe’s deltagere – ud over

forskere fra RUC – er bl.a. hoteller og se-

værdigheder i eller tæt på Nationalparken

Skjoldungernes Land ved Lejre, Roskilde og

Frederikssund, der blev indviet i marts i år af

Kronprins Frederik. Virksomhederne får ad-

gang til forskernes data, viden og kompeten-

cer, samt konkrete redskaber til at udvikle op-

levelsesbaserede natur- og kulturprodukter.

Danmark markedsfører sig internationalt

som en grøn turismenation, og et stort an-

tal erhvervsfolk besøger Danmark til konfe-

rencer, faglige studiebesøg mv. -De skal bl.a.

ud at se vores cleantech virksomheder skabe

miljøvenlig energi, som det sker f.eks. i vind-

mølleparkerne og på kraft-varmeværkerne. Men det er svært at få øje på de rekreative

grønne og miljøvenlige oplevelser i Danmark.

Her skal vi være bedre til at tilbyde en ”grøn

helhedsoplevelse” med grøn indkvartering i

grønne omgivelser, klimavenlige løsninger,

økologisk mad - og sende gæsterne ud at se

vores storslåede danske natur, siger Anne

Cecilie.

Hun opfordrer til, at virksomhederne også ta-

ger et medansvar: -Er man som mødeudby-

der lokaliseret uden for de større byer, bliver

omgivelserne et afgørende konkurrencepara-

meter. Det er derfor vigtigt at skabe et solidt

fundament for bæredygtige oplevelser og

bidrage til at bevare det, ellers risikerer man

at miste sit eksistensgrundlag. At investere i

økoturisme er også økonomisk bæredygtigt,

f.eks. er der meget at spare ved at skære ned

på el, vand og varme i stedet for på markeds-

føring, siger hun.

BÆREDYGTIG TuRIsmEi ny nationalpark

Den Grønne Gruppe fra RUC arbejder på at skabe vækst og innovation i oplevelsesøkonomiske

virksomheder ved hjælp af forskning i naturturisme i den ny nationalpark omkring Roskilde Fjord.

grønnErE EvEnts på ledreborg slot

Ledreborg slot i Lejre deltager i den Grønne Gruppe.

-For os har det været positivt at få lejlighed til at italesætte og blive mere bevidst om mulighederne. at sparre med andre lokale og blive inspireret - vi er altid interesserede i nye samarbejder og måder at forbedre os på, siger Birgitte Hald Hvidberg, eventmanager på Ledreborg slot.

Her har det primære fokus været på affalds-sortering og vandbesparende metoder til de store årlige events, Livsstilsmessen med 25.000 besøgende over fire dage, samt dr’s slotskoncerter med 11.000 besøgende om dagen. Her er indført vandbesparende trans-portable vakuum toiletter, som kun bruger tre liter vand til skyl modsat de op til 37 liter, som almindelige toiletter bruger.

man arbejder også på at udvikle et bedre koncept for affaldssortering og overvejer bl.a. den bæredygtige engangsskraldespand drop-Bucket (som er beskrevet andetsteds i dette tillæg) som ny alternativ affaldsløsning.

RUC DEN GRØNNE GRUPPE

- FORDI VÆKST KRÆVER VIDEN

ruC inviterer alle interessere-de til konferencen ”Guld og grøn-ne skove” den 24. november kl. 8 – 17. ”Grøn oplevelsesøkonomi og bæredygtig turismeomstilling” er på programmet. Gratis delta-gelse. For yderligere information og tilmelding: [email protected].

Anne Cecilie Lasa-González noterer

input fra gruppen.


Se mere på sinatur.dk

Hos Sinatur hylder vi først-til-møde princippet… I dag er i går allerede i morgen...

SPAR LIGE NU

25% PÅ KONFERENCE- DØGN*

Kontakt Vibeke og få et godt tilbud på dit kommende arrangement på Sinatur.

Vibeke Wonsbeck Filsø SalgschefSinatur Konferencehoteller

[email protected] 2310 1757

Charlotte Forum, Jysk Fynske Medier

Stedet er en lise for sjælen. Roen sænker sig over en, så snart man ankommer.

Gastronomien udmærker sig ved at være markant anderledes end på alle andre konferencehoteller.

Her får du virkelig fornemmelsen af, at maden kommer fra jord til bord.

”Tiden går hurtigt. Derfor: Jo tidligere du booker dit møde, konference eller seminar, jo mere sikker er du på at få de optimale valgmuligheder, så alt går op i en højere enhed både med deltagere og kalendere.

Rettidig omhygge på SinaturVi har velfungerende mødefaciliteter og unikke rammer, hvor man er sikker på at det sociale liv vil folde sig ud og hvor deltagerne kan reflektere over dagens program.

Gør et møde til en oplevelseEt møde, der slutter kl. 16.00 slutter mentalt kl. 15.00. Det gælder om at holde fokus og det gør man lettere, hvis deltagerne ved, der ikke er nogen bagkant. Så er der tid til at input og udbytte drøftes og forankres i godt samvær. En afsluttende middag og overnatning er en god mulighed for at sikre det bedste udbytte af et arrangement både fagligt og socialt.

*Lige nu kan du spare 25% på konferencedøgn på Sinatur Hotel Skarrildhus og Sinatur Hotel Gl. Avernæs. Tilbudet kan ikke kombineres med andre tilbud og rabatter og er gyldigt på udvalgte datoer fra 1. juli t.o.m. 31. december 2015, hvor møderne også skal være afholdt inden.

Lyngby 45 85 43 33 [email protected]

Hotel FrederikSdal

Nyborg 65 31 40 02 [email protected]

Hotel Storebælt

Assens 63 73 73 73 [email protected]

Hotel Gl. avernæS

Middelfart 64 41 19 99 [email protected]

Hotel SixtuS

Vejle 76 49 60 00 [email protected]

Hotel HaraldSkær

Herning 97 19 62 33 [email protected]

Hotel SkarrildHuS

69172_ann_møde_eventmagasinet_uge40_a4.indd 1 27/08/15 16.45

Når Velux i september måned afholder

dagslyssymposium i London, så er

direktør Trine Richter fra Green Solu-

tion House blandt deltagerne. Ikke fordi hun

normalt forsker i dagslys, men fordi hun vil

sikre sig, at møde- og konferencelokalerne på

det bornholmske Green Solution House fortsat

forbliver optimale læringsrum.

“Mængden og typen af lys i læringslokalet er

særdeles vigtig for læringsprocessen, det er

jo en kendt viden, og denne viden forskes der

fortsat meget i. Som udbyder af professionelle

mødefaciliteter synes jeg, at vi skal være på

forkant med den viden, og derfor deltager jeg i

symposiet – og taler i øvrigt med flere ledende

forskere om emnet,” forklarer direktør Richter.

Trine Richter er ikke en helt almindelig hotel-

direktør, for hun ved mindst lige så meget om

bæredygtigt byggeri som hoteldrift, og det

er der den ganske gode forklaring på, at det

jo netop var ambitionen at skabe et viden- og

konferencecenter som kan tilbyde virksomhe-

der, turister og bornholmere et bæredygtigt

koncept for eco-turisme. Det skal tage højde

for miljømæssig bæredygtighed, sundheds-

mæssig- og social bæredygtighed og danne

grundlag for en langsigtet økonomisk bære-

dygtighed.

Det er lykkedes så godt, at det har skabt over-

skrifter og positiv omtale over hele verden, og

når direktøren måske tager til COP 21 i Paris i

december, bliver det forhåbentlig for at hente

den pris for bæredygtigt byggeri, som Green

Solution House er indstillet til – blandt kun 35

europæiske byggerier.

Green Solution

HouSe vil ikke nøjeS med

at være ét af verdenS meSt

bæredyGtiGe konferencecen-

tre. de vil oGSå tilbyde de bed-

Ste mødelokaler med optimal

muliGHed for lærinG.

profilannonce

Godt lys giver god læring

PROFILANNONCE GREEN HOUSE.indd 2 10/09/15 10.00

Når Velux i september måned afholder

dagslyssymposium i London, så er

direktør Trine Richter fra Green Solu-

tion House blandt deltagerne. Ikke fordi hun

normalt forsker i dagslys, men fordi hun vil

sikre sig, at møde- og konferencelokalerne på

det bornholmske Green Solution House fortsat

forbliver optimale læringsrum.

“Mængden og typen af lys i læringslokalet er

særdeles vigtig for læringsprocessen, det er

jo en kendt viden, og denne viden forskes der

fortsat meget i. Som udbyder af professionelle

mødefaciliteter synes jeg, at vi skal være på

forkant med den viden, og derfor deltager jeg i

symposiet – og taler i øvrigt med flere ledende

forskere om emnet,” forklarer direktør Richter.

Trine Richter er ikke en helt almindelig hotel-

direktør, for hun ved mindst lige så meget om

bæredygtigt byggeri som hoteldrift, og det

er der den ganske gode forklaring på, at det

jo netop var ambitionen at skabe et viden- og

konferencecenter som kan tilbyde virksomhe-

der, turister og bornholmere et bæredygtigt

koncept for eco-turisme. Det skal tage højde

for miljømæssig bæredygtighed, sundheds-

mæssig- og social bæredygtighed og danne

grundlag for en langsigtet økonomisk bære-

dygtighed.

Det er lykkedes så godt, at det har skabt over-

skrifter og positiv omtale over hele verden, og

når direktøren måske tager til COP 21 i Paris i

december, bliver det forhåbentlig for at hente

den pris for bæredygtigt byggeri, som Green

Solution House er indstillet til – blandt kun 35

europæiske byggerier.

Green Solution

HouSe vil ikke nøjeS med

at være ét af verdenS meSt

bæredyGtiGe konferencecen-

tre. de vil oGSå tilbyde de bed-

Ste mødelokaler med optimal

muliGHed for lærinG.

profilannonce



DET BEGYNDTE HELT ALMINDELIGT Green Solution House startede ret alminde-

ligt med en hesteinteresseret Carl Edvard

Mogensen, der sammen med konen Rose i

1966 åbnede et lille hotel i Rønne og kaldte

det Ryttergården. Efter mange år med suc-

ces og store udvidelser valgte ægteparret

at forære hotellet til en fond, der således fik

mulighed for at skabe Green Solution House

- et banebrydende bæredygtigt viden og kon-

ferencecenter, ”For mig handler det også om

at gøre noget godt for Bornholm. Jeg ser med

nogen bekymring på den udvikling, som vores

ø går i gennem i disse år, men jeg er sikker på,

at et grønt kongrescenter vil give os et løft.

Det ligger mig meget på sinde”, siger han.

NU ER SIGNALET GRØNT Green Soluton House åbnede i 2014 og er

allerede verdenskendt for de utallige nye og

spændende grønne løsninger. Flere og flere

mødeplanlæggere vælger stedet til afvikling

af møder og konferencer, for naturligvis må

– især virksomheder med grøn profil – lade

valget af mødested afspejle interessen for

bæredygtighed.

Konference i det grønneGreen Solution House kan godt lide dagslys. Derfor er der store glasfacader og ovenlys, der sørger for rigeligt af dagslys i møde- og konferencelokalerne. I de store mødelokaler er der dagslysskærme, som tager højde for de lyse lokaler og i de mindre mødelokaler er der LED skærme.

Det innovative møderum “den grønne iglo” er der også skærme, som via bluetooth kan forbinde gæsterne iPad eller smartphone, når man vil dele en præsentation med andre mødedeltagere.

Der er mulighed for at holde et lille eksklusivt møde for 2 eller en konference for 350 deltagere. Uanset hvad, så bliver gæsterne forkælet: Med mad fra stedets egen gourmet restaurant, som er baseret på lokale og økologiske råvarer

MED Skov oG StranD LIGE UDEn for DørEnMed udflugter ud i den bornholmske natur eller besøg hos de bornholmske producenter af lækre fødevarer

tjek greensolutionhouse.dk – den er spændendeLæs mere om Green Solution House på

www.greensolutionhouse.dk

Websitet indeholder utroligt mange spændende grønne løsninger, ny tænkning, smukke fotos, god historie – og lyden af Green Solution House. tjek det lige!



I statens aftaler med hoteller og

konferencecentre er miljøkrav en

forudsætning for at blive lukket

ind i det pæne selskab. Spørgsmå-

let er dog, om de statslige institu-

tioner (og de ikke-statslige) vælger

mødesteder på basis af den grøn-

ne profil, eller om andre faktorer

også spiller ind?

af aNette Price

Alle statslige institutioner er forpligtet til at

holde deres møder og konferencer på virk-

somheder, der er med på listen over hoteller

og konferencecentre, som Moderniseringsstyrelsen

har indgået aftale med. Her er stedernes bæredyg-

tighed en del af ”adgangsbilletten”. Anders Peter Tu-

xen, kontorchef i Moderniseringsstyrelsen, forklarer:

-Miljø- og energikravene er bl.a. udformet med ud-

gangspunkt i EU’s retningslinjer for offentlige grønne

indkøb. Alle konferencefaciliteter og hotelophold skal

levere under størst mulig hensyntagen til opnåelse

af den bedst mulige kvalitet og med mindst mulig

miljøbelastning. Ved vurderingen af hotellernes og

konferencefaciliteternes kvalitet lægger vi vægt på

de miljømæssige aspekter, herunder energiforan-

staltninger. -De statslige institutioner er, jf. cirkulære

om indkøb i staten, forpligtet til at anvende statens

indkøbsaftaler. Der er dog få undtagelsesmulighe-

der til at købe uden for aftalerne. Hvis en statslig

institution ikke overholder statens indkøbsaftaler,

kontakter Moderniseringsstyrelsen denne statslige

institution og indskærper forpligtelsen til at over-

holde aftalerne for at undgå fremtidigt køb uden for

aftalerne.

PrIS oG BELIGGEnhEd

Oplever hotellerne og konferencecentrene, at de

statslige institutioner vælger mødested på grund

af disses grønne profil, og hvordan forholder det sig

med ikke-statslige virksomheder? Lotte Thor Høgs-

berg, pressechef for en af de største spillere på

møde- og konferencemarkedet, BC Hospitality Group

(foto), siger:

-Det generelle billede er, at de statslige virksomheder

ønsker at fremstå med en grøn profil også hos deres

leverandører, men når det kommer til selve bookin-

gerne, så bliver den grønne profil noget tilsidesat, og

fokus ligger på pris og beliggenhed. For ikke-stats-

lige virksomheder, der har en stærk grøn profil, er

det ofte altafgørende, og de kontakter og booker

os på denne baggrund. Overordnet er det dog også

her ofte pris og beliggenhed, der er afgørende. Vi

oplever til gengæld en stigende efterspørgsel fra in-

ternationale virksomheder, som lægger vægt på, at

møde- og konferencestedet har en bæredygtig profil.

Kontorchef Anders Tuxen tilføjer, at de statslige afta-

ler netop gør, at kunderne kan fokusere på fx pris og

placering, når de vælger hotel eller konferencecenter,

fordi alle leverandørerne på statens indkøbsaftaler

skal leve op til minimumskrav til bl.a. miljøhensyn

og energieffektivitet. Derudover er leverandørernes

grønne profil og evne til at minimere miljøbelastning

blevet vurderet som led i udbudsprocessen.

i udbudsprocessen vægtes det positivt, hvis: ● (stedet) opfylder miljøkravene for mærkeordningen ”The green key” eller er certificerede til denne mærkningsordning ● hotellerne gør gæsterne opmærksomme på, hvordan de kan minimere hotellets miljøbelastning ● sæber samt shampoo opfylder kriterier fra henholdsvis mærkeordningen ”Blomsten” og ”svanen” ● konferencestedernes lyskilder er energiklasse A● ventilation i konferencelokalerne er behovsstyret, således at ventilationsanlægget kun anvendes ved aktivitet i konferencelokalerne.

BÆREDYGTIGE mØDERHvad betyder CSR-kravene i statsaftalerne?


YD - og nYDkurhotel skodsborg har lanceret et nyt koncept for grupper, der vil supplere deres møder med både fysisk aktivitet og gastronomisk teambuilding. såvel en rask omgang crossfit træning i haven ved Øresund som efterfølgende madlavning instrueres særdeles aktivt af den tidligere michelin-kok Thomas rode, der nu har titel af Functional Lifestyle mentor på kur- og konference-hotellet. i køkken rex – hotellets nybyggede showkøkken – hakker, snitter og kokkererer man sammen med Thomas rode, mens man lærer om sund, ernæringsrigtig og velsmagende mad. (Fotos: Claudia dons).

grEEn solution HousEindstilllet til fornem miljøprisHotel og konferencecentret Green solution House i rønne på Bornholm har allerede et halv år efter sin åbning vakt opsigt både nationalt og internatio-nalt og er nu indstillet til europæisk hæder på grund af sine miljøinitiativer. de omfatter bl.a. tæpper, der renser luften for støv, tagbelægning, der nedbryder luftforurening, og såkaldte smart rooms, hvor hotelgæsten kan designe sit eget indeklima via en tablet.

det er den internationale organisation Construction 21, som har Green solu-tion House med på listen over mulige vindere af den prestigefyldte Cop 21-pris, der uddeles i paris i december. Green solution House er repræsenteret i kategorien ”Health and Comfort”, der belønner miljøvenlige og bæredygtige byggerier med sundt indeklima og stor komfort. i alt 32 miljøvenlige byggeri-er fra bl.a. Frankrig, Belgien og spanien er indstillet til prisen.

”fra Mark til MunD” sådan lyder et koncept, der bygger på vejrøs økologiske råvarer, og som køkkenet på det eksklusive hotel stella maris baserer en stor del af sin gastronomi på. Bag både øen i smålandsfarvandet og hotellet ved svend-borgsund står saxo Bank-medejer kim Fournais, som for et par år siden anlagde 100 ha landbrugsjord efter økologiske principper på vejrø.

en del af produktionen går til dyrefoder til den økologiske besætning af dexterkvæg, sånelam og durocgrise. desuden lever der vildt på øen - fasaner, agerhøns, harer og råvildt, som også gerne kommer på menuen sammen med grøntsager, frugt og krydderurter fra øens haver og plantager.

NO

TIT

S



kartoffelskræller, brødskorper og portioner der ikke bliver spist

op. det vurderes, at der hvert år smides 500.000 tons mad-

affald i danske skraldespandene. nu har flere veletablerede

hoteller og konferencevirksomheder fået øjnene op for, at madaffald

kan bruges som brændsel og omdannes til grøn energi med hjælp fra

en madkværn.

-vi har ca. 70 tons madaffald om året, som nu genanvendes, og så er

der færre tunge løft, og det letter tilmed arbejdsgangene, fortæller

vagn kristensen, food & Beverage chef på rungstedgaard i nordsjæl-

land, som netop har fået installeret en madkværn i sit køkken.

Madkværnen fungerer ganske enkelt ved, at affaldet hældes direkte

ned i en 40 liters tragt, som står i køkkenet og fungerer som en blen-

der. Affaldet bliver fintsnittet og ryger via et rørsystem ned i en stor

biotank, der kan være placeret i kælderen, i rummet ved siden af eller

være gravet ned. Madresterne afhentes af en slamsuger, der kører det

til nærmeste biobrændselsværk, hvor det genbruges til at producere

grøn energi. Biotanken tømmes typisk 10 til 12 gange om året, og

køkkenerne sparer derved mange afhentninger med skraldebil.

MIndrE SLId oG BEdrE hyGIEjnE

restaurant Papegøjehaven i Aalborg kongres & kulturcenter har i

to år benyttet en affaldskværn fra den danske virksomhed BioTrans

nordic.

-der er flere fordele ved at få installeret en affaldskværn. vores med-

arbejdere skal slæbe mindre og sparer dermed tid, siger direktør på

Papegøjehaven Lars Mouritzen.

køkkenchef Morten vindelbo på Scandinavia hotel radisson Blu i Aar-

hus er også glad for, at hans køkken fik installeret en madkværn for

et par år siden. -vi slipper for at skulle tømme skraldespande, fordi

de pludselig begynder at lugte – hygiejne er altafgørende, siger han.

-Bæredygtighed er vigtigt, og heldigvis er gæsterne i møde- og event-

branchen også blevet mere miljøbevidste, siger vagn kristensen fra

rungstedgaard.

Grønsagsrester, kød og fedt hældes direkte ned i madkværnen,

som står i køkkenet. (foto: Lars rønbøg).

maDaffalD omdannes til grøn energi

Med en madkværn i køkkenet kan storkøkkener omdanne madrester til bioenergi

samtidig med, at arbejdsgangene bliver lettere for personalet.

af Lotte overbjerg

tilgængEligE MusHolM uDviDErMusholm ferie, sport & konference, der er skabt på initiativ af Muskelsvindfonden, holder den 1. oktober en festlig reception for at markere en større udvidelse af det, som man selv på stedet lidt nord for korsør kalder ”et af verdens mest tilgængelige feriecentre”. de i forvejen omfattende faciliteter til ferie, sportsstævner, konferencer og sommerlejre for børn og unge med handicap, suppleres nu af en multihal, ny restaurant og køkken plus ikke mindst 24 nye dobbeltværelser med fuld tilgængelighed for alle mennesker.

udvidelsen er realiseret med støtte fra Arbejdsmarkedets feriefond, realdania, A.p. Møller & hustru Chastine Mc-kinney Møllers fond til Almene formål, slagelse kommune og Muskelsvindfonden.


Det, der bare skulle have været et førsteårs-projekt for et par ingeni-

ørstuderende på DTU Design og Innovation, er endt med at blive en

international succes. Idéen opstod under kurset ”Brugerorienteret

design” med fokus på affaldshåndtering, et højaktuelt emne, da affald ska-

ber omfattende problem, ikke mindst til events og festivaller pga. de enor-

me mængder og manglende værktøjer til håndtering af det. Som et bud på

en løsning på problemet designede de to unge studerende Marie Stampe

Berggreen og Heiða G. Nolsøe (foto herover) en bæredygtig, sammenklap-

pelig engangsskraldespand i genbrugspap.

-Vi ønskede at skabe en helt ny type skraldespand, som er nem at håndtere

og kan bruges på en helt ny måde, siger Marie Stampe Berggreen.

DropBucket er fremstillet i et appellerende design og med mulighed for at

trykke budskaber eller logoer direkte på beholderen. Den kan fremstilles i

stort antal, er prisvenlig og let håndterbar. DropBucket er desuden et grønt

bæredygtigt alternativ, produceret af genbrugsbølgepap med lim fra majs-

stivelse.

Test-casen blev Roskilde Festival med 800 skraldespande, som overgik alle

forventninger til skraldespandenes anvendelse og holdbarhed.

DropBucket kan bruges ikke alene til udendørs, men også indendørs til

konferencer og udstillinger og har i sin korte levetid siden 2012 vundet

adskillige priser inden for iværksætteri og innovation. Som sidste skud på

stammen vandt de i juni i år topprisen ”Best of Best” ved verdens mest

prestigefyldte designkonkurrence ”The Red Dot Award’.

-Vi håber på, at det vil give os en mulighed for at komme ind på det tyske

marked senere i år, siger Marie beskedent. Mon dog ikke det lykkes?

VÆRDIfulDsKRalDEsPaND

Ny innovativ måde at samtænke affaldshåndtering, bære-

dygtighed og design har skabt vinderkonceptet DropBucket.

af Mette daMgaard PeterseN

NO

TIT

S

gå En tur i parkEnvilvorde kursuscenter i Charlottenlund lige nord for københavn er anlagt på en del af de oprindeligt 20 tønder land, der hørte til danmarks første havebrugshøjskole, vilvorde, og den fortid præger i allerhøjeste grad den smukke park med masse af sjældne træer og planter, der omgiver kursus- og konferencecentret i dag. det åbner gode muligheder for at praktisere de sunde og velgørende walk-and-talk principper i forbindelse med møder på stedet. forskning viser, at evnen til at få nye ideer og se andre perspektiver stiger i gennemsnit med 60 pct., hvis man går i stedet for at sidde ned, skriver vilvordes minimagasin resonans.

DropBucket findes i mange størrelser, her bordversionen.


Sinatur kursus-

og konference-

hotellerne skiller

sig bl.a. ud ved, at de alle

ligger midt i naturen eller i by-

nære, naturskønne omgivelser. De

fleste af dem tæt på vandet. Bygningerne

spænder vidt fra gamle herregårde som Gl. Aver-

næs ved Assens til det næsten nye Hotel Store-

bælt i Nyborg.

-Vi kender Irma som en af de detailkæder, der er

i front, når det gælder økologi, miljø og sundhed,

siger Morten Grimsgaard, der er direktør for Gl.

Avernæs. -Derfor siger vi for sjov, at vi vil være

konferencehotellernes Irma. Vi har for mange

år siden besluttet, at vi vil gøre, hvad vi kan, for

at være så balancerede som muligt i forhold til

naturen. Alene vores navn Sinatur er udtryk for

vores profil. Vi har fx egen vindmølle, vi fyrer CO2

neutralt med træflis og træpiller, og vi har solfan-

geranlæg. Når vi kommer til køkkenet, så har vi

systemer til indsamling af alt køkkenaffald og vi

har, som den eneste hotelkæde i Danmark, det

økologiske mærke i bronze.

-Vi gør det absolut

ikke for at være de frel-

ste eller klassens duks,

tilføjer Morten Grimsgaard.

-Vi gør det, fordi, vi tror på,

at det er med til at give deltager-

ne større udbytte og dermed helt kontant

større ROI for arrangørerne.

nATurEnS vELSIGnELSEr

Noget tyder på at Morten Grimsgaard og hans

kolleger har ret. Spørger man internationale for-

skere og psykologer, er der ingen tvivl om, at

det at være i naturen betyder rigtig meget både

for vores velbefindende, vores indlærings- og

koncentrationsevne og vores evne til at indgå i

sociale sammenhænge. Naturen sænker vores

parader, giver os et åbent sind og får pulsen i ro.

Man behandler depressioner med gåture i natu-

ren, og baggrunden for de mange skovbørneha-

ver er jo også netop, at børns ophold i naturen

medvirker til at gøre mange ting lettere for dem:

At lære, at indgå i sociale sammenhænge osv. I

naturen er den styrede opmærksomhed erstat-

tet af en mere spontan opmærksomhed, og det

genetablerer vore evner for indlæring og koncen-

tration, og vores tolerancetærskel øges.

GuMMISTøvLEr TIL ALLE

-Vi oplever, at vore gæster ikke har været her ret

længe, før de er på vej ud ad døren igen, fortæller

Morten Grimsgaard. -Nogen af dem for at ryge…

men langt de fleste fordi de skal ud og opleve na-

turen: Lige en tur ned til vandet eller ud i haven.

Derfor har vi også gummistøvler i alle størrelser

stående i receptionen. Og de bliver flittigt brugt.

-Vi har på de forskellige hoteller også aktiviteter

som gastronomiske naturvandringer, guidede lø-

beture og meget mere. Vi er sikre på, at det be-

tyder noget for udbyttet og det sociale samvær

og deltagernes lyst til at ”netværke”. Det er sjæl-

dent, at et dagsmøde ender med, at deltagerne

er ude af døren kl. 16. Her bliver rigtig mange del-

tagere lige lidt længere og får rundet indtrykkene

af med en gåtur eller en snak nede ved vandet. Vi

siger, at af alle præstationsfremmende midler er

naturen det sundeste og det smukkeste, slutter

Morten Grimsgaard.

GRØNT

er godt for koncentrationsevnenDe mange konferencehoteller i Danmark appellerer til vidt forskellige valgkriterier med alt fra pris,

beliggenhed, bespisning og størrelse til serviceniveau og mødefaciliteter. En af de kæder, der har

sat sig på helt sin egen plads, er Sinatur hotellerne – ”mødebranchens Irma”.

af haNs KristiaN

erbs

sinatur-kæden består af Hotel skarrildhus

ved Herning, Hotel Haraldskær ved vejle, Hotel sixtus i middelfart, Hotel

Gl. avernæs ved assens, Hotel storebælt i nyborg og Hotel Frederiksdal i Lyngby.

sinatur kæden ejes af danmarks Læ-rerforening og har som den eneste

hotelkæde det økologiske mærke i bronze.

Kursusdeltagere i gang med vikingespil i Gl. Avernæs’ have.

Der er ikke mange meter fra mødelokalet

til vandet på Hotel Storebælt.

GR

EE

N K

EY


Eventbureauet Humanic Group, der tilby-

der alt lige fra firmafester og motion på

arbejdspladsen til teambuilding, har et nyt

punkt på sit program: ”GreenBuilding”. Det er et

team-arrangement for dem, der enten har igang-

sat eller påtænker at igangsætte initiativer, som

skal øge fokus på miljø og bæredygtighed på ar-

bejdspladsen. Eller bare for dem, som har lyst til

at prøve noget helt nyt...

Teambuildingen foregår som en holdkonkurren-

ce, der med Humanic Groups egne ord sætter

deltagernes samarbejds- og beslutningsevner

på prøve. Samtidig kan hvert hold eller deltager

tage stilling til, hvordan man selv kan tage et

bedre og mere aktivt ansvar for bæredygtig ad-

færd på arbejdspladsen eller i hverdagen.

Der kan dystes i discipliner som bl.a. affaldshånd-

tering, vandbesparelse og vindenergi. Til slut kå-

res vinderholdet og Dagens Klimaambassadør.

Andre overskrifter på bureauets events fra den

sunde hylde er Motionsløb for medarbejder-

ne, Cykeltur i naturen med sund skattejagt og

Idrætsdagen.

LBH.

GRØNteambuilding

nu i 50 landeFlere hotel- og konferencesteder bliver mil-

jømærket, og de fleste vælger turismens

internationale miljømærke Green Key.

af MiKaL hoLt jeNseN, sekretariatsleder for green Key danmark

I forbindelse med klimatopmødet i København i 2009 blev mange

hotel- og konferencesteder miljømærket. Denne udvikling er fort-

sat, så Danmark i dag har 138 miljømærkede hoteller mod 52 i

2008. Det betyder, at 26 pct. af landets hotel- og konferencesteder

nu er miljømærket.

Både den danske og internationale hotelbranche har taget den

danske ”opfindelse” fra midten af 90’erne, Den Grønne Nøgle - nu

omdøbt til Green Key - til sig. Green Key er netop blevet lanceret

i Mexico som land nummer 50. Tankegangen om at belønne dem,

som gør en indsats for at beskytte miljøet, virker langt bedre og

giver mere positive resultater frem for at straffe dem, som ikke gør

noget.

kundErnE EfTErSPørGEr AnSvArLIGhEdEn

En af dem, som var med til at kickstarte udviklingen, var den køben-

havnske hotelkæde Arp-Hansen. Koncerndirektør for drift Malene

Friis siger:

-Arp-Hansen valgte at gå med i Green Key op til klimatopmødet i

København i 2009, hvor miljømærkede hoteller blev foretrukket. Vi

har sidenhen erfaret, at flere og flere efterspørger den grønne profil.

På hotel og konferencecentret Nyborg Strand siger salgs- og mar-

ketingchef Claus Hansen:

-Som ”Hele Danmarks mødested” har Green Key betydning for os.

Vi bruger miljømærket til at tiltrække nye kunder og som en aktiv del

af vores markedsføring. Samtidig handler det også om at vise vores

kunder, at vi tager et samfundsansvar.

Flere af de større danske virksomheder som Mærsk, Danisco, No-

vozymes og Nykredit kigger efter den grønne profil, når de vælger

møde- eller overnatningssteder. Mærsk købte 88.000 overnatnin-

ger i Danmark i 2013 og har bl.a. fokus på miljø og arbejdsforhold,

når de vælger hotel- og konferencesteder. Alle leverandører testes

efter koncernens såkaldte Responsible Procurement Programme,

hvor miljøindsatsen indgår.

Green Key flaget vajer

bl.a. over Bella Center

og AC Hotel Bella Sky

Copenhagen.

GR

EE

N K

EY


maDaffalD omdannes til grøn energi

Danmark og de øvrige nordiske lande har i

mange år været på forkant med at sætte

CSR på dagsordenen i forhold til øvrige lan-

de i Europa og resten af verden. Vi har i Norden

tidligt haft overskud til at fokusere på spørgsmål

vedrørende klima, miljø og social ansvarlighed både

på forbruger- og virksomhedsplan og i det politiske

billede. Dette afspejledes i hotel- og mødebran-

chen, som allerede i 1990’erne begyndte at arbejde

aktivt med CSR-spørgsmål. I dag bærer de fleste

virksomheder i branchen en eller flere anerkendte

miljøcertificeringer, og mange har i årevis arbejdet

på at drive deres virksomhed ud fra forskellige bæ-

redygtighedsprincipper.

Det er Scandic et godt eksempel på. Vi har været

på besøg hos dem for at høre mere om, hvordan

Nordens største hotelkæde har arbejdet med og

stadig arbejder aktivt med CSR. Vi har spurgt dem

om, hvorfor de i sin tid valgte at gå ind i arbejdet

med CSR samt hvilken betydning, det har haft for

virksomheden.

ScAndIcS MILjøPoLITIk

Som nogle af de første lagde Scandic i 1993

grunden til det, der i dag er branchens formentlig

førende bæredygtighedsprogram.

”Ingen virksomhed kan undgå at tage ansvar for

miljøet og fokusere på miljøspørgsmål. Derfor skal

Scandic vise vejen ved kontinuerligt at arbejde for

nedsat miljøbelastning og forbedringer af miljøet.

Scandic skal aktivt bidrage til et bæredygtigt sam-

fund.”

Sådan lød programerklæringen allerede dengang.

Et flot politisk statement, med hvad har

Scandic rent faktisk fået ud af sine

mange års arbejde med ansvarlig-

hed og bæredygtighed? Har det

betydet bedre tal på bundlin-

jen og højere branding værdi?

Jens Mathiesen, adm. direk-

tør for Scandic Danmark:

-Med årene har vores kunder

fået mere og mere fokus på

miljøspørgsmål, og mange virk-

somheder har i dag egne miljø-

regnskaber og egne miljømål, som

er højt prioriterede. Så vi kan mærke en

stigende efterspørgsel efter både miljøven-

lige og bæredygtige hotelovernatninger og møde-

steder. Varemærkemæssigt har vi en stærk positi-

on i branchen, og vi tager konstant små skridt i den

rigtige retning, mere økologisk mad, færre kulstof-

udledninger, flere miljømærkede leverandører samt

uddannede og dedikerede medarbejdere.

MILjøGEvInST oG oMkoSTnInGSBESPArELSE

-Mange virksomheder har en stærk CSR strategi og

er gode til at kommunikere den, men gør det må-

ske ikke. Hos Scandic har vi ligeledes en stærk CSR

strategi, men vi gør rent faktisk også rigtig meget

på området. Vi håber, at vores gæster kan mærke,

at vi arbejder med bæredygtighed, uanset om de

overnatter hos os, afholder møder eller besøger en

af vores restauranter. Vi vurderer og rapporterer for

at sikre, at vi er på vej i den rigtige retning. Og vi

har fået hjælp til vores udvikling og evaluering fra

officielle miljømærkninger i Skandinavien og Europa,

siger Jens Mathiesen.

-Miljømæssig tænkning og profit går udmærket

sammen. Vi skal blot have flere til at indse det. Den

initiale omkostning til f.eks. at erstatte gamle pæ-

rer med LED er indkøbsmæssigt højere, men idet

lavenergipærer holder længere og bruger mindre

strøm, så bliver det hurtigt både en miljøgevinst og

en omkostningsbesparelse, tilføjer han.

GÆSTEn dELTAGEr

Hvad gør Scandic for at sikre, at gæstens hotel- og

mødeoplevelse går hånd i hånd med miljøtiltagene?

Det er jo fornuftigt og flot at tænke i bæredygtig

hoteldrift, men det er ligeså vigtigt, at gæsterne

ikke mærker en forringelse i deres hotel- og mø-

deoplevelse.

Nina Carlslund, hoteldirektør for Scandic Aarhus

City og CSR-ansvarlig for Scandic Danmark:

-Hos Scandic har vi den store fordel, at vi har mange

hoteller. Vi kan derfor teste nye tiltag i en mindre

skala på udvalgte hoteller. Det giver os mulighed

for at forbedre produktet eller processen, inden vi

ruller tiltaget ud på alle 22 danske hoteller eller på

de 230 Scandic hoteller, vi har i Norden. Derudover

er det vigtigt at bemærke, at vi har en flad organisa-

tionsstruktur, som giver plads til input fra alle i for-

bindelse med fornyelsesprocesser. Det bevirker, at

vi får justeret i takt med gæstekommentarer og op-

levelser. Vores gæster skal altid føle, at de kommer

først, men vi ønsker også, at de er en del af tiltaget

– som fx da vi i sin tid indførte vores tredelte af-

faldsspand på værelset og vores håndklædepolitik.

nÆSTE SkrIdT: MEnnESkErETTIGhEdEr

Scandic har jo været frontløber på CSR området i

rigtig mange år, og mange af miljømålene er nået.

Så hvad er målsætningen for fremtiden på CSR

området?

-Scandic vil i de kommende år have et endnu større

fokus på social ansvarlighed. Vi har flere punkter i

vores ”Code of Conduct” omkring menneskerettig-

heder og diversitet. I Sverige har vi netop startet

træning af hoteldirektører og frontpersonale i ”an-

titrafficking” med materiale udviklet sammen med

politiet, og dette vil også blive implementeret på

vores hoteller i Danmark.

Høj moral, ren branding eller god forretning? Hoteller og konferencesteder har i mere end 20 år satset på at blive stadig grønnere, mere bæredygtige og at tage socialt ansvar. men gør de det af etiske og moralske år-sager alene, eller er det, fordi der er god økonomi i det? møde & event-magasinet har spurgt en af bran-chens absolutte frontløbere på Csr området, hotelkæden scandic, og fået deres bud på, hvorfor de driver bæredygtige hoteller.

-Miljømæssigt tænk-

ning og profit går

udmærket sam-

men, siger jens

Mathiesen, adm.

dir. for Scandic

danmark.

sCandiC arbej-der med Csr inden for miljø,

etik og økonomi – og betegner økonomisk bæredygtighed som forud-

sætningen for at kunne opnå resultater på disse øvrige områder: miljø, social ansvarlighed og lokalt engagement ,

sundhed (for gæster og med-arbejdere), tilgængelighed,

Forskellighed, tryghed og sikkerhed.

af aNette Price


af LARS BLICHER-HANSEN

Gør dit møde grønt og ansvarligt – hold det

i Danmark. Nogenlunde sådan lyder paro-

len, når især den nationale turismeorga-

nisation VisitDenmark og de regionale og lokale

ditto arbejder ude omkring i verden på at hente

udenlandske og internationale møder, konferen-

cer, incentive rejser og kongresser til landet. Det

foregår fortrinsvis via VisitDenmark’s kontorer

rundt om i Europa og i USA og gerne i samarbej-

de med først og fremmest Wonderful Copenha-

gen, men også bl.a. VisitAalborg, VisitAarhus og

Region Syddanmarks Inspiring Denmark. Og na-

turligvis de hoteller, kongrescentre og incoming

bureauer, der supplerer hjemmemarkedet med

forretning udefra.

Vi har spurgt Steen Møller, chef for VisitDen-

mark’s afdeling Business Events, om årsagen til

at lægge så stor vægt på netop den side af det

danske mødeprodukt.

-Bæredygtighed har gennem en årrække været

en af Danmarks styrkepunkter, samtidig med at

emnet har fået øget bevågenhed internationalt,

ikke mindst i mødeindustrien Worldwide. Ikke

mange lande har været så langt fremme som

Danmmark, og samtidig har vi fra dansk side

bidraget til at sætte nye ISO standarder, mærk-

ningsordninger etc., som gør, at vi har kunnet skil-

le os ud, siger Steen Møller. Han tilføjer:

-Bæredygtighed hverken kan eller skal dog stå

alene i den internationale markedsføring af Dan-

mark som attraktiv møde- og konferencedesti-

nation, men det er et kerne-element, et af vore

USP’er, i udlandet.

Er der hold i påstanden om,

at vi kan levere grønne og ansvarlige møder?

-Ja, vi mener, at vi ligger på et højt internationalt

niveau, både generelt i det danske samfund og

på mødemarkedet. Samtidig er det vigtigt fortsat

at have fokus på, hvordan vi bliver bedre for at

kunne holde vores position på markedet. Mange

destinationer arbejder med bæredygtighed og er

på enkelte faktorer dygtigere end Danmark, men

samlet set ligger vi blandt de mest bæredygtige

destinationer i verden, siger Steen Møller

-Vi har gentagne gange bevist, at der er hold i

snakken, ikke mindst i forbindelse med ’Danish

Sustainable Events Initiative (DSEI)’ der sikrede

det mest bæredygtige EU-Formandskab nogen-

sinde i 2012, som blev ISO 20121 certificeret, og

som vi vandt international hæder for i mødebran-

chen også. Formandskabet endte med at blive

kaldt ’The Tap Water Presidency’...

Hvordan formidles budskabet

i markedsføringen ude omkring i verden?

-Vi gøre meget ud af at vise, hvordan vi arbejder

bæredygtigt og af at ’walk the talk’ sammen med

vore danske partnere i mødebranchen. Eksempel-

vis bruger vi cykler, metro og elbåde på famtrips

(kendskabsrejser til Danmark for inviterede, po-

tentielle kunder, red.) for at vise alternative bæ-

redygtige løsninger. På messer arbejder vi med

mere bæredygtige stande. Eksempelvis vandt vi i

2014 prisen for den mest bæredygtige stand på

EIBTM i Barcelona med møbler af genbrugstræ,

der kunne pakkes, så de fyldte meget lidt og her-

med brugte mindre CO2 på transport. Vi har for

flere år siden droppet brochurer til fordel for elek-

tronisk information og serverer ofte ’local produ-

ce’ i forbindelse med events i ind- og udland. Blot

for at nævne et par eksempler.

-I Meetovation-sammenhæng – som vi også an-

vender i den internationale markedsføring, og

dette med stor succes - er det bæredygtige ele-

ment ligeledes inkluderet i form af ’responsible

thinking’. Der findes guidelines for, hvordan man

kan gøre et møde bæredygtigt i stort og småt,

og alle disse ting anvender vi naturligvis i formid-

lingen af budskabet.

-Vi er samtidig meget opmærksomme på ikke at

ende med ’greenwashing’ for at få det hele til at

fremstå endnu mere bæredygtigt og grønt, end

det er. Det giver os troværdighed, for vi kan godt

fortælle om, hvordan man kan agere bæredygtig

og gøre det på en intelligent måde, altså uden

at overdrive, og det falder i god jord i udlandet.

den præmierede messestand på the

exhibition for the incentive business

travel and Meetings (eibtM) i

barcelona sidste år.

inviterede udenlandske mødeplanlæggere på

“konference-cykel” i København.

Danmark bliver ”solgt” som grønt mødelandBæredygtighed i møder og events et bærende element i den internationale

markedsføring af Danmark som møde- og konferenceland. Men holder det vand?

›› Vi er samtidig meget opmærksomme på ikke at ende medgreenwashing …

dgi-byen.dk/konferencer M Ø D E R · K O N F E R E N C E R · E V E N T S

Blæredygtigemødelokaler

· Møde- og konferencecenter midt i København

· Fra 2 til 7.000 personer

· Eget p-hus

· Uanede muligheder og fl eksibilitet - fra CPH Conference til Øksnehallen

DGI_aug_2015_210x297.indd 1 03/09/15 13.26

særtillæg til møde og eventmagasinet, nr. 5 / oktober 2015

Documents