HOTEL RURAL MULHACÉNEl Hotel Rural MULHACÉN está situado a 100 metros del municipio de Capileira en la Provincia de Granada, en pleno corazón de Sierra Nevada, en la comarca de La Alpujarra granadina.

El hotel cuenta con 15 habitaciones dobles con baño privado, todas exteriores, con conexión Wi-Fi gratuita, caja fuerte y TV de plasma; todas están adaptadas a personas de movilidad reducida.

El hotel dispone de un restaurante donde se sirve el desayuno todos los días; además presta servicio de almuerzo y cena.

Cuenta con aparcamiento gratuito para los huéspedes del hotel.

El personal puede ofrecerle asesoramiento sobre distintas actividades de ocio en plena naturaleza, como observación de aves, senderismo, bicicleta de montaña, paseos a caballo...

Departamentos:

a) Dirección.

b) Alojamiento. A este departamento le corresponden las funciones de recepción y de pisos como subdepartamentos. Si bien hay que destacar que dado el número de habitaciones con que cuenta el hotel (dispone de 15 habitaciones dobles), las tareas de gobernanta/e las lleva a cabo el propio director o el jefe de recepción.

Recepción: Es la tarjeta de presentación del establecimiento hotelero, pues es el primer punto de contacto que tendrán los clientes y también el último. Se encarga de reservar los servicios solicitados por los clientes, de recibirlos y atenderlos durante su estancia.

Pisos: Responsable de la puesta a punto de habitaciones y otros espacios.

c) Restauración. Este servicio está subcontratado con una empresa externa a la que se le cede la explotación del restaurante con la obligación diaria de prestar el servicio de desayuno a los huéspedes del hotel.

d) Mantenimiento, animación y lavandería. Estos servicios se prestan por empresas colaboradoras ajenas al hotel

ORGANIZACIÓN ESPACIAL DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN

La recepción está en el hall del hotel, y se divide en dos zonas llamadas FRONT-OFFICE y BACK-OFFICE.

Front-office: es la zona del departamento que está de cara al público. Tiene atribuidas las siguientes funciones: asignar habitaciones, dar entrada a los clientes (check-in), archivar información sobre clientes, cumplimentar documentación, dar salida de clientes (check-out), cobrar facturas y controlar las cajas fuertes.

Back-office: es la zona interior del servicio de recepción que no se encuentra de cara al público. Sus funciones son las siguientes: gestionar reservas, controlar la venta de habitaciones, gestionar grupos, archivar la documentación de la reserva, elaborar la previsión de servicios, realizar la apertura y cierre de facturas, calcular comisiones y descuentos, así como realizar el cierre administrativo del día.

Personal

Directora. Asume las tareas administrativas, de recursos humanos y las de dirección propiamente dicha. Además, dado que por el reducido número de habitaciones, el hotel no dispone del gobernanta/e, también asume las tareas propias de este personal auxiliado por el jefe de recepción.

Gertrudis Gómez de Ulloa

Personal Jefe/a de recepción. Persona responsable de este subdepartamento. Sus funciones principales son las siguientes:

• Supervisa el trabajo de recepcionistas y ayudantes de recepción.

• Planificar los turnos y días libres para ajustarlos a la ocupación y actividad prevista día a día.

• Coordinar información con el resto de subdepartamentos necesaria para la planificación real del trabajo.

• Priorizar las tareas de los planes de trabajo.

• Asignar tareas para los distintos turnos.• Además, auxilia al director en las

tareas propias de gobernanta/e puesto que el hotel carece de este tipo de personal.

Miguel Vasiliev López

Personal

Recepcionistas. Atienden su trabajo tanto en el front-office como el en back-office. También realizan las labores propias de conserjería en atención a los clientes. Las funciones de los recepcionistas se establecen en función de cada turno

De derecha a izquierda: Calixto López Vallejos, Martina Aladrén Pérez, Catalina Rodríguez Bertos y Virginia Cabello de Alba

PersonalFunciones del recepcionista en el turno de

mañana:

• Informarse de las incidencias del turno de noche (a través del libro o cuaderno de novedades y preguntando al compañero saliente).

• Revisa los clientes no-shows del día anterior y los que tienen prevista su salida durante la mañana.

• Controla además las habitaciones que están listas para vender.

• Atiende a los clientes cordialmente y de forma que sus necesidades sean satisfechas lo antes posible.

• Registra a los clientes a su llegada (check-in)• Factura a los clientes que finalicen su estancia esa

mañana y controla los cargos de sus últimos servicios (check-out).

PersonalFunciones de los recepcionista en el turno de tarde:Comprobar con pisos el estado de ocupación y limpieza de todas las habitaciones para poder organizar la plantilla de pisos y su trabajo para el siguiente día

Funciones de los recepcionista en el turno de noche:El turno de noche, además, dejará impreso los listados necesarios para informar a la mañana de las entradas y salidas previstas para ese día.

PersonalGobernanta/e.

Es la persona responsable del subdepartamento de pisos. Su equipo de trabajo debería estar constituido por camareras y camareros de pisos, limpiadoras o limpiadores de zonas nobles e interiores y personal de lavandería-lencería.

Dado que en este hotel sólo hay 15 habitaciones, se ha considerado que sus funciones las pueden ejercer la directora, auxiliada por el jefe de recepción.

PersonalCamareras/os de pisos. El Hotel Rural MULHACÉN dispone de dos camareras para cubrir el servicio de pisos y de limpieza de las zonas nobles y zonas interiores.

Luisa Mariscal López Andrés Valerón Alsina

IMPORTANTE

TODOS LOS DEPARTAMENTOS Y SUBDEPARTAMENTOS DEBEN

DISPONER DE LA MISMA INFORMACIÓN PARA QUE LOS

SERVICIOS SE PRESTEN DE FORMA COORDINADA

Los materiales de trabajo necesarios para el desarrollo de la actividad:

• Software de gestión hotelera que permita una completa integración del Front-Office con los Puntos de Venta, Gestión de Almacenes e Inventarios, Convenciones y Eventos, SPA, Marketing, Revenue Management y Reservas Internet, así como otras actividades relacionadas

• Sistema informático configurado en red que permita la utilización del software hotelero así como el sistema wi-fi accesible por los clientes.

• Material de oficina: máquinas de oficina, productos de clasificación y archivo, papel, consumibles para impresoras, accesorios de escritorio, etiquetas, sobres. 

• Mobiliario de oficina: armarios, estanterías, lámparas de sobremesa, mesas, mesas para ordenador, mobiliario de archivo, sillas de dirección, sillas de espera, sillas de oficina

• Material de limpieza y mantenimiento.