programa de talleres escolares de yogurt

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PROYECTO DE TALLERESESCOLARESCAPACITACIN EN LA PRODUCCIN DE DERIVADOS LCTEOSMANUAL REALIZADO POR PROFESIONALES DE SALUD EN COLABORACIN CON LA INGENIERA ALIMENTARIA TELMA ESPINOZA BAZAN DIRIGIDO A LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS PBLICAS DEL PER. INTRODUCCINLos Profesionaes !e Sa"! en #oa$ora#i%n #on e In&eniero Ai'en(ario Te'a Es)ino*a Ba*an ofre#en e Pro&ra'a !e Taeres Es#oares !iri&i!o a a"'nos !e E!"#a#i%n Se#"n!aria !e Ins(i("#iones E!"#a(i+as P,$i#as - Pri+a!as !e Per,.Tenien!o en #"en(aa $a.a #ai!a! !e n"es(ra e!"#a#i%n/ a fa(a !e e')eo a!e#"a!a'en(e re'"nera!o/ 0"e &ran )ar(e !e a Po$a#i%n E#on%'i#a'en(e A#(i+a 1PEA2 (ra$a.a en )e0"e3as - 'i#roe')resas 1P4MES2 #o'o "na a(erna(i+a a a )o#a ofer(a !e (ra$a.o/ - a!e'5s !e #a!a +e* 'a-or #ons"'o !e ai'en(os 0"e #on(ienen a!i(i+os - )reser+an(es. N"es(ro Pro-e#(o !e Taeres Es#oares es "n ins(r"'en(o #on e 0"e #on(a'os )ara reai*ar a##iones !e #on#ien#ia#i%n - for'a#i%nen Ins(i("#iones E!"#a(i+as 0"e (en&an #o'o o$.e(i+o )rin#i)a a !e 6mejorar la calidad de la educacin/ - !e es(a 'anera $rin!are a a"'no e&resa!o ins(r"'en(os ne#esarios )ara enfren(ar a reai!a! so#ia.No !"!a'os 0"e os o$.e(i+os !e Pro-e#(o ser5n o&ra!os #on a )ar(i#i)a#i%n res)onsa$e - #on."n(a !e 'aes(ros/ )a!res !e fa'iia -/ a"'nos. Es(a es a ra*%n !e !ise3o !e Pro-e#(o !e Taeres Es#oares !e Ca)a#i(a#i%n !iri&i!o a a !ire##i%n !e as Ins(i("#iones E!"#a(i+as !e )a7s. Dr. 8os9 :"is)e Za'$ranoIn&. Te'a Es)ino*a Ba*5nCir".ano;Den(is(a In&eniero Ai'en(ario !e a Uni+ersi!a! Na#iona !e CaaoCTEOS?=.= OB8ETIVO GENERAL=.@ OB8ETIVOS ESPEC!#ta"Po.-cto@ El producto se vender!en baldes de 10), cuya marca ser!B")I#E' ,!c&o -#&ta&o ,o '&to "!6 .! "20.2 AIGVEl preciosefijodeacuerdoaloscostosdefabricacin, esdecirnos basados en los costos que implican la elaboracin del yogurt, esperando cobrar un ?0% m!s de dicho costo. =ara ofrecer un producto a un precio promedio al del mercado, optimizaremos recursos, sin disminuir la calidad y lo natural de nuestro producto. D&"t&)-c&$#@)o realizaremos nosotros en los diferentes gimnasios, centros naturistas, hospitales,clnicas etc.=ara poderevitarlosfactoresqueafectanala distribucin tenemos que tener en cuenta* )oscambiosdelosconsumidores, queafectanasush!bitosde compra. #paricin denuevasformasdecomercializacindelosproductosy servicios. )as relaciones entre fabricantes y puntos de venta Po%oc&$#@Estaremosdesarrollando nuestro mensaje central para de esta manera lograr nuestro posicionamiento* J=roducto saludable y natural de calidad novedosaJ para diferenciar nuestro servicio del de la competencia. En la publicidad utilizaremos afiches, utilizaremos el internet :facebooD y otros< y tambi1n la publicidad de boca a boca.)) P'a# .! O,!ac&o#!"Po.-cto" o "!>&c&o")os productos que ofreceremos ser!es yogurt natural elaborado artesanalmenteabase#fresca, cultivos probiticos, lecheenpolvo descremada, y jalea de frutas, sin aditivos qumicos, nipreservantes, ni saborizantes. . )os sabores como los que incursionaremos en el mercado son fresa, guan!bana. ,urazno,escogemos elyogurt aflanado por que es la consistencia del verdadero yogurt y es mas atractiva para las micro empresas pues es un producto cuya demanda es creciente principalmente en casas naturistas, colegios restaurantes, bodegas, hospitales, supermercados, entre otros.&) Poc!"oPoc!"o t:c#&co ,o.-ct&>o ,aa !'a)oa !' o" 'act&co"CD&"t&a# Ea#"!#A/-ca )'a#caM!ca.o .! ,o.-cto!"L!cD! 3!"co U#&>!"&.a. a(a&a# 'a Mo'aF-ta" M!ca.o .! 3-ta"E#>a"!" C&%at!c "acEt&?-!ta" M3aTELMAS.A.C.TELMA ESPINO+A BA+ANESTRUCTURA DE COSTOS DE YOGURT PROBIOTICOTota' S2 ESTRUCTURADE COSTOS ANUAL M!#"-a'UNI.PROD.COSTOSFIJOSleche '?,200.00 0,'77.00 +,000.00cultivos lacticos1,020.00'10.12+,000.00agua1,020.00 1.00+,000.00azucar.,000.00 1,?./.00+,000.00frutas7,200.00 2,?7/.00+,000.00etiquetas 720.00 2./0+,000.00envases7,200.002/0.00+,000.00+,000.00Bano de ;bra ,irecta +,000.00operarios7,200.001+00 +,000.00L3obrecosto )aboral7,?''.00.12.00 +,000.00Oto" +,000.00L#lquileres0,.00.00+00 +,000.00L9ombustible1+,720.001,/.0.00 +,000.00COSTOSVARIABLES +,000.00L8niformes 120.00120 +,000.00L)uzM#guaM$elefono gas1','00.001200 +,000.00L8tilesde limpieza2,'00.00200 +,000.00L#ccesorios1,200.00100.00+,000.00L;tros1,200.00100.00+,000.00+,000.00GASTOSDEVENTA +,000.00+,000.00vendedoras 22',000.002000 +,000.00L=ublicidad y =romociones2,'00.00200 +,000.00L"mpresiones 2'0.0020 +,000.00L;tros +,000.00+,000.00GASTOSADMINISTRATIVOS +,000.00+,000.0038E),;3 +,000.00gerente ?.,000.00 2,/00.00+,000.00 L9ontador?,000.002/0.00+,000.00secretaria+,'00.00700.00+,000.00chofer y mant12,000.00 1,000.00+,000.00L;tros1,200.00100.00+,000.00+,000.00GASTOSFINANCIEROS +,000.00prestamo 7.2./ +,000.00L"ntereses 200 +,000.00L9omisiones ?00.00 2/.00+,000.00L=ortes y 3eguros 1/0.0012./0 +,000.0021FGH34.HH 2FG101.52 +,000.00,E$E6B"5#9";5 ,E) =6E9"; ,E 4E5$#total costo de produccion 2FG101.52cantidad de yogurt producido al mes FGHHH.HHcosto unitario 3.02utilidad?/% 1.41costo total 4.I3costo de venta 4.I3=85$; ,E EN8")"%6";$;$#) 9;3$; ,E =6;,899";5 2FG101.529;3$; ,E 4E5$# 85"$#6"; 4.I3=85$; ,E EN8")"%6"; 0G714.2I LITROSTOTALINGRESOSMENSUALES ?0,'12.27$;$#) "G4'1...7?RENTABILIDADMENSUALS2. 7,00?.02IMPUESTO A LA RENTA 2,12+.1+RENTABILIDAD MENSUAL NETA ',0./.7'RENTABILIDADANUALS2. /0/++.0112

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