program intervensi obesitas anak

8/17/2019 Program Intervensi Obesitas Anak

1/7

1. Intervensi Pelatihan Memasak dan psikologi anak (The impactof pilot cooking intervention for parent-child dyads on theconsumption of foods prepared away from home, ppetite,!"1#$

Adanya Pengaruh ibu yang bekerja, tidak adanya waktu luang,status ekonomi serta banyaknya pilihan makanan di luar rumah yang

dapat menghemat waktu seperti di kafe, sekolah dan mesin otomatis

(FAFH) membuat terjadi penurunan waktu untuk memasak di rumah

dan menyiapkan makanan keluarga. Intake energy total dari FAFH ini

meningkat !" (#$$%#$!) menjadi &'" ('!%'#) (in * +uthrie,

''). onsumsi yang besar pada jenis makanan FAFH ini tentu saja

lebih banyak kalori dan -at gi-i yang buruk seperti lemak jenuh,

sodium, holesterol, serta rendah kalium dan serat makanan, dan

biasanya porsinya lebih besar daripada makanan rumahan.

Penelitian ini dilakukan di amerika serikat dengan desain pre%postuntuk menge/aluasi penurunan kebiasaan makan malam di luar

rumah, intake energi dan kualitas diet. 0ubjek penelitian yaitu 1

pasang orangtua dan anak dengan kebiasaan makan di luar & kali

seminggu dan orangtua o/erweight dengan 23I '4 kg5m'. Inter/ensi

dilakukan dengan ara sesi latihan memasak selama minggu

dengan durasi 1%# menit depngan materi pelatihan berupa skill

memasak, pengetahuan perilaku anak dan pemilihan makanan sehat.Hasil inter/ensi menunjukkan bahwa proporsi makan malam diluar

orangtua dan anak berkurang seara signi6kan dari 41" menjadi '4".

Intake kolesterol orangtua dan anak 7yad berkurang seara signi6kan

(%& mg) walaupun pada intake energy, lemak total, lemak jenuh dan

sodium tidak sigini6kan perubahannya. 8etapi penurunan intake energy

paling besar (% 14 kals) dan sodium (% !#.# mg) terjadi pada anak%

anak.

!. Pengaruh Intervensi %iet dan &lah 'aga Terhadap IndeksMassa Tuuh, )emak Tuuh, dan *esegaran +asmani pada nak &es (ari Pediatri, ol. 1!, o. 1, +uni !"1"$

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh diet dan

olahraga terhadap indeks massa tubuh, lemak tubuh dan kesegaran

jasmani anak obesitas, dengan metode inter/ensi. Penelitian ini berupa

pra eksperimental one group pre and post test design yang dilakukan

di 07 2ernadus 0emarang pada anak umur #% tahun. Pemilihan

subjek penelitian dengan ara onseuti/e sampling yaitu seluruh


2/7

murid 07 obes dan bersedia mengikuti penelitian menjalani inter/ensi

diet dan olahraga.Inter/ensi yang dilakukan berupa inter/ensi diet dan olahraga.

Inter/ensi diet berupa konseling pada anak dan orangtua sebelum,

selama dan sesudah inter/ensi untuk program pembatasan diet harian

menggunakan diet rendah kolesterol tahap II dengan target kalori $

kkal5hari sedangkan Inter/ensi olahraga berupa program akti/itas 6sik

selama delapan minggu dengan frekuensi & 9 :;4 menit per minggu

dengan intensitas sedang sampai /igorous. Program inter/ensi diet

berupa konseling asupan diet terhadap orang tua pada awal penelitian

dan pada a nak dilakukan setiap dua minggu sekali.7ari ' subjek ($ laki%laki dan & perempuan) yang

menyelesaikan penelitian didapatkan penurunan rerata indeks massa

tubuh ,1 kg5m' (p tahun yang non obes.

Inter/ensi yang dilakukan berupa meeting dengan orangtua

selama ! minggu. 7alam 3eeting ini orangtua dan anak diberikan

modul yang berisi 4 bagian utama yaitu pengantar ontrol berat

badan dan penegahannya,8ra? ight 7iet, pengembangan makan

sehat dan akti/itas anak, teknik perubahan perilaku dan pemeliharaan


3/7

perubahan perilaku. husus 8he 8ra? ight 7iet digunakan untuk

mempromosikan keseimbangan diet dan menurunkan intake energi

pada orangtua yang o/erweight. 3akanan pada 8ra? ight 7iet

dikategorikan dalam beberapa warna@ merah, kuning, dan hijau

berdasarkan kandungan kalori dan -at gi-i. 3akanan warna hijau

adalah makanan dengan nutrisi yang sangat tinggi dan rendah kalori.

3akanan warna kuning adalah makanan dengan tinggi kalori dan

termasuk makanan pokok yang diperlukan untuk keseimbangan diet.

3akanan warna merah adala makanan dengan kalori sangat tinggi dan

rendah kandungan -at gi-i. etika subjek ingin menurunkan berat

badan, mereka diisntruksikan untuk mengkonsumsi ' % 4 kalori

(kal) per hari dan mempertahankan keseimbangan gi-i dengan makan

sesuai rekomendasi penyajian pada the Food +uide Pyramid. 8etapi

ketika partisipan berada di bawah riteria obesitas ( !4th 23I

perentile), partisipan diinstruksikan untuk mempertahankan le/elkalorinya. Partisipan juga diberikan informasi tambahan mengenai

membaa label makanan dan belanja sedangkan anak diikutkan dalam

program akti/itas di rumah. Partisipan orangtua juga diberikan

stimulus untuk mengurangi akses terhadap makanan tinggi lemak dan

tinggi gula dan meningkatkan akses terhadap buah dan sayuran,

meningkatkan akses akti/itas 6sik serta mengurangi perilaku

sedentary.Hasil penelitian menunjukkan bahwa inter/ensi tersebut

mempengaruhi kenaikan intake sayuran dan buah%buahan (F(,'&) <

1.41B p .'4) pada orangtua serta pengurangan konsumsi mereka

pada makanan tinggi lemak dan tinggi gula (F(,';) < $.'B p

.). Pada partisipan anak juga meperlihatkan perbedaan signi6kan

pada kenaikan intake sayuran dan buah%buahan (F(,'&) < 1.41B p <

.'4) serta pengurangan konsumsi mereka pada makanan tinggi

lemak dan tinggi gula (F(,';) < !.;B p .).

3. Preventing childhood oesity4 two year follow-up results from

the hristchurch oesity prevention programme in schools

(5&PP$ (6M+, !""7$ 8ujuan penelitian ini untuk menilai efek jangka panjang program

pre/entif obesitas di sekolah. 0etting sekolah di 1 sekolah dasar

southwest Cngland. Partisipan sebanyak ;&; yang berumur $% tahun.Inter/ensi dilakukan selama satu tahun ajaran sekolah. 7engan

empat sesi edukasi promosi tentang diet sehat dan mengurangi

konsumsi minuman berkarbonasi. 3etodenya 0etiap kelas mendapat

sesi selama jam dengan keseluruhan ada ; sesi. +uru membantu di


4/7

setiap sesi dan berusaha mengulang pesan tersebut di pelajaran lain.

Proyek elompok, games dan diskusi kelas diterapkan.0esi pertama berfokus pada keseimbangan kesehatan dan prmosi

minum air putih untuk menggantikan minuman berkarbonasi. 3enoba

rasa buah digunakan untuk mendemonstrasikan produk alami yang

sehat. 0ebagai tambahan, setiap kelas diberikan gigi untuk dielupkan

ke salah satu minuman berkarbonasi yang popular untuk menilai efek

dari minuman tersebut terhadap kesehatan gigi.0esi kedua dan ketiga berupa kompetisi musi dimana setiap

kelasdiberikan kopi lagu D7ith the Fi--E dan ditantang untuk membuat

lagu.rap yang berisi pesan tentang minum minuman yang sehat. 0esi

terakhir menyangkut tentang presentase kelompok dengan

meneritakan apa yang dipelajari selama satu tahun terakhir. ui-

interati/e juga digunakan.Hasil penelitian menunjukkan 23I - sores (07 sores) meningkat

pada kelompok kontrol dengan . (07 .4&) tapi menurun pada

kelompok inter/ensi dengan G. (07 .4!), dengan perbedaan mean

. (#4" inter/al keperayaan G. to .', P


5/7

berturut turut (sabtu dan minggu) and studi dilakukan selama &

minggu berturut turut. Ada inter/al 4 hari diantara periode inter/ensi

dimana '; ml dari & minuman perobaan diatur dengan makanan

sarapan@ susu rendah lemak (.4 " lemak), , jus apel (AJ) sebagai

kontrol iso%/olumi and iso%energeti, dan air sebagai ontrol iso%

/olumi. 0ebelum inter/ensi dimulai, orangtua disuruh untuk mengisi

food reord selama & hari termasuk ' hari biasa dan hari di akhir

pekan dimana anak mereka sarapan.3akanan sarapan terdiri dari 14 g roti gandum iran (disebut

0angak), 4 g of keju rendah lemak (4 " fat) and ' g kaang kenari.

Partisipan seara aak mengkonsumsi '; ml of susu rendah lemak,

'; ml jus apel atau '; ml air yang dikombinasikan dengan makanan

sarapan. Partisipan dilarang makan atau minum apapun sebelum

makan siang keuali untuk air dan satu porsi keil apel yang berisi kira

kira g of karbohidrat. 0nak diberikan juga pada jam #@;4 dan @;4a.m. untuk kelompok inter/ensi. emudian makan siang disediakan 4

jam setelah sarapan. Hari pertama anak%anak diberikan makan siang

nasi, ayam, kentang rebus, yogurt, pasta dan saus tomat dan hari

kedua yaitu nasi, ayam, kentang, kebab (makanan iran dari daging

domba) dan yogurt. 0ebotol air dan minuman kola berkarbonasi

disediakan untuk setiap makan siang.Hasil inter/ensi memperlihatkan bahwa Intake Cnergy seara

signi6kan rendah setelah mengkonsumsi 0usu rendah lemak bila

dibandingkan dengan jus apel dan air. Intake saat makan siang adalah

''! K 1 kal lebih rendah setelah mengkonsumsi susu rendah lemakpada saat sarapan bila dibandingkan dengan air (F3 < K ;

kal /s. < '&1 K ' kalB P .). onsumsi suu rendah lemak

saat sarapan memperlihatkan 4 K # kal intake energi lebih rendah

ila dibandingkan dengan jus apel (F3 < K ; kal /s. AJ < 4#

K 1 kalB P < .&). emudian intake energi saat makan siang setelah

minum jus apel adalah $$ K ' kal lebih rendah dibandingkan

ontrol dengan konsumsi air (P .). 0ubjek yang mengkonsumsi

susu rendah lemak pada saat sarapan dilaporkan lebih rendah nafu

makannya dibandingkan dengan jus apel dan air (P .4) danditemukan bahwa keinginan untuk makan dan tingkat rasa lapar lebih

rendah setelah sunbjek mengkonsumsi susu rendah lemakbila

idbandingkan dengan konsumsi jus apel dan air. 8ingkat kekenyangan

juga seara signi6kan lebih tinggi setelah konsumsi susu rendah lemak

bila dibandingkan dengan inter/ensi konsumsi minuman lain (P

.4).


6/7

eterbatasan studi ini yaitu tes minuman tidak disembunyikan

test, subjek hanya pada laki%laki, dan pada penelitian sebelumnya

bahwa tngkat rasa kenyang dan selera makan anak perempuan lebih

ber/ariasi dbandingkan dengan anak laki%laki

#. ;sing a mi


7/7

Hasil studi menggambarkan inter/ensi tersebut menaikkan

konsumsi sayur dan buah seara signi6kan. Hasil t%test menunjukkan

perbedaan signi6kan antara kelompok inter/ensi dan kelompok ontrol

pada pre dan post test untuk kategori makanan pada food fre=ueny

(P

program intervensi obesitas anak

Documents