pengaruh jumlah produksi terhadap sumber daya...

LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

PENGARUH JUMLAH PRODUKSI TERHADAP SUMBER

DAYA MANUSIA di PT. PUTRA JAYA NANAS

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung

Oleh :

ROSALIA DHITAFIANI

NIM. 12405173036

Dosen Pembimbing Lapangan

Moh. Rois Abin, M. Pd, I.

NIDN.2010068801


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan akhir Praktik Pengalaman Lapangan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah disetujui dan

disahkan pada:

Hari :

Tanggal :

Di : Tulungagung

Judul Laporan : Pengaruh Jumlah Produksi Terhadap Sumber Daya

Manusia PT. Putra Jaya Nanas Blitar

MENYETUJUI

DOSEN PAMONG DOSEN PEMBIMBING

LAPANGAN

(SAMROTUL AZIZAH) (MOH. ROIS ABIN, M. Pd, I.)

NIDN.2010068801

MENGESAHKAN

a.n DEKAN

KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

(SISWAHYUDIANTO, M.M.)

NIDN.2015068402

iii

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur ke hadirat Allah, Tuhan Yang Maha pengasih lagi

Maha Penyayang, atas segala berkah dan rahmatNya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Laporan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) yang berjudul

“Pengaruh Jumlah Produksi Terhadap Sumber Daya Manusia di PT. Putra Jaya

Nanas” . Sholawat serta salam kita haturkan kepada Nabi Besar Muhammad

SAW., yang telah membimbing kita dari jalan kegelapan menuju terang

benderang.

Laporan ini ditulis berdasarkan pengalaman yang penulis dapatkan selama

mengikuti Praktik Pengalaman Lapangan di PT. Putra Jaya Nanas selama kurang

lebih lima minggu. Dalam penulisan laporan ini, tentunya penulis menghadapi

kendala. Namun, berkat bantuan berupa motivasi, bimbingan, dan dukungan dari

berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik

Pengalaman Lapangan ini dengan tepat waktu. Sehingga, penulis menyampaikan

terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dan

mendukung dalam pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan, khususnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Maftukhin, M.Ag. selaku Rektor IAIN Tulungagung

yang telah memberikan fasilitas dalam penyusunan laporan ini,

2. Bapak Dr. H. Dede Nurohman, M.Ag. selaku Dekan Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung,

3. Bapak Siswahyudianto, M.M. selaku Kepala Laboratorium Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam,

4. Bapak Nur Aziz Muslim, M.H.I. selaku Kepala Jurusan Manajemen

Bisnis Syariah,

5. Bapak Moh. Rois Abin, M.Pd.I. selaku Dosen Pembimbing Lapangan,

6. Bapak Priadi selaku Pimpinan dari PT. Putra Jaya Nanas,

7. Ibu Samrotul Azizah selaku Dosen Pamong PT. Putra Jaya Nanas,

8. Seluruh Pengelola dan Karyawan PT. Putra Jaya Nanas yang telah

membantu dan membimbing kami dalam melaksanakan Praktik

Pengalaman Lapangan.

iv

Akhirnya penulis mengucapkan banyak terima kasih untuk semua pihak

yang terlibat dalam membuat Laporan Praktik Pengalaman lapangan ini, semoga

semua pihak mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT.

Tulungagung, Februari 2020

Penulis,

(ROSALIA DHITAFIANI)

NIM. 12405173036

v

DAFTAR ISI

Halaman Judul ............................................................................ ii

Halaman Pengesahan ............................................................................ iii

Kata Pengantar ............................................................................ iv

Daftar Isi ............................................................................ vi

BAB I : PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ............................................................................ 1

B. Tujuan dan Kegunaan ....................................................................... 3

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ....................................................... 4

BAB II : PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga ............................................................................ 5

B. Pelaksanaan Praktik ............................................................................ 8

C. Permasalahan di Lapangan ................................................................ 9

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik .............................. 9

BAB III : PEMBAHASAN

A. Pengertian ............................................................................ 11

B. Kegiatan Produksi di PT. Putra Jaya Nanas ...................................... 12

C. Jam Kerja yang Berlaku di PT. Putra Jaya Nanas ............................. 13

D. Tenaga Kerja yang Bekerja di PT. Putra Jaya Nanas ........................ 14

BAB IV : PENUTUP

A. Kesimpulan ............................................................................ 15

B. Saran ............................................................................ 15

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Perusahaan didefinisikan sebagai suatu unit organisasi yang

menggunakan berbagai faktor-faktor produksi dan menghasilkan barang dan

jasa untuk dijual kepada rumah tangga, perusahaan lain atau pemerintah

dengan berorientasi pada keuntungan (profit oriented).Dalam kegiatan

ekonomi perusahaan mempunyai peran yang besar, yakni sebagai kebutuhan

masyarakat. Setiap individu dalam kehidupannya memmbutuhkan baik

barang maupun jasa.

Perseroan Terbatas merupakan badan hukum tersendiri. Secara hukum

perseroan terbatas dianggap sebagai suatu badan yang terpisah dengan orang-

orang yang memiliki perusahaan. Bentuk modal dari perseroan terbatas ini

perusahaan yang dimana modalnya terbagi atas saham-saham, dan tanggung

jawab dari pemegang saham perseroan terbatas berdasarkan pada jumlah

saham yang dimiliki.1

PT. Putra Jaya Nanas adalah perusahaan yang menghasilkan produk

minuman dari olahan sari buah nanas. Terciptanya perusahaan ini sebagai

bentuk inovasi dari hasil pengolahan buah nanas. Di daerah Blitar dan

sekitarnya ini terdapat banyak lahan yang ditanami buah nanas terutama

dilereng Gunung Kelud, dari hasil buah nanas yang melimpah tersebut

menjadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan.

Produk sari buah nanas ini diproduksi dengan menggunakan mesin yang

dapat memasak berkilo-kilo buah nanas. Di dalam ruang mesin, seorang

pekerja bertugas mengawasi jalannya proses pemasakkan buah nanas. Nanas

tersebut di masak bersama air panas yang telah mendidih dan dicampur

dengan bahan lain, seperti gula dan natrium benzoat. Kemudian dialirkan ke

dalam pipa dan dikemas dalam cup-cup yang sudah ditata oleh salah satu

pekerja di mesin pengemasan. Cup tersebut akan bergerak keluar dari mesin

1Tri Kunawangsih Pracoyo dan Antyo Pracoyo, Aspek Dasar Ekonomi, Jakarta: PT. Gramedia

Widiasarana Indonesia, 2006,hlm.143-145

2

dan 2-3 pekerja akan melakukanquality control terhadap produk tersebut yang

kemudian akan langsung dikemas dalam kardus kemasan.

Dalam sekali masak, nanas yang digunakan kira-kira sebanyak 1

keranjang besar yang diisi buah nanas yang telah dipotong kecil-kecil. Dalam

pengupasan dan pemotongan di lakukan secara manual oleh beberapa pekerja.

Hal ini sangat memakan waktu karena bisa menghabiskan waktu 3-4 jam

untuk mendapatkan 3-5 keranjang besar penuh buah nanas. Terkadang untuk

menyelesaikan 10 keranjang, 2-3 pekerja akan tetap mengupas dan memotong

buah nanas hingga pukul 1-2 siang. Oleh karena itu, pada awal pengerjaan

seorang pekerja bertugas memasak dan lainnya mengupas dan memotong

nanas agar nanas dapat segera dimasak.

Dalam sehari PT. Putra Jaya Nanas harus memasak 10 kali masakan,

sehingga dapat menghasilkan 500-600 dus minuman. Dalam pengerjaannya,

proses memasak dapat dimulai sekitar pukul 08.00 dengan memasukkan satu

keranjang dalam setiap masakan. Proses produksi tersebut biasanya selesai

menjelang maghrib dan bisa lebih apabila tiba-tiba terdapat pesanan

mendadak. Bahkan untuk istirahat sholat pekerja harus bergantian karena

mesin harus tetap berjalan.

Satu sales dapat membeli hingga 500 dus sehingga mengurangi jumlah

stok produk sangat banyak. Meski stok tetap tersedia, perusahaan selalu

berusaha menyediakan sebanyak mungkin produk agar dapat memenuhi

kebutuhan pasar.Tidak jarang perusahaan kehabisan stok dikarenakan

beberapa sales membeli produk di perusahaan diwaktu yang bersamaan.

Akibatnya produk habis dan terkadang sales harus menunggu produksi hari

itu untuk menggenapi jumlah produk yang dibelinya. Hal ini menyebabkan

pekerja harus bekerja lembur untuk bisa mengisi stok kosong di gudang.

Oleh karena itu, penulis tertarik untuk membahas dalam bentuk Laporan

Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) tentang pengaruh jumlah produksi

terhadap tenaga kerja dengan mengambil judul “Pengaruh Jumlah Produksi

terhadap Sumber Daya Manusia di PT. Putra Jaya Nanas”.

3

B. Tujuan dan Kegunaan

Tujuan Praktik Pengalaman Lapangan

1. Untuk mengetahui seberapa jauh teori yang didapat dari perkuliahan

dipahami oleh mahasiswa.

2. Untuk memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk melihat secara

langsung yang terjadi di lapangan, sehingga mengetahui apakah

praktik di lapangan sesuai dengan teori atau tidak.

3. Untuk mempersiapkan mahasiswa khususnya jurusan Manajemen

Bisnis Syariah dari IAIN Tulungagung siap untuk terjun di dunia kerja

nantinya, dan diharapkan mampu menjadi tenaga yang profesional

dibidangnya, terutama pada sebuah perusahaan.

Tujuan Laporan praktik Pengalaman Lapangan

1. Untuk mengetahui mekanisme perusahaan di PT. Putra Jaya Nanas.

2. Untuk mengetahui perkembangan perusahaan di PT. Putra Jaya Nanas.

3. Untuk mengetahui manfaat perusahaan di PT. Putra Jaya Nanas.

Kegunaan Praktik Pengalaman Lapangan

1. Dengan adanya Praktik Pengalaman Lapangan mahasiswa dapat

menilai seberapa jauh mahasiswa memahami materi perkuliahan yang

telah diperoleh.


mengetahui apakah ada kesenjangan antara teori dengan paktik dunia

kerja.


mempraktikkan langsung apa yang telah didapatkan diperkuliahan.

Kegunaan Laporan praktik Pengalaman Lapangan

1. Bagi Penulis, dapat menambah pengetahuan mengenai manajemen

produksiperusahaan di PT. Putra Jaya Nanas.

2. Bagi Mahasiswa, semoga dapat menjadi contoh saat ingin membuat

Laporan Praktik Pengalaman Lapangan.

4

4. Bagi Lembaga, semoga dapat berguna bagi PT. Putra Jaya Nanas.

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) dilaksanakanmulai tanggal 6

Januari 2020 hingga selesai pada tanggal 7 Februari 2020, yaitu setiap hari

Senin sampai dengan Jumat mulai pukul 08.00 WIB – 15.00 WIB. Tempat

pelaksanaan PPL yaitu di PT. PUTRA JAYA NANAS yang berada di Dusun

Sidorejo RT01/RW02, Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar.

5

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga

1. Latar Belakang

PT. Putra Jaya Nanas merupakan perusahaan yang bergerak pada

sektor pengolahan sari buah nanas. Perusahaan ini terletak di Dusun

Sidorejo RT01/RW02, Desa Sidorejo, Ponggok, Kabupaten Blitar. Desa

Sidorejo tersebut berbatasan langsung dengan daerah Ngancar, Kediri

yang memiliki berhektar-hektar areal pertanaman nanas. Hal ini yang

mendorong perusahaan untuk membuat olahan sari buah nanas, yaitu

karena melimpahnya sumber daya yang ada di sekitar perusahaan.

PT. Putra Jaya Nanas berdiri sejak tahun 2016 dengan kegiatan

mengolah sari buah nanas menjadi sebuah minuman yang dikemas dalam

sebuah wadah cup kecil dengan 2 ukuran yang berbeda, yaitu kecil

dengan isi 120ml dan cup besar dengan isi 150ml.Pengemasan kardus

juga terdapat 2 ukuran, yaitu cup kecil dengan isi 120ml dikemas dalam

kardus kecil dengan jumlah 32 cup, sedangkan cup besar dengan isi

150ml dikemas dalam kardus besar dengan jumlah 24 cup.

2. Mekanisme PT. Putra Jaya Nanas

Penentuan jumlah produksi setiap hari dilakukan berdasarkan

pesanan dan perkiraan dari pemilik perusahaan. Hal ini dikarenakan

pemilik, yaitu Ibu Samrotul Azizah telah mengetahui pada bulan apa saja

jumlah pesanan sari buah nanas akan meningkat dan pada bulan apa saja

pesanan sari buah nanas akan menurun, sehingga pemilik akan

memperkirakan sendiri jumlah produksi dalam setiap harinya. Seperti

pada menjelang bulan puasa tiba, pesanan akan meningkat hingga tiga

kali lipat dibanding pesanan pada hari biasanya.

3. Visi dan Misi

PT. Putra Jaya Nanas memiliki visi, yaitu: “Produk saya menjadi

ikon Kabupaten Blitar”.

6

PT. Putra Jaya Nanas memiliki misi, yaitu: “Memberdayakan

lingkungan sekitar secara maksimal”.

4. Saluran Distribusi

PT. Putra Jaya Nanas berlokasi di Kabupaten Blitar. Pemilihan

lokasi dikarenakan pemilik memperhatikan pasokan bahan baku dan

kemudahan sarana transportasi yang diperlukan. Namun, tempat yang

digunakan untuk memasok produk minuman sari buah nanas kepada

pelanggan sasaran belum bisa dijangkau seluruhnya. Oleh karena itu

wilayah pemasaran produk masih terbatas, hanya meliputi Blitar dan

daerah sekitarnya.

5. Peraturan dalam Bekerja

a. Wudhu dulu sebelum bekerja.

b. Membaca basmalah ketika memulai bekerja.

c. Kerja menggunakan pakaian bersih dan rapih, memakai celemek,

peci dan masker.

d. Bila izin tidak masuk kerja harap lapor terlebih dahulu.

e. Diusahakan sholat tepat waktu.

f. Memastikan tempat selalu bersih dan rapih sebelum dan sesudah

kerja.

g. Saling membantu dan kerja sama antar bagian

6. SOP Perusahaan

a. SOP produksi

- Cek bahan baku, dan bila bahan baku mau habis cepat lapor.

- Memastikan mesin siap dioperasikan.

- Cek kebersihan ruang kerja, dan mesin produksi, baik

sebelum dan sesudah bekerja.

- Tahapan produksi (nanas potong kecil-kecil, direbus, disaring,

suhu 85 derajat, dan tambah gula).

- Jika tidak produksi, ruangan dipastikan bersih dan terkunci.

- Baju kerja, celemek, peci dan masker harus bersih.

b. SOP bagian packing primer

- Memastikan mesin siap dioperasikan.

7

- Mengecek stok gelas kemasan, jika tinggal sedikit secepatnya

order.

- Cek kebersihan ruang kerja, dan mesin produksi baik

sebelum dan sesudah kerja.

- Baju kerja, celemek, peci dan masker harus bersih.

- Jika tidak produksi, ruangan dipastikan bersih dan terkunci.

c. SOP bagian packing secunder dan tersier

- Memastikan ruang kerja bersih dan control irigasi dari

jebakan tikus.

- Memastikan stock kardus, dan lakban terjaga.

- Melayani customer dengan sopan.

- Memindahkan pallet yang digunakan ke tempatnya.

- Memasang pallet jika menata produk.

- Membantu mengupas buah nanas.

7. Struktur Organisasi dan Nama Pegawainya

PT. Putra Jaya Nanas masih belum memiliki struktur organisasi

dalam perusahaanya. Perusahaan memiliki tenaga kerja yang semuanya

bekerja pada proses produksi. Sedangkan untuk bagian pemasaran,

keuangan, administrasi dilakukan oleh pemilik perusahaan sendiri.

PT. Putra Jaya Nanas memiliki 6 tenaga kerja atau karyawan yang

bekerja harian dalam kegiatan produksi yang dilakukan dengan manual

dalam proses pengupasan serta menggunakan mesin cup filling sealing

dalam proses memasak dan pengemasan dalam cup. Para tenaga kerja

perusahaan sendiri merupakan warga desa Sidorejo yang bertempat

tinggal tidak jauh dari lokasi perusahaan. Seluruh tenaga kerja bekerja

bersama-sama dengan sistem gotong royong.

Tenaga kerja tersebut cenderung melakukan pekerjaan yang

berbeda pada setiap waktu, tergantung pada kebutuhan proses produksi

yang sedang berlangsung. Misalnya 4 orang melakukan proses

pengupasan dan pemotongan buah nanas, 1 orang menyiapkan peralatan

dan kebutuhan lainnya untuk proses produksi selanjutnya, dan 1 orang

menyipkan kemasan kardus.

8

Berikut adalah nama-nama yang bersangkutan dalam kegiatan di

PT. Putra Jaya Nanas:

a. Samrotul Azizah sebagai pemilik PT. Putra Jaya Nanas yang

bertanggungjawab mengelola bagian pemasaran, keuangan dan

administrasi.

b. Riski sebagai tenaga kerja

c. Aziz sebagai tenaga kerja

d. Ikul sebagai tenaga kerja

e. Elfa sebagai tenaga kerja

f. Tiar sebagai tenaga kerja

g. Dinda sebagai tenaga kerja

B. Pelaksanaan Praktik

Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) dilaksanakan mulai tanggal 6

Januari 2020 hingga selesai pada tanggal 7 Februari 2020, yaitu setiap hari

Senin sampai dengan Jumat mulai pukul 08.00 WIB – 15.00 WIB. Tempat

pelaksanaan PPL yaitu di PT. Putra Jaya Nanas yang berada di Dusun

Sidorejo RT01/RW02, Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar.

Selama melaksanakan PPL, kegiatan yang saya lakukan dan saya pelajari

adalah:

1. Menyortir buah nanas sekaligus mengupas kulit buah nanas dan

memotong buah nanas menjadi potongan yang lebih kecil.

2. Menyiapkan kardus untuk kemasan minuman sari buah nanas, yaitu

melipat dan mensolasi kemasan kardus.

3. Memberi stempel keterangan tanggal kadaluarsa produk pada

kemasan kardus.

4. Melakukan quality control sekaligus mem-packingcup yang sudah

berisi minuman sari buah nanas untuk dimasukkan ke dalam kardus.

5. Memasukkan sedotan ke dalam kardus, mensolasi sekaligus menata

kardus yang telah terisi produk minuman sari buah nanas pada rak-rak

penyimpanan barang jadi.

9

6. Marketing, melakukan pemasaran produk minuman sari buah nanas di

daerah Tulungagung.

C. Permasalahan di PT. PUTRA JAYA NANAS

Permasalahan yang saya temukan dalam kegiatan produksi di PT.

PUTRA JAYA NANAS yaitu berkaitan dengan kinerja yang dilakukan oleh

tenaga kerja perusahaan sebenarnya tidak sebanding dengan produk yang

harus mereka produksi dalam sehari, antara lain:

1. Faktor internal

a. Kurangnya tenaga kerja mengakibatkan pekerja harus bekerja

keras memenuhi target perusahaan

b. Kurangnya tenaga kerja mengakibatkan jam kerja pekerja tidak

menentu

2. Faktor eksternal

a. Sedikitnya tenaga kerja dikarenakan orang-orang lebih memilih

bekerja di tempat lain yang pekerjaannya lebih ringan dibanding

di PT. Putra Jaya Nanas

D. Tanggapan dari Pihak PT. Putra Jaya Nanas

PT. Putra Jaya Nanas ini merupakan perusahaan yang sudah berstandart

nasional dan berbadan hukum. Tidak mudah membangun sebuah perusahaan,

dibutuhkan ketekunan, kesabaran, dan konsistensi dalam menjalankannya

sehingga dapat mencapai titik ini yaitu menjadi perusahaan besar dan

produknya digemari banyak konsumen.

Dalam menjalankan sebuah perusahaan, pasti menghadapi masalah-

masalah baik permasalahan dari dalam PT. Putra Jaya Nanas maupun dari

luar PT. Putra Jaya Nanas. Mulai dari permasalahan pemilihan bahan baku,

mengatur sumber daya manusia sampai proses penjualan, tapi PT. Putra Jaya

Nanas menghadapinya dengan percaya diri dengan kualitas produknya yang

baik.

Tenaga kerja yang bekerja di PT. Putra Jaya Nanas hanya 6 pekerja.

Memang termasuk jumlah pekerja yang sedikit untuk sebuah perusahaan

10

besar yang sudah cukup lama berdiri. Dengan jumlah pekerja yang sedikit

sebenarnya membuat pekerja harus bekerja lebih keras apabila terdapat

kenaikan permintaan dari pasar. PT. Putra Jaya Nanas termasuk sering

menerima mahasiswa magang (PPL), sehingga pekerjaan produksi sangat

terbantu. Namun apabila tidak ada mahasiswa magang, maka anggota

keluarga dari pemilik ikut membantu dalam proses produksi minuman.

Hal positif yang diterima oleh pemilik apabila memiliki pekerja yang

sedikit adalah mudahnya mengatur kinerja mereka, selain itu mudah

membangun kedekatan dengan semua pekerja, juga beban gaji yang harus

dikeluarkan setiap bulannya juga sedikit.

Meski begitu, pemilik masih tetap berusaha mencari tenaga kerja yang

berminat bekerja di PT. Putra Jaya Nanas. Tak jarang para pekerja juga ikut

andil dalam mencari tenaga kerja baru dengan menawarkan untuk bekerja di

perusahaan tersebut kepada teman-teman dan tetangganya.

11

BAB III

PEMBAHASAN

A. Pengertian

1. Manajemen produksi

Dalam manajemen didapati kegiatan atau usaha yang dilakukan

untuk mencapai tujuan dengan menggunakan atau mengkoordinasikan

kegiatan-kegiatan orang lain.

Manajemen produksi merupakan kegiatan untuk mengatur dan

mengkoordinasikan penggunaan sumber-sumber daya berupa sumber

daya manusia, sumber daya alat, dan sumber daya dana serta bahan

secara efektif dan efisien, untuk mnciptakan dan menambah kegunaan

(utility) suatu barang atau jasa.2

2. Sumber daya manusia

Sumber daya manusia mengandung dua pengertian. Pertama,

mengandung pengertianusaha kerja atau jasa yang dapat diberikan dalam

proses produksi. Dalam hal ini, SDMmencerminkan kualitas usaha yang

diberikan oleh seseorang dalam waktu tertentu untukmenghasilkan

barang dan jasa.

Pengertian yang kedua, sumber daya manusia menyangkut

manusiayang mampu bekerja untuk memberikan jasa atau usaha kerja

tersebut. Mampu bekerja berartimampu melakukan kegiatan yang

mempunyai nilai ekonomis, yaitu bahwa kegiatan tersebutmenghasilkan

barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.3

3. Tenaga kerja

Pengertian tenaga kerja menurut Sumitro Djojohadikusumo adalah

semua orang yang bersedia dan sanggup, dan golongan ini meliputi

mereka yang bekerja untuk diri sendiri, anggota keluarga yang tidak

2M. Fuad Christine dan Nurlela Sugiarto Paulus, Pengantar Bisnis, Jakarta: 2006, PT. Gramedia

Pustaka. Hlm. 141 3 Teddy Adhadika dan Arif Pujiyono, ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN DI KOTA SEMARANG (STUDI KECAMATAN TEMBALANG DAN KECAMATAN GUNUNGPATI), DIPONEGORO JOURNAL OF ACCOUNTING Volume 3, Nomor 1, Semarang: 2014, hlm. 4

12

menerima bayaran serta mereka yang bekerja untuk menerima

bayaran/upah/gaji. Jadi, tenaga kerja adalah semua orang yang bersedia

dan sanggup bekerja, termasuk mereka yang menganggur meskipun

bersedia dan sanggup bekerja dan mereka yang menganggur terpaksa

akibat tidak ada kesempatan kerja.4

B. Kegiatan Produksi di PT. Putra Jaya Nanas

Kegiatan produksi di PT. Putra Jaya Nanas di mulai sekitar pukul 07.00,

namun para pekerja akan mulai berdatangan sejak pukul 06.30. Kegiatan

yang dilakukan oleh pekerja dalam kegiatan produksi antara lain (a)

menyiapkan kardus kemasan sekaligus memberi stempel tanggal kadaluarsa

produk, (b) menyortir sekaligus mengupas kulit nanas dan memotong nanas

menjadi lebih kecil, (c) memasak buah nanas menjadi minuman sari buah

nanas, (d) menyusun cup-cup yang akan diisi minuman sari buah nanas, (e)

melakukan quality control dan mem-packing minuman sari buah nanas yang

sudah jadi dalam kemasan kardus, (f) memasukkan sedotan minuman ke

dalam kardus kemasan, menutupnya dengan isolasi dan menyusun kardus

minuman ke rak penyimpanan barang jadi, dan (g) mengangkut barang jadi

ke transportasi milik pembeli/sales.

Kegiatan produksi minuman sari buah nanas yang dilakukan di PT.

Putra Jaya Nanas berlangsung seperti itu setiap harinya. Pekerja tidak diberi

ketentuan untuk bekerja pada kegiatan apa saja, karena sistem yang

digunakan di perusahaan tersebut adalah sistem gotong royong.

Kegiatan produksi di PT. Putra Jaya Nanas yang hanya dikerjakan

dengan 6 pekerja sebenarnya dibutuhkan pekerja lebih banyak. Dengan

sistem gotong royong pekerja akan saling membantu dalam melakukan

kegiatan produksi, namun waktu istirahat yang diterima setiap pekerja sangat

minim.Bahkan untuk melakukan sholat pekerja harus bergantian dan mesin

produksi tidak boleh ditinggalkan. Istirahat yang diterima pekerja sangatlah

minim, jadi saat ada pekerja yang beristirahat yang lain harus tetap bekerja.

4 Rizki Herdian Zenda, Suparno, Peranan Sektor Industri Terhadap Penyerapan Tenaga Kerja Di Kota Surabaya, Jurnal Ekonomi & Bisnis Volume 2, Nomor 1, 2017, hlm. 372-373

13

C. Jam Kerja yang Berlaku di PT. Putra Jaya Nanas

Jam kerja di PT. Putra Jaya Nanas tidak ditentukan menurut waktu,

namun tergantung pada seberapa lama pekerja dapat menyelesaikan target

masakan PT. Putra Jaya Nanas setiap harinya, yaitu 10 kali masakan.

Pekerja akan mulai bekerja pada pukul 07.00 dan akan istirahat sarapan

sekitar pukul 10.00, kemudian mereka akan terus-menerus bekerja dengan

diselingi istirahat untuk melaksanakan sholat yang dilakukan bergantian.

Biasanya mereka akan selesai menjelang maghrib, namun juga bisa

lebih. Ada beberapa alasan yang dapat mengulur waktu mereka

menyelesaikan pekerjaannya. Yaitu apabila mesin sedang mengalami

perbaikan dan tidak dapat diprediksi waktu selesainya. Jika membutuhkan

waktu yang lama, pemilik akan menghentikan proses produksi dan

melanjutkannya dikeesokan hari. Namun jika proses perbaikan tidak

memakan waktu lama, maka proses produksi akan tetap dilanjutkan.

Selain itu, pekerja juga bisa lembur apabila sales datang bersamaan dan

produk yang tersedia di perusahaan tidak cukup untuk memenuhi pesanan

sales tersebut. Maka pekerja akan lembur untuk memenuhi pesanan sales di

hari itu. Tak jarang mereka bisa selesai pada waktu setelah isya’ bahkan

hingga jam 9 malam. Dengan begitu, pemilik akan menambah gaji lembur

pada gaji mingguan mereka.

Produksi pada PT. Putra Jaya Nanas sangat bergantung pada

ketersediaan bahan produksi, yaitu nanas. Tak jarang nanas yang dikirim ke

perusahaan kurang untuk mengerjakan 10 kali masakan. Jika itu terjadi

pekerja akan menunggu nanas datang dan mengerjakan kegiatan lain ataupun

bersantai. Namun pekerja tetap harus dapat mencapai target 10 kali masakan

dalam waktu 1 hari.

Pada waktu menjelang puasa hingga puasa tiba, kegiatan produksi di PT.

Putra Jaya Nanas bisa tidak berhenti karena saking banyaknya pesanan.

Untuk mengantisipasi melonjaknya produksi di waktu puasa, pemilik akan

menstok banyak persediaan jauh-jauh menjelang puasa meskipun kadang stok

tetap bisa cepat habis dihari-hari biasa.

14

D. Tenaga Kerja yang Bekerja di PT. Putra Jaya Nanas

PT. Putra Jaya Nanas sangat ingin memberdayakan lingkungan sekitar,

oleh karena itu semua pekerja yang bekerja di perusahaan tersebut adalah

warga sekitar Desa Sidorejo. Selain itu pekerja tersebut adalah anak-anak

muda yang baru saja keluar dari sekolah dan tidak melanjutkan ke

perkuliahan. Dengan minimnya keterampilan yang dimiliki tentu akan sulit

untuk mendapatkan pekerjaan. Maka dari itu PT. Putra Jaya Nanas

menyediakan lapangan pekerjaan untuk mereka.

Namun untuk menjadi tenaga kerja di PT. Putra Jaya Nanas tentu

melalui standar yang dimiliki perusahaan. Seperti perilaku harus sopan dan

santun, mampu bekerja dengan tekun, penampilan pun harus terjaga dengan

rapi.

Alasan PT. Putra Jaya Nanas hanya memiliki pekerja berjumlah 6 orang

ialah dikarenakan perusahaan tersebut sering dijadikan perusahaan tempat

mahasiswa magang/PPL. Oleh sebab itu, perusahaan tidak terlalu

membutuhkan banyak pekerja, karena mahasiswa yang datangpun berjumlah

lebih dari 3 orang. Dengan datangnya mahasiswa tersebut proses produksi

sangat terbantu.

Meski begitu perusahaan tetap mencari calon pekerja baru dari warga

sekitar pula. Para pekerja akan menawarkan pekerjaan di PT. Putra Jaya

Nanas kepada teman-temannya yang juga sedang mencari kerja. Tak jarang

mereka menolak dikarenakan lebih memilih pekerjaan yang lebih ringan,

meski bekerja di PT. Putra Jaya Nanas mendapat gaji yang besar. Selain itu,

terkadang orang yang melamar kerja berpenampilan tidak sesuai dengan

kriteria perusahaan, sehingga perusahaan sedikit sulit untuk mencari pekerja

baru.

15

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kegiatan produksi di PT. Putra Jaya Nanas sangat beragam, yaitu

menyiapkan kemasan, memotong nanas, memasak buah nanas, hingga mem-

packing produk yang telah jadi. Dengan kegiatan yang begitu beragam dan

target masakan yang banyak namun perusahaan hanya memiliki 6 pekerja

merupakan jumlah pekerja yang sangat sedikit, oleh karena itu mencari

pekerja baru adalah solusi yang tepat.

Jam kerja yang tidak menentu di PT. Putra Jaya Nanas dapat berakibat

pada kinerja karyawan. Setiap harinya pekerja harus memulai pekerjaan pada

pukul 07.00, memenuhi target masakan hingga 10 kali namun setiap harinya

pekerja tidak memiliki jam pulang yang pasti. Hal ini menjadi permasalahan

apabila pekerjaan selesai larut malam, sedangkan pekerja harus mulai bekerja

pukul 07.00 keesokan harinya. Tentu istirahat yang diterima karyawan

sangatlah minim.

Jumlah tenaga kerja yang sedikit dapat diselesaikan dengan adanya

mahasiswa magang/PPL yang datang ke PT. Putra Jaya Nanas, sehingga

pekerja yang ada dapat terbantu dan merasa diringankan. Namun jika masa

magang/PPL mahasiswa tidak ada, tentu pekerja harus bekerja ekstra dalam

melakukan kegiatan produksi. Sehingga perusahaan berusaha menambah

pekerja dengan mencari calon tenaga kerja baru. Namun untuk mendapatkan

tenaga kerja baru sedikit sulit.

B. Saran

1. Bagi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Bagi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam diharapkan dapat

menambah jaringan kerjasama dengan perusahaan-perusahan, sehingga

dapat menyerap mahasiswa lebih banyak dalam pelaksanaan Praktik

Pengalaman Lapangan (PPL).Serta lebih cepat dalam menanggapi

16

permasalahan mahasiswa terkait dengan Praktik Pengalaman Lapangan

(PPL).

2. Bagi PT Putra Jaya Nanas

Lembaga diharapkan dapat menjalankan kegiatan

operasionalnyaberdasarkan prinsip-prinsip syariah dan memberi

pelayanan yang lebih baik kepada pekerjanya. Dengan menambah

pekerja tentu dapat meringankan beban pekerjaan yang dikerjakan oleh

pekerja.

Selain itu, dalam menentukan jumlah masakan sebaiknya

dilakukan seperti sebelumnya yaitu minimal 8 masakan dan pekerja

dapat selesai sekitar pukul 16.00. Sedangkan sekarang dalam sehari

harus dapat 10 masakan, sebaiknya dalam menentukan masakan

pemilik menyesuaikan jadwal kapan sales akan datang, sehingga waktu

kerja yang diterima oleh pekerja tidak terlalu lama bahkan hingga

malam hari. Dan lembur yang diterima oleh pekerja tidak terlalu sering.

Dalam mencari pekerja baru, sebaiknya perusahaan lebih

berusaha dan tidak hanya mengandalkan para pekerjanya untuk

menawarkan pekerjaan kepada teman, tetangga atau saudaranya.

3. Bagi Mahasiswa

Dan diharapkan setelah adanya kegiatan Praktik Pengalaman

Lapangan (PPL) ini mahasiswa mampu memahami ilmu praktik

maupun teori yang telah dipelajari selama di IAIN Tulungagung.

DAFTAR PUSTAKA

Azizah, Samrotul. (Pemilik produk minuman PT. Putra Jaya Nanas Ponggok

Blitar).

Adhadika, Teddy dan Pujiyono, Arif.Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Produktivitas Tenaga Kerja Industri Pengolahan Di Kota Semarang (Studi

Kecamatan Tembalang Dan Kecamatan Gunungpati), DIPONEGORO

JOURNAL OF ACCOUNTING Volume 3 Nomor 1. Semarang. 2014.

Christine, M. Fuad dan Paulus, Nurlela Sugiarto. Pengantar Bisnis. Jakarta. PT.

Gramedia Pustaka.2006.

Pracoyo, Tri Kunawangsih dan Pracoyo, Antyo. Aspek Dasar Ekonomi. Jakarta.

PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. 2006.

Standar Operasional PT. Putra Jaya Nanas Ponggok Blitar.

BERITA ACARA HARIAN INDIVIDUAL

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) GELOMBANG I


FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

TAHUN 2020

Pada tanggal 7-10 bulan Januari Tahun 2020, bertempat di lembaga PT.

PUTRA JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I Jurusan

Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN

Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :

Nama/NIM/Jurusan : ROSALIA DHITAFIANI / 12405173036 / MBS

Bentuk kegiatan adalah :

Hari 1 : - Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk

- Memotong nanas yang telah dikupas menjadi kecil – kecil

- Istirahat dan makan

- Quality control dan packing produk

- Istirahat dan sholat



- Memberi stempel kadaluarsa pada kardus










Hari 4 : - Memotong nanas yang telah dikupas menjadi kecil – kecil





Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :

Pembimbing/Dosen Pamong

__________________________





TAHUN 2020

Pada tanggal 13-17 bulan Januari Tahun 2020, bertempat di

lembaga PT. PUTRA JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL

Gelombang I Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan

identitas sebagai berikut :


Bentuk kegiatan adalah : Hari 1`: - Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk


- Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk














Hari 4-5 : Melakukan pemasaran produk

Blitar, ....................................

2020

MENGETAHUI : Pembimbing/DosenPamong

__________________________

1





TAHUN 2020

Pada tanggal 20-24 bulan Januari Tahun 2020, bertempat di

lembaga PT. PUTRA JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL

Gelombang I Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan

identitas sebagai berikut :


Bentuk kegiatan adalah : Hari 1 : - Menyiapkan kardus untuk pengemasan produk










Hari 3 : - Memberi stempel dan menyiapkan kardus untuk pengemasan

produk






Hari 4 : (izin – konsultasi)

Hari 5 : - Memberi stempel dan menyiapkan kardus untuk pengemasan

produk





-

Blitar, ................................ 2020

MENGETAHUI :






TAHUN 2020

Pada bulan 27-31 Januari Tahun 2020, bertempat di lembaga PT.

PUTRA JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I

Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai

berikut :



















- Quality control dan packing












Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :






TAHUN 2020

Pada tanggal 3-6 bulan Januari Tahun 2020, bertempat di lembaga

PT. PUTRA JAYA NANAS BLITAR, telah dilaksanakan PPL Gelombang I

Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

IAIN Tulungagung Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai

berikut :
























Hari 5 : Penutupan

Blitar, ……………………. 2020

MENGETAHUI :


__________________________

LAMPIRAN

1. Kunjungan oleh DPL Bapak Moh. Rois Abin, M. Pd, I. Di PT. Putra

Jaya Nanas Blitar

2. Proses Produksi

a. Menyiapkan kemasan kardus serta memberi stempel tanggal kadaluarsa

produk minuman sari buah nanas.

b. Mengupas nanas serta memotong nanas menjadi potongan lebih kecil

c. Quality control serta pengemasan produk pada kemasan kardus

3. Kegiatan pemasaran di Tulungagung

4. Penutupan kegiatan PPL di PT. Putra Jaya Nanas Blitar

pengaruh jumlah produksi terhadap sumber daya...

Documents