Kelenjar saliva diklasifikasikan berdasarkan ukuran dan sifat sekresinya (Rensburg, 1995). Berdasarkan ukurannya, kelenjar saliva terdiri dari dua golongan, yaitu kelenjar saliva mayor dan kelenjar saliva minor. Kelenjar saliva mayor terdiri atas kelenjar parotis, kelenjar submandibular dan kelenjar sublingual yang masing masing berjumlah sepasang, sedangkan kelenjar saliva minor terdiri dari kelenjar von Ebner yang duktusnya bermuara di sulkus papila valata lidah, kelenjar yang terdapatdi bawah mukosa bukal, labial dan palatal rongga mulut (Amerongen, 1991).

Diperkirakan kelenjar saliva mayor (parotis, submandibular dan sublingual) menghasilkan 90% dari total volume saliva (Bradley, 1995).Kelenjar saliva berdasarkan lokasinya terdiri dari:1. Kelenjar parotis kelenjar terbesar dengan berat 20 30 gram pada dewasa (Brobeck, 1981). Kelenjar parotis terletak pada bagian samping wajah atau pada bagian bawah dan bagian depan telinga. Duktus ekskretorinya yang disebut duktus Stensen berjalan ke depan menyilang pada otot maseter kemudian berbelok tajam melewati otot businator dan bermuara pada vestibulum di daerah molar kedua permanen rahang atas. Kelenjar ini bersifat serosa pada orang dewasa walaupun terkadang terdapat sel asinar mukus pada kelenjar saat masih anak - anak (Rensburg, 1995).2. Kelenjar submandibular kelenjar dengan berat 8 10 gram, terletak pada dasar mulut di bawah korpus mandibula dan meluas ke sisi leher melalui bagian tepi bawah mandibula (Brobeck,1981; Amerongen, 1991). Duktus ekskretorinya disebut duktus Wharton yang bermuara pada sebelah lateral frenulum lingualis. Kelenjar ini bersifat campuran dan yang paling dominan bersifat serosa (Rensburg, 1995).3. Kelenjar sublingualsepasang kelenjar dengan berat 2 3 gram, terletak pada otot mylohyoid meluas ke lateral terhadap mandibula dan ke medial terhadap otot geniolosus (Brobeck, 1981; Amerongen, 1991). Kelenjar ini memiliki 10 20 duktus kecil yang menembus membran mukosa dan bermuara pada dasar mulut atau pada saluran kelenjar submandibular. Kelenjar ini bersifat campuran dengan sifat mukus yang paling dominan (Rensburg, 1995).4. Kelenjar asesori terdiri dari:a. Kelenjar lingualis, ditemukan bilateral dan terdiri dari dua bagian, yaitukelenjar lingualis anterior yang terletak di permukaan inferior lidah dekat apeks. Kelenjar lingualis posterior bergabung dengan tonsil lidah di sepanjang permukaan lateral lidah.b. Kelenjar bukalis dan labialis, terletak di mukosa pipi dan mukosa bibir.c. Kelenjar palatinal terletak di mukosa langit langit lunak, uvula dan bagian posterolateral dari langit langit keras.d. Kelenjar glossopalatinal, terletak di lipatan glossopalatina (Rensburg, 1995).

Vaskularisasi, Nukleus salivarius terdiri dari nukleus salivarius superior dan nukleus salivarius infeior. Nukleus salivarius superior mengatur kelenjar submandibular dan kelenjar sublingual, sedangkan nukleus salivarius inferior mengatur kelenjar parotis dan kelenjar von Ebner (Guyton dan Hall, 1996) 1. Kelenjar parotis didapat dari arteri fasialis dan arteri karotis eksterna.2. Kelenjar submandibular didapat dari arteri fasialis dan arteri lingualis.3. kelenjar sublingual, vaskularisasi didapat dari arteri sublingual dan arteri submental (Lavelle, 1988)dan nervus yang mempersarafi secara umum yaitu N. trigeminus, N. glossopharingeus, N vagus, dan N. chordatympani (cabang dari N. facialis)

Amerongen, 1991, Ludah dan Kelenjar ludah Arti Bagi Kesehatan Gigi, Yogyakarta, GadjahMada Univ. Press Guyton,Arthur C, John E. Hall. 1997. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran 9th ed. Jakarta :EGC.