sector AGRO

Instituto Nacional de Innovacson y Transferencia en Tecnologia Agropecuaria

ALIMENTARIO

Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica

en Tomate, Pitta Tomate

MEMORIA No.2

Proyecto Regional de Investigación e Innovación en Cadenas de Valor, PRIICA

Fundación para el Fomento y Promoción de la

Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria

de Costa Rica, FITTACORI

"Selección de cultivares de tomate (Solanum ly copersicum) que contribuyan

a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de pequeños

productores costarricenses."

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Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate. Pitta Tomate Proyecto Regional de Ir

635.642 S464s Selección de cultivares de tomate (Solanum lycopersicum) que contribuyan

a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de pequeños productores costarricenses : Memoria : Proyecto Regional de Investigación en Cadenas de Valor. PRIICA / compiladores Ligia Mayela López-Marin, Laura Patricia Brenes-Peralta, Marianella Gamboa-Murillo, Maria Fernanda Jiménez-Morales, Mabel González-Masis. — 1 edición — Cartago, Costa Rica Editorial Tecnológica de Costa Rica, 2019

20 páginas fotografías, gráficas, tablas

Anexo ISBN: 978-9930-541-35-7

1. Agricultura 2. Plantaciones agricolas 3. Alimentos I. Título II. López-Marin, Ligia Mayela, compiladora III. Brenes-Peralta, Laura Patricia, compiladora IV. Gamboa-Murillo, Marianella, compiladora V. Jiménez-Morales. Maria Fernanda. compiladora VI. González-Masis, Mabel, compiladora.

Editora:

Ligia Mayela López Marín, INTA. Coordinadora PITTA TOMATE

Comité Editorial:

Laura Brenes Escalante, TEC. Marianela Gamboa Murillo, TEC. Maria Fernanda Jiménez Morales. TEC. Mabel González Masis, TEC.

Diseño y Diagramación:

Juan José Ruiz Vargas / IMPRETEC.

San José, Costa Rica, 2019.

La memoria recopita las del Proyecto Regional Valor. PRIICA la cual si adaptara a las tres prini

El perfil del proyecto se c importante para la agro de tomate adaptado a 1 producción y tamaño de a nivel nacional.

El especialista en genét UCR Carlos Roberto E el aporte de los cual( institución. sino tambiér realizadas y en la redac

Por su parte, las age Sarchí colaboraron en I los investigadores del investigación.

Además, se extiende t.

asociaciones de Agritec, agricultores independier su participación, estos rE

Finalmente, se hace un E

del TEC y a Escuela de estudio de valor agregE y a los análisis de licop promoción del proceso p. diferentes formas.

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Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate, Pitta Tomate

Proyecto Regional de Investiga

INT

TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN 3

INTRODUCCIÓN 5

EVALUACIÓN DE GENOTIPOS DE TOMATE (2013-2014) EN TRES REGIONES PRODUCTORAS DEL PAÍS 6

VALIDACIONES DEL GENOTIPO FBM 17-03 DE TOMATE vs TESTIGO COMERECIAL QUE MAYORMENTE SE SIEMBRA EN CADA REGIÓN (2014-2015) 11

CONCLUSIONES GENERALES 15

RECOMENDACIONES 16

ANEXO 1 16

Nuestro pais importa toda 11 produce semilla de tomate ciones.

El cultivo de tomate es la h( compra de la semilla y se pos comerciales que se ver unas 60.000 toneladas/año

Debido a que somos un pa dan las 1.100 ha, limita el les de manera continua. En dora deja de importar semi) los productores, porque lo q y el costo de producir la ser no hay otro país que la derr

Este cultivo del tomate está ca del costarricense y se u: confiere ser la hortaliza má:

Debido a lo anterior, se re generación de genotipos cc contar con un genotipo de tivo y productivo muy parel comercializan en el país.

Se realizaron investigacion tipos adaptados a las cond productoras de tomate del tal y Central Sur). El objel características agronómica: ta, días a floración, días a y productivos. similares a Ic

- 4 -

- 9 -

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Cuadro 1 Plan de fertili-zación de FBM 17-03 de tomate para mesa para un suelo de mediana fertilidad y basado en las curvas de absorción. San Isidro. Heredia. 2008.

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Por otro lado, los testigos comerciale Ana), tuvieron severas pérdidas a o nada por la bacteria Ralstonia solas mientos promedio a 27 kg/parcela (, la Fabio Baudrit Moreno (FBM 17), ninguna afectación ocasionada por r

De acuerdo al análisis realizado en y según las localidades de las invE presentó el mejor resultado (Figura :

Figura 2. Indice de rendimi FBM17 segi

Las producciones promedio del fruto 2013-2014, reflejan que la región C en los cuales sobresalen los genotip

Fi gura 3. 3. Produccio de genotipos de

Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate. Pina Tomate

Proyecto Regional de lnvestig.

EVALUACIÓN DE GENOTIPOS DE TOMATE (2013-2014) EN TRES REGIONES PRODUCTORAS DEL PAÍS

Ligia Maye/a López Marin' Julieta Guzmán Masis2 Sthephanie Quirós Campos' Luis Barrantes Jaikel4

In.qauto kt .noloci,.o rle Innova.-~ v (le

En el año 2013 se realizaron tres investigaciones, una por cada región (Central Oriental, Central Occidental y Central Sur) ubicadas en San Francisco, Cartago, Sarchí de Ala-juela y San Antonio de Escazú. En el año 2014 se instalaron tres investigaciones: Tobosi de Cartago, Sarchí de Alajuela y Pozos de Santa Ana. En base a los resultados de las investigaciones de 2013 y 2014 se concluyó que el genotipo de tomate bajo estudio, que presentó producciones similares a los testigos comerciales fue el FBM17-03.

En la Figura 1 se observa las producciones obtenidas en las investigaciones generadas en cada región en los dos años de evaluación. En todas las regiones coinciden que en el año 2015. las producciones de tomate fueron superiores al año 2013.

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TRATAMIENTO

Figura 1 Producciones promedio de tomate por parcela según zona y año de los genotipos de tomate evaluados. Costa Rica. 2015.

Esto pudo deberse a que los abonos que se aplicaron al suelo, fueron aplicados en base a una mediana fertilización del suelo como se presenta en el Cuadro 1, lo que mejoró el suministro de nutrientes según las necesidades del cultivo y su desarrollo. Además, la región Central Occidental (Sarchi) y Central Sur (Pozos) obtuvieron los rendimientos promedio superiores, los cuales rondaron entre los 58,45 kg/parcela (5.85 kg/planta) y hasta 65,65 kg/parcela (6,65 kg/planta).

g.planta '

Autores: rt

Rendimiento: Densidad siembra:

34,6 80,0 las categorías de producción, sobre

-6 -

21.8

Quesada G y Bertsch F. 2008 19.230 plantas.ha '

162.0 t. ha Parte de la importancia de analizar de estos genotipos comerciales co

Desde el punto de vista país, y medí Total

muy productivos (Figura 4).

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En cuanto a la tolerancia a enfermedades, se observó que las enfermedades predominantes en las investigaciones y que ocasionaron algún tipo de daño en los genotipos evaluados fueron: (1) Alternarla solani que estuvo presente en todas las plantaciones y en todos los genotipos, aunque fue manejada adecuadamente; (2) Ralstonia solanacearum y Fusarium oxysporum (maya) ocasionaron daño únicamente a los testigos comerciales JR y Milán. Cabe destacar que tanto los genotipos de la FBM 17 como INTA Valle de Sébaco y L4A X Multichilic, no presentaron la enfermedad e históricamente son resistentes a ésta; (3) Fusarium solani se presentó en todos los genotipos evaluados en San Francisco de Cartago, sin embargo, la enfermedad se manejó exitosamente y se evitaron pérdidas en la cosecha; (4) Botritys cinerea (cenicilla) apareció afectando el cultivo, cuando las bandas plásticas cedieron por los vientos, y afectó las flores, de igual manera a todos los genotipos evaluados en Cartago y; (5) Leveillula sp (mildiú polvoso) se presentó en la región Central Sur (Figura 5, Figura 6).

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CP 1 (62,5%) Figura 4. Análisis multivariado descriptivo de las producciones promedio por calidades y Total de los genotipos de tomate evaluados durante los períodos 2013-2014 según la región en Costa Rica. 2015.

• 1411r*NAWAA VIRUS FUI-

Figura 6. Incidencia de enfermeda investigaciones realizadas en la

Las medias de severidad para Lel. Ralstonia solanacearum entre los gi fueron bajos en la mayoría de las il ciones, solo Alternaría se considet enfermedad representativa, precisam encontrarse en todas las regiones y los genotipos.

En la región Central Oriental (localid San Francisco y Tobosi de Cartago), e no de la severidad de Alternarla solan perior para el año 2014 con respecto Sobresale el genotipo FBM17-04 por p híbrido FBM17-03 presentó la menor 1

0.55 o

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JR FBM 17-4 FBM 17-13 FBM 17-10 FBM 17-03 TRATAMIENTO

▪ INCIDENCIA INCIDENCIA gi INCIDENCIA INCIDENCIA 1-1 FUSARIUM HOTRY115 RALSTONIA LEVEILLULA

Figura 5. Enfermedades presentes en los genotipos evaluados en las investigaciones realizadas en la Región Central Oriental. Costa Rica. 2015.

- 8 -

▪ INCIDENCIA ALTERNARIA ❑

INCIDENCIA VIRUS

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Figura 8. Arcoseno de severidac años 2012

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RCS 2014 Medias•2014:RCS

EF u IDE

EF

IF

Tratamiento

VALIDACIONES DEL GENOTII COMERCIAL QUE MAYORMENTE

Ligia M Julieta Guzmán Mas1s2 Sthephai

Inátinno M11011;04-0 de Influya<

En los años 2015-2016, se realiza' el genotipo más sobresaliente, col porque presentó un alto indice econó características agronómicas (Cuadro

Cuadro 1. Caracterización del man( para mesa del hibrido Prodigio

de evaluación de los

Localidad y época de siembra

San Isidro Heredia 2010 (Época lluviosa)

Sistema d siembra

Campo abierti techo plastk

cobertura pla

gris plata en su lomillos

Altura

(m)

1 392

■ NUMERO LIRIOMY2A NUMERO MOSCA BLANCA

▪ NUMERO TIRA

1'64 174 104 1713 FBM 17-10 FU 17.03 Milán Mulle Ali Vob fel StWo Tratamiento

521 111

San Antonio Escazti 2013 (Epoca 1242 Campo abiert lluviosa) techo plasti

El Guarco Cartago 2013 (Epoca lluviosa)

La Luisa, Sarchi Norte 2013 (Epoca lluviosa)

La Guaria, Sarchi Norte 2014 (Época lluviosa)

Pozos Santa Ana 2014 (Epoca lluviosa)

1362 Campo abiert

techo plasti

1182 Campo abiert

techo plast,

1189 Campo abiert techo plást

854 Campo abiert techo plást

FUENTE: Echandi, C. 2016.

Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate. Pitta Tomate Proyecto Regional de Investigac

En la región Central Sur (Pozos. Santa Ana) el arcoseno de la severidad fue más bajo que con respecto a la región Central Oriental y aquellos genotipos con mayor severidad de Alternarla solani fueron Milán y L4A X Multichilic. Todos los híbridos FBM 17 fueron similares estadísticamente con respecto al testigo JR (Figura 9).

0.08

0 •0 "O 0.06 'C

4'

e O

O .15 003

112

< • 000

4142 JR 47110110$4.0. FON 17-03 7811 17-13 FON 17-10 FBM 17.4 afán L1A X 1086c1.4

Figura 9. Arcoseno de medias de severidad de Alternaba solani según la región Central Oriental año 2014. Costa Rica

Para plagas insectiles se realizó un análisis de correspondencia para visualizar las asociaciones entre número de plagas, genotipos por localidad y año: notándose una afinidad del genotipo y la plaga. Se encontró Tuta absoluta y Liriomyza en la mayoría de los genotipos, que mosca blanca, debido a que las actividades se relizaron en época lluviosa, por lo que la presencia de mosca blanca es menor (Figura 10).

0.92

NÚMERO MOSCA BLANCA

1NTA Vale del Seace2014R03

Llr.51.612crux 2014 8$ 781,117-10201.41103

FBM 17.4 2014 RCO

Santa Ana 2012 (Epoca seca) 905 Campo abie

F69 17 102914RCS léan 20 JR

14 RCO 2014 PCO

NÚMERO LIRIOMYZA

imán 2a14 RCS M17.03_2614_110

-0.07 • F81417-4 2074 RCS • NÚMERO TUTA

; NIA Vate delScato 2014 RCS 14A X Winchic2014_110 2013 RCO

FBM 17.03 2014 1,. .P - 3h$17 13_20'4 Ra F8,417132074 1023 •

911:421371;2074 Fa FRP 17.13_2013RCO' **71111°73RC°

-0.39 7 /-13A13 RO Eje 1 (84 %)

-0,55 43.04 0,46 0.96 1,48

Figura 10. Análisis multivariado de la presencia de plagas insectiles según localidad, año y genotipo evaluado. Costa Rica. 2015,

Liriomyza spp es la plaga que se presentó con mayor frecuencia (valores acumulados) en las regiones Central Oriental y Central Sur, mientras que Tuta absoluta y mosca blanca presentaron acumulados menores. (Figura 11).

Figura 11. Número acumulado de insectos plaga en los genotipos evaluados para las regiones Central Oriental y Central Sur. Costa Rica. 2015,

-10-

0.59

UI

0.26

I I 0810ILUeleli

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91.0Z eOld els03 un6as sappasui se6eld ap e

F61413-03

Genotipo ° Brix(%) Ger

Chún Chúngara 3,45 A'

JR 3,47 A JR

FBM FBM 17-03 3,98 B

Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate. Pitta Tomate

Las validaciones se realizaron comparando el FBM 17-03 con el testigo comercial sembrado en cada zona, en Salitral de Santa Ana (región Central Sur), se sembró Chungara y Tobosi de Cartago (región Central Oriental), JR como testigos comerciales. Se realizó un análisis multivariado de T student de tipo bilateral con significancia al 5 % en las dos regiones: que no mostró diferencias entre los testigos comerciales y el FBM 17-03. En Salitral, el FBM 17-03 produjo 6,81 kg/planta y el testigo comercial Chungara 5,46 kg/planta (Figura 1). En Tobosi, el FBM 17-03 produjo 7,48 kg/planta y el testigo comercial JR 7,21kg/planta (Figura 2).

FBM 17-03 iR

GENOTIPOS DE TOMATE (b)

Figura 1 Rendimiento total del genotipo FBM17-03 versus testigo comercial de cada región, Costa Rica. 2016.

Al analizar la producción según calidades del fruto en Salitral de Santa Ana, el hibrido FBM17-03 produjo más frutos de primera, segunda y tercera calidad que el testigo comercial Chungara (Figura 2).

34

"Gi 2 8

25

24 23

19 17 Figura 2. Producción en kg según la calidad

E, 22 14 ■ Producoon pnmera rkgli

del fruto en Salitral de 17 ❑ Produccon segunda (kg)

Santa Ana San Jose. Costa Rica. 2015 5 11 ■ Produccon tercera 0,471

06

00 Cultivar FBM 17-03 Chungara

En ambas regiones se presentaron las mismas plagas y enfermedades. Se identificó la enfermedad tizón temprano (Alternaría solani) con una severidad menor al 5%. (Figura 3) siendo similar al testigo comercial Chungara: mientras que las poblaciones de la plaga Liriornyza fueron las mayores (Figura 4).

g5

F4 4

3

3

1, 2

26 • 41 51 7 2 88 103 119 ° 10 28 46 65 83 101 119 Mas después de siembra

Cuadro 3. Características químicas de b evaluados en Sa

• Cnurbidra n r Mi 1 7 03

Das despues de siembra

Figura 3. Promedio de la severidad de A. solani (tizón temprano) segun genotipo. Santa Ana. San José. Costa Rica 2016.

Figura 4. Población promedio de Liriomyza spp según genotipo en Salitral de Santa Ana. San José, Costa Rica. 2016_

• Columnas con valores seguidos por lem

entre ellas, según Prueba de Tukey al 0.6

- 12 -

4?

1. 3 9 E 3 1

.41 2.4

6

1 0 8

00 10

• Chungara —FBM 1703

Proyecto Regional de Investigo

Cuando se hizo el cálculo del índice dr beneficios (Cuadro 1). Este índice d. total, en respuesta al rendimiento ac específico del fruto según categoría c.

Cuadro 2. Indice de rendimier comercial promedio de los genotip evaluados en Salitral de Santa Ar San José, Costa Rica. 2016.

Dado que el híbrido FBM 17-03 pos€ ciales que sembraron los productores y calidad de la fruta, así como el mai consumidores, comercializadors y pro

Figura 5. Frutos enteros y con corte Chungara y JR evaluados en dos i

Considerando las características qui de Brix (sólidos solubles o azúcare comerciales JR (3,47 %) y Chunga híbridos presentaron valores muy sil titulable con 0.37 % y superior a los mantuvieron dentro del rango recon observa en el Cuadro 3.

10,1 1 '

(a)

o. o

681

5'0

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sodiioua6 soj ap olpawoid ieiwawoo owalwipuw ap ao!pul Z wpeno

Código Descripcit

FBM 17-03 FBM17-04 FBM17-10 FBM17-13 FBM17-03 FBM17-04 FBM17-10 FBM17-13 FBM17-03 FBM17-10 FBM17-13 Inta Valle de Sébaco

Tomate fres Tomate fres Tomate fres Tomate fres

Pulpa Pulpa Pulpa Pulpa

Tomate fres Tomate fres Tomate fres Tomate fres

JR (testigo comercial)

Tomate fres

FBM 17-03 presentó el mayor porcentaje di con los demás genotipos. lo que demostró económica, en comparación a los testigos

El contenido de licopeno del genotipo FI superiores al testigo comercial JR.

El hibrido FBM 17-03 es de crecimiento SE

achatada, semejante a los dos testigos cor

En Santa Ana se observó que los genotip o maya (R. solanacearum) y Fusarium sp testigos comerciales (JR y Milán), mientras por Alternarla solani.

Las investigaciones y validaciones realii asociaciones de productores permitieron qi registro y liberación del genotipo FBM 17-0:

De acuerdo a los resultados obtenidos se cc a los testigos comerciales evaluados, en ct

FBM 17-03 es resistente al R. solanacearur. que más se utilizan en el pais, son suscepl

FBM 17-03 aparece con mayor brix que los

FBM 17-03 obtuvo el menor porcentaje 'JE evaluado.

Adicionalmente, se realizaron pruet de tomate (licopeno). las cuales se sidad Nacional. Todos los genotip• licopeno en fruto fresco que en procE fue mayor en todos los genotipos pr FBM 17-03 obtuvo un contenido de I tras que en pulpa fue de 4277 mg, c

Cuadro 5. Resultados del contenic en muestras de tomate fresco y c

Proyecto Regional de Investig

CONCIA

Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate, Pitta Tomate

FBM 17-03 obtuvo el mayor peso del fruto (175.6 g), en comparación con los testigos comerciales JR y Chungara. FBM 17-03 y JR obtuvieron un diámetro del fruto similar (6,62 cm y 6,77 cm), en tanto que Chungara presentó un diámetro de 5,75 cm. Así mis-mo, todos los frutos de los híbridos analizados, fueron similares en cuanto a la longitud del fruto (Cuadro 4).

Cuadro 4. Características físicas de peso, diámetro y longitud de los genotipos de tomates evaluados en Salitral, Santa Ana. San José. 2016.

Genotipo Peso (g) Diámetro

(cm) id

(cm)

Chúngara 165.56 A' 5,75 A 5,12 A

JR 169,95 A 6,77 B 5,37 A

FBM 17-03 175,60 A 6,62 B 5,33 A

Columnas con valores seguidos por letras mayúscu as iguales, no son estadisticamente diferentes entre ellas, según Prueba de Tukey al 0,05%.

De acuerdo a investigaciones previas, FBM 17-03 (Figura 6) tiene genes de resistencia a la maya (Ralstonia solanacearum) y a Fusarium oxysporum, que son uno de los pro-blemas de suelo más serios en plantaciones sembradas de tomate; posiblemente por la siembra de solanáceas en los mismos terrenos. Cabe destacar que el híbrido Chun-gara presentó niveles elevados de incidencia y severidad de ambas enfermedades. (Figura 7).

12919.350 1 32

9 l' 26

6

23 3 E 21

2 17 5 g. 16

,i 7

5 6 . 5 • /

O O , o .

il

0

...., .,

10 28 46 65 83 . 1̂0.1 116 10 28 46 65 83 101 119 Mas después de siembra Dias después de siembra

--e—Chungern — —613M 17-03 1 (A) I—e—Chungara —s—F13M 17,031 (B)

Figura 7. Promedio de incidencia (A) y severidad (B) de Fusarium spp según genotipo en Salitral Santa Ana. San José, Costa Rica. 2016.

-14-

Figura 6. Producción de (FBM 17-03) Pro-digio F1 en Valverde Vega, Alajuela. Costa Rica. 2014.

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*(1 oxauv) Ld ol6poid owoo opeimwouap awawiopalsod '£0-L l lAjgd odqoua6 iap uopwaqn A oAslai te eied enwap-oowoal uopewiojw awapuns eieiaua6 es e!b uwegmiad saiwonpoid ap sauoiaeioose A ieuonmitsuuawl a ouewidospap od!nba la Jod sepez!iew sauopepqeA A sauopeNsaAw sei

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Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica en Tomate. Pitta Tomate

RECOMENDACIONES

Con base en los resultados de las investigaciones y validaciones desarrolladas dentro del proyecto, se registró ante la Oficina Nacional de Semillas el genotipo promisorio FBM 17-03 como Prodigio F1.

Los recursos económicos generados por la venta de semilla del genotipo FBM 17-03 se deben de reinvertir en dar continuidad a la producción de semilla y fortalecer la investi-gación bajo condiciones de ambiente protegido e hidroponía.

Se recomienda el plan de manejo nutricional del genotipo FBM 17-13 sustentado en las curvas de absorción recomendadas por Quesada y Bersch, 2012: teniendo en conside-ración la fertilidad de suelos de cada sitio,

ANEXO 1

Certificado de Registro de variedades comerciales de tomate.

Contacto

Ing. Ligia López Marin Gerente del Programa Nacional Sectorial de tomate

Coordinadora de investigación del rubro tomate, INTA-PRIICA Coordinadora del PITTA TOMATE

Teléfono: 2231-2344 Extensión 461 Correo electrónico:Ilopez@inta.go.cr

-16-

Teléfono: 2231-2344 Ext. 461

Correo electrónico:

llopez@inta.go.cr

• Ing. Ligia Mayela López Marín

Gerente del Programa Nacional Sectorial de Tomate

Coordinadora de Investigación del Rubro Tomate, INTA-PRIICA

Coordinadora del PITTA TOMATE

fittacori

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PROGRAMA REGIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN POR CADENAS DE VALOR AGRÍCOLA //CA

Innovación tecnológica agricola para la seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica