meisterliche crêpes suzette
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17Luzern, den 9. Januar 2019 HGZ No 1 Hote l & Gast ro Union
Meisterliche Crêpes Suzette für einen guten ZweckVorstand und Mitglieder des Berufsverbandes Restauration bvr verkauf-ten im Rahmen von «Jeder Rappen zählt» flambierte Süssigkeiten.
Der Duft frisch fl ambierter Crêpes lockte viele Passanten an den Stand des Berufsverbandes Res-tauration bvr auf dem Europa-platz in Luzern. Zahlreiche Ver-bands- und Vorstandsmitglieder verkauften Mitte Dezember fri-sche, vor Ort zubereitete Crêpes Suzette. Den stolzen Erlös von 1500 Franken spendete der Ver-band im Rahmen von «Jeder Rap-pen zählt» an Kinder ohne Dach über dem Kopf.
«Ich bin hier, um Kindern in Not zu helfen
und gleich-zeitig unseren
Beruf zu präsentieren.»
TATJA N A C AV I EZEL WO R LD -SKI LL S-SI EGERI N 2018
B ER EICH R ESTAU R ATIO N
Mit dabei war bvr-Mitglied und World-Skills-Siegerin 2018, Be-reich Restauration, Tatjana Cavie-zel. Die 22-Jährige arbeitet der-zeit im Restaurant l’Auberge de l’Ill in Illhäusern im Elsass. Das Restaurant ist seit 50 Jahren mit drei Michelin-Sternen ausgezeich-net. Sie ist extra an ihrem freien Tag nach Luzern gereist, um die Aktion zu unterstützen. «Ich bin hier, weil es eine gute Sache ist. Ich kann unseren Beruf zeigen und gleichzeitig Geld für Kinder in Not sammeln. Es geht um die Zukunft von Kindern und den Nachwuchs in unserer Branche.»
Auch Junior-Servicemeister 2018 Fabian Müller reiste eigens für den Anlass an. Das bvr-Mitglied arbeitet diese Saison im Hotel The Omnia in Zermatt. Um auf die Aktion des Berufsverbandes auf-merksam zu machen, zog er in der Berufsbekleidung einige Runden auf der Eisfl äche auf dem Europa-platz und verkaufte Crêpes. Ser-vicemeisterin 2018 Tamara Haab hatte sichtbaren Spass an der Ak-tion: «Ich will hier zeigen, was wir Berufsleute können. Das ist viel mehr als nur Teller tragen.»
Crêpes essen statt Ski fahren
Weil der Zucker für die Crêpes Su-zette bei den kalten Temperatu-ren auf dem Europaplatz weniger
bvr-Präsident Christoph Muggli übergibt den Scheck im Wert von 1500 Franken. Weitere Impressionen auf HG+.
rasch als üblich schmolz, blieb ge-nügend Zeit für Gespräche mit den Passanten. Nicht selten han-delten diese vom Beruf und der Zukunft der Branche. Andere as-sen Crêpes für einen guten Zweck, anstatt in den nahen Bergen im Nebel Ski zu fahren oder gönnten sich einen süssen Zvieri.
Den Solidaritätsgedanken zelebrieren
«Wir sind hier, um den Solidari-tätsgedanken zu zelebrieren und um unser Handwerk zu zeigen», fasste die ehemalige Geschäfts-führerin des bvr Vlora Gashi zu-sammen. «Denn ohne Solidarität würde es auch unseren Verband nicht geben.» S A R A H SI DLER
Tatjana Caviezel beim Flambieren mit Grand Manier. B I LDER IVO WI D M ER
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Frohes neues JahrAuch 2019 ist für uns klar:
Wir fördern den Stellenwert unserer Berufe!
Wir wünschen Ihnen einen erfolgreichen Start ins
neue Jahr.
JOS E F PR E N K A – B E RU F S FÖR DE R E R
Besuch Nummer 99: Burg Hohenklingen, Stein am Rhein
Pia Bach-Rasmussen, Gastgeberin
Die Mitglieder der Hotel & Gastro Union profi-tieren von nahezu kostenlosen Angeboten in der Aus- und Weiterbildung. Die Hotel & Gastro Union fördert den Stellenwert unserer Berufe.
«Ich fördere unsereMitarbeiter und ihre berufliche Karriere.»
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