makalah sboa

8/18/2019 Makalah SBOA

1/43

LAPORAN LENGKAP

PRAKTIKUM STANDARISASI BAHAN OBAT ALAM

PARE ( Momordica charantia L.)

OLEH :

KELOMPOK I

MUH. ZULFIKAR TAHIR F1F111014

WA ODE NUR DEWI F1F111026

RAHMAD SUTRISNA F1F111048

RAHMATIA MURU F1F111060

SRI RAHAYANI RAMANG F1F111070

ASRIDA KADIR F1F111080

SURIYATI F1F1110 4

AHMAD ALIFKA F1F111116

NURFITRIYANA RAHAMAT F1F111120

AFRIZI F1F1100!"

#URUSAN FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNI$ERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2014

1


2/43

LAPORAN LENGKAP

PRAKTIKUM STANDARISASI BAHAN OBAT ALAM

PARE ( Momordica charantia L.)

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Praktikum Standarisasi Bahan Obat Alam

OLEH :

KELOMPOK I

MUH. ZULFIKAR TAHIR F1F111014

WA ODE NUR DEWI F1F111026

RAHMAD SUTRISNA F1F111048

RAHMATIA MURU F1F111060

SRI RAHAYANI RAMANG F1F111070

ASRIDA KADIR F1F111080

SURIYATI F1F1110 4

AHMAD ALIFKA F1F111116

NURFITRIYANA RAHAMAT F1F111120

AFRIZI F1F1100!"

#URUSAN FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNI$ERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2014

2


3/43

HALAMAN PENGESAHAN

Yang Bertanda Tangan di Bawah ni !

KELOMPOK I

Telah mengukuti praktikum standarisasi bahan "bat alam menga#ukan

lap"ran lengkap standarisasi bahan "bat alam sebagai salah satu syarat untuk

mengikuti u#ian.

$. %ini &amsidi' S. arm.' . arm.' Apt. (*********.)

+. uh. &a#rul alaka' S.Si.' .Si. (*********.)

,. Syari-uddin' S.Si (*********.)

. L. Andi /ulbayu' S. arm (*********.)

0. uh. 1e-riyant" B. (*********.)

2endari' 3esember +4$

engetahui'

2epala Lab"rat"rium armasi 3"sen Penanggung 1awab

H%&&' K()*(+(,- S.F(/*. M.S- R-&- H(*)- - S.F(/*. M.F(/*. A ,.NIP: 1 840!27 200812 2 001 NIP: 1 81070" 200812 2 002

1


4/43

KATA PENGANTAR

Pertama5tama kami mengu6apkan pu#i syukur kehadirat Allah swt' karena

atas rahmat' tau-ik' hidayah dan petun#uk57ya kami dapat menyelesaikan makalah

praktikum Standarisasi Bahan Obat Alam ini dengan baik dan tepat waktu.

Selan#utnya kami mengu6apkan banyak terima kasih kepada para d"sen

pembimbing dan #uga para asisten d"sen yang telah membimbing dan

memberikan arahan kepada kami. 3an tidak lupa pula kepada teman5teman yang

telah membantu' memberikan dukungan dan saran dalam menyelesaikan lap"ranlengkap ini.

2emudian yang terakhir' kami mengharapkan kepada seluruh teman5teman

dan siapa sa#a yang memba6a makalah ini untuk memberikan saran dan kritik

kepada kami' guna a6uan dan perbaikan bagi kami selan#utnya. 2arena kami sadar

dalam penulisan makalah ini kami masih memiliki banyak kekurangan.

2endari' 3esember +4$

Penulis

2


5/43

DAFTAR ISI

&ALA A7 P8798SA&A7.............................................................................. ....

2ATA P879A7TA%........................................................................................... ...

3A TA% S ......................................................................................................... ..

3A TA% TAB8L................................................................................................. ..

3A TA% 9A BA%............................................................................................ ...

3A TA% LA P %A7......................................................................................... ..

BAB P873A&ULUA7..................................................................................... ...

A. Latar Belakang............................................................................................. ...

B. Perumusan asalah..................................................................................... ...

:. Tu#uan Praktikum........................................................................................ ...

3. an-aat Parktikum...................................................................................... ...

BAB T 71AUA7 PUSTA2A........................................................................... ...

A. Tanaman Pare ( Momordica charantia L.)................................................... ...

B. Standarisasi Tanaman Pare.......................................................................... ...

:. 2r"mat"gra-i Lapis Tipis............................................................................ ..

3. Spektr"-"t"metri T %................................................................................ .

BAB 8TO38 P878L T A7....................................................................... .

A. ;aktu dan Tempat Penelitian...................................................................... .

B. Alat.............................................................................................................. .

:. Bahan........................................................................................................... .

3. :ara 2er#a.................................................................................................... .

BAB < &AS L P878L T A7 3A7 P8 BA&ASA7...................................... .

BAB < P87UTUP............................................................................................... ..

A. 2esimpulan.................................................................................................. .

B. Saran............................................................................................................ .

3A TA% PUSTA2A............................................................................................ .

LA P %A7......................................................................................................... ..

3


6/43

DAFTAR TABEL

Tabel $. Alat Yang 3igunakan 3alam Praktikum ................................................. $,

Tabel +. Bahan Yang 3igunakan 3alam Praktikum............................................... $

Tabel ,. denti-ikasi 2andungan Senyawa 2imia Buah Pare................................ +$

Tabel . Perkiraan 9ugus ungsi 8kstrak etan"l Buah Pare.............................. ++

4


7/43

DAFTAR GAMBAR

9ambar $. Buah Pare ( Momordica charantia L.)................................................. ...

9ambar +. Struktur kimia senyawa dalam buah pare........................................... ...

9ambar ,. Pr"sedur 2r"mat"gra-i Lapis Tipis.................................................... ..

9ambar . Spektrum % buah pare....................................................................... ..

5


8/43

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran $. Pr"sedur Pembuatan %eagen

Lampiran +. 2erangka Umum Pr"sedur Praktikum

Lampiran ,. Tahapan Pembuatan Simplisia

Lampiran . &asil Pengamatan denti-ikasi Senyawa

6


9/43

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Se#ak #aman dahulu' manusia sangat mengandalkan lingkungan

sekitarnya untuk memenuhi kebutuhannya. isalnya untuk makan' tempat

berteduh' pakaian' "bat' pupuk' par-um' dan bahkan untuk ke6antikan dapat

diper"leh dari lingkungan. Sehingga kekayaan alam di sekitar manusia

sebenarnya sedemikian rupa sangat berman-aat dan belum sepenuhnya digali'

diman-aatkan' atau bahkan dikembangkan. Bangsa nd"nesia telah lama

mengenal dan menggunakan tanaman berkhasiat "bat sebagai salah satu

upaya dalam menanggulangi masalah kesehatan.

Pengetahuan tentang tanaman berkhasiat "bat berdasar pada

pengalaman dan ketrampilan yang se6ara turun temurun telah diwariskan dari

satu generasi ke generasi berikutnya. Penggunaan bahan alam sebagai "battradisi"nal di nd"nesia telah dilakukan "leh nenek m"yang kita se#ak berabad5

abad yang lalu terbukti dari adanya naskah lama pada daun l"ntar &us"d"

(1awa)' Usada (Bali)' L"ntarak pabbura (Sulawesi Selatan)' d"kumen Serat

Primb"n 1ampi' Serat %a6ikan B"reh ;ulang 3alem dan relie- 6andi

B"r"budur yang menggambarkan "rang sedang mera6ik "bat (#amu) dengan

tumbuhan sebagai bahan bakunya .

nd"nesia merupakan negara tr"pis yang kaya akan #enis tanaman "bat5

"batan' terutama untuk memper"leh bahan5bahan k"ntrasepsi. Telah diketahui

ada 0+ #enis tanaman yang terdapat di nd"nesia memiliki si-at anti-ertilitas

(:huthbert dan ;"ng' $=>?). Salah satunya adalah buah pare ( Momordica

charantia L.). Buah Pare yang sering digunakan sebagai lalapan ternyata

mengandung khasiat lebih bagi kesehatan. Pare alias paria kaya mineral

nabati kalsium dan -"s-"r' #uga kar"ten"id.

1


10/43

B. Perumusan asalah

%umusan masalah pada makalah ini yaitu bagaimana 6ara penyiapan

simplisia yang terstandarisasi@

:. Tu#uan Praktikum

Tu#uan yang ingin di6apai melalui praktikum ini yaitu dapat mengetahui

tahapan penyiapan dan pr"ses standarisasi simplisia Pare ( Momordica

charantia L.)

D. an-aat Parktikum

an-aat yang diharapkan dari praktikum ini yaitu dapat menambah

pengalaman dan ilmu pengetahuan dalam pr"ses standarisasi Pare

( Momordica charantia L.)

2


11/43

BAB II

TIN#AUAN PUSTAKA

A. T(&(*(& P(/% Momordica charantia L.3

$. 2lasi-ikasi

%egnum! Plantae

3i isi"! Spermat"phyta

Sub de isi"! agn"li"phyta:lass! agn"li"psida

Sub 6lass! 3illenidae

Ord"!


12/43

pahit' warna buah hi#au' bila masak men#adi warna #ingga yang terbagi tiga

(An"nim'+4$4).

4


13/43

,. 8k"l"gi dan Penyebaran. Penyebarannya meliputi :ina' ndia dan Asia Tenggara.

Peman-aatan buah Pare bagi masyarakat 1epang bagian Selatan sebagai "bat

pen6ahar' laksati- dan "bat 6a6ing (Okabe et al. $=>4). 3i ndia' ekstrak

buah Pare digunakan sebagai "bat diabetik' "bat rheumatik' "bat g"ut' "bat

penyakit li er dan "bat penyakit $im-a (3iCit et al. $= >). 3i nd"nesia'

buah Pare selain dikenal sebagai sayuran' #uga se6ara tradisi"nal digunakan

sebagai peluruh dahak' "bat penurun panas dan penambah na-su makan.

Selain itu' daunnya diman-aatkan sebagai peluruh haid' "bat luka bakar'

"bat penyakit kulit dan "bat 6a6ing.0. 2andungan 2imia

?. Berbagai ma6am senyawa primer dan sekunder telah dilap"rkan

dalam buah M. charantia . Senyawa karakteristik termasuk ster"l' triterpen

dan pr"tein bi"akti- (m"m"r6harins' ster"l (misalnya dau6"ster"l)D triterpen'

g"yagly6"sides a5h' g"yasap"nins 5 ' 6u6urbita6ins dan glik"sida seperti

m"m"rdi6"sides 8$' $' +' 52. Asam galat' asam gentisik' 6ate6hin' asam

kl"r"genat dan epi6ate6hin paling sering ditemukan -en"lat dengan berat

m"lekul rendah. Sain itu' buah pare #uga mengandung sap"nin' alkal"id'

asam amin" bebas' 05hidr"ksitriptamin' karantin' m"m"rdisin'

m"m"rdik"sid' asam "ksalat' asam "leat' pe6tin' p"lipeptida P' asam stearat'

stigmaster"l' rubiCantin.

.

5


14/43


15/43

B. S,(& (/-)()- T(&(*(& P(/%

a) Standarisasi Simplisia

$?. Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai

bahan "bat' ke6uali dipergunakan sebagai bahan "bat' ke6uali dinyatakan

lain berupa bahan yang telah dinyatakan lain berupa bahan yang telah

dikeringkan. Yang di maksud eksudat tanaman adalah isi sel yang se6ara

sp"ntan keluar dari selnya atau Eat5Eat nabati lainnya yang dengan 6ara

tertentu dipisahkan dari tanamannya. Untuk men#amin keseragaman

senyawa akti-' keamanan maupun kegunaan simplisia harus memenuhi persyaratan minimal untuk standardisasi simplisia. Standardisasi simplisia

menga6u pada tiga k"nsep antara lain sebagai berikut!

Simplisia sebagai bahan baku harus memenuhi , parameter mutu umum

(n"nspesi-ik) suatu bahan yaitu kebenaran #enis (identi-ikasi)'

kemurnian' aturan penstabilan (wadah' penyimpanan' distribusi)

Simplisia sebagai bahan dan pr"duk siap pakai harus memenuhi tril"gi

Quality-Safety-EfficacySimplisia sebagai bahan dengan kandungan kimia yang berk"ntribusi

terhadap resp"n bi"l"gis' harus memiliki spesi-ikasi kimia yaitu

k"mp"sisi (#enis dan kadar) senyawa kandungan (3epkes % ' $=>0).

$ .2"ntr"l kualitas merupakan parameter yang digunakan dalam

pr"ses standardisasi suatu simplisia. Parameter standardisasi simplisia

meliputi parameter n"n spesi-ik dan spesi-ik. Parameter n"nspesi-ik lebih

terkait dengan -akt"r lingkungan dalam pembuatan simplisia sedangkan parameter spesi-ik terkait langsung dengan senyawa yang ada di dalam

tanaman. Pen#elasan lebih lan#ut mengenai parameter standardisasi simplisia

sebagai berikut!

$. 2ebenaran simplisia

$>. Pemeriksaan mutu simplisia dilakukan dengan 6ara

"rgan"leptik' makr"sk"pik dan mikr"sk"pik. Pemeriksaan "rgan"leptik

dan makr"sk"pik dilakukan dengan menggunakan indera manusia

7


16/43

dengan memeriksa kemurnian dan mutu simplisia dengan mengamati

bentuk dan 6iri56iri luar serta warna dan bau simplisia. Sebaiknya

pemeriksaan mutu "rgan"leptik dilan#utkan dengan mengamati 6iri56iri

anat"mi hist"l"gi terutama untuk menegaskan keaslian simplisia.

+. Parameter n"n spesi-ik

$=. Parameter n"n spesi-ik meliputi u#i terkait dengan

pen6emaran yang disebabkan "leh pestisida' #amur' a-lat"Cin' l"gam

berat' penetapan kadar abu' kadar air' kadar minyak atsiri' penetapan

susut pengeringan.

,. Parameter spesi-ik +4. Parameter ini digunakan untuk mengetahui identitas kimia

dari simplisia.U#i kandungan kimia simplisia digunakan untuk

menetapkan kandungan senyawa tertentu dari simplisia. Biasanya

dilkukan dengan analisis kr"mat"gra-i lapis tipis (3epkes % ' $=>0).3 Standarisasi 8kstrak Tanaman Pare

+$. 8kstrak adalah sediaan pekat yang diper"leh dengan

mengekstraksi Eat akti- dari simplisia nabati atau simplisia hewani

menggunakan pelarut yang sesuai' kemudian semua atau hampir semua

pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang diper"leh diperlukan

sedemikian hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan. Standardisasi

ekstrak tidak lain adalah serangkaian parameter yang dibutuhkan sehingga

ekstrak persyaratan pr"duk ke-armasian sesuai dengan persyaratan yang

berlaku.

++. 8kstrak terstandar berarti k"nsistensi kandungan senyawa

akti- dari setiap batch yang dipr"duksi dapat dipertahankan' dan #uga

dapat mempertahankan pemekatan kandungan senyawa akti- pada ekstrak

sehingga dapat mengurangi se6ara signi-ikan "lume permakaian per

d"sis' sementara d"sis yang diinginkan terpenuhi' serta ekstrak yang

diketahui kadar senyawa akti-nya ini dapat dipergunakan sebagai bahan

pembuatan -"rmula lain se6ara mudah seperti sediaan 6air ' kapsul' tablet'

dan lain5lain.

+,.

8


17/43

+ .

+0.

$. Parameter 7"n Spesi-ik a. Susut Pengeringan

+?. Susut pengeringan merupakan pengukuran sisa Eat setelah

pengeringan pada temperatur $40 ": selama ,4 menit atau sampai

k"nstan' yang dinyatakan dalam p"rsen. 3alam hal khusus (#ika

bahan tidak mengandung minyak menguapFatsiri dan sisa pelarut

"rganik) identik dengan kadar air' yaitu kandungan air karena berada

di atm"s-erFlingkungan udara terbuka (3epkes % ' +444).

b. B"b"t 1enis

+ . Parameter b"b"t #enis ekstrak merupakan parameter yang

mengindikasikan spesi-ikasi ekstrak u#i. Parameter ini penting'

karena b"b"t #enis ekstrak tergantung pada #umlah serta #enis

k"mp"nen atau Eat yang larut didalamnya (3epkes % ' +444).

6. 2adar air

+>. 2adar air adalah banyaknya hidrat yang terkandung Eat atau banyaknya air yang diserap dengan tu#uan untuk memberikan

batasan minimal atau rentang tentang besarnya kandungan air dalam

bahan (3epkes % ' +444).

d. 2adar abu

+=. Parameter kadar abu merupakan pernyataan dari

#umlah abu -isi"l"gik bila simplisia dipi#ar hingga seluruh unsur

"rganik hilang. Abu -isi"l"gik adalah abu yang diper"leh dari sisa pemi#aran (3epkes % ' +444).

+. Parameter Spesi-ik a. dentitas

,4. dentitas ekstrak dapat dilakukan dengan 6ara sebagai

berikut!

,$. 3eskripsi tata nama!

7ama 8kstrak (generik' dagang' paten)

7ama latin tumbuhan (sistematika b"tani)

9


18/43

Bagian tumbuhan yang digunakan (rimpang' daun' buah') 7ama nd"nesia tumbuhan

,+. 8kstrak dapat mempunyai senyawa identitas artinya

senyawa tertentu yang men#adi petun#uk spesi-ik dengan met"de

tertentu. Parameter identitas ekstrak mempunyai tu#uan tertentu

untuk memberikan identitas "byekti- dari nama dan spesi-ik dari

senyawa identitas (3epkes % ' +444).

b. Organ"leptik

,,. Parameter "rgan"leptik digunakan untuk mendeskripsikan

bentuk' warna' bau' rasa menggunakan pan6a indera dengan tu#uan

pengenalan awal yang sederhana dan se5"byekti- mungkin (3epkes

% ' +444).

6. 2adar sari

, . Parameter kadar sari digunakan untuk mengetahui #umlah

kandungan senyawa kimia dalam sari simplisia. Parameter kadar sari

ditetapkan sebagai parameter u#i bahan baku "bat tradisi"nal karena

#umlah kandungan senyawa kimia dalam sari simplisia akan

berkaitan erat dengan repr"duksibilitasnya dalam akti itas

-armak"dinamik simplisia tersebut (3epkes % '$==0).

d. P"la kr"mat"gram

,0. P"la kr"mat"gram mempunyai tu#uan untuk memberikan

gambaran awal k"mp"nen kandungan kimia berdasarkan p"la

kr"mat"gram kemudian dibandingkan dengan data baku yang

ditetapkan terlebih dahulu (3epkes % ' +444).36.

10


19/43

5. K/ *(, /( - L( -) T- -)

2r"mat"gra-i adalah teknik pemisahan 6ampuran yang berdasarkan

ke6epatan perambatan k"mp"nen dalam medium tertentu. Uraian mengenai

kr"mat"gra-i pertama kali di#elaskan "leh i6hael Tswett' se"rang ahli

bi"tani %usia yang beker#a di Uni ersitas ;arsawa (Sudarmad#i' +44 ).

Pemisahan menggunakan 2LT' dalam pelaksanakannya pertama5tama

perlu membuat plat kr"mat"gra-i' yaitu untuk membentangkan penyerap

dalam lapisan tipis yang berkelakuan sebagai peny"k"ng yang inert.

Pembuatan lapisan tipis diatas ka6a dilakukan dengan #alan penyempr"tanatau pen6elupan. Plat yang telah dilapisi diakti-kan dengan 6ara memanaskan

pada suhu kira5kira $44 " : selama beberapa waktu (Sastr"hamid#"#"' +44 ).

Larutan sampel dalam pelarut yang mudah menguap diletakkan diatas

lapisan dengan menggunakan pipet mikr" atau syringe . Bila sampel telah

kering' plat diletakkan se6ara ertikal dalam be#ana yang sesuai dengan tepi

yang dibawah di6elupkan dalam -asa gerak. asa gerak dalam kr"mat"gra-i

merupakan 6ampuran Eat pelarut ( solvent system ) yang menggerakkan sampeldengan ke6epatan berbeda akibat pengaruh masing5masing k"mp"nen

senyawa ataupun pemilihan ads"rben sebagai -asa diam (Adnan' $== ).

Pengamatan k"mp"nen senyawa yang telah dipisahkan dilakukan

menggunakan met"da -isika dan kimia. et"da5met"da -isika yang sering

digunakan meliputi -lu"r"sensi sinar ultra ungu dan pen6a6ahan radi"akti-.

1ika met"de kimia digunakan dalam pengamatan' maka dapat dilakukan

dengan penyempr"tan atau pen6elupan dalam asam sul-at pekat' serium sul-at

dan y"d yang selan#utnya dipanaskan pada suhu sekitar +44 ": hingga

k"mp"nen senyawa terpisah men#adi hitam (Sastr"hamid#"#"' +44 ).

11


20/43


21/43

D. S %9,/ , *%,/- FTIR

Salah satu met"de spektr"sk"pi yang sangat p"puler adalah met"de

spektr"sk"pi T % ( $ourier !ransform #nfrared )' yaitu met"de spektr"sk"pi

in-ramerah yang dilengkapi dengan trans-"rmasi "urier untuk analisis hasil

spektrumnya. et"de spektr"sk"pi yang digunakan adalah met"de abs"rpsi'

yaitu met"de spektr"sk"pi yang didasarkan atas perbedaan penyerapan radiasi

in-ramerah. Abs"rbsi in-ramerah "leh suatu materi dapat ter#adi #ika

dipenuhi dua syarat' yaitu kesesuaian antara -rekuensi radiasi in-ramerah

dengan frekuensi vibrasional m"lekul sampel dan perubahan m"men dip"l

selama ber ibrasi (:h"irul' +44 ).

Spektr"-"t"metri n-ra %ed atau n-ra erah merupakan suatu met"de

yang mengamati interaksi m"lekul dengan radiasi elektr"magnetik yang

berada pada daerah pan#ang gel"mbang 4' 0H$.444 Im atau pada bilangan

gel"mbang $,.444H$4 6m 5$. et"de ini banyak digunakan pada lab"rat"rium

analisis industri dan lab"rat"rium riset karena dapat memberikan in-"rmasi

yang berguna untuk analisis kualitati- dan kuantitati-' serta membantu

penerapan rumus bangun suatu senyawa (Sant"ni A' +44=).

3aerah peresapan in-ra merah

a) 3aerah rekuensi 9ugus ungsi"nal J Terletak pada daerah radiasi

4445$ 44 6m 5$. Pita5pita abs"rpsi pada daerah ini utamanya disebabkan

"leh ibrasi dua at"m' sedangkan -rekuensinya karakteristik terhadap

massa at"m yang berikatan dan k"nstanta gaya ikatan (Pa ia' et al'

+44=).

b) 3aerah ingerprint J 3aerah yang terletak pada $ 445 44 6m 5$. Pita5

pita abs"rpsi pada daerah ini berhubungan dengan ibrasi m"lekul se6ara

keseluruhan. Setiap at"m dalam m"lekul akan saling mempengaruhi

sehingga dihasilkan pita5pita abs"rpsi yang khas untuk setiap m"lekul.

Oleh karena itu' pita5pita pada daerah ini dapat di#adikan sarana

identi-ikasi m"lekul yang tak terbantahkan (Pa ia' et al ' +44=).

13


22/43

BAB III

METODE PENELITIAN

A. W(9, (& T%* (, P%&%;-,-(&

Praktikum dilakukan di Lab"rat"rium armasi' akultas armasi

Uni ersitas &alu Ole"' 2endari dan dilaksanakan selama + bulan yakni dari

bulan Okt"ber sampai 3esember +4$ .

B. A;(,

Alat yang digunakan dalam peraktikum ini yaitu sebagai berikut !

T( %; 1. A;(, '(& - &(9(& (;(* /(9,-9 *

N . N(*( A;(, F & )-

$ 2arung enyimpan sampel

+ Pisau Stainless Steel em"t"ng sampel

, Bask"m enampung sampel

Timbangan enimbang berat sampel

0 2ain &itam enutupi sampel saat dikeringkan

? T"ples ;adah sampel

Blender enghaluskan sampel

> ikr"sk"p Untuk pemeriksaan mikr"sk"pik

=9elas 2imia ;adah hasil maserasi

$4


23/43

digunakan

$? istar engukur pan#ang plat

$ Pensil Penanda batas atas dan bawah pada plat

$> Pipa kapiler Pen"t"l sampel

$= :hamber ;adah eluen

+4 Lampu U< elihat penampakan ber6ak pada plat

+$ Penyempr"t enyempr"tkan pereaksi pada plat

++Spektr"-"t"meter

T %

elihat gugus -ungsi dari senyawa pada

sampel

5. B(


24/43

D. 5(/( K%/=(

1. P%& * ;(& (& P%& ;(


25/43

Pembuatan ekstrak dilakukan dengan met"de maserasi

menggunakan pelarut metan"l. Sebanyak ,44 gram simplisia kering

dimaserasi dengan pelarut metan"l. Setelah hari -iltratnya disaring.

. P/ )%) %?( /()-

Pr"ses e ap"rasi dilakukan menggunakan "otary evaporator

hingga "lume hasil ekstraksi berkurang dan men#adi kental. Setelah

kental' pr"ses e ap"rasi dihentikan dan ekstrak kental hasil e ap"rasi

ditampung dalam wadah ial.

4. S9/-&-& -, 9-*-(

Skrining -it"kimia dilakukan untuk mengidenti-ikasi kandungan

senyawa alkal"id' tannin' triterpen' -la "n"id dan sap"nin. Untuk alkal"id

menggunakan pereaksi dragend"r--' tannin menggunakan pereaksi e:l , '

triterpen menggunakan pereaksi Liebermann Bur6hard' -la "n"id

menggunakan uap am"nia dan sap"nin menggunakan & +SO .

". I %&,- -9()- ) & )-denti-ikasi gugus -ungsi dilakukan dengan menggunakan alat

Spektr"-"t"meter T %.

17


26/43

BAB I$

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. P%* (,(& S-* ;-)-(

P%& * ;(& B(


27/43

P%&> >-(&

Pen6u6ian dilakukan dalam waktu yang sesingkat mungkin untuk

menghindari larut dan terbuangnya Eat yang terkandung dalam simplisia.

3ari hasil penelitian yang dilakukan "leh raEier ($= >) dilap"rkan bahwa

untuk pen6u6ian sayuran yang dilakukan sebanyak satu kali akan

menurunkan #umlah mikr"ba sebanyak +0K. 7amun pen6u6ian yang

dilakukan sebanyak tiga kali akan menurunkan mikr"ba sebanyak 0>K.

3alam pr"ses pen6u6ian ini pula harus menggunakan air bersih sepertidari mata air' sumur maupun PA untuk menghindari adanya

kemungkinan bakteri pen6emar air. Beberapa bakteri pen6emar air yang

perlu diketahui adalah Pseud"m"nas' Pr"teus' i6r"6"6us' Strept"6"66us'

Ba6illus' 8nter"ba6ter' dan 8s6heria 6"li. Buah pare yang diper"leh di6u6i

dengan menggunakan air bersih yang mengalir dari PA .

P%/(=(& (&

Pera#angan dilakukan dengan mem"t"ng atau mengiris iris tanaman

men#adi ukuran yang lebih ke6il dengan ukuran yang sama sekitar ?5> mm.

Pera#angan bahan dapat dilakukan se6ara manual dengan pisau yang ta#am

dan terbuat dari stainlees ataupun dengan gunting. Tu#uan pera#angan ini

adalah untuk memperluas permukaan bahan baku' sehingga waktu

pengeringan 6epat kering. risan yang terlalu tipis dapat menyebabkan berkurangnya atau hilangnya Eat berkhasiat yang mudah menguap' sehingga

mempengaruhi k"mp"sisi' bau dan rasa yang diinginkan. 3engan

pera#angan' akan terbentuk simplisia buah pare yang mempunyai bentuk

yang teratur' mudah dikemas dan mudah disimpan

P%& %/-& (&

19


28/43

Pr"ses pengeringan bahan dilakukan dengan 6ara men#emur bahan

tersebut di bawah sinar matahari se6ara tidak langsung karena ditutupi

dengan ditutupi "leh kain yang berwarna hitam selama + hari.

Pengeringan merupakan pr"ses yang sangat penting dalam pembuatan

simplisia. Tu#uan pengeringan adalah menurunkan kadar air' sehingga tidak

mudah ditumbuhi kapang dan bakteri' menghilangkan akti itas enEim yang

bisa menguraikan kandungan Eat akti-' memudahkan pr"ses peng"lahan

selan#utnya' sehingga dapat lebih ringkas' tahan lama dan mudah disimpan.

Pr"ses pengeringan selain memperpan#ang umur simpan #uga menentukan

kualitas simplisia.

Pengeringan simplisia harus dilakukan se6epatnya sebab akti itas

enEim akan naik dengan adanya air dalam simplisia' apalagi air tersebut dari

sisa pen6u6ian. 3engan pengeringan' kadar air yang terdapat dalam

simplisia akan berkurang sampai pada titik tertentu yang menyebabkan

enEim5enEim men#adi tidak akti-. Selain itu' dalam keadaan kering' dapat

men6egah tumbuhnya #amur dan bakteri. 2apang sudah dapat berkembang

dengan baik pada simplisia dengan kadar air sekitar $>K. 2adar air $4K

sudah 6ukup untuk meperpan#ang waktu simpan simplisia.

Pengeringan dengan matahari mempunyai kelebihan yaitu murah'

tetapi mempunyai banyak kekurangan yaitu suhu dan kelembapan yang

tidak dapat dik"ntr"l' perlu area pen#emuran yang luas' mudah

terk"ntaminasi' simplisia mudah hilang' misalnya diterbangkan angin'

dimakan hewan atau mungkin mudah di6uri.

Pengeringan ini harus dilakukan dalam keadaan terawasi untuk

men6egah ter#adinya perubahan kimia yang terlalu banyak. Pada pr"ses

pengeringan' buah pare yang telah di6u6i di#emur di bawah sinar matahari

se6ara tidak langsung atau ditutup dengan kain hitam. Pen#emuran se6ara

20


29/43

tidak langsung ini bertu#uan untuk menghindari k"ntak langsung dengan

pan6aran sinar ultra i"let. Selama pen#emuran' simplisia terkadang dibalik5

balik' agar pengeringanya merata dan untuk menghindari tumbuhnya #amur.

engingat simplisia di#emur dengan naungan kain hitam maka' ke6epatan

penguapan air dari simplisia terlalu lambat' #adi harus sering dibalik agar

simplisia tidak ditumbuhi #amur. Tumbuhnya #amur pada pr"ses

pengeringan dapat mempengaruhi k"mp"sisi dari Eat akti-.

enurut te"ri' pengeringan simplisia sampai kadar airnya kurang dari

$4K' namun dalam praktiknya tidak dapat ditentukan se6ara pasti apakah

kadar air simplisia kurang dari $4K. Pr"ses pengeringan dihentikan bila

simplisia sudah 7ampak kaku dan bila dipatahkan akan mun6ul suara. &al

ini dikarenakan titik kekeringan yang tepat biasanya dapat ditentukan dari

kerapuhan dan mudah patahnya bagian tanaman yang dikeringkan.

S /,()- 9%/-&

S"rtasi kering dilakukan dengan memilah5milah simplisia yang

mempunyai penampilan yang bagus' bentuk dan ukuran simplisia yang

memenuhi syarat. Tu#uan s"rtasi kering adalah untuk memindahkan benda

asing' seperti bagian5bagian yang tidak diinginkan dan peng"t"r5

peng"t"r lain yang masih ada dan tertinggal. engingat simplisia

di#emur di lingkungan luar' maka perlu diperhatikan adanya pen6emar.

Pen6emar tersebut diantaranya adalah simplisia lain yang diterbangkan

angin dan masuk dalam wadah simplisia buah pare. Serangga yang

kemungkinan hinggap di simplisia' k"t"ran hewan dan #enis sampah5

sampah lain. Setelah itu ditimbang berat bersih dari simplisia yaitu 4', kg.

%impang dengan b"b"t basah mempunyai berat basah sebesar , kg' tetapi

setelah di"lah men#adi simplisia kering yang memenuhi persyaratan bentuk

dan penampilan' didapatkan hasil sebesar 4', kg. 1adi rendamennya adalah

sebesar $4 K.

21


30/43

P%& % (9(& (,( %& %*()(&

Setelah bersih' simplisia dikemas dengan menggunakan bahan yang

tidak bera6unF bereaksi dengan bahan yang disimpan yaitu dengan

menggunakan wadah ka6a. Tu#uan pengepakan dan penyimpanan adalah

untuk melindungi agar simplisia tidak rusak atau berubah mutunya karena

beberapa -akt"r' baik dari dalam maupun dari luar. Simplisia disimpan

di tempat kering' tidak lembab dan terhindar dari sinar matahari langsung.

B. S9/-&-& F-, 9-*-(

Skrining -it"kimia digunakan untuk mendeteksi senyawa tumbuhan

berdasarkan g"l"ngannya. Sebagai in-"rmasi awal dalam mengetahui

g"l"ngan senyawa kimia apa yang mempunyai akti itas bi"l"gi dari suatutanaman. et"de yang telah dikembangkan dapat mendeteksi adanya

g"l"ngan senyawa alkal"id' -la "n"id' tannin' sap"nin' ster"id.

Pr"ses analisis senyawa kimia pada buah pare dilakukan dengan

menggunakan met"de 2r"mat"gra-i Lapis Tipis (2LT). 2r"mat"gra-i adalah

suatu met"de pemisahan yang paling umum dan paling sering digunakan

dalam bidang kimia analisis dan dapat diman-aatkan untuk melakukan analisis baik analisis kualitati-' kuantitati- atau preparati e. Beberapa keunggulan

2LT adalah identi-ikasi pemisahan k"mp"nen dapat dilakukan dengan

pereaksi warna' -lu"resensi atau dengan radiasi menggunakan sinar ultra i"let

selain itu yang paling penting adalah ketepatan penentuan kadar akan lebih

baik karena k"mp"nen yang akan ditentukan merupakan ber6ak yang tidak

bergerak.

22


31/43

Plat 2LT yang digunakan adalah silika gel dengan pan#ang 0 6m dan

lebar $'0 6m. Pen"t"l"an sampel pada plat 2LT dilakukan dengan ber6ak

sesempit dan seke6il mungkin agar menghasilkan pemisahan yang "ptimal

pada 2LT. Beberapa penelitian sebelumnya #ika sampel yang dit"t"lkan terlalu

banyak dapat menurunkan res"lusi selain itu #uga pen"t"lan sampel yang tidak

tepat akan menyebabkan ber6ak yang menyebar dan pun6ak ganda. 8luen

yang digunakan sebagai -ase gerak terbuat dari kl"r"-"rm dan etil asetat

dengan perbandingan =!$.

Ber6ak yang terdapat pada 2LT umumnya merupakan ber6ak yang

tidak berwarna sehingga penentuannya dilakukan dengan 6ara kimia dan

-isika. :ara kimia dilakukan dengan mereaksikan ber6ak dengan suatu

pereaksi melalui penyempr"tan sehingga ber6ak men#adi #elas. :ara -isika

digunakan untuk menampakkan ber6ak dengan menggunakan sinar ultra i"let.

&asil identi-ikasi kandungan senyawa pada buah pare dapat dilihat pada tabel

berikut.

T( %; !. I %&,- -9()- K(& & (& S%&'(+( K-*-( B (< P(/%

U=-I %&,- -9()-

H()-; @3 M%& / ,R% %/%&)-

H()-; P%&%;-,-(&

Alkal"id ;arna "range' 6"klat

atau merah

Triterpen ;arna merah keunguanatau pink

Tanin ;arna hitam atau birukehitaman

5

Sap"nin ;arna kuning kehi#auan 5

23


32/43

la an"id ;arna hi#au pekat atauhi#au tua

5. S %9,/ )9 - FTIR

Spektr"-"t"meter T % ( $ourier !rasform #nfra "ed ) adalah sama

dengan Spektr"-"t"meter % dispersi' yang membedakannya adalah

pengembangan pada sistim "ptiknya sebelum berkas sinar in-ra merah

melewati 6"nt"h. Spektr"sk"pi in-ramerah ber-"kus pada radiasi

elektr"magnetik pada rentang -rekuensi 44 H 444 6m 5$ di mana 6m 5$ disebut

sebagai wa enumber ($Fwa elength) yakni suatu ukuran unit untuk -rekuensi.

Seperti halnya %' prinsip ker#a spektr"sk"pi T % adalah adanya

interaksi energi dengan materi. nteraksi antara materi berupa m"lekul

senyawa k"mpleks dengan energi berupa sinar in-rared mengakibatkan

m"lekul5m"lekul ber ibrasi dimana besarnya energi ibrasi tiap k"mp"nen

m"lekul berbeda5beda tergantung pada at"m5at"m dan kekuatan ikatan yang

menghubungkannya sehingga akan dihasilkan -rekuensi yang berbeda. 3aerah

pan#ang gel"mbang yang digunakan pada per6"baan ini adalah daerah

in-ramerah pertengahan ( .444 H +44 6m 5$ ).

24


33/43

Berikut adalah spektrum T % dan perkiraan gugus -ungsi yang

terdapat pada ekstrak metan"l buah pare.

G(* (/ 4 . Spektrum #" buah pare

T( %; 4. P%/9-/((& G ) F & )- E9),/(9 M%,(& ; B (< P(/%

7". Perkiraan gugus -ungsi Bilangan gel"mbang menurut Pustaka (6m 5$)

:5O F :5: $,445>44

:G: $=445$044

:5& ali-atik ,4445+>04

O5& ,>445+ 44

:sp , & dan :sp +& +=+ dan $ +?

25


34/43

26


35/43

BAB $

PENUTUP

A. K%)-* ;(&

2esimpulan yang dapat diper"leh yaitu penyiapan simplisia yang

terstandarisasi dapat dilakukan dengan 6ara dan met"de yang baik dimulai dari

tahap pengumpulan bahan' s"rtasi basah' pen6u6ian' pera#angan' pengeringan'

s"rtasi kering' dan pengepakan serta penyimpanan.

B. S(/(&

Beberapa saran yang diharapkan untuk selan#utnya adalah agar pada

penyiapan simplisia dilakukan dengan benar.

27


36/43


37/43

KI

Larutan B

Bismut subdinitrat

Larutan A

Larutan A

Pereaksi Dra endr!"

LAMPIRAN

L(* -/(& 1 . Pr"sedur Pembuatan %eagen

a. Pereaksi 3ragendr"-

# 3itimbang 4'? gram 5 3itimbang ? gram

# 3itambahkan + ml &:l P 5 3itambahkan $4 mL & +O

# 3itambahkan $4 mL & +O

# 3i6ampur dengan larutan B

# 3itambahkan ml &:l P

# 3itambahkan $0 ml & +O

25


38/43

I!dium

Pereaksi Lieberman#Bun$%ard

& '(2

Larutan A

KI

Larutan B

b. Pereaksi Lieberman5Bun6hard

# 3itimbang $ gram

# 3itambahkan gram 2

# 3ilarutkan dengan & +O hingga $44 ml

6. Pereaksi ayer

# 3itimbang $',0> gram 5 3itimbang 0 gram

26


39/43

Larutan A

Pereaksi )a*er

# 3ilarutkan dalam aMuades ?4 mL 5 3itambahkan $4 mL & +O

# 3i6ampur dengan larutan B

# 3ien6erkan dengan & +O sampai $44 mL

27


40/43

L(* -/(& 2 . 2erangka Umum Pr"sedur Praktikum

28

Pare ,Momordica charnatia L.

# 3ikumpulkan sampel# 3is"rtasi basah# di6u6i# dira#ang# dikeringkan# dis"rtasi kering# dikepakFdisimpan

Simplisia buah pare

# 3itimbang# 3imasukkan dalam wadah ka6a# 3ilarutkan dalam metan"l# 3imaserasi selama hari# 3iambil saring -iltratnya# die ap"rasi

Analisis dengan T % 8kstrak

U#i Alkal"id U#i Tanin U#i la an"id U#i Sap"nin U#i Triterpen"id

# 3it"t"lkanekstrak pada

plat 2LT# 3ielusi pada

U< +0# 3imasukkandalam be#anakr"mat"gra-i

# 3isempr"tkan pereaksiLibermanBun6hard




# 3isempr"tkan pereaksidragend"r-




# 3isempr"tkan pereaksi e:l ,$K



U< +0# 3imasukkan

dalam be#anakr"mat"gra-i

# 3iuapkandenganam"nia




# 3isempr"tkan&+SO

&asil pengamatan&asil pengamatan&asil pengamatan&asil pengamatan&asil pengamatan


41/43

L(* -/(& ! . Tahapan Pembuatan Simplia

N . K%,%/(& (& G(* (/$. Pengumpulan bahan

+. S"rtasi basah

, Pen6u6ian

29


42/43

. Pengeringan

0. Pera#angan

?. S"rtasi kering

. Pengepakan atau

pengemasan

L(* -/(& 4 . &asil Pengamatan denti-ikasi Senyawa

30


43/43

N

.

N(*( U=- H()-; G(* (/ KLT

1. U#i Alkal"id ( )

2. U#i Tannin ( )

!. U#i

Triterpen

(5)

4. U#i

la "n"id

( )

". U#i Sap"nin (5)

makalah sboa

Documents