makalah fisiologi ikan bandeng

7/22/2019 makalah fisiologi ikan bandeng

1/30

Page | 1

BAB II

PEMBAHASAN

2.1.SISTEM PERNAPASAN IKAN

Ikan bernapas menggunakan insang. Insang berbentuk lembaran-lembaran tipis

berwarna merah muda dan selalu lembap. Bagian terluar dari insang berhubungan

dengan air, sedang bagian dalam berhubungan erat dengan kapiler-kapiler darah. Tiap

lembaran insang terdiri dari sepasang filamen dan tiap filamen mengandung banyak

lapisan tipis (lamela). Pada filamen terdapat pembuluh darah yang memiliki banyak

kapiler, sehingga memungkinkan O2berdifusi masuk dan CO2berdifusi keluar.

Pada ikan bertulang sejati (Osteichthyes) insangnya dilengkapi dengan tutup

insang (operkulum), sedangkan pada ikan bertulang rawan (Chondrichthyes)

insangnya tidak mempunyai tutup insang. Selain bernapas dengan insang, ada pula

kelompok ikan yang bernapas dengan gelembung udara (pulmosis), yaitu ikan paru-

paru (Dipnoi). Insang tidak hanya berfungsi sebagai alat pernapasan, tetapi juga

berfungsi sebagai alat ekskresi garam-garam, penyaring makanan, alat pertukaran ion,

dan osmoregulator.

a. Sistem Pernapasan pada ikan bertulang sejatiInsang ikan bertulang sejati tersimpan dalam rongga insang yang terlindung

oleh tutup insang (operkulum). Perhatikan Gambar 7.16. Insang ikan terdiri dari

lengkung insang yang tersusun atas tulang rawan berwarna putih, rigi-rigi insang

yang berfungsi untuk menyaring air pernapasan yang melalui insang, dan filamen

atau lembaran insang. Filamen insang tersusun atas jaringan lunak, berbentuk sisir

dan berwarna merah muda karena mempunyai banyak pembuluh kapiler darah

dan merupakan cabang dari arteri insang. Di tempat inilah pertukaran gas CO2

dan O2berlangsung.


2/30

Page | 2

Gas O2 diambil dari dalam air melalui insang secara difusi. Dari insang, O2

diangkut darah melalui pembuluh darah ke seluruh jaringan tubuh. Dari jaringan

tubuh, gas CO2 diangkut darah menuju jantung. Dari jantung menuju insang

untuk melakukan pertukaran gas. Proses ini terjadi secara terus-menerus dan

berulang-ulang. Mekanisme pernapasan ikan bertulang sejati dilakukan melalui

mekanisme inspirasi dan ekspirasi. Perhatikan Gambar 7.17.
http://1.bp.blogspot.com/-tXP6Mg4VRmQ/TjzactRE13I/AAAAAAAAAuU/VlyBsj_qvhk/s1600/gambar+7.17.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-ekuc4JYCsa0/TjzZlOgyXoI/AAAAAAAAAuQ/sWZdSPi2SK0/s1600/gambar+7.16.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-tXP6Mg4VRmQ/TjzactRE13I/AAAAAAAAAuU/VlyBsj_qvhk/s1600/gambar+7.17.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-ekuc4JYCsa0/TjzZlOgyXoI/AAAAAAAAAuQ/sWZdSPi2SK0/s1600/gambar+7.16.jpg


3/30

Page | 3

Fase inspirasi ikanGerakan tutup insang ke samping dan selaput tutup insang tetap

menempel pada tubuh mengakibatkan rongga mulut bertambah besar,sebaliknya celah belakang insang tertutup. Akibatnya, tekanan udara

dalam rongga mulut lebih kecil daripada tekanan udara luar. Celah

mulut membuka sehingga terjadi aliran air ke dalam rongga mulut.

Fase ekspirasi ikanSetelah air masuk ke dalam rongga mulut, celah mulut menutup.

Insang kembali ke kedudukan semula diikuti membukanya celah

insang. Air dalam mulut mengalir melalui celah-celah insang dan

menyentuh lembaran-lembaran insang. Pada tempat ini terjadi

pertukaran udara pernapasan. Darah melepaskan CO2 ke dalam air dan

mengikat O2 dari air.

Pada fase inspirasi, O2 dan air masuk ke dalam insang, kemudian

O2 diikat oleh kapiler darah untuk dibawa ke jaringan-jaringan yang

membutuhkan. Sebaliknya pada fase ekspirasi, CO2 yang dibawa oleh

darah dari jaringan akan bermuara ke insang, dan dari insang

diekskresikan keluar tubuh.

2.2.SISTEM PEREDARAN DARAH

Ikan memiliki sistem peredaran darah tunggal dan tertutup. Artinya, dalam satu

kali beredar, darah ikan hanya melalui jantung satu kali dan selalu berada dalam

pembuluh darah. Seperti halnya pada hewan lain, darah pada ikan berfungsi

mengangkut sari-sari makanan, oksigen,dan karbondioksida. Jantung ikan terdiri atas

dua ruang yaitu serambi dan bilik (ventrikel dan atrium).


4/30

Page | 4

Sistem Peredaran darah tertutup Pisces ( Ikan ) - Alat sirkulasi darah ikan terdiri

atas jantung dan sinus venosus. Jantung terdiri atas dua ruangan yaitu atrium dan

ventrikel. Jantung terletak di belakang insang, yaitu di dalam rongga perikardium.Sinus venosus adalah struktur penghubung berupa rongga yang menerima darah dari

vena dan terbuka di ruang depan jantung. Di antara atrium dan ventrikel terdapat klep

untuk menjaga aliran darah tetap searah.

Proses sirkulasi darah bermula dari darah yang kaya CO2 dari seluruh tubuh

kembali ke jantung melalui vena dan berkumpul di sinus venosus kemudian masuk ke

atrium, dilanjutkan ke ventrikel dan dipompa menuju insang melewati konus

arteriosus. Di insang oksigen diikat dan CO2 dilepaskan, kemudian masuk ke aorta

dorsalis dan diedarkan ke seluruh tubuh, lalu kembali ke jantung melalui vena.

Perhatikan gambar 5.17

Jadi sirkulasi ikan beredar hanya sekali melalui jantung insang seluruh tubuh

jantung.

2.3.SISTEM PENCERNAAN

Secara anatomis, struktur alat pencernaan ikan berkaitan dengan bentuk tubuh,

kebiasan makanan, tingkah laku ikan dan umur ikan. Sistem atau alat pencernaan

pada ikan terdiri dari dua bagian, yaitu saluran pencernaan (Tractus digestivus) dan

kelenjar pencernaan (Glandula digestoria).
http://1.bp.blogspot.com/-OS8xbzyx_QM/TjLOgtUr-sI/AAAAAAAAArQ/GFToKr2XMV8/s1600/gambar+5.17+.jpg


5/30

Page | 5

2.3.1 Saluran Pencernaan

Mulai dari muka ke belakang, saluran pencernaan tersebut terdiri dari mulut,

rongga mulut, farings, esofagus, lambung, pilorus, usus, rektum dan anus.

a. MulutBagian terdepan dari mulut adalah bibir, pada ikan-ikan tertentu bibir tidak

berkembang dan hilang secara total karena digantikan oleh paruh atau rahang

(ikan famili scaridae, diodotidae, tetraodontidae). Pada ikan belanak atau

tambakan, bibir berkembang dengan baik dan menebal, bahkan mulutnya dapat

disembulkan. Keberadaan bibir berkaitan erat dengan cara mendapatkan

makanan. Di sekitar bibir pada ikan tertentu terdapat sungut, yang berperan

sebagai alat peraba. Mulut terletak di ujung hidung dan juga terletak di atas

hidung.

b. Rongga mulutDi bagian belakang mulut terdapat ruang yang disebut rongga mulut. Rongga

mulut ini berhubungan langsung dengan segmen faring. Secara anatomis organ

yang terdapat pada rongga mulut adalah gigi, lidah dan organ palatin. Permukaan

rongga mulut diselaputi oleh lapisan sel permukaan (epitelium) yang berlapis.

Pada lapisan permukaan terdapat sel-sel penghasil lendir (mukosit) untuk

mempermudah masuknya makanan. Disamping mukosit, di bagian mulut jugaterdapat organ pengecap (organ penerima rasa) yang berfungsi menyeleksi

makanan.

c. FaringsLapisan permukaan faring hampir sama dengan rongga mulut, masih

ditemukan organ pengecap, Sebagai tempat proses penyaringan makanan.

d. EsofagusPermulaan dari saluran pencernaan yang berbentuk seperti pipa, mengandung

lendir untuk membantu penelanan makanan. Pada ikan laut, esofagus berperan

dalam penyerapan garam melalui difusi pasif menyebabkan konsentrasi garam air

laut yang diminum akan menurun ketika berada di lambung dan usus sehingga

memudahkan penyerapan air oleh usus belakang dan rectum (proses

osmoregulasi)


6/30

Page | 6

e. LambungLambung merupakan segmen pencernaan yang diameternya relatif lebih besar

bila dibandingkan dengan organ pencernaan yang lain. Besarnya ukuran lambung

berkaitan dengan fungsinya sebagai penampung makanan. Seluruh permukaan

lambung ditutupi oleh sel mukus yang mengandung mukopolisakarida yang

sedikit asam berfungsi sebagai pelindung dinding lambung dari kerja asam

klorida. Sebagai penampung makanan dan mencerna makanan secara kimiawi.

Pada ikan-ikan herbivora terdapat gizard (lambung khusus) berfungsi untuk

menggerus makanan (pencernaan secara fisik).

f. PilorusPilorus merupakan segmen yang terletak antara lambung dan usus depan.

Segmen ini sangat mencolok karena ukurannya yang mengecil/menyempit.

g. Usus (intestinum)Merupakan segmen yang terpanjang dari saluran pencernaan. Intestinum

berakhir dan bermuara keluar sebagai anus. Merupakan tempat terjadinya proses

penyerapan zat makanan.

h. RektumRektum merupakan segmen saluran pencernaan yang terujung. Secara

anatomis sulit dibedakan batas antara usus dengan rektum. Namun secara

histologis batas antara kedua segmen tersebut dapat dibedakan dengan adanya

katup rektum.

i. KloakaKloaka adalah ruang tempat bermuaranya saluran pencernaan dan saluran

urogenital. Ikan bertulang sejati tidak memiliki kolaka, sedangkan ikan bertulang

rawan memiliki organ tersebut.

j. AnusAnus merupakan ujung dari saluran pencernaan. Pada ikan bertulang sejati

anus terletak di sebelah depan saluran genital. Pada ikan yang bentuk tubuhnya

memanjang, anus terletak jauh dibelakang kepala bedekatan dengan pangkal ekor.

Sedangkan ikan yang tubuhnya membundar, posisi anus terletak jauh di depan


7/30

Page | 7

pangkal ekor mendekati sirip dada. Ikan bandeng merupakan ikan bertulang sejati

oleh karena itu anusnya terletak didepan saluran genital.

2.3.2 Kelenjar Pencernaan

Kelenjar pencernaan berguna untuk menghasilkan enzim pencernaan yang

nantinya akan bertugas membantu proses penghancuran makanan. Enzim pencernaan

yang dihasilkan oleh ikan buas juga berbeda dengan ikan vegetaris. Ikan buas pada

umumnya menghasilkan enzim-enzim pemecah protein, sedangkan ikan vegetaris

menghasilkan enzim-enzim pemecah karbohidrat. Kelenjar pencernaan terdiri dari

hati dan pankreas. Disamping itu, saluran pencernaannya (lambung dan usus) juga

berfungsi sebagai kelenjar pencernaan.

Hati meupakan organ penting yang mensekresikan bahan untuk proses

pencernaan. Organ ini umumnya merupakan suatu kelenjar yang kompak, berwarna

merah kecokelatan. Posisi hati terletak pada rongga tubuh bagian bawah, di belakang

jantung dan disekitar usus depan. Di sekitar hati terdapat organ berbentuk kantong

kecil, bulat, oval atau memanjang dan berwarna hijau kebiruan, organ ini dinamakan

kantung empedu yang fungsinya untuk menampung cairan empedu yang disekresikan

oleh organ hati. Secara umum hati berfungsi sebagi tempat metabolisme karbohidrat,

lemak dan protein serta tempat memproduksi cairan empedu.

Pankreas merupakan organ yang mensekresikan bahan (enzim) yang berperan

dalam proses pencernaan. Pankreas ada yang berbentuk satu dan ada yang diffus

(menyebar) di antara sel hati. Letak penkreas berdekatan dengan usus depan karena

saluran pankreatik bermuara ke usus depan. Saluran pankreatik yaitu saluran-saluran

kecil yang bergabung satu sama lain dan pada akhirnya akan terbentuk saluran yang

keluar dari pankreas menuju usus depan.

2.3.3 Proses Pencernaan

Sebelum makanan di sambar dan ditelan, terlebih dahulu telah menimbulkan

rangsangan berupa nafsu untuk makan. Nafsu untuk makan ini dapat dirangsang

melalui penglihatan, bau dan rabaan. Begitu ada nafsu untuk makan, maka alat-alatpencernaanya segera bersiap-siap untuk menerima makanan dan selanjutnya

mencernakannya. Setelah makanan digigit, untuk menelannya diperlukan bahan

pelicin yaitu air liur. Selain sebagai pelicin, air liur juga mengandung enzim ptialin

yang merupakan enzim pemecah karbohidrat menjadi maltosa yang kemudian

dilanjutkan menjadi glukosa. Tapi karena ikan tidak mengunyah makanan, padahal


8/30

Page | 8

pemecahan karbohidrat membutuhkan waktu yang lama, maka ptialinnya baru dapat

bekerja aktif setelah makanan sampai di lambung. Selain mengandung enzim ptialin,

air liur juga mengandung senyawa penyangga derajat keasaman (bufer) yang bergunauntuk memecah terjadinya penurunan pH agar proses pencernaan dapat berjalan

normal.

Apabila makanan telah masuk ke dalam saluran pencernaan, maka dinding

saluran pencernaannya akan terangsang untuk menghasilkan hormon gastrin. Hormon

ini akan memacu pengeluaran asam klorida (HCL) dan pepsinogen. HCL akan

mengubah pepsinogen menjadi pepsin yang merupakan enzim pencernaan akif, yaitu

sebagai pemecah protein menjadi pepton (polipeptida). Apabila makanannya banyak

mengandung lemak, maka akan dihasilkan juga hormon entergastron.

Di dalam usus, makanan itu sendiri akan merangsang keluarnya hormon

kolsistokinin. Hormon ini kemudian akan memacu keluarnyagetah empedu dari hati.

Getah empedu itu sebenarnya dibuat dari sel-sel darah merah yang telah rusak di

dalam hati. Pengeluaran getah empedu tersebut melalui pembuluh hepatikus yang

kemudian ditampung di dalam kantong empedu. Fungsi getah empedu tersebut adalah

memperhalus butiran-butiran lemak menjadi emulsi sehingga mudah larut dalam air

dan diserap oleh usus.

Dinding usus juga mengeluarkan hormon sekretin dan pankreozinin. Sekretin

akan memacu pengeluaran getah empedu dan pankreas. Getah penkreas inimengandung enzim amilase, lipase dan protase. Sedangkan hormon pankreozinin

menyebabkan rangsangan untuk mempertinggi produksi getah pankreas.

Enzim amilase akan memecah karbohidrat menjadi glukosa. Enzim lipase

memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Sedangkan protase memecah

protein menjadi asam amino. Ketiga enzim tersebut dapat mencapai puncak keaktifan

apabila kadar protein dalam makanan antara 40-60%. Apabila kadar proteinnya

berubah maka untuk mencapai puncak keaktifan, enzim-enzim tersebut membutuhkan

waktu untuk menyseuaikan diri.

2.3.4 Penyerapan Sari Makanan

Makanan yang sudah dicerna halus sekali kemudian sari-sarinya akan diserap

oleh dinding usus. Sebenarnya di dalam lambung juga sudah mulai penyerapan, tapi

jumlahnya masih sangat sedikit. Penyerapan yang utama terjadi di dalam usus. Untuk

menyerap sari makanan tersebut, dinding usus mempunyai jonjot-jonjot agar


9/30

Page | 9

permukaannya lebih luas. Melalui pembuluh darah rambut pada jonjot usus tersebut,

sari makanan akan diserap ke dalam darah.

Karbohidrat diserap dalam bentuk monosakarida, yaitu glikosa, galaktosa,

fruktosa dan lain-lain. Proses penyerapannya dipengaruhi oleh hormon insulin.

Hormon tersebut dihasilkan oleh kelenjar pankreas. Lemak diserap dalam bentuk

asam lemak dan gliserol. Di dalam lapisan lendir dinding usus, asam lemak dan

gliserol bersatu lagi, untuk kemudian diedarkan keseluruh tubuh melalui limfe (70%)

dan melalui pembuluh darah (30%). Sedangkan protein diserap dalam bentuk asam

amino yang dibawa ke hati dulu untuk diubah menjadi protein lagi, akan tetapi yang

telah disesuaikan dengan kebutuhan tubuh ikan yang bersangkutan.

Zat-zat makanan yang telah diserap oleh darah kemudian diedarkan ke seluruh

tubuh untuk keperluan metabolisme, yaitu anabolisme dan katabolisme. Anabolisme

adalah pembentukan zat-zat yang lebih kompleks dari zat-zat yang lebih sederhana.

Misalnya pembentukan protein dan asam-asam amino. Sedangkan katabolisme adalah

pemecahan zat-zat yang merupakan bahan bakar untuk menghasilkan tenaga.

Misalnya pemecahan karbohidrat menjadi tenaga, air dan karbondioksida.

Pada hewan-hewan darat, yang digunakan sebagai sumber tenaga pertama-tama

adalah karbohidrat kemudian disusul oleh lemak sebagai sumber nomor dua dan

terakhir protein. Sedangkan pada ikan adalah kebalikan dari hewan darat, yaitu

protein, lemak dan karbohidrat.

2.3.5 Pencernaan Secara Fi sik Mekani k dan Kimiawi

Pencernaan secara fisik dan mekanik dimulai di bagian rongga mulut yaitu

dengan berperannya gigi pada proses pemotongan dan penggerusan makanan.

Pencernaan secara mekanik ini juga berlangsung di segmen lambung dan usus yaitu

melalui gerakan-gerakan (kontraksi) otot pada segmen tersebut. Pencernaan secara

mekanik di segmen lambung dan usus terjadi lebih efektif oleh karena adanya peran

cairan digestif. Pada ikan, pencernaan secara kimiawi dimulai di bagian lambung, hal

ini dikarenakan cairan digestif yang berperan dalam proses pencernaan secara

kimiawi mulai dihasilkan di segmen tersebut yaitu disekresikan oleh kelenjar

lambung. Pencernaan ini selanjutnya disempurnakan di segmen usus. Cairan digestif

yang berperan pada proses pencernaan di segmen usus berasal dari hati, pankreas dan

dinding usus itu sendiri. Kombinasi antara aksi fisik dan kimiawi inilah yang

menyebabkan perubahan makanan dari yang asalnya bersifat komplek menjadi

senyawa sederhana atau yang asalanya berpartikel makro menjadi partikel mikro.


10/30

Page | 10

Bentuk partikel mikro inilah makanan menjadi zat terlarut yang memungkinkan dapat

diserap oleh dinding usus yang selanjutnya diedarkan ke seluruh tubuh.

2.4METABOLISME DAN BIOENERGENETIKA

Metabolisme ProteinMetabolisme asam amino meliputi sintesis dan pemecahan protein, protein

dalam pakan pertama kali dicerna didalam lambung dan asam klorida yang

terdapat dalam lambung akan memberikan medium asam yang dapat

mengaktivasi pepsin dan renin untuk membantu mencerna protein. Pepsin

memecah protein dalam gugus yang lebih sederhana yaitu protease dan pepton

dan akhirnya akan dipecah menjadi asam amino. Protein kemudian diserap

kedalam usus dalam bentuk asam amino.

Metabolisme asam amino umumnya dapat terjadi dalam tiga lintasan, yaitu 2

lintasan proses katabolisme asam amino yang merupakan proses degradasi dan

glukoneogenesis, serta satu lintasan proses anabolisme asam amino yang

merupakan proses sintesa protein.

Ada 20 asam amino dalam protein. Bila selama sintesis protein, satu dari asam

amino hilang, maka sintesis protein terhenti. Karena sintesis dan degradasi terus

menerus dari protein adalah khas untuk semua bentuk kehidupan. Sintesis protein

dikode oleh DNA (kode genetik) yang terdapat di inti mitokondria.

Tersedianya asam amino harus mencerminkan distribusinya dalam protein.

Bila tidak, sintesis protein dibatasi oleh nutrien. Asam-asam amino terutamadiperlukan dalam sintesis protein tubuh dan senyawa-senyawa lain yang secara

fisiologis penting bagi metabolisme, misalnya hormone-hormon dan

neurotransmiter.

Pada umumnya kelebihan asam amino akan segera dikeluarkan oleh

deaminasi oksidatif dan rangka karbonnya diubah menjadi asetil atau aseto-asetil

Ko A, piruvat, atau salah satu dari zat antara siklus asam trikarboksilat yang

kemudian dioksidasi menjadi energi. Namun dalam beberapa kasus tertentu akan

diubah menjadi glukosa dan lemak. Ikan mengekskresikan amonia bebas dan

disebut sebagai amonetilik.

Amonia adalah toksik terhadap sistem syaraf pusat oleh mekanisme yang

belum seluruhnya dimengerti tetapi tampaknya melibatkan pembalikan jalan

glutamat dehidrogenase dan akibatnya kekurangan ketoglutarat, zat antara yang

diperlukan dalam siklus asam trikarboksilat. Asam sitrat dan garam-garamnya

bersifat sangat tidak larut serta mengendap dalam jaringan dan cairan bila

konsentrasinya melampaui beberapa miligram per 100 ml. Karena itu tidak ada


11/30

Page | 11

produk akhir dari metabolisme nitrogen yang dapat ditolelir dengan baik oleh

organisme tingkat tinggi.

Asam amino yang berlebihan dari yang diperlukan untuk sintesis protein danbiomolekul lainnya tidak dapat disimpan dalam tubuh maupun diekskresikan

keluar tubuh. Kelebihan asam amino cenderung digunakan untuk bahan bakar.

Sebelum memasuki siklus asam trikarboksilat untuk menghasilkan energi asam

amino harusdidegradasi terlebih dahulu.

Degradasi asam amino terjadi dalam dua tahap utama. Tahap pertama adalah

deaminasi oksidatif, merupakan tahap pengubahan asam amino menjadi zat antara

yang dapatmemasuki siklus asam trikarboksilat, dan gugus amino. Tahap ke dua

adalah tahap oksidasi zat dalam siklus asam trikarboksilat menjadi CO2dan H2O.

Tempat pemecahan asam amino adalah hati. Gugus amino dari banyak asam

amino mula-mula akan dipindahkan ke keto glutarat untuk membentuk asam

glutamat yang kemudian mengalami deaminasi oksidatif membentuk ion NH4+.

Enzim aminotransferase mengkatalisis pemindahan suatu gugus amino dari

suatu asam amino kepada keto. Enzim-enzim ini disebut juga transaminase,

umumnya menyalurkan gugus amino dari berbagai asam amino kepada

ketoglutarat untuk diubah menjadi NH4+(ion amonium).

Ion amonium dibentuk dari glutamat dengan deaminasi oksidatif. Reaksi

dikatalisis oleh enzim glutamat dehidrogenase yang tidak biasa karena dapat

menggunakan NAD+ maupun NADP

+. Aktivitas glutamat dehidrogenase diatur

secara alosterik. Guanosin trifosfat (GTP) dan Adenosin Trifosfat (ATP) adalahinhibitor alosterik, sedangkan Guanosin Difosfat (GDP) dan Adenosin Difosfat

(ADP) adalah aktivator alosterik. Jadi penurunan muatan energi

akanmempercepat oksidasi asam amino.

Katabolisme ProteinDalam proses katabolisme protein maka akan dihasilkan amonia sebagai hasil

deaminasi oksidatif, zat ini merupakan bahan yang bersifat racun dan harus

dikeluarkan dari tubuh. Pada makhluk hidup sebagian besar dikeluarkan melalui

dua jalan kecil dalam tubuhnya yaitu :

Amonia dengan asam glutamat dalam hati, untuk membentuk glutaminmembutuhkan ATP, ditranspot ke ginjal dan kemudian dipisahkan

kembali menjadi glutamat dan amonia. Akhirnya dieksresikan ke urin

sebagai garam amonium (NH4+).

Amonia dengan karbondioksida untuk membentuk carbamil, yangkemudian difosforilasi menjadi karbokmoil fosfat, sebuah reaksi yang


12/30

Page | 12

membutuhkan dua ATP. Karbamoil fosfat kemudian masuk ke dalam

siklus ornithin urea. Ikan-ikan yang memiliki paru-paru (lungfish), pada

musim kering menjadi ikan darat dan mengeksresikan urea untukmenghemat air.

Metabolisme dan Katabolisme Protein antara Ikan Karnivora, Herbivoradan Omnivora

Ikan merupakan organisme air yang menggunakan protein sebagi sumber

energi utama berbeda dengan manusia yang menggunakan karbohidrat sebagai

sumber energi utama. Oleh karena itu dalam menyusun pakan ikan ada suatu

parameter yang disebut dengan kesimbangan energi yang diperoleh dari

perhitungan nilai energi yang dapat dicerna dibagi dengan kadar protein pakanikan.

Nilai energi dari setiap kandungan nutrisi pada ikan sangat berbeda, seperti

berdasarkan hasil penelitian dari satu gram protein akan memberikan nilai energi

kotor (GE) sebesar 5,6 kkal/g, sedangkan untuk satu gram lemak adalah 9,4

kkal/g dan untuk satu gram karbohidrat adalah 4,1 kkal/g.

Nilai energi ini merupakan nilai energi yang diperoleh apabila zat makanan

secara sempurna dibakar menjadi hasil-hasil oksidasi melalui CO2, H2O dan gas

lainnya. Menurut Buwono (2004) distribusi energi pada ikan budidaya dapatdikelompokkan sebagai berikut :

Gross Energy adalah 100% Digestible Energy adalah 85% Fecal Energy untuk ikan herbivora adalah 15% sedangkan untuk ikan

karnivora adalah 20%

Metabolizable Energy adalah 80% Metabolic Excretion berkisar antara 35% Net Energy adalah 52,5 % Heat Increment Energy adalah 27,5%

Jika pakan yang dikonsumsi oleh ikan masuk kedalam tubuh ikan sebagai

energi kotor yang secara distribusi energi adalah 100% maka konversi energi

untuk satu gram protein pada DE adalah 80% dikali 5,6 kkal/g yaitu 4,48 atau 4,5

kkal/g, sedangkan untuk karbohidrat adalah 80% dikali 4,1 kkal/g yaitu 3,8

kkal/g, untuk satu gram lemak adalah 80% dikali 9,4 kkal/g yaitu 7,52 kkal/g.


13/30

Page | 13

Tetapi nilai konversi energi ini dari hasil penelitian sangat berbeda untuk setiap

jenis ikan yang dibudidayakan seperti terlihat pada Tabel 5.1 dan Tabel 5.2.

Berdasarkan data dari tabel tersebut diatas maka dapat diambil suatu kesimpulan

bahwa setiap jenis ikan mempunyai daya cerna yang berbeda pada nutrisi yang

dikonsumsinya.

Pada ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan karnivora mempunyaikecernaan yang rendah terhadap karbohidrat sehingga energi yang diperoleh

dari karbohidrat hanya dapat dicerna sebanyak 40%,

Ikan catfish merupakan salah satu jenis ikan omnivora mempunyaikemampuan mencerna karbohidrat lebih tinggi dibandingkan dengan ikan

karnivora yaitu 70%.

Sedangkan untuk ikan herbivora mempunyai kemampuan yang relatif samadengan kemampuan mencerna pada ikan omnivora, jadi ikan herbivora jugamemiliki kemampuan mencerna karbohidrat yang lebih tinggi daripada ikan

karnivora.


14/30

Page | 14

2.5 SISTEM ENDOKRIN

Sistem endokrin, dalam kaitannya dengan sistem saraf, mengontrol dan

memadukan fungsi tubuh. Kedua sistem ini bersama-sama bekerja untuk

mempertahankan homeostasis tubuh. Fungsi mereka satu sama lain saling

berhubungan, namun dapat dibedakan dengan karakteristik tertentu. Misalnya,

medulla adrenal dan kelenjar hipofise posterior yang mempunyai asal dari saraf

(neural). Jika keduanya dihancurkan atau diangkat, maka fungsi dari kedua kelenjar

ini sebagian diambil alih oleh sistem saraf.

Bila sistem endokrin umumnya bekerja melalui hormon, maka sistem saraf

bekerja melalui neurotransmiter yang dihasilkan oleh ujung-ujung saraf. Hipofise

yang dikenal dengan nama Master Gland, merupakan kelenjar endokrin yang

mempunyai kemampuan untuk mempengaruhi kelenjar-kelenjar endokrin yang lain

dengan perantaraan hormon-hormon yang dihasilkannya.

Sistem endokrin pada ikan tidak jauh berbeda dengan sistem endokrin vertebrata

pada umumnya. Organ endokrin melepaskan suatu zat kimia yang disebut hormone

dengan organ target tertentu, dibawah oleh darah, dan berperan mempengaruhi fungsi

tubuh. Karena itu hormone biasa juga disebut pesuruh kimia. Misalnya hormone

gonadotropin dilepaskan oleh kelenjar hipofisa masuk kedalam darah dan dibawa ke

gonad sebagai suatu petunjuk untuk memulai pematangan gonad.

Hubungan diantara system endokrin banyak dan komplek, tetapi biasanya

mengikuti dua prinsip. Pertama berdasarkan responnya dibagi menjadi dua kelenjar

endokrin yaitu pituitary dan beberapa kelenjar dibawah control pituitary. Kedua

hormone yang dihasilkan oleh kelenjar kedua seringkali menghambat produksi

hormon pituitary, proses ini disebut penghambatan feedback. Adanya bentuk

kombinasi system penghambatan feedback ini menyebabkan terjadinya keseimbangan

respons. Jadi system endokrin mengontrol sistem organ yang lain.

Dilihat dari asal embrionalnya kelenjar endokrin berdiferensiasi dari seluruh

lapisan germinal. Untuk yang berasal dari mesoderm (korteks adrenal, gonal)

menghasilkan hormon hormone steroid dan yang berkembang dari ectoderm atau

endoderm mensekresikan hormone amino termodifikasi, peptid atau protein.

Gangguan sistem endokrin yang dapat terjadi adalah adanya mekanisme

feminisasi pada ikan jantan yaitu perubaha4n pada perkembangan duktus gonad,

baik pembentukan rongga ovari seperti betina dan/atau keberadaan sel germ jantan


15/30

Page | 15

dan betina pada gonad yang sama, peningkatan konsentrasi vitellogenin, perubahan

pada perkembangan ginjal, gangguan fungsi imun dan menyebabkan kerusakan

genotoksik

Hormon dan kelenjar penghasilnyaHormon adalah zat kimia organik yang dibentuk dalam sel atau kelenjar yang

sehat dan normal, disekresikan langsung ke dalam darah dan dibawa ke sel/organ

target, jumlahnya sangat kecil (g=10-6 g, ng=10-9 g) tetapi pengaruhnya besar

berperanan dalam integrasi dan koordinasi fungsi tubuh. Karena itu hormone

disebut juga pembawa pesan atau pesuruh kimia. Ada empat klasifikasi kimiawi

hormone yakni steroid, tiroksin, katekolamin dan protein. Pada protein dan

katekolamin, hormone adalah pembawa pesan I dan cAMP adalah pembawa

pesan II, sedangkan pada steroid dan tiroksin tidak ada pembawa pesan II tetapihormone tersebut bisa langsung ke inti untuk menyampaikan pesan yang

dibawanya.

Hormon tidak akan bekerja pada sel yang tidak memiliki reseptornya tetapi

bila hormon tersebut tiba pada sel/organ target maka reseptornya akan mengikat

hormone tersebut. Reseptor pada permukaan sel biasanyamengenali jenis

hormone protein dan katekolamin. Interaksi hormone dan reseptor pada

permukaan sel merangsang peningkatan atau penurunan konsentrasi cAMP,

Ca2+, atau beberapa substansi lain. Sedangkan reseptol pada sitosol atau inti,

biasanya meningkatkan transkripsi gen gen spesifik.

Satu sel mungkin memiliki dua atau lebih tipe reseptor untuk hormone yang

sama tetapi setiap reseptor menginduksi respons yang berbeda. Sebaliknya

kompleks resepyor hormone yang berbeda dapat menginuksi respons sel yang

sama. Misalnya pada sel sel hati dimana terjadi interaksi antara glukagon dengan

reseptor glukagon atau antara epineprin dengan reseptor epineprin, keduanya

dapat menginduksi degradasi glikogen dan melepaskan glukosa ke dalam darah.

Pada ikan, hormone dihasilkan dari kelenjar endokrin antara lain pituitary, tiroid,

ginjal, gonad, pancreas dan urophisis.

PituitariKelenjar pituitari atau hipofisa terletak pada lekukan tulang di dasar otak(sela tursika), terdiri atas dua bagian utama yakni adenohipofisa dan

neurohipofisa. Adenohipofisa terdiri atas pars distalis atas pars

intermedia sedangkan neurohipofisa hanya terdiri atas pars nervosa yang

berfungsi mensekresi ocytoxin, arginin vasotocin dan isotocin. Pars

distalis merupakan bagian utama adenohipofisa yang mengandung sel sel


16/30

Page | 16

pesekresi hormone prolaktin, hormone adrenocorticotropic (ACTH)

hormone pelepas teroid (Thyroid Stimulating Hormone) hormone

pertumbuhan (STH-Somatotropin) dan gonadotropin serta parsintermedia mensekresi hormone pelepas melanosit (Melanocyte

Stimulating Hormone)yang mana pelepasan hormonnya diatur oleh factor

factor yang berasal dari hipolamus.

Prolaktin. Pada teleostei aksi aksi prolaktin sehubungan dengan

reproduksi dan perawatan anak serta osmoregulasi. Tingkah laku

reproduksi yang mempengaruhinya adalah pembuatan sarang, persiapan

migrasi prapemijahan, sekresi vesikula seminalis dan lain lain.

Sedangkan yang berhubungan dengan osmoregulasi adalah ekskresi

ginjal, sekresi mucus kulit (termasuk fisiologi sel mucus insang).

Somatotropin (STH). Somatrotopin atau disebut juga hormon

pertumbuhan adalah hormone polipeptida yang dilepaskan dari

adenohipofisa untuk menstimulasi hati agar mensintesis somatomedin

yang bertugas secara langsung dalam pertumbuhan, baik pertumbuhan

tulang, otot, maupun sel sel yang lain. Hormon ini menunda katabolisme

asam asam amino dan memacu inkorporasinya kedalam protei protein

tubuh. Sebagai hormone pertumbuhan, kerja soatotropin dipermudah oleh

hormon prankeas, korteks adrenal, dan tiroid yang bekerja bersama sama

didalam memacu metabolisme lemak dan karbohidrat.

Aksi penting hormone somatotropin adalah penggiatan transfer asamamino ekstra selular melintasi membran sel khususnya kedalam sel sel

otot dan menahan asam amino tersebut tetap didalam sel, meskipun cara

normal asam amino yang tidak digunakan oleh organism akan di ubah

menjadi urea dan di buang melalui urin. Penahanan asam amino tersebut

sangat penting untuk pembangunan protein. Sebaliknya untuk menjaga

keseimbangan dalam pertumbuhan maka pancreas mensintesa

somatostatin untuk menghambat pertumbuhan. Somatostatin biasanya

lebih banyak diproduksi pada hewan hewan dewasa atau hewan tua.

Kortikotrofin (ACTH) dan malanocyte Stimulating Hormone (MSH).

ACTH menggiatkan output steroid korteks adrenal, juga merangsangsintesis melanin. Hormon ini ternyata serupa dengan MSH. ACTH

merupakan polipeptid rantai lurus terdiri atas 39 residu asam amino

dengan serin di ujung- N dan fenilalanin pada ujung C sedangkan urutan

asam amino MSH identik terhadap 13 asam amino di ujung-N ACTH.

Dengan demikian ACTH dan MSH keduanya mempengaruhi melanofor


17/30

Page | 17

namun MSH merupakan hormone utama yang digunakan di dalam

adaptasi warna pada vertebrata sedangkan ACTH sasaran utamanya

adalah korteks adrenal.Gonadotropin. Gonadotropin adalah hormone pituitary yang berperan

dalam produksi telur dan sperma. Menurut Matty (1985) gonadotropin

pada hipofisa ikan adalh FSH (Follikel stimulating hormone) dan

semacam LH (Luteinizing Hormone) pada mamalia. FSH dan LH bekerja

sama untuk menstimulasi pematangan folikel dan pelepasan estrogen

pada individu betina serta menstimulasi pelepasan androgen oleh sel sel

interstitial pada individu jantan untuk mematangkan sperma.

Tirotrofin (TSH). Aksi utama TSH adalah merangsang kelenjar tiroid

untuk membentuk dan melepaskan hormone-hormone tiroid.

Oxytocin, arginin vasotocin dan isotocin. Pada ikan, ada dua hormone

yang dilepaskan dari neurohipofisis yaitu oxytocin dan aginin fasotocin

(AVT). Kedua hormone ini berperan dalam osmoregulasi. Agimin

vasotocin menyebabkan peningkatan produksi urin pada ikan air tawar,

sedangkan oxutocin berperan dalam produksi vasoconstriction pada

pembuluh darah insang. Di dalam darah, AVT berpengaruh terhadap

kontraksi otot polos dinding pembuluh darah, juga berperan dalam

kontraksi otot polos ovarian dan oviduct.

Suatu analog oxytocin telah diperoleh dari kelenjar pituitari teleostei.

Peptid ini sama seperti oxytocin, kecuali adanya serin pada posisi 4 danisoleusin pada posisi 8. Secara kimiawi senyawa tersebut adalah 4-serin,

8-isoleusin oxyitocin, yang 10 kali lebih efektif disbanding AVT.

Tiroidkelenjar tiroid memiliki dua karakteristik utama, yakni pertama, unit

dasar histoligisnya adalah sel tunggal yang dikelilingi folikel dan kedua,

jaringan yang dibentuknya memiliki kemampuan mengubah iodine dan

inkorporasinya menjadi hormone tiroid. Pada ikan, folikel tersebar di

sekitar ventral aorta dan percabangannya ke insang.

Tirotrofin pituitary merupakan faktor utama yang mengontrol fungsitoroid di bawah kondisi normal. Fungsi tiroid adalah membuat,

menyimpan dan mengeluarkan sekresi yang terutana berhubungan

dengan pengaturan laju metabolism. Sintesis dan pengeluaran hormon

tiroid secara otomatis diatur untuk memenuhi tuntutan kadar hormon

dalam darah lewat mekanisme feedback hipotlamik. Bila kadar hormone


18/30

Page | 18

tiroid yang beredar dalam darah tinggi maka akan menekan output TSH

pitutari, sedangkan kadar rendah menaikkannya.

Hormone tiroid (tiroxin) yang penting adalah tetraiodotironin (T4) dantriodotironin(T3). Hormone ini penting dalam pertumbuhan,

metamorphosis dan reproduksi. Secara spesifik tiroksin menambah

produksi energy dan konsumsi oksigen pada jaringan yang normal,

mempunyai pengaruh anabolic dan katabolic terhadap protein,

meningkatkan proses oksidasi tubuh, mempercepat laju penyerapan

monosakarida dari saluran pencernaan, meningkatkan glikogolisis hati,

dan diduga mengontrol pelepasan somatotropin, kortikotropin, dan

gonadtropin dari hipofisis.

PankreasPancreas adalah suatu kelenjar majemuk yang terdiri atas jaringan

eksokrin dan endokrin. Komponen eksokrin mensekresikan getah

pancreas yang dicurahkan kedalam duodenum lewat saluran pancreas,

sedangkan komponen endokrin membebaskan hormonnya secara

langsung kedalam sirkulasi darah. Pada semua vertebrata, terdapat tiga

sel-sel pulau yang memiliki fungsi independen: sel-sel A, menghasilkan

glucagon; sel-sel B, menghasilkan insulin; dan sel-sel D belum diketahui

secara jelas hormone yang dihasilkannya, namun beberpa peneliti

mengemukakan bahwa hormone tersebut identik dengan somatostatin dan

secara khusus berfungsi menghambat pertumbuhan.Insulin adalah hormone anabolic yang memiliki pengaruh besar terhadap

metabolism karbohidrat, protein dan lemak. Insulin memudahkan

pemakaian glukuosa oleh sel dan mencegah pemecahan

glikogen(glikogenesis) yang disimpan didalam hati dan otot secara

berlebihan, sedangkan glucagon merupakan hormone katabolic beraksi

terutama pada hati untuk menggiatkan proses gliogenesis, sehingga

menaikkan kadar gula darah. Juga merangsang pelepasan insulin dan

menyebabkan pengikatan output jantung.

GonadGonad merupakan kelenjar endokrin yang dipengaruhi oleh gonadotropin

hormone (GtH) yang disekresi kelenjar pituitari. Meskipun,gonadotropin

tidak secara langsung mempengaruhi perkembangan telur atau sperma

ikan, namun mempengaruhi sekresi estrogen oleh sel folikel telur dan

androgen oleh jaringan testis. Estrogen yang umum terdapat dalam cairan


19/30

Page | 19

ovarium telestoi adalah estradiol-17-hydroxyprogesterone, sedangkan

androgen yang umum disintesis adalah testosterone.

Organ target estrogen adalah sel-sel hati. Pada hati, estradiol berperammembawa pesan agar vitelogenin segera disintesis. vitelogenin adalah

bahan baku kuning telur yang disekresi sel-sel hati dan dibawa kegonad

oleh darah, 17-hydroxyprogesterone terutama berperan pada akhir

pematangan gonad untuk merangsang ovulasi.

Pada jantan androgen merupakan senyawa maskulinasi yang dihasilkan

terutama oleh testis dibawah kondisi normal. Aksi metabolic androgen

yang paling menonjol ialah digiatkannya metabolism protein. Androgen

memiliki kemampuan khas metabolik untuk mendukung pertumbuhan

jaringan yang berhubungan dengan kelamin dan juga keseluruhan pada

tubuh hewan.

GinjalGinjal merupakan salah satu organ yang memiliki sel-sel endokrin, antara

lain jaringan interranal, sel-sel kromaffin, juxtaglomerulus, dan korpuskel

stanius. Fungsi kelenjar ini dikontrol oleh pituitary melalui ACTH.

Jaringan interrenal. Interrenal pada ikan merupakan kelompok sel berisi

cairan dan tertanam pada kepala ginjal,sedangkan pada elasmobranchi,

jaringan interregnal terletak antara ujung-ujung kaudal ginjal. Sel=sel ini

menghasilkan beberapa hormone kortikosteroid yang merupakan derivate

dari kolesterol.Kostikosterone dan kortisol, secara umum berperan dalam osmoregulasi

ikan. Rainbow trot yang diberi kortikosteron menunujukkan

peningkatkan ekskresi Na+

dari insang. Karena itu peran hormone ini

diduga menggiatkan transport aktif atau permeabilitas epithelium. Selain

itu, kortikosteron pada rainbow trot menurunkan filtasi glomerular ginjal

sekitar 25%, sebagaimana adaptasi selama migrasi dilaut. Injeksi kortisol

pada rainbow trout menyebabkan peningkatan aktivitas ATPase dalam

mengaktivasi sistem transport aktif Na+/K

+.

Sel-sel kromafin terletak pada kepala ginjal telestoi dalam jaringan yang

mengelilingi vena cardinal. Sel-sel tersebut serupa dengan medulaadrenal pada vertebrata tingkat tinggi, yang menghasilkan dua

katekolamin yaitu epineprin dan norepineprin. Pada ikan hormone

tersebut disekresi kedalam darah melalui vena cardinal kesamping ginjal

berfungsi meningkatkan frekuensi denyut jantung dan tekanan darah


20/30

Page | 20

systole. Selain itu epineprin juga berperan dalam mencegah hipoglikemia

dengan merangsang metabolism dan mobilisasi glikogen sebagai glukosa.

Pada dasarnya epineprin dan norepineprin juga dihasilkan olek tempat-tempat lain selain sel-sel kromaffin. Otak, terutama hipotalamus, adalah

bagian yang kay epineprin dan ujung-ujumg saraf simpatik juga

menghasilkan norepineprinjaga merupakan neurotransmitter.

Juxtaglomerular. Sel-sel endokrin diberi nama demikian karena letaknya

disamping glomerulus ginjal. Berfungsi membentuk renin dan

melepaskannya kedalam aliran darah agar berikatan dengan

angoitensinogen untuk memnebtuk angiotensin. Zat ini meningkatkan

tekanan darah dan menstimulasi untuk mensekresi aldosteron untuk

meningkatkan fungsi ginjal. Sel juxtaglomerular terdapat pada telestoi

dan semua vertebrata darat, namun tidak ditemukan pada elasmobranchi.

Korpuskel stannous. Korpuskel stannius berperan dalam regulasi kalsium

pada telestoisebagaimana kelenjar ultimobranchial.korpuskel stannius

adalah benda-benda didalam ginjal telestoi dan didaga muncul sebagai

poliferse dari saluran kencing. Korpuskel stannius berfungsi memelihara

kadar kalsium serum didalam lingkungan kandungan kalsium yang

tinggi.

Kelenjar UltimobranhialPada telestoi, kelenjar ultimobranchial terletak pada septum pemisah

antara rongga abdomen dan sinus venosus, tampak sebagai pita berwarnaputih pada septum. Kelenjar ini serupa dengan paratiroid pada vertebtata

tingkat tinggi, tetapi tidak berupa folikel, melainkan menyebar pada

septum.

Kalsinonin merupakan hormone yang disekresi oleh kelenjar

ultimobranchial. Hormone ini berperan menurunkan kadar kalsium darah.

Beberapa kajian juga menunujukkan bahwa kasitonin dapat melakukan

peranan dalam me,buat ikan mampu menyesuaikan diri terhadap

lingkungan hidromineral yang berubah-ubah.

UrofisisUrofisis, nama lain the caudal neurosekretory system, merupakan

neurosekretori yang terletak pada bagian belakang spinal cord-uropfisis

didapatkan pada species ikan, namun fungsi hormone yang dihasilkan

masih menimbulkan kontrofersi, walaupun secara umum, sekresi urofisis

berhubungan dengan fungsi osmoregulasi, dimana pengaruh terbesarnya

adalah pada ginjal.


21/30

Page | 21

Ada empat jenis hormone yang diidentifikasi dari urofisis,yaitu urotensin

I belum diketahui efeknya secra pasti, namun pada vertebrata darat

berperan dalam penurunan tekanan darah. Urotensin II berperan dalamkontraksi otot licin. Urotensis III menstimulasi peningkatan peningkatan

Na+oleh insang dan pelepasan Na

+oleh ginjal. Urotensin IV diduga

adalah arginin vasotocin, tetapi hanya teridentifikasi pada rainbow trout

jepang.

2.6 SISTEM REPRODUKSI

Bandeng memijah secara alami pada tengah malam sampai menjelang pagi.

Pemijahan bandeng berlangsung secara partial yaitu telur yang sudah matang

dikeluarkan, sedang yang belum matang terus berkembang di dalam tubuh untuk

pemijahan berikutnya. Dalam setahun, satu ekor bandeng dapat memijah lebih dari

satu kali. Siklus reproduksi bandeng dimulai dari perkembangan gonad yang

berdasarkan nilai Gonade Somatic Indeks (GSI), diameter telur dan penampakan

histologis gonad terbagi atas muda (immature), berkembang (developing), matang

(mature), siap pijah (gravid) dan salin (spent). Bobot gonad pada fase matang berkisar

10-25 % berat tubuh.

Indikator pemijahan adalah bandeng jantan dan betina beriringan dengan posisi

jantan berada di belakang betina. Pemijahan lebih sering terjadi pada saat pasang

rendah dan fase bulan seperempat. Telur bandeng ditetaskan di perairan sedang

sampai hangat dengan suhu 26

0

sampai 32

0

C dengan salinitas air 29-34 o/oo.Di alam, telur berbentuk bulat dengan diameter 1,10-2,25 mm, tidak memiliki

gelembunglemak,ruang perivitelin sempit, berasal dari hasil pemijahan induk

bandeng di perairan pantai atau relung karang. Telur yang telah dibuahi menetas pada

suhu 27-310

C dalam waktu 25-35 jam setelah pembuahan, kemudian terbawa arus ke

arah pantai (Mahyuddin, K, 2011)

a. Fase perkembangan Ovarium bandeng Fase pertumbuhan I; ovarium masih sangat kecil berwarna transparant. Fase pertumbuhan II; berwarna jernih sampai abu abu atau kemerahan;

butir - butir telur dapat terlihat dengan lup serta panjang ovarium lebih

panjang sedikit daripada rongga bawah.

Fase perkembangan I; berbentuk bulat telur warna kemerahmerahan danmengisi 50% rongga tubuh serta terdapat pembuluh kapiler. Butir butir

telur berwarna serbuk putih jelas terlihat.


22/30

Page | 22

Fase perkembangan II; warna jingga kemerahmerahan. Telur berbentukbulat sudah jelas terlihat serta mengisi 60% rongga tubuh.

Fase hamil ; mengisi seluruh rongga bawah dan telur berbentuk bulatjernih.

Fase mijah; telur sudah mudah dikeluarkan dengan tekanan di bagiantelur. Sebagian telur jernih dan hanya sebagian saja yang berbentuk bulat

telur.

Fase mijah salin; ovarium belum kosong sepenuhnya dan tidak ada telurberbentuk bulat telur.

Fase salin; ovarium kosong warna kemerah merahan dan beberapa butirtelah dihisap kembali.

Fase pulih salin; ovarium jernih sampai abuabu kemerahmerahan.b. Fase perkembangan testis bandeng yaitu :

Fase pertumbuhan I; testes kecil berwarna transparan sampai kelabu. Fase pertumbuhan II; testes jernih warna abuabu sampai kemerahan. Fase perkembangan I; testes berbentuk bulat telur, warna kemerahan oleh

pembuluh kapiler dan mengisi setengah bagian rongga tubuh ventral.

Fase perkembangan II; testes berwarna kemerah merahan sampai putihmengisi 60% rongga tubuh bawah.

Fase dewasa; warna putih dan jika perut diurut akan keluar cairan tersebut. Fase mijah; sperma keluar menetes jika perut ditekan. Fase mijah salin; testes sudah kosong. Fase Salin; testes kosong berwarna kemerahmerahan. Fase pulih salin; testes jernih dan berwarna abuabu sampai merah.


23/30

Page | 23

2.7 SISTEM OTOT

Sistem muscularis atau sistem otot pada ikan adalah sama dengan sistem otot

pada vertebrata lain. Otot sangat penting bagi kehidupan ikan terutama dalam

pergerakan tubuh, peredaran darah dan aktivitas tubuh. Berdasarkan strukturnya, otot

terbagi atas otot lurik, otot jantung dan otot polos. Selain itu, berdasarkan

pergerakannya otot terbagi atas otot sadar atau voluntary (otot lurik) dan otot tak

sadar atau involuntary (otot polos dan otot jantung).

a. Otot PolosSerabut otot polos lebih sederhana dan kecil dibandingkan dengan serabut otot

lainnya. Serabut ini tumbuh dari mesenkhim embrio. Secara primer berasal dari

mesoderm dengan disertai sel-sel jaringan ikat, kemudian berkembang menjadiotot polos. Kerja otot polos ini disebut involuntary karena kerjanya tidak

dipengaruhi oleh rangsangan otak. Serabut otot polos pada umumnya tersusun

dalam ikatan, tetapi banyak pula yang tersebar. Kontraksi otot ini lambat dan

kerjanya lama. Otot polos antara lain terdapat pada:

Otot polos yang terdapat pada dinding saluran pencernaan, baik yangmelingkar maupun yang memanjang. Otot ini digunakan untuk

menggerakkan makanan (gerakan peristaltik); yang lainnya

ditemukan pada saluran kelenjar pencernaan, kantung urine, trakhea

dan bronkhi dari paru - paru.

Otot polos yang terdapat pada saluran peredaran darah, yaitu uratdaging melingkar berguna untuk mengatur tekanan darah.

Otot polos yang terdapat pada mata yang digunakan dalam mengaturakomodasi dengan menggerakkan lensa mata dan mengatur intensitas

cahaya.

Otot polos yang terdapat pada saluran ekskresi dan reproduksidigunakan dalam menggerakkan produk yang ada di dalamnya.

b. Otot JantungJaringan otot jantung memperlihatkan garis-garis melintang pada serabutnya.

Pada otot ini tidak ada serabut yang terpisah, masing-masing berhubungan satu

sama lainnya. Otot jantung berkontraksi kuat dan terus menerus bekerja, sampai

individu ini mati. Kerja otot jantung ini sifatnya involuntary karena bekerja diluar

rangsangan otak. Secara embriologi, otot jantung merupakan tipe istimewa dari

otot polos, dimana sel-selnya menjadi bersatu seperti syncytium. Otot ini


24/30

Page | 24

berwarna merah tua, berbeda dengan otot bergaris yang berkisar antara warna

putih hingga warna merah jambu bergantung pada jenis ikannya. Otot ini disebut

pula sebagai myocardium. Myocardium ini dilapisi oleh selaput pericardium danendocardium.

c. Otot BergarisDisebut otot bergaris karena serabutnya memperlihatkan garis-garis melintang

dengan banyak inti tersebar pada bagian-bagian pinggirnya. Otot ini disebut juga

otot rangka karena melekat pada rangka atau kulit, dan disebut voluntary karena

kerjanya dipengaruhi oleh rangsangan otak. Bila dilihat secara keseluruhan, otot

bergaris pada seluruh tubuh ikan terdiri dari kumpalan blok otot atau urat daging.

Tiap-tiap blok otot dinamakan myotome (pada saat embryo disebut myomer).

Kumpulan otot ini, biasanya diberi nama sesuai dengan pergerakannya atau organ

tempat otot itu melekat, seperti otot penegak sirip punggung, otot penarik sirip

dada.

Sistem kerja otot sadar kebanyakan berfungsi sebagai synergist dan ada pula

yang antagonis. Otot sinergis adalah otot yang bekerja saling menyokong dengan

otot yang lain. Otot antagonis adalah otot yang bekerja saling berlawanan dimana

apabila satu otot melakukan kontraksi maka otot yang lain akan mengendur.

Bagian-bagian besar otot bergaris pada tubuh ikan ada empat, yaitu:

Otot ocolomotor, yang terdapat pada mata dengan jumlah tiga pasang. Otot hypobranchial, terdapat pada dasar pharynx, rahang, hyoid danlengkung insang (berfungsi sebagai pengembang). Otot branchiomeric yang terdapat pada muka, rahang dan lengkung

insang (berfungsi sebagai pengkerut). Otot yang bekerja terhadap

rawan insang pada hiu ialah kelompok otot branchial yang terdiri dari

otot-otot konstriktor, levator dan interakualia.

Otot appendicular yang berfungsi untuk menggerakkan sirip.d. Otot Listrik

Pada beberapa Elasmobranchii dan Teleostei, otot-otot tertentu sudah jauh

berubah atau merupakan modifikasi dari sel-sel otot yang dapat menghasilkan,

menyimpan, dan mengeluarkan muatan listrik. Jumlah ikan yang diketahui

mempunyai organ listrik kira-kira 250 spesies. Ikan yang hidup pada daerah

beriklim sedang mempunyai voltage yang lebih tinggi dari pada ikan yang hidup

pada daerah dingin. Pada umumnya ikan laut mempunyai voltase tinggi dibanding


25/30

Page | 25

ikan air tawar, kecuali electric eel (Electrophoros) dan elektric cat

fish(Malapterurus electricus).

2.8 SISTEM SARAF

Ikan menerima rangsang dari lingkungannya melalui organ perasa. Rangsangan

tersebut selanjutnya diteruskan dalam bentuk impuls ke otak. Respon yang diberikan

oleh otak dimanifestasikan dalam bentuk tingkah laku4. Sel-sel saraf mulai

berkembang sejak permulaan stadia embrio dan berasal dari lapisan germinal terluar

(ectoderm). Unit terkecil dari sistem saraf disebut neuron (sel saraf). Setiap neuron

terdiri atas inti dan jaringan (perpanjangan sel). Perpanjangan sel terdiri atas dendrite

(berfungsi sebagai penerima impuls) dan axon (berfungsi sebagai penerus impuls).

Pertemuan antara axon dan dendrite dari sel saraf lainnya disebut synapse. Sistem

saraf pada vertebrata dapat dibedakan atas:

a. Sistem saraf pusat (systema nervorum centrale), disusun oleh otak(encephalon) dan sumsum tulang belakang (medulla spinalis).

b. Sistem saraf tepi(systema nervorum periphericum), disusun oleh saraf otak(nervi cerebralis) dan saraf spinal (nervi spinalis).

c. Sistem saraf otonom, disusun oleh sistem saraf parasymphatic dan sistemsaraf symphatic.

d. Organ perasa khusus (special sense organs), terdiri atas organ gurat sisi(linea lateralis), hidung, telinga, dan mata.

Jenis-jeni s Saraf

Berdasarkan pada fungsi organ yang dirangsang, saraf dapat digolongkan atas:

Saraf cerebrospinalis, yaitu saraf yang merangsang otot bergaris (striatedmuscle).

Saraf otonom (vegetatif), yaitu saraf yang merangsang jantung (cardiacmuscle), urat daging licin (smooth muscle), dan kelenjar-kelenjar.

Berdasarkan atas fungsi dari rangsang itu sendiri, saraf dapat digolongkan atas:

Saraf sensibel (afferent), yaitu saraf yang meneruskan rangsang dariperifer (sistem saraf tepi) ke pusat (sistem saraf pusat).

Saraf motoris (efferent), yaitu saraf yang meneruskan rangsang dari pusatke perifer.


26/30

Page | 26

Saraf penghubung, yaitu saraf yang menghubungkan antara jenis sarafyang satu dengan yang lainnya, misalnya antara saraf sensibel dengan

saraf motoris.

2.8.1. Otak

Otak ikan hanya dapat dilihat jika tulang-tulang pembungkusnya telah dibuka.

Untuk itu maka perlu terlebih dahulu dilakukan pembedahan secara hatihati terhadap

bagian kepala ikan agar otak yang akan diamati dapat terlihat dengan jelas.

Pembuatan preparat otak akan lebih mudah jika menggunakan ikan yang sudah

diawetkan karena otak tersebut telah mengeras. Kepala ikan dipotong tepat pada

bagian tengkuk dengan pisau yang tajam sehingga kepala terlepas dari badan.

Potongan kepala tersebut diletakkan secara tegak dengan mulut terletak di sebelahatas. Kemudian pemotongan dilakukan pada bagian atas kepala tersebut sampai pisau

mencapai daerah sekitar mata. Setelah itu, pisau diarahkan pada bagian pinggir saja

untuk mencegah agar otak tidak teriris. Bagian atas kepala tersebut dikuakkan

sehingga otak ikan akan nampak dari bagian atas (tampak dorsal) (Gambar 80).

Untuk melihat otak dari arah samping (tampak lateral), kepala digunting dari arah

mulut ke belakang secara hati-hati sehingga kepala terbelah dua. Jika bagian kepala

tersebut dikuakkan maka akan terlihatlah otak ikan dari arah samping. Untuk melihat

otak dari arah bawah (tampak ventral) maka otak tersebut harus dikeluarkan dari

rongganya. Pemotongan harus dilakukan secara hati-hati karena harus menggunting

beberapa urat saraf (nervus cerebralis), di antaranya saraf optik (nervus opticus), sarafolfaktori (nervus olfactorius), dan beberapa saraf lainnya.

1. Telencephalon, adalah bagian otak yang paling depan, terdiri atas: Lobus olfactorius, merupakan bagian telencephalon yang paling

anterior.

Tractus olfactorius, merupakan lanjutan dari lobus olfactorius danberfungsi sebagai nervus cerebralis I.

Bulbus olfactorius, merupakan lanjutan dari tractus olfactorius danberakhir sebagai sepasang bola, mempunyai lanjutan sebagai

benang-benang halus yang menuju ke dinding lekuk hidung.

Hemisphaerium cerebri, terdapat di b4agian posterior lobusolfactorius. Bagian dasarnya disebut corpus striatum, sedangkan

bagian atap dan dinding samping disebut pallium.


27/30

Page | 27

Diencephalon, terletak di sebelah belakang dari telencephalon bagianventral. Bersama-sama dengan telencephalon termasuk bagian dari

otak muka (prosencephalon). Pada diencephalon terdapat thalamus,hypothalamus, lobus inferior, dan saccus vasculosus.

2. Mesencephalon, merupakan otak bagian tengah dengan organ utama yangtampak menonjol adalah lobus opticus. Lobus opticus berbentuk bulat dan

besar, terletak di sebelah belakang bagian dorsal dari diencephalon. Di bagian

sebelah ventral terletak lobi inferior (bagian dari diencephalon) yang

merupakan tempat melekat hypophyse (hypothalamus). Pada bagian anterior

hypophyse terdapat persilangan dari nervus opticus (nervus cerebralis II) yang

disebut chiasma nervi optici. Selain lobus opticus, pada mesencephalon juga

terdapat torus semicircularis.

3. Metencephalon, disebut juga cerebellum, relatif besar dan terletak dibelakang mesencephalon.

4. Myelencephalon, disebut juga medulla oblongata, melanjutkan diri ke caudalsebagai sumsum tulang belakang (medulla spinalis) yang berjalan di dalamn

canalis vertebralis. Bersama-sama dengan cerebellum, medulla oblongata

termasuk bagian dari otak belakang (rhombexcephalon)

5. Saraf CranialDari otak, terdapat 11 saraf otak (nervi cerebralis) yang menyebar ke organ-

organ sensori tertentu dan otot-otot tertentu. Sebagian besar saraf otak tersebut

berhubungan dengan bagian-bagian kepala, tetapi ada juga yang berhubungandengan bagian-bagian tubuh.

Nervus terminalis (NC 0), saraf kecil yang bergabung dengan NC I,berhubungan dengan otak depan, serabut-serabut sarafnya tersebar

mengelilingi bulbus olfactorius. Fungsinya mungkin meliputi sensori

somati dan sensori khusus.

Nervus olfactorius (NC I), menghubungkan organ olfactorius denganpusat olfactorius otak depan, berfungsi membawa impuls bau-bauan.

Nervus opticus (NC II), menghubungkan retina mata dengan tectumopticum, berfungsi membawa impuls penglihatan.

Nervus oculomotoris (NC III), merupakan saraf motor somatik yangmengatur otot mata musculus obliquus inferior, muculus rectus

superior, musculus rectus inferior, dan musculus rectus internal.

Berhubungan dengan otak mesencephalon.


28/30

Page | 28

Nervus trochlearis (NC IV), berhubungan dengan otakmesencephalon, merupakan saraf motor somatik yang menginervasi

otot mata musculus obliquus superior. Nervus trigeminalis (NC V), terbagi atas tiga cabang yaitu nervus

ophthalmicus dan nervus maxillaris (merupakan saraf sensori somatik)

serta nervus mandibularis (saraf sensori somatik dan saraf motor

somatik). Nervus ini menghubungkan bagian kepala dan rahang

dengan medulla oblongata. Fungsinya berkaitan dengan kepekaan

kulit terhadap panas dan sentuhan.

Nervus abducens (NC VI), merupakan saraf motor somatik yangmenghubungkan bagian depan medulla oblongata dengan otot mata

musculus rectus external. Fungsinya berhubungan dengan penarikan

otot penggerak biji mata.

Nervus facialis (NC VII), tersusun atas tiga cabang yaitu nervusophthalmicus superficialis, nervus buccalis, dan nervus

hyomandibularis. Saraf cabang ini berkaitan dengan saluran garis

rusuk (linea lateralis) di atas kepala, penerima rasa pada kepala dan

tubuh, serta penerima rangsangan sentuhan. Berhubungan dengan NC

V dan NC VIII pada medulla oblongata. Saraf ini punya komponen

yang berkaitan dengan sensori somatik, sensori visceral, dan fungsi

motor visceral.

Nervus acousticus (NC VIII), sering dianggap sebagai cabang darinervus acousticofacialis pada ikan, mempunyaifungsi sensori somatik

yang berkaitan dengan telinga bagian dalam.

Nervus glossopharyngeal (NC IX), terdiri dari komponen sensori danmotoris yang melayani bagian insang pertama. Fungsinya berkaitan

dengan garis rusuk, organ pengecap pada pharynx dan otot-otot

insang.

Nervus vagus (NC X), memiliki beberapa percabangan. Cabangsupratemporal dan cabang garis rusuk melayani sistem garis rusuk.

Cabang branchial menuju ke bagian posterior celah insang. Cabang

visceral melayani organ-organ internal. Cabang dorsal recurrent

menginervasi penerima rasa.


29/30

Page | 29

2.9 OSMOREGULASI

Sistem Osmoregulasi ialah sistem pengaturan keseimbangan tekanan osmotik

cairan tubuh (air dan darah) dengan tekanan osmotik habitat (perairan). Tekananosmotik adalah tekanan yang diberikan pada larutan yang dapat menghentikan

perpindahan molekul-molekul pelarut ke dalam larutan melalui membran semi

permeabel (proses osmosis).

Osmoregulasi pada ikan air tawar

Ikan air tawar cenderung untuk menyerap air dari lingkungannya dengan cara

osmosis, terjadi sebagai akibat dari kadar garam dalam tubuh ikan yang lebih tinggi

dibandingkan dengan lingkungannya. Insang ikan air tawar secara aktif memasukkan

garam dari lingkungan ke dalam tubuh. Ginjal akan memompa keluar kelebihan air

sebagai air seni. Ikan air tawar harus selalu menjaga dirinya agar garam tidak melarutdan lolos ke dalam air. Ginjal mempunyai glomeruli dalam jumlah banyak dengan

diameter besar. Ini dimaksudkan untuk lebih dapatmenahan garam-garam tubuh agar

tidak keluar dan sekaligus memompa air senisebanyak-banyaknya. Ketika cairan dari

badan malpighi memasuki tubuli ginjal, glukosaakan diserap kembali pada tubuli

proximallis dan garam-garam diserap kembali padatubuli distal. Dinding tubuli ginjal

bersifat impermiable (kedap air, tidak dapat ditembus) terhadap air.

Ikan mempertahankan keseimbangannya dengan tidak banyak minum air,

kulitnya diliputi mucus, melakukan osmosis lewat insang, produksi urinnya encer,

dan memompa garam melalui sel-sel khusus pada insang. Secara umum kulit ikan

merupakan lapisan kedap, sehingga garam di dalam tubuhnya tidak mudah bocorkedalam air. Satu-satunya bagian ikan yang berinteraksi dengan air adalah insang.
http://4.bp.blogspot.com/-rPb__yS7a0Q/T3AElpWcqXI/AAAAAAAAABw/SdyKu1-_DZo/s1600/0s+air+twar.jpg


30/30

Osmoregulasi pada ikan air Laut

Urine yang dihasilkan mengandung konsentrasi air yang tinggi. Ikan air laut

memiliki konsentrasi garam yang tinggi di dalam darahnya. Ikan air laut cenderung

untuk kehilangan air di dalam sel-sel tubuhnya karena proses osmosis melalui kulit.

Untuk itu, insang ikan air laut aktif mengeluarkan garam dari tubuhnya. Untuk

mengatasi kehilangan air, ikan minumair laut sebanyak-banyaknya. Dengan

demikian berarti pula kandungan garam akan meningkat dalam cairan tubuh. Organ

dalam tubuh ikan menyerap ion-ion garam seperti Na+, K

+dan Cl

-, serta air masuk ke

dalam darah dan selanjutnya disirkulasi. Kemudian insang ikan akan mengeluarkan

kembali ion-ion tersebut dari darah ke lingkungan luar. Karena ikan laut dipaksa oleh

kondisi osmotik untuk mempertahankan air, volume air seni lebih sedikit

dibandingkan dengan ikan air tawar. Tubuli ginjal mampu berfungsi sebagai penahan

air. Jumlah glomeruli ikan laut cenderung lebih sedikit dan bentuknya lebih kecildaripada ikan air tawar.

Tabel Perbedaan sistem osmoregulasi ikan air tawar dan ikan laut

Ikan Air Tawar Ikan air Laut

sedikit minum air banyak minum air

pengeluaran urine banyak, encer pengeluaran urine sedikit, pekat

mempertahankan garam dalam tubuh aktif mengeluarkan garam dari tubuhnya
http://3.bp.blogspot.com/-sfUMCHneEZI/T3AEwkfnO2I/AAAAAAAAAB4/blglvkBIbpY/s1600/osmo+i.laut.jpg

makalah fisiologi ikan bandeng

Documents