makalah biologi bioteknologi(achmad fauzi m & della azzizatul f

7/25/2019 Makalah Biologi Bioteknologi(Achmad Fauzi m & Della Azzizatul f

1/16

PERANAN BIOTEKNOLOGI DAN KEMAJUANNYA BAGI

KESEJAHTRAAN MANUSIA

MAKALAH

UNTUK MEMENUHI TUGAS MATAKULIAH

Biologi Umum

Yang dibina oleh Prof.r.Hera!a"i Su#ilo$Ph.

oleh

A%hmad &au'i Mubaro( )*+,-+/,**001

ella A'i'a"ul &araoidah )*+,-+/,,2341

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI

November 201


2/16

KATA PENGANTAR

Pu5i dan #6u(ur a"a# (ehadira" Tuhan Yang Maha E#a$ (arena a"a# #egala

ber(a" dan rahma"7N6a ma(alah ini da8a" di#ele#ai(an dengan bai( #e#uai dengan

!a("u 6ang diren%ana(an.

Ma(alah ber5udul 9Peranan Bio"e(nologi dan Kema5uann6a bagi

Ke#e5ah"raan :a(6a"; di#u#un un"u( memenuhi "uga# ma"a (uliah Biologi Umum.

U%a8an "erima (a#ih (e8ada Ibu Prof.r.Hera!a"i Su#ilo$Ph. #ebagai do#en

8embimbing ma"a (uliah Biologi Umum$ #er"a 8ara ba8a( dan ibu 8embimbing

6ang "elah ban6a( memberi(an bimbingan dan #aran.

Penuli# "elah beru8a6a dengan #ema(#imal mung(in dalam 8en6ele#aian

ma(alah ini$ namun$ ma#ih ban6a( (elemahan bai( dari #egi i#i mau8un "a"a

baha#an6a. Un"u( i"u 8enuli# menghara8(an (ri"i( dan #aran 6ang ber#ifa"

membangun dari 8emba%a demi #em8urnan6a ma(alah ini.

a lam 8 en 6 u #un an ma( a lah in i 8 en ul i # b e rh ara8 #emog a

ma(alah in ida8a" bermanfaa" bagi 8enuli# #endiri mau8un (e8ada 8emba%a

umumn6a.

Malang$ 3 No


3/16

DAFTAR ISI

Ka"a Pengan"ar i

af"ar I#i ii

BAB I PENAHULUAN

*.* La"ar Bela(ang *

*. :umu#an Ma#alah

*.- Tu5uan

*.+ Manfaa"

BAB II PEMBAHASAN

.* Penger"ian Bio"e(nologi -

. Pemanfaat Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari-Hari 2

.- Penger"ian an Peranan En'im alam Bio"e(nolog! 3

.+ =ara Ker5a En'im 4

.2 Sumber En'im 4

./ Pemanfaa"an En'im alam Bio"e(nologi *,

BAB III PENUTUP

-.* Ke#im8ulan **

-. Saran **

A&TA: :U>UKAN *

ii

BAB I


4/16

PENDAHULUAN

1"1 L#$#r Be%#'(

Sebagai ma(hlu( hidu8 6ang memili(i a(al dan ha!a naf#u manu#ia #elalu

membu"uh(an a8a 6ang mere(a ingin(an.manu#ia #elalu beru#aha un"u(

men%u(u8i (ebu"uhann6a agar bi#a "e"a8 ber"ahan hidu8.mi#aln6a.manu#ia

(ebu"uhan 8rimer manu#ia 6ai"u manu#ia membu"uh(an ma(anan agar "e"a8 da8a"

melang#ung(an hidu8n6a (arena ma(anan 6ang dima(an a(an mengha#il(an

energi un"u( a("ifi"a# #ehari7hari.(ebu"uhan #e(under manu#ia 6ai"u han6a un"u(

un"u( 8eleng(a8 (ebu"uhan 8rimer ini han6a dibu"uh(an #aa" a"au dalam (ondi#i

6ang memang dibu"uh(an 5adi "ida( #e"ia8 hari dibu"uh(an.

Mi#aln6a.han8hone$"ele


5/16

1) Apa perbedaan bioteknologi tradisional dan bioteknologi

modern?2)Bagaimana pemanfaatan bioteknologi dalam kehidupan sehari-

hari?3)Bagaimana pemanfaatan enim dalam biotekhnologi?

1.3 Tujuan makalah

1) !engetahui perbedaan bioteknologi tradisional dan

bioteknologi modern"2) !engetahui pemanfaatan bioteknologi dalam kehidupan

sehari-hari"3) !engetahui pemanfaatan enim dalam bioteknologi"

1.4 Manfaat makalah

1) Agar dapat mengetahui perbedaan bioteknologi tradisional

dan bioteknologi modern"2) Agar dapat mengetahui pemanfaatan bioteknologi dalam

kehidupan sehari-hari"3) Agar dapat mengetahui pemanfaatan enim dalam

bioteknologi"

2


6/16

BAB ##

P$!BAHASA%

2.1 Pengertian Bioteknologi

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah

&ang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk

dan 'asa guna kepentingan manusia" #lmu-ilmu pendukung dalam

bioteknologi meliputi mikrobiologi( biokimia( genetika( biologi sel(

teknik kimia( dan enimologi" alam bioteknologi biasan&a

digunakan mikroorganisme atau bagian-bagiann&a untuk

meningkatkan nilai tambah suatu bahan"Bioteknologi dapat

digolongkan men'adi bioteknologi kon*ensional+ tradisional dan

modern"

1" Bioteknologi kon*ensional

Bioteknologi kon*ensional merupakan praktik bioteknologi&ang dilakukan dengan ,ara dan peralatan sederhana tanpa

reka&asa genetika" Bioteknologi tradisional ini memanfaatkan

mikroorganisme untuk memproduksi alkohol( asam asetat( gula(

atau bahan makanan( seperti tempe( tape( on,om( dan ke,ap"

!ikroorganisme dapat mengubah bahan pangan" Proses &ang

dibantu mikroorganisme( misaln&a dengan fermentasi( hasiln&a

antara lain tempe( tape( ke,ap( dan sebagain&a termasuk ke'u

dan &oghurt" Proses tersebut dianggap sebagai bioteknologi

masa lalu" iri khas &ang tampak pada bioteknologikon*ensional( &aitu adan&a penggunaan makhluk hidup se,ara

langsung dan belum tahu adan&a penggunaan enim" ,iri-,iri dari

biokon*ensinal ini seperti melakukan tanpa menggunakan

prinsip-prinsip ilmiah( dilakukan han&a berdasarkan pada

pengalaman &ang di .ariskan se,ara turun temurun( umumn&a

belum dapat diproduksi se,ara masal" ontoh produk

bioteknologi kon*ensional antara lain /

a" Anggur dan bir( dari bahan mentah bi'i sereal 0 semisal

gandum ) dengan agen ha&ati khamir dari 'enis Aspergillusor&ae"

b" oti( dari bahan dasar bi'i sereal 0 gandum ) dengan agen

ha&ati berupa khamir dari 'enis Sa,,harom&,es ,ere*isiae"


7/16

," Ke'u( dari bahan dasar susu murni dengan agen ha&ati

kelompok ba,teri asam laktat 0 dari genus / a,toba,illus

dan Strepto,o,,us ) &ang memfermentasi laktosa men'adi

asam laktat"" uga terkadang digunakan 'amur Peni,illium

,amembert dan Peni,illium re4uefort"d" 5oghurt( dari bahan dasar susu segar dengan agen ha&ati

ba,teri asam laktat dari 'enis a,toba,illus bulgari,us dan

Strepto,o,,us thermoph&lus"

3

e" !entega( dari bahan dasar susu segar dengan agen ha&ati

ba,teri dari 'enis Strepto,o,,us la,tis dan eu,onosto,

,remoris"

f" Antibiotik pinisilin ( memanfaatkan kemampuan 'amur

Peni,illium notatum dan Peni,illium ,r&sogenum untuk

mensintesis antibiotik 0 ditemukan Ale6ander 7leming( 1829

)"g" Sauerkraut( dari bahan dasar sa&uran menggunakan agen

ha&ati ba,teri asam laktat"h" %ata de ,o,o( dari bahan dasar air kelapa menggunakan

'asa agen ha&ati A,etoba,ter 6&llinum"i" :empe( dari bahan dasar kedelai menggunakan bantuan

'enis 'amur hiopus stoloniferus"'" Ke,ap( dari bahan dasar kedelai menggunakan agen ha&ati

'amur Aspergillus .entii"k" :apai( dari bahan dasar singkong atau sereal seperti beras

ketan menggunakan agen ha&ati Sa,,harom&,es

,ere*isiae"

2" Bioteknologi !odern

Seiring dengan perkembangan aman( bioteknologi tidak

han&a dimanfaatkan dalam industri makanan tetapi telah

men,akup berbagai bidang( seperti reka&asa genetika(penanganan polusi( pen,iptaan sumber energi( dan sebagain&a"

!ulai mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan

prinsip-prinsip ilmiah melalui penelitian" alam bioteknologi

modern orang berupa&a dapat menghasilkan produk se,ara

efektif dan e;sien" engan adan&a berbagai penelitian serta

perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi( maka

bioteknologi makin besar manfaatn&a untuk masa-masa &ang

akan datang" Bioteknologi modern adalah praktik bioteknologi

&ang diperka&a dengan teknik reka&asa genetika 0 suatu teknikmanipulasi materi genetikal)" eka&asa genetika merupakan

suatu ,ara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk

hidup baru dengan sifat &ang diinginkan" eka&asa genetika


8/16

disebut 'uga pen,angkokan gen atau rekombinasi %A" alam

reka&asa genetika digunakan %A untuk menggabungkan sifat

makhluk hidup" Hal itu karena %A dari setiap makhluk hidup

mempun&ai struktur &ang sama( sehingga dapat

direkomendasikan" Selan'utn&a %A tersebut akan mengatur

sifatsifat makhluk hidup se,ara turun-temurun" *um dan

sperma dipertemukan dalam sebuah .adah@ sehingga

ter'adi pembuahan"d" Hormon insulin( &ang diperoleh melalui teknologi plasmid

dalam reka&asa genetik"e" omba doll& hasil kloning &aitu transfer inti sel autosom

0 diploid ) ke dalam o*um 0 haploid ) &ang telah diambil inti

telurn&a"f" :anaman kebal hama( &ang telah disisipi gen penghasil

sen&a.a endotoksin dari Ba,illus thuringiensis"g" :anaman &ang mampu mem;ksasi nitrogen melalui

pen&isipan gen pengontrol ;ksasi nitrogen 0 gen nif ) dari

ba,teri hiobium sp dengan perantara plasmid dari

Agroba,terium tumefa,iens"h" He.an transgenik( hasil reka&asa genetika &ang memiliki

sifat + kemampuan berbeda dengan he.an biasa" !isaln&a

menghasilkan air susu &ang mengandung faktor anti

hemo;li"

i" Hormon BS: 0 Bo*ine Somatotrophin )( hormonpertumbuhan untuk he.an dari hasil reka&asa genetik"

'" aksin malaria( hasil reka&asa genetik dengan

memanfaatkan %A *irus ,a,ar air &ang kurang aktif"


9/16

k" Antibiotik 'enis baru( &ang dikembangkan dari

mikroorganisme galur baru &ang diperoleh dari reka&asa

genetik"l" #nterferon( se'enis protein hasil tekhnik %A rekombinan

untuk menghambat replikasi *irus"m" Hormon pertumbuhan manusia &ang dihasilkan dari tehknik

%A rekombinan"n" :erapi genetik( 'asa la&anan perbaikan kelainan genetik

dengan reka&asa genetik"o" Pelestarian spe,ies langka( 'asa la&anan pelestarian

he.an + tumbuhan &ang hampir punah menggunakan

tehknik reka&asa genetik"

2.2 Pemanfaat Bioteknologi dalam Kehidupan Sehari

!ari

1" !anfaat Bioteknologi dalam Bidang Pangan dan Pertanian"!anfaat bioteknologi bagi kehidupan manusia di bidang

pangan dan pertanian sudah dikenal semen'ak ribuan tahun

&ang lalu" Berbagai teknologi kuno hingga terkini &ang berbasis

bioteknologi dikembangkan dalam bidang ini" Berikut adalah

beberapa ,ontoh pemanfaatan bioteknologi dalam bidang

pangan dan pertanian( &aitu/

a" Pembuatan berbagai pangan olahan &ang bernilai 'ual tinggidan tahan lama( ,ontohn&a pembuatan bir( ke'u dan roti"

b" Berperan penting dalam merakit berbagai *arietas unggul

baru" Seperti *arietas unggul tahan hama( *arietas unggul

tahan pen&akit( *arietas unggul tahan ,ekaman kekeringan

dan lain-lain"," !emroduksi bibit dalam 'umlah besar dalam .aktu ,epat"d" !engatasi permasalahan keterbatasan lahan( misaln&a

dengan men,iptakan *arietas umur gen'ah sehingga satu

lahan bisa panen beberapa kali dalam satu tahun"e" !engendalikan hama dan pen&akit tanaman"f" Berbagai teknologi reka&asa baru &ang terus berkembang

dalam upa&a untuk meningkatkan dan memperbaiki

produksi tanaman dari .aktu ke .aktu"

2" !anfaat Bioteknologi dalam Bidang !edisalam bidang medis atau kesehatan( peran bioteknologi

sangat penting" Prinsip bioteknologi digunakan dalam pembuatan

berbagai *aksin( antibiotik( hormon dan teknologi pengobatan"

Berikut adalah beberapa ,ontoh produk bioteknologi &ang

ban&ak digunakan dalam bidang medis/


10/16

a" Penemuan antibiotik peni,illin"b" Penemuan aneka *aksin "," Penemuan hormon insulind" :eknologi transfer gen( transCantasi organ dan lain-lain"

3" !anfaat Biteknologi dalam !engatasi Problem ingkunganProblem lingkungan &ang utama adalah masalah

pen,emaran" Bioteknologi berperan penting dalam men,egah

dan mengatasi berbagai masalah pen,emaran lingkungan( &aitu/a"


11/16

Berbeda dengan (a"ali#a"or non8ro"ein )H$ H7$ a"au ion7ion logam1$

"ia87"ia8 en'im meng(a"ali#i# #e5umlah (e%il rea(#i$ (era8(ali han6a #a"u. >adi

en'im adalah (a"ali#a"or 6ang rea(#i7#8e#ifi( (arena #emua rea(#i bio(imia 8erlu

di(a"ali# oleh en'im$ #ehingga "erda8a" ban6a( 5eni# en'im.

Menuru" Smi"h )*04*@ -01$ en'im meru8a(an (om8le( mole(ul organi(

6ang berada dalam #el hidu8 6ang bera(#i #ebagai (a"ali#dalam mem8er%e8a" la5u

rea(#i (imia. Tan8a en'im$ "ida( a(an ada (ehidu8an. Me#(i8un en'im han6a

diben"u( dalam #el hidu8$ namun bebera8a da8a" di8i#ah(an dari #eln6a dan

melan5u"(an fung#in6a dalam (ondi#i in vitro.

Menuru" S"e


12/16

Gambar *. :ea(#i En'im dan Sub#"ra"

Kemam8uan en'im 6ang uni($ #8e#ifi( "erhada8 #ub#"ra" mening(a"(an

8enggunaann6a dalam 8ro#e# indu#"ri #e%ara (ole("if 6ang di(enal dengan i#"ilah

"e(nologi en'im. Te(nologi en'im men%a(u8 8rodu(#i$ i#ola#i$ 8urifi(a#i$

mengguna(an ben"u( 6ang da8a" laru"dan a(hirn6a #am8ai 8ada immobili#a#i dan8enggunaan en'im dalam #(ala 6ang lebih lua# melalui #i#"em rea("or.

2"/ Smber e'+!m

Berbagai en'im 6ang diguna(an #e%ara (omer#ial bera#al dari 5aringan

"umbuhan$ he!an$ dan dari mi(roorgani#me 6ang "er#ele(#i. En'im 6ang #e%ara

"radi#ional di8eroleh dari "umbuhan "erma#u( 8ro"ea#e )8a8ain$ fi#in$ dan

bromelain1$ amila#e$ li8o(#igena#e$ dan en'im (hu#u# "er"en"u.

4

ari 5aringan he!an$ en'im 6ang "eru"ama adalah "ri8#in 8an(rea#$ li8a#e

dan en'im un"u( 8embua"an men"ega. ari 5aringan he!an$ en'im 6ang "eru"ama

adalah "ri8#in 8an(rea#$ li8a#e$ dan en'im un"u( 8embua"an men"ega. ari (edua

#umber "umbuhandan he!an "er#ebu" mung(in "imbul ban6a( 8er#oalan$ 6a(ni@

un"u( en'im 6ang bera#al dari "umbuhan$ 8er#oalan 6ang "imbulan"ara lain


13/16

men%u(u8i (ebu"uhan en'im ma#a (ini. leh (arena i"u$ 8ening(a"an #umber

en'im #edang dila(u(an 6ai"u dari mi(roba 8engha#il en'im 6ang #udah di(enal

a"au 8engha#il en'im7en'im baru lainn6a.

Program 8emilihan 8rodu(#i en'im #anga" rumi"$ dan dalam hal "er"en"u

5eni# (ul"i


14/16

1" $nim 6ilanae$nim 6ilanae digunakan dalam perbaikan kualitas roti

&ang telah dilakukan"enim ini dihasilkan oleh 'amur aspergilus

sp"

2"enim pektinase

$nim pektinase digunakan dalam pen'ernihan sari buah

&ang sudah di e6traksi dari buah aslin&a"buah &ang die6trak

biasan&a masih mengandung partikel padat sehinggat di

perlukan enim pektinase untuk mendapatkan hasil &ang lebih

'ernih

3"enim lipase

$nim lipase digunakan untuk menghasilkan

emulsifer(surfaktan dan mentega

="enim selulase

$nim selulase digunakan untuk melembutkan sa&ur-

sa&uran dengan men,ernakan selulosa sa&ur itu(mengeluarkan

kulit dari bi'i-bi'ian seperti gandum(mengasingkan agar-agar

daripada rumput lautdengan menguraikan dinding sel daun

rumpt laut"

"enim p&tase

igunakan dalam produkti*itas pakan ternak dankera,unan

pakan"enim ini ditambahakan pada bahan pakan &ang

ke,ernaann&a rendah sehingga dapat meningkatkan penggunaan

bahan pakan terebut"

9"enim glukosa oksidase

$nim glukosa oksidae digunakan dalam industri pangan

dan analis klinis untuk penentuan kadar glukosa darah"enim ini

didapat dari 'amur aspergilus niger"

D" enim papain

$nim papain pada umumn&a digunakan pada daing &aitu

untuk melunakkan daging

1EBAB ###

P$%


15/16

sederhana tanpa reka&asa genetika" Sedangkan

bioteknologi modern adalah praktik bioteknologi &ang

diperka&a dengan teknik reka&asa genetika"2) Bioteknologi dapat dimanfaatkan dalam bidang pangan

dan pertanian( dalam bidang medis( mengatasi problem

lingkungan( dalam bidang sosial"3) Bioteknologi 'uga dapat dimanfaatkan melalui enim &ang

dibuat dengan mikroorganisme berupa 'amur atau ba,teri

3"2 SaranPenggunaan bioteknologi digunakan se,ara bi'aksana

dan semanfaat mungkin tanpa harus memberikan dampak

negati*e di lingungan sekitar" Agar lebih memahami materi ini(

mungkin dengan ,ara praktek membuat produk bioteknologisederhana dapat dilakukan"


16/16

Pur'i&anta( $ka" 2EE9" IPA Terpadu" akarta/ $rlangga"

12

makalah biologi bioteknologi(achmad fauzi m & della azzizatul f

Documents