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La materia

• La materia è tutto ciò che occupa uno spazio ed è dotato di una massa.

• Un corpo è una porzione di materia. • La massa è la quantità di materia di cui è costituito un corpo.

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Sistema e ambiente

La Chimica studia porzioni delimitate di materia (corpi) che vengono definite anche sistemi (o sistemi termodinamici).Ogni sistema è circondato dall’ambiente con il quale può, in alcuni casi, scambiare materia e/o energia.


Gli stati fisici della materia

I corpi che ci circondano possono presentarsi in tre diversi statidi aggregazione: solido, liquido, gassoso

• I solidi hanno forma e volume propri e non sono comprimibili• I liquidi hanno volume proprio ma non forma propria e non sono comprimibili.• Gli aeriformi non hanno forma né volume propri e sono comprimibili.


Aeriformi e particelle

Le particelle che costituiscono gli aeriformi (gas e vapori) sono libere di muoversi occupando tutto lo spazio a loro disposizione: non hanno una forma propria (perché sono fluidi, possono adattarsi alla forma del contenitore) né un volume proprio perché possono essere compressi, essendovi ampi spazi liberi tra una particella e l’altra.


Liquidi e particelle

I liquidi non hanno una forma propria, perché le particelle che li compongono, pur essendo tra loro vicine, mantengono una certa fluidità (aeriformi e liquidi sono detti anche fluidi) e si adattano al contenitore.Hanno, invece, un volume proprio e non sono comprimibili perché non vi sono spazi ampi tra le particelle che li costituiscono.

Le particelle di un liquido godono di una libertà limitata


Solidi e particelle

In un solido le particelle sono fortemente vincolate tra loro e sono possibili solo piccole vibrazioni; le particelle mantengono così una posizione pressoché fissa e perciò il solido ha una forma e un volume proprio. Non essendovi spazi liberi tra le particelle, i solidi come i liquidi sono incomprimibili (solidi e liquidi sono detti corpi condensati).

Tra le particelle di un solido esistono forti vincoli


Passaggi di stato

Un corpo può passare da uno stato fisico di aggregazione

all’altro, aumentando o diminuendo la sua temperatura.

Aumentando la temperatura aumenta la velocità delle

particelle e un corpo può passare dallo stato solido a quello

liquido e, infine, a quello aeriforme.

I passaggi inversi si ottengono con il raffreddamento.


Passaggi di stato (note)

La solidificazione per l’acqua è detta congelamento.La vaporizzazione comprende due diversi processi:• L’evaporazione, che avviene alla superficie del liquido• L’ebollizione, che coinvolge tutta la massa del liquido e avviene ad una temperatura specifica per ogni sostanza, detta punto di ebollizione


Evaporazione


L'evaporazione è il passaggio dallo stato liquido allo stato di vapore

(aeriforme) sulla superficie del liquido.

Si distingue dall'ebollizione che invece ha luogo in ogni parte della massa del liquido.

L'evaporazione può avvenire a qualsiasi temperatura, anche se è più intensa

a temperatura alta.

La quantità di liquido che evapora in un determinato tempo dipende

quindi dalla temperatura,ma anche dalla superficie di contatto

aria-liquido e dall’umidità.

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Le reazioni chimiche

In una reazione chimica due o più sostanze, che prendono ilnome di reagenti, si combinano tra loro e si trasformano in altresostanze, dette prodotti della reazione.Le reazioni di combustione sono quelle che sviluppano luce e

calore e che per avvenire hanno bisogno di ossigeno.Le reazioni in genere sono irreversibili, e terminano quando uno

dei reagenti si è esaurito


Le reazioni chimiche

Generalizzando, possiamo dire che siamo di fronte a unareazione chimica in presenza di:• sviluppo o assorbimento di energia;• cambiamento di colore;• formazione di un precipitato;• sviluppo di gas (ma la presenza di bolle si verifica anchenell’ebollizione, che è una trasformazione fisica) o di sostanzecon odore caratteristico.


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