KAJIAN PUSTAKA

HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN TINGKAT ATENSI

Oleh :

Ronggo Santoso

201410330311108

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2019

HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN TINGKAT ATENSI

KAJIAN PUSTAKA

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk memenuhi salah satu persyaratan

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh :

Ronggo Santoso

201410330311108

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2019

36

37

38

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat

Allah SWT karena atas rahmat, inayah dan hidayahNya, penulis dapat

menyelesaikan tugas akhir yang berjudul ”Hubungan Sarapan Pagi dengan

Tingkat Atensi” dengan baik. Shalawat dan salam selalu

tercurah kepada Rasulullah SAW.

Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan ini,

saya selaku penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Meddy Setiawan, dr,. SP.PD, selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

2. Bapak Moch. Bahrudin, dr., Sp.S selaku pembimbing I, atas inspirasi,

waktu, kesabaran yang luar biasa dalam membimbing dan memberi

petunjuk, hingga saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik serta

mengajarkan saya, kesabaran dan keikhlasan yang tidak mungkin saya dapat

di kuliah.

3. Ibu Desy Andari, dr. selaku pembimbing II yang telah dengan sabar

membimbing dan memberikan arahan kepada saya dalam menyelesaikan

tugas akhir ini.

4. Ibu Gita Sekar Prihanti, dr., MPD.Ked. selaku dosen penguji, yang telah

bersedia menguji karya ilmiah yang telah saya susun.

5. Seluruh staf Tata Usaha Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah

Malang

6. Rekan- rekan seperjuangan di Fakultas Kedokteran 2014 terima kasih atas

canda tawa, duka, kekompakan dan dukungan semangat untuk cepat-cepat

lulus.

Malang, 03 September 2019

Penulis

39

ABSTRAK

Santoso, Ronggo. 2019. Hubungan Sarapan Pagi dengan Tingkat Atensi. Tugas

Akhir. Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Pembimbing: (1) Moch. Bahrudin (2) Desy Andari.

Sarapan pagi termasuk dalam Pedoman Umum Gizi Seimbang yang

disampaikan oleh Kemenkes RI tahun 2014. Hal ini dikarenakan masyarakat

Indonesia yang masih banyak belum membiasakan sarapan. Padahal seseorang

yang tidak melakukan sarapan pagi akan berdampak buruk pada kesehatan dan

produktivitas, misalnya menurunkan aktifitas fisik serta menyebabkan kegemukan

pada remaja dan orang dewasa. Proses atau kegiatan belajar membutuhkan

perhatian yang tinggi terhadap objek yang sedang dipelajari. Kondisi fisik

merupakan faktor penting dalam menentukan tingkat atensi pelajar yang

selanjutnya akan berdampak pada tercapainya tujuan kegiatan belajar mengajar.

Kondisi fisik biasanya ditentukan oleh nutrien yang diserap dan diolah menjadi

energi. Hal ini juga berlaku bagi seorang pelajar yang membutuhkan energi untuk

mengoptimalkan kinerja otak yaitu dengan melakukan sarapan. Beberapa kegiatan

seorang pelajar yang banyak membutuhkan energi adalah proses kegiatan belajar di

kelas, pelaksanaan praktikum hingga kegiatan ekstrakurikuler di luar kelas. Sarapan

pagi menjadi penting karena melalui sarapan pagi dapat menyediakan gizi harian

yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, salah satu bentuk gizi dominan yang disediakan

saat sarapan pagi yaitu penyediaan karbohidrat dan protein yang selanjutnya

karbohidrat tersebut akan diretensi menjadi glukosa untuk pemenuhan energi

harian.

Kata Kunci : Sarapan, Atensi

40

DAFTAR ISI

Halaman

PERNYATAAN ORISINILITAS ................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii

LEMBAR PENGUJIAN ............................................................................... iii

KARTU KONSULTASI TUGAS AKHIR ................................................... iv

KATA PENGANTAR .................................................................................... v

ABSTRAK ...................................................................................................... vi

ABSTRACT .................................................................................................... vii

DAFTAR ISI .................................................................................................. viii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 5

2.1 Sarapan ...................................................................................... 5

2.1.1 Pengertian sarapan ........................................................... 5

2.1.2 Manfaat Sarapan .............................................................. 6

2.1.3 Jumlah, Jam, Jenis (3 J) tentang Sarapan ........................ 7

2.1.4 Kerugian Saat Tidak Sarapan .......................................... 10

2.1.5 Makanan Pengoptimal Kinerja Otak ............................... 11

2.2 Atensi Belajar ............................................................................ 21

2.2.1 Pengertian Atensi............................................................. 21

2.2.2 Aspek dari Atensi ............................................................ 22

2.2.3 Macam-macam Atensi ..................................................... 24

2.2.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Atensi ...................... 25

2.2.5 Ciri-ciri Konsentrasi Belajar............................................ 26

2.2.6 Manajemen Nutrisi pada Anak Penderita ADHD ........... 27

2.3 Hubungan Sarapan dan Atensi Belajar ...................................... 29

2.4 2.4 Kerangka Teori Sarapan dan Atensi .................................... 31

BAB III KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 33

3.1 Kesimpulan ................................................................................ 33

3.2 Saran .......................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 35

41

DAFTAR PUSTAKA

Aleksi, V & Ivanovi, M. (2016). Psychometric evaluation of the reliability of

IPVIS-OS multiple intelligences assessment instrument for early

adolescents. Juornal of Educational Sciences & Psychology, 6(1), 21-

34.

Amri dan Hossain. 2018. Comparison of total phenols, flavonoids and antioxidant

potential of local and imported ripe bananas. Egyptian Journal of Basic

and Applied Sciences 5 (2018) 245–251

Arifah KN. 2016. Hubungan asupan makronutrien (karbohidrat, protein, lemak)

dan kadar hemoglobin dengan prestasi belajar pada remaja putri di

SMAN 1 Polokarto Kabupaten Sukoharjo. Sukoharjo : Program Studi

Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Aunurrahman. 2014. Belajar dan Pembelajaran. Bandung: Alfabeta.

Coimbra, N.C. 2014. Nourish - Carbohydrates Fuel Your Brain. The Franklin

Institute Online

Handayani, Masrul, Adria. 2014. Hubungan Asupan Energi Sarapan terhadap

Tingkat Konsentrasi pada Siswa-Siswi Kelas XII SMA Negeri 1 Padang

Tahun Ajaran 2013/2014. Jurnal Kesehatan Andalas. Vol 3, No 3 (2014)

Harmoni FH, Laksono B dan Kumaidah E. 2016. Hubungan Latihan Taekwondo

Terhadap Atensi Pada Usia Remaja Yang Diukur Dengan Attention

Network Test. Jurnal Kedokteran Diponegoro Volume 5, Nomor 4,

Oktober 2016

Hartoyo E, Sholihah Q, Fauzia R, Rachman D. 2015. Sarapan Pagi dan

Produktivitas. Malang: UB Press. Hal 16 – 20

Galla Narsing Rao, Pamidighantam Prabhakara Rao, Karakala Balaswamy,

Gurusiddaiah Math Rudrayya & Akula Satyanarayana. 2017.

Nutritional, textural and sensory quality of biscuits supplemented with

spinach (Spinacia oleracea L.). International Journal of Gastronomy and

Food Science 7 (2017) 20–26

Ghalwa, N.A., Qedra, R.A., Wahedy, K. 2014. Impact of calcium and magnesium

dietary changes on women pain and discomfort from premenstrual

syndrome at the Faculty of Pharmacy-Gaza Strip, WJPPS 3 (2), 981-

1005

42

Gibney MJ, Barr S, Bellisle F, Drewnowski A, Fagt S, Livingstone B, Masset G,

Moreiras GV, Moreno LA,Smith J, Vieux F, Thielecke F and Hopkins

S. 2018. Breakfast in Human Nutrition: The International Breakfast

Research Initiative. Nutrients 2018, 10, 559; doi:10.3390/nu10050559

Gohil R, Seth D, Khare SH, Khare SP. 2019. Attention deficit hyperactivity

disorder in childhood epilepsy: An overview. International Journal of

Medical and Health Research. Volume 2; Issue 9; September 2016; Page

No. 57-60

Hamburg, M.E., Finkenauer, C., Schuengel, C. 2014. Food for love: the role of

food offering in empathic emotion regulation, Front Psychol. 5:32. DOI:

10.3389/fpsyg.2014.00032

Kemenkes RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Direktur Jenderal Bina

Gizi dan KIA. Hal 18 - 19

-----------------.2016. Sarapan Sehat, Aktivitas Lancar.

http://www.p2ptm.kemkes.go.id/dokumen-p2ptm/sarapan-sehat-

aktivitas-lancar. Diakses tanggal 9 November 2019

Kusprasetia MT. 2016. Hubungan antara kebiasaan sarapan dengan status gizi

dan prestasi belajar pada anak sekolah dasar di Kota Bogor. Bogor:

Institut Pertanian Bogor.

Philip W. 2014. Nutrition Management of Children With Attention Deficit

Hyperactivity Disorder. ICAN: Infant, Child, & Adolescent Nutrition.

DOI 10.1177/1941406414551202. December 2014

Posner MI, Rothbart, M.K. 2007. Research on Attention Networks as a Model for

the Integration of Psychological Science. The Annual Review of

Psychology 2007; Vol. 58:1-23.

Prakash MD & Tushar Acharya. 2017. Hearty Breakfast for Healthier Arteries.

Journal Of The American College Of Cardiology VOL.70, No.15.2017

Pustika M. 2015. Hubungan Antara asupan energi dan protein dari sarapan pagi

dengan prestasi belajar siswa di SD Negeri Sumber III Surakarta.

Surakarta: Universitas Muhammadiyah Surakarta

Singh K. 2016. Nutrient and Stress Management. Journal of Nutrition & Food

Sciences. Volume 6 Issue 4-1000528

Supardi. 2014. Kinerja Guru. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada Remaja Rosda

Karya. Hal. 71 – 77

Supariasa. 2016. Ilmu Gizi Teori & Aplikasi. Jakarta : Buku Kedokteran EGC

43

Syah M. 2014. Psikologi Pendidikan dengan Pendekatan Baru. Bandung: PT

Remaja Rosda Karya. Hal. 67 – 70

Vanhees, K., Vonhögen, I.G.C., van Schooten, F.J. et al. 2014. You are what you

eat, and so are your children: the impact of micronutrients on the

epigenetic programming of offspring, Cell Mol. Life Sci. 71, 271-285

Vannice, G., Rasmussen, H. 2014. Position of the Academy of Nutrition and

Dietetics: Dietary fatty acids for healthy adults, J. Acad. Nutr. Diet 114

(1), 136-153.

Yang Wha Kang & Jong-Hyock Park. 2016. Does Skipping Breakfast and Being

Overweight Influence Academic Achievement Among Korean

Adolescents. Osong Public Health Res Perspect 2016 7(4), 220e227

Yuniatun. 2018. Studi Kebiasaan Sarapan Terhadap Konsentrasi Belajar Pada

Remaja. Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia

Institut Pertanian Bogor: Bogor

44