implementación de 5.000 m² de frijol (phaseolus vulgaris
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
2019
Implementación de 5.000 m² de frijol (Phaseolus vulgaris) a ciclo Implementación de 5.000 m² de frijol (Phaseolus vulgaris) a ciclo
de producción con fines comerciales en el municipio de Cunday – de producción con fines comerciales en el municipio de Cunday –
Tolima Tolima
Nidia Isabel Vaca Rivera Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Vaca Rivera, N. I. (2019). Implementación de 5.000 m² de frijol (Phaseolus vulgaris) a ciclo de producción con fines comerciales en el municipio de Cunday – Tolima. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/154
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IMPLEMENTACIÓN DE 5.000 m² DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris) A CICLO
DE PRODUCCIÓN CON FINES COMERCIALES EN EL MUNICIPIO DE CUNDAY
– TOLIMA
IMPLEMENTATION OF 5.000m² FRIJOL (Phaseolus vulgaris) TO CYCLE OF
PRODUCTION FOR COMMERCIAL PURPOSES IN THE MUNICIPALITY OF
CUNDAY – TOLIMA
MSc. MIGUEL DARIO SOSA RICO
DIRECTOR DE TRABAJO DE GRADO
NIDIA ISABEL VACA RIVERA
AUTOR
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal Casanare, agosto de 2019
AGRADECIMIENTOS
A Dios por permitirme cumplir una meta deseada y por cada una de las bendiciones recibidas
hasta el día de hoy.
A mi familia por el apoyo incondicional en todos los momentos.
Al señor Alejandro Calderón Gordillo por su colaboración y motivación.
Al proyecto Utopía, cuerpo de docentes universidad de La Salle, y a todos a aquellos que me
brindaron su apoyo y su conocimiento.
TABLA DE CONTENIDO.
RESUMEN. ......................................................................................................................... 6
INTRODUCCIÓN. .............................................................................................................. 8
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PROYECTO PRODUCTIVO ............ 10
1 Componente de ingeniería agronómica.......................................................................... 10
Localización. ............................................................................................................... 10
Material vegetal. .......................................................................................................... 10
Requerimiento edafoclimático zona y especie. .............................................................. 11
Preparación de terreno. ................................................................................................ 12
Fertilización. ............................................................................................................... 13
Manejo de recurso hídrico. ........................................................................................... 15
Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses. ................................................. 16
Cosecha y pos cosecha................................................................................................. 17
2 Componente de investigación. ...................................................................................... 19
3 Componente social. ...................................................................................................... 21
3.1 Descripción de la actividad. .................................................................................... 22
3.2 Contextualización de la comunidad. .................................................................... 22
4 Componente de empresarización del campo. ................................................................. 23
4.1 Descripción del canal de comercialización. ............................................................. 23
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PPZO. ................................................. 25
1 Componente agronómico. ............................................................................................. 25
2 Componente de investigación. ...................................................................................... 28
3 Componente social. ...................................................................................................... 31
4 Componente de empresarización del campo. ................................................................. 34
CONCLUSIONES ............................................................................................................. 36
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 37
ANEXOS........................................................................................................................... 39
LISTA DE TABLAS.
Tabla 1. Localización del proyecto. ............................................................................... 10
Tabla 2. Requerimientos cultivo y características de la zona ........................................... 11
Tabla 3. Preparación de terreno. .................................................................................... 12
Tabla 4. Requerimiento nutricional de la especie. ........................................................... 13
Tabla 5. Descripción de producto................................................................................... 13
Tabla 6. Plan de fertilización. ........................................................................................ 14
Tabla 7. Aplicación foliar y composición de la fuente..................................................... 15
Tabla 8. Precipitación acumulada. ................................................................................. 15
Tabla 9. Manejo integrado de plagas. ............................................................................. 16
Tabla 10. Descripción de la investigación. ..................................................................... 19
Tabla 11. Actividades ejecutadas del componente social. ................................................ 21
Tabla 12. Actividades de planeación. ............................................................................. 26
Tabla 13. Análisis financiero de proyecto....................................................................... 34
LISTA DE FIGURAS.
Figura 1. Resumen flujo de caja. ................................................................................... 24
Figura 2. Costos generales proyecto productivo. ............................................................ 25
Figura 3. Altura de la planta por tratamiento. ................................................................. 29
Figura 4. Número de vainas por planta por tratamiento. .................................................. 30
Figura 5. Peso total en kilogramos por tratamiento. ........................................................ 31
Figura 6. Apreciativa de estudiantes del colegio técnico La Aurora, Tolima. ................... 33
Figura 7. Monitoreo a lorito verde (Empoasca kraemeri). ............................................... 39
Figura 8. Monitoreo a mildiu polvoso (sphanotheca pannosa). ........................................ 40
Figura 9. Monitoreo a antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum). ............................. 40
Figura 10. Precipitación acumulada. .............................................................................. 41
Figura 11. Seguimiento de precio de frijol. .................................................................... 41
RESUMEN.
El corregimiento de La aurora y vereda La Pepina, son sectores aledaños al municipio de
Cunday, donde la producción agrícola toma importancia gracias a la oferta climática, y al
pequeño agricultor que labra el campo para lograr el sostenimiento económico de la familia. Para
contextualizar, esta es una zona que produce principalmente café (coffea arábiga), y como
segunda opción produce frijol (phaseolus vulgaris), entre otros alimentos.
No obstante, los agricultores realizan las actividades de producción empíricamente, puesto que
en la zona no hay entidades que capaciten en cuanto al manejo técnico del cultivo, por ende los
agricultores no han adoptado nuevas tecnologías y en ocasiones se ven afectados en la calidad de
la producción, motivo que es utilizado por los intermediarios para disminuir el valor del producto
o en su defecto usan como pretexto las condiciones viales para definir el valor del producto
afectando económicamente al agricultor.
Por esta razón, se desarrolló el proyecto “Implementación de 5000m² de frijol cargamanto
(Phaseolus vulgaris), a único ciclo de producción con fines comerciales en municipio de Cunday
- Tolima”. Dicho proyecto manejo cuatro componentes, entre ellos el componente agronómico y
componente de empresarización al campo, los cuales permitieron que los agricultores
evidenciaran, que las inclusiones de un plan de manejo técnico en combinación de algunas
prácticas empíricas ayudan a mejorar la calidad del producto y a disminuir costos.
Por otro lado, las actividades como: control de plagas, control de enfermedades, control de
arvenses, monitoreo, análisis de suelo, plan de fertilización y aplicación de agroquímicos
racionalmente, se dieron a conocer y se realizaron en compañía de los agricultores y de esta
forma se logró una transferencia de conocimiento tanto de lo empírico como lo técnico, dejando
como resultado la obtención de un producto de excelente calidad.
En cuanto a los componentes de investigación y componente social, se evidencio a que, a
través del proceso de compostaje de la gallinaza y cascarilla de café aplicados al cultivo de frijol,
se obtienen muy buenos resultados. Respecto al componente social, se realizaron charlas basadas
en el manejo técnico del cultivo de frijol, con el fin de incentivar a jóvenes pertenecientes de la
zona rural, debido a que los jóvenes no tienen motivación por el campo.
ABSTRACT.
The district of La Aurora and La Pepina, are neighboring sectors to the municipality of
Cunday, where agricultural production takes importance thanks to the climate supply, and the
small farmer who ploughs the field to achieve the economic sustenance of the family. To
contextualize, this is an area that produces mainly coffee (Coffea arábiga), and as a second
option produces beans (Phaseolus vulgaris), among other foods.
However, the farmers carry out the production activities empirically, since there are no entities
in the area that can train in the technical management of the crop, farmers have therefore not
adopted new technologies and are sometimes affected in the quality of production, reason which
is used by intermediaries to diminish the value of the product or, failing that, they use as a pretext
the road conditions to define the value of the product affecting the farmer economically.
For this reason, the project "Implementation of 5000m² of bean cargo mantle (Phaseolus
vulgaris), to the only cycle of production for commercial purposes in the municipality of Cunday
- Tolima" was developed. This project managed four components, among them the agronomic
component and entrepreneurial component to the field, which allowed the farmers to
demonstrate, that the inclusion of a technical management plan in combination with some
empirical practices helps to improve product quality and reduce costs.
On the other hand, activities such as: pest control, disease control, control of weeds,
monitoring, soil analysis, fertilization plan and application of agrochemicals rationally, were
made known and carried out in the company of the farmers and in this way a transfer of
knowledge of both the empirical and the technical, leaving as result the obtaining of a product of
excellent quality.
As for the research components and social component, it is evident that through the
composting process of the chicken and coffee husk applied to the cultivation of beans, very good
results are obtained. With regard to the social component, talks were held based on the technical
management of bean cultivation, with the aim of encouraging young people from the rural area,
because young people are not motivated by the countryside.
INTRODUCCIÓN.
Colombia país donde, se aprovecha la riqueza climática y la gran diversidad agrícola con los
múltiples beneficios económicos y alimenticios que puede ofrecer un producto, como es el caso
del frijol cargamanto (Phaseolus vulgaris), un alimento con alto contenido nutricional, Fernandez
& Sanchez, (2017) de fácil manejo y comercialización interna. (Fenalce, 2004).
Siendo así, que el departamento del Tolima participa actualmente en la producción nacional
con un promedio de 6.590 toneladas al año (Fenalce, 2018), donde dicha producción se logra
gracias al esfuerzo de campesinos, quienes día a día se enfrentan a un sin número de
problemáticas, como es el caso de los agricultores del corregimiento de La Aurora y de la vereda
La Pepina, quienes se ven afectados por los intermediarios, ya que ellos definen el valor del
producto de acuerdo a la condición de la vía y en muchas ocasiones por la calidad del mismo.
No obstante, la calidad del producto es un parámetro de gran importancia en el mercado, y se
ha venido viendo afectado por falta del conocimiento técnico y adopción de nueva tecnología.
Por tanto, se desarrolló un proyecto donde, los campesinos del sector pudieran participar y
evidenciar que el manejo técnico en el cultivo mejora la calidad del producto.
En este caso, se implementó media hectárea de frijol, usando técnicas de manejo como:
requerimiento nutricional de la planta, plan de manejo para las enfermedades, plan de manejo
para los insectos, control de arvenses y finalmente el registro de pluviosidades. Es preciso
mencionar que el desarrollo de las actividades se hizo con ayuda de los agricultores, donde hubo
un aporte de conocimiento técnico y conocimiento empírico.
Por otro lado, el proyecto estaba enfocado en el relevo de aquellos agricultores que poseen el
conocimiento pero que los jóvenes no tienen ningún interés en conocerlo, por ello se realizaron
charlas técnicas en la institución educativa perteneciente al corregimiento de La Aurora, y se dio
a conocer el manejo del cultivo de frijol y a la vez se hizo actividades lúdicas y recreativas para
incentivar a los jóvenes a la producción agrícola.
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PROYECTO PRODUCTIVO.
1 Componente de ingeniería agronómica.
Localización.
En la siguiente tabla podemos observar la ubicación, donde se desarrolló el proyecto
“Implementación de 5000m² de frijol cargamanto (Phaseolus vulgaris), a único ciclo de
producción con fines comerciales en municipio de Cunday - Tolima”.
Tabla 1. Localización del proyecto.
Ítem Descripción
Departamento Tolima
Municipio Cunday
Vereda La Pepina
Coordenadas Latitud norte 4° 01ʼ - altitud 74° 35ʼ
Fuente: Plan de ordenamiento territorial Cunday Tolima (2002).
Material vegetal.
Nombre común: Frijol cargamanto
Nombre científico: Phaseolus vulgaris
Orden: Rosales
Familia: Leguminoseae
Género: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris linne.
En cuanto a la descripción taxonómica de la planta de frijol el sistema radical se encuentra
superficialmente, este a la vez es fasciculado fibroso con presencia de nódulos distribuidos a
través de las raicillas laterales, dichos nódulos son colonizados por el género bacteriano
Rhizobium, los cuales ayudan a captar el nitrógeno atmosférico, el cual aportara a la necesidad
nutricional de la planta. (Henriquez, Prophete, & Orellana, 1992).
El proceso de desarrollo de esta planta se da en etapas donde, el eje central genera entrenudos
siendo estos los puntos de inserción de las hojas y las nuevas ramas, normalmente presenta
variación en la pigmentación. En cuanto al hábito de crecimiento depende del ambiente y la
variedad, este puede ser erecto, semi postrado o postrado.
Las hojas pueden ser simples o compuestas y las flores cuentan con un mecanismo de
autopolinización y finalmente el fruto, tiene dos valvas que conforman la vaina, y dentro se
encuentra la semilla (Restrepo, Rengifo, & Maribel).
Requerimiento edafoclimático zona y especie.
Tabla 2. Requerimientos cultivo y características de la zona
Item Requerimiento del
Cultivo Características de la
zona
Temperatura (ºC) 24º a 10º 25ºc
Requerimiento hídrico mm/año 1825 1354,4
Altura media (m.s.n.m.) 1800-2500 1235
Humedad relativa (%) 70 73
pH 5,5 y 6,5 4,9
Fuente: (Henriquez, Prophete, & Orellana, 1992)
Preparación de terreno.
Tabla 3. Preparación de terreno.
Actividades Descripción
Delimitación de
terreno
La delimitación del terreno se realizó con ayuda hilo terlenka y
GPS.
Adecuación de lote Para iniciar actividades de siembra, se hizo un control de
arvenses con ayuda de guadaña, luego se procedió a realizar una
técnica tradicional que se denomina “destame” y consiste en
retirar los residuos de la cosecha de frijol anterior, donde
posteriormente se colgaría el frijol del proyecto. Una vez hecho
esto, se procedió a realizar un encallado; labranza mínima con el
fin de eliminar arvenses y raicillas, con el uso del azadón y pala.
Finalmente se instaló un pluviómetro empírico y se hizo
aplicación de cal dolomita a razón de 5 bultos por 0,5 ha, en
hileras, esta aplicación se realizó teniendo en cuenta un análisis
de suelo.
Tratamiento de semilla En esta actividad se usó de semilla criolla de la zona
seleccionada por características físicas color, tamaño, y se
mezcló con Carboxín, nombre comercial Vitavax® 400, a razón
de 33g por kg de semilla, bajo la recomendación de etiqueta, con
el fin de prevenir daños causados por insectos.
Siembra La siembra se realizó en hileras utilizando un marco de
plantación de 0,3m entre planta y 1,0m entre hileras, se tuvo en
cuenta esta densidad por las condiciones ambientales presentes
en la zona.
Fuente: Elaboración propia.
Fertilización.
Para el plan fertilización se tuvo en cuenta los resultados obtenidos en el análisis de suelo
realizado al lote, y para la respectiva dosificación se hizo un plan de fertilización previo, teniendo
en cuenta el requerimiento nutricional de la especie (RNE) recomendado por flor (1985), citado
por (Henriquez, Prophete, & Orellana, 1992)
Tabla 4. Requerimiento nutricional de la especie.
Requerimiento nutricional frijol voluble Phaseolus vulgaris kg/ha
Nitrógeno (N) Fosforo (P) Potasio (K)
194 18 186
Fuente: Análisis de suelo y flor (1985)
Para la selección de fuentes se tuvo en cuenta la disponibilidad de productos en la región.
Tabla 5. Descripción de producto.
Elemento Fuente Nom bre
comercia l
Concentración de producto
N P K
Nitrógeno (N) Urea Urea 46-00-00
Fosforo (P) Fosfato diamónico Dap 18-46-00
Potasio (K) Cloruro de potasio KCl 00-00-46
Oxido de calcio Cal dolomita Cal dolomita 38%
Fuente: Elaboración propia.
En cuanto a la fertilización se hizo de forma edáfica, con una mezcla de UREA (46%) + DAP
(19%) + KCL (34%), usando la técnica tradicional llamada “media luna” para una densidad de
16.666 plantas, en dos fraccionamientos.
En cuanto a la aplicación de la cal, se hizo usando la técnica tradicional llamada “al voleo” por
las hileras, teniendo en cuenta el nivel pH obtenido en el análisis de suelo, la aplicación se realizó
15 días antes de la siembra de la semilla.
Tabla 6. Plan de fertilización.
Elemento kg/50 00
m² gr/planta
Primer
fraccionamiento
gr/planta
15 DDE
Segundo
fraccionamiento
gr/planta
75 DDE
Nitrógeno (N) 252 15,18 7,59 7,59
Fosforo (P) 104 6,30 3,15 3,15
Potasio (K) 185 11,14 5,57 5,57
Oxido de
calcio 250 0 0 0
Total 791 32,62 16,31 16,31
Fuente: Elaboración propia. DDE: Días después de la emergencia de la planta.
Se realizó una aplicación foliar con el fin de aportar elementos menores y suplir la
necesidad nutricional de la planta.
Tabla 7. Aplicación foliar y composición de la fuente.
Nombre
comercial Litros/5000² Dosis Elementos menores
Composició
n g/L
Nutrimins 1
100cc/
bomba de 20L
Nitrógeno total (N) 200
Nitrógeno ureico (N) 200
Magnesio
(Mg) 2.50
Azufre (S) 5,00
Boro (B) 0.30
Cobre (Cu) 0.25
Hierro (Fe) 1.00
Manganeso
(Mn) 0.55
Molibdeno (Mo) 0.30
Zinc (Zn) 0.03
Fitohormonas (ANA) 0.50
Fuente: Tomado de la etiqueta del producto
Manejo de recurso hídrico.
Inicialmente, se usó el recurso hídrico proveniente de aguas lluvias, no se realizó
almacenaje de aguas, no hubo necesidad de realizar drenajes puesto que el terreno era
pendiente, y se implementó un pluviómetro artesanal para tener un dato aproximado de las
precipitaciones en el lote; este es un envase plástico numerado milimétricamente y consiste en
recolectar la cantidad de agua lluvia por día, en un espacio determinado.
Tabla 8. Precipitación acumulada.
Mensual (mm)
Agosto Septiembre Octubr
e
Noviembr
e Diciembre Enero febrero
65 78 82 58 19,9 55 60 Fuente: Elaboración propia.
Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses.
Tabla 9. Manejo integrado de plagas.
Plagas Para el control de plagas se realizó tres monitoreos por semana
desde la fase inicial del cultivo, se presentaron afectaciones
generadas por Lorito verde (Empoasca kraemeri) 12 días después
de la siembra, con un nivel de infestación de 1-3 insectos por
planta.
CIAT (1985), menciona que el nivel de daño económico del cultivo
se encuentra entre 1-2 ninfas por planta, por lo que se realizó un
control inmediato, con la molécula Thiamethoxam y Lambda-
cyhalothrina nombre comercial insecticida de contacto (afecta el
sistema nervioso del insecto) con propiedades sistémicas y con
periodo de carencia de 14 días y efecto residual alto. Y para la
respectiva dosificación se tuvo en cuenta la recomendación de la
etiqueta 500cc/ha.
Debido a que la molécula no fue efectiva, el nivel de infestación 17
días después de la siembra aumento de 1-5 insectos por planta, por
lo cual se aplicó la molécula Imidacloprid, nombre comercial
IMIDOGEN® 350 SC, insecticida sistémico de contacto e ingestión
con periodo de carencia de 24 horas, a razón de 250 cc/ha.
controlando insecto de 1-2 insectos planta.
Se realizó una segunda aplicación 22 días después de la siembra
con la misma molécula Imidacloprid, nombre comercial
IMIDOGEN® 350 SC a razón de 250 cc/ha y a través del monitoreo
se pudo evidenciar que la infestación bajo de 5- 1 insecto por
planta.
Enfermedades En el desarrollo del cultivo a través de monitoreos a los 47 días
después de la siembra se presentó mildiu polvoso se observaron
parches de color blanquecino y grisáceos que se fueron tornando de
color rojizo, con una característica polvosa, estas lecciones se
presentaron en el haz y envés de las hojas CIAT (1980), en un
promedio de 6-7 parches/hoja/planta.
A razón de dicha afectación se realizó la aplicación de molécula activa
Difenoconazol nombre comercial SCORE®.
Arvenses Para el manejo de arvenses se realizó control químico con la
molécula activa glifosato nombre comercial PANZER 480 SL, este
es un herbicida no selectivo, de amplio espectro apropiado para
reducir la presencia de varias especies de arvenses, en diferentes
cultivos, se hicieron aplicaciones a los 31 y 48 días después de la
siembra.
También se realizó control mecánico con ayuda de machete, para
disminuir la presencia de venadillo (Erigeron bonariensis) en la
etapa de cosecha.
Fuente: Elaboración propia.
Cosecha y pos cosecha.
La cosecha del producto se realizó de forma manual en costales de fique y posteriormente se
depositó en el trilladero, espacio en función de almacenaje, una vez se acumuló todo el producto
se procedió a realizar el proceso de limpieza y selección del grano.
Trillado: este proceso se realiza con ayuda de máquina de trillar y cuatro operarios. La máquina
cuenta con una tolva por donde ingresa el producto (vainillas secas), está a su vez separa los
granos secos de la cascarilla, y el grano seco y la cascarilla caen a una zaranda, la zaranda cuenta
con orificios de dimensión de 2,5 cm largo y 1,5 cm ancho y estos a su vez van cayendo a un
soporte hecho de lona que se encuentra debajo de la zaranda para ir depositando el grano en un
recipiente y seguidamente a los costales. Mientras la cascarilla se debe ir retirando de la zaranda.
a) Operario uno: Coloca e impulsa el producto dentro de la máquina.
b) Operario dos: Se encarga de eliminar el residuo sobrante del producto, que va
cayendo dentro de la zaranda para mejorar el paso de los granos.
c) Operario tres: Este debe ir retirando los granos que van cayendo sobre el soporte de
lona e ir depositándolo en un recipiente y seguidamente empacando en los costales.
d) Operario cuatro: Este operario se encargó de ir retirando y a la vez colocando el
residuo de cosecha llamado comúnmente “cascarilla” que va eliminando el motor
operador sobre un soporte plástico, con el fin de realizarle tres veces más el mismo
proceso y así mismo disminuir la perdida de granos en los residuos. Una vez se
terminó el proceso de trillado, se empaco en los costales y se trasladaron con la ayuda
de los operarios hasta la bodega de almacenamiento.
Aventar o ventilar: Los materiales utilizados fueron: un ventilador, un recipiente de 12 litros,
una canastilla y un soporte platico, el proceso consistía en pasar el frijol por el frente del
ventilador para eliminar los residuos de cosecha llamados comúnmente “cascarilla”.
Zarandear: Para llevar a cabo este proceso se usó una canastilla y un plástico, se colocó el frijol
dentro de la canastilla, el plástico debajo de la canastilla y con ayuda del operario se mezcló para
eliminar los granos de pésima calidad, (pequeños, cafés, negros, grisáceos, agrietados, etc.) y una
vez terminado se procedió al proceso de selección.
Selección de grano: EL proceso se realizó de forma manual con el fin de seleccionar la calidad
que exigió el comprador. El frijol de primera calidad tenia características como: frijol seco,
mayor tamaño de grano, color rojo oscuro, sin lecciones y limpio. La segunda calidad, frijol color
rojo claro o descoloridos, granos partidos, granos medianos y limpios.
La selección se realizó con ayuda de tres operarias.
Empacado y sellado: El proceso de empacado se realizó en lonas de 50 kg con ayuda de báscula,
y con una aguja arrea y fibra se cocieron los bultos para evitar pérdidas.
2 Componente de investigación.
El desarrollo de este componente consiste en la implementación de un ensayo investigativo en
campo, haciendo uso de los recursos biodegradables presentes en la zona que causan
contaminación y son de bajo costo, con el fin de encontrar alternativas que sirvan como
enmiendas, para mejorar el rendimiento del frijol.
Tabla 10. Descripción de la investigación.
Ítems
Objetivo
general
Evaluar la aplicación de gallinaza y compost, a base de cascarilla de
café, como enmienda sobre el rendimiento del cultivo de frijol, bajo
condiciones ambientales de Cunday, Tolima.
Objetivos
específicos
Fomentar el proceso de aprendizaje basado en la experiencia del
agricultor e integrando prácticas que permitan mejorar la calidad de un
producto tradicional como lo es la gallinaza.
Incentivar el uso de residuos de cosecha con el debido proceso para
implementarlos como enmiendas en pro de mejorar la producción de
los cultivos.
Tratamientos Las cantidades usadas por tratamiento se establecieron de acuerdo a la
cantidad de cascarilla disponible en la finca donde se desarrolló la
investigación.
T1 Aplicación de gallinaza sin compostar.
T2 Aplicación de 400 g/planta de gallinaza compostada.
T3 Aplicación de 400 g/planta de compost a base de cascarilla de café.
T4 Aplicación de 200 g/planta de gallinaza compostada + 200 g/planta
de compost a base de cascarilla de café.
Variables
respuesta
Las variables respuestas son:
Altura de la planta
Número de vainas/planta
Peso de kilogramos por cada tratamiento.
Diseño
estadístico
Se realizaron 4 tratamientos y se distribuyeron en campo completamente
al azar, cada tratamiento constaba de 160 unidades experimentales y 40
unidades por repetición, de las cuales se tomaron 20 plantas
completamente al azar, siendo estas las unidades de muestreo por
tratamiento.
Diseño en campo, bloques completos al azar.
=160 Plantas
=160 Plantas
=160 Plantas
=160 Plantas
R2-40 R1-40 R2-40 R4-40
R1-40 R4-40 R3-40 R1-40
R3-40 R2-40 R1-40 R3-40
R4-40 R3-40 R4-40 R2-40
T3 Gallinaza
compostada + cascarilla de
café.
T1 Gallinaza
compostada.
T2 Compost a base
de cascarilla de café.
T1 Gallinaza sin
compostar
Análisis
estadístico
El análisis se realizó mediante un análisis de varianza, empleando una
prueba de comparación de medias de Tukey con una un alfa de 5%
mediante el programa InfoStat.
Fuente: Elaboración propia.
3 Componente social.
Para la ejecución de este componente se desarrollaron charlas técnicas sobre el manejo del
cultivo de frijol a jóvenes de undécimo grado pertenecientes a la institución técnica La Aurora,
por medio de teoría y prácticas en campo.
Tabla 11. Actividades ejecutadas del componente social.
Actividad Programa Lugar Población
beneficiada
Número
de -
asistentes Charlas
técnicas,
sobre el
manejo del
cultivo de
frijol
cargamanto
(phaseolus
vulgaris)
Saludo de bienvenida.
Exposición de conocimiento
del cultivo de frijol por
parte de los participantes y
capacitador.
Institución
educativa
técnica
La Aurora
Estudiantes de
undécimo grado y
agricultores de la
zona.
14
Descripción taxonómica de
la planta frijol y condiciones
ambientales para el
desarrollo del cultivo.
Etapas fenológicas y manejo
técnico del cultivo.
Retroalimentación sobre el
conocimiento adquirido.
Fuente: Elaboración propia.
3.1 Descripción de la actividad.
El enfoque del componente social estuvo dirigido a la población estudiantil de undécimo
grado perteneciente al colegio de La Aurora, con el fin de capacitar técnicamente sobre el cultivo
de frijol, e incentivar a los asistentes a la producción agrícola.
La población objetivo está ubicada en la zona aledaña al corregimiento de La Aurora, son
jóvenes que cuentan con las características físicas e intelectuales, para desarrollar el
conocimiento técnico sobre el manejo de los diferentes cultivos. Sin embargo, no visualizan el
campo como una oportunidad de emprendimiento y deciden migrar a la ciudad reduciendo la
posibilidad de relevo a los agricultores adultos de la zona.
A razón de esto, se planteó como problemática la migración de los jóvenes a la ciudad, con la
finalidad de capacitarlos y dar a conocer a través de charlas, dinámicas, y prácticas en campo, que
hay opciones de emprendimiento en la zona.
Siendo el objetivo principal del componente contribuir al conocimiento técnico y reforzar
algunas prácticas tradicionales que ayudan a disminuir costos en la producción, compartir
conocimiento y reforzar lasos sociales.
3.2 Contextualización de la comunidad.
Para la selección de la población se tuvo en cuenta los jóvenes como una posibilidad de relevo
para los agricultores de la zona, ya que cuentan con características como: facilidad de aprendizaje
y adopción de técnicas de manejo, actitudes de liderazgo, conocimiento sobre prácticas
tradicionales, condiciones físicas para labores del campo y son pertenecientes a la zona.
4 Componente de empresarización del campo.
4.1 Descripción del canal de comercialización.
En el municipio de Cunday sector de La Pepina, los intermediarios han sido el único canal de
comercialización presentes en la zona, por esta razón se les realizo la venta de la producción de
frijol obtenida en el proyecto.
Se obtuvo, una producción total 832 kg de grano de frijol seco, los cuales se comercializaron a
un valor de $ 4.900 kg, logrando un ingreso de $ 4’076.000 con una utilidad de $ 1’207.900.
Obteniendo una tasa interna de retorno (TIR) de 13%, con un valor actual neto (VAN) de $
825.574, con una tasa de descuento del 3%, aunque de lograron estos resultados el proyecto no es
económicamente rentable.
En la figura 1, se puede observar el resumen de ingresos económicos del proyecto mes a mes
siendo así, que los valores negativos en los meses 1, 3, 4 y 5 son la inversión realizada. También
se puede observar que en el mes 2 no presenta ningún dato, esto se debe, a que los costos
asumidos en dicho mes fueron asignados al mes 3 y para el mes 6 el ingreso por vetas fue de $
4’076.000 valor al que se le resto los gastos del mes (cosecha), quedando un ingreso real por
ventas de $ 3’856.000.
Figura 1. Resumen flujo de caja.
Fuente: Elaboración propia.
En la figura 2, podemos evidenciar los costos directos por un valor de $ 2.772.100 y los costos
indirectos por un valor de $ 526.000 siendo así que el proyecto tuvo un costo total de $
3.298.100.
$(465.000)
$(1.938.100)
$(175.000) $(70.000)
$ (3'856.000)
$(3.000.000)
$(2.000.000)
$(1.000.000)
$-
$1.000.000
$2.000.000
$3.000.000
$4.000.000
$5.000.000
1 2 3 4 5 6
Resumen flujo de caja
Figura 2. Costos generales proyecto productivo. Fuente: Elaboración propia.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PPZO.
1 Componente agronómico.
La realización de este componente estuvo basada en una planeación previa al proyecto, con
un énfasis técnico, donde hubo participación de algunos agricultores que aportaron
conocimiento tradicional y realizaron tareas de campo.
En la ejecución del proyecto se presentaron inconvenientes a nivel agronómico, puesto que,
se presentó lorito verde (Empoasca kraemeri). No obstante, se realizó control químico y se
logró bajar la infestación de insectos por planta de 5-1, esta información se adquirió de
acuerdo a los monitoreos realizados en campo. Por otro lado, se presentó Mildiu polvoso
(Sphaerotheca pannosa), a lo que también se le realizo control químico.
$ 2.772.100
$ 526.000
$ -
$ 500.000
$ 1.000.000
$ 1.500.000
$ 2.000.000
$ 2.500.000
$ 3.000.000
Costos directos Costos indirectos
Costos proyecto productivo
A nivel profesional fue una experiencia enriquecedora ya que por medio de prácticas
agronómicas como: aplicaciones de agroquímicos, fertilizaciones, eliminación de arvenses,
control de lorito verde (Empoasca kraemeri) y control mildiu polvoso (Sphaerotheca pannosa)
se fortaleció el conocimiento.
Inicialmente la producción se proyectó para la obtención de 1.000 kg en 5000m² con un
valor aproximado de $ 4.500 en kg de producto en seco. Sin embargo, el proyecto logro
obtener un total de 832 kg de producto en seco a un valor de $ 4.900 kg. Siendo este un buen
resultado respecto a la media nacional en el año 2018, ya que estuvo en 690 kg de producto en
seco (Fenalce, 2018).
En la tabla 12 podemos observar las actividades de planeación para la ejecución del
proyecto donde, se muestran las actividades que se implementaron con la respuesta SI y las
que no se realizaron con la respuesta NO, al frente de la descripción. En el caso de las plagas y
enfermedades, tienen las mismas opciones de respuesta (si se presentaron o no se presentaron).
Tabla 12. Actividades de planeación.
Plan de manejo técnico
Descripción de la actividad Ejecución de
actividad SI NO
Delimitar Medición de lote con GPS e hilo terlenka X
Insumos y materiales
Vitavax x
Carbendazim x
Engeo x
Glifosato x
Coadyuvante x
Nutrifoliar x
Siembra
Lote de 5000m² x
Distancia de siembra 0,3m entre planta y 1,0 m entre surco.
x
Semilla criolla. x
Ciclo de producción a 5 meses. x
Fertilización
Fertilización para 16.666 plantas x
Aplicación de fuentes de N.P.K x
Sulfato de magnesio x
Aplicación en dos fracciones x
Monitorear
Monitoreo de plagas cada 10 plantas x
Lorito verde (Empoasca kraemeri) x
Mosca blanca (trialeurodes vaporariorum) X
Trips (frankliniella spp) X
Diabrotica (Baltoteada y Undecimpuntata) X
Acaros (Polyphagotarsonemus latus) X
Minador (tetranychus desertorum)
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthlanum) X
Roya (Uromyces phaseoli) X
Mancha Angular (Pseudocercospora griseola) X
Mosaico Común (Virus CBMV) X
Añublo Bacterial (Xanthomonas phaseoli) X
Manejo de plagas
Lorito verde (Empoasca kraemeri). Aplicación de (Thiamethoxam Lambdacyhalothrina) ENGEO
X
Manejo de enfermedades
Monitoreo cada 10 plantas en zigzag X
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) Realizar control preventivo Realizar control químico
X X
X
Control de arvenses
Método preventivo: limpieza de herramientas
usadas en campo.
X
Método cultural: Preparación de terreno y
semilla criolla.
x
Método mecánico: uso de guadaña, machete y azadón.
x
Fuente: Elaboración propia
2 Componente de investigación.
Para ejecutar el componente investigativo se usó la gallinaza sin compostar como tratamiento
comparativo frente a los demás tratamientos, ya que en la zona siempre se ha hecho uso de esta,
teniendo en cuenta el objetivo general “Evaluar la aplicación de gallinaza compostada y el
compost a base de cascarilla de café, como enmienda sobre el rendimiento del cultivo de frijol,
bajo condiciones ambientales de Cunday, Tolima”.
En la figura 3, se muestran la altura promedio de las plantas en cada uno de los tratamientos
y se puede evidenciar que el tratamiento 3 (gallinaza con cascarilla) obtuvo mayor resultado,
con una altura promedio de 2,4 m, seguido del tratamiento T4 (gallinaza sin compostar) y 1
(gallinaza compostada), los cuales presentaron un promedio menor en planta de 2,1 m y 2,2 m
respectivamente.
De acuerdo a resultados obtenidos por Montenegro, Pajarón & Robledo, (2002) están
estrechamente relacionados, ya que estos reportan información similar, donde obtuvieron
plantas de frijol con altura promedio de 1,29 m, a los 53 días después de la siembra, donde
aplicaron abono orgánico a base de gallinaza y los resultados fueron mayores respecto los
resultados obtenidos con la aplicación de fertilizante mineral.
Figura 3. Altura de la planta por tratamiento.
Fuente: Elaboración propia.
En la figura 4, podemos observar el número de vainas por tratamiento donde, el tratamiento
3 (gallinaza con cascarilla) y el tratamiento T4 (gallinaza sin compostar) presentaron el mayor
resultado con una altura de planta de 2,4 m y 2,2 m respecto a los tratamientos, tratamientos 1
(Gallinaza compostada) y tratamiento y 2 (cascarilla de café) con un resultado menor de 2,1 y
2,0 m.
De acuerdo a la investigación realizada por Montenegro, Pajarón & Robledo, (2002)en la cual
estudiaron la aceleración del proceso de compostaje de residuos post-cosecha pulpa (cascarilla)
del café con la aplicación de microorganismos nativos, mencionan que el uso de abonos
orgánicos mejoran los suelos agrícolas y que la efectividad de un abono se determina de acuerdo
a la capacidad nutricional disponible para las plantas. En este sentido, evaluaron distintas mezclas
2,12,0
2,4
2,2
1
1,3
1,6
1,9
2,2
2,5
2,8
Gallinaza
compostada
Cascarilla de café Gallinaza con
Cascarilla
Gallinaza sin
compostar
Altura
de
la p
lanta
(m
)
Tratamientos
a
abab
bb
b
entre ellas la mezcla de gallinaza con pulpa de café obteniendo un mayor contenido de materia
orgánica (MO), N, P, K, frente a los demás tratamientos. De acuerdo a esto, se puede atribuir que
el resultado obtenido en la investigación se debe al posible aporte nutricional de la mezcla de las
dos enmiendas. Por otro lado Campo, , mencionan que la pulpa de café, como compuesto
principal para la vermicomposta gracias a su alto contenido nutricional.
Figura 4. Número de vainas por planta por tratamiento. Fuente: Elaboración propia.
En la figura 5, se puede observar el promedio en kilogramos de todos los tratamientos y se
evidencia que los tratamientos 1 (gallinaza compostada), 2 (cascarilla de café), y 4 (gallinaza
sin compostar) con promedio en kg de 5,2 kg, 4,7 kg y 5,33 kg respectivamente no presentan
diferencias significativas respecto al tratamiento 3 (gallinaza con cascarilla) siendo este, el que
obtuvo el mejor resultado con un promedio de 6,92 kg. De igual forma Ruano & Trejo (2014),
indican que la aplicación de abonos orgánicos a base de gallinaza y residuos vegetales de
plantas, en plantas de arveja presentaron los mejores resultados en cuanto al número de vainas
38
33
44
34
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Gallinaza
compostada
Cascarilla de café Gallinaza con
Cascarilla
Gallinaza sin
compostar
Núm
ero d
e vai
nas
/pla
nta
/tra
tam
iento
Tratamientos
b
c
aba
por planta con un promedio de 19, 1 vainas por planta. También Rodríguez, Zaens, Oliveros &
Cesar (2015), describen la cascarilla de café como un subproducto eficiente para la producción
en los cultivos y de muy bajo costo.
Figura 5. Peso total en kilogramos por tratamiento. Fuente: Elaboración propia.
3 Componente social.
El componente social se desarrolló en la institución técnica La Aurora, institución con énfasis
en industria alimentaria, donde se prepararon 14 estudiantes en edades de 15 a 17 años, para salir
al ámbito social y dedicarse a la formación profesional. Por consiguiente, dichos estudiantes
pertenecen al sector rural, los padres son agricultores empíricos con mucha experiencia en
diferentes cultivos.
5,24,7
6,92
5,33
1
2
3
4
5
6
7
8
Gallinaza
compostada
Cascarilla de café Gallinaza con
Cascarilla
Gallinaza sin
compostar
Pes
o tota
l kg/t
rata
mie
nto
Tratamientos
a
b
aa
Sin embargo, aunque pertenecen al campo, sus intereses en el ámbito profesional no están
dirigidos a la producción agrícola, ya que esta elección no está considerada como una profesión
rentable, a razón de esto los estudiantes una vez terminan su formación en secundaria deciden
migrar a la ciudad en busca de mejores opciones.
Por ello, el desarrollo de este componente estuvo dirigido a esta población con el fin de
incentivar a la producción de frijol, para esto se realizaron 4 charlas basadas en el manejo
técnico de frijol en todas las etapas fenológicas, esto incluyo temas como: siembra, fertilización,
control de enfermedades, control de insectos, control de arvenses, cosecha y pos cosecha. En el
desarrollo de charlas se integró: juegos, carteleras, explicaciones audiovisuales.
Los temas abordados durante las capacitaciones despertaron interés en los estudiantes, ya que,
en algunos casos, había estudiantes que en las fincas tenían producción de frijol, de tal modo que
la información suministrada durante las charlas les era útil para realizar un mejor manejo a sus
cultivos.
A razón de esto, se le realizaron preguntas básicas, ya que la institución no admite una
evaluación a los estudiantes respecto al conocimiento adquirido, ya que para ello exigía que el
capacitador perteneciera a la institución y el área hiciera parte de una planeación institucional.
Las preguntas tenían opción de responder SI o NO, es decir, de una forma cerrada y concreta
sobre las charlas durante el tiempo de capacitación. Las preguntas realizadas fueron:
1. ¿Le gusto la capacitación?
2. ¿El tema es de su interés?
3. ¿Aprendió usted algo, sobre el manejo técnico en frijol?
En la figura 6, podemos observar que 14 estudiantes, 12 les gusto la capitación, a 13
estudiantes les interesa el tema y finalmente los 14 estudiantes aprendieron términos
técnicos y técnicas de manejo del cultivo.
Figura 6. Apreciativa de estudiantes del colegio técnico La Aurora, Tolima. Fuente: Elaboración propia.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
¿ Les gusto la capacitacíón? ¿El tema es de su interes? ¿Aprendio usted algo sobre
el manejo técnico en frijol?
NÚ
ME
RO
DE
ES
TU
DIA
NT
ES
Apreciativa componente social.
SI NO
4 Componente de empresarización del campo.
En relación con la proyección total el desarrollo del trabajo tuvo un presupuesto inicial de $
4’543.500 donde se hizo uso de $ 2’980.100 con un aporte propio de $ 318.000 para un total
de costo de proyecto $ 3’298.100.
Tabla 13. Análisis financiero de proyecto.
Análisis financiero
Presupuestado Ejecutado
Diferencia
Presupuestado
Costos de
proyecto $ 4’453.500 $ 3’298.100 $ 1’155.400
Ingresos $ 4’500.000 $ 4’076.000 $ 424.000
VAN $ 1’381.000 $ 825.574 $ 555.426
TIR 3% 3% 3%
Precio $ 4500 $ 4900 $ 400
Fuente: Elaboración propia
Uno de los principales problemas que genera la fluctuación de precio para el frijol cargamanto
en mi zona ha sido el intermediario, ya que son los que definen el valor de acuerdo a la calidad
del producto, la condición vial, la sobreproducción y en ocasiones incumplen acuerdos de pagos
aprovechando que no tienen competencia en cuanto a los canales de comercialización.
Sin embargo, existe la posibilidad de crear la asociación de productores de frijol de la zona,
como una oportunidad de emprendimiento para aquellos con interés de mejorar sus técnicas de
manejo y producción.
No obstante, y a raíz de las problemáticas de los agricultores, el proyecto no estuvo excluido
de la mismas, ya que la comercialización se realizó a un intermediario donde se hizo un acuerdo
de venta por un valor de $ 750.000 carga de frijol (125 kg), acuerdo al que se retractó el
intermediario en el momento de transportar el producto y bajo el valor acordado a $ 720.000,
valor por el que se concretó la venta. Sin más y teniendo en cuenta las opciones de
comercialización, se podía trasladar el producto al centro de acopio más cercano y con ello se
subían los costos de transporte en $ 25.000 carga (125kg), además del riesgo de pérdida de la
calidad y del producto. No siendo menos importante el producto de segunda calidad se vendió
para alimentación de cerdos a un valor de $ 1.600kg.
CONCLUSIONES
Las condiciones edafoclimaticas de la zona y el manejo técnico realizado al cultivo de frijol
cargamanto (Phaseolus vulgaris), permitió obtener 832 kg de producción total.
La identificación de problemáticas en el ámbito social permite tener acercamiento a la
población, generando conocimiento técnico y aclarando dudas respecto a las posibilidades de
emprendimiento en el campo.
El uso de compost de gallinaza más cascarilla de café presento los mejores resultados en todas
las variables medidas (Altura de la planta, número de vainas por planta y peso del grano).
La realización de ensayos investigativos con residuos pecuarios y vegetales, permite obtener
conocimiento acerca de materiales presentes en la zona, de fácil acceso y bajo costo, que pueden
ser usados como enmiendas para los cultivos, mitigando la contaminación ambiental a causa del
mal manejo de los mismos.
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ANEXOS
Figura 7. Monitoreo a lorito verde (Empoasca kraemeri).
Fuente: Elaboración propia.
En la figura 7, podemos observar el promedio de insectos por planta observados durante los
monitoreos realizados, dichos monitoreos se hicieron día por medio durante las horas de la
mañana, la infestación se mantuvo entre 4 y 5 insectos durante 8 días, debido a una aplicación de
insecticida que no genero efectividad y disminuyo una vez se cambió de 5 a 2 después de cambiar
la molécula.
0 0
5 5 5
4 4
2 2
1 1 1
2
1 1 111
0
1
2
3
4
5
6
13-o
ct.
15-o
ct.
17-o
ct.
19-o
ct.
21-o
ct.
23-o
ct.
25-o
ct.
27-o
ct.
29-o
ct.
31-o
ct.
02-n
ov.
04-n
ov.
06-n
ov.
08-n
ov.
10-n
ov.
INS
EC
TO
S/P
LA
NT
A
FECHA
Lorito verde (empoasca kraemeri).
Figura 8. Monitoreo a mildiu polvoso (sphanotheca pannosa). Fuente: Elaboración propia.
En la figura 8, podemos observar que el mildiu tuvo una incidencia de 25 a 32 parches en
hojas por planta, aunque se realizó control químico la presencia de humedad genero afectación,
hasta el momento que se realizó un control de arvenses, disminuyo considerablemente la
infestación de 32 a 10 parches en las hojas por planta.
Figura 9. Monitoreo a antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum). Fuente: Elaboración propia.
Difenoconazol
Glifosato
32 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
25
30 30 30 30
25
Deshierbe18
13 1310
0
5
10
15
20
25
30
35
21-n
ov.
23-n
ov.
25-n
ov.
27-n
ov.
29-n
ov.
01-d
ic.
03-d
ic.
05-d
ic.
07-d
ic.
09-d
ic.
11-d
ic.
13-d
ic.
15-d
ic.
17-d
ic.
19-d
ic.
21-d
ic.
23-d
ic.
25-d
ic.
27-d
ic.
29-d
ic.
31-d
ic.
02-e
ne.
04-e
ne.
06-e
ne.
08-e
ne.
10-e
ne.
INC
IDE
NC
IA
FECHA
Mildiu polvoso (Sphaerotheca pannosa).
2730
21
25
20 2124
44
3436
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum).
TOTAL VAINAS /PLANTA VAINAS AFECTADAS
En la gráfica 9, se puede observar el número de vainas por planta en un promedio de 20 a 44 y
las vainas afectadas en un promedio de 3 a 15. Inicialmente se hizo una aplicación química de
forma preventiva en las primeras etapas fenológicas del cultivo y la enfermedad se presenta la
etapa de cosecha, razón por la que no hizo ningún tipo de control.
Figura 10. Precipitación acumulada.
Fuente: Elaboración propia.
En la figura 10, podemos observar que el mayor número de precipitaciones se presentó
durante el mes de octubre con un promedio en lluvias de 82mm/m² y el menor en el mes de
diciembre con un promedio de 20mm/ m².
Figura 11. Seguimiento de precio de frijol.
65
7882
58
20
5560
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
mm
/m²
Precipitaciones.
635 640 642 640
500
700
550 550
650 650700 700 700 700
600
720
600 600
680 700
0
100
200
300
400
500
600
700
800
May
o. 1
7
Junio
. 1
7
Julio
. 1
7
Ag
ost
o.
10
Sep
tiem
bre
. 10
Octu
bre
. 10
Novie
mbre
10.
Dic
iem
bre
. 1
0
En
ero
. 1
0
Feb
rero
. 1
0
$ C
OP
MES
PRECIOS.
PRODUCTOR MERCADO
Fuente: Oficina de proyectos productivos.
En la figura 11, se muestra la fluctuación de los precios del frijol siendo $ 500.000 el valor
más bajo al que llego el producto y $ 650.000 el valor más alto en venta por carga de 125kg de
frijol para el agricultor. También se puede observar el precio más bajo en el mercado por un valor
$ 600.000 y el valor más alto por un valor de $ 700.000. Es preciso mencionar que este registro
se hizo durante el desarrollo del cultivo.
Componente de investigación.
Altura de la planta (m)
Número de vainas /planta
Peso en kilogramos/ tratamiento.
Componente agronómico
Imagen 1. Acondicionamiento de lote, fertilización y aplicaciones Fuente: Vaca N, (2018).
Imagen2. Máquina de trillar y posición de operarios. Fuente: Vaca N, (2018).
Imagen 3. Ventilar o aventar y zarandeo. Fuente: Vaca N, (2018).
Imagen 3. Selección de grano, peso y empacado. Fuente: Vaca N, (2018)
Componente de investigación.
Imagen 4. Aplicación de tratamientos Fuente: Vaca N, (2018)
Componente social.
Imagen 5. Capacitación técnica institución educativa técnica La aurora.
Fuente: Vaca N, (2018)
Análisis de suelo.
