phaseolus vulgaris

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Phaseolus vulgaris Frijol voluble JOSE PABLO PAREJA DÍAZ SANTIAGO ANCEVEDO ROJAS ALVARO DIEGO VÉLEZ ESCOBAR

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Frijol Voluble Phaseolus vulgaris ************************************************* Jose P. Pareja Díaz Alvaro Diego V. Escobar Santiago A. Rojas

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Page 1: Phaseolus  vulgaris

Phaseolus vulgaris

Frijol voluble

JOSE PABLO PAREJA DÍAZ

SANTIAGO ANCEVEDO ROJAS

ALVARO DIEGO VÉLEZ ESCOBAR

Page 2: Phaseolus  vulgaris

Definición

Es una leguminosa también denominada “Judía”

de la familia de las Fabáceas. Sus semillas y

vainas se usan como alimento en gran parte

del mundo. Tienen hojas compuestas y hojas

blancas, se agrupan en racimos y contienen un

elevado valor proteínico.

Page 3: Phaseolus  vulgaris

Importancia en la alimentación

Es una fuente de alimentación proteínica de gran importancia en la

dieta alimenticia de la población de bajos recursos

económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta

digestibilidad, es alimento de alto valor energético, contiene 70%

de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes

de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-

Rivoflavina, C-ácido ascórbico, también es importante, porque al

ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad

simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y

contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.

Page 4: Phaseolus  vulgaris

Descripción botánica y desarrollo

Raíz cónica, con numerosas ramificaciones laterales que poseen

los nódulos de bacterias nitrificantes en los extremos de los pelos

absorbentes. Tallo cilíndrico y presenta aristas. Hojas que pueden

ser opuestas y de forma acorazonada arriba de los cotiledones, o

alternas y trifoliadas, todas pecioladas y con estípulas. Sus flores

se presentan en racimos axiales de colores blanco o morado. Sus

fruto es una vaina aplanada que se abre en la madurez para que

salgan las semillas.

Page 5: Phaseolus  vulgaris

Factores climáticos

• Temperatura: entre 16°C y 21°C

• Altitud: 1.800 y 2.800 msnm

• Agua: El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia

• Suelo: Textura franco-limosa, pero se adapta fácilmente a otros tipos de suelo.

• Patógenos: Los hongos atacantes se combaten con variedades resistente y evitando la propagación durante tiempos húmedos.

Page 6: Phaseolus  vulgaris

Suelos

- Se recomienda que los suelos para el cultivo

de frijol sean profundos, fértiles, preferiblemente

de origen volcánico con no menos de 1,5% de

materia orgánica en la capa arable y de textura

liviana con no más de 40% de arcilla como los

de textura franco, franco limosos y franco

arcilloso ya que el buen drenaje.

-El pH pude variar entre 5.5 y 6.5

Page 7: Phaseolus  vulgaris

Semillas y variedades

Variedades de grano: negro (Talamanca, porrillo sintético, brunca, huasteco y México 29), rojo (Huetar, chorotega México 80 y Alajuela 1)

Variedades de planta: Enanas (se sostienen solas y tiene tamaño pequeño) y de enrame (emiten tallos largos y deben sujetarse con varillas o ‘tutores’)

Page 8: Phaseolus  vulgaris

Fertilización

• Entre los 90 – 120 días que se demora el

proceso desde la siembra hasta la cosecha se

realizan de 6 a 8 aplicaciones, en este caso, de

fertilizantes orgánicos.

• Para sustituir el Nitrógeno (N) se aplicará

Gallinaza. Para neutralizar la acidez del

suelo, se puede utilizar Cal o Cal “apagada”

(agua mezclada con cal) sustituyendo a la vez el

Calcio (Ca).

Page 9: Phaseolus  vulgaris

Manejo de Arvenses

Desde la siembra hasta la cosecha hay que estar

realizando desyerbes a mano alrededor y entre las

plantas cuidando el cultivo de que se estropee a

causa de estas. También alrededor de la era con

machete para que arvenses como la estrella no dañen

el cultivo. La cual se puede hacer cada 1 o 2

semanas.

Page 10: Phaseolus  vulgaris

Manejo de plagas y enfermedades

• El mejor control de la mosca de la semilla se logra con el

tratamiento de la semilla con insecticidas apropiados y

de categoría toxicológica III y IV como el imidacloprid.

• A menudo se observan redúvidos (chinches) actuando

como predadores de crisomélidos adultos en el campo

(CIAT, 1980). Cuando las poblaciones de estas plagas

llegan a niveles económicos que justifiquen su control,

los adultos se pueden controlar con insecticidas

categorías III y IV como el carbaril.

• El control de las babosas se logra erradicando las

malezas y residuos vegetales de los cultivos y de sus

bordes.

Page 11: Phaseolus  vulgaris

Otras labores culturales

• SIEMBRA : realizarse la siembra directa, 2-3 semillas por

golpe, que se cubrirán con 2-3 cm de tierra.

• TUTORADO: imprescindible en el Frijol de enrame para permitir el

crecimiento vertical y la formación de una pared de vegetación

homogénea.

• DESHOJADO : Se realiza en tiempo seco en plantaciones de ciclo

largo cuando se prolonga el período de recolección, eliminando

hojas viejas, siempre y cuando el cultivo esté bien formado, con

abundante masa foliar.

• RECOLECCIÓN: La recolección es la labor más costosa en cultivo

de Frijol, siendo de gran importancia el momento fisiológico de

recolección para aumentar el rendimiento comercial

Page 12: Phaseolus  vulgaris

Cosecha: Tiempo y forma

• FORMA: Para las variedades de hábito voluble, por la

arquitectura de la planta y porque su maduración no es

uniforme, la cosecha debe hacerse de forma

manual, desprendiendo las vainas secas de la planta y

depositándolas en un recipiente adecuado.

• TIEMPO: Se da en un periodo de 60 a 90 días.

Page 13: Phaseolus  vulgaris

Producción

• Toneladas por Hectárea (T x Ha), 44.880

kilogramos por hectárea.

• Se espera tener en nuestro cultivo 10.2

kg/21m2