T r a t t l e r s H o f p o s tL e m i g l i o r i v a c a n z e d a l f a s c i n o a l p i n o d a l 1 6 4 2

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Unico – il Trattlerhof è il primo hotel in tutta l’ Austria che può emettere ai

propri ospiti certificati CO2, che riceverete in regalo dalla famiglia Forstnig. Una con-sapevolezza ambientale maggiore per l’ am-biente in vacanza semplicemente non esiste!

Ia lavori inizieranno nell’ autunno 2016 e gli chalet del Trattlerhof

offriranno un nuovo tipo di vacanza direttamente accanto alla pista Mai-brunn – per vacanze ancora più di-verse nello stile del Trattlerhof.

L’ Einkehr “TRATTLERS“ ha ora un’ attrazione in più: nel-

lo stagno ricco di pesci, accanto al ristorante tipico, è stata realizzata un’ isoletta – per la delizia dello sguardo che si posa sull’ acqua.

»Indice«Wein & Golf Charity-Cup ... 3Paradiso per cavalli & cavalieri ... 4Sentieri escursionistici nock/art ... 5Winzer am Berg - weekend enologici 2016 ... 5Golf – senza limiti! ... 9Il meglio dell’ inverno ... 10

Trattlers Hofpost – Sguardi nel pre-sente e in un passato ricco di tra-dizioni ma anche prospettive future del Trattlerhof.

4A EDIZIONE / 372 ANNI TRATTLERHOF

Certificati CO2 regalati NOVITÀ: gli HOF-CHALETS Un’ isola deliziosa per lo stagno dell’ Einkehr

Cari amici del Trattlerhof,

Con questa quarta edizione del periodico Trattlers Hofpost voglia-mo raccontarvi di nuovo tante cose del passato, novità e progetti

futuri del nostro maso. Fedeli al nostro slogan “Vacanze emozionanti con il fascino delle Alpi”, conserviamo le offerte più amate adattandole oculatamente al passare del tempo. Verifichiamo sempre se i nostri ospiti più fedeli vengono accolti degnamente o se qualche aspetto debba essere ripensato nel senso della nostra filosofia. Come diceva già Gustav Mahler: “Tradizione non vuol dire adorare la cenere bensì tramandare il fuoco.” Allo stesso tempo il Trattlerhof diventa sempre più “a misura di nipotini” – e quindi un’ esperienza qualitativamente più alta e più consapevole per tutti gli ospiti. Direttamente alle pendici del “Parco della biosfera UNESCO - Parco della Carinzia Nockberge”, la convivenza di uomo e natura nella nostra bella regione svolge un ruolo importante. Per una vacanza attiva o rilassante in estate, oppure romantica e confortevole in inverno, noi desideriamo essere la vostra prima scelta nella regione alpina. Venite (di nuovo) a trovarci nel Trattlerhof. Lasciatevi circondare di premure dal personale del Trattlerhof ed entusiasmare dalla nostra ospitalità – ormai al 132esimo anno. Configurate insieme a noi il futuro del Trattlershof – e scrivete insieme a noi la “storia del maso”!

Il personale del Trattlerhof e la famiglia Forstnig Bad Kleinkirchheim nel Parco della biosfera UNESCO - Parco della Carinzia Nockberge

Paul Zopf dipinti: J. Paul Zopf e Trattlerwirt primaTrattlerhof nel 1737

Famiglia Forstnig, padroni di casa appassionati, quarto, quintogenerazione quarto e sesto

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La famiglia Forstnig Albergatori per passione –

da 132 anni

La sostenibilità nel Trattlerhof è un’ ovvietà e un dovere al tem-

po stesso. La quantità di risparmio di CO2 all’ anno permette di con-trobilanciare approssimativamen-te anche il viaggio degli ospiti in auto o in aereo con certificati CO2, neutralizzando così il loro impatto sul clima. Per gli ospiti dell’ hotel i certificati sono inoltre gratuiti. E persino durante la vacanza si può sperimentare qualche offerta

ecologica del Trattlerhof – dall’ E-bike alla Mercedes elettrica, con cui una gita alla spiaggia esclusiva avviene senza emissioni di CO2.

Nelle mani della famiglia Forstning la semplice locanda “Trattlerkeusche” negli ultimi 130 anni si è trasformata in un mondano hotel a quattro stelle. La nostra tradizione, ricca di storia, viene curata esattamente come le prospettive future e la famiglia di albergatori di Jakob Forstnig junior è la quinta ge-nerazione che gestisce l’ hotel dall’ ospitalità familiare e con il fascino alpino. Molteplici es-perienze emozionanti per tutte le generazioni fanno del Tratt-lerhof in estate come in inverno un luogo di vacanza indimenti-cabile.

Tante attrazioniOltre all’ hotel con il maneggio di proprietà che comprende anche una Pony Farm, al ris-torante tipico “Trattlers Ein-kehr” e al prossimo progetto, gli “HOF-CHALETS”, i Forstnig

370* T R A T T L E R H O F *

J u b i l ä u m

J a h r eE i n K ä r n t n e r G u t s h o f f e i e r t

Le radici del Trattler-hof risalgono al 1642.Dal 1884 l’ ospitale casa è di proprietà della famiglia Forst-nig, la quale gestisce l’ hotel a quattro stelle da cinque generazioni.

offrono ai loro ospiti numerose attrazioni e offerte accattivanti.

La sostenibilità come impegnoChi opera in un legame così stretto con la natura, la vive e vi convive intensamente come la famiglia Forstnig può farlo solo con una filosofia di sostenibilità di alto livello che assicuri il fu-turo. La famiglia di albergatori è già stata premiata più volte per il suo impegno in tema di protezi-one del clima e sostenibilità. Un impegno che è caratterizzato da numerose misure per la riduzio-ne dell’ impronta ecologica.

La centrale idroelettrica di pro-prietà è stata costruita più di 20 anni fa e produce più energia elettrica di quanta ne venga con-sumata in hotel. Il Trattlerhof risparmia ogni anno all’ incirca 250.000 kg di CO2 rispetto ad un hotel standard. Qui la salvaguar-dia delle risorse vanta una lunga tradizione, per questo l’ ambi-ente è considerato il bene più importante da tutelare in tutto il suo splendore.

E un’ altra particolarità ancora: il Trattlerhof può emettere ai suoi ospiti certificati CO2. Venite al Trattlerhof e ritornerete a casa con la coscienza a posto nei con-fronti dell’ ambiente.

Energia e pannello di bilancio di CO2 da Trattlerhof

Dal 2015 con propri certificati CO2

La famiglia Forstnig

Fare vacanza e ricevere dall’ albergatore certifi-cati CO2 - il Trattlerhof è il primo hotel austriaco che lo può fare. Il motivo: l’ operato estremamen-te sostenibile in tutto l’ hotel.

Consiglio: calcolate i vostri ris-parmi di CO2 per il vostro sog-giorno al Trattlerhof incluso il viaggio di andata e ritorno con il calcolatore di CO2 inwww.trattlerhof.at

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I bambini del Villaggio dei bambini SOS Moosburg ci stanno a cuore

Consegna dell’ assegno alla rappresentante del SOS Villaggio dei bambini Moosburg da parte del personale del Trattler

La sfilata di moda Gössl con Miss Carinzia 2015 Franziska Sumberaz (al centro) e i viticoltori Peter Keller (a sinistra) del podere vinicolo Polz e Stefan Wellanschitz (a destra) del podere vinicolo Wellanschitz

Vista degli chalet nello stile architettonico della Carinzia

Il quarto “Charity Wein & Golf- Cup è stato una miniera di

sorprese. Per due giorni i fan del-la buona cucina e del golf hanno partecipato a svariati eventi nel Trattlerhof e negli immediati din-torni. Il venerdì è iniziato con una serata di gala. Oltre alla degustazi-one di vini di Erich & Walter Polz (Bassa Stiria) e del podere vinicolo Wellanschitz (Burgenland), gli ot-tanta ospiti hanno assistito a una sfilata di moda tipica Gössl a cui ha partecipato anche Franziska Sumberaz, Miss Carinzia.Sabato la quarta edizione del tor-neo del Golf Club Bad Kleinkirch-

L’ idea da cui nascono gli chalet è di offrire agli ospiti del Tratt-

lerhof, accanto all’ hotel a quattro stelle, un’ altra opportunità per trascorrere le loro vacanze in una forma molto personalizzata nel proprio chalet. I tipici chalet sono realizzati nello stile regionale dei rifugi dei Nockerberge e sono do-tati di tutti i comfort. Vacanze nel cuore della natura.

Gli ampi chalet (ca. 85 e 100 m2) sono stati studiati per ospiti che in vacanza desiderano un ambi-ente più personale – famiglie con bambini ma anche coppie che de-siderano un po’ di intimità. Il ser-vizio dell’ hotel è scontato, grazie anche alla vicinanza del ristorante

heim ha offerto ai partecipanti l’ opportunità di mettere in mostra le loro abilità. La premiazione se-rale dei vincitori, il pregiato menù di degustazione e l’ asta di vini e rarità a favore del Villaggio dei bambini SOS Moosburg ha coro-nato l’ evento. Chi domenica era ancora in vena di emozioni si è fatto trasportare in elicottero alla gara di Formula 1 a Spielberg.

“Trattlers Einkehr”. Ovviamen-te le offerte del Trattlerhof, come per esempio l’ equitazione, sono a disposizione anche per gli ospiti degli chalet.

Come nel Trattlerhof, anche neg-li chalet si rivivono le emozioni e i sentimenti di quando eravamo bambini. La fragranza del pane appena uscito dal forno, il sapore della trota appena pescata di per-sona e che dopo viene affumicata, i giochi dei bambini nella piazza del paese e il bagno nel tino alla luce delle stelle. Tanti di questi ricordi dell’ infanzia tornano in vita negli chalet del maso facendo di questa vacanza un’ esperienza del tutto particolare.

Vista dall’ alto sull’ area degli chalet del Trattlerhof con piazza del paese, accanto alla pista Maibrunn

Godere. Giocare a golf. Fare del bene. Nel maggio 2015 si è svolto già per la quarta volta il “Charity Wein & Golf-Cup” del Trattlerhof. Il risultato di cui andiamo fieri: EURO 4.000,-- a favore del Villaggio del bambino SOS a Moosburg.

Nell’ autunno del 2016 è previsto l’ inizio dei lavori per il nuovo villaggio di chalet. I 14 chalet sono in una posizione perfetta, accanto alla pista Maibrunn. Promettono nuove esperienze di vacanze nella quali-tà tipica del Trattlerhof.

Gli chalet del maso

NOVITÀ: gli chalet del Trattlerhof

Consiglio: il 5° Charity Wein & Golf-Cup si svolgerà il 18/6/2016 nel Golf Club Bad Kleinkirchheim – maggiori in-formazioni in www.trattlerhof.at

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Una lezione di equitazione, una passeggiata con i pony, uscite all’ aria aperta nei Nockberge e nei dintorni di Bad Kleinkirchheim oppure semplicemente stare a gu-ardare i cavalli del Trattlerhof al pascolo – gli amanti dei cavalli tro-veranno pane per i loro denti sia in estate che in inverno. La “mandria” del Trattlerhof comprende otto es-emplari a sangue caldo, Islandesi, Norici e pony. Tutti hanno appena ricevuto nuove stalle, direttamente vicino alla scuderia e al pascolo.

L’ emozione di un giro in una carrozza trainata dai cavalliL’ attrazione – per le famiglie come per gli innamorati – sono i giri con la nostra carrozza. In estate il pa-

esaggio accarezza dolcemente la vista e gli ospiti ammirano i Nock-berge da un punto di vista comple-tamente diverso. In inverno un giro trainata dai cavalli vi rapisce in un’ atmosfera idilliaca – i cavalli train-ano la carrozza attraverso la natura innevata. Due tour speciali – i tour “Emozione alla luce di candela” e

“Il lusso in carrozza ” – sono calda-mente consigliati. Ogni tour preve-de una sosta intermedia nel “Tratt-lers Einkehr”, dove vi attendono prelibatezze culinarie.

Pony Farm for Kids“Trattlers Einkehr” è un paradi-

so di emozioni con i pony come simpatici compagni. Una volta alla settimana i pony accompagnano gli ospiti nell’ escursione con fi-accole dal Trattlerhof al ristorante “Einkehr”. E nelle giornate delle famiglie il programma prevede la strigliatura dei pony o giri sui pony lungo percorsi particolari.

L’ emozione dei cavalli e il paradiso dell’ equitazione Trattlerhof

La leggenda del salto con gli sci Baldur Preiml (a destra) in colloquio con il parroco Uwe Träger, co-iniziatore di “Impulso in montagna”

Lezione di equitazione al pascolo del Trattlerhof

L’ emozione dei cavalli

I cavalli - dal dolce pony all’ Islandesi fino al ca-vallo da sella a sangue caldo e i ben torniti Norici - sono legati in-dissolubilmente con il Trattlerhof.

“La sfida del cambiamento climatico – che fare?”“Impulso in montagna” si chiama la serie di dialo-ghi del Trattlerhof. L’ estate scorsa il cambiamento climatico era tra i temi centrali.

Per la 40esima volta nell’ ottobre 2015 i gestori del Trattler hanno

invitato al dialogo nel quadro della loro serie “Impulso in montagna”. Una volta al mese si possono se-guire personalità note ed esperti che trattano temi in parte insoliti di letteratura, scienza, medicina, arte, cultura, tradizione e spiri-tualità. Ed ecco che l’ apicoltore Herbert Garnitschnig si è dedicato al tema “Le api nel crocevia dell’ agricoltura moderna”. L’ esperta di scienze naturali Gudrun Weisz (Fachhochschule Technikum Vien-na) ha presentato la sua versione di “Il big bang e l’ origine dello spa-zio e del tempo”. Baldur Preiml, il leggendario allenatore di salto con gli sci, si è dedicato a “Il fascino delle montagne sugli uomini”. La coltivatrice Karin Schabus (Biohof Seidl) ha raccontato della sfida di essere “Coltivatrice in montagna”, dell’ orientamento ecologico e della gestione bio. “Bilancio delle emissioni di CO2 e Carbon Foot-

print” era il tema dell’ Ing. Roland Fehringer della Denkstatt GmbH Wien. Al centro della trasmissione la sfida del cambiamento climatico, il Trattlerhof e la sua gestione al-tamente sostenibile. In questa oc-casione è stata presentata anche la footprint ossia l’ impronta di CO2 del Trattlerhof, che risulta essere molto positiva grazie anche alla centrale idroelettrica di proprietà e alla produzione di energia termica dell’ impianto di biomassa di Bad Kleinkirchheim.

“Impulso in montagna” si terrà di nuovo nel mese di dicembre 2015 e poi in gennaio, febbraio e marzo 2016; altre puntate seguiranno da maggio 2016 per tutta l’ estate una volta al mese.

Consiglio: troverete il program-ma della serie di dialoghi “Im-pulso in montagna” inwww.trattlerhof.at

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Una stupenda varietà montanaBad Kleinkirchheim è nel cuore dei Nockberge. Il paesaggio montano con i suoi numerosi ruscelli e laghi di montagna, grandi boschi di abe-ti, larici e cembri è unico in tutta Europa. Nel 2012 i Nockberge sono stati premiati dall’ UNESCO come parco della biosfera. Il piacere delle escursioni nei Nockberge sta mol-to a cuore al gestore del Trattler-hof Jakob Forstnig. Le escursioni sul Wöllaner Nock, sul Klomnock, Predigerstuhl o sul Falkert con i

Tutta l’ estate erano in pro-gramma escursioni in cui i

partecipanti sono stati sorpresi con itinerari particolari e premiati con un’ esperienza indimenticabile. Il Trattlerhof ha organizzato alla partenza di una delle escursioni un benvenuto con una fisarmonica unitamente a un aperitivo servito a cavallo. Anche nel 2016 ci saranno escursioni con fattore sorpresa.

Sentieri escursionistici nock/artSei speciali percorsi sono stati con-trassegnati nel 2015 come nock/art, ovvero tipici dei Nockerberge,

perché fanno vivere la natura del-le Alpi che circonda Bad Klein-kirchheim in modo particolare. Da vari punti di partenza portano in particolari posti dei Nockberge attorno alla località, sono dotati di vari elementi informativi e offrono panchine dall’ elegante forma ad arco per una sosta in punti parti-colarmente belli. nock/art è un’ in-iziativa artistica e culturale di Bad Kleinkirchheim che ha diversi anni alle spalle e che intende avvicinare gli ospiti ai Nockberge da altre pro-spettive. Anche la Bad Kleinkirch-heimer Bergbahnen - la società degli impianti di risalita - si dedica all’ arte e alla cultura in montagna.

Nuove idee di escursioni nei Nockberge

Il piacere squisito del vino in montagna

sentieri in quota che portano da una vetta all’ altra sono un’ espe-rienza particolare. Chi apprezza la salita comoda, può arrivare veloce-mente sul Kaiserburg o sulla cima del Brunnach con gli impianti di risalita. Grazie alla Carinzia Card, i percorsi con gli impianti di risa-lita sono gratuiti per gli ospiti del Trattlerhof.

Highlight dell’ estateL’ estate scorsa numerose personalità di spicco del mondo della viticoltu-ra hanno seguito i Forstnigs. Erich e Walter Polz della Stiria meridionale sono stati ospiti con i loro vini pregiati insieme al podere vinicolo Domäne Müller.

Non sono mancati nemmeno i vitigni Wellanschitz e Tesch di Necken-markt, il Winzerhof Sax di Kamptal, Austria inferiore, ed Erwin Gartner, il precursore carinziano in tema di viticoltura. Ogni weekend uno di loro presenta una selezione dei propri vini migliori.

Dettagli sugli appuntamenti invernali “Vino in montagna” 2015/16:www.trattlerhof.at

Sulle nuove panchine Nock/art si fa volentieri una sosta

Gerald Würcher del podere vinicolo Skoff Original con specialità enologiche della Stiria

Stefan Langmann illustra i suoi vini durante la degustazione del “Winzer am Berg”

Il piacere del vino in montagna

Escursioni sorprendenti per chi ama la montagna o i sei sentieri tipici dei Nockberge – il piacere dell’ es-cursione tra maggio e ottobre è una delle attrazioni per gli ospiti del Trattlerhof.

“Winzer am Berg” è dal 2011 lo slogan degli specia-li weekend enologici del Trattlerhof, ogni volta con attrazioni diverse in inverno come in estate.

Consiglio: novità attuali e date del nostro programma di escursioni in www.trattlerhof.at. Inoltre ci sono regolarmente consigli per fare della vostra escursione qualcosa di speciale.

“Dall’ inverno 2015/16 portiamo i viticoltori sulle nostre cime. Prima si fa una sciata insieme, a cui segue una degustazione di vini in uno dei nostri ristoranti di montagna. In estate organizzeremo poi delle escursioni con i viticoltori che saranno coronate da una degustazione di vini sulla vet-ta”, Jakob Forstnig rivela le sue ultime idee in tema di vino. Altrimenti i tradizionali weekend enologici del Trattlerhof conservano il loro carattere tradizionale. Venerdì: degustazione iniziale. Sabato: menù di degustazione nell’ atmosfera tipica del “Trattlers Einkehr”.

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Prelibatezze culinarie sulla nuova isola-delizia nello stagno dell’ “Einkehr”

Lederhosen e costumi tipici portano ogni mercoledì “gustosi vantaggi”

Einkehr in estate

“Trattlers Einkehr“ con la nuova isola-delizia

Mentre nello stagno verde-azzurro nuotano numerose

trote, dall’ estate 2015 è possibile godere, al centro dello stagno, vici-

nissimi all’ acqua, tutte le creazioni gastronomiche della cucina dell’ “Einkehr”. Il nuovo oggetto dei de-sideri si chiama “isola-delizia” ed è

un giardino a cielo aperto al centro dello stagno. L’ acqua dello stagno proviene dalla sorgente di proprie-tà Talkenbrunn, la stessa della pre-giata acqua minerale.

Punto d’ incontro di deli-zie “Einkehr”Con “Einkehr” il Trattlerhof porta l’ atmosfera tipica dei rifugi diret-tamente a Bad Kleinkirchheim. L’ accogliente ristorante nello stile dei rifugi alpini offre un’ invitante de-pendance gastronomica del Tratt-lerhof a mezzogiorno e alla sera. In estate come in inverno attrae con la sua raffinata terrazza esposta al sole e le accoglienti Stuben. La cucina promette una miscela variopinta di prelibatezze regionali, fantastiche bistecche, Reindling, ovvero le piz-ze tanto amate dai bambini e gusto-si hamburger.

Altri piatti di spicco sono le trote appena pescate dal nostro stagno, le specialità alla griglia preparate su futuristico barbecue verde in cera-mica dall’ altisonante nome di “Big Green Egg Il “Trattlers Einkehr” – che ha ricevuto il marchio di qua-lità “GenussWirt” e a cui la Guida Falstaff ha assegnato 81 punti e una forchetta – da decenni è un punto d’ incontro fisso della gastronomia a Bad Kleinkirchheim.

Per l’ inverno 2015/16 il programma prevede una serie di eventi gast-

ronomici di spicco. Nell’ “Einkehr” saranno ospiti diversi produttori di particolari specialità gastronomiche. Tra questi l’ artista della gastronomia di classe Wolfram Ortner di Bad Kleinkirchheim con i suoi distilla-

Gastronomia in montagnati pregiati – ovvero acquavite – e altro ancora. Nella cornice della gastronomia in montagna ci saranno anche le star della birra Loncium Alois Planner e Klaus Feistritzer di Kötschach-Mauthen. Sempre attuale – il programma della gastronomia in montagna: www.trattlerhof.at

Per tutto l’ inverno e anche l’ estate prossima, il “mercoledì

dei Lederhosen”, a partire dalle ore 18.00, eleganti ragazze e ragazzi di ogni età ri-ceveranno un premio culina-rio particolare nell’ “Einkehr” se si presen-teranno in costumi tipici e Lederhosen.

In quanto ris-torante tipico l’ “Einkehr” sembra crea-to apposta per una serata in cui i costumi

folcloristici stanno al centro. Ov-viamente nel mercoledì dei “Le-derhosen“ non può mancare l’ at-mosfera adatta, a cui contribuisce

per esempio un suonatore di fisarmoni-ca.

In cucina il team dell’ “ E i n k e h r ” si mette all’ opera per questa serata p a r t i c o l a r e pre p a r a n d o ancor più pre-libatezze re-gionali della Carinzia.

Il mercoledì dei “Lederhosen“

“Einkehr” - da decenni la tipica dependance culinaria del Trattlerhof - si è ulteriormente arricchita di un’ attrazione: un’ isola deliziosa al centro dello stagno “Einkehr”.

Da sinistra a destra: il viticoltore Erwin Gartner, il gestore del Trattler Jakob Forstnig jun. e il distillatore Wolfram Ortner

Il piacere del sole e lo sci sono inseparabili. La posizione dell’

“Einkehr” ha il vantaggio della cen-tralità - per godere il sole non serve mettersi di nuovo gli sci.

Dopo una giornata attiva di sci o una splendida escursione inverna-le, la soleggiata terrazza dell’ “Ein-kehr” è ideale per chi cerca relax. Soprattutto in marzo, le tempera-ture gradevoli invitano a un “Re-lax-Après-Ski”, sempre con musica dal vivo nell’ atmosfera rilassata della lounge all’ aperto.

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Lo chef dell’ “Einkehr” Marcel Gärtner presenta la sua ricetta per le trote di lago appena pescate dallo stagno “Einkehr”. Foto per una migliore riuscita in www.trattlers-einkehr.at.

Risotto al pomodoro:500 ml brodo di verdure50 ml vino bianco1 cucchiaio di olio di oliva1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1 piccola cipolla a dadini80 g pomodori ciliegini50 g Parmigiano50 g burro

Soffriggere la cipolla in olio di oliva, aggiungere il riso e il concentrato di pomodoro e soffriggere tutto insieme per un breve lasso di tempo. Stemperare con vino bianco e versare il fondo di cottura della verdura, mettere il coperchio e cuocere finché il risotto è ancora un po’ al dente (ca. 20 min.). Aggiungere burro, Parmigiano e i pomodori ciliegini tagliati a pezzetti, quindi insaporire con sale e pepe.

Dallo stagno dell’ “Ein-kehr”: trota di lago

Filetto di trota marinato con risotto al pomodoro,

finocchio marinato e schiuma di zafferano

Il sorriso negli occhi dei bambini durante il corso per imparare a fare la pizza

Einkehr in inverno

Relax sulla terrazza

Finocchio marinato:½ finocchio25 ml aceto di vino bianco50 g zucchero75 ml acqua

Far bollire l’ aceto, lo zucchero e l’ acqua, aggiungere il finocchio tagliato sottile e lasciare raffreddare nel liquido con il coperchio.

Schiuma di zafferano:1 cucchiaio da tavola di olio50 g di cipolla tagliata a dadini100 g di patate crude tagliate grandi1 g zafferano120 ml panna100 ml fondo di cottura del pesceDorare le cipolle nell’ olio, aggiungere i pezzi di patate e lo zafferano, versare il fondo di cottura e la panna, lasci-are cuocere a fuoco basso finché gli ingredienti sono morbidi, mescolare tutto nel frullatore e togliere la schiuma sulla superficie.

Pesce: 2 trote da ca. 250–300 g per 4 personeFilettare le trote, togliere le lische, condire con sale, pepe e succo di limone, arrostire in padella con un po’ di olio di oliva. Disporre il risotto, i filetti di pesce e il finocchio in un piatto fondo e coprire un po’ con la schiuma di zafferano.

Il personale del Trattler e la famiglia Forstnig augurano buon appetito!

Sci. Musica. Ozio.

“Einkehr” – speciale bambini

La sensazione del rifugio alpino – eppure comodamente raggi-

ungibile a valle – è quanto offre l’ “Einkehr” a sciatori, escursionisti in inverno, gitanti o amanti del wellness per tutto l’ inverno.Il party settimanale ha il nome si-gnificativo “Musik, Ski & Chill”,

ovvero musica, sci e ozio. E poi si festeggia alla grande direttamen-te ai bordi della pista di sci con il “Relax-Après-Ski” nella lounge dell “Einkehr” con il bar all’ aperto.Tutti i dettagli su musica, sci e ozio nonché sul programma settimanale attuale in: www.trattlers-einkehr.at

Imparare a fare la pizza per i bam-bini è da anni l’ attività più getto-

nata dai piccoli cuochi. I corsi per imparare a fare la pizza sono let-teralmente presi d’ assalto dai bam-bini. E chi ha partecipato una volta, non rinuncia più a fare la pizza di persona. Ovviamente oltre alla piz-za ci sono anche numerose offerte accattivanti che entusiasmano i piccini: escursioni con le fiaccole

con pony e cavalli dall’ hotel all’ “Einkehr” con falò e la Pony Farm, che anche quest’ anno è di nuovo aperta in inverno. Quindi anche in inverno si potranno strigliare i pony o condurli lungo percorsi. E poi cuoceremo insieme biscottini a forma di pony.

Altri programmi per bambini inwww.trattlerhof.at

Relax-Après-Ski ogni giorno nella lounge dell “Einkehr”

Godere il sole in inverno – la terrazza dell’ “Einkehr”

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Una vacanza varia tra la montagna e il lago

I Nockberge, il paradiso del mountain bike

Nell’ hotel e nei dintorni, nella località e sulle montagne di

Bad Kleinkirchheim come pure nella regione, molteplici opportu-nità di vacanza attendono gli ospi-ti. Chi fa vacanza nel Trattlerhof può goderne tante gratis perché la Kärnten Card - la card della Carin-zia- e la Bad Kleinkirchheim Card per gli ospiti del nostro hotel sono comprese nel prezzo della vacanza. L’ eccezionale offerta di escursioni

della regione non ha pari. Dal 2015 le nuove escursioni tipiche nock/art offrono prospettive nelle attra-zioni naturalistiche e artistiche del-la zona. Per i dettagli v. pag. 5.

Lido al lago Millstätter SeeUna particolarità centrale della re-gione è la vicinanza di montagna e lago. Nel giro di pochi minuti in auto da Bad Kleinkirchheim si arri-

va al vicino lago Millstätter See. Qui gli ospiti dell’ hotel hanno a dispo-sizione gratuitamente una spiaggia di 10.000 m2 su un lago balneabile per un divertimento senza fine in acqua e ore di relax al sole.

Un’ estate all’ insegna della varietàGià l’ offerta dell’ hotel promette la massima varietà: cinque campi

Dalla montagna al lago in un’ escursione o in mountain bike - i laghi Brennsee (nella foto) e Millstätter promettono frescura

L’ eldorado della bicicletta lungo più di 1.000 chilometriFoto: ©Bad Kleinkirchheimer Bergbahnen

Una vacanza varia

Da maggio a ottobre il Trattlerhof è il punto d’ incontro ideale per una vacanza all’ insegna della varietà tra le emozioni e il riposo.

Bad Kleinkirchheim è il punto di partenza di numerosi tour nock/bike in mountain bike.

da tennis di proprietà un campo di beach volley la stalla con otto ca-valli da maneggio e la pony farm di proprietà giri con trattori d’ epoca e in carrozza trainata dai cavalli.

Escursione con le fiaccole con pony e cavalli e altro ancora a scelta. Inoltre il programma settimanale dell’ hotel offre ogni giorno attività e il programma per bambini e ra-gazzi e tutti i bambini ospiti dell’ hotel.

In tema di mountain bike Bad Kleinkirchheim è una delle re-

gioni all’ avanguardia in Austria. Girare in bicicletta su percorsi uf-ficiali e segnalati qui è possibile da tanti anni. E la rete di sentieri nock/bike viene estesa ogni anno con alt-ri tour interessanti. Oggi sono già a disposizione 1.000 km che vanno dalla semplice strada forestale alla sfida del single trail. Che la regione presenti un’ offerta eccezionale lo dimostra anche il fatto che la leg-gendaria gara a tappe “Bike four Peaks” nel 2015 sia partita da Bad Kleinkirchheim.

Dal principiante al professionistaNock/bike consente ai principianti della bicicletta – sia bambini che

adulti – un approccio con suppor-to professionale al mountain bike. La scuola sportiva locale Krainer offre ai principianti della bicicletta offerte con ciò che serve per godere il tempo pedalando in montagna.

Ovviamente ci sono anche nu-merosi tour guidati per avanzati nonché cartine professionali e due impianti (Kaiserburg & Brunnach) che si prestano per salire in bicic-letta. E i mountain bike elettrici fanno naturalmente parte dell’ of-ferta di noleggio sul posto.

Perfino i professionisti appassiona-ti trovano percorsi di sfida ed altri estremamente vari grazie ai single trail. Dettagli:www.nockbike.com

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Golf, golf, golf – senza limiti!

Il golf a Bad Kleinkirchheim vanta una lunga tradizione. Lo stupen-

do campo da golf “Kaiserburg” ha festeggiato nel 2015 il suo 30esi-mo compleanno. Qui gli ospiti del Trattlerhof giocano a prezzi spe-

ciali: 30% sul prezzo della greenfee. E in maggio, giugno, settembre e ottobre Pacchetti Vacanza e Golf permettono di giocare senza limiti per il periodo del soggiorno.

Oltre al campo da golf con 18 bu-che, gli ospiti possono esercitarsi su un grande impianto con fan-tastici «pro» collegato a un campo per esercitazione con 6 buche. Chi inizia a giocare a golf o vuole migli-orare, qui è nel posto giusto.

22 campi da golf a disposizioneOltre al campo da golf di Bad Klein-kirchheim ci sono altri campi mol-to diversi tra loro nelle vicinanze: il GC Millstätter See (22 km), il GC Moosburg-Pörtschach (40 km) e il GC Velden-Köstenberg (45 km). E poi lo sconto sulla greeenfee dell’ Alpe Adria Golf Card (30% per gli ospiti del Trattlerhof) consente, oltre ai quattro campi, gite in altri 18 complessi golfistici in Carinzia, Italia e Slovenia.

Provate oltre 100 accattivanti mete come la Nockalmstraße

Rimettete in gioco la palla nel campo con 18 buche a Bad Kleinkirchheim. Foto: ©Bad Kleinkirchheimer Bergbahnen

Giocare a golf

Nel GC Bad Kleinkirch-heim gli ospiti del Tratt-lerhof giocano a golf senza limiti. E con la Alpe Adria Golf Card si può giocare in 22 campi distribuiti tra la Carin-zia, l’ Italia e la Slovenia a prezzi interessanti.

Tutte le emozioni delle vacanze INCLUSE!

Per tutta la durata della vacanza innumerevoli esperienze sono

gratuite per gli ospiti del Trattler-hof, perché approfittano di tutti i vantaggi della Kärnten Card e della Bad Kleinkirchheim-Card!La Kärnten Card permette accesso gratuito a più di 100 accattivanti mete in tutta la Carinzia. Si trat-ta, ad esempio, di viaggi a monte e a valle con numerosi impianti di risalita (anche a Bad Kleinkirch-

heim), il viaggio in battello sul lago Millstätter See, l’ utilizzo del-la Nockalmstraße, l’ ingresso negli zoo e altro ancora.La Bad Kleinkirchheim Card è la chiave per tante attività gratuite, come il surf, la vela, il kajak o lo stand up paddeling, escursioni gui-date attraverso il Parco della biosfe-ra Nockberge, cavalcate con pony, mountain bike ed e-bike, diverti-mento alle terme e altro ancora.

La Kärnten Card e la Bad Kleinkirchheim Card ab-binate promettono una vacanza all’ insegna della varietà.

Approfittate delle numerose offerte per il golf Foto: ©Bad Kleinkirchheimer Bergbahnen

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Inizio della stagione invernale il 5 dicembre

Con oltre 100 chilometri di piste lo sci diventa divertimento allo stato puro!

Vivete le star della musica popolare a Bad Kleinkirchheim

L’ inverno inizia con il

tradizionale “Bergad-

vent“ di Bad Kleinkirch-

heim.

E ’ al Trattlerhof l’ inverno inizia il 5 dicembre con un fantasti-

co regalo per ogni ospite: un paio di sci nuovi di zecca, skipass e in-

gresso alle terme* fino alle 21.00 in regalo in aggiunta al soggiorno! Non stiamo scherzando, chi preno-ta il pacchetto Ski Opening di 3 o 7 notti tra il 5 e 19 dicembre riceve in regalo un paio di nuovi Völkl Code 7.4 Allround Carver incl. attacchi per un valore di EURO 459,--. E comunque nel periodo dell’ Av-vento il Trattlerhof diventa una miniera di sorprese, per esempio

piatti particolari o giri in carrozza nell’ atmosfera prenatalizia.

Programma dell’ Avvento e altro ancoraIl famoso “Bergadvent“ di Bad Kleinkirchheim si svolge sabato 5, 12 e 19 dicembre nella Thermen-straße. Mentre la frenesia caratte-rizza ripetutamente le attività pre-natalizie, lungo la via che porta alla

chiesa di St. Kathrein l’ atmosfera è quella di una volta. Artigianato tra-dizionale, musica con strumenti a fiato, esposizione di presepi e tante altre sorprese illuminano gli occhi di grandi e piccini.

* Ingresso alle terme: eccetto 5 - 8/12.

Inizio della stagione invernale

Volare in inverno – da Berlino, Amburgo e Colonia

Musica in inverno come in estate

Dalla Sprea, dall’ Elba o dal Reno in due ore sulla pista da sci - con i voli diretti di Germanwings a Klagenfurt è possibile.

“Wenn die Musi spielt” è una caratteristica di Bad Kleinkirchheim in inverno come in estate.

Che cosa c’ è di più comodo che volare in inverno diretta-

mente dalle tre grandi metropoli di Berlino, Amburgo e Colonia a Bad Kleinkirchheim. Si sale in aereo, si vola per 90 minuti, 45 minuti di trasferimento da Klagenfurt a Bad Kleinkirchheim - e il divertimento su oltre 100 km di perfette piste da sci può iniziare.

Il Trattlerhof offre ai suoi ospi-ti proprio questo servizio com-pleto, che include trasferimento, skipass, offerte wellness in hotel e altro ancora. Su richiesta coordi-

niamo volentieri offerte aggiuntive di qualsiasi genere: noleggio sci o snowboard, scuola di sci o snow-board, escursioni con le ciaspole o altre attività simili.

Volare anche verso l’ estate della montagnaI collegamenti ideali di volo da Berlino, Amburgo e Colonia a Kla-genfurt ci sono anche in estate – tra maggio e ottobre 2016.

Dettagli e pacchetti speciali incl. trasferimento da/per l’ aeroporto di Klagenfurt: www.trattlerhof.at

L ’ Open Air invernale “Wenn die Musi spielt” ha luogo saba-

to 23 gennaio 2016 alla stazione a valle del Kaiserburg. Il grandissi-mo Après Ski Party della Carinzia unisce come negli ultimi anni nu-merosi beniamini del pubblico sul grande palcoscenico alle pendici

del Kaiserburg. Saranno dei nostri anche Nik P., Nockalm Quintett, Die Oberkrainer Polka Mädels, Schürzenjäger, Stephanie & Marco Ventre e Udo Wenders.

La prossima estate musicale sarà il 22 e 23 luglio 2016.

Altri eventi sono disponibili all‘indirizzo www.trattlerhof.at

Piste top, terme top e rifugi per sciatori TOP con una gastronomia eccellente

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Divertimento sugli sci per bambini

Highlight culinari in inverno

Venerdì, 8 gennaio lo Ski- & Bier-Kulinarium a Bad Klein-

kirchheim festeggia la sua prima. Dopo l’ apertura di tre giorni, per un mese intero nei rifugi per scia-tori ci saranno specialità scelte di birra con pietanze in sintonia. I “Braumeister-Skitage” e numerosi altri eventi creano un’ atmosfera ricca di divertimento.

Caffè e bevande prima-verili al centroDa venerdì 5 febbraio per un mese intero tutto verte attorno al tema del caffè nell’ area sciistica. Il caffè

nell’ interpretazione dei gestori dei singoli rifugi, un caffè gustoso, ser-vito in tazze in stile e specialità di caffè di torrefazioni selezionate.

Il caffè è accompagnato da vari dolci tradizionali nonché dalle idee innovative di ogni gestore.Quando all’ inizio di marzo un po’ alla volta si fa sentire la primavera, da venerdì 4 marzo 2016 le bevan-de primaverili di ogni genere sono al centro dell’ attenzione.Per un mese i gestori dei rifugi sfo-gano la loro creatività e servono speciali bevande primaverili.Dai mix alla frutta e senza alcool

alle creazioni con un goccino di alcool, si può scegliere tra una mi-riade di bevande accompagnate da piatti in sintonia con la primavera in montagna.

Dal 30 gennaio impianti aperti dalle ore 8.30Da sabato 30 gennaio gli impianti di risalita aprono già alle 8.30.

Così chi lo desidera può godere delle piste molto presto delle piste. E per non rinunciare alla colazione, in rifugi selezionati ci sono offerte speciali per la colazione.

Venite a conoscere di persona il campione olimpico Franz Klammer!

Highlights in inverno

“Gössl“- Escursi-oni con gli sciEsclusivo per gli ospiti del Trattlerhof.

Klammer’ s Early Morning Skiing“Sci prima delle ore 9 con Franz Klammer” – L’ es-perienza straordinaria sugli sci - esclusivamente e unicamente a Bad Kleinkirchheim.

Sciare con Franz Klammer di persona, il re degli sci. Si parte

alle 6.30 alla stazione a valle Kai-serburg per godere le piste intatte del primo mattino con il campione

olimpico. Segue un brunch Alpe Adria Brunch sul Kaiserburg. Gli ospiti del Trattlerhof posso-

no partecipare a un’ esclusiva escursione firmata “Gössl“.Basta mettere gli sci “Gössl“ ai piedi – e via. Elisa-beth Moser a c c omp ag -na gli ospiti a t t r a v e r s o lo stupendo paesaggio in-vernale della valle di Bad Kleinkirch-heim.

L’ inverno 2015/16 porta con sé numerose novità nel comprensorio sciistico dei campionati mondiali, come particolari temi interpretati dalla cucina nei rifugi per sciatori nonché dal 30 gennaio divertimento sugli sci dalle 8.30 con possibi-lità di colazione in montagna.

Offerta di super-risparmio per le famiglie

Superdeposito sciServizio esclusivo solo per gli ospiti dell’ hotel.

Sciare è ancora più comodo per gli ospiti del Trattlerhof grazie al

comodo deposito gratuito per gli sci direttamente nelle stazioni a valle di Maibrunn, Kaiserburg e St. Oswald dove si pos-sono lasciare gli sci e tutte le attrezza-ture fino al giorno dopo.

Date: 5/1, 2/2 e 18/2/2016

I bambini fino a 12 anni sciano al prezzo di EURO 1,-- al giorno – solo a Bad Kleinkirch-heim.

Validità: 9 gennaio - 4 marzo 2016.

Escursione nostalgica con gli sci nella valel

Deposito sci gratuito vicino alle piste

E uro famiglia” è una conquista sensazionale di Bad Klein-

kirchheim: Per ogni adulto che acquista uno Skipass di 6 giorni, c’ è uno Skipass di 6 giorni per un bambino fino a 12 anni al prezzo di 1 EURO al giorno.

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12Editore: Hotel Trattlerhof · Familie Forstnig · Gegendtalerweg 1 · 9546 Bad Kleinkirchheim· Kärnten · Österreich · Telefono: +43 (0)4240 / 8172 · hotel@trattlerhof.at · www.trattlerhof.atRedazione e testi: Hotel Trattlerhof | Immagini: Hotel Trattlerhof, Bad Kleinkirchheimer Tourismus Marketing GmbH, Kärnten Werbung | Con riserva di errori di composizione e stampa | Stampa: Petz Druck Spittal/Drau

Eccezionale - la varietà di offerte del Trattlerhof

Hotel Trattlerhof – Le migliori vacanze dal fascino alpino

45 camere in tre categorie | Pensione 3/4 – Mezza pensione con colazione a buffet, merenda pomeridiana e menù a 5 por-tate | Offerta wellness con piscina coperta a 30°C (12 x 7 m), sauna finlandese, bio-sauna all’ aroma di cembro, bagno turco, cabina infrarossi, idromassaggio 37°C, solarium, doccia aro-matica e lettini a dondolo, wellnessbar con succhi e frutta fre-sca. Massaggi e trattamenti con cosmetici naturali | Maneggio con box | Giri in carrozza, lezione di equitazione e pony farm | Golf con greenfee scontata, Golf card Alpe-Adria con 22 campi in Carinzia, Italia e Slovenia | Tennis & Beach volley gratis su 6 campi di proprietà dell’ hotel | Accesso al lago Millstätter See | Giri in trattore con i 6 trattori Steyr d’ epoca di proprietà dell’ hotel | assistenza & angolo giochi | Noleggio auto elettrica e distributore di energia elettrica | Programma settimanale con attività ogni giorno, ad es. cocktail di benvenuto con mu-sica dal vivo e serata di gala; e-bike-test; escursione con le fiac-cole e i cavalli; degustazione di vini; visita della piccola centrale idroelettrica di proprietà | Soggiorno a impatto neutro di CO2

Gegendtalerweg 1 9546 Bad Kleinkirchheim, Austria Tel: +43 (0)4240 8172, hotel@trattlerhof.at www.trattlerhof.at

“Trattlers Einkehr” –il ristorante tipico nella valle

120 posti a sedere più terrazza soleggiata | Specialità della Carinzia, menù diversi ogni stagione, steak, burger Einkehr, pizza | Menù di degustazione di vini con “Winzer am Berg“ | Snow bar coperto in inverno | Trasmissioni televisive di eventi sportivi con grande schermo | Pesca nello stagno di proprietà | Grigliate settimanali a base di pesce e carne | Mu-sica dal vivo | Pony Farm e nuovo parco giochi con Flying Fox | Distributore di energia elettrica per caricare i veicoli elettrici con energia al 100% ecocompatibile | Mercoledì dei “Lederhosen“ con fisarmonica

Teichstraße 7 9546 Bad Kleinkirchheim Austria Tel: +43 (0)4240 8114einkehr@trattlerhof.atwww.trattlers- .at

Calendario eventi inverno 2015/16:Wenn die Musi spielt – Open Air invernale| Sci prima delle 9 con Franz Klammer | Winzer am Berg

Calendario eventi estate 2016:Maratona in bicicletta della Carinzia | Wenn die Musi spielt – Open Air estivo | Austrian Alpine Rally | Transumanza | Giornata escursi-onistica con il campione olimpico Franz Klammer | Winzer am Berg

Innsbruck

Salzburg

Klagenfurt

Graz

Villaco

Monaco

Udine

Venezia Ljubljana

Vienna

Volare al prezzo di un taxi: in quanto partner di Germanwings offriamo voli convenienti da Amburgo, Berlino e Colonia a Klagenfurt!

In sintesi

Trattlers EinkehrSonnenwiesen-

Bahn

Info

Maibrunn-Bahn

B 88 – Kleinkirchheimer Straße

Trattlerhof

Einkehr

Kir RoyalTherme St.Kathrein

La favola delcavallino neroTrattlers “favoloa“ (Hofmärchen)

(editore) Jakob V. ForstnigHotel TrattlerhofFavola: Barbara SchnepfIllustrazioni: Elke HolzmannEditore: Books on Demand GmbHNorderstedt, DeutschlandISBN: 9 783848204915

I libri possono essere scaricati gratuitamente dal nostro sito web www.trattlerhof.at o hotel@trattlerhof.at e ordinati telefonando al numero +43 (0)4240 / 8172

(editore) Jakob V. ForstnigHotel TrattlerhofSulla base della cronaca dettagliata dell’ Archivio Regionale della CarinziaEditore: Books on Demand GmbHNorderstedt, DeutschlandISBN: 9 783848205004

Il Trattlerhofe la sua storiaCronaca della casa

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