hasil dan pembahasan kadar air dan abu

8/16/2019 Hasil Dan Pembahasan Kadar Air Dan Abu

1/5

Hasil dan Pembahasan

Kadar Air

Tabel 1. Berat cawan kosong

No.

Berat cawan kosongCawan

Cawan 1 Cawan 21. Cawan I sebelum konstan 24.856 gram 24.092 gram2. Cawan II konstan 24.856 gram 24.092 gram Tabel 2. Bobot contoh dan berat cawan+sampel setelah di o en

No.

Pengamatan BeratCawan

Cawan 1 Cawan 2

1. Sampel biskuit (bobot conto ! 2.005 gram 2.0"2 gram2. Cawan # sampel setela $i

o%en26.&&2 gram 26.0"" gram

Perhit!ngan

'obot kering berat cawan $an sampel setela $i o%en ) berat cawan konstan'obot kering I 26.&&2 gram ) 24.856 gram 1.916 gram'obot kering II 26.0"" gram ) 24.092 gram 1.941 gram

'er$asarkan berat basa

Kadar Air= bobot contoh − bobot kering

bobot contoh x 100

Kadar Air 1 =2,005 gram − 1,916 gram

2,005 gram x100 = 4.43

Kadar Air 2=2,032 gram − 1,941 gram

2,032 gram x 100 = 4.47

'er$asarkan berat kering


2/5

Kadar Air = bobot contoh− bobot kering

bobot kering x 100

Kadar Air1 =

2,005 gram − 1,916 gram1,916 gram x

100 = 4.64

Kadar Air 2=2,032 gram − 1,941 gram

1,941 gram x 100 = 4.68

*a$a praktikum ini kami meng itung ka$ar air +ang ter$apat pa$a biskuit marie

regal. ,a$ar air merupakan sala satu si-at -isik $ari ba an +ang menun ukan ban+akn+a

air +ang terkan$ung $i $alam ba an. ,a$ar air biasan+a $in+atakan $engan persentase

berat air ter a$ap ba an basa atau $alam gram air untuk setiap 100 gram ba an +ang

$isebut $engan ka$ar air basis basa . 'erat ba an kering atau pa$atan a$ala berat ba an

setela mengalami pemanasan beberapa waktu tertentu se ingga beratn+a tetap (konstan!.*a$a praktikum +ang kami lakukan/ kami meng itung ka$ar air ber$asarkan berat basa

(wet basis ! atau ber$asarkan berat kering ( dry basis !. al ini sesuai $engan Su arto

(1991!/ +ang mengatakan ba wa ka$ar air a$ala persentase kan$ungan air suatu ba an

+ang $apat $in+atakan ber$asarkan berat basa ( wet basis ! atau ber$asarkan berat kering

(dry basis !. ,a$ar air berat basa mempun+ai batas maksimum teoritis sebesar 100

persen/ se$angkan ka$ar air ber$asarkan berat kering $apat lebi $ari 100 persen.alam praktikum/ pertama kami meng itung ka$ar air +ang ter$apat pa$a biskuit

$engan menimbang sampel biskuit (bobot conto ! +ang $igunakan/ +aitu seban+ak 2.005

gram untuk cawan I $an 2.0"2 gram untuk cawan II menggunakan timbangan analitik.,e$ua/ kami meng itung berat cawan kosong sebelum konstan $an cawan kosong

konstan. asil +ang kami $apatkan +aitu berat cawan kosong sebelum kostan pa$a cawan


3/5

I sebesar 24.856 gram $an berat cawan II sebelum konstan sebesar 24.092 gram. 'erat

konstan cawan I sebesar 24.856 gram $an berat konstan cawan II sebesar 24.092 gram..

Cawan $an sampel (bobot conto ! $ipanaskan ke $alam o%en pa$a su u 105 oC selama "

am untuk menguapkan kan$ungan air +ang ter$apat pa$a biskuit. al ini sesuai $engan

inarno (1992!/ +ang men+atakan ba wa pa$a umumn+a penentuan ka$ar air $ilakukan

$engan mengeringkan ba an $alam o%en pa$a su u 1053110 C selama " am atau sampai

$i$apat berat +ang konstan. ,emu$ian ba an $i$inginkan ke $alam $esikator selama 10

menit.Setela itu/ $itimbang lagi berat cawan $an sampel (bobot conto ! $engan

menggunakan timbangan analitik. alu $ikeringkan kembali ke $alam o%en sampai

$iperole bobot kering +ang konstan.'obot kering $apat $i itung $engan mengunakan rumus. umus bobot kering

+aitu berat cawan $an sampel setela $i o%en ) berat cawan konstan. asil +ang $i$apat

+aitu berat kering untuk cawan I sebesar 1/916 gram $an untuk cawan II sebesar 1/941

gram.asil praktikum ka$ar air ini menun ukkan ba wa ka$ar air biskuit ber$asarkan

berat basa pa$a cawan I sebesar 4/4"7 $an pa$a cawan II sebesar 4/4&7 se$angkan

ber$asarkan berat kering $i $apat kan asil untuk cawan I sebesar 4/647 $an untuk

cawan II sebesar 4/ 68 7. al ini menun ukan ba wa ka$ar air +ang ter$apat $alam

biskuit marie regal baik ber$asarkan berat basa ataupun berat kering sesuai $engan S I

+aitu ti$ak lebi $ari 57 atau maksimal 57.

Kadar Ab!Tabel ". Berat cawan kosong

No.

Berat cawan kosongCawan

Cawan 1 Cawan 2


4/5

1. Cawan I sebelum konstan 21.600 gram 20.821 gram2. Cawan II konstan 21.599 gram 20.819 gram

Tabel #. Bobot contoh dan berat cawan+sampel setelah di o en

No.

Pengamatan BeratCawan

Cawan 1 Cawan 21. Sampel biskuit (bobot conto ! 2.011 gram 2.004 gram2. Cawan # sampel setela $i

o%en21.585 gram 20.80& gram

Perhit!ngan'obot kering berat cawan $an sampel setela $i o%en ) berat cawan konstan'obot kering I 21.585 gram ) 21.599 gram 0.014 gram'obot kering II 20.80& gram ) 20.819 gram 0.012 gram

'er$asarkan berat basa

Kadar Abu = bobot contoh− bobot kering

bobot contoh x100

Kadar Abu 1 =2,011 gram − 0,014 gram

2,011 gram x 100 = 99,30

Kadar Abu 2 =2,004 gram − 0,012 gram

2,004 gram x100 = 99,40

7 bu I bobot conto ) bobot kering : 1007 bobot conto

2".610 gram ) 21.585 gram : 10072".610 gram

8.5 77 bu II bobot conto ) bobot kering : 1007

bobot conto22.824 gram ) 20.80& gram : 1007

22.824 gram8.8" 7


5/5

;< *=S< ,

nonim. 2010a. aporan *enentuan ,a$ar bu. ttp>??scrib$.com. iakses pa$a ari

@inggu/ 2& Aktober 201". @akassar.nonim. 2010b. ,a$ar ir 'asis 'asa $an ,a$ar ir 'asis ,ering.

ttp>??+e-ric an.wor$press.com?2010?08?04?ka$ar3air3basis3basa 3$an3ka$ar3air3basis3

kering?. iakses pa$a ari @inggu/ 2& Aktober 201". @akassar.pri+antono/ nton/ $kk. 1989. nalisis *angan. *usbangtepa I*' > 'ogor.stawan/ @a$e. 2008. 'iskuit.stuti. 2012. ,a$ar abu. ttps>??astutipage.wor$press.com?tag?ka$ar3abu?. iakses pa$a

ari @inggu/ 2& Aktober 201". @akassar.Su arto. 1991.

hasil dan pembahasan kadar air dan abu

Documents