gestión del riesgo en la cadena de suministro en hotelería
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Gestión del riesgo en lacadena de suministro
hotelero
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Esta propuesta permite presentar a manera general la importancia de la gestión del riesgo en los hoteles.
El hotel de hoy, viéndolo como un todo, es un gran centro logístico, que a través de las diversas cadenas de suministro internas pretende satisfacer las necesidades de los diversos tipos de clientes que día a día cambian y tienen más y nuevas necesidades, por lo que la gerencia debe estar en capacidad y seguridad de afrontar estos riesgos al igual los exógenos que pueden afectar la continuidad de las operaciones.
“Hoy se exige un constante estado de alerta y un continuoreciclaje para que no afecten a la propia actividad de la empresa”
¿QUÉ?
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¿P
OR
QU
É?
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Porque NO importa si mi hotel es de
una o cinco estrellas. Todos están expuestos a riesgos como:
Riesgos por la interrupción de los negocios y en la cadena de suministros
Riesgos de daños contra los activos físicos
Riesgos de la actividadRiesgos sobre las personas
Riesgos medioambientales Legislación Riesgos cibernéticos
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Riesgos de fraude Riesgos de quiebraRiesgos de conflictos políticos, económicos
y sociales
Y todo esto afecta
la reputación afectando la
MARCA
Riesgos en los Procesos Internos
Riesgo en Aprovisionamiento
Riesgo en el pago de seguros
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¿PARA QUÉ?Para generar los procesos claves que los gestores de la Cadena de Suministros que deben ser capaces de llevar a cabo en cualquier organización referidos al riesgo son:
A. Identificar los potenciales riesgos que pueden suceder
B. Valorar y clasificar el riesgo
C. Desarrollar un plan de respuesta adecuado
D. Ejecutar el plan de respuesta si fuese necesario
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RISK RATINGUna vez hemos categorizado y determinado los riesgos que pueden ocurrir en nuestraCadena de Suministros, hay que dotarla de una valoración objetiva. Esta valoración
comprende fundamentalmente dos valores: Probabilidad y consecuencia. Lacombinación de ambos nos ofrece un rating del riesgo, y nos ayuda a comprender muchomejor dónde una organización debe poner sus esfuerzos
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Conociendo el riesgo,
¿Cómo debería actuar la
empresa?
¿Cuáles son las opciones?
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Proceso de gestión del riesgo
según las norma ISO 31000
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El riesgo es una oportunidad
OPORTUNIDADDE MEJORAR
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Y así evitaremos….
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¿Te gustaría implementarlo
en tu hotel y estar a la
vanguardia en la gestión
hotelera?
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Luis Eduardo Londoño [email protected]
Celular: (57) 3158359491Administrador hotelero y turístico Universidad Autónoma del Caribe
Magister en gestión del turismo sostenible Universidad para la cooperación internacional
PECB Certified ISO 31000 Risk Manager Certificate Number: RMRM1011577
PECB Certified ISO 22301 Lead Implementer Certificate Number: BCLI1011577
PECB Certified ISO 28000 Lead Auditor Certificate Number: SCLA1011577