fremtidens emballage bestÅr af genanvendt ...5ffremtidens%20...fremtidens emballage er genanvendt...

16
FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER TEKNOLOGISK INSTITUT 2018 FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT MATERIALE

Upload: others

Post on 24-Jul-2020

6 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDERTEKNOLOGISK INSTITUT 2018

FREMTIDENS EMBALLAGE BESTAringR AF GENANVENDT MATERIALE

2 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

TitelFremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Udarbejdet afTeknologisk InstitutAnalyse og ErhvervsfremmeGregersensvej 12630 Taastrup2018

ForfatterStig Yding Soslashrensen FotoTeknologisk Institut

ISBN978-87-91461-37-8

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 3

Indhold

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale 4

Status paring genanvendt materiale 5

Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage 7

Emballage- og materialeleverandoslashrer er det foretrukne valg 9

Virksomhederne i undersoslashgelsen 10

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen 14

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut hjaeliglper med de rigtige loslashsninger 15

4 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomhederne bruger alle-rede genanvendte materialer i deres emballage og flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte materialer i deres emballage 42 pro-cent af de virksomheder der endnu ikke anvender genanvendte materialer i deres emballage forven-ter ogsaring at oslashge brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksomheder om deres forventninger til fremtidens emballager til foslashdevarer

Emballage har mange funktioner Den skal beskyt-te produktet forlaelignge holdbarheden og bevare produktets kvalitet Emballagen skal desuden saeliglge produktet og afspejle virksomhedens iden-titet Derudover skal emballagen goslashre transport og haringndtering mere effektiv i hele vaeligrdikaeligden fra producent til supermarked og hos forbrugeren Foslashdevarevirksomhederne er storforbrugere af emballage I 2015 blev der ifoslashlge Miljoslashstyrelsen anvendt 882 tusind tons emballage i Danmark i 2015 svarende til 154 kilo pr indbygger Der findes ikke saeligrskilte opgoslashrelser for hvilke virksomheder der har anvendt emballagen og til hvad men ud af industriens samlede emballageindkoslashb for 9870 mio kroner i 2015 tegnede foslashdevarer og drikkeva-reindustrien sig for 6349 mio kroner svarende til 65 procent af det samlede indkoslashb

Teknologisk Institut anslaringr derfor at foslashde- og drik-kevareindustrien i Danmark alt andet lige anvend-te 564 tusind tons emballage Miljoslashstyrelsen1 har beregnet at 30 procent af plastemballagen og 95 procent af papir og papemballagen i Danmark blev genanvendt i 2015

80 procent af den samlede miljoslashbelastning ved en foslashdevare stammer fra selve produktionen 15 pro-cent stammer fra forarbejdning koslashling og logistik mv og 5 procent stammer fra emballagen2

35 procent af foslashdevarevirksomhederne forventer at deres emballage i de kommende fire til fem aringr faringr nye egenskaber som fx genanvendte eller baelig-redygtige materialer mens 21 procent forventer at deres emballage kan laves af bionedbrydelige materialer Laeligngere nede paring oslashnskelisten staringr fx egenskaber som oslashget bekvemmelighed (conveni-ence) intelligente emballager eller bakteriened-brydende emballager

1 Statistik for emballageforsyning og ind-samling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 httpswww2mstdkUdgivpublikatio-ner201804978-87-93710-03-0pdf

2

AVANCEREDE EMBALLAGER

1 2

1 Statistik for emballageforsyning og indsamling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 https www2mstdkUdgivpublikationer201804978-87-93710-03-0pdf2 httpswwwteknologiskdkydelserbaeredygtig-emballagefakta383352

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 5

Emballageudviklingen til foslashdevarer staringr ikke stille Blandt de virksomheder som allerede bruger gen-anvendte materialer i deres emballage forventer 63 procent at de vil oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt de som i dag ikke benytter genanvendte materialer forventer 42 procent at de vil begynde at bruge genanvendte materialer

35 procent svarer at de ikke bruger genanvendte materialer i deres emballage og 12 procent ved ikke om de goslashr det

Status paring genanvendte materialer

RESULTATER

FIGUR 1 GENANVENDT MATERIALE I EMBALLAGEN ER POPULAEligRT

53 procent af de danske foslashdevarevirksomheder anvender allerede genanvendte materialer i deres emballage i stoslashrre eller mindre omfang De genan-vendte materialer kan vaeligre i alle virksomhedens emballager eller blot i udvalgte emballager des-uden kan den enkelte emballage bestaring helt eller delvist af genanvendte materialer

5335

12

Ja - benytter genanvendtematerialer

Nej - benytter ikkegenanvendte materialer

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Anvender virksomheden genanvendt materiale i jeres emballage Og Vil virksomheden begynde at anvende eller oslashge brugen af genanvendte materialer i jeres emballage

Andel af foslashdevarevirksomheder der benytter genanvendt materiale i deres emballage

Blandt virksomhederne med genanvendt materiale forventer 63procent at oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt virksomhederne som ikke benytter genanvendt materiale forventer 42 procent at begynde at bruge genanvendte materialer

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 2: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

2 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

TitelFremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Udarbejdet afTeknologisk InstitutAnalyse og ErhvervsfremmeGregersensvej 12630 Taastrup2018

ForfatterStig Yding Soslashrensen FotoTeknologisk Institut

ISBN978-87-91461-37-8

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 3

Indhold

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale 4

Status paring genanvendt materiale 5

Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage 7

Emballage- og materialeleverandoslashrer er det foretrukne valg 9

Virksomhederne i undersoslashgelsen 10

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen 14

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut hjaeliglper med de rigtige loslashsninger 15

4 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomhederne bruger alle-rede genanvendte materialer i deres emballage og flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte materialer i deres emballage 42 pro-cent af de virksomheder der endnu ikke anvender genanvendte materialer i deres emballage forven-ter ogsaring at oslashge brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksomheder om deres forventninger til fremtidens emballager til foslashdevarer

Emballage har mange funktioner Den skal beskyt-te produktet forlaelignge holdbarheden og bevare produktets kvalitet Emballagen skal desuden saeliglge produktet og afspejle virksomhedens iden-titet Derudover skal emballagen goslashre transport og haringndtering mere effektiv i hele vaeligrdikaeligden fra producent til supermarked og hos forbrugeren Foslashdevarevirksomhederne er storforbrugere af emballage I 2015 blev der ifoslashlge Miljoslashstyrelsen anvendt 882 tusind tons emballage i Danmark i 2015 svarende til 154 kilo pr indbygger Der findes ikke saeligrskilte opgoslashrelser for hvilke virksomheder der har anvendt emballagen og til hvad men ud af industriens samlede emballageindkoslashb for 9870 mio kroner i 2015 tegnede foslashdevarer og drikkeva-reindustrien sig for 6349 mio kroner svarende til 65 procent af det samlede indkoslashb

Teknologisk Institut anslaringr derfor at foslashde- og drik-kevareindustrien i Danmark alt andet lige anvend-te 564 tusind tons emballage Miljoslashstyrelsen1 har beregnet at 30 procent af plastemballagen og 95 procent af papir og papemballagen i Danmark blev genanvendt i 2015

80 procent af den samlede miljoslashbelastning ved en foslashdevare stammer fra selve produktionen 15 pro-cent stammer fra forarbejdning koslashling og logistik mv og 5 procent stammer fra emballagen2

35 procent af foslashdevarevirksomhederne forventer at deres emballage i de kommende fire til fem aringr faringr nye egenskaber som fx genanvendte eller baelig-redygtige materialer mens 21 procent forventer at deres emballage kan laves af bionedbrydelige materialer Laeligngere nede paring oslashnskelisten staringr fx egenskaber som oslashget bekvemmelighed (conveni-ence) intelligente emballager eller bakteriened-brydende emballager

1 Statistik for emballageforsyning og ind-samling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 httpswww2mstdkUdgivpublikatio-ner201804978-87-93710-03-0pdf

2

AVANCEREDE EMBALLAGER

1 2

1 Statistik for emballageforsyning og indsamling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 https www2mstdkUdgivpublikationer201804978-87-93710-03-0pdf2 httpswwwteknologiskdkydelserbaeredygtig-emballagefakta383352

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 5

Emballageudviklingen til foslashdevarer staringr ikke stille Blandt de virksomheder som allerede bruger gen-anvendte materialer i deres emballage forventer 63 procent at de vil oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt de som i dag ikke benytter genanvendte materialer forventer 42 procent at de vil begynde at bruge genanvendte materialer

35 procent svarer at de ikke bruger genanvendte materialer i deres emballage og 12 procent ved ikke om de goslashr det

Status paring genanvendte materialer

RESULTATER

FIGUR 1 GENANVENDT MATERIALE I EMBALLAGEN ER POPULAEligRT

53 procent af de danske foslashdevarevirksomheder anvender allerede genanvendte materialer i deres emballage i stoslashrre eller mindre omfang De genan-vendte materialer kan vaeligre i alle virksomhedens emballager eller blot i udvalgte emballager des-uden kan den enkelte emballage bestaring helt eller delvist af genanvendte materialer

5335

12

Ja - benytter genanvendtematerialer

Nej - benytter ikkegenanvendte materialer

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Anvender virksomheden genanvendt materiale i jeres emballage Og Vil virksomheden begynde at anvende eller oslashge brugen af genanvendte materialer i jeres emballage

Andel af foslashdevarevirksomheder der benytter genanvendt materiale i deres emballage

Blandt virksomhederne med genanvendt materiale forventer 63procent at oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt virksomhederne som ikke benytter genanvendt materiale forventer 42 procent at begynde at bruge genanvendte materialer

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 3: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 3

Indhold

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale 4

Status paring genanvendt materiale 5

Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage 7

Emballage- og materialeleverandoslashrer er det foretrukne valg 9

Virksomhederne i undersoslashgelsen 10

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen 14

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut hjaeliglper med de rigtige loslashsninger 15

4 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomhederne bruger alle-rede genanvendte materialer i deres emballage og flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte materialer i deres emballage 42 pro-cent af de virksomheder der endnu ikke anvender genanvendte materialer i deres emballage forven-ter ogsaring at oslashge brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksomheder om deres forventninger til fremtidens emballager til foslashdevarer

Emballage har mange funktioner Den skal beskyt-te produktet forlaelignge holdbarheden og bevare produktets kvalitet Emballagen skal desuden saeliglge produktet og afspejle virksomhedens iden-titet Derudover skal emballagen goslashre transport og haringndtering mere effektiv i hele vaeligrdikaeligden fra producent til supermarked og hos forbrugeren Foslashdevarevirksomhederne er storforbrugere af emballage I 2015 blev der ifoslashlge Miljoslashstyrelsen anvendt 882 tusind tons emballage i Danmark i 2015 svarende til 154 kilo pr indbygger Der findes ikke saeligrskilte opgoslashrelser for hvilke virksomheder der har anvendt emballagen og til hvad men ud af industriens samlede emballageindkoslashb for 9870 mio kroner i 2015 tegnede foslashdevarer og drikkeva-reindustrien sig for 6349 mio kroner svarende til 65 procent af det samlede indkoslashb

Teknologisk Institut anslaringr derfor at foslashde- og drik-kevareindustrien i Danmark alt andet lige anvend-te 564 tusind tons emballage Miljoslashstyrelsen1 har beregnet at 30 procent af plastemballagen og 95 procent af papir og papemballagen i Danmark blev genanvendt i 2015

80 procent af den samlede miljoslashbelastning ved en foslashdevare stammer fra selve produktionen 15 pro-cent stammer fra forarbejdning koslashling og logistik mv og 5 procent stammer fra emballagen2

35 procent af foslashdevarevirksomhederne forventer at deres emballage i de kommende fire til fem aringr faringr nye egenskaber som fx genanvendte eller baelig-redygtige materialer mens 21 procent forventer at deres emballage kan laves af bionedbrydelige materialer Laeligngere nede paring oslashnskelisten staringr fx egenskaber som oslashget bekvemmelighed (conveni-ence) intelligente emballager eller bakteriened-brydende emballager

1 Statistik for emballageforsyning og ind-samling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 httpswww2mstdkUdgivpublikatio-ner201804978-87-93710-03-0pdf

2

AVANCEREDE EMBALLAGER

1 2

1 Statistik for emballageforsyning og indsamling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 https www2mstdkUdgivpublikationer201804978-87-93710-03-0pdf2 httpswwwteknologiskdkydelserbaeredygtig-emballagefakta383352

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 5

Emballageudviklingen til foslashdevarer staringr ikke stille Blandt de virksomheder som allerede bruger gen-anvendte materialer i deres emballage forventer 63 procent at de vil oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt de som i dag ikke benytter genanvendte materialer forventer 42 procent at de vil begynde at bruge genanvendte materialer

35 procent svarer at de ikke bruger genanvendte materialer i deres emballage og 12 procent ved ikke om de goslashr det

Status paring genanvendte materialer

RESULTATER

FIGUR 1 GENANVENDT MATERIALE I EMBALLAGEN ER POPULAEligRT

53 procent af de danske foslashdevarevirksomheder anvender allerede genanvendte materialer i deres emballage i stoslashrre eller mindre omfang De genan-vendte materialer kan vaeligre i alle virksomhedens emballager eller blot i udvalgte emballager des-uden kan den enkelte emballage bestaring helt eller delvist af genanvendte materialer

5335

12

Ja - benytter genanvendtematerialer

Nej - benytter ikkegenanvendte materialer

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Anvender virksomheden genanvendt materiale i jeres emballage Og Vil virksomheden begynde at anvende eller oslashge brugen af genanvendte materialer i jeres emballage

Andel af foslashdevarevirksomheder der benytter genanvendt materiale i deres emballage

Blandt virksomhederne med genanvendt materiale forventer 63procent at oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt virksomhederne som ikke benytter genanvendt materiale forventer 42 procent at begynde at bruge genanvendte materialer

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 4: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

4 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage bestaringr af genanvendt materiale

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomhederne bruger alle-rede genanvendte materialer i deres emballage og flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte materialer i deres emballage 42 pro-cent af de virksomheder der endnu ikke anvender genanvendte materialer i deres emballage forven-ter ogsaring at oslashge brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksomheder om deres forventninger til fremtidens emballager til foslashdevarer

Emballage har mange funktioner Den skal beskyt-te produktet forlaelignge holdbarheden og bevare produktets kvalitet Emballagen skal desuden saeliglge produktet og afspejle virksomhedens iden-titet Derudover skal emballagen goslashre transport og haringndtering mere effektiv i hele vaeligrdikaeligden fra producent til supermarked og hos forbrugeren Foslashdevarevirksomhederne er storforbrugere af emballage I 2015 blev der ifoslashlge Miljoslashstyrelsen anvendt 882 tusind tons emballage i Danmark i 2015 svarende til 154 kilo pr indbygger Der findes ikke saeligrskilte opgoslashrelser for hvilke virksomheder der har anvendt emballagen og til hvad men ud af industriens samlede emballageindkoslashb for 9870 mio kroner i 2015 tegnede foslashdevarer og drikkeva-reindustrien sig for 6349 mio kroner svarende til 65 procent af det samlede indkoslashb

Teknologisk Institut anslaringr derfor at foslashde- og drik-kevareindustrien i Danmark alt andet lige anvend-te 564 tusind tons emballage Miljoslashstyrelsen1 har beregnet at 30 procent af plastemballagen og 95 procent af papir og papemballagen i Danmark blev genanvendt i 2015

80 procent af den samlede miljoslashbelastning ved en foslashdevare stammer fra selve produktionen 15 pro-cent stammer fra forarbejdning koslashling og logistik mv og 5 procent stammer fra emballagen2

35 procent af foslashdevarevirksomhederne forventer at deres emballage i de kommende fire til fem aringr faringr nye egenskaber som fx genanvendte eller baelig-redygtige materialer mens 21 procent forventer at deres emballage kan laves af bionedbrydelige materialer Laeligngere nede paring oslashnskelisten staringr fx egenskaber som oslashget bekvemmelighed (conveni-ence) intelligente emballager eller bakteriened-brydende emballager

1 Statistik for emballageforsyning og ind-samling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 httpswww2mstdkUdgivpublikatio-ner201804978-87-93710-03-0pdf

2

AVANCEREDE EMBALLAGER

1 2

1 Statistik for emballageforsyning og indsamling af emballageaffald 2015 Miljoslashstyrelsen 2017 https www2mstdkUdgivpublikationer201804978-87-93710-03-0pdf2 httpswwwteknologiskdkydelserbaeredygtig-emballagefakta383352

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 5

Emballageudviklingen til foslashdevarer staringr ikke stille Blandt de virksomheder som allerede bruger gen-anvendte materialer i deres emballage forventer 63 procent at de vil oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt de som i dag ikke benytter genanvendte materialer forventer 42 procent at de vil begynde at bruge genanvendte materialer

35 procent svarer at de ikke bruger genanvendte materialer i deres emballage og 12 procent ved ikke om de goslashr det

Status paring genanvendte materialer

RESULTATER

FIGUR 1 GENANVENDT MATERIALE I EMBALLAGEN ER POPULAEligRT

53 procent af de danske foslashdevarevirksomheder anvender allerede genanvendte materialer i deres emballage i stoslashrre eller mindre omfang De genan-vendte materialer kan vaeligre i alle virksomhedens emballager eller blot i udvalgte emballager des-uden kan den enkelte emballage bestaring helt eller delvist af genanvendte materialer

5335

12

Ja - benytter genanvendtematerialer

Nej - benytter ikkegenanvendte materialer

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Anvender virksomheden genanvendt materiale i jeres emballage Og Vil virksomheden begynde at anvende eller oslashge brugen af genanvendte materialer i jeres emballage

Andel af foslashdevarevirksomheder der benytter genanvendt materiale i deres emballage

Blandt virksomhederne med genanvendt materiale forventer 63procent at oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt virksomhederne som ikke benytter genanvendt materiale forventer 42 procent at begynde at bruge genanvendte materialer

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 5: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 5

Emballageudviklingen til foslashdevarer staringr ikke stille Blandt de virksomheder som allerede bruger gen-anvendte materialer i deres emballage forventer 63 procent at de vil oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt de som i dag ikke benytter genanvendte materialer forventer 42 procent at de vil begynde at bruge genanvendte materialer

35 procent svarer at de ikke bruger genanvendte materialer i deres emballage og 12 procent ved ikke om de goslashr det

Status paring genanvendte materialer

RESULTATER

FIGUR 1 GENANVENDT MATERIALE I EMBALLAGEN ER POPULAEligRT

53 procent af de danske foslashdevarevirksomheder anvender allerede genanvendte materialer i deres emballage i stoslashrre eller mindre omfang De genan-vendte materialer kan vaeligre i alle virksomhedens emballager eller blot i udvalgte emballager des-uden kan den enkelte emballage bestaring helt eller delvist af genanvendte materialer

5335

12

Ja - benytter genanvendtematerialer

Nej - benytter ikkegenanvendte materialer

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Anvender virksomheden genanvendt materiale i jeres emballage Og Vil virksomheden begynde at anvende eller oslashge brugen af genanvendte materialer i jeres emballage

Andel af foslashdevarevirksomheder der benytter genanvendt materiale i deres emballage

Blandt virksomhederne med genanvendt materiale forventer 63procent at oslashge andelen af genanvendte materialer

Blandt virksomhederne som ikke benytter genanvendt materiale forventer 42 procent at begynde at bruge genanvendte materialer

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 6: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

6 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Fremtidens emballage faringr nye egenskaber 35 procent af foslashdevarevirksomhederne vil have nye genanvendte eller baeligredygtige materialer i deres emballage inden for de naeligste fire til fem aringr Baringde virksomheder der i dag har genanvendte materialer i deres emballager og virksomheder der ikke har det forventer at arbejde med genan-vendelse og baeligredygtighed som nye egenskaber i emballagerne i de kommende fire-fem aringr

Tilsvarende oslashnsker 21 procent af foslashdevarevirksom-hederne at deres emballage kommer til at bestaring af bionedbrydelige materialer Blandt de virk-somheder som svarer andet er der fokus paring nye egenskaber i emballagen som fx oslashget holdbarhed CO2-neutral emballage kuldeisolering billigere materiale design og at undgaring plast Det er med

andre ord et bredt felt af nye egenskaber i fremti-dens emballage

Det er ikke noslashdvendigvis problemfrit at efterkom-me foslashdevarevirksomhedernes eftersposlashrgsel efter emballage af genanvendt eller bionedbrydeligt materiale Der er hoslashje krav til foslashdevarekontakt-materialer hvilket goslashr det vanskeligt at benytte genanvendt materiale i foslashdevareemballager Dette gaeliglder ligeledes for bionedbrydeligt materiale som desuden ogsaring kan have problemer med utaeligt-heder barrierer transparens eller lignende Det er baringde teknisk og lovgivningsmaeligssigt van-skeligt at lave foslashdevareemballage af genanvendte og bionedbrydeligt materiale Der forskes allerede paring omraringdet og forskningen vil sandsynligvis kun intensiveres i fremtiden

FIGUR 2 NYE EGENSKABER I FREMTIDENS EMBALLAGE

Fremtidens emballage er genanvendt emballage

35

21

5

2

2

1

16

14

26

Bestaring af genanvendte eller baeligredygtige materialer

Bionedbrydelige

Mindre materialeforbrug

Stoslashrre grad af convienience (fx at tilberede mad iemballagen)

Intelligente emballager

Bakterienedbrydende materialer

Ingen af de ovenstaringende

Andet

Ved ikke

Egen

skab

er

Nye egenskaber ved emballager om fire-fem aringr

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Flere svar mulige Sposlashrgsmaringl Hvilke nye egenskaber skal jeres emballager have om 4-5 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 7: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 7

68 procent af de adspurgte foslashdevarevirksomheder har i nogen eller hoslashj grad selv indflydelse paring udvik-ling af deres emballager Mens blot 17 procent af foslashdevarevirksomhederne slet ikke har indflydelse paring deres emballage

FIGUR 3 VIRKSOMHEDENS INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE

Foslashdevarevirksomheder har selv indflydelse paring deres emballage

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

40

28

13

17

2

I hoslashj grad

I nogen grad

I mindre grad

Slet ikke

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

I hvilken grad har I selv indflydelse paring udvikling af jeres emballager

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 8: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

8 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 4 VIRKSOMHEDER MED INDFLYDELSE PAring UDVIKLING AF EGEN EMBALLAGE ER AMBITIOslashSE

De foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indfly-delse paring udvikling af virksomhedens emballage er samtidig ogsaring virksomheder med hoslashje vaeligkstambi-tioner for den naeligrmeste fremtid Figur 4 viser at blandt de foslashdevarevirksomhe-der der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage betegner 51 procent sig selv som ambitioslashse virksomheder Ambitioslashse virksomheder er her karakteriseret ved at have ambitioner om hoslashjere vaeligkst end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dette gaeliglder kun for 41 procent af det samlede antal foslashdevarevirksomheder

5149

Ambitioslashse foslashdevarevirksomheder

Andre virksomheder

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 68 virksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af emballageSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

En ambitioslashs foslashdevarevirksomhed er karakteriseret ved at have en ambition om hoslashjere vaeligkst end andre i branchen i de kommende 2 ndash 4 aringr

41 procent af alle foslashdevarevirksomheder er karakteriseret som ambitioslashse

Foslashdevarevirksomheder der i hoslashj grad har indflydelse paring udvikling af deres emballage Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2-4 aringr

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 9: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 9

FIGUR 5 LEVERANDOslashRER LEVERER OGSAring RAringDGIVNING OM MATERIA-LER OG EMBALLAGER

Naringr foslashdevarevirksomhederne skal udvikle embal-lage benytter de sig i vid udstraeligkning af embal-lage- eller materialeleverandoslashrer Saringledes svarer 51 procent af alle foslashdevarevirksomhederne at de raringdfoslashrer sig med emballage- eller materialeleve-randoslashrer ved udvikling af deres emballager 28 procent af foslashdevarevirksomhederne benytter sig slet ikke af raringdgivning ved udvikling af deres emballager

12 procent af foslashdevarevirksomheder svarer at de benytter sig af andre raringdgivere end de ovenfor naeligvnte herunder GTS-institutter og designvirk-somheder

Emballage- og materialeleveran-doslashrer er det foretrukne valg

51

28

12

9

7

4

Emballage- eller materialeleverandoslashr

Ingen

Eksterne raringdgivere

Kunderne

Egne medarbejdere

Ved ikke

Raringd

givn

ings

mul

ighe

der

Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar Eksterne raringdgiver omfatter ogsaring GTS-institutter samt design-virksomheder Sposlashrgsmaringl Hvilken raringdgivning anvender I ved udvikling af emballager

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 10: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

10 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

Virksomhederne i undersoslashgelsen

OM UNDERSOslashGELSEN

En stor del af foslashdevarevirksomhederne med 5 ndash 1000 ansatte er bagerier I interviewene blev der indsamlet lidt faeligrre svar fra bagerier for at faring plads til flere svar fra andre typer af foslashdevare-virksomheder Efterfoslashlgende er data vaeliggtet saring svarfordelingen er repraeligsentativ for foslashdevarevirk-somhederne I kategorierne drikkevarer foder til dyr og mejerier er der mindre end 15 svar

De foslashlgende tabeller og grafer fortaeligller mere om de virksomheder der er interviewet 85 procent af besvarelserne kommer fra virksomheder med min-dre end 50 ansatte 55 procent af virksomhederne eksporterede varer eller services til udlandet i 2017 95 procent har deres produktion i Danmark og 13 procent har produktion i udlandet

41 procent af virksomhederne svarer at deres am-bition er at vokse mere end andre virksomheder i samme branche i de kommende aringr Dem kalder vi ambitioslashse virksomheder De oslashvrige 59 procent er mindre ambitioslashse og har ambitioner om en vaeligkst som andre virksomheder eller mindre

20 procent af foslashdevarevirksomhederne mener at de i hoslashj grad er markedsledende enten i Danmark eller i udlandet Det er virksomhedernes egen subjektive vurdering 25 procent svarer slet ikke eller ved ikke til sposlashrgsmaringlet

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 11: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 11

FIGUR 7 VIRKSOMHEDERNE EFTER STOslashRRELSE

FIGUR 6 BRANCHEFORDELING

12

13

9

6

32

15

6

7

Koslashd (kvaeligg svin fjerkraelig mm)

Fisk og skaldyr

Frugt og groslashnt

Mejeri

Bageri

Andre foslashdevarer og faeligrdigretter

Foder til dyr

Drikkevarer (oslashl vand vin)

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarOpdelt efter almindelige branchekoder

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter branche

85

15

49 eller faeligrre ansatte

50 eller flere ansatte

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter virksomhedsstoslashrrelse

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 12: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

12 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

FIGUR 8 EKSPORTVIRKSOMHEDER

FIGUR 9 PRODUKTION I DANMARK

55

45Eksport af varer eller services i 2017

Ingen eksport i 2017

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svar

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter eksportvirksomhed

85

3

102

I Danmark

I udlandet

Baringde i Danmark og i udlandet

Ingen produktion af fysiske produkter

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Har virksomheden produktion af fysiske produkter i Danmark i udlandet eller slet ingen produktion af fysiske produkter

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter produktionssted

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 13: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 13

FIGUR 10 VAEligKSTAMBITIONER I FOslashDEVAREBRANCHEN

FIGUR 11 MARKEDSLEDENDE VIRKSOMHEDER I FOslashDEVAREBRANCHEN

20

25

28

16

11

0

5

10

15

20

25

30

I hoslashj grad I nogen grad I mindre grad Slet ikke Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl I hvilken grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenI hvor hoslashj grad er virksomhedens produkter eller services markedsledende

41

46

72 4

Hoslashjere vaeligkst end andre i branchen

Vaeligkst som andre i branchen

Ikke nogen vaeligkst

Vil vaeligre mindre end i dag

Ved ikke

Note Interview med danske foslashdevarevirksomheder 170 svarSposlashrgsmaringl Hvad er ambitionen for virksomhedens vaeligkst i de kommende 2 - 4 aringr

Fordeling af svar fra virksomheder i foslashdevarebranchenEfter vaeligkstambitioner

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 14: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

14 TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018

OM UNDERSOslashGELSEN

Saringdan har vi lavet undersoslashgelsen

Teknologisk institut har med hjaeliglp fra Jysk Analy-se AS kontaktet foslashdevarevirksomheder i Danmark Virksomhederne er blevet kontaktet som led i Teknologisk Instituts undersoslashgelse af rdquoFremtidens teknologier i danske virksomhederrdquo

Undersoslashgelsen er lavet fordi den 4 industrielle revolution (Industri 40) stiller nye krav og udfor-dringer og giver nye muligheder til virksomhederne i Danmark i de kommende aringr Som en af Danmarks stoslashrste udbydere af teknologisk service til foslashde-varevirksomheder har vi oslashnsket at tage en tem-peraturmaringling paring fremtidens teknologi i de danske virksomheder

Denne undersoslashgelse har rettet sig mod danske foslashdevarevirksomheder Populationen er defineret af Teknologisk Institut som virksomheder inden for foslashdevaresektoren Virksomheder med NACE-ko-derne 100000 ndash 120000 indgaringr i populationen og omfatter virksomheder som producerer foslashde- eller drikkevarer Kun hovedselskaber indgaringr i populati-onen Der indgaringr kun virksomheder med 5 - 1000 ansatte

Dataindsamlingen er foregaringet i perioden 14 febru-ar 2018 til 1 marts 2018 som telefoninterview Der er foretaget indtil otte opkald til virksomheder

hvor der ikke er truffet en respondent Dataind-samlingen er gennemfoslashrt som telefoninterview med en person fra ledelsen i virksomheden Alle telefoninterview er gennemfoslashrt hos Jysk Analyse AS ved hjaeliglp af SOPHI et CATI-system udviklet af Jysk Analyse AS med egne uddannede interviewere Sposlashrgerammen er udviklet af Tek-nologisk Institut Sposlashrgerammen er blevet pilot-testet I de tilfaeliglde hvor virksomhederne eller respondenterne var i tvivl om undersoslashgelsen blev der afsendt en e-mail med en kort introduktion til undersoslashgelsen og der blev truffet en aftale om at ringe op igen

Der er opnaringet kontakt til 425 virksomheder hvoraf 170 (40 procent) indvilgede i at deltage og gen-nemfoslashrte interviewet 6 procent af de kontaktede virksomheder er registreret som rdquoIkke relevant virksomhedrdquo dvs at respondenten har angivet at de ikke arbejder i foslashdevarebranchen eller at emnetsposlashrgsmaringlene ikke er relevante for virk-somheden Paring baggrund af sammensaeligtningen i det realiserede sample og tal for populationen er der foretaget en vejning af data Vaeliggtningen laves med baggrund i branche antal ansatte og region saringledes at besvarelserne er repraeligsentative for foslashdevarebranchen i Danmark for virksomheder med 5 til 1000 ansatte

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 15: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

OM TEKNOLOGISK INSTITUT

Kravene til fremtidens emballageloslashsninger traeligkker i mange forskellige retninger Plast er blevet en del af den globale miljoslashdagsorden og forbrugerne foretraeligkker i stigende omfang loslashsninger der ikke indebaeligrer anvendelse af plast Foslashdevareproducen-terne stiller stadig oslashgede krav til holdbarheden af vores foslashdevarer og sikkerheden skal samtidig vaelig-re helt i top Forbrugerne vil have enkle nemme loslashsninger i en travl hverdag men maringltidskvaliteten skal vaeligre i top Kommende EU-lovgivning skal re-ducere anvendelsen af plast og vil entydigt placere producentansvaret for at loslashsningerne er baeligredyg-tige og kan indgaring i den cirkulaeligre oslashkonomi efter rdquoend-of-liferdquo Skal alle disse forventninger indfries kraeligver det radikalt aeligndrede strategier for embal-lageinnovation

Baeligredygtig emballagePresset mod baeligredygtighed kommer baringde fra forbrugerne via detailhandel og grossister samt fra myndighedernes fokus paring omraringdet Udvikling af konkurrencedygtig funktionel og nu ogsaring baeligre-dygtig emballage kraeligver massive investeringer i nye produktionsprocesser og enhedsoperationer Teknologisk Instituts Plast og Emballage hjaeliglper med at minimere risikoen ved omlaeliggningen bla ved front-end procesteknologisk knowhow og pilotproduktion som kan minimere risikoen ved markedsintroduktion Vores omfattende viden om fiberbaserede emballageloslashsninger betyder at fla-sker baeliggre og bakker kan fremstilles af papir og med avancerede coatingteknologier kan de goslashres saring taeligtte at de er serioslashse alternativer til loslashsnin-ger i plast Endelig kan traditionelle plastloslashsninger ogsaring goslashres mere baeligredygtige med fx bioplast eller plast der er optimeret til genbrug Der vil natur-

ligvis vaeligre tilfaeliglde hvor alternative materialetek-nologier ikke kan konkurrere med de nuvaeligrende plastloslashsninger Spildreducerende emballager og holdbarhedsforlaeligngelse af foslashdevarer Skal madspild minimeres maring foslashdevareindustrien og emballageproducenterne udvikle emballageloslashs-ninger til at imoslashdegaring forbrugernes eftersposlashrgsel efter mad der kan holde sig laeligngere samtidig med at friskheden bevares Dette kan bla loslashses ved at producere portionsstoslashrrelser som passer til individuelle behov Foslashdevare- og emballageud-vikling har behov for sammentaelignkning saringledes at baringde holdbarhed convenience og sensorisk kva-litet adresseres Specielt frugt- og groslashntproduktion er i kikkerten fordi der her spildes meget store maeligngder foslashdevarer ndash helt op til 42 procent Aktive og intelligente emballager kan optimere gas- og temperaturforhold som sikrer en optimal hold-barhed mens iltabsorberende og antimikrobielle komponenter i emballagen sikrer baringde kvalitet og foslashdevaresikkerhed

Kontakt Faglig leder Karina Kjeldgaard-Nielsen T 72 20 17 52 E kkjteknologiskdk

Faglig leder Alexander Bardenshtein T 72 20 22 38 E albteknologiskdk

Laeligs mere paring httpswwwteknologiskdkydelseremballa-ge22783

Kravene til fremtidens emballage skaeligrpes ndash Teknologisk Institut

hjaeliglper med de rigtige loslashsninger

TEKNOLOGISK INSTITUT FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER 2018 15

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer

Page 16: FREMTIDENS EMBALLAGE BESTÅR AF GENANVENDT ...5FFremtidens%20...Fremtidens emballage er genanvendt emballage 6 Fødevarevirksomheder har selv indflydelse på deres emballage 7 Emballage-

Fremtidens emballage vil bestaring af genanvendte baeligredygtige eller

bionedbrydelige materialer 53 procent af foslashdevarevirksomheder-

ne bruger allerede genanvendte materialer i deres emballage og

flertallet af dem forventer at oslashge maeligngden af genanvendte ma-

terialer 42 procent af de virksomheder der endnu ikke anvender

genanvendte materialer i deres emballage forventer ogsaring at oslashge

brugen af genanvendte materialer

Teknologisk Institut har interviewet 170 ledere i foslashdevarevirksom-

heder om deres forventninger til fremtidens emballager til

foslashdevarer