forgotten re-mastered1 or 2 dashes bitters (boker‘s only) 1 or 2 dashes curacao 14clwhiskey stir...

Forgotten CoCktails

re-Mastered

Transforming Hidden Cocktail Gems from

Early Bar Books into Today

❖we’re really pleased to give you a super-secret sneak preview of this year’s BCB stand – and a unique chance to join our “Forgotten Cocktails Re-Mastered“ program!

How it works? Just reinterpret one of 9 vintage cocktails and give it your very own twist. Then mail your recipe with a picture of the result, a few words on your tweak – and something about yourself to [email protected] by September 21st, 2016.

Three finalists get the chance to present their recipes to the legend himself – Dale DeGroff – and show off their skills at the Campari booth, together with three bar pros from the US.

Think that’s all? Well, think again: On site at BCB, one of these finalists will claim the top spot and secure a space at the exclusive Beverage Alcohol Resource (BAR) program in New York!

Check out the booklet for all facts on the competition – we’re looking forward to testing (and tasting) your creativity, skills and liquid delights!

Cheers, dale & Mauro & gonçalo

HigUYs,

It It is a pleasure to share our knowledge and passion with you in this booklet. It is meant to inspire bartenders to follow the

format and find their own treasures in the collected knowledge found in the writings of generations of bartenders who came before us. It would be an honor to share those treasures with you, the collected ta-lent of a new generation of bartenders who are at the forefront of the craft bar movement. Together with my friends Mauro and Goncalo, we invite you to send in a recipe of your own and to visit us at the BCB in October You will find us at the Campari booth come by and share your thoughts and ideas.

In 1986, I was on a mission to find drinks with tradition to reflect the overall theme of the restora-tion of the famous Rainbow Room in New York City’s Rockefeller Center. I looked first to the immediate past the mid 20th century. I found a helpful book Bottoms Up by Ted Saucier, 1951. Saucier gave us a snapshot of mid 20th-century cocktails in luxury bars, hotels, and resorts not only in New York City but also around the world and that is exactly what I wanted on that first menu for our opening in 1987.

There were many more books in play for those ear-ly menus at Rainbow, I wanted the menu to change not just seasonally but I wanted to be responsive to sales and of course the lack of sales. Some late 20th century books were already raising the bar; one was Schumann’s Tropical Bar book. Schumann’s book was a goldmine for me. It was an important look at what the amazing Cantineros of Cuba were crafting during the “Big Mistake” as we came to refer to the 18th Amendment to the United States Constitution.

I wasn’t just lifting recipes – in some cases – I took inspiration from the traditional recipes and alte-red them to reflect modern tastes. I wanted to ap-peal to the widest possible audience. The Papa Doble from Schumann’s book intrigued me. I knew I could never serve it with just a small amount of maras-chino Liqueur as a sweetener, so I added the sim-ple syrup that was needed to make it palatable to the wider audience. I christened the new drink The Hemingway Daiquiri, paying tribute but making the drink ours at Rainbow as well.

More and more the heritage of cocktail bar literature from two centuries is available to us online. Just as our brothers on the culinary side of the business have been doing for hundreds of years we must look back to look forward. We must master the classics first and then bring our talent to play. But as my friend Gaz Regan has repeated over and over again, “we cannot skip any steps”, we as craftsmen and women in this newly culinary driven cocktail world must master the past to own the future.

A PROLOGUE

Dale DeGroffAugust, 2016

Original Recipe

HISTORY — The Country Club, originally a plantation in the mid-19th century, opened as a roadhouse in the 1920s, just in time to ignore the infamous 18th amendment, which outlaws the sale of alcoholic beverages.What drew me to the Beverly (by the Beverly Coun-try Club in New Orleans) was that it is such a classic “tiki” format using two types of rum, a Cuban and a Mar-tinique rum, along with several juices and orange curacao. I thought that this was the perfect opportunity to try a new take on the Beverly while also highlighting the rums of Ja-maica and a new Dry Curacao product.

BeVerlY CoCktail

BOTTOmS Up BY Ted SaUcIeR, 1951 — HISTORY Of THe BeveRlY cOUnTRY clUB, new ORleanS

1951

RecIpeS — dale deGROff

BeVerlY CoCktail

3.5cl St. James Rum0.75cl Cuban Rumdash Orange Curacao0.75cl Pineapple Juice

0.75cl Fresh Lime Juice½ Teaspoon Powdered Su-gar (or 0,5cl sugar sirup)

Assemble all these ingre-dients, shake well and strain into a Cocktail glass.

1951

New Recipe

2016

RECIPES – MAURO MAHJOUB

4.5cl Appleton Estate Rare Blend 121.5cl Wray & Nephew Overproof0.75cl Pierre Ferrand Dry Curacao0.75cl Pineapple Juice0.75cl Fresh Lime Juicedash Gum (optional)dash Dale DeGroff Pimento Bitters

Assemble all these ingredients, shake well and strain into a chilled Cocktail glass.

Garnish with pineapple leaf, pineapple wedge and a lime wheel.

Interpretation by Dale DeGroff

BeVerlY CoCktail

Original Recipe

HISTORY — Inside the old Jefferson Hotel, a forgotten ball-room awaits: the “Gold Room”. Since it’s been unused for 85 years, some tenants of the current Jefferson Arms Residence Hotel were totally unaware of the existence of this stunning pre-war dance palace. At the famous Gold Room, the Golden Dawn was the go-to cocktail. I have revived and retooled this classic … and there may be good news on the horizon for the room as well!

golden daWn

BOTTOmS Up BY Ted SaUcIeR, 1951 — cOURTeSY Of new HOTel JeffeRSOn, ST lOUIS

1951


golden daWn

2.25cl Lime Juice 4.5cl Orange Juice2.25cl Jamaica Rum4.5cl Bourbon Whiskey0.5cl Teaspoon Sugar

Place with ice in electric mixer. Strain into hollow stemmed cham-pagne glass, which has teaspoon grenadine in bottom of stem.

1951

New Recipe

2016


3cl Wild Turkey 1011,5cl Appleton Estate Rare Blend 120.5cl Lemon juice3cl Fresh Orange Juice1.5cl Cane Syrup1 Whole Egg

Blend frappe style.

Use hollow stem cocktail glass.


golden daWn

Original Recipe

HISTORY — The Negroni Capriccio was the product of chance – or serendipity, if you like. Back in 1951, the head of the Capriccio Restaurant’s bar in Rome only wanted to create a tasty and fresh “house cocktail” for the eatery’s loyal regulars. So, he tried a negroni with a touch of seltzer water and an orange garnish instead of the typical lemon – and the Negroni Capriccio was born.When I wrote The Craft of the Cocktail, I also did a book tour. The opening drink was a Negroni – and since Americans seem to have a lower tolerance for bitter flavors than Europeans, I created a variation on the Negroni to please those people at the dinners who wanted something milder. I called it the Fancy Nancy in honor of a photo-grapher who worked at one of the dinners.

negroni CaPriCCio

BOTTOmS Up BY Ted SaUcIeR, 1951 — cOURTeSY Of capRIccIO ReSTaURanT, ROme

1951


negroni CaPriCCio

1951

3cl Campari3cl Vermouth3cl Gin

Shaken and served with ice cubes, finish with Seltzer and Twist orange in an old fashioned glass.

New Recipe

2016


1,5cl Campari 1,5cl Cointreau1,5cl Sweet Vermouth1,5cl Bankes London Dry 3cl Fresh Orange Juice

Shaken and served with ice cubes in an old fashioned glass.

Garnish with half wheel of orange.


negroni CaPriCCio

Original Recipe

HISTORY — Harry Johnson is considered one of the great-est professors of bar culture. And although this whiskey cocktail already surfaced in his 1882 publication, he chan-ged the bitters to “Boker’s” in a later book (from 1900), which transformed the recipe into one of the greatest American cocktail successes.

WHiskeY CoCktail

BaRTendeR’S manUal BY HaRRY JOHnSOn, 1900 — new YORk cITY

1900

RecIpeS — maURO maHJOUB

WHiskeY CoCktail

2 or 3 dashes Gum syrup; very careful not to use too much1 or 2 dashes Bitters (Boker‘s only)1 or 2 dashes Curacao14cl Whiskey

Stir up well with a spoon and strain it into a cocktail glass, putting in a cherry or a medium-sized olive, squeeze a piece of lemon peel on top and serve.Use a large bar glass, 3/4 glass of fine shaved ice.

1900

New Recipe

2016


Interpretation by Mauro Mahjoub

WHiskeY CoCktail

6cl Wild Turkey 101 Rye4 Bsp Raspberry marmelade1cl Aperol1 Bsp Braulio2 drops Absinth2cl Red Vermouth Cinzano 1757

Assemble all these ingredients, shake well and fine strain into a chilled Cocktail glass.

Original Recipe

HISTORY — Daisies first surfaced around 1880 and had their earliest printed mention in Jerry Thomas‘ book from 1883. Their tried-and-tested formula is always the same: Mix a spirit with a syrup, some cordial and a touch of carbonated water, add a fruit garnish – and that’s all. Since there weren’t too many different juices on offer pre-Prohibition, this sweet-and-sour combo of lime, gren-adine and a fruity garnish promised a new taste spectrum that soon took cocktail connoisseurs by storm.

rUM daisY

BaRTendeR’S manUal BY JeRRY THOmaS, 1930

1930


rUM daisY

3cl Fresh Squeezed Lime Juice5cl Rum2cl Grenadine10cl Sparkling water

Garnish with fruits.

1930

New Recipe

2016


6cl Appleton Estate Reserve Blend1cl Falernumdash Bitters4 slices Pineapple3cl Fresh Squeezed Lime Juice1cl Honey

Shaken and served with crushed ice in a tumbler.

Garnish with half wheel of orange and nutmeg.

rUMdaisY


Original Recipe

HISTORY — The Camparinete Cocktail was invented at the Chatham Bar in Paris by the establishment’s inspired bar-tender Albert and later featured in the “Cocktail de Paris” publication. While it’s a close cousin of the Negroni, it ac-tually precedes the latter’s first appearance in Italy.

My interpretation pays homage to the Italian passion for coffee – adding a touch of “coretto“ to the French Camparinete.

CaMParinete

cOckTaIl de paRIS, 1929 — paRIS

1929


CaMParinete

1929

2.25cl Campari2.25cl Rosso Cora / Red Vermouth4.5cl Gordons Gin

Stirred and served with ice in a cocktail glass. Garnish with lemon zest.

New Recipe

2016


1.5cl Grappa2cl Campari2cl Vermouth infused with Coffee0.5cl Sambucca

Stirred and served with a big ice cube in a tumbler.


CaMParinete

Original Recipe

HISTORY — This drink was concocted to honour a regular at Milan’s Hotel Excelsior back in 1935. Back then, the hotel had only been open for three years and was conside-red THE place to stay – probably one of the reasons why the count kept coming back whenever he had business in Milan. Elvezio de Grassi later appropriated the drink for his own cocktail book.

dUCa di BergaMo CoCktail

mIlle mISTURe BY elvezIO GRaSSI, 1936

1936

RecIpeS — GOnçalO de SOUSa mOnTeIRO


1936

0,5cl Fresh Lemon Juice0,5cl Campari3cl Campari Cordial2cl Cognac

Stirred and served with a cherry in a Martini glass.

New Recipe

2016


0.5cl Fresh Lemon Juice1.5cl Campari2.5cl Boudier Crème de Framboise1.5cl Cognac VSOP

Shake well and serve with a big ice cube in a tumbler.

Garnish with Raspberry / Lemon zest.

Interpretation by Gonçalo de Sousa Monteiro


Original Recipe

HISTORY — The recipe is one of many creations of Harry Craddock – one of the most famous bartenders of the 1920s and 1930s. The ingredients of the drink re-flect his very unique style. He is one of a very few bartenders who was using Caperitif. As the name of the The Capetown Cocktail suggests, the Caperitif hails from South Africa then found its way to the Savoy Hotel bar and finally to Europe’s gentlemen’s clubs.Just like the Dandy Cocktail, which swaps the Caperitif for Dubonnet, the drink boasts an enticing amber colour.

tHe CaPetoWn CoCktail

THe SavOY cOckTaIl BOOk, 1930

1930



1930

1 dash Angostura Bitters 3 dashes Curacao 3cl Caperitif3cl Canadian Club Whiskey

Stir well and serve in a champagne glass.Garnish with lemon zest.

New Recipe

2016


4cl Wild Turkey 101 Rye1.5cl Cocchi Americano3cl Bigalet Orange China China1 dash Angostura Bitters

Stir well and serve in a champagne glass.

Garnish with lemon zest.



Original Recipe

HISTORY — According to legend, an influential cardinal used to frequent the Excelsior Hotel on Via Veneto when-ever he stayed in Rome – primarily to ask the bartender for a special, on-spec cocktail creation. The bartender in question liked the result and turned it into a proper recipe, naming the cocktail – to honour his guest and to reference the result’s rich carmine colour – “Cardinale”.

Cardinale

neGROnI vaRIaTIOn BY GIUSeppe cIpRIanI, 1926 — HaRRYS BaR venedIG

1926


Cardinale

1926

3cl Dry Gin 3cl Campari 3cl Noilly Prat

Stir well and serve with ice cubes in a tumbler.Garnish with orange zest.

New Recipe

2016


2.5cl Dry Gin2cl Campari1.5cl Noilly Prat Dry infused with Chamomile

Stir well and serve with ice cubes in a tumbler.

Garnish with Grapefuit zest and dried chamomile flowers.


Cardinale

The Beverage Alcohol Resource (BAR) 5-Day Certification Program is an educational achie-vement in the field of spirits and mixology in the spirit of the Master of Wine or Master Sommelier titles. BAR, a Limited Liability Company headquartered in New York, is an independent organization whose mission is to propagate the healthy and responsible use of beverage alcohol products through its innova-tive and comprehensive training program.

The now legendary program headlined by beverage industry veterans Dale DeGroff, Doug Frost, Steve Olson, F. Paul Pacult, Andy Seymour, and David Wondrich, is revo-lutionizing the way in which spirits and cock-tails are viewed, understood, appreciated and enjoyed. BAR is the most trusted, compre-hensive, innovative, and autonomous source of systematic information on distilled spirits and mixology in the beverage alcohol industry.

Since its inception in 2006, the BAR 5-Day Certification Program has taught over 350 intrepid, dedicated women and men from

around the world, including professional and amateur bartenders, bar owners, authors, media, restaurateurs, Masters of Wine, brand ambassadors and champions, and beverage alcohol industry executives. BAR won the Cheers Innovator of the Year Award in 2007.

Comments co-managing member Doug Frost about the Program, “The 5-Day gives the BAR partners and our top graduates the chance to share what we’ve learned over the past coll-ective century of industry experience. The intense curriculum is designed to allow us to cover all related topics of spirits and cocktails in a manner that’s informal, in-depth, and me-aningful in the current sense. It likewise gives us the opportunity to do what we do too little of and that’s being together.”

The Beverage Alcohol Resource 5-Day Cer-tification Program is takes place annually in New York City. To learn more about the BAR 5-Day Certification Program, please log onto:

www.beverahealcoholresource.com

The ultimate prize

Bar 5-daY CertiFiCation

PrograM

Die Feststellung, ob die Teilnahmevoraussetzungen erfüllt sind, obliegt allein CAMPARI.

2.1.2. Vorentscheid: Eine dreiköpfige Jury (Mauro Mahjoub, Dale DeGroff, Gonçalo de Sousa Monteiro, die „Jury“) wird bis zum 26. September 2016 unter allen Teilnehmern, die die Teilnahmevoraus-setzungen erfüllt haben, drei (3) Rezepte von drei unterschiedlichen Teilnehmern für das Hauptevent auswählen. Die Besetzung der Jury kann sich kurzfristig ändern. Die Jury berücksichtigt bei der Auswahl insbesondere die Interpretation des Rezepts sowie die eingereichte Begründung der Interpretation. Eine Zubereitung des Cocktails gemäß des eingereichten Rezepts und eines Geschmackstests finden während des Vorentscheids nicht statt.

Alle von der Jury ausgewählten Teilnehmer werden nach Ende der Auswahlfrist per E-Mail über ihre Qualifizierung für das Hauptevent benachrichtigt (die „Mitteilung“). Der Teilnehmer ist allein dafür verant-wortlich, sein E-Mail-Postfach zu kontrollieren. CAMPARI fordert den Teilnehmer im Fall seiner Auswahl in der Mitteilung auf, den Zugang der Mitteilung per Nachricht zu bestätigen und CAMPARI etwaig zusätzlich benötigte Informationen, wie die Adresse, an die die Informationen über die Teilnahme am Hauptevent, inklusive Eintrittskarten, übersandt werden sollen, mitzuteilen (die „Bestätigung“). Die Bestätigung ist an die Absende-E-Mail-Adresse der Mitteilung zu übersenden. Empfängt CAMPARI die Bestätigung nicht innerhalb von zehn (10) Tagen nach Absenden der Mitteilung, verfällt der Anspruch des Qualifizierten auf die Teilnahme am Hauptevent. Die Jury ist berechtigt in diesen Fall einen nachrückenden Teilnehmer auszuwählen.

Die Entscheidung der Jury ist unanfechtbar.

2.1.3. Hauptevent in Berlin: Die drei von der Jury ausgewählten Teilnehmer werden beim Hauptevent in einem Finale gegeneinander antreten. Der genaue Ort und Zeitpunkt des Hauptevents werden den Teilnehmern noch rechtzeitig bekannt gegeben.

(i) Alle Teilnehmer müssen mindestens eine (1) Stunde vor Beginn des Wettbewerbes vor Ort sein. CAMPARI behält sich vor, verspätete Teilnehmer von der Teilnahme auszuschließen.

(ii) CAMPARI wird den Teilnehmern Bars für den Wettbewerb wäh rend des Hauptevents zur Verfügung stellen. Die Wettbewerbs- Bars sind mit folgendem Bar-Equipment ausgerüstet: Boston-Shaker, Eisschaufel, Barmesser, Plastikbrett, Rührlöffel, Jigger, Strainer, Stössel, Rührglas. Das vorstehend aufgeführte Bar-Equipment darf nicht durch eigenes Bar-Equipment des Teil nehmers ersetzt werden. Sonstiges Bar-Equipment kann jedoch vom Teilnehmer mitgebracht werden.

(iii) Folgende Cocktailgläser werden vom Veranstalter gestellt: Tumbler. Teilnehmer haben auch die Möglichkeit, eigene

Gläser zu verwenden. Diese müssen allerdings ungebrandet sein.

(iv) Alle Teilnehmer müssen in angemessener Arbeitskleidung eines Barkeepers (z.B. Hemd) am Wettbewerb teilnehmen. Teilnehmer dürfen jedoch mit Rücksicht auf den Veranstalter während der gesamten Veranstaltung nur ungebrandete Kleidung tragen. Schürzen werden gestellt.

(v) CAMPARI wird den Teilnehmern sämtliche Produkte des CAMPARI-Portfolios sowie Früchte (Limetten, Orangen, Cocktail-Kirschen und Zitronen) zur Verfügung stellen. Alle anderen Zutaten müssen von den Teilnehmern mitgebracht werden und für mindestens zehn (10) Portionen der eingereichten Rezeptur ausreichen.

(vi) Die auf den Rezepten basierenden, im Rahmen des Haupt- events gefertigten Cocktails werden von der Jury nach folgen den Kriterien bewertet:

(a) Serve, Appearance, Aroma, Taste, Technik = 50 %

(b) Auftreten des Teilnehmers: Empathie, Haltung, Etikette, Gäste-Umgang= 50 %

Die Entscheidung der Jury ist unanfechtbar.

(vii) Der Gewinner der Favourite Forgotten Cocktail Compe- tition wird direkt im Rahmen des Hauptevents bekannt gegeben. Der Gewinn gemäß Ziffer 2.2 wird direkt auf der Veranstaltung übergeben.

2.2 Gewinn (i) Der Gewinn ist die Teilnahme am Beverage Alcohol Resource (BAR) Programm 2017 in New York, inklusive Flug, Unterkunft und Seminargebühren für eine Person.

(ii) Alle weitere Kosten (z.B. Anreise zum Flughafen, Verpfle- gung) trägt der Gewinner.

(iii) Der Gewinner muss in die USA einreisen dürfen und ist selbst für die Einholung entsprechender Genehmigungen (z.B. Einreisegenehmigung) und Dokumente (z.B. gültiger Reisepass) verantwortlich.

2.3 Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der Gewinnanspruch kann nicht an Dritte abgetreten werden. CAMPARI ist nicht verantwort-lich, wenn der Gewinner den Gewinn aus Gründen, die in seiner Person liegen, nicht antreten kann (z.B. fehlende Einreisegenehmigung).

Teilnahmebedingungen

TEILNAHMEBEDINGUNGEN FAVOURITE FORGOTTEN COCKTAIL COMPETITION

Für die Teilnahme an der Favourite Forgotten Cocktail Competition (der „Wettbewerb“) der CAMPARI Deutschland GmbH, Bajuwarenring 1, 82041 Oberhaching („CAMPARI“), gelten die folgenden Bedingungen (die „Teilnahmebedingungen“).

1 TEILNAHME

1.1 Weder die Teilnahme am Wettbewerb noch die Gewinnchance ist vom Kauf einer Ware, Inanspruchnahme einer Dienstleistung oder der Bestel-lung eines Newsletters abhängig.

1.2 Zur Teilnahme an dem Wettbewerb müssen Sie (der „Teilnehmer“ oder „Sie“) Ihr vollständiges Rezept für einen Favourite Forgotten Cocktail, das den in Ziffer 2.1 angegebenen Anforderungen genügt, per E-Mail an [email protected] mit einem Bild des Cocktails (Foto oder andere Mittel: Grafitti, Video, Photo, Origami, Skizze) und ein paar persönlichen Worten über Ihre Interpretation und zu Ihrer eigenen Person einsenden und jeweils diese Teilnahmebedingungen akzeptieren. Der Teilnehmer ist für die Richtigkeit insbesondere sämtlicher gegenüber CAMPARI angegebenen Daten selbst verantwortlich.

1.3 Teilnahmeberechtigt sind professionelle Barkeeper, die über 18 Jahre alt sind und über ausreichende englische Sprachkenntnisse verfügen, um an einem englischsprachigen professionellen Workshop im Rahmen des Beverage Alcohol Resource (BAR) Programm teilzunehmen. Die Teil-nahme am Wettbewerb ist nur im eigenen Namen möglich. Mitarbeiter von CAMPARI, sämtliche an der Entwicklung/Durchführung des Wett-bewerbs beteiligten Personen (z. B. Agenturen, Berater, Lieferanten), Mitarbeiter der Hauptgewinn-Partner sowie deren jeweiligen Familien- und Haushaltsmitglieder sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

1.4 Für die Teilnahme ist zwingend erforderlich, dass der Teilnehmer über seine angegebenen Personendaten erreichbar ist. Andernfalls kann ein Ausschluss gemäß Ziffer 1.5 erfolgen.

1.5 CAMPARI ist berechtigt, Teilnehmer vom Wettbewerb auszuschließen oder nachträglich den Gewinn Teilnehmern abzuerkennen, die den Teilnahmevorgang, den Vorentscheid oder das Hauptevent manipulieren bzw. dieses versuchen oder gegen die Teilnahmebedingungen oder die guten Sitten verstoßen oder sonst in unfairer bzw. unlauterer Weise versuchen, den Wettbewerb oder die Entscheidung der Jury zu beein-flussen. Ziffer 1.5. gilt auch falls ein Teilnehmer unrichtige Personenan-gaben macht.

1.6 Die Teilnahme am Wettbewerb ist kostenlos. CAMPARI trägt die

angemessenen Kosten für die Anreise zum Hauptevent und die Über-nachtung (inkl. Frühstück) der Teilnehmer, die sich für das Hauptevent qualifiziert haben.

1.7 Alle Teilnehmer, die zwischen 29. August 2016 und 21. September 2016, 24 Uhr (der „Teilnahmezeitraum“) die Teilnahmehandlung nach Ziffer 1.2. dieser Teilnahmebedingungen vorgenommen haben, nehmen am Wettbewerb teil.

2 DURCHFüHRUNG DEs WETTBEWERBs

2.1 Der gesamte Wettbewerb wird in drei (3) Stufen ablaufen: Teilnahme, Vorentscheid und Hauptevent. Das Hauptevent des Wettbewerbs findet am 11. Oktober 2016 oder 12. Oktober 2016 auf dem Bar Convent Berlin (das „Hauptevent“) statt.

2.1.1. Teilnahme: Um an dem Wettbewerb teilzunehmen, müssen Sie im Teil-nahmezeitraum Ihr Rezept für eine Interpretation des Favourite Forgot-ten Cocktail per E-Mail an [email protected] (der „Cocktail“) (insgesamt das „Rezept“) mit einem Bild des Cocktails (Foto oder andere Mittel: Grafitti, Video, Photo, Origami, Skizze) und ein paar persönlichen Worten zur Begründung Ihrer Interpretation und zu Ihrer eigenen Person einreichen. Jeder Teilnehmer kann mehrere unterschiedliche Rezepte einreichen, jedoch nur mit maximal einem Rezept für das Hauptevent ausgewählt werden.

Das Rezept muss dabei folgende Voraussetzungen erfüllen:

(i) Die Zutaten des Rezepts sind in cl., Dashes und Drops anzugeben;

(ii) Das Rezept darf aus maximal fünf (5) Zutaten (beinhaltet Dashes, Drops, Früchte/Kräuter, Sirups, Säfte) bestehen und muss folgende Zutaten zwingend enthalten: mind. 2 cl Campari, Wild Turkey oder Appleton Rum. Sonstige Zutaten sind frei wählbar;

(iii) Garnituren gelten nicht als Zutat und müssen auf dem Hauptevent frisch zubereitet werden;

(iv) Die maximale Größe des Cocktails ist 10 cl;

(v) Der Cocktail muss allgemein im Handel verfügbare Zutaten beinhalten;

(vi) Die Rezepte müssen vom jeweiligen Teilnehmer selbst entwickelt werden bzw. entwickelt worden sein. Plagiate führen zu Disqualifikation; und

(vii) Die Rezepte dürfen nach Einreichung des Rezepts während des gesamten Wettbewerbs nicht verändert werden.

Teilnahmebedingungen

3 RECHTE UND RECHTEEINRäUMUNG

3.1 Sämtliche von Ihnen eingereichten Bilder, Fotos, Videos, Rezepte, Cock-tailnamen und anderer Content, die Sie im Rahmen des Wettbewerbs an CAMPARI übersenden (insgesamt der „Content“), dürfen

• nicht gegen unsere Netiquette auf der Campari Werkstatt Fanpage https://www.facebook.com/campari.werkstatt/ („Campari Werk-statt“) und/oder geltendes Recht verstoßen;

• weder CAMPARI oder andere diffamieren, herabsetzen, bedrohen, belästigen oder ihnen nachstellen, noch datenschutz-rechtlich geschützte Informationen (etwa die Namen Dritter) enthalten;

• kein geistiges Eigentum Dritter, wie etwa Urheber-, Marken-, Namensrechte, oder anderweitig geschützte Inhalte oder Rechte Dritter verletzen;

• nicht unangemessen sein oder gegen die Markenphilosophie von CAMPARI verstoßen; und

• nicht gegen die Erklärung der Rechte und Pflichten und sonstige Bedingungen von Facebook verstoßen.

3.2 Der von Teilnehmern zur Verfügung gestellte Content kann nach dem Teilnahmezeitraum in der Campari Werkstatt öffentlich von CAMPARI abrufbar gemacht werden. Dies gilt unabhängig davon, ob sich der Teil-nehmer für das Hauptevent qualifiziert. Durch Zurverfügungstellung von Content an CAMPARI bestätigt der Teilnehmer, dass er die erforderliche Erlaubnis dazu und die entsprechenden Rechte an dem Content besitzt. Mit Zurverfügungstellung des Content gewährt der Teilnehmer CAMPA-RI ein räumlich, zeitlich und inhaltlich unbeschränktes, übertragbares, unterlizenzierbares, unwiderrufliches, einfaches Recht, den Content aus-schließlich für Zwecke der Durchführung des Gewinnspiels zu nutzen, einschließlich zu vervielfältigen, in unveränderter und veränderter Form zu verbreiten, zu bearbeiten oder umzugestalten und öffentlich abrufbar zu machen. Dies umfasst insbesondere das Recht, den Content in der Campari Werkstatt öffentlich zugänglich zu machen und hierfür zu bearbeiten.

3.3 CAMPARI behält sich vor, die Namen der Teilnehmercocktails jederzeit zu ändern, sofern diese unangemessen sind und nicht den CAMPARI Vorgaben für soziale Verantwortung sowie dem Markenkern von CAM-PARI entsprechen.

3.4 Mit Zurverfügungstellung des Content verzichtet der Teilnehmer auf die Geltendmachung etwaiger Urheberpersönlichkeitsrechte.

3.5 Sollten wir begründeten Verdacht zur Annahme haben, dass Sie die vorstehenden Bestimmungen nicht beachten, behalten wir uns vor, Sie vom Wettbewerb auszuschließen oder Ihnen nachträglich den Gewinn abzuerkennen.

3.6 Jeder Teilnehmer ist verpflichtet, CAMPARI oder Facebook von sämtli-chen Schäden freizustellen, die CAMPARI oder Facebook aus einem Ver-stoß des Teilnehmers gegen diese Teilnahmebedingungen, insbesondere gegen die Ziffern 3.1 und/oder 3.2, entstehen.

4 HAFTUNG

4.1 CAMPARI haftet nur für vorsätzlich oder grob fahrlässig verursachte Schäden.

4.2 Ist der Gewinn mit einem Sach- oder Rechtsmangel behaftet, so ist CAMPARI nur dann verpflichtet, dem Gewinner den daraus entste-henden Schaden zu ersetzen, wenn CAMPARI diesen Mangel arglistig verschwiegen hat.

4.3 Überdies hat der Gewinner keine weitergehenden Rechte wegen Sach- oder Rechtsmängeln an dem Gewinn oder Anspruch auf Schadenser-satz.

5 VORzEITIGE BEENDIGUNG DEs WETTBEWERBs

5.1 Der Wettbewerb endet Abschluss der gewonnenen Reise.

5.2 CAMPARI behält sich vor, den Wettbewerb jederzeit, ohne vorherige Ankündigung, abzubrechen oder zu unterbrechen. Dies gilt insbesonde-re, wenn aus technischen Gründen (z. B. Manipulation, Krankheit eines Jurymitglieds) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Wettbewerbs nicht gewährleistet werden kann.

5.3 Erfüllungs- und Schadensersatzansprüche des Teilnehmers bei vorzeiti-ger Beendigung des Wettbewerbs nach Ziffer 5.1. sind, im Rahmen der Regelung der Ziffer 4 oben, ausgeschlossen.

6 DATENsCHUTz

6.1 CAMPARI erhebt, verarbeitet und nutzt als verantwortliche Stelle im Sinne des deutschen Bundesdatenschutzgesetzes alle im Rahmen dieses Wettbewerbs an CAMPARI mitgeteilten personenbezogenen Daten stets im Einklang mit den anwendbaren datenschutzrechtlichen Bestimmun-

gen. Personenbezogene Daten in diesem Sinne sind die folgenden von Ihnen im Rahmen des Wettbewerbs angegebenen personenbezogenen Daten: Anrede, Vor- und Nachname, Straße, Hausnummer, Postleitzahl, Ort, Geburtsdatum, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, die Information darüber, seit wann Sie Barkeeper sind, in welcher Bar Sie tätig sind, welche Tätigkeit Sie ausüben, über Ihre Interessen sowie der im Rahmen des Wettbewerbs eingereichte Content. CAMPARI gibt diese personen-bezogenen Daten nicht an Dritte weiter. Hiervon ausgenommen sind die uns bei der Durchführung dieses Wettbewerbs unterstützenden, in Deutschland ansässigen Dienstleistungsunternehmen („Auftragsdaten-verarbeiter“) sowie der in Ziffer 7 geregelte Sachverhalt. Die Erhebung, Verarbeitung und Nutzung Ihrer Daten dient ausschließlich dem Zweck der Durchführung des Wettbewerbs.

6.2 Sie haben das gesetzliche Recht auf unentgeltliche Auskunft über die von uns über Sie gespeicherten personenbezogenen Daten sowie auf Be-richtigung, Sperrung oder Löschung dieser personenbezogenen Daten. Um Ihre genannten Rechte geltend zu machen, wenden Sie sich bitte an: CAMPARI Deutschland GmbH, Bajuwarenring 1, 82041 Oberhaching oder [email protected].

6.3 Im Falle eines Löschungsbegehrens vor Ende des Wettbewerbs ist mit diesem Löschungsbegehren die Beendigung Ihrer Teilnahme am Wett-bewerb verbunden, wenn es der weiteren Teilnahme entgegensteht. In diesem Fall ist ein Gewinnen nicht mehr möglich.

6.4 Ergänzend gelten unsere Datenschutzbestimmungen http://www.campari.com/de/de/service-menue/datenschutz/.

7 EINWILLIGUNG IN DIE VERWENDUNG VON DATEN UND BILDERN DER TEILNEHMER

Die Verwendung der personenbezogenen Daten nach dieser Ziffer 7 tritt neben die bereits in Ziffer 6 geregelte, gesetzlich zulässige Verwendung Ihrer personenbezogenen Daten.

Der Teilnehmer willigt ein, dass CAMPARI:

• den Vornamen, Nachname, das Alter und Herkunftsland, den Wohnort und das Foto des Teilnehmers im Rahmen von Print- und Internetwerbung und sonstigen Marketingmaßnahmen sowie für Zwecke der Berichterstattung verwendet;

• während des Wettbewerbs entstehende Fotos und Bewegtbilder (z.B. Videos), auf denen der Teilnehmer abgebildet ist, für eigene Marketing- und/oder Kommunikationszwecke (z.B. PR-Maßnah-men) ohne räumliche, zeitliche und inhaltliche Begrenzung nutzt;

• die vorstehenden Angaben sowie die Bild- und Tonaufnahmen im Rahmen der allgemeinen journalistischen Berichterstattung über

den Wettbewerb in unveränderter oder geänderter Form unein-geschränkt selbst oder durch Dritte, die im Einverständnis von CAMPARI handeln, zu werblichen oder redaktionellen Zwecken verbreitet oder veröffentlicht, und zwar ohne Beschränkung des sachlichen, räumlichen und zeitlichen Verwendungsbereiches; und

• die in dieser Ziffer 7 angegebenen Daten und Inhalte zu den vorstehend genannten Zwecken übermittelt, einschließlich der Übermittlung der Daten an Dienstleister von CAMPARI sowie folgende Empfänger, die im Rahmen ihres Mediums über den Wettbewerb berichten: Öffentlich-rechtlicher und privater Rund-funk, Herausgeber von Publikumszeitschriften, Fachmagazinen, Zeitungen und Kundenmagazinen sowie Betreiber von Websites und alle firmenzugehörigen Medien.

Die Eigentums- und Nutzungsrechte an den entstandenen Erzeugnissen (Bild, Film, Ton, Text) stehen CAMPARI zu.

Die Einwilligung ist freiwillig. Die Einwilligung kann für die Zukunft jederzeit gegenüber dem Unternehmen schriftlich widerrufen werden. Bei Verweigerung der Einwilligung oder dem Widerruf endet jedoch die Teilnahme am Wettbewerb.

Die vorstehende Einwilligung erfolgt ohne gesonderte Vergütung.

8 sONsTIGE REGELUNGEN

8.1 Die Teilnahmebedingungen und die gesamte Rechtsbeziehung zwischen den Teilnehmern und CAMPARI unterliegen ausschließlich dem Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss dessen Kollisionsre-geln und des UN-Kaufrechts.

8.2 Sollten einzelne Teilnahmebedingungen unwirksam sein oder werden, wird die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen hierdurch nicht berührt. An die Stelle einer unwirksamen Klausel tritt die gesetzliche Bestimmung.

8.3 Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

8.4 Ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus oder im Zusam-menhang mit dem Wettbewerb oder diesem Vertrag ist München.

Stand: August 2016

TeilnahmebedingungenTeilnahmebedingungen

Impressum:

campaRI deUTScHland GmBHBajuwarenring 182041 OberhachingDeutschland

www.campari.com

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GRUPPO

CAMPARI DEUTSCHLAND

forgotten re-mastered1 or 2 dashes bitters (boker‘s only) 1 or 2 dashes curacao 14clwhiskey stir...

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