food magazine . issue 01 feb 2012 (mandarin version)

Issue 01 . February 2012

RamenTaiko

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pick-me-up

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中文版

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RAMEN TAIKOMont Kiara Shoplex, Kuala Lumpurby www.when2meets2.blogspot.com

PICK-ME-UPKuchai Entrepreneurs Park, Kuala Lumpurby www.myfoodntraveldiary.com

ONDE ONDEWaterfront Desa Park City, Kuala Lumpurby www.cloverangels.blogspot.com

Ramen Taiko I 03

RAMEN TAIKOMont Kiara Shoplex, Kuala Lumpur

“太鼓”从居家式的日本餐馆经重新包装和装修后，在新的一年

里为大家带来了耳目一新的面貌。餐馆依然保持着其传统简约的

和风装潢，让来到的食客能感受到犹如在家用餐般的温暖和亲切

感。

虽位于高尚住宅区域里，但如果你没踏入Mont Kiara Shoplex里

，你就可能会忽略了那么一间精致的日本餐馆。

现任的“太鼓”老板娘前身也是这里的常客之一。听闻前任业主

要将之结业后，决定注资这家餐馆，将“太鼓”推广给更多喜爱

日本料理和拉面的食客所知。

焕然一新的餐单不但保持了原先常客所喜爱的佳肴，亦有创新的

菜式来吸引更多外来的食客。

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by www.when2meets2.blogspot.com

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这是一道由三文鱼刺身、南瓜丝、萝卜丝、紫色包心菜丝、柚子

肉，还有一些调味料如酸梅汁、芝麻油、黑白芝麻、白胡椒粉、

花生粒、酸柑和柠檬等配料所组成的鱼生。吃起来感觉非常健康

和独特，因为就连酱料也是自家调配的呢！

鱼生里的柚子粒、柠檬和酸梅汁所带出的甜酸味道，不但醒胃且

味道清新。口感清脆的鲜美蔬菜和鲜甜的三文鱼刺身，与其他餐

馆的鱼生还真的有些不同呢！这里以香脆的迷你天妇罗替代了传

统的薄脆，爽脆而不油腻，当作开胃前菜来品尝可说是清新得来

又没负担。

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Tatami Nori Salad (RM16)Grilled Baby Sardine Sheet with Seaweed,Green Lettuce, Tomato and Cucumber

我们的前菜沙拉配料有生菜，紫色包心菜丝和番茄等蔬菜，其中

最特别的配料是以紫菜和迷你江鱼仔所制成的小吃，一片片香脆

地，十分特别。

沙拉可以搭配三种不同的酱料一起吃，有芥末酱，洋葱酱和芝麻

酱。新鲜的蔬菜搭配不同的酱料，各有特色，很爽口又清甜。

其中我最爱的就是洋葱酱了，深褐色的酱料里有切成碎状的洋葱

，煮得软软地和甜酸味道的酱料很是搭配。

当天这酱料不只是用来搭配沙拉吃，就连吃寿司或烧肉，我们大

家都沾这酱来吃，十分美味。

当中也试过将芝麻和洋葱酱混在一起和沙拉吃，不错好味道！大

家都向老板娘建议不如将这两种酱混合在一起成为新的酱料呢！

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日式的烤猪肉片和我们一般的烧肉很不同，味道比我想象中要清

淡得多了。虽然有BBQ酱料来调味，但吃起来的口味有些微甜微辣

，不会让我有太腻的感觉，还挺不错。

Chashu (RM14)BBQ Pork Slice with Cabbage Salad and BBQ Sauce

外皮炸至金黄爽脆，内陷的南瓜泥则很香甜，一脆一软的吃起来

层次感十足。和之前的芝麻与洋葱酱一起点来吃，还挺不错呢！

经过改良的日式饺子，外表类似锅贴，下邳煎的焦脆，上皮则以

高汤淋上烹煮以致表面亮滑。内里的馅料包裹着猪肉碎、包菜、

芜菁、韭菜和虾米。外皮薄实内里丰富，亦保留了应有的水分，

沾了酱料咬在口里尽是饱满丰足的口感，味道恰好呀！

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Pumpkin Koroke (RM14)Deep-Fried Pumpkin Croquette

Gyoza (RM12) Pan-Fried Dumpling with Chives, Minced Pork, Round Cabbage, Dry Shrimp, Chinese Turnip


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这就像我们一般吃的梅菜扣肉，但少了味道浓烈的梅菜，却添加

了清淡的酱油作酱料。瘦肉和肥肉均匀分布在每一层，肥肉吃进

口里软绵滑嫩，就连瘦肉部分的肉质也是软得仿佛炖了很久，简

单的煮法带出了猪肉的原汁原味。

Buta Kakuni (RM17)Braised Pork Belly with Soy Sauce

“太鼓”的日本料理融合了中华料理的特色，所以有卖咕噜肉一

点也不出奇咯！这肉质细嫩，没有那种很难咀嚼的口感，而是滑

嫩咬几下就可轻易入口消化了。味道也不会过于浓烈，恰好的甜

度搭配没有肥肉的咕噜肉感觉十分香甜呢！

这盘豆腐的味道和“麻坡豆腐”很相似，只不过豆腐的形状稍微

大块些，味道甜酸咸辣都有，亦调配得刚好。入口即化的香滑豆

腐，美味又可口，很快就给人扫空了啦 !

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Subuta (RM17)Fried Pork with Green Pepper, Yellow Pepper,

Yellow Onion and Sweet Sour Sauce

Mabo Tofu (RM14)Stir Fried Soft Tofu with Minced Pork,

Black Mushroom and Mabo Sauce


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Nama Harumaki (RM15)Wrapped Rice Skin with Green Salad, Cucumber，Egg Omelet, Crab Stick, Avocado, Mango and Mayonaise

这可是一道斋手卷寿司。以白米制成的外皮包裹着黄瓜丝、蛋丝

、蟹肉丝、芒果丝和鳄梨，再用美奶滋酱来调配，洒上粉红色的

鱼碎和鱼卵点缀后，一道赏心悦目的美食就完成了！

我喜欢那薄薄的米皮，感觉软滑，吃起来有淡淡的米味。丰富的

蔬菜寿司卷亦甚有口感, 爽脆有嚼劲，粉红色的鱼碎吃起来沙沙

甜甜的，很特别！

这里的彩虹寿司鱼肉都很新鲜，寿司亦做得很扎实，不会轻易散

化开来。

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Rainbow Maki (RM23)Tuna, Butter Fish, Salmon, Green Lettuce, Cucumber, Mango, Avocado and Mayonaise


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Taiko Chashu Ramen (RM19)Sliced Chashu with Bamboo Shoot, Braised Egg and Spring Onion

“太鼓”的招牌拉面，卖相虽简单亦可观性十足。从日本空运过

来的淡黄色幼滑拉面配上烧肉、芦笋、鸡蛋和葱丝，再盛入褐色

的汤底并洒上了一些芝麻粒。

因为这里chuka式的料理，所以汤底感觉独特，味道没那么日式，

有点参杂了华人口味。分量十足，喜欢烧肉的朋友不妨试下。

这道亦是融合了中华口味的拉面，加了虾、乌贼、鱼饼、包菜和

萝卜等的配料，是长崎式的日本拉面。

汤底有着海鲜独特的鲜甜味道，较为清淡，适合不是太喜欢油腻

口感的食客。

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Nagasaki Chanpon (RM22)Prawn, Squid, Fish Cake with Cabbage, Carrot and Bell Pepper

喜欢韩式泡菜的朋友，相信也会喜欢这泡菜拉面。我个人觉得这

泡菜汤底少了些浓烈呛鼻的刺激感，如果味道再强些会更好。

铺上好多粟米粒的这碗札幌式拉面，因为日本寒冷的天气，食客

需要更多的食物来补充能量，以至于这汤底口味较为咸和浓烈一

些，还加了奶油来调味呢！

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Kimchee Ramen (RM19)Korean Cabbage, Chashu Slice, Bean Sprouts and Chives

Sappora Miso Ramen (RM18)Minced Pork, Corn, Bamboo Shoot, Bean Sprouts,

Spring Onion, Chives and Butter

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这日式冷面，以天然食材如粟米、黄瓜丝、番茄丝、蛋丝和紫菜

丝为主要的配料，适合喜爱素食和口味清淡的朋友。带些凉意的

拉面以日式醋为酱料搭配，感觉微甜，少了浓烈的酸醋味。简单

的食材再配以拉面一起吃，是一道没多大负担的美食哦！


HiyashiChuka (RM17)Slice BBQ Pork, Tomato, Egg, Cucumber, Crab Stick, Slice Seaweed and Corn with Yellow Mustard

自制的绿茶红豆雪糕，是日式甜品的经典代表作。雪糕的甜度恰

好，搭配着稍微甜些的红豆泥一起吃味道则更好。但如果绿茶的

苦涩可以再浓些会更棒，因为我的口味偏好甘涩的绿茶清香味。

布丁口感滑嫩，带有微微的杏仁味道，很是清爽的甜点。

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Macha Ice-Cream (RM7)Homemade Green Tea Ice Cream

An Nind Tofu (RM7)Homemade Almond Pudding

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在“太鼓”，你能品尝到日本的传统拉面料理。拉面亦是从日本

空运过来，提供给顾客最佳且没有碱水味的面食。

在这里不但可以吃到健康鲜美的食物，亦可投入在美食与舒适环

境下所带给你的享受。喜欢拉面和日式料理的你，不妨抽空到这

里来品尝价格合理又美味的一餐！

RestaurantRamen Taiko Japanese Restaurant

AddressUnit 15-0-2B & 2CMont Kiara ShoplexJalan Kiara50480 Kuala Lumpur

Telephone+603 2096 1822

Business HoursMon – Sun11:30 a.m. – 10:30 p.m.

[email protected]

Facebookwww.facebook.com/RamenTaiko

Chili Chic Quesadilla (RM8.50)

这家餐饮店名为镇品之家，

是以甜品与小吃为主，

尤其是冰品。

这里选择种类繁多，

而且是结合了多国的食谱。

有本地如椰糖煎蕊、芋圆馇馇水、腐竹白果薏米糖水等，

还有台湾和墨西哥的甜品与小吃，

超赞的！

喔,煎香了的皮，

再裹着香辣鸡肉馅来吃，

很有墨西哥感觉的香辣鸡肉夹馅饼。

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PICK-ME-UPKuchai Entrepreneurs Park, Kuala Lumpur

Nutella French Toast with Peanut (RM5.50)

很多人喜爱的花生鸳鸯西多士。

煎至香酥的西多士，

然后涂上巧克力榛子酱和花生酱，

再淋上巧克力酱，

好棒的配搭喔，喜欢！

蓝莓鸳鸯西多士加一球香浓的香草雪糕。

当热食遇上冷食，

一并放入口中后，

火花真的会出现噢！

喜欢这并不会很甜的组合与香酥冷热的口感。

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Nutella French Toast with Blueberry (RM5.50) - Extra RM1 for ice-cream

镇品之家的雪糕卷饼，

有三种口味供顾客选择，

Oreo饼碎，芒果和香蕉。

这芒果口味的雪糕卷饼，

因为那微甜、硬身的芒果而感觉清爽可口！

Ice Cream Buritos with Mango (RM5.50)

这Oreo饼碎口味的雪糕卷饼，

除了那诱人的香草雪糕，

还加入些脆脆的花生碎来增添口感。

酥脆的芝士玉米脆片是墨西哥著名小吃。

淋上浓浓的芝士酱和美奶滋后，

拿了一片又一片，停不了口啊！

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Chezzy Nacho (RM4.50)Ice Cream Buritos with Oreo Cookies (RM5.50)

喔，好吃耶！

很香浓的豆奶口味冰沙。

喜欢豆奶甜品的朋友们不要错过咯！

Soya Ice Taiwanese Pick (RM6.50)

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镇品之家的台湾冰镇系列，

共有三种刨冰口味（豆奶、仙草和淡奶椰糖），

和七种配料如红豆、薏米、花生、绿豆、椰果冻等供选择。

台湾冰镇基本的配料有仙草、珍珠和芋圆。顾客可再自由挑选另

两种来做配搭。大热天来一碗，爽啊！

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Grass Jelly Ice Taiwanese Pick (RM6.50) Palm Sugar Ice Taiwanese Pick (RM6.50)

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Signature Pick Tower Shaved Ice (RM12.90)

镇店之宝出场咯!

适合一家大小或三五知己一同分享的冰镇堡垒塔，

最上层是蓝莓刨冰、中层是芒果刨冰和底层的草莓刨冰，

再配上口感丰富的配料如芒果、芋圆、珍珠、椰果冻和香草雪糕，

无疑是大热天的顶级享受！

除了刨冰，

镇品之家还提供果味冰镇系列。

有软雪糕和冰冻优格供选择，

再从十三种配料如珍珠、芒果、红豆、薏米、花生、椰果冻等，

自由选择其喜爱的三种来做配搭。

淋上蓝莓或芒果酱后，又是大热天可消署的好甜点！

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Fruity Picks + 1 Set of Toppings + Soft Ice Cream (RM7.50) Fruity Picks + 1 Set of Toppings + Frozen Yogurt (RM8.50)

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3 Sweet Rice Balls Coated with Crushed Peanuts (RM3.00)

三种不同口味的擂沙汤圆，

红豆、芝麻麦芽和生姜麦芽，

各有秋色，都蛮好吃。

晚上转凉后不太喜欢冰品的朋友们，

这也是不错的选择。

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Honey Lemon (RM4.00) & Barley Lime (RM3.50) Pearl Milk Tea (RM4.50)

RestaurantPick-Me-Up, Scrumptious Dessert and Snack

Address35, Jalan Kuchai Maju 8, Kuchai Entrepreneurs Park 58200 Kuala Lumpur, Malaysia

Telephone+603 7971 4983

Business HoursSun - Thu : 12:30 pm - 11:30 pmFri - Sat : 12:30 pm - 12:30 am

Websitewww.pickmeup.com.my

Facebookwww.facebook.com/pickmeup.com.my

自看过新加坡剧小娘惹后，就牢牢记住戏中女主角所烹煮过每一

道娘惹菜的名字。

令我印象最深刻的，就是她们的仁当鸡、娘惹糕点和椰糖煎蕊。

所以，那一阵子，我总是有意无意地点娘惹菜吃。

续吃过马六甲和槟城这两个娘惹菜“盛产地”的佳肴后，原来在

我家附近，也有一间环境挺不错的娘惹餐厅，店內还售卖各种类

的娘惹糕点。

这杯日式青瓜果汁，光看名字像是排毒饮料，但我倒觉得它比较

像青苹果汁。酸酸甜甜很开胃，喝沒多久就开始饿了。这是老板

推荐的招牌饮料之一，很清爽！

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ONDE ONDEWaterfront Desa Park City, Kuala Lumpur

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Japanese Cucumber Sour Plum Juice (RM5.90)

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这烤面包外表看起来沒有什么特別，不过，原来內有乾坤。

烤面包內搽抹了业者的自家秘方，以鸭蛋、椰汁、加央、奶油和

少许糖来做配搭，蛮不错的口感。再饮一口香滑的白咖啡，享受

其浓浓的独特南洋风味，极力推荐！

Hot Coffee (RM2.80) and Grilled Toast with Duck Egg Kaya and Butter (RM2.80)

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by www.cloverangels.blogspot.com I

一般上我常吃的猪肠粉都是淋上甜醬。搭配虾膏的猪肠粉，印像

中还沒吃过。据说槟城比较盛行这样的吃法。

沾上该店的特制辣椒醬，猪肠粉很快就被扫空了，老板也热情地

向我们介绍该店所使用的虾膏。

菜单中很多食物，他都依据了其家庭传授秘方时所惯用的食材和

佐料来精心炮制。

Penang Chee Cheong Fun with Prawn Paste (RM6.90)

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这里的亚参叻沙米粉做得稀薄弹牙，有别于其他地方。落足料的

汤头，有辣椒、洋葱、黄梨、马鲛鱼和其他香料等，香浓入味，

加上价格实惠，超赞！

这碗香气逼人的热腾腾虾面也让我难以抗拒，汤头不会偏甜，一

口接一口，吃得我津津有味。

Asam Laksa (RM9.90) Prawn Mee [Mee Yoke] (RM9.90)

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如果你没那么饿，又想品尝这里的多种招牌菜，这个综合式套餐

应该可以合你心意。套餐备有特色炒饭、咖哩面和娘惹小吃。

假设胃口不大的话，两人一起分享也足夠享受。超值的啦！

Special Fried Rice and Curry Laksa Combo (RM15.90)

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这糕点青色一粒粒的，沾满了椰丝，个人很喜欢，很合胃口。但

小心咬着吃，别让里面饱满的椰糖馅汁给喷得满身都是！

娘惹的特色甜品，当送上桌时我还真被吓到，因为超大碗的。椰

糖配上顶级的榴莲馅，这冰品的甜味恰到好处，是夏天消暑的最

佳良品。

Signature Durian Dessert (RM7.90)Onde-onde (RM3.80)

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RestaurantOnde Onde Restaurant

AddressGF-03A, Ground Floor, Waterfront @ Parkcity 5Persiaran Residen, Desa Park City52200 Kuala Lumpur

Telephone+603 6280 7419

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