estudio del mercado de yogurt gloria

“ESTUDIO DE MERCADO”

PROYECTO:

Fascículo Fascículo 02

“Redes Regionales de Mujeres Lideres

inciden en Políticas Públicas con Enfoque

de Género y Justicia Social en las regiones

de Cajamarca, La Libertad y Lambayeque”


02 03ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC

En la actualidad nos podemos dar cuenta que la mayoría de negocios que se implementan tienden al fracaso en un periodo no muy lejano a su implementación. Y es que se debe a muchos factores o lineamientos sectoriales que en la actualidad no permite a la micro empresa desarrollarse a plenitud. Pero sin duda, el aspecto que genera mucha importancia esta en el saber desarrollar una idea de negocio y como con esta idea la podemos generar aceptación en el mercado, es

Presentación

decir, que el producto o servicio que deseo implementar tendrá o no aceptación por el publico objetivo del proyecto.

Razón por la cual, se torna importantísima la etapa del análisis de mercado que pueda hacerle al producto o servicio que pretenden introducir en un lugar determinado. Para ello, proyectamos desarrollar

este Fascículo denominado , para que

después de un acuoso análisis sepan determinar la factibilidad comercial de un producto o servicio y siguiendo un esquema predeterminado, lleguen a la conclusión de que el producto será aceptado o no por el público objetivo de su lugar de origen.

A continuación planteamos el desarrollo de este Fascículo, basándonos en aspectos vitales en la determinación de la factibilidad comercial de un producto: demanda, oferta, precios y comercialización. Consideramos que el análisis detallado de estos 4 aspectos les permitirá tomar la decisión de seguir o no con el desarrollo de la idea de negocio planteada inicialmente en el Fascículo N° 01 de este módulo.

“Estudio de mercado”


Estudio de Mercado

Realizar el Estudio de Mercado de nuestro producto o servicio nos permitirá conocer

Antes de realizar nuestro estudio de mercado debemos definir que producto vamos a vender, y segmentar nuestro mercado ¿a quiénes vender?

¿Quiénes serán nuestros futuros clientes?, ¿Qué cantidad vamos a producir?, ¿Cuál será el precio de nuestro producto en el mercado?, ¿Dónde se venderán nuestros productos?, ¿Cuál será la estrategia de venta?, y ¿Cuánto vamos a vender?.

1. Definir el Producto a vender

Antes de realizar nuestro estudio de mercado n e c e s i t a m o s e s t a b l e c e r c u a l e s s e r á n l a s características de nuestro producto o servicio que logrará la preferencia del público.

“Debemos saber que podemos producir de acuerdo a nuestras posibilidades... Un estudio de mercado nos indica que se venderían bien ciertas blusas, pero ¿Podemos producirlas?, ¿Tenemos maquinaria necesaria para hacerlo?, ¿Somos suficientes o necesitamos más personal?, ¿Podemos competir con ellos?, ¿Qué cantidad producir?, ¿Cómo es el producto y su calidad?, ¿Porqué lo comprará el público?

“ESTUDIO DE MERCADO” “ESTUDIO DE MERCADO”


2. Segmentar el mercado

Un mercado se compone de personas y organizaciones con necesidades, dinero que gastar y el deseo de gastarlo. Sin embargo, dentro de la mayor parte de los mercados las necesidades y deseos de los compradores no son las mismas.

La segmentación toma como punto de partida el reconocimiento de que el mercado es heterogéneo, y pretende dividirlo en grupos o segmentos homogéneos, que pueden ser elegidos como mercados-meta de la empresa. Así

pues,

Ejemplo: Venta de ropa de niños, mi segmento será niños de 0 a 4 años que viven en el Distrito de San Pablo.

la segmentación implica un proceso de diferenciación de las necesidades dentro de un mercado.

Permite la identificación de las necesidades de los clientes dentro de un submercado y el diseño más eficaz de la mezcla de marketing para satisfacerlas.

Las empresas de tamaño mediano pueden crecer más rápido si obtienen una posición sólida en los segmentos especializados del mercado.

La empresa crea una oferta de producto o servicio más afinada y pone el precio apropiado para el público objetivo.

La selección de canales de distribución y de comunicación se facilita en mucho.

La empresa enfrenta menos competidores en un segmento específico

Se generan nuevas oportunidades de crecimiento y la empresa obtiene una ventaja competitiva considerable.

¿ Cuáles son las ventajas de segmentar mi mercado?



Tipos de segmentación de mercado

Segmentación Geográfica:

Segmentación Demográfica:

Segmentación Psicográfica:

Segmentación por comportamiento:

Subdivisión de mercados con base en su ubicación. Posee características mensurables y accesibles.

Ejemplo: Elaboración de chompas para personas que viven en la sierra que hace frío.

Se utiliza con mucha frecuencia y está muy relacionada con la demanda y es relativamente fácil de medir. Entre las características demográficas más conocidas están: la edad, el género, el ingreso y la escolaridad.

Consiste en examinar atributos relacionados con pensamientos, sentimientos y conductas de una persona. Utilizando dimensiones de personalidad, características del estilo de vida y valores.

Ejemplo: Yogurt Light para personas que deseen bajar de peso.

Se refiere al comportamiento relacionado con el producto, utiliza variables como los beneficios deseados de un producto y la tasa a la que el consumidor utiliza el producto.

Ejemplo: Las personas en el distrito de Pacasmayo gustan mucho tomarse fotos.

Proceso de segmentación delmercado

ESTUDIO:

¿Cuántos productos existen en el mercado parecidos al nuestro?, ¿Porqué los consumidores compran este producto?.

El estudio nos permite conocer cuántos productos hay en la actualidad en el mercado parecidos al nuestro; y que tanto satisfacen las necesidades de los consumidores.

Para obtener estos datos podemos hacer entrevistas ayudadas de un cuadro.

Ejemplo:

ANÁLISIS:

Se interpretan los datos para eliminar las variables y agrupar o construir el segmento con los consumidores que comparten un requerimiento en particular y lo que los distingue de los demás segmentos del mercado. ¿Quiénes consumen según preferencias?

PRODUCTO MARCA ¿PORQUÉ PREFIERE COMPRAR ESTE PRODUCTO?

Yogurt

Yogurt

Gloria

Casero

Calidad y Garantía

Precio (más barato) y natural



Reforzando lo aprendido

¿Qué tipo de segmentación aplicaré a mi producto y/o servicio?

¿Cuál será el público objetivo al cuál estará destinado mi producto y/o servicio?

¿ Qué obtendré con una correcta segmentación del mercado?

¿Cuáles son los pasos que voy a utilizar en el proceso de segmentación de mercado?

Ejemplo:

PREPARACIÓN DE PERFILES:

Según el resultado del analísis elaboramos un resumen de las características de nuestros posibles consumidores, que lo llamamos PERFIL DEL CONSUMIDOR.

La segmentación del mercado nos permite encontrar

nuevas oportunidades en el mercado a través del conocimiento

real de nuestros consumidores.

Debemos seguir analizando nuestro

segmento seleccionado cada cierto

tiempo porque nuestros consumidores

son cambiantes y siempre aparecen

nuevas necesidades.

SEXO EDAD

Mujeres 19 - 25 años

ACTIVIDAD INGRESOS

Trabajan , asisten al Gimnasio S/ 500 - S/1000 nuevos soles

Producto: YOGURT LIGHT

SEXO EDAD

Mujeres / Hombres 2 - 10 años

ACTIVIDAD INGRESOS

Estudiantes Dependientes

Producto: YOGURT CASERO



1º Paso: ANALISIS DE LA DEMANDA

Para realizar nuestro estudio de mercado seguiremos cuatro pasos:

¿Qué información pretendemos obtener realizando este analísis de la demanda / mercado?

Sencillamente si lo que en un futuro va a

ofrecer nuestra empresa

algún tipo de necesidad. La demanda no es más que el reflejo del deseo que tiene el mercado (la clientela) de satisfacer una necesidad concreta. Si el producto o servicio que pretendemos ofrecer al mercado no satisface necesidades estaremos condenados al fracaso.

SATISFACE

El análisis de la demanda trata de estudiar quién es nuestra clientela potencial, analizando cuáles son sus características (edad, sexo, capacidad adquisitiva, formación intelectual,...), sus gustos y preferencias, escala de valores, hábitos, etc. Todo ello a través de técnicas concretas de investigación de mercados (encuestas, entrevistas, mercados de prueba,...). Intentaremos, por lo tanto, recabar la máxima información posible sobre la situación en la que se encuentra el mercado.

¿A quiénes les vamos a vender?

¿Qué edad tienen?

¿Mis clientes tienen posibilidad de competir con mis productos?

¿Cómo debo preparar el producto según gustos, deseos?

Estudio de Mercado

Si el producto o servicio que

pretendemos ofrecer al mercado no

satisface necesidades estaremos

condenados al fracaso

Para conocer nuestra demanda nos planteamos las siguientes preguntas:


12 ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC 13ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC

Para conocer nuestra demanda nos planteamos las siguientes preguntas:

¿Porqué un producto se vende más que otro?

¿Nuestro producto es un lujo o un artículo de primera necesidad?

¿Consumirán nuestro producto continuamente o por épocas?

¿Porqué comprarían nuestro producto?

Desarrollando una , esto

nos ayudará a identificar las oportunidades y problemas de nuestro producto en el mercado.

“Investigación Comercial”

PRIMERO: Definir que datos queremos obtener

Pero: ¿Cómo

podemos obtener

información sobre

nuestra demanda?.

¿Qué quiero conocer del mercado respecto a mi producto?

Elegir un medio para obtener estos datos. Existen dos formas comunes, obteniendo datos secundarios y/o datos primarios.

Son datos que ya existen sobre el mercado

SEGUNDO:

1. Datos Secundarios:

LAS ENCUESTAS:

Se componen de un conjunto de preguntas que nos ayudarán a obtener la información que necesitamos. Las encuestas se pueden realizar personalmente, por correos o por teléfono.

ENCUESTAS POR CORREO:

El formato de preguntas que se envía por correo y se solicita a los destinatarios su remisión una vez desarrollada la encuesta.

Costo reducido, por no haber desplazamiento.

Rápidez, realización.

Se llega por este método a los sitios más importantes.

Bajo porcentaje.

Escasa representatividad de las

respuestas recibidas.

Las respuestas no son exclusivamente

personales.

No se le da la importancia del caso.



Actividades

1.

2.

Leer periódicos, sector economía

y finanzas.

Visitar a la Cámara de Comercio.

Estos datos generalmente se obtienen a través de una encuesta

2. Datos Secundarios:

VENTAJAS DESVENTAJAS

Se realiza la encuesta a través de llamadas telefónicas:

Se aclaran las dudas y respuestas en el acto.

Se juzga a la persona y se segmenta sus datos personales.

La muestra queda perfectamente definida.

Su costo es elevado.

Se laboriosidad y duración.

Es riesgo de la influencia en la respuesta, por parte del entrevistador.

Encuesta Telefónica:

Encuesta Personal:

Es la más usada en la práctica, consiste en una entrevista entre el encuestador y la persona encuestada. Los resultados por este tipo de encuesta son beneficiosas para poder adoptar una decisión más acertada y segura.Después de haber elegido el tipo de encuesta a emplear, es preciso confeccionar el cuestionario, labor que ya es delicada y difícil.


SEXO

:

MASCULINO

FEMENINO

Marque con una X según sus gustos y/o preferencias de acuerdo a la pregunta.

1.- ¿Usted consume mango actualmente?

Si

No Si la respuesta es Si, pasar a la pregunta Nº3

2. ¿Por qué razones no consume Ud mango?

No le gusta

Consumía antes pero ahora no

Le cae pesado

Otras

_________________________

3.- ¿En que forma consume Ud. el mango?

De forma natural Le da algún derivado

Tipo ensalada de fruta

Otra forma

4.- ¿Con que frecuencia consume Ud. mango?

Diariamente Interdiario Una vez a la semana

Cada 15 días

5.- ¿Estaría Ud. dispuesto(a) a consumir el mango derivándolo como mermelada de mango?

Si No

Si su respuesta. Fue No, porque ____________________________________

6. ¿Qué cantidad estaría Ud. dispuesto(a) a consumir de mermelada de mango en promedio semanalmente?

½ Kilo

1 Kilo

Más

de 1 Kilo

Otros

__________________________________________________

7. ¿Qué atributos o ventajas le otorga Ud. a la mermelada de mango natural. Puede escoger más de una opción:

Es una opción diferente

Se conserva mejor la calidad

Es más natural que otras envasadas

Otros

________________

.-

Pote de 250 grs. Pote de ½ kilo Pote de 1 kilo

Otros ____________________________________________________



Economía de costo.

Rápidez de realización.

Facilidad de hacerlas en cualquier zona.

Falta de representatividad.

Falta de sinceridad en las respuestas.

Es más fácil mentir por teléfono que cara a cara.

1. Diseñar mi encuesta. Se deberá plantear preguntas claras, sencillas y precisas, no utilicemos palabras confusas, preguntas muy largas, y evitemos preguntas que puedan incomodar al entrevistado.

Las preguntas pueden ser:

* para responder SI o NO.* Se plantean alternativas.* Para que el entrevistado diga libremente su opinión.

CerradasDe múltiple elección:Libres:


ACTIVIDADES

TERCERO: Analizar los datos obtenidos e interpretarlos

ANEXO 01: FORMATO DE LA ENCUESTA

8. ¿Qué cantidad (es) le gustaría que contenga la presentación de la mermelada de mango?

Ejemplo de una Encuesta para conocer el consumo y aceptación del mango:


1918 ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC ASOCIACIÓN DE DESARROLLO SOCIAL LESTONNAC

Mercado potencial:

Mercado Meta:

Demanda futura:

Es la cantidad real de una población de consumidores. Ejemplo: si voy a vender, ropa para niños, mi mercado potencial es la población de 0 a 12 años del Distrito de Puerto Eten.

Es la cantidad de población a la que va dirigida mi producto. Ejemplo: Voy a vender ropa de niños de 0 a 4 años.

Es la cantidad de personas a las que mi negocio está dispuesta a atender. Si es producto ¿Qué cantidad puedo producir? O si es servicio ¿A cuántas personas puedo atender?

¿Cuál es el mercado potencial de mi producto y/o servicio?

¿Cuál es el Mercado - Meta al cual venderemos?

¿ Cuáles son las características de mi Mercado - Meta?

¿Qué opciones tienes respecto a otorgar un buen servicio y calidad de atención al cliente?


Conceptos Claves:



2º paso: ANALISIS DE LA OFERTA

A l conjunto de productos y servicios que la gente tiene a su disposición se le llama oferta. Conocer la oferta nos ayudará a definir ¿Qué vender?, ¿Dónde vender?, ¿ A qué precio vender?, ¿Cuánto vender? Y ¿Cómo vender?.

Esto nos sirve para saber que parte de la demanda futura será atendida por nuestro negocio.

Para conocer nuestra oferta nos planteamos las siguientes preguntas:

¡Qué servicios o productos se están ofreciendo?

¿Quiénes son nuestra competencia?

¿A quiénes se están ofreciendo?

¿En qué épocas se venden los productos y servicios que se están ofreciendo?

¿A qué precio se venden esos productos o servicios?

¿Cuáles son los productos sustitutos que se venden?

¿Habrá clientes suficientes para nuestro producto y el de la competencia?

¿De qué depende que podamos competir?

¿Cuáles son las características de mi competencia? (Servicios que promocionan, antiguedad, ubicación, planes de promoción).



PRODUCTOS DERIVADOS:

PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Son aquellos que se elaboran de otro producto.

Ejemplo: Yogurt, mantequilla, queso.

Al no encontrar un producto en el mercado lo sustituyo por otro que posee las mismas características.

Ejemplo: Comprar margarina porque no encuentro mantequilla en el mercado.

Los productos derivados también pueden convertirse en productos sustitutos.

Ejemplo: Si no encuentro leche en el mercado puedo comprar queso que también contiene calcio.

Este estudio es muy importante porque nos permitirá saber si nuestro negocio está destinado o no al fracaso.

Balance Oferta - DemandaComo conclusión del analísis de la demanda y la oferta elaboramos el cálculo de la demanda dirigida.

Para el cálculo de la demanda dirigida, se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:

(potenciales consumidores) (actuales competidores en el mercado)

1. Conocer la Población:

2. Conocer la Demanda Potencial:

3. Conocer la Demanda Futura:

Para conocer la población del Distrito (o zonas donde voy a vender mi producto) reviso a través del internet o material escrito los datos obtenidos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática).

Es la cantidad de personas que consumen o utilizan en la actualidad el producto o servicio. Este dato se obtiene como resultado de la encuesta. Ejemplo: Si voy a vender mermelada de tomate en el Distrito de Mochumí, mi demanda potencial son todas las personas que en la actualidad consumen tomate según mi encuesta.

La Demanda Futura son todas aquellas personas que al aplicar mi encuesta respondieron que sí están dispuestas a consumir mi producto.

Ejemplo: Todas las personas que respondieron que consumirían mermelada de tomate.

Conceptos Claves:



4. Oferta:

5. Demanda Insatisfecha:

Este dato lo obtenemos como resultado de nuestro analísis de la oferta. Es el cálculo de cuantos competidores tienen el negocio en el distrito. Si no hay competidores mi oferta es O.

Es aquella población que se muestra sensible a ser satisfecha.

DEMANDA FUTURA - OFERTA = DEMANDA INSATISFECHA

6. Demanda Dirigida:

Es el porcentaje de la demanda insatisfecha que podrá atender nuestro negocio.

Ejemplo: De un cuadro de balance Oferta-Demanda: (Cuando no hay competencia)

Ejemplo: De un cuadro de balance Oferta-Demanda: (Cuando hay competencia)

3º paso: ANALISIS DE PRECIOS

El precio es la parte más importante ya que va a determinar el nivel de ingresos de nuestro producto.

El precio es el resultado de la sumatoria:

COSTOS DE PRODUCCIÓN + GANANCIA = PRECIO

Costos de producción:

Son los costos que implica la elaboración del producto.

Ejemplo:

Ganancia:

La ganancia debe ser preferentemente el 25% sobre el costo de elaborar dicho producto.

1. Compra de insumos (Materiales de elaboración)

2. Mano de obra.

3. Gastos administrativos (Libro ingresos - egresos)

4. Gastos de promoción

= Costos de producciónAÑO POBLACIÓN

2007

2008

4200

4350

DP (60 %)

2520

2610

DF (35 %)

882

914

OFERTA

0

0

DEMANDA INSATISFECHA(DF - OFERTA)

882

914

DEMANDA DIRIGIDA(25%)

221

229

AÑO POBLACIÓN

2007

2008

1200

12452

DP (60 %)

7200

7471

DF (35 %)

2520

2615

OFERTA

2520

2615

DEMANDA INSATISFECHA(DF - OFERTA)

0

0

DEMANDA DIRIGIDA(25%)

1134

1177




¿Para el cálculo del precio de mi producto y/o servicio, que criterios debo tener en cuenta?

¿Cómo determinaré el precio de venta de mi producto al público?

¿Qué importancia genera tener un buen precio de nuestro producto en el mercado?

4º paso: CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Los canales de distribución son las etapas de propiedad que recorre nuestro producto o servicio hasta llegar a nuestro consumidor final.

Cuando una empresa o fabricante se plantea la necesidad de elegir el canal más adecuado para comercializar sus productos, tendrá en cuenta una serie de preguntas que serán las que indiquen el sistema más adecuado, en razón a su operatividad y rentabilidad.

¿Qué control quiere efectuar sobre sus productos?

¿Deseo llegar a todos los rincones del distrito o provincia?

¿Quiero intervenir sobre la fijación final del precio?



¿Voy a intervenir en todas las actividades promocionales?

¿Tengo gran capacidad de financiar dicho canal de distribución?

¿Dispongo de un gran equipo de vendedores?

¿Me interesa introducirme en otros distritos directamente?

¿Qué nivel de información deseo?

Canales de distribución de productosfinales e industriales

En el siguiente cuadro, se presentan las instancias por las cuales pueden pasar los bienes y servicios entre los productores y los consumidores finales o industriales. Como se puede ver, no todas las etapas son obligatorias, sino que dependen del tipo de bien o servicio ofrecido.

1a Etapa

Productor

Productor

Productor

Productor

Productor

Productor

Productor

Productor

2a Etapa

»

»

Mayorista

Agente

»

»

Mayorista

Agente

3ra Etapa

»

»

»

Minorista

Distribuidor

Minorista

Distribuidor

4ra Etapa

Consumidor final

Consumidor Industrial

Consumidor final


Consumidor final


Consumidor final




Centralizan decisiones básicas de la comercialización.

Participan en la financiación de los productos.

Contribuyen a reducir costes en los productos debido a

que facilitan almacenaje, transporte...

Se convierten en una partida del activo para el fabricante.

Intervienen en la fijación de precios, aconsejando el más

adecuado.

Tienen una gran información sobre el producto,

competencia y mercado.

Participan activamente en actividades de promoción.

Posicionan al producto en el lugar que consideran más

adecuado.

Intervienen directa o indirectamente en el servicio

postventa.

Colaboran en la imagen de la empresa.

Actúan como fuerza de ventas de la fábrica.

Reducen los gastos de control.

Contribuyen a la racionalización profesional de la gestión.

Venden productos en lugares de difícil acceso y no

rentables al fabricante.

FUNCIONES DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN

¿Qué niveles voy a utilizar para la comercialización de mi producto?

¿Qué preguntas nos hacemos cuando queremos establecer el mejor canal de distribución para nuestro producto o servicio?

¿Qué atributos o ventajas le puedo asignar al canal de distribución que elegí para mi producto y/o servicio?


estudio del mercado de yogurt gloria

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