UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIAINSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

ESTIMULADORES DE

MICROVILOSIDADES INTESTINAIS EM

SUÍNOS

Profº: Augusto Cury Equipe: Afonso Coutinho Alexandre Almeida Alexandre Pantoja Aline Cunha Ana Carolina Silva Ana Dulce Botelho

Introdução

INTRODUÇÃO

• A suinocultura moderna exige, cada vez mais, o uso adequado das tecnologias de produção disponíveis.

• A alimentação é o componente de maior participação no custo de produção, exigindo uma atenção especial dos suinocultores.

DEFINIÇÕES SOBRE OS ADITIVOS (MICROINGREDIENTES) NA ALIMENTAÇÃO

ANIMAL

• O Brasil define as normas de inspeção e fiscalização de produtos destinados à alimentação animal através da lei 6.198 de 26-12-74 e seu subsequente decreto 76.986 de 06-01-76.

• O que são aditivos?

• Para entendermos a ação dos estimuladores de microvilosidades intestinais em suínos, é preciso saber?

CONCEITOS BÁSICOS DE NUTRIÇÃO

• Anatomia do Trato Digestivo dos Suínos: é um animal monogástrico.

• As microvilosidades: absorção ou secreção.

• O aparelho digestivo: é composto por boca, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso (ceco, colon e reto) e ânus, conforme é demonstrado na Fig. 1.

APRELHO DIGESTIVO

• Digestão na Boca: ações mecânicas e químicas.

• Digestão no Estômago: sofre o ataque do suco gástrico.

• Digestão no Intestino Delgado: degradação e absorção dos alimentos.

• Digestão no Intestino Grosso: enzimas que acompanham o alimento.

CLASSIFICAÇÃO DOS ADITIVOS

• Os microingredientes ou aditivos são classificados em 13 grupos:

1. Pró-nutrientes: microingrediente de uso em rações animais.

2. Coadjuvantes de elaboração: microingredientes tecnológicos.

3. Profiláticos: anticoccidicos e antihistomonas.

Os grupos formados dentro das respectivas categorias são apresentados na Tabela 1 a seguir:

Tabela 1: Classificação dos aditivos de acordo com a sua finalidade (Copêndio, 1998)

3.3. Uso de Microingredientes (Aditivos) na Formulação da Dieta para Suínos:

• Quais aditivos são utilizados na formulação da dieta para suínos e suas implicações na eficiência alimentar em suínos?

• Acidificantes: ácidos orgânicos ou inorgânicos adicionados à dieta.

• Adsorventes: substâncias que não são absorvidas no trato gastro-intestinal . Ex: Os aluminosilicatos, bentonita e mananoligosacaridios.

• Aglutinantes: substancias naturais ou artificiais que auxiliam e aumentam a capacidade de peletização dos ingredientes.

• Anticoccidianos: produtos que adicionados aos alimentos tem a finalidade de prevenir a coccidiose, podendo ser ionóforos, químicos e associações.

• Conservantes e(ou) Antifúngicos: substâncias que inibem ou controlam o crescimento bacteriano em produtos destinados a alimentação.

• Antioxidantes: substâncias que visam evitar a auto-oxidação dos alimentos.

• Aromatizantes/palatabilizantes: indicador de qualidade do alimento.

• Corantes e Pigmentantes: substancias referentes a cor dos produtos destinados à alimentação animal.

• Enzimas: hidrólise dos componentes dos alimentos. Ex: Fitases, b-Glucanase e endoxilanase .

• Probióticos: misturas de bactérias e/ou leveduras vivas que são fornecidas através das dietas (figura 2)

Saccharomyces Lactobacillus

• Prebióticos ou Promotores de crescimento: compostos usados como microingredientes na ração.

• Oligo e Polissacarídeos, alguns peptídeos e proteínas e certos lipídios são candidatos a prebióticos.

• As mais estudadas são os oligossacarídeos: frutoligossacarídeos (FOS), glucoligossacarídeos (GOS) e mananoligossacarídeos (MOS).

• Simbióticos: alia o fornecimento de microrganismos probióticos juntamente com substâncias prebióticas.

• Antibióticos: são compostos produzidos por bactérias e fungos que inibem o crescimento de outros microorganismos.

• Anti-helmínticos: podem ser adicionados à ração de animais .

• Agentes Repartidores de Energia: são compostos sintéticos de análogos hormonais (Ractopamina, um beta-agonistas), ou o próprio hormônio recombinante do crescimento suíno (pST).

• Emulsificadores, estabilizadores, espessantes e gelatinizante: são muito usados na alimentação humana para manter fases distintas em sistemas coloidais. Alguns exemplos:

1. os oligosacaridios,2. celulose, gomas,3. Pectinas, caseína,4. gelatina esteres de ácidos graxos,5. mono e di-gliceridios e 6. lecitina.

CONCLUSÃO

O trato gastrointestinal é a interface entre o alimento fornecido e o animal, portanto sua

integridade é fundamental para obtenção de bons resultados econômicos. Em vista disto, visualiza-

se a importância do uso de microingredientes (aditivos) alimentares na formulação da dieta

para suínos.

OBRIGADO!