MOTA DEL CUERVO Y SU HISTORIA

ACTAS DE LAS III JORNADAS DE HISTORIA LOCAL

Coordinador.: Oscar Bascuñan Añover

Organiza: Asociación Cultural Pequeña Mancha

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Organiza.

Colabora.

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MOTA DEL CUERVO Y SU HISTORIA

ACTAS DE LAS III JORNADAS DE HISTORIA LOCAL

Óscar Bascuñán Añover

Coordinador

4 | P á g i n a   

EDITA:ASOCIACIÓNCULTURALPEQUEÑAMANCHA

ISBN:978‐84‐697‐0951‐1

LugardePublicación:MotadelCuervo(Cuenca)

Año:2014

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ENTRE CUATRO PAREDES DE BARRO. CALLES, CASAS Y

HOGARES EN MOTA DEL CUERVO A MEDIADOS DEL SIGLO

XVIII: EL CASO DE LOS ARTESANOS.

CarmenHernándezLópez

UniversidaddeCastillaLaMancha.

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ENTRE CUATRO PAREDES DE BARRO. CALLES, CASAS Y HOGARES EN

MOTA DEL CUERVO A MEDIADOS DEL SIGLO XVIII: EL CASO DE LOS

ARTESANOS.

Carmen Hernández López.

Universidad de Castilla-La Mancha.

Me llamo barro aunque Miguel me llame. Barro es mi profesión y mi destino

que mancha con su lengua cuanto lame.

… Antes que la sequía lo consuma el barro ha de volverte de lo mismo.

Miguel Hernández, El Rayo que no cesa (1934-35)

Introducción

La casa es un reflejo de quien la habita, es la construcción de una identidad, de una

singularidad que hacemos universal al entrar en ellas y comparar con las demás. Es el legado

material e inmaterial de una sociedad que comporta una forma de vida. Una sociedad, rural

por excelencia, de personas sobrias y austeras, dependientes del jornal, o de la manufactura

del barro, pero en cualquier caso aferradas a la tierra que les ha visto crecer. Nuestra

pretensión es conocer cómo eran sus casas, las calles que conformaban sus barrios, entrar en

ellas, analizar sus hogares, niveles económicos o de endeudamiento y conocer los grupos

familiares y socio-profesionales de Mota del Cuervo. Principalmente nos centraremos en la

vivienda de los artesanos, desde el ámbito exterior, (arquitectura, espacio urbano, entorno,

materiales), y desde un punto de vista interno (estancias y hogares). El entrecruzamiento de

datos nos dará una visión completa y detallada de la vida artesana a mediados del siglo XVIII

                                                             El presente trabajo forma parte del proyecto de investigación: “Familia, curso de vida y reproducción social en la España centro-meridional, 1700-1860”, referencia HAR2010-21325-C05-03, del que es Investigador Principal Francisco García González y ha sido posible gracias a la financiación concedida por el Ministerio de Ciencia e Innovación.

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en esta villa manchega. Y es que desde estos espacios y lugares, donde aparentemente los

cambios y las innovaciones eran lentos, comprobaremos sin embargo dinámicas familiares y

estrategias de reproducción social en torno a la casa como dominio familiar y económico-

social, que para nada podemos decir que sean propias de sociedad inmovilista y cerrada. Sería

un error considerar que la casa en el Antiguo Régimen, entendida como espacio social y

relacional, era un ente estático e inamovible. Al contrario, estas casas de Mota del Cuervo

estaban en permanente construcción y en interconexión con el mundo que les rodeaba.

Imagen 1. Trazado urbano de Mota del Cuervo en el siglo XVIII.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

Y en torno a la casa, la familia era uno de los ámbitos en los que se desarrollaba la

vida de los individuos durante el Antiguo Régimen. En el siglo XVIII, la familia engloba a

todo el grupo doméstico, incluidos los criados y aquellos otros que vivían en la misma casa,

fuesen o no parientes, pero bajo la autoridad del cabeza de familia1, como podrían ser los

aprendices. Y según el Diccionario Espasa, la casa es “el edificio para ser habitado”. Pero

también “piso o parte de casa que vive un individuo o una familia”. Y además “conjunto de

                                                            1 J.L. Flandrin, Orígenes de la familia moderna, Barcelona, Crítica, 1979, pág.11.

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hijos y domésticos que componen una familia. Descendencia, estirpe o linaje”2. Asimismo en

el Diccionario de Autoridades se alude por un lado al edificio hecho para habitar y que nos

protege de las inclemencias del tiempo “para la comodidad de sus moradores”, y “vale

asimismo la familia de criados, y sirvientes, que asisten y sirven como domésticos al señor y

cabeza o dueño de ella”. Se llama también “la descendencia o linaje que tiene un mismo

apellido”3. Esto significa que los conceptos de casa y familia debemos verlos y entenderlos

como unidad social e histórica, y sólo se comprenden si se integran y se estudian en estrecha

relación e interacción4.

La complejidad del fenómeno cultural que envuelve el entorno exterior e interior de la

casa y la propia casa como unidad arquitectónica, nos ha impuesto la necesidad de un método

interdisciplinario que desde la historia social enlazamos con la antropología, arquitectura,

geografía, historia del arte, la etnografía y el urbanismo, entre otros. Nuestra principal fuente

de información ha sido el Catastro del Marqués de la Ensenada, un gran fondo documental

que nos ha permitido estudiar con detalle la casa en Castilla durante el Antiguo Régimen5.

Fuente que está aún muy desaprovechada en este sentido. Hasta hoy solo ha interesado el

número de casas que proporcionaba el Interrogatorio General y no las descripciones

contenidas en los memoriales o relaciones dadas por cada uno de los vecinos o propietarios.

En cualquier caso el Catastro y las denominadas Respuestas Particulares ofrecen para el

historiador grandes posibilidades para el conocimiento de la sociedad y sobre todo nos

presenta un exhaustivo cuadro de la economía a mediados del siglo XVIII6.

                                                            2 Diccionario Espasa, edición 1954, págs. 1-5. 3 Diccionario de Autoridades, Imprenta de Francisco del Hierro, tomo II, 1729, Real Academia Española, edición Facsimil, vol.I, edit. Gredos, Madrid, 2002, págs. 205-206. 4 F. Chacón y J. Hernández, Espacios sociales, universos familiares. La familia en la historiografía española, Universidad de Murcia, 2007, págs. 53. 5 Para un estudio general, véase: C. Camarero, “Por qué y para qué un Catastro? en El Catastro de la Ensenada. Albacete 1750-1755. Catálogo de la exposición en el Archivo histórico Provincial de Albacete y Centro Cultural de la Asunción. Albacete 7-29 de febrero de 2008. Ministerio de Economía y Hacienda /Castilla-La Mancha; M.M Martín, “Los fondos de los archivos históricos provinciales: El catastro de Ensenada”, en La investigación y las fuentes documentales de los archivos, Cuadernos de Archivos y Bibliotecas de Castilla-La Mancha, Guadalajara, 1996, págs. 83-107. 6 El Catastro como sabemos es la averiguación llevada a cabo, entre abril de 1750 y el mismo mes de 1756, en los territorios de la Corona de Castilla, para conocer, registrar y evaluar los bienes, así como las rentas y cargas, de los que fuesen titulares sus moradores, debiendo quedar éstos igualmente registrados, así como sus familias, criados y otros dependientes. El fin de este colosal proyecto no era otro que obtener una detallada información de todos y cada uno de los cabeza de familia, para sobre ella modificar el sistema impositivo vigente que, de estar basado sobre determinados géneros de consumo, ventas y trueques de tierras, frutos agrarios y otros bienes, se pretendía fundar sobre los bienes raíces- casas y tierras principalmente- y sobre las rentas sólidamente establecidas, considerando como tales cualquier tipo de ingresos de percepción periódica y segura, ya fuesen de tipo comercial, industrial o financiero. El catastro se proponía como principal objetivo modificar radicalmente una parte del sistema fiscal. Todo un complejo sistema que quiso sustituir Ensenada por la única contribución. Se hicieron los decretos y el Catastro vio la luz, aunque la única contribución nunca llegó a implantarse.

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1. Calles, casas y estructura socio-profesional de la población en Mota del Cuervo a

finales del Antiguo Régimen.

Según el recuento de vecinos de 1591 la cifra de habitantes en Mota del Cuervo era de

2.790. Cifra que en los recuentos de 1646 y 1690 descendía sensiblemente, hasta 1693 que se

superaba levemente esta cantidad, con 2.820 habitantes. Para el siglo XVIII no se produjo,

como ha subrayado Nadal, “ni revolución demográfica ni revolución económica”7. Sin

embargo este siglo trajo un aumento de la población en España debido, en parte, a la

desaparición de las grandes epidemias (peste, hambrunas) así como a la introducción de

nuevos cultivos como la patata o el maíz, todo ello generó roturaciones de tierras de cultivo y

el aumento demográfico. En La Mancha, según los datos de López Salazar, la población

creció en un número próximo a los cien mil habitantes, con lo que se duplicó su población8.

En Mota del Cuervo en 1752 la población registrada en el Catastro de Ensenada era de 3171

habitantes, entre seglares y eclesiásticos.

¿Cuáles eran las ocupaciones laborales y socio-profesionales de esta población? Los

tres grupos socio-profesionales que registraban los mayores efectivos en la villa de Mota del

Cuervo eran los jornaleros, artesanos y labradores, después iban los mozos sirvientes y en

quinto lugar las mujeres viudas o solteras (aunque éstas no constituyen una categoría

profesional). Profesiones liberales, élites y comerciantes tienen una representación bastante

menor, apenas superaban el 2% de los efectivos en cada caso. Sin embargo, un nutrido grupo

de familias pobres (54 en números absolutos) dan cuenta de las desigualdades económicas en

la villa.

                                                            7 J. Nadal, La población española (siglos XVI a XX), Barcelona, 1984, pág. 94. 8 J. López-Salazar, “Evolución demográfica de la Mancha en el siglo XVIII”, en Hispania, núm. XXXVI, 1976, pág. 24.

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Gráfico 1

Fuente: AHPT, Sección Catastro. Legs. H-15 , H-419. JOR: Jornalero. ART: Artesano. LAB: Labrador. MOZ: Mozo sirviente. MUJ: Mujer

viuda o soltera. COM: comerciante. PFL: Profesión liberal. ELI: Élite. POB: Pobre e impedido. GAN: Ganadero. SIN: Sin profesión determinada. CLE: vinculado al clero.

El 25% de los cabeza de familia de Mota del Cuervo se registraron como jornaleros.

Los principales ingresos que tenían eran los derivados de su trabajo, situándose en lo más bajo

de la escala social campesina, de tal modo que Noel Salomón los define como “verdaderos

parias del mundo agrícola”9. Este autor considera que los jornaleros representaban más de la

mitad de la población rural de Castilla La Nueva. La masa del campesinado en Castilla

durante el siglo XVI estaba efectivamente compuesta de jornaleros: el proletariado rural

rondaba el 60% y a veces llegaba a un 70%. En Hontanar “la mayor parte de los vecinos son

pobres por ser todos jornaleros”. En Esquivias en 1575-1580 cien labradores tienen el mínimo

vital, pero el resto de la población, aparte 37 hidalgos, está formada por pobres jornaleros:

“que los cien vecinos de dicho pueblo ternan de comer, y los demás son pobres jornaleros”.

Si nos detenemos en el colectivo de pobres de Mota del Cuervo, hay que citar sobre

todo a las mujeres, de ellas 45 (de las que 27 eran solteras y 18 viudas) figuran como cabeza

del hogar y además se les calificaba como familias pobres. El ganado era clave para la

supervivencia de estos grupos de desposeídos, para los que un hato de cabras, un cerdo o un

pollino significaban trabajo y comida. El único bien que poseía Manuel Buendía10, maestro

tejedor en la villa era un asno para su servicio, pero con la utilidad que le reportaba su oficio y

el jumento posibilitaba que pudiesen vivir él y su familia (mujer y cuatro hijos menores). El

                                                            9 N. Salomón, La vida rural castellana en tiempos de Felipe I, Barcelona, 1982. 10 AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-415.

0

50

100

150

200

250

Estructura socio-profesional en Mota del Cuervo. 1752

Serie1 207 156 124 112 84 54 28 17 17 14 8 4

JOR ART LAB MUJ MOZ POB CLE PFL ELI COM SIN GAN

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asno se convirtió en un medio de trabajo, utilizado para traer leña, llevar agua y para el

servicio de la casa en general.

El segundo colectivo más numeroso en Mota del Cuervo eran los artesanos, (18,9%)

y entre todos ellos destacaba de forma sobresaliente el colectivo dedicado a la alfarería,

maestros y oficiales del barro. Un total de 56 hogares registraban que el cabeza de familia era

de profesión alfarero. Con la mitad de efectivos que éstos, aparece el segundo oficio artesanal

más destacado en esta villa, los peraires. El pelaire o peraire, de ambas formas podemos

encontrarlo, es el artesano dedicado a la preparación de la lana, desde que era cardada hasta

que se convertía en hilo. El peraire además ejercía una labor empresarial al comprar la lana,

prepararla y encargarse de su comercialización.

Gráfico 2

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg.H-15, Libro de familia de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

El resto de artesanos, si bien son un colectivo destacable para la economía local, su

importancia cuantitativa es mucho menor que la de los alfareros. Son dieciséis zapateros, trece

molineros, doce sastres, ocho tejedores, cinco herreros, cuatro alarifes, cuatro carpinteros, tres

bataneros, tres prensadores, un calderero, un maestro chocolatero, un barbero y un cerrajero.

En total 156 cabezas de familia empleadas en los talleres manufactureros de esta villa.

Además de los artesanos, otro grupo significativo por su posición, importancia

económica y haciendas de labor eran los labradores, aglutinaban al 15%. Entre ellos

detectamos significativas diferencias, desde los ricos labradores, pertenecientes a la hidalguía

local, hasta los que no poseían más bienes que el asno o el producto de su trabajo, cuando lo

TIPOS DE ARTESANOS. MOTA DEL CUERVO 1752

0

10

20

30

40

50

60

alfare

ro

pe raire

zapatero

molinero

sastre

tejedo r

he rrero

alar ife

carpintero

ba tanero

prensador

ba rbero

calderero

cerrajero

chocolatero

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tenían. Los mozos sirvientes ocupaban al 10% de los efectivos; ofrecen una variada gama de

actividades, desde mozos de labor, caseros, pastores de ganado, mayorales, zagales, al fin y al

cabo trabajos relacionados con el sector agropecuario.

Una vez conocidas las actividades profesionales de la población, analizaremos la

situación económica y laboral de las familias artesanas, centrándonos en los alfareros. El total

de familias pertenecientes al artesanado era 156 y el total de viviendas correspondientes a este

grupo 113, lo que resulta una media de 0,72 viviendas por artesano.

Gráfico 3

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg. H-419, Libros de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

1.1. Dimensiones de la vivienda.

Respecto al tamaño de las viviendas artesanas, según los datos extractados del Libro

de Respuestas Particulares del Catastro del Marqués de la Ensenada, sabemos que diez

hogares artesanos vivían en casas cuya superficie total era inferior a 50 m².

Dimensiones en metros cuadrados y número de viviendas artesanas en Mota del Cuervo. 1752

0

10

20

30

Número 10 24 24 23 6 8 4 5 4 1 4

<50 50-100101-150

151-200

201-250

251-300

301-350

351-400

401-450

451-500

>500

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Tabla 1. Dimensiones en m² de las viviendas artesanas en Mota del Cuervo, 1752.

Viviendas artesanas en Mota del Cuervo, 1752.

Dimensiones

en m2 Nº %

<50 10 8,84

50-100 24 21,23

101-150 24 21,23

151-200 23 20,35

201-250 6 5,3

251-300 8 7,07

301-350 4 3,53

351-400 5 4,42

401-450 4 3,53

451-500 1 0,88

>500 4 3,53

TOTAL 113 100

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg. H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

El 8,8% de la población artesana que disponía de vivienda propia habitaba en casas de

dimensiones inferiores a 50 m² y el 62% de los artesanos propietarios de una casa vivían entre

los 50 y los 200 m². Los porcentajes descienden notablemente a partir de los 200 m² de

superficie, así el 16% disponía de una vivienda entre 200 y 350 m². Entre los 350 y 500 no

llegan al 9% y un 3,5% superaba los 500 m².

El tamaño medio de la vivienda artesana varía notablemente entre unos u otros oficios,

si bien las dimensiones medias son en todos los casos superiores a los 100 m². Así las

viviendas pertenecientes a los alarifes, alfareros y zapateros presentaban de tamaño medio

alrededor de los 157 m². Los pelaires, algo menores, 117 m² y en el caso de los tejedores 136

m². El resto de oficios artesanales disponen de viviendas de grandes dimensiones, así en el

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grupo de los sastres y molineros obtenemos una media de 220 m², los prensadores 353 m², y

carpinteros, 400 m².

Tabla 2. Tamaño medio de la vivienda por grupos de oficios artesanales en Mota del Cuervo, 1752.

ARTESANADO

NÚMERO

DE VIVIENDAS

MEDIA DE LA VIVIENDA EN M²

Alarifes 4 156,86

Alfareros 50 155,54

Bataneros 2 180,57

Carpinteros 2 400,89

Chocolatero 1 423,89

Molineros 13 221,1

Albéitar y herrador 1 609

Pelaires 12 117,12

Prensador 4 353,65

Sastres 9 217,28

Tejedores 6 136,88

Zapateros 9 157,13

TOTAL 113 260,82

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg.H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

A la vista de los resultados, la valoración que hacemos es que las dimensiones de la

convivencia eran aceptables para la mayoría de los artesanos en Mota del Cuervo. Otra cosa

muy distinta es valorar el espacio doméstico o el confort y la comodidad.

El espacio doméstico, el reservado para la familia y el hogar lo analizaremos a la vista

de la diferenciación que nos hace la fuente sobre las habitaciones de la casa y sobre todo el

tamaño del corral. Resulta muy interesante este dato. En la mayor parte de las poblaciones

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manchegas analizadas desde esta misma fuente, las dimensiones de los corrales no aparecen

reflejadas, con lo cual el marco de referencia para el espacio doméstico es menos preciso. Sin

embargo en esta población nos aportan las dimensiones de todos los corrales en varas en

cuadro. Espacio que en algunas viviendas era casi el mismo que el destinado a vivienda.

Así, por ejemplo entre los pelaires la media del corral era de 5,8 m², en el caso de los

alarifes se eleva a 9,3 m², los corrales de las casas de los alfareros presentan una media de 6,8

m², 6,9 los molineros, los sastres 8,2 y el corral chocolatero tenía 12 m². Y es que el corral se

considera parte importante en la vivienda, como prolongación del espacio agrario o parte del

taller para el artesano. Aquí cargaban los cántaros, el barro y se guardaban los carros. Era

imprescindible en la casa del medio rural y, en nuestro caso, comprobamos que todas las

viviendas disponían de un corral.

1.2. Las calles de los artesanos.

La calle es el resultado formal urbano del conjunto de casas y hogares que la

conforman. Su trazado, dimensiones e incluso las actividades que en ella tienen lugar, son

indicativos sociales y económicos no solo de sus moradores, sino de la propia villa. Por eso la

calle se convierte en el escaparate de las desigualdades sociales.

La importancia de los espacios urbanos abiertos como las plazas públicas, las calles y

también de los espacios cerrados, como las iglesias o ayuntamiento, desempeñan un papel

esencial en el entramado urbano. Su crecimiento se articula en torno a estos hitos, desde

donde se puede percibir la jerarquización del espacio y el lugar que cada casa ocupaba en la

escala social.

La forma y los cambios urbanísticos de la villa descansaron, en gran medida, en la

construcción promovida por las élites sociales, en los edificios religiosos, iglesias, ermitas,

conventos, casas de las obras pías o cofradías, así como en el mantenimiento de los espacios,

edificios e infraestructuras con una clara función pública, política y económica.

Los grupos de élite no sólo marcaban con sus edificaciones el territorio que ocupaban,

sino que se distribuían por las calles o plazas céntricas de esta villa, porque el prestigio se

debe conquistar y exhibir cotidianamente11. Podemos afirmar que su organización urbana es la

                                                            11 G. Augustins, “Jerarquización social y señas de diferenciación: el caso de Évora en Portugal”. Revista de Antropología Social, Nº 12, 2003, págs. 121-142.

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expresión del sistema económico y social, influido por los antecedentes históricos que han

determinado la forma de los espacios construidos.

Los gremios artesanales, concretamente los alfareros ocupaban la zona periférica de la

villa. Según los datos del Catastro, 50 de los 56 alfareros, entre maestros y oficiales, tenían

casa en propiedad. Su distribución en el plano urbano, según mostramos en la tabla 1, indica

que la calle Mayor alta, el callejón de las Cuevas, la calle de las Mesas y la de las Huertas

(actual Valentín Calonge) eran las vías en las que mayoritariamente residían estos artesanos.

Estas calles, junto a otras menores, conformaban el barrio de los alfareros o de las

Cantarerías.

Imagen 2. Barrio de los Alfareros o Las Cantarerías en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

Respecto al Callejón de las Cuevas, ocupaba la periferia del barrio, hacia el norte,

saliendo desde la calle de las Mesas. Probablemente fue asentamiento de población morisca,

dado el hábitat que presentan. En tiempos del Catastro registraba 6 viviendas de alfareros con

una media de 119 m² por vivienda. Como bien indica el nombre de la calle, estas casas

presentan cueva subterránea. Así la casa del maestro alfarero Francisco Lara constaba de dos

plantas y una cueva con tres tinajas, un jaraiz, un aposento y el patio, en total su vivienda

ocupaba 118 m². En la misma calle tenía un pajar de 31 m². También la casa del maestro

alfarero Matías de Bustos situada en esta calle contemplaba la existencia de una cueva, una

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bodega con una tinaja, aposento, caballeriza y patio, eran 150 m² en total lo que ocupaba su

vivienda.

Imagen 3. Plano en 3D de la vivienda del maestro alfarero Francisco Lara en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

Otra calle en la que vivían los alfareros en casas de su propiedad, pero en menor

número, era el Callejón del Conde. En ésta únicamente registramos un maestro alfarero. Esta

vía se inicia en la plaza del Verdinal y continúa hacia el sureste. En el Callejón del Rey el

oficial alfarero Sebastián Castellano vivía en una casa propia de 13 varas de frente por 17 de

fondo (172,2 m²), con alto y bajo, aposento, patio y corral de 9 varas en cuadro (6,27 m²).

El maestro alfarero Alonso Jarabo Rey tenía su casa y taller en el “Callejón que desde

la sendilla sube a la de Las Mesas”. La calle de la Sendilla limita por el sur el barrio alfarero y

era una senda que dibujaba la periferia del incipiente casco urbano; cuando el perímetro de la

villa se amplia, esta senda adquiere el rango de calle. En 1752 este callejón conectaba con la

calle de las Mesas (actualmente constituye una prolongación por el norte de la calle de la

Sendilla).

En la calle de La Arena Francisco Torres Rodríguez, maestro alfarero, poseía una de

las dos viviendas de su propiedad y además vivía en ella. Era una casa pequeña, de 61 m² y se

completaba con un pequeño corral de 7,66 m². Es una de las calles originarias de la villa y

muy vinculada a la construcción de las viviendas tradicionales. Era un arenero comunal, cuya

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materia prima era utilizada para el tapial o preparar la cal. La arena procedente de la sierra era

arrastrada por el agua de lluvia y se concentraba en esta zona. Conecta en su parte alta con el

Camino Real y aunque su ubicación no quedaba dentro del barrio de las cantarerías, era

limítrofe a éste.

Imagen 4. Viviendas artesanas en la calle de La Arena en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

En la plaza de la Cruz Verde, a veces aparece también como calle de la Cruz Verde,

vivía otro maestro alfarero. Su vivienda de 146 m² constaba de dos plantas, alto y bajo,

aposento, corredor y corral de 9 m². Esta plaza es el centro del barrio de los alfareros y el

comienzo de la calle de las Mesas o de las Cuevas.

Otra de las calles más pobladas por la población artesana de Mota del Cuervo era la

calle de La Encomienda. Según los datos que encontramos en el Catastro de la Ensenada

posiblemente esta calle se ubicaba en la que actualmente se conoce como Calle Fray Luis de

León. Varios testimonios nos lo confirman, como el del zapatero Francisco López Girón, pues

su casa lindaba al oeste con la calle “que corre desde el Santo a las esquinas de San

Francisco”. La casa de Jacinto López Gil se encontraba en la calle “Del Santo junto a las

esquinas de San Francisco” y lindaba por el sur con la casa de Juan García, situada en la calle

de la Encomienda. Los dos oficiales alfareros que registramos en esta calle eran Diego Pérez

Cano y Matías Rodríguez, y sus casas presentan tipología encamarada. Respecto a la Calle de

19 | P á g i n a   

la Iglesia, así llamada porque en ella se encuentra la iglesia de san Miguel Arcángel, el

maestro alfarero Matías de Bustos tenía un cuarto bajo con patio de 87 m² y era la segunda

vivienda del artesano, posiblemente estaría en régimen de alquiler. En la calle de la Sendilla la

media por vivienda de los alfareros era de 112 m², ambas disponen de un corral de tamaño

mediano, entre 5 y 7 m². El largo trazado de esta vía permite que por la parte alta se

prolongue hasta el centro del barrio.

Imagen 5. Viviendas artesanas en la calle de La Encomienda en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

El oficial alfarero Cristóbal Gallego vivía en una casa con un único cuarto bajo y

patio, el tamaño total del habitáculo era de 22 m², ubicado en la calle de las Eras. En el siglo

XVIII esta calle formaba parte también del barrio alfarero, concretamente la vivienda de

Cristóbal Gallego era limítrofe por el norte con la del maestro alfarero, José Rodríguez

Castaño, que se ubicaba en la calle de Las Mesas. La fachada de esta casa quedaba al este y al

poniente lindaba con tierras de Nuestra Señora del Carmen. Terrenos que en aquellos

momentos alternaban los usos agrícolas, de residencia o para los hornos y talleres artesanales.

En la calle de Las Huertas vivían seis alfareros, tres maestros y tres oficiales. Es una

de las principales vías del barrio, que desde la plaza de la Cruz Verde cruzaba hacia la

periferia. El nombre alude a las huertas que cultivaban con el agua del río Córcoles. Alfonso

Mindaro era uno de los vecinos alfareros, cuya vivienda de 344 m² disponía de una bodega

20 | P á g i n a   

con una tinaja, una cuadra donde también guardaba otra tinaja, un patio, dos aposentos, una

cámara o segunda planta de la vivienda y el corral de 11 m². Por su parte Manuel Sánchez

Nieto, oficial, disponía de casa encamarada de 188 m² con cueva, aposento y corral.

Sabemos que la calle de Las Mesas era el antiguo camino que unía esta población con

la vecina villa de Las Mesas y que desde la plaza de la Cruz Verde atravesaba todo el barrio

alfarero. Calle ocupada casi totalmente por alfareros que dan nombre al barrio y que

constituyen la principal manufactura de esta población. La media por vivienda en la calle es

de 257 m² y es que algunas viviendas superaban los 400 m², como la del maestro Cristóbal

López Villaescusa, de 448 m² o la de Juan Rodríguez Castaño, de 380 m².

En la calle del Arriano se registraban dos viviendas de alfareros. Uno de ellos, Pascual

de Lara Juan tenía el horno de cocer cántaros en el denominado sitio del Tolesillo, y su

vivienda de 111 m². Actualmente esta vía correspondería también al barrio de los alfareros,

dado que la casa de Pascual de Lara lindaba al norte con la plazuela de la Cruz Verde y por el

sur lindaba con la propia calle donde tenía la fachada. El otro vecino alfarero y propietario de

una vivienda era Agustín Moreno, lindero por el norte con Pascual de Lara. Probablemente

esta calle correspondería en el plano actual con la de las Afueras. Limítrofe a ésta se registra

la calle del Castillo. Solamente vive en ella un oficial de alfarero, Juan de Lara de Pascual,

cuya vivienda lindaba al norte con el “horno de cocer cántaros” de Francisco Izquierdo y por

el oeste lindaba con “la calle que cruza desde la del Castillo a la Mayor”.

Otra calle del barrio de las Cantarerias es la del Lavajo o también aparece como

Labajo. En ella tienen su morada dos alfareros: Matías Fernández Regatero, cuya vivienda

tiene la fachada al norte, lindando al sur con la Calle Mayor y al oeste con la Placeta del Santo

Cristo de la Paz. Y Matías Fernández Moreno vive en una vivienda de 371 m² que presenta la

fachada al sur, lindando al norte con la calle de La Arena y al poniente con la Placeta del

Santo Cristo de la Paz. Probablemente se ubicaría entre el final de la calle Mayor alta y la

parte alta de las Arenas.

En la calle del Toledillo se registran tres alfareros. Juan de Lara de Pascual era

propietario de una casa de grandes dimensiones: 426 m², pero no la habitaba. Lindaba al norte

con la calle del Castillo y al sur y poniente con tierra de los herederos de Gabriel Tirado.

También José Zarco era propietario y además habitaba la casa de la calle del Toledillo, con

alto y bajo, aposento, patio y corral de 7 m², siendo el total de la vivienda de 97 m². Indica la

fuente que lindaba al sur y poniente con Diego de Lara y al este con un “solar que se ignora su

dueño”. El tercer alfarero que encontramos es por tanto Diego de Lara, su casa de pequeñas

21 | P á g i n a   

dimensiones, 21 m², la habitaba y poseía una cueva, dos aposentos, patio y corral. Además

poseía una casa de campo con un cuarto que, según registraba, “sólo sirve en el tiempo de la

simienza y barbechera”. Los linderos, importantes en este caso por las referencias urbanas que

nos ofrecen, eran por el norte la propia calle del Toledillo, por el sur el “callejón que desde el

Toledillo va a la calle de las Mesas”, al este quedaba la casa de José Zarco y al oeste iba la

fachada. Por consiguiente esta calle pertenece plenamente al barrio de los alfareros, ubicada

en la calle de Las Mesas y la del Castillo.

En la calle que denominan Frente al Horno del Quintanar, el oficial alfarero,

Francisco Díaz Grande poseía una casa de morada de 175 m², tenía dos plantas, alto y bajo,

con aposento, patio y corral. La casa lindaba al Sur con “calle que sale de las Cuevas a los

Alcázares”, al este con “calle que sale desde dicho horno al Quintanar” y al oeste con “tierras

de Nuestra Señora del Carmen”. Ubicada, por lo tanto, la casa y el horno en el barrio de los

alfareros. Además otro alfarero sitúa su vivienda en la calle “que sale desde el Horno del

Quintanar para el Toledillo”. Se trata de una vivienda de planta baja, con cuarto bajo, cocina y

corral, de 132 m². Lindaba por el sur con Francisco Díaz Grande y Juan de Contreras al norte.

Indica además que la habitaba con su familia.

La calle Mayor, por su parte alta, lindaba con el barrio alfarero. Como todas las calles

del mismo nombre en otras poblaciones manchegas era la vía más importante y aporta

singularidad a la villa, además de comunicar con otras callejuelas secundarias. Su

singularidad la aporta su gran extensión en el trazado, lo que facilitaría la construcción de

numerosas viviendas que albergaban un importante número de vecinos de todos los grupos

sociales. Su trazado y extensión facilita la movilidad entre las distintas partes del pueblo, la

circulación de carretas y ganados, así como la salida hacia los caminos de tránsito comarcal o

nacional. En ella se ubicaban siete viviendas y hogares alfareros, cinco maestros y dos

oficiales a mediados del siglo XVIII. La media por vivienda era de 145 m².

22 | P á g i n a   

Imagen 6. Viviendas artesanas en la calle Mayor en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

En la calle San Antón, el alfarero Juan de Higueras poseía una vivienda, además tenía

otra en el callejón de Las Cuevas. La calle de San Antón actualmente queda fuera del barrio

de los alfareros. Por lo tanto, el 95% de los alfareros de esta villa se conectan e integran en el

barrio de las Cantarerías o de los alfareros. Un barrio con estructura plenamente gremial,

cuyos grupos y hogares reforzaban unas señas de identidad, sociales y culturales. Una de las

señas de identidad era la vivienda.

23 | P á g i n a   

Tabla 3. Distribución por calles de las viviendas propiedad de los alfareros

y tamaño medio en m².

Número de casas de alfareros

Calles

Tamaño medio de la vivienda en m²

Barrio

6 Callejón de las cuevas

119 Barrio de los alfareros

1 Callejón del Conde

107 Barrio de los alfareros

1 Callejón del Rey 172 Barrio de los alfareros

1 Callejón que desde la Sendilla sube a la de las Mesas

145 Barrio de los alfareros

1 De la Arena 61 Barrio de los alfareros

1 De la cruz verde 146 Barrio de los alfareros

2 Calle de la Encomienda

167 Limítrofe con Barrio de los alfareros

1 De la Iglesia 87

2 La Sendilla 112 Barrio de los alfareros

1 Las Eras 22 Barrio de los alfareros

6 Las Huertas 120 Barrio de los alfareros

7 De las Mesas 257 Barrio de los

24 | P á g i n a   

alfareros

2 Del Arriano 90 Barrio de los alfareros

1 Del Castillo 176 Barrio de los alfareros

2 Del Lavajo 241 Barrio de los alfareros

3 Del Toledillo 181 Barrio de los alfareros

1 Frente al horno del Quintanar

176 Barrio de los alfareros

7 Mayor 145 Conecta por su parte alta con Barrio de los alfareros

1 Que sale desde el horno de Quintanar para el Toledillo

132 Barrio de los alfareros

1 San Antón 380 No pertenece al Barrio de los alfareros

2 No consta 73

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg.H-418 y leg.H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

25 | P á g i n a   

Tabla 4. Distribución de casas, calles y tamaño medio de la vivienda de los artesanos (excepto alfareros). Mota del Cuervo, 1752.

Artesanado Número de casas

Calles en 1752 Tamaño medio de la vivienda en m²

ALARIFE

1 Nueva 125

3 Mayor 167

BATANERO

1 Mayor Baja 166

1 La Encomienda 196

CARPINTERO

1 Que baja desde la plaza del Toril a la Cruz de los juzgados

522

1 San Sebastián 278

CHOCOLATERO 1 Nueva 424

MOLINERO

1 De la Arena 418

3 La Encomienda 322

1 Las Fuentes 122

1 Las Huertas 195

1 Del Coso 366

1 Del Toril 215

1 Del Verdinal 106

4 Mayor 121

6 De la Arena 83

2 De la 255

26 | P á g i n a   

PERAIRE

Encomienda

1 De la Tercia 39

1 Del Campo 53

1 San Francisco 201

1 Santo de las Esquinas

104

PRENSADOR

1 Del Campo 94

1 Del Pozo de la aldea

223

2 Mayor 548

SASTRE

1 De la Arena No consta

1 De la Iglesia 150

1 De la Tercia 39

1 Del Campo 619

1 Del Conde 167

1 Del Coso 58

1 Del Hospital 418

2 La Encomienda 219

1 Mayor 63

TEJEDOR

1 De La Tercia 71

2 De las Fuentes 195

1 Mayor 61

1 Que cruza desde la Mayor a la de la Encomienda

205

1 San Francisco 94

ZAPATERO 2 De la Encomienda

236

27 | P á g i n a   

2 De las Fuentes 103

2 Del Hospital 157

1 Del Santo junto a las esquinas de San Francisco

156

1 Plaza del Toril 75

1 Que desde la plaza del Toril baja a la calle Mayor

182

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg. H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

El resto del artesanado no se ubica en un barrio determinado, sino que sus viviendas se

encuentran diseminadas por todo el casco urbano de la villa (véase anexo 1).

Así, en la Plaza del Toril o del Coso el maestro carpintero Benito Cano Triguero posee

su vivienda en la calle “que baja desde la Plaza del Toril a la cruz de los juzgados”, de 522

m², que compartía con sus cinco hijos, viudo, con 62 años. Otro de sus hijos, maestro

carpintero, también llamado Benito Cano, no tenía vivienda propia, se encontraba casado y

con dos hijos menores, posiblemente compartía la vivienda con el padre y resto de hermanos.

Dos molineros habitaban igualmente en la Plaza del Coso o del Toril, Miguel López Fortuna y

Cristóbal Zarco, en viviendas de grandes dimensiones, entre los 220 y 340 m². Esta plaza y

calle se destinaba a festejos taurinos. Junto a las casas artesanas se encontraban viviendas

principales, pertenecientes a los hijosdalgo de la villa y como tal plaza aparece en las Visitas

de la Orden de Santiago hacia 146012. La denominación como Plaza del Mercado fue

posterior a los tiempos del Catastro.

En la calle San Sebastián solamente se registra la vivienda de un artesano carpintero,

la correspondiente al maestro Alfonso Izquierdo Perea, de 278 m², que lindaba con el huerto

del vínculo que fundó don Francisco Zarco. Esta calle continúa con la misma denominación y

comienza en la ermita del Santo.

                                                            12 Dato recogido en Mota del Cuervo. Historia de nuestras calles , pág. 23.

28 | P á g i n a   

En la calle Nueva, en tiempos del Catastro, moraban dos artesanos, uno de ellos era el

chocolatero, José Moreno Ortega, propietario de una de las mayores viviendas de este grupo,

de 424 m². La vivienda lindaba al norte con la vivienda de la viuda Isabel Madero y al sur con

la “calle que sale desde la plaza a la Tercia, a mano derecha”. Por los datos de este lindero y

los de otra vivienda situada en la calle de San Francisco, deducimos que la calle Nueva pueda

corresponder a la actual calle de Fray Alonso Cano, dado que en 1752 el ilustre obispo de

Segorbe contaba 40 años (falleció en 1780).

La calle del Campo, registra las viviendas de tres artesanos diferentes: un pelaire, un

prensador y el sastre Juan Sánchez Muñoz que poseía una vivienda de 620 m². Esta calle era

el inicio del camino hacia la villa de Campo de Criptana.

La calle del Hospital conserva actualmente el mismo nombre, el Hospital de Pobres y

entre el artesanado de esta población son numerosos los censos contraídos a favor del citado

Hospital de pobres, como veremos más adelante. Un sastre y dos zapateros tenían en esta calle

su vivienda.

En la calle de las Fuentes, que actualmente corresponde a la calle Don Sabino, se

registraba la vivienda de varios artesanos: un molinero, dos tejedores y dos zapateros. La casa

del zapatero Bartolomé López Rivas superaba los 130 m², lindaba al sur con una “callejuela

que de dicha calle va al hospital”. La de Eusebio Ortega no llegaba a los 75 m² y también

lindaba al sur con la “callejuela que baja al Hospital”.

1.3.Las casas: tipología de la vivienda artesana en Mota del Cuervo.

Respecto a la vivienda, las primeras noticias que tenemos de los materiales

constructivos de las casas en Mota del Cuervo datan de las Relaciones de Felipe II, en ellas se

indicaba que en esta villa “son los edificios de casas bajas y pequeñas, y fechos de tierra e

piedra, e que los materiales de que las dichas casas se hacen de tierra y piedra los hay en esta

villa”13.

Materiales que aún estaban muy vinculados con el entorno natural y el medio físico

del lugar. Básicamente eran la tierra, la cal, el yeso, la piedra, madera y el ladrillo muy escaso.

Las casas en Socuéllamos, “tienen las paredes de tierra tapiada y los cimientos de piedra”. En

                                                            13 J. Zarco, Relaciones de los pueblos del Obispado de Cuenca hechas por orden de Felipe II. Biblioteca Diocesana Conquense, I y II. Cuenca 1927, reedición de Dimas Pérez Ramírez, Cuenca, Diputación Provincial, 1983, pág. 369.

29 | P á g i n a   

El Toboso, “sus edificios tienen paredes de tierra tapiada, con los cimientos de piedra”. Y en

Almedina “a veces se labra la piedra tosca para los cimientos”. En la villa de Socuéllamos

indicaban que “por la parte de abajo tiene cimientos de piedra, también de barro y otras de cal,

cada uno como puede. Algunas tapias que se hacen ahora van fortificadas con costras de cal.

Falta yeso y madera para las casas”. Y en la localidad de La Roda “tapiería de tierra con

costras de calcina, otros de cal y canto y sillería, yeso de Albacete, madera de Cuenca y

Alcaraz”. Así era y siguió siendo durante varios siglos el elemento constructivo, las paredes

de tierra o fábrica de tapial, las más corrientes y usuales en La Mancha:

“[…] excepto las gredas, casi todas las tierras servían para hacer tapia, pues abunda la

tierra viva y de mucho grano, que tiene arcilla y arena- sin demasía- y gravilla; estas tierras

que al picarlas hacen terrones, desprovistas de materias orgánicas y mezcladas con garrofo

[escombros de otras construcciones machacados], son los que se emplean para tapiar”14.

El tapial se construye sobre un zócalo de otra fábrica, mampostería de piedra, cal,

grava y arena, que protege de la humedad. Sobre este zócalo se montan los moldes (tableros o

tapiales). Materiales que aún estaban muy vinculados con el entorno natural y el medio físico

del lugar. Básicamente eran la tierra, la cal, el yeso, la piedra, madera y el ladrillo muy escaso.

La cubierta era de teja, pero en muchos sitios coexistía con la cubierta vegetal (paja, carrizo,

retama, ramas, etc.), de tal modo que unas casas llevaban teja y otras no. En Torlamora se

decía que eran “pajizas” la mayoría o en Argamasilla de Alba donde las casas estaban

cubiertas “en la mayor parte de atocha y retama y carrizo” pero lo más habitual era que

alternaran con la teja.

                                                            14V. Temes y R. Barrios, “La construcción del tapial en la provincia de Albacete”, Arquitectura, año XV, Nº 175, noviembre 1933, págs. 297-307. Publicado en Almud, Arquitectura, Nº 5, Revista de estudios de Castilla La Mancha, Ciudad Real, 1982, págs.171-179.

30 | P á g i n a   

Imagen 7. Muro de tapial en Mota del Cuervo.

Fuente: Fondo fotográfico de la autora.

En el caso de la vivienda de los alfareros, en conjunto nos encontramos con viviendas

de grandes dimensiones, en las que el corral y el patio formaban parte importante, tanto si se

contempla como prolongación del espacio agrario, como si se utiliza para la manufactura de

su principal producción, los cántaros de barro. En cuanto a los corrales de estas viviendas,

registramos de media 6,5 m², oscilando las dimensiones entre los dos y los 11m².

Y es que las dimensiones de la convivencia para el artesanado de esta villa eran

amplias, 260 m² de media, frente a los 119 m² que contemplamos en las villas del Campo de

Montiel15.

                                                            15 C. Hernández, La casa en la Mancha Oriental. Arquitectura, familia y sociedad rural ( 1650-1850), Tesis doctoral, UCLM, Albacete, 2009, p. 208.

31 | P á g i n a   

Imagen 8. Plano de la vivienda del oficial alfarero Juan de Lara de Pascual en Mota del Cuervo.

Fuente: Elaboración propia a partir del Catastro de Ensenada.

La casa se adaptaba a las necesidades del hogar convirtiéndose en el centro de

producción y manufactura de los bienes fabricados. Era la misma casa del maestro, la que

ocupaba con su familia, esposa e hijos, criados si los hubiera o algún aprendiz. Y así lo

constatamos a través de los enseres, que tras el fallecimiento del artesano eran inventariados

para su custodia y reparto. El taller se localizaba en uno de los cuartos de su vivienda. Salvo

alguna excepción, la mayoría de los artesanos compartían casa y taller, tanto en las villas de la

Mancha Oriental como en la que nos ocupa de Mota del Cuervo. En cambio, los hornos de

cocer cántaros se situaban fuera de la casa y a veces incluso fuera del perímetro urbano.

Si analizamos las dependencias de la vivienda y su distribución en planta, observamos

que los alfareros propietarios de una vivienda, lo son de una casa con tipología en alto y bajo.

Es decir, una planta baja, que se concreta en un cuarto o aposento multifuncional, en 42 de las

viviendas, y una segunda planta alta o cámara. Además, la mayoría tenían un patio, 34 de

ellas, y corral 36.

32 | P á g i n a   

Tabla 5. Distribución en planta de las casas de los alfareros. Mota del Cuervo 1752.

Dependencias

en la vivienda

Una planta baja.

Planta baja

y cámara

Con aposento 5 42

Con dos aposentos 1 2

Patio 2 34

Cuadra 0 4

Bodega 0 4

Corral 6 36

Cueva 11

Caballeriza 2

Pajar 2

Jaraiz 3

Pozo 1

Corredor 1

Cocina 1 1

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg. H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

Respecto a la tipología de casa en bajo entre los alfareros, como vivienda de una sola

planta, únicamente se registraron 6, cinco de ellas con un aposento y corral, alguna tenía un

patio. Con dos aposentos bajos solamente se mencionaba una vivienda16. Lo que hoy

podríamos denominar taller del alfarero era un espacio en el patio o en el corral, allí

trabajaban en el barro y lo cocían en alguno de los tres hornos que se registraban en la villa.

Para el resto de los artesanos de la villa, observamos que son nueve las viviendas de una sola

                                                            16 En el estudio que hacíamos de las villas de La Mancha Oriental Según los datos del Catastro de Ensenada y en las villas que especificaban los espacios delimitados en la vivienda, para un total de 258 casas, el 13,8%, eran a sola teja o a tejavana. Estas viviendas se daban sobre todo en Barrax, un 38%. 97 viviendas en números absolutos, también en Balazote y Ossa de Montiel superan el 20%, y en el resto de las poblaciones son menos significativas.

33 | P á g i n a   

planta, tres de ellas contemplan el patio y en seis también aparece el corral. El tipo más

sencillo de vivienda era el de una sola planta, o planta baja sin cámara, cubierto a sola teja y

en algún caso con retama. Estas casas, las más pequeñas o precarias, constaban de un solo

cuarto, el cual cumplía todas las funciones, desde cocina o sala a dormitorio, con un patio o

corral. Se puede considerar el modelo general más antiguo que desde el siglo XVI nos

encontramos en La Mancha y en la Castilla meridional: casas bajas, pobres, muy sencillas

arquitectónicamente y de una gran austeridad. En la época moderna existían estas casas

mínimas en todos los pueblos y ciudades, estaban formadas únicamente por una estancia o

cuarto (dos, en el mejor de los casos), que acogían sucesivamente la actividad diurna y

nocturna de sus habitantes.

Tabla 6. Distribución en planta de las casas de los artesanos (excepto alfareros). Mota del Cuervo, 1752.

Dependencias

en la vivienda

Una planta baja

Planta baja y alta

Con aposento 9 51

Con dos aposentos 3

Cocina 1

Patio 3 39

Cámaras 6

Bodega 10

Corral 6 54

Caballeriza 2

Cueva 27

Cuadra 10

Oficina 1

Jaraiz 12

Sótano 3

Pajar 1

34 | P á g i n a   

Pozo 6

Fuente: AHPT, Sección Catastro de Ensenada, leg. H-418 y leg. H-419, Libro de Relaciones particulares de la villa de Mota del Cuervo, estado seglar.

Pero es la tipología de casa en alto y bajo la que se encuentra más extendida entre la

población. 54 artesanos poseían este tipo de vivienda, con un aposento, a veces especifican

que son dos o más y todas tenían un corral. El patio aparece en 39 de ellas.

La casa en alto y bajo contempla la existencia de una cámara, que podía ocupar la

parte superior de todos los habitáculos o alguno de ellos. En las descripciones de las casas

manchegas de la zona oriental encontramos casas que tienen hasta quince cuartos

encamarados y tres o cuatro a sola teja, pero este no es el caso de Mota del Cuervo, donde

únicamente se cita la cámara o cámaras en la casa. Su orientación podía ser múltiple: granero,

pajar, depósito para forrajes, simientes, herramientas, alimentos, etc., sin descartar su uso

como habitáculo para las personas. Además la cámara tenía por sí misma una función

esencial, la de aislar la vivienda de las altas temperaturas estivales o las muy bajas invernales,

convirtiéndose en un mecanismo esencial de adaptación al clima. El tipo más elemental de

casa encamarada constaba de un cuerpo encamarado formado por un cuarto de cocina y un

aposento. El proceso de ampliación de la vivienda, cuando se hiciera, era a costa del corral. Se

ampliaba la vivienda desde el primer cuerpo encamarado con otras dependencias en

horizontal, a costa del patio o corral, más rápidas y económicas de construir. Así pues, las dos

piezas, aposento y cocina, formaban el único cuerpo de la casa. La separación entre ambas era

un simple vano, que excepcionalmente se cubriría con algún tipo de cortina o puerta. Además,

la fuente nos informa de otras estancias en la casa, como es el caso de la bodega, jaraiz o

cueva. Son estancias subterráneas donde se guardaban las tinajas. En total 18 viviendas de

alfareros contemplan cueva, bodega o jaraiz en sus dependencias. Felipe Sánchez tenía una

tinaja de 50 arrobas en el jaraiz de su casa, Alonso Jarabo disponía de dos tinajas y Francisco

Lara tenía tres.

27 casas del resto del artesanado tenían cueva, 12 registraban el jaraiz, 10 la bodega e

incluso 3 indicaban que tenían sótano. Llama la atención que en algunas de estas viviendas se

mencionaba la existencia de cueva, junto al jaraiz o la bodega. Es el caso de la vivienda del

molinero Juan Sánchez Izquierdo, constaba de un “jaraiz con dos tinajas de cocer y cuatro de

trasiego” y además la casa tenía una cueva. La casa del prensador Francisco Izquierdo tenía

cueva y una “bodega con cinco tinajas”. Fabián de Ocaña, sastre de profesión, poseía una

35 | P á g i n a   

vivienda con sótano y jaraíz con “dos tinajas” y la vivienda del alarife Diego Venancio

Sánchez Izquierdo también poseía cueva y además una bodega con tres tinajas.

¿Podemos entonces afirmar que en Mota del Cuervo la cueva se utiliza como vivienda

para la familia y el hogar? Habría que diferenciar entre cueva subterránea y casa-cueva. La

evolución de estas construcciones subterráneas la hemos seguido en el barrio de las cuevas de

Balazote (Albacete). La vivienda familiar en principio contemplaba la tipología de cueva

subterránea, con uno, dos, tres o incluso más de tres cuartos subterráneos, que se iban

extendiendo conforme aumentaba el grupo y si las posibilidades de excavación lo permitían.

Los dos cuartos subterráneos acogían a los miembros del hogar, además en ellos se guardaban

los animales, cuando los tenían, y sus escasos enseres y víveres. En una segunda fase, siempre

que las posibilidades económicas lo hacían posible, se transformaban en casas-cuevas, es

decir, viviendas en las que una parte había sido excavada y otra parte era construida encima

de la primera. También podía ir en un lateral o parte delantera17.

Por los datos investigados en Mota del Cuervo, las cuevas que presentan las casas de

los alfareros y el resto del artesanado están integradas en la vivienda superficial. En algún

caso indicaban que tenían tinajas de cocer vino, por lo que su uso en el siglo XVIII era para

trasegar vino principalmente. Esto no quiere decir que en épocas pasadas no hubiesen sido

cuevas de morada para el grupo familiar y más tarde edificadas en superficie, pero

conservando las estructuras subterráneas por las óptimas condiciones climáticas que se dan en

ellas. Asimismo pudieron funcionar como talleres del alfar, dado que mantienen la humedad

del barro, sobre todo en el primer secado, que debe ser gradual y lento para evitar las

fracturas que provocan los cambios bruscos de temperatura. Así se comprueba en Chinchilla

de Montearagón, donde a mediados del siglo XVIII varios talleres alfareros y áreas de secado

y almacenaje se ubicaban en cuevas rupestres de considerable profundidad, que aprovechando

las oquedades que la roca caliza permitía se realizaba la excavación y su prolongación en la

vertiente de la peña.

En definitiva, la vivienda de esta comunidad artesana viene a ser muy similar a la del

resto de las tierras manchegas: casas en alto y bajo, con dimensiones que superaban los 100

metros cuadrados, corrales o patios en la mayoría, cubiertas de teja árabe y paredes de tapial y

                                                            17 En el siglo XVIII ya se había iniciado este proceso aditivo en algunas de las cuevas de Balazote, concretamente tres de ellas presentaban los dos cuartos en superficie y el corral en el fondo la cueva. A partir del siglo XIX se continúa esta tendencia de construcción superior que se culmina en el siglo XX para todas las cuevas de esta población. Hoy la mayoría se han sepultado bajo sus viviendas, como parte de un pasado que prefieren olvidar.

36 | P á g i n a   

mampostería. La distribución interior obedecía a la tipología de cuartos multifuncionales o

también denominados cuartos de aposento. El barrio alfarero confiere un carácter

diferenciador, calles y callejones irregulares que albergan a un colectivo que trabajaba el

barro y vivía de él.

2. Los hogares en la villa de Mota del Cuervo: tamaño, estructura, composición y ciclo

vital.

Desde los primeros estudios de Laslett son muchos los trabajos realizados sobre la

composición y estructura del hogar y a pesar del debate suscitado en torno a las propuestas de

Laslett, consideramos que esta metodología aún sigue siendo válida para abordar el estudio de

los hogares y las personas que viven juntas o corresidentes. Las relaciones de parentesco que

unen a los diferentes miembros con el cabeza de familia definen los siguientes tipos:

1. Solitarios: son hogares formados por una sola persona, sin contar ni a los sirvientes o

los criados.

2. Sin Estructura: hogares formados por personas entre las que pueden existir vínculos

de parentesco, pero que no se agrupan alrededor de un núcleo familiar.

3. Familia Nuclear: hogares formados por un núcleo familiar, establecido sobre la base

de lazos conyugales. Se incluyen los matrimonios sin hijos, matrimonios con hijos,

viudos con hijos o viudas con hijos.

4. Familia Extensa: se trata de la misma familia simple, pero a la que se unen otros

miembros emparentados, de ahí que pueda ser ascendente, descendente, colateral,

descendente o ascendente y colateral

5. Familia Múltiple: cuando conviven dos o más núcleos familiares y, como en el caso

de la Familia Extensa, pueden ser ascendente, descendente o colateral y sus posibles

combinaciones.

6. Familia de Estructura Indeterminada: son aquellos núcleos conyugales que tenían en

su interior uno o varios componentes de los que se desconocía su relación con el

cabeza de familia.

De acuerdo con esta tipología, la estructura del hogar en Mota del Cuervo a mediados

del siglo XVIII se incluye dentro de lo que se ha denominado la familia nuclear, con

porcentajes elevados, 74,18%.

37 | P á g i n a   

Tabla 7. Estructura del hogar en Mota del Cuervo (1752).

HOGARES Nº %

Solitarios 127 15,39

Sin estructura 28 3,39

Nuclear 612 74,18

Extensa 58 7,03

TOTAL 825 100

Fuente: AHPT, leg. H-415 y leg. H-420 Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y del estado eclesiástico.

Cifras similares se registran en la mayor parte del territorio nacional. Así, en la Sierra

de Alcaraz, los agregados nucleares suponían prácticamente más de las tres cuartas partes del

total (75-76%), una proporción que se incrementaría con el tiempo, pues en el año 1787 ya

superaban el 83% de los hogares18. El porcentaje de hogares nucleares en la provincia de

Cuenca se elevaba al 80,8%, reduciéndose esta cifra al 72,8% para la ciudad de Cuenca en el

año 1800; y en Los Yébenes las cifras nos hablan de nuclearidad casi para la totalidad de los

hogares, un 91,2%. Y es que la región de Castilla-La Mancha se incluye dentro de lo que se

ha denominado la “España nuclear”.

La cohabitación de una tercera generación o de otros parientes es poco habitual,

quedando el agregado complejo en un reducido 7%, cifra que se encuentra en consonancia

con la estructura general de Castilla- La Mancha que no supera el 10% de los casos las

familias complejas. En contraste, el norte de España registraba un elevado porcentaje de

familias complejas, como Galicia, con un 43% o Cataluña, con 50% en el año 180019. Los

hogares complejos eran un 16% en Granada, frente a un 13% de solitarios20, cifra similar a la

de Mota del Cuervo, con un 13,64%. En la villa de Albacete son del 11,4% y en el Campo de

Montiel se superaba el 10%. Estos datos nos ponen de manifiesto dos realidades, por un lado,

                                                            18 F. García, Las estrategias de la diferencia. Familia, pág. 51. 19 F. Mikelarena, “Estructuras familiares en España y Navarra en los siglos XVIII y XIX: factores etnoculturales, diferenciación socioeconómica y comportamientos estratégicos” en Revista de Antropologia social, Nº 2, edit. Complutense, Madrid 1993, pág. 113. 20 J. Casey y B. Vincent, citado por GARCÍA GONZÁLEZ, F en La sierra de Alcaraz en el siglo XVIII, pág 209.

38 | P á g i n a   

la emigración de los jóvenes y, por otra, la muerte del esposo o de los padres, que forzarían a

una situación de soledad a los que permanecen21.

Finalmente los hogares sin estructura tienen escasa representación en la villa de Mota

del Cuervo, un 3,39%, tendencia que es semejante al resto del país. Por ejemplo, en la

comarca del Campo de Montiel, el agregado sin estructura no alcanzaba ni el dos por ciento

de los hogares.

A la hora de interpretar estas cifras no podríamos dar una respuesta unilateral. Muchos

son los factores que influyen en el tamaño, composición y tipología del hogar. Los datos

contradicen, por ejemplo, que un mayor número de familias complejas se vincule con zonas

de poblamiento débil o con malas condiciones del territorio. Los porcentajes de familias

nucleares en Mota del Cuervo, una zona llana, son semejantes a los registrados en la sierra de

Alcaraz con terreno abrupto y montañoso. Parece ser que uno de los factores que más influiría

en la composición y estructura de los hogares era el nivel de riqueza y las pautas

socioculturales o de reproducción del status.

Tabla 8. Estructura del hogar y grupo socio-profesional en Mota del Cuervo, 1752.

Grupo

Socio-profesional

H.

Solitarios

H.

Sin estructura

H. Nucleares

H. complejos Total

Élite 7 5,5 1 3,5 8 1,3 1 1,7 17 2

Profesiones liberales

0 0 0 0 16 2,6 3 5,1 19 2,3

Artesanado 4 3,1 3 10,7 132 21,5 15 25,8 154 18,6

Tenderos y

comerciantes

1 0,78 0 0 11 1,8 2 3,4 14 1,7

Labradores 9 7 3 10,7 100 16,3 12 20,6 124 15

Ganaderos 4 0,65 4 0,4

Jornaleros 14 11 4 14,28 176 28,7 13 22,4 207 25

Mozos sirvientes 3 2,3 2 7,1 75 12,2 4 6,9 84 10

                                                            21 C.J Gómez, Entre el mundo rural y urbano. Trabajo de investigación inédito. UCLM, mayo 2005, pág. 90.

39 | P á g i n a   

Mujeres 33 26 5 17,8 68 11,1 6 10,3 112 13,5

Pobres 32 25 0 0 22 3,6 0 54 6,5

Clero 18 14 8 28,5 2 3,4 28 3,4

Menores sin determinar su hogar

6 4,7 2 7 8 0,9

Total 127 100 28 100 612 100 58 100 825 100

Fuente: AHPT, leg. H-415 y leg. H-420 Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y del estado eclesiástico.

Observamos que el número de parientes corresidentes en el hogar era mayor entre los

artesanos, jornaleros y labradores que entre los comerciantes o los grupos de élite. Los

hogares solitarios mayoritariamente pertenecían a las mujeres viudas, las solteras y pobres de

solemnidad.

Deteniéndonos en el grupo de artesanos, observamos que el porcentaje global de los

hogares complejos (26%), superaba en cinco puntos a los agregados nucleares (21%). Y es

que eran muchos los parientes, huérfanos o jóvenes sin afiliación conocida, que fueron

acogidos en la casa de estos artesanos, posiblemente para ser empleados como mano de obra

en sus propios talleres, para más tarde reproducir la profesión. Más allá de estos límites

regionales y datos estadísticos sabemos que en la Italia central las familias de aparceros solían

ser complejas, debido a la necesidad de mantener el equilibrio entre los brazos para trabajar la

tierra y las bocas que alimentar22. Los sobrinos son un colectivo muy amparado, casi el 21%

de los parientes, y esto de nuevo obedece a los lazos solidarios que se establecerán tras el

fallecimiento de los padres. Así, por ejemplo, en Mota del Cuervo encontramos a José Cano

Manrique, labrador de 64 años que tenía corresidiendo en su casa a un sobrino de doce años,

Gabriel y la hermana de éste, Josefa Amores, de 22 años, además de la suegra, María

Martinez. O el caso del también labrador, Miguel Rodríguez Castaño de 60 años, que había

acogido a dos sobrinas de 16 y 21 años respectivamente y un sobrino, José Rodríguez, de siete

años.

                                                            22 R. Sarti, Vida en familia, pág. 114.

40 | P á g i n a   

2.1. Tamaño y composición de los hogares.

Si nos atenemos exclusivamente al análisis de los cabeza de familia, observamos cómo

por sexos predominaban los varones como cabezas de familia, no alcanzando el 20% las

mujeres que encabezaban los hogares. Por lo que se refiere a la jefatura del hogar en relación

al estado civil, se confirma que el matrimonio se convierte en el principal vehículo para el

acceso al hogar. Los casados registran casi un 66%, muy distanciados de los viudos o solteros.

Tabla 9. Sexo y estado civil de los cabeza de familia Mota del Cuervo, 1752.

Solteros Casados Viudos Desconocido Total

HogaresMujer Varón Mujer Varón Mujer varón

Mota del cuervo 22 27 526 134 7 7 62 825

% 2,6 3,2 63,7 16,2 5,7 0,8 10,4 100

Fuente: AHPT: H-415 y H-420. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y del Estado Eclesiástico.

La población extraída del Catastro de la Ensenada de la población seglar, se cifra en

3171 personas, agrupadas en 825 hogares23.

Tabla 10. Tamaño y composición del hogar en 1752.

Población Con criados

Sin criados

Cab/fam. Hijos Parientes Criados

Mota del Cuervo 3,84 3,55 1,64 1,73 0,17 0,28

3171 825 1435 147 235

Campo de Montiel en Albacete

3,83 3,49 1,69 1,68 0,10 0,33

Fuente: AHPT, leg. H-415 y leg. H-420. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y eclesiástico; y C. Hernández, Calles y casas en el Campo de Montiel. Hogares y espacio doméstico en las tierras de El Bonillo en el siglo XVIII, I.E.Albacetenses, 2007, pág.144.

                                                            23 A los que habría que añadir los 22 clérigos y el párroco pertenecientes al estado eclesiástico. Respuestas Generales del Catastro de Ensenada, Respuesta 38.

41 | P á g i n a   

El tamaño del hogar no alcanzaba las cuatro personas por agregado. Si lo

contemplamos con criados se registra 3,84 personas, que desciende a 3,55 sin criados. Y es

que la media de hijos por hogar no alcanzaba los dos, concretamente en Mota del cuervo la

media se sitúa en 1,73. Los parientes corresidentes y criados no llegaban al 1%. Cifras como

podemos comprobar muy similares a las que obtuvimos para el Campo de Montiel

albacetense24.

La población mayoritariamente se encuentra en hogares de 3, 4 y 5 miembros, así, las

familias formadas por 3 personas suponían más del 20% de los hogares y el 16% de la

población. En el caso de 4 miembros por hogar estaban cerca del 18%, tanto respecto a la

población total como al número de hogares. Los agregados domésticos de 5 miembros

registramos el 13,64% de los hogares y con seis miembros aparece un 9,5%, el 14,8% de la

población.

Si comparamos estos datos con los de la comarca de la Sierra de Alcaraz en esta

misma fecha, los agregados de 6 personas suponían el 8,69% de los hogares y el 12,89% del

total de la población. En Mota del Cuervo asociamos estos resultados, no sólo a factores

demográficos, sino a otros de tipo “externo” como es la presencia de los criados y sobre todo

la presencia de los hijos en el hogar que, al igual que sucedía en la zona de La Mancha

Oriental o la Sierra de Alcaraz, entendemos se enmarcaría dentro del boom del poblamiento

aldeano durante la segunda mitad del siglo XVIII, en un contexto de amplias posibilidades

laborales25.

Los hogares solitarios superaban el 13%. Lo que significa que algo más del cuarto de

los hogares de esta villa tenían una o dos personas a mediados del siglo XVIII, incluyendo los

criados. Resultado del predominio de la familia nuclear, el tamaño de los hogares no es muy

dilatado. Además, la familia no queda insensible a la coyuntura económica y demográfica que

por estas fechas atraviesa gran parte del país.

                                                            24 C. Hernández, La casa en La Mancha oriental. Arquitectura, familia y sociedad rural (1650-1850), edit. Sílex, 2013. 25 F. García, La sierra de Alcaraz en el siglo XVIII, pág. 219.

42 | P á g i n a   

Tabla 11. Distribución de los hogares y de la población que engloban por tamaño del agregado doméstico a mediados del siglo XVIII en Mota del Cuervo.

Tamaño Hog % Pobl.* %

1 111 13,4 111 3,5

2 138 16,7 276 8,7

3 168 20,3 504 15,9

4 141 17 564 17,7

5 110 13,3 550 17,3

6 80 9,7 480 15,1

7 40 4,8 280 8,8

8-9 20 2,4 165 5,2

>9 17 2 241 7,6

Total 825 100 3171 100

Fuente: AHPT, leg. H-415 y leg. H-420. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y eclesiástico.

2.2. Los hijos y criados.

A la hora de determinar el tamaño medio de los hogares, los hijos juegan un papel

fundamental, no en vano constituían cerca de la mitad de los miembros del hogar. El

promedio de hijos por hogar en la villa de Mota del Cuervo era de 1,73, algo mayor que los

datos que registramos para La Mancha Oriental, 1,68 hijos por hogar26. Si comparamos con

otras poblaciones del entorno, Cosme Gómez Carrasco para Albacete registra 1,58 hijos por

hogar27. Las villas manchegas de Munera y Lezuza alcanzaban cifras similares a las de La

Roda, 1,95 hijos por hogar, si bien en ninguna población se alcanzaban los dos hijos por

hogar.

Si analizamos las edades de los hijos comprobamos que los menores de 18 años son

abrumadoramente la mayoría de los que conviven en el hogar; así, de los 760 varones

                                                            26 C. Hernández, La casa en La Mancha oriental. Arquitectura, familia y sociedad rural (1650-1850), edit. Sílex, 2013. 27 C.J Gómez, Entre el mundo rural y urbano, trabajo inédito para la obtención del DEA. UCLM, junio 2005.

43 | P á g i n a   

registrados como corresidentes en el hogar, un 77,36% son menores de 18 años. En cuanto a

las mujeres, de las 675 registradas como hijas, un 78,96% son también menores de 18 años,

dato que es completamente normal y también el hecho de que los varones superen en número

a las hembras, puesto que como sabemos nacen más varones que hembras, pero a mediados

del siglo XVIII además, hay otras razones: la nupcialidad en el caso de los varones se retrasa

con respecto a las mujeres y también la permanencia en la explotación familiar como mano de

obra28.

Tabla 12. Distribución de los hijos en Mota del Cuervo según sexo y edad, 1752.

Nº de hijos

<18 años 18-35 >35 años

Mujer Varón Total Mujer Varón Total Mujer Varón Total

1435 533 588 1121 134 169 302 8 3 11

% 78,96 77,36 19,85 22,23 1,18 0,39

Fuente: AHPT, leg. H-415, Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar.

Tabla 13. Comparativa entre el número de hogares y de hijos en La Mancha Oriental y Mota del Cuervo, 1752.

Mancha Oriental Mota del Cuervo

Nº NºHog. % NºHijos % NºHog % NºHijos %

0 699 30,23 0 0 260 31,5 0 0

1 429 19,16 429 10,57 171 20,7 171 11,91

2 410 18,31 820 20,21 149 18 298 20,76

3 307 13,71 921 22,70 106 12,8 318 22,16

4 193 8,62 772 19,03 74 8,9 296 20,62

5 116 5,18 580 14,29 48 5,8 240 16,72

6 60 2,68 360 8,87 11 1,3 66 4,59

7 19 0,84 133 3,27 3 0,36 21 1,46

                                                            28 F. García, La sierra de Alcaraz en el siglo XVIII, pág. 223.

44 | P á g i n a   

8 o más 5 0,22 41 1,00 3 0,36 25 1,74

TOTAL 2238 100 4056 100 825 100 1435 100

Fuente: AHPT, leg. H-415 y leg. H-419, Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y eclesiástico.

A partir de los 18 años los hijos que permanecen en el hogar paterno también son

superiores a las hijas, lo que confirma que la nupcialidad era más precoz para las mujeres y la

permanencia en la casa de los hijos varones como mano de obra. A partir de los 35 años se

observa un notable descenso, lo que significa que la salida de los hijos del hogar es anterior a

esta edad y quizás sean más las mujeres las que ahora queden en la casa cuidando los padres

ya ancianos. Pero la situación de permanencia de los hijos en la hacienda del padre es poco

significativa, comparada con el grueso de la población joven que trabaja fuera del hogar y que

desde edades muy tempranas, acuciados por la necesidad, se ven obligados a una gran

movilidad laboral, dentro de la comarca y de la misma población, en calidad de criados de

labor o pastores de ganado. Criados que no llegaban a integrarse de forma efectiva en la

estructura familiar de la casa, más bien se trata de pastores y mozos sirvientes que alternan

entre la estancia en casa del amo y su propia casa. De hecho en los datos que aporta la fuente

se dice que las casas de campo “sólo se habitan en el tiempo de simienza y barbechera” o en

otros casos afirman que “sirve para el albergue de la labor en el tiempo de sementera y

barbechera, pues en otro tiempo no se habita”29.

En conjunto los datos que nos ofrece sobre criados el Catastro de Ensenada para Mota

del Cuervo y las villas de la Mancha Oriental son bajos, especialmente en Munera (0,05),

siendo Ossa de Montiel el pueblo con una media más alta de criados por hogar (0,65), seguida

de Balazote, villa de señorío (0,48). Mota del Cuervo (0,28) y El Bonillo (0,37) ocupan una

posición intermedia, pero siempre dentro de niveles bajos. La media de la comarca manchega

era de 0,26 criados por hogar. La mayoría de ellos se dedicaban a la labor, pero también

encontramos un número importante dedicado a la ganadería extensiva, los rebaños de ovejas y

cabras, muy abundantes en Ossa de Montiel y El Bonillo principalmente.

                                                            29 AHPT: Sección Catastro de Ensenada, H-419.

45 | P á g i n a   

Tabla 14.Población, hogares y criados en Mota del Cuervo, 1752

Media y porcentajes.

Población total Hogares Criados Media de criados por hogar

% de criados total de la población

3171 825 235 0, 28 7,41

Fuente: AHPT: H-415 y H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y estado eclesiástico.

Tabla 15. Cuadro comparativo de la población, hogares y criados en Mota del Cuervo y otras villas de la Mancha Oriental (1752). Media y porcentajes.

Población

total

Hogares Criados Media de criados

por hogar

% criados total

de la población

Mota del Cuervo 3171 825 235 0,28 7,41

Balazote 465 113 55 0,48 11,82

El Bonillo 4012 992 369 0,37 9,19

Lezuza 1228 309 55 0,17 4,47

Munera 1712 460 24 0,05 1,40

Ossa de Montiel 539 134 88 0,65 16,32

La Mancha Oriental 10155 2610 699 0,26 6,88

Fuente: AHPA, Sección Catastro del Marqués de la Ensenada. Libros: 39, 40,42, 57, 106, 141, 150 y Libro 36, 2ª parte.

En Mota del Cuervo destacamos el gran número de criados de labor o de ganado

pertenecientes a algunas de las familias de la élite en la población. Es el caso de la familia de

don Francisco José Belmonte, hidalgo y labrador. En sus rebaños y hacienda trabajaban un

total de 21 criados, tres ayudadores, tres criadas y un criado para el servicio doméstico, de

edades comprendidas entre los 11 y los 26 años, un criado mandadero de 15 años, cuatro

criados mayorales, cuatro pastores y cinco mozos sirvientes en calidad de zagales.

Otro de los hogares con un elevado número de criados es el de don Martín Sánchez

Gallego, labrador de 44 años, viudo y con tres hijos menores, que disponía de nada más y

46 | P á g i n a   

nada menos que de 27 criados (4 ayudadores, 3 criadas de servicio doméstico, 5 mayorales, 6

pastores y 9 zagales de ganado). El tamaño de estos hogares necesariamente era muy

abultado, aunque no todos eran corresidentes. Así se confirma que la extensión y complejidad

familiar estaban estrechamente ligadas con la riqueza y la posición social. En efecto, entre

estos grupos de élite se daban cita una serie de prácticas ligadas al estatus y prestigio social,

como ocurre en muchos hogares de la hidalguía local, como el perteneciente a don Rafael

Álvarez, de 40 años y de condición hidalgo, casado con doña Mariana Rosa Castaño del

Vado, de 48 años. Tenía en su casa a su hermana doña Isabel Álvarez, de 50 años, y disponía

de 6 criados. Doña Isabel del Vado vivía junto a dos hermanas, doña Catalina y doña Inés, y

permanecía soltera. Igualmente doña Josefa Izquierdo Nieto y Arias, soltera todavía a los 36

años, vivía con sus hermanas doña Ángela y doña Catalina. En el caso de don Francisco

Antonio Palacios, de 27 años, su hogar lo formaban 16 personas (10 de ellos criados), tres

hijos pequeños y su mujer doña Isabel María García, de 27 años, y corresidía con ellos su

suegro don Manuel García, viudo de 68 años. Don José López de los Cobos también seguía

soltero pasados los 35 años y vivía con sus dos hermanas mayores, doña Josefa y doña Isabel,

de 46 y 51 años respectivamente.

Entre los grupos a medio camino entre la mediana o gran propiedad, la presencia de

hogares abultados estaba más relacionada con las necesidades laborales propiamente dichas.

Así encontramos ejemplos como el del labrador José Cano Manrique, de 64 años, que tenía en

su casa a dos sobrinos y la suegra, además de los dos criados. Lo normal es que en este grupo

se empleara poca mano de obra fija, teniendo presente que la media de criados por hogar es

muy baja (0,28), pero era aquí donde se podía tener una mayor capacidad para retener a los

hijos y también para atraer a otros parientes, funcionando como excelentes grupos de trabajo y

llegando a tener un tamaño más abultado que la media de la villa o de la comarca.

En los hogares artesanos el tamaño del hogar se vincula con el número de hijos

principalmente, sin excluir la presencia de algún pariente, sobre todo jóvenes sobrinos o

huérfanos que entraban en el aprendizaje del oficio. En este grupo raramente contaban con

algún criado. De los 150 hogares artesanos solamente se registran 10 criados, (0,06), y se

corresponden con 8 hogares. El maestro alfarero Alfonso Jarabo Rey tenía un criado que

posiblemente compartía su trabajo entre el trabajo en el taller del alfarero y llevando las

tierras de labor que poseía el maestro, que comprendía tres fanegas y seis celemines de olivos

en tierra de primera y mediana calidad, otras dos fanegas de viña de buena calidad y cuatro de

secano para trigo, una de ellas de primera calidad y las restantes las califican de ínfima

47 | P á g i n a   

calidad. El resto de criados en casas de artesanos se reparten entre los molineros y los alarifes.

En el caso de los molineros encontramos a Juan López Casero, de 60 años, con dos criados y

una criada, más un cuñado corresidente en su hogar. El hogar del alarife Francisco Sánchez

Izquierdo, de 58 años, lo formaban 8 personas. Además de su mujer Catalina Zarco, de 54

años, tenía tres hijas solteras, de entre 19 y 25 años, un hijo de 29 años, un sobrino de 12 años

y un criado de 16 años. En estos casos de artesanos con criados ocurría algo semejante a los

medianos propietarios, dado que también ellos son medianos propietarios de tierras, y además

disponían del trabajo artesanal que atraía a familiares y jóvenes en busca de su aprendizaje.

2.3. Los hogares artesanos. Tamaño del hogar y tamaño de la casa de los alfareros.

El total de hogares artesanos era de 156. Nos interesa conocer el tamaño de estos

hogares para relacionar el tamaño de la vivienda y el del agregado doméstico. Así

comprobamos que el 22% de la población artesana se encuentra en hogares formados por tres

personas, constituyendo un 36% los que forman hogares de cuatro y cinco miembros.

Tabla 16. Tamaño de los hogares artesanos en Mota del Cuervo, 1752.

Tamaño Hog % Pobl.* %

1 6 3,8 6 0,9

2 25 16,02 50 7,58

3 33 21,15 99 15

4 29 18,58 116 17,6

5 27 17,30 135 20,4

6 15 9,61 90 13,6

7 13 8,33 91 13,8

8-9 6 3,84 51 7,7

>9 2 1,28 21 3,2

Total 156 100 659 100

Fuente: AHPT: H-415, Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar.

48 | P á g i n a   

Si analizamos el tamaño de los hogares alfareros vemos que la mayor parte de esta

población, 227 personas registradas, tenían cuatro, cinco o seis miembros por hogar, lo que

supone cerca del 70% de esta población.

Tabla 17. Tamaño de los hogares de los artesanos alfareros. Mota del Cuervo 1752.

Tamaño Hog % Pobl.* %

1 0 0 0 0

2 10 17,8 20 8,8

3 11 19,6 33 14,5

4 13 23,2 52 22,9

5 13 23,2 65 28,6

6 6 10,7 36 15,8

7 3 5,3 21 9,2

8-9 0 0 0 0

>9 0 0 0 0

Total 56 100 227 100

Fuente: AHPT: H-415. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libro de personal del estado seglar.

Cifras y datos que relacionaremos con el tamaño de las viviendas para conocer el

espacio habitable de la casa en relación al grupo doméstico. Así, el tamaño medio de las

viviendas de los alfareros, cuyos hogares tenían dos miembros, era de 196 m² y las viviendas

de cuatro miembros apenas superaban los 100 m². Es decir, a mayor número de personas,

disminuye el tamaño de la vivienda. Circunstancia que esconde realidades muy diversas.

Diego de Lara tenía una casa de 20,9 m² y su hogar lo formaban tres personas, en cambio la

vivienda de Juan de Lara Pascual con 426 m² albergaba a cuatro personas. En realidad, la casa

no se concebía para disfrutarla, sino únicamente para las necesidades básicas del ser humano,

de ahí que a veces el corral de la vivienda fuese más importante que las estancias de morada.

Concebida como unidad productiva, se adaptaba a las necesidades del morador, ya fuese

artesano, labrador o jornalero. En este sentido nos interesaremos por conocer qué hay detrás

de cada casa y hogar, qué propiedades los sostienen y mantienen. Para ello conexionaremos

49 | P á g i n a   

los datos de los hogares, viviendas, propiedades del cabeza de familia -tierras, ganados- y el

endeudamiento del hogar para mostrar una imagen del barrio y la comunidad alfarera.

Tabla 18.Tamaño del hogar y tamaño medio de la vivienda entre los alfareros. Mota del Cuervo, 1752.

Número

miembros

Tamaño

hogar

Tamaño

medio de la

vivienda en

M2

1 0 0

2 10 196

3 11 124

4 13 103

5 13 190

6 6 119

7 3 241

8-9 0 0

>9 0 0

Total 56

Fuente: AHPT: H-415 y H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de personal del estado seglar y Libro de Relaciones Particulares.

3. La casa y la propiedad patrimonial de los hogares alfareros en relación al resto de

hogares artesanos.

3.1. El barrio alfarero: una imagen de la equidad en la pobreza.

El estudio social de la propiedad de la tierra en Mota del Cuervo entre la comunidad

alfarera refleja claramente una gran equidad en su pobreza. Los maestros y oficiales que

poseían tierra eran el 67,8% y los que poseían algún animal el 78%. Los datos son a todas

luces significativos de la precariedad de este colectivo. Un total de 18 familias no tenían

tierra, con menos de una hectárea se registraban únicamente cinco. 16 hogares tenían entre

50 | P á g i n a   

una y cinco hectáreas de tierra y 13 podían llegar a las 15 hectáreas. En cualquier caso, los

tres mayores propietarios lo son de tierra vinculada. La mayor parte de los alfareros, el 61%,

poseía una pequeña parcela inferior a las 15 hectáreas que sembraban de trigo o en algún caso

de viñedo u olivar. A los maestros se les estipulaba de jornal diario 6 reales, a los oficiales 4

reales y 17 maravedíes y a los aprendices 3 reales30. Había 23 maestros, 33 oficiales y ningún

aprendiz.

Tabla 19. Distribución social de la propiedad de la tierra entre los alfareros. Mota del Cuervo, 1752.

Número %

Sin tierra 17 32

<1Ha 5 8,9

1-5 17 30,3

5-15 13 23,2

15-25 1 1,7

25-50 3 5,3

Total 56 100

Fuente: AHPT: H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de Relaciones Particulares del estado seglar.

Y en estos precarios hogares en los que ni la tenencia de propiedad individual ni el

producto del oficio eran suficientes para la subsistencia del grupo familiar, la posesión del

ganado era, más que ningún otro elemento, el que marcaba la estratificación en la sociedad

rural del Antiguo Régimen, principalmente el ganado de labor. Considerado como el principal

medio para garantizarse la subsistencia, era también la clave para definir el estatus de cada

uno dentro de la comunidad campesina31.

Entre la comunidad de alfareros de Mota del Cuervo el ganado asnal proporcionaba

trabajo “para traer leña o juncos a los hornos de cocer cántaros”, pero también los asnos o

jumentos de labor eran imprescindibles para atender las necesidades de los maestros y

oficiales alfareros. Sus reducidas propiedades de tierra, casi todas de ínfima calidad, les

                                                            30 Respuestas Generales del Catastro de Ensenada, villa de Mota del Cuervo, documento digitalizado, dirección y referencia: http://pares.mcu.es/Catastro/servlets/ImageServlet, AGS_CE_RG_L618_624.jpg (consultado: 20 -03- 2012). 31 F. García, Las estrategias de la diferencia, pág. 71.

51 | P á g i n a   

obligaban a trabajar además para otros, sobre todo los que poseían las mulas de labor. El

maestro Francisco Lara poseía dos asnos y dos mulas de labor, su propiedad eran 9 hectáreas

de secano, en varias parcelas de trigo, olivar y viñedo. En el caso de Pedro Martínez señalaba

que los dos asnos eran para la labor, su propiedad se reducía a 6 hectáreas de secano de

inferior calidad. Por su parte, Matías Fernández Moreno tenía un asno y dos mulas de labor,

aunque su propiedad de tierra era tan sólo 1,3 hectáreas. El oficial Vicente Mateo declaraba

tener dos asnos de labor y no poseía tierra alguna. Juan de Lara Pascual tenía tres asnos y la

propiedad de tierra no alcanzaba las 3 hectáreas, entre el viñedo y la tierra de cereal. Alfareros

que, en definitiva, se encontraban en inferioridad de condiciones respecto a los campesinos

arrendatarios de la zona, dado que éstos podían explotar propiedades de mayor extensión. Su

situación sería semejante a la de los jornaleros o labradores de reducidas propiedades.

No obstante, las cabezas de ganado no alcanzan el centenar, siendo el ganado asnal,

asnos y jumentos, los animales que alcanzan el mayor número de cabezas, 71 en números

absolutos, el 87,6%. El resto, un 8,6% de mulas, un único caballo y dos ovejas son los 81

animales que conformaban la cabaña ganadera de los alfareros.

Tabla 20. Distribución del ganado y especie entre los alfareros y el resto del artesanado. Mota del Cuervo, 1752.

Alfareros Resto del artesanado

Tipo de ganado Número

De cabezas

% Tipo de ganado

Número

De cabezas

%

Asnal 71 87,6 Asnal 42 43,2

Mular 7 8,6 Mular 21 21,6

Caballar 1 1,2 Caballar 1 1,0

Lanar 2 2,4 Lanar 33 34,0

Total 81 100 Total 97 100

Fuente: AHPT: H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de Relaciones Particulares del estado seglar.

52 | P á g i n a   

Además la pobreza de este colectivo no se medía solamente por sus limitados bienes.

20 alfareros tenían sus casas hipotecadas. Un total de 9.822 reales importaban los censos

contraídos contra la casa (a veces junto a la tierra) que registraban en el Catastro de

Ensenada. El maestro alfarero Alfonso Mindaro tenía un censo de 800 reales contra la casa y

el pajar, 900 importaba el contraído por Juan Regatero o 500 el de José Rodríguez. Es decir la

casa constituía el mejor aval y garantía para la obtención del préstamo, entre otras razones

porque no tenían otros bienes que hipotecar (véase Anexo 1).

3.2. El resto del artesanado: una imagen de mínimas diferencias.

El total de artesanos que declaraban propiedades eran 150, 56 alfareros y 94 de otros

oficios. Seis artesanos no constan en el libro de propiedades, se contabilizan aunque no

posean más que su jornal diario.

Tabla 21. Distribución social de la propiedad de la tierra entre los artesanos, excepto alfareros. Mota del Cuervo, 1752.

Número %

Sin tierra 40 42,5

<1Ha 11 11,7

1-5 21 22,3

5-15 14 14,8

15-25 3 3,1

25-50 3 3,1

<50 2 2,1

Total 94 100

Fuente: AHPT: H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de Relaciones Particulares del estado seglar.

En el resto del artesanado comprobamos que su situación difiere poco de los alfareros.

El 42,5% no poseían tierra, el 11,7% no tenía más de una hectárea, siendo los propietarios de

alguna parcela entre una y 15 hectáreas los que aglutinan el mayor porcentaje, el 37%.

Únicamente destacan dos propietarios con más de 50 hectáreas, el chocolatero, José Moreno

53 | P á g i n a   

Ortega, que tenía 80 hectáreas de tierra, de mediana e inferior calidad; y el maestro prensador

Pablo García Nieto, que alcanzaba las 85 hectáreas.

La propiedad del ganado era escasa, un total de 97 cabezas, de las que 33 eran lanar,

21 mular y 42 asnal. Finalmente si valoramos el nivel de endeudamiento, un total de 21

artesanos habían contraído un censo contra la casa o la tierra, que importaba 11.993 reales. El

mayor de los censos que se registra es el que contrajo el sastre Juan Sánchez Muñoz por un

valor de 1.630 reales a favor de don José Arias de Morales. En el otro extremo está el censo

de 70 reales que había impuesto contra sus viñas el alarife Francisco Sánchez Izquierdo, a

favor de las religiosas de Santa Clara de la villa de Belmonte. Por categorías profesionales se

endeudaron: dos alarifes, un batanero, un carpintero, el chocolatero, un herrador, dos

molineros, tres pelaires, dos prensadores, cuatro sastres, dos tejedores y dos zapateros.

Y es que para vivir en la sociedad rural del siglo XVIII era necesario el dinero, y

pocos lo tenían disponible diariamente. Gran parte de las familias y hogares estaban

fuertemente endeudados, vivían a crédito, de fiado, con préstamos e hipotecas. Los censos

consignativos o préstamos hipotecarios fueron los medios utilizados para el acceso al dinero.

Era una inversión al alcance de muchos y de plazo ilimitado para su devolución, lo que traía

consigo altas hipotecas de bienes. La empresa familiar era la destinataria principal del capital

adquirido. Si nos preguntamos por las necesidades de estos artesanos a la hora de solicitar el

préstamo, las fuentes son poco explícitas, pero al ser censos de mediana y pequeña cuantía, el

deudor pretendía, al menos, mejorar su nivel de renta, hacerse una casa o comprar una parcela

de tierra. Los prestamistas fueron la iglesia parroquial de la villa o el Hospital de pobres, doña

Josefa Chacón, algunos vecinos de Infantes, Belmonte o El Toboso, así como las religiosas de

Santa Clara, religiosas Franciscanas de Belmonte y memorias pías de Mota del Cuervo.

En definitiva, la casa del artesano era mucho más que un aval, era hogar, taller y

tienda, era el centro de producción, con todos los instrumentos y materias primas, y el lugar

de venta de los propios productos. Era centro de formación y de integración social de los

aprendices y de los oficiales, ya fuesen los propios hijos de la casa o los venidos de fuera.

Pero además, en estos hogares de Mota del Cuervo hay que mencionar el papel de las mujeres

alfareras, ellas no fueron reconocidas en el Catastro como artesanas, su trabajo silencioso y

callado lo ejercían en el patio o en el corral, modelando los cántaros manualmente, pero su

nombre no consta en esta fuente como de oficio alfarera. En esta sociedad endogámica y

cerrada, lo habitual era que el hijo del maestro sucediese al padre en el taller, para lo cual

desde muy pequeños trabajaban en el oficio como aprendices. Si no los tenían, recurrían a los

54 | P á g i n a   

parientes cercanos, hermanos, primos, los huérfanos, los hijos de los vecinos, los posibles

yernos o todos aquellos individuos que formaban parte de los vínculos de amistad de la

familia del maestro. Por ello, las relaciones sobrepasaban el ámbito de la familia para ocupar

un espacio social más amplio que daba cabida a la vecindad, a la comunidad local o al

artesanado de la zona o comarca.

Con todo ello, consideramos que la comunidad alfarera tuvo cierto peso en la

economía local de mediados del siglo XVIII, al menos por el importante número de familias y

hogares implicados en el oficio. Sus producciones, cántaros y tinajas se vendían también para

otras poblaciones manchegas. De hecho, no faltaban en los ajuares y dotes matrimoniales de

toda la comarca manchega los cántaros de la Mota. De baja tasación, no superaban los cinco

reales a mediados del siglo XVIII, eran, sin embargo, imprescindibles en las cocinas y

bodegas de estas tierras.

55 | P á g i n a   

ANEXO 1.

Mapas urbanos de la villa diferenciados por artesanos (sastres y molineros).

56 | P á g i n a   

ANEXO 2.

Relación de alfareros y propiedades. Mota del Cuervo, 1751.

ALFARERO

Categoría

Tierra

Has

secano

Ganado

Tipo de Hogar Tamaño

Casa m2

Censo

Asnal

Mular

Estructura

Tamaño

Rls Contra

Alfonso Mindaro

Maestro 21,25

2 3 7 344 800 Casa y pajar

Juan Fernández León

Maestro 40,35 3 1 3 6 Casa campo

Francisco Lara

Maestro 9,59 2 2 4 3 118/

31

Pedro Martínez

Maestro 6,5 2 3 2 75

Francisco Torres

Maestro 7,6 3 3 3 61/

87

400 casa

Matías de Bustos

Maestro 6,3 2 4 6 87

150

220 casa

Marcos Izquierdo

Maestro 37,19 2 3 5 288

c.campo

990 Casa y tierra

Cristóbal

López Villaescusa

Maestro 6,19 1 3 4 468 880 casa

Juan Regatero de Andrés

Maestro 3,47 3 3 5 176 900 casa

57 | P á g i n a   

Ignacio López Villaescusa

Maestro 0,7 3 3 4 99 283 casa

Francisco Izquierdo

Maestro 1.4 1 3 5 175

Juan García de Bernardo

Maestro 1,22 3 5 104

Pascual de Lara Juan

Maestro 1 3 5 111

horno

500 casa

Pascual de Lara

Maestro 1,4 2 3 4 107 240 Casa y olivar

Matías Fernández Regatero

Maestro 2,8 3 3 6 112

Alonso Jarabo Rey

Maestro 7 2 3 3 145

Matías Fernández Moreno

Maestro 1,3 1 2 3 5 371

Cristóbal Izquierdo

Maestro 10,4 2 4 4 72

Felipe Sánchez Nieto

Maestro 3,5 3 3 5 125

Francisco Quintanar

Maestro 5,2 1 3 6 33

Juan de Higueras

Oficial 7,6 2 3 5 380

145

1200

Casa y viña

Alfonso Sánchez Nieto

Oficial 5,6 1 3 4 167 600 casa

58 | P á g i n a   

Francisco Díaz Grande

Oficial 1 2 3 3 175 144 casa

Francisco Navarro De Diego

Oficial 1,1 2 3 6 290

Juan Policarpo

Oficial 0,698 1 3 4 72

Esteban Izquierdo

Oficial 0,8 1 3 4

Juan Serrano menor

Oficial 1,2 1 3 4

Juan de Lara Pascual

Oficial 2,8 3 3 4 175

426

Blas Sánchez Muñoz

Oficial 2,4 3 3 106

Francisco Chinchilla

Oficial 6,3 1 3 6 75

Matías Rodríguez

Oficial 1 2 3 184

Casimiro Lillo

Oficial 10,6 2 2 2 177

Francisco Moreno Fernández

Oficial 0,69 2 3 4 30

Juan Alonso Sánchez Nieto

Oficial 2,29 2 3 3 500 tierra

Juan Torres Oficial 1 1 3 2 166

Diego de Oficial 35 1 3 3 21 300 casa

59 | P á g i n a   

Lara Casa

campo

Manuel Sánchez Nieto

Oficial 6 3 3 188

Sebastián Castellano

Oficial 1 1 3 2 172

Agustín Moreno

Oficial 0,34 1 3 2 69 300 casa

José Rodríguez Castaño

Maestro 1 3 7 235 500 casa

Miguel Izquierdo Guadalupe

Maestro 1 1 3 7 146

Diego Pérez

Oficial 2 3 2 150

Cristóbal Gallego

Oficial 1 3 4 22

José Zarco Oficial 1 3 5 97

Juan Rodríguez

Oficial 1 3 2 380 300 casa

Miguel Rodríguez de Juan

Oficial 1 3 4 34 85 casa

Francisco Sánchez Manjavacas

Oficial 1 3 4

Vicente Mateo

Oficial 2 3 5

Juan Botija Oficial 1 3 5 125 300 casa

Juan Rodríguez

3 2 380 130 casa

60 | P á g i n a   

Castaño

Nicolás Contreras

Oficial 3 5 138 250 casa

Francisco Izquierdo de Cosme

Maestro 3 2

Gabriel Moreno Melero

Oficial 3 2

Tomás López Sotos

Oficial 1 3 3

Juan Antonio Romero

Oficial 3 3

José Sánchez Nieto

Oficial 3 2

Fuente: AHPT: H-419. Sección Catastro del marqués de La Ensenada. Libros de Relaciones Particulares del estado seglar.

61 | P á g i n a   

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