Pensando en las góndolas del mundo

Córdoba y Santa Fe 2º quincena de julio de 2012 Nº 589 $ 5.00

Afirmándose en una de las agriculturas más competitivas del mundo, y de la mano de una fuerte interacciónpúblico-privada, el agregado de valor a la producción primaria, es la gran opción para el desarrollo del país. Enuna jornada del INTA Manfredi quedó demostrado que ya hay mucha gente aceptando el desafío de “Exportaral mundo alimentos con valor agregado y trabajo argentino”.

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JORNADA DE VALOR AGREGADO EN EL INTA MANFREDI

Semana de anuncios de inversión enagromáquinas. Agco fabricará tractoresen la provincia de BuenosAires y Claascosechadoras en Córdoba.

agromáquinas

Optimismo

La provincia de Córdoba anunció lasmodificaciones sobre las prescripcionessobre agroquímicos que emitirán losprofesionales agrónomos.

agroquímicos

Receta

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El ingeniero Nicolás Di Lorenzo expusoen las Jornadas Lecharas Nacionalessobre la burlanda como parte de unadieta equilibrada en los rodeos lecheros.

lechería

Energía nutritiva

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DIRECTOR PERIODÍSTICOJosé María Iachetta REDACCIÓN

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Actualidad

Agco optimista: cree en lo que viene y por ello fabricará tractores en Argentina

Cristina Fernández de Kirchner,elogió al titular de Agco MartinRichenhagen, por la decisión de laempresa de invertir 637 millonesde pesos en la localidad de GeneralRodríguez.La inversión de la empresa (unos

140 millones de dólares) permitirá,una vez finalizada en 2013, unacapacidad para producir 3.500 uni-dades por año. La inversión se des-doblará en cinco años y la deRodríguez será la primera fábrica“donde van a hacer componentesen su gran mayoría nacional. Estetractor al que yome subí tiene el 75por ciento de componentes nacio-nales”, informó la presidenta.

La mandataria aseguró que laplanta de Haedo de la firma, con100 empleados, y una red de distri-buidores con 100 concesionarios,con 2.500 empleados, “se va atransformar en una fábrica que va aproducir en el programa de equili-brio de balanza comercial quehemos lanzado”.“Porque todos sabemos y siem-

pre lo digo, todo lo que sea maqui-naria agrícola, tractores, en reali-dad más que bienes de capital enArgentina, por nuestro potencial ynuestro presente, no solamente pornuestro futuro, son insumos bási-cos. Estamos muy contentos”,remarcó la presidenta.

Agco fabricará tractores en ArgentinaSe acerca la nueva edición de Admite Agrícola, elentrenamiento más completo para los usuarios demaquinaria que apuestan a sacarle todo el jugo a susequipos y mejorar sus rindes. El encuentro tendrálugar una vezmás en la Escuela Salesiana deVenadoTuerto, provincia de Santa Fe, del 6 al 11 de agosto.Seguirle el pulso a las innovaciones técnicas enmateria de maquinaria agrícola puede resultar unatarea difícil, especialmente si se carece de espaciosde capacitación y entrenamiento. Las jornadasAdmite Agrícola están pensadas para cubrir esa

demanda, con la mira puesta en aumentar los rindesy maximizar los beneficios. Durante 6 días, los con-tratistas, propietarios y operarios de maquinaria ten-drán la posibilidad de ejercitar sus destrezas en el usode los fierros, de la mano de los más destacadosexpertos del sector y asesores de la actividad priva-da.El temario estará dividido en tres módulos enfoca-

dos en los procesos de siembra, pulverización ycosecha, más uno dedicado íntegramente a la seguri-dad en el manejo de maquinaria.

Preparan nueva edición edición de Admite Agrícola

La alemana Claas incrementaráde este modo de ocho mil a 20 milmetros cuadrados cubiertos sucomplejo industrial y generará 90nuevos puestos de trabajo, en unplan que incluye el aumento de lacapacidad de ensamblado para lascosechadoras modelo Tucano, queactualmente salen con un nivel deintegración del 45 por ciento decomponentes locales. “La idea esincrementar esta participación”,indicaron voceros de Claas. Para elaño próximo, la proyección es quemás de la mitad de la cosechadoracuente con agropartes de provee-dores nacionales.De esta manera, el complejo

Oncativo se convertirá en uno delos pilares de la plataforma para los

negocios de comercio exterior deClaas en la región.Además de los 20 millones de

dólares en la planta ubicada en laprovincia, la empresa destinarámontos similares en sus plantas deFlorentino Ameghino (BuenosAires) y Sunchales (Santa Fe).En el establecimiento bonaeren-

se, Claas aumentará su producciónde cabezales girasoleros para laexportación y desarrollará piezasnacionales para sus cosechadoras.Mientras que en Sunchales incre-mentará el armado de sus picado-ras de forraje autopropulsadas, alas que también les sumará, aun-que en menor cantidad, partes defabricación nacional.

Cosechadoras made in Oncativo

LaAgencia ProCórdoba SEM, laCámara de Comercio Exterior deSan Francisco y la Región y elConsejo Federal de Inversionesorganizan e invitan a participar dela próxima Misión Inversa SectorAutopartes y Agropartes. Lamisma se llevará a cabo entre losdías 8 y 10 de agosto de 2012, enSan Francisco (Cba).La convocatoria será exclusiva

para empresas fabricantes y expor-tadoras de productos y serviciosafines a los sectores de referenciade la actividad.El objetivo de esta propuesta es

realizar una actividad integral quecombine encuentros de trabajo yvisitas técnicas a las empresaslocales, a fin de ofrecer tanto a lasempresas cordobesas como a lasextranjeras un espacio de trabajo eintercambio. A su vez, las firmasde la provincia tendrán la oportuni-dad de mostrar sus potencialidadesy productos para la proyección yrealización de negocios conjuntos.Para la ocasión se considera tam-bién la posibilidad de invitar aempresas extranjeras a realizarvisitas técnicas en sus propiassedes.

Invitan a participar de una misión inversa

32º quincena de julio de 2012 Actualidad

La ministra de Industria Debora Giorgillamó a construir unidad “para sosteneruna patria industrial, desarrollada e inclu-siva”, durante su participación en el pri-mer seminario sobre parques industrialesen la sede de la UIA. “En un mundo muycomplicado Argentina sigue creciendo”,

subrayó la ministra escoltada por IgnacioDe Mendiguren, titular de la UniónIndustrial Argentina, y el vicepresidentede la entidad, Juan Carlos Sacco.“En el primer cuatrimestre la actividadeconómica se incrementó un 4 por cientoy es un crecimiento privilegiado si toma-

mos las tasas de otros países en el mundo:nuestro país está en sus máximos históri-cos y no hay caídas”, reforzó ante augu-rios de recesión y estancamiento con subade precios (estanflación) que se señaladesde la ortodoxia.Giorgi detalló que “desde 2003 a la

fecha pasaron de 80 a 300 y para 2020esperamos alcanzar los 500 en todo elpaís, para pasar de las 7.700 empresasque actualmente están radicadas en losparques a 15.000 empresas y de 240.000a aproximadamente 500.000 trabajado-res".

a tendencia ya cumplió unadécada y consolidó un merca-

do: el de equipos de agricultura deprecisión, que sigue creciendo “apaso firme” en laArgentina, afirmóel especialista Andrés Méndez, delproyecto Máquinas yAgrocomponentes Precisos delINTA.El fenómeno, destacó el técnico,se da en segmentos ya fortalecidos–monitores de rendimiento y desiembra, banderilleros satelitales,equipos de dosificación variable– yotros más recientes, como los equi-pos de guía automática o los siste-mas de cortes por sección.“El uso correcto de las herra-mientas de la agricultura de preci-sión y el manejo de insumos y cul-tivos según ambientes, permite quelos productores sean precisos y efi-cientes”, dijo Méndez, quien ade-lantó un análisis del sector en laArgentina que manifiesta, además,la necesidad de formación específi-ca de los operarios. Para Méndez,un operario capacitado puedereportar grandes beneficios a lahora de reducir costos y optimizarlas aplicaciones, lo cual permiteobtener márgenes de inversiónpara mejorar las buenas prácticas acampo. “La concepción del INTAcon respecto a estas herramientas

es que se inserten en el ámbito delagregado de valor para entregarmateria prima trazable, con calidaddiferenciada y con sustentabilidaddel ambiente productivo”, explicóel coordinador.En el caso particular del rubroanalizado, los indicadores de ven-tas acumuladas hasta 2011 en lossegmentos con más trayectoria enel mercado más las nuevas herra-mientas aplicadas a las máquinasprecisas –incluyendo la transmi-sión de datos en tiempo real víacomputadora o teléfono celular, yabrindado por empresas argenti-nas–, la tendencia de crecimiento

se confirma.

Los más conocidos eindiscutidos en la Argentina“Losmonitores de rendimiento semantienen como una opción obli-gada para optimizar las tareas decosecha”, sostuvo Méndez. En esalínea, indicó que en 2011 se comer-cializaron unos mil 1.000 equipos,lo cual da un total de 8.415 unida-des en el país, con un incrementodel 13% respecto a las ventas acu-muladas hasta 2010. El segmentode monitores de siembra tuvo ensalto aún mayor, con 2.545 apara-tos incorporados el año pasado, el

parque suma 15.105 unidades y uncrecimiento del 20,2%. A su vez,los banderilleros satelitales conti-núan liderando las estadísticas deventas acumuladas en laArgentina:en el mismo período, se incorpora-ron 972 equipos para pulverizado-ras terrestres y 100 especialmenteacondicionados para aviones, conun total de 14.170 equipos y unavariación del 6%.Con los rubros anteriores, los sis-temas de dosificación variablecompletan al “cuarteto clásico” delas herramientas de agricultura deprecisión. En este caso, se sumaron425 nuevos equipos en 2011–incluyendo 275 unidades paraaplicaciones de sólidos para fertili-zación– y 150 equipos preparadospara aplicaciones variables de ferti-lizantes líquidos. “Este segmentoacumula ventas por 2.829 unida-des, con un incremento interanualde 17,6% respecto a las existenciasde 2010”, señaló el especialista.Méndez resumió: “Las existen-cias de monitores de rendimientoactualmente en operación sumarí-an alrededor de unas 6.650 unida-des. En monitores de siembra, elparque real rondaría los 12.000equipos. En banderilleros satelita-les habría unos 9.900 equipos enuso”.

Novedades tecnológicas comosistemas de guía automática y lossistemas de corte también evolu-cionaron aceleradamente. En elprimer caso, el país incorporó másde 1.560 unidades durante el últi-mo año, equivalente a un incre-mento del 135% en el parque dis-ponible, que reúne 2.719 equipos.“En este caso”, explicó Méndez,“al crecimiento cuantitativo sesumaron los avances cualitativos,observados fundamentalmente enla reducción de los márgenes deerror, que actualmente se ubican,en muchos casos, en un rango de 3a 10 centímetros”. Además, el téc-nico destacó que muchos clientesahora optan por invertir en auto-guías con mayor precisión.En el caso de los sistemas de cor-tes por sección, durante 2011 secomercializaron 441 unidades y elparque sumó unos 1.091 equipos,con un alza del 67,8%. El especia-lista del INTAseñaló que, en todoslos casos, “se trata de estimaciones,dado que todavía hay equipos demás de diez años que en la actuali-dad siguen trabajando, mientrasque, por contrapartida, tambiénhay aparatos con un año de anti-güedad que no trabajan porque secarece de conocimiento por partedel operario”.

Los monitores ya son parte del paisaje productivo en nuestro país

La agricultura de precisión crece a paso firme en la Argentina

La ministra de Industria aseguró que la Argentina seguirá creciendo pero menos que antes

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4 Actualidad

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REPRESENTANTE RYE GRASS

PASTURAS

VERDEOS

El vicepresidente del INTA,Francisco Anglesio, visitó la pri-mera empresa público-privadaque desarrolla productos veterina-rios basados en inmunoglobulinasde yema de huevo de gallinas.“Es realmente fundamental

poner en la cadena de la comer-cialización productos basados enlas inmunoglobulinas de yema dehuevo (IgY), para numerosasaplicaciones tales como terapiasespecíficas para enfermedadesveterinarias (e incluso humanas)y también kits de diagnóstico”,dijo Francisco Anglesio, vicepre-

sidente del INTA, durante unavisita a Bioinnovo, la empresa decapitales mixtos integrada por elINTA y el laboratorio veterinarioVetanco.Desde el Centro de

Investigación en CienciasVeterinarias y Agronómicas(CICVyA) del INTA, en la locali-dad bonaerense de Castelar,mediante esta empresa público-privada, el INTA desarrolló hue-vos para combatir patologías queafectan a los animales de impor-tancia productiva.El logro posibilita transferir

anticuerpos que permiten prote-ger contra distintas enfermeda-des. La investigación, publicadaen la revista Veterinary immuno-logy and immunopathology, afir-ma que la “yema de huevo puedeser una potencial herramientacontra la infección por RotavirusBovino (BRV) cuando es admi-nistrada diariamente e inmediata-mente luego del nacimiento,momento en el que la incidenciade ese virus es mayor”.En este sentido, Anglesio expli-

có: “Uno de los grandes proble-mas que tenemos en laArgentina,

en el sector agropecuario, son jus-tamente las pérdidas por diarreaneonatal en los primeros estadiosde vida de terneros o cerdos”.Para el vicepresidente del institu-to, “incorporar este producto en laalimentación permitirá mejorar lasanidad y lograr así la inocuidadnecesaria para evitar esas pérdi-das”.Luego, el funcionario conside-

ró: “Podemos establecer el traba-jo futuro y entrar en la etapa decomercialización de estos proce-sos y también fortalecer el lazocon las instituciones privadas”.

Bioinnovo, una asociación para potenciar el trabajo del INTA

ransformar la materia prima,asociarse y generar desarrollo

de manera sustentable son los ejesdel primer Congreso de ValorAgregado en Origen, en la locali-dad cordobesa de Manfredi. “ElEstado tiene al valor agregado enorigen como una política pública”,destacó el ministro de Agriculturade la Nación, Norberto Yauhar.La primera jornada superó los

4.000 inscriptos y 450 funciona-rios del gobierno nacional, provin-ciales y municipales, entre los quese contaron unos 150 jefes comu-nales. El presidente del INTA,Carlos Casamiquela, acompañó alministro durante la apertura, juntoal subsecretario de Agregado deValor Oscar Solís, el ministro deAgricultura de Córdoba NéstorScalerandi, el presidente de laUnión Industrial Argentina JoséIgnacio De Mendiguren y losintendentes de Manfredi yOncativo, Roque Villalón yOsvaldo Bottero.“Tenemos que encarar este des-

afío y hacerlo ya”, dijo Yauhar, enreferencia a los procesos de trans-formación y agregado de valor enorigen. “Exportar al mundo ali-mentos con trabajo argentino.Tenemos la obligación de trabajarde manera organizada y funda-

mentalmente solidaria”, añadió.Para el ministro, el Congreso“sirve para transmitir tecnologías,conocimientos y políticas queafectan a todo el país”.Desde el Estado se llevan a cabo

acciones proactivas que resignifi-can el rol de los dirigentes comu-nales ya que, según expresóYauhar, “en las localidades delinterior se comienza a dar un pro-ceso revolucionario que permitiráa la Argentina dar un salto cualita-tivo como potencia productiva almundo”. A su vez, destacó la

importancia de acompañar a lasintendencias con apoyo tecnológi-co y financiero porque “esmediante las intendencias y el tra-bajo mancomunado el caminopara conocer las reacciones ynecesidades de los productores”,afirmó el ministro, quien subrayóque el país debe prepararse “paraalimentar a 1.000 millones dehabitantes en los próximos años”.

Una cuestión de desarrolloEl titular del Inta Carlos

Casamiquela dijo que “sin dudas

el valor agregado en origen es lallave para el desarrollo territorialargentino”. El titular del institutoratificó el compromiso institucio-nal de “poner a todo el organismoa trabajar en políticas públicas, yaque el agregado de valor es unapolítica de Estado”. Casamiquelaañadió también que “el INTAtienese compromete con el destino, lacomercialización y el acompaña-miento a los pequeños y medianosproductores”.

Por su parte, el presidente de laUIA Ignacio de Mendiguren ase-guró que “la decisión política de irpor este camino afecta a profundosintereses y la disputa está en ellugar donde se agrega valor. Esimportante estar juntos y vencerestos intereses”. Según el referen-te, “el país es uno solo y se des-arrollo con el campo y la industria,los pueblos y los centros urbanos”.Para Scalerandi, “es un orgullo

que el INTA refleje hoy enManfredi la Argentina que seviene”. El ministro cordobés dijoque “como gobierno tenemos quepromover el asociativismo y que elproductor agropecuario sea partedel último eslabón de la cadena, elconsumo o la exportación directa”.En este sentido, insistió en el con-

cepto de que “es fundamentalagregar valor en origen y la basepara eso es asociarse”. Asimismo,indicó que “la familia rural esesencial para fomentar el arraigo”.

El debate sobreel desarrollo necesarioLa mañana comenzó con una

disertación del técnico MarioBragachini, coordinador de losproyectos nacionales deAgricultura de Precisión,Eficiencia de Cosecha,Poscosecha y Agregado de Valoren Origen del INTA.“Promovemos una alternativaintegrada y equitativa, para que laArgentina produzca alimentos yenergía renovable para el mundo”,señaló Bragachini y agregó: “Estapropuesta se genera de manerasustentablemente en las mismascomunidades que originan lasmaterias primas, además de apor-tar competitividad y garantizarmayor calidad de vida”.De acuerdo con el especialista,

agregar valor a la producción con-tribuye estratégicamente a solucio-nar problemas de empleo en lospueblos del interior, fortalecer lacapacidad de la industria nacionaly posicionarla en mercados inter-nacionales.

Yauhar: “El valor agregado en origen es una política pública”T

Yahuar y Casamiquela coincidieron en que agregar valor es una política de estado

52º quincena de junio de 2012 Hacia la Jornada Maíz+Soja de la Región Centro, en San Francisco (Cba)

a jornada Maíz y Soja de laRegión Centro, a realizarse el

miércoles 25 de julio de 2012 en laSociedad Rural de San Francisco,Córdoba, completó su grilla dedisertantes. En el tema Estrategiasde Fertilización: Maíces tardíos vs.Maíces Tempranos, disertará elingeniero agrónomo GabrielEspósito, profesor adjunto de laCátedra de Producción de Cerealesy docente e investigador de laUniversidad Nacional de RíoCuarto (UNRC).Espósito es egresado como inge-niero agrónomo y magister enProducción Vegetal en la UNRC.Ha realizado intercambios científi-cos con investigadores de las uni-versidades de Purdue, Illinois yIowa enEEUU, con laUniversidaddel Sacro Cuore en Italia y con laUniversidad deCastilla LaManchay el Instituto de AgriculturaSostenible en España.El experto es director de variastesis de posgrado y trabajos finalesde grado en la UNRC, docente degrado y posgrado en la misma uni-versidad, director de proyectos deinvestigación en Ecofisiología ynutrición de cultivos, en proyectosde agricultura de precisión y endesarrollo de alternativas tecnoló-gicas sustentables. Es profesoradjunto de la Cátedra deProducción de Cereales y docentee investigador de la UNRC desde1993. También es asesor de esta-blecimientos agropecuarios y hapublicado capítulos de libros,varios artículos científicos en revis-tas nacionales e internacionales yha presentado numerosos trabajosen Congresos Científicos naciona-les e internacionales y es autor deuna patente sobre diagnóstico de

fertilización con nitrógeno y fósfo-ro en maíz. Desde el año 2005investiga en relación al rendimien-to potencial del maíz y al diagnós-tico de fertilización nitrogenada aescala sitio específica. Es miembrode la Asociación Argentina de laCiencia del Suelo, siendo en laactualidad Secretario de laComisión de Fertilidad y nutriciónvegetal.Cabe señalar que Espósito haconducido en el año 2011 el Tallerde Rendimiento Potencial de maízen el XX Congreso deAapresid.

ProgramaLa jornada Maíz y Soja de laRegión Centro convocará a diez delos mayores expertos en la produc-ción granaria del país. El eventoapunta a reunir a mil productores ytécnicos; y es organizado por elConsejo Asesor de las AgenciasSan Francisco del INTA y delMinisterio de Agricultura,Ganadería y Alimentos deCórdoba, y la empresa de comuni-cación TodoAgro.Está dirigido a productores, técni-cos y estudiantes y propone unamirada global y particular sobre los

cultivos más importantes de laRepública Argentina, y el progra-ma propone lo siguiente:La Jornada Maíz y Soja de laRegión Centro, propone el siguien-te programa:�8.00 Hs. Recepción e inscrip-ción.�9.00 Hs. Apertura con la pre-sencia de miembros del INTA, delConsejo Asesor y el Ministerio deAgricultura de Córdoba.�9:10 Hs. Relación cultivo-eco-

logía-ambiente. Entre el mito y larealidad.Dr. Ernesto Viglizzo,Coordinador del ProgramaNacional de Gestión Ambiental deINTA.�9:55 Hs. Apuntes sobre elClima que viene.Ing. Roberto Seiler, docente deAgrometeorología de la UNRC, yex presidente de la AsociaciónArgentina deAgrometeorología.�10:25 Hs. Manejo de los culti-vos frente al cambio climático.Dra. Claudia Vega, experta enEcofisiología de cultivos extensi-vos del INTA.�11:10 Hs. Coffe Break�11:45 Hs. Agricultura porambientesDr. Ricardo Melchiori, jefeGrupo Recursos Naturales yFactoresAbióticos del Inta Paraná.12:30 Hs. Panel sobre prospecti-vas de las cadenas de valor por cul-tivo.AlbertoMorelli, presidente deMaizar y un representante deACSOJA�13.15Almuerzo�14:20 Hs. Elección y manejode Cultivares de soja.Ing. Agr. Francisco Fuentes

Coord. Nacional Recso INTA�15:00 Hs. Maíces tardíos vs.Maíces Tempranos. Estrategias defertilización.Ing. Agr. Msc. Gabriel Espósito,profesor adjunto de la Cátedra deProducción de Cereales y docentee investigador de la UNRC�15:40 hs. Coffe Break.�16:00 Hs. Panel de semillerosy novedades.�16:20 Hs. PerspectivasAgrícolas 2013: ¿Un escenarioBajista para la soja y alcista para elMaíz?... sepa por qué y qué hacerpara no morir en el intento. PabloAdreani, experto deAgripac.El valor de la inscripción (incluyealmuerzo y materiales) es de $180para productores y técnicos y de$100 para estudiantes.

Para mayores informes e inscripcionesdirigirse a: maizysoja@todoagro.com.ar

- Tel: 0353 – 4536239.

Experto en maíz disertará sobre fertilización en la jornada de San Francisco

GGaabbrriieell EEssppóóssiittoo

La Facultad de CienciasAgrarias de la UniversidadNacional de Rosario realizará laJornada “Optimizando el mane-jo de Maíces de calidad Flint”,dirigida a asesores, productores,técnicos, profesionales y estu-diantes de la carrera deIngeniería Agronómica.La misma, que se llevará acabo el 2 de agosto de 2012 (enjornada completa), tiene porobjetivo intercambiar experien-cias y promover la producciónde los maíces Flint en la Rep.Argentina.

Para mayor información los intere-sados podrán dirigirse, hasta el 30

de julio, a:Secretaría de Extensión

Universitaria / Facultad de CienciasAgrarias UNR

Tel: 0341-4970080 – Interno 1263Email: agro@unr.edu.ar

Web:www.fcagr.unr.edu.ar/Novedades/maizflint.html

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Jornada sobre maízFlint en Rosario

6 Hacia la Jornada Maíz+Soja de la Región Centro, en San Francisco (Cba)

Por Carlos Ghida DazaEEA INTAMarcos Juarez

a producción de maíz en elpaís representa en la actuali-

dad el 25% de los cuatro principa-les cultivos, y tuvo un desarrollosostenido en la última década aun-que con ciertos altibajos producti-vos debido a adversidades climáti-cas en algunos ciclos. En generaltuvo una tendencia creciente, aun-que con mayor variabilidad que anivel mundial (Gráfico 1).

En la última década hubo unaimportante diferencia entre la evo-lución del área sembrada a nivelmundial, siempre creciente, res-pecto al estancamiento y altavariabilidad en el caso nacional,donde sólo en los últimos ciclos sesuperaron los valores promediocercanos a tres millones de hectá-reas (Gráfico 2).

Los rendimientos mostraronsimilar tendencia creciente aunque

en el caso nacional con menorpendiente positiva y elevada varia-bilidad debido a contingencias cli-máticas (Gráfico 3).

Teniendo en cuenta la alta varia-

bilidad en los resultados producti-vos y, por lo tanto, en los indicado-res económicos del maíz y suimportancia en la producción agrí-cola, surge como objetivo delinforme evaluar la situación eco-nómica esperada para la nuevacampaña y analizar cómo semodi-fican los indicadores comparadoscon cultivos competitivos.Complementariamente se conside-ran también aspectos de medianoplazo, que incluyen factoresambientales, para ver como afec-tan los resultados del maíz.

Materiales y métodosSe utilizó la metodología de mar-

gen bruto en base al paquete tec-nológico modal de la zona agríco-la del sudeste de Córdoba. Con eseesquema se calcularon los resulta-dos actuales del cultivo y sus com-

petidores por el uso del suelo (sojade primera, sorgo granífero y gira-sol). Para el precio de los insumosutilizados se consideró el valorpromedio en mayo de 2012. Aestos datos se agregó el análisisdel valor de la pérdida de nutrien-tes según rendimiento (IPNI,2010). Posteriormente se evaluó laviabilidad de los resultados econó-micos mediante un análisis de sen-sibilidad ante distintos precios,rendimientos y montos de alquile-res anuales. Finalmente se estimóla situación proyectada a cosecha

(abril 2013) en base a los preciosesperados en el mercado a térmi-no. Resultados y discusión En laprimera estimación delDepartamento de Agricultura nor-teamericano (USDA) para la cam-paña 2012/13, se espera enArgentina un incremento de pro-ducción del 26 % respecto a losbajos valores de la campañaactual, lo cual implicaría una ofer-ta de 25 millones de toneladas(USDA, 2012). Esta suba respon-de, ante el mantenimiento desuperficie sembrada en torno a 3,5millones de hectáreas, a estimacio-nes de rendimientos promedios(7,3 t/ha) un 22 % superiores albajo valor estimado para el ciclo2011/12 (6 t/ha) debido a los pro-blemas climáticos que hubodurante el ciclo. Con estos nivelesde producción se estima que

Argentina mantendrá su lugar desegundo exportador mundial demaíz (18 mill t) detrás de EEUU.Considerando que esta perspectivase origina en las estimaciones deproducción, empleo y stock final,variables fundamentales que regu-lan el mercado mundial de estecereal, en el gráfico 4 se detalla laevolución de estos indicadores enlos últimos ciclos incluyendo lasproyecciones futuras de 2012/13.Gráfico 4.La importante caída de los stocks

de intervención ocurrida desde

comienzos de la década se asocia alos problemas financieros de man-tener altos niveles de reservas degrano unido al importante aumen-to de la demanda a pesar del incre-mento de la producción. Esto obe-deció al crecimiento de uso forra-jero del grano en los países delsudeste asiático y China junto conla aparición de la demanda porbioetanol, que en cada ciclo incre-menta su importancia. En el gráfi-co 5 se visualiza la relación stock

final /consumo y el precio interno

del maíz. Gráfico 5.Surge una relación inversa (coe-

ficiente de correlación -0,27), estoimplica que ante situaciones deexceso en el mercado global (ej.ciclo 2000/01) la relación es alta ylos precios presentan situacionesen baja.Apartir de mediados de ladécada del 2000, el fuerte aumen-to de la demanda global produjobajas en la relación y, consecuen-temente, importantes subas en losprecios. La crisis financiera de2008/09 produjo bajas temporalesen el precio que se recuperaron enel último ciclo. La proyecciónhacia la campaña 2012/13muestrauna leve suba en la relación por elimportante aumento de la ofertaesperada en EEUU en la actualcampaña. Esto, unido al estanca-miento económico internacionalproyectado, hace que el precioesperado del maíz tenga una levebaja aunque mantiene un altovalor en relación al promedio his-tórico. El comportamiento del pre-cio proyectado para la campaña2012/13 considerando los datosdel Mercado a Término Bs. As. semuestra en el gráfico 6. En él sepresenta la evolución del precioesperado para abril 2013 desdeque esta fecha comenzó a cotizar acomienzos de diciembre de 2011.

Gráfico 6.Se muestra que la mayoría de

los valores se encuentran en elrango de 155 a 165 US $/t que enel último mes empieza a bajarcoincidiendo con el comienzo dela cosecha en abril 2012 (días 80 a100). El valor promedio de toda laserie es 163 US $ /t y ajustandopor la tendencia de la recta o elpolinomio varía entre 160 a 166US $/t. Por ello es probable que, sino hay cambios inesperados de losfundamentos del mercado, semantenga entre esos valores. En elcuadro 1 se muestran los indica-dores económicos esperados delos cuatro cultivos de cosechagruesa predominantes y competi-tivos por el uso del suelo, conside-rando el promedio quinquenal derendimientos (2006/7- 2010/11)del sudeste de Córdoba.Cuadro 1. Resultados esperados

2012/13 de cultivos estivales.Cabe destacar el mantenimiento

de la competitividad del maíz yaque tiene un margen sólo 6 %menor a soja de primera, a pesarde tener un precio esperado menoral actual. El aspecto negativo lo

Evaluación económica para la campaña gruesa que viene

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En la primera estimación del Departamento deAgricultura norteamericano(USDA) para la campaña 2012/13, se espera enArgentina un incremento deproducción del 26 % respecto a los bajos valores de la campaña actual.

72º quincena de junio de 2012 Hacia la Jornada Maíz+Soja de la Región Centro, en San Francisco (Cba)constituye el alto costo financierode la producción ya que presentael menor margen por peso gastadoentre los cuatro cultivos. Sumadoa esto, muestra un elevado rendi-miento de indiferencia para cubrirlos costos de implantación y pro-tección haciendo que, a diferenciade la soja, presente mayor riesgo.De este modo el rinde de indife-rencia en maíz es el 65% del ren-dimiento medio, mientras que ensoja este valor es de46 %. A suvez, los cultivos de sorgo granífe-ro y girasol muestran resultadosaceptables para zonas marginalesa la agricultura. Teniendo en cuen-ta la importancia del alquiler detierras dentro de la producciónagrícola, en el cuadro 2 se indicanlos rendimientos de indiferenciade los principales cultivos de vera-no que igualan el total de costosdirectos (implantación, protec-ción, cosecha y comercialización).En el análisis se agregan a los cos-tos distintas posibilidades de pagoen quintales de soja/ha, conside-rando que se paga el precio demercado esperado sin descuentos.

Cuadro 2.El nivel de riesgo es elevado en

ambos cultivos ya que los valoresa partir de 18 q/ha representan untotal de costos, incluyendo elalquiler, superiores a los rendi-mientos medios zonales de 95q/ha en maíz y 33 q/ha en soja. Ellímite máximo de pago de alquilerque permite que el rendimiento de

indiferencia iguale al rendimientomedio zonal en maíz es de 16,6q/ha, mientras en soja es de 17,7q/ha, teniendo en cuenta la estruc-tura de costos, los precios y losrendimientos medios usados eneste ejemplo. Para analizar la sen-sibilidad del margen del maíz antecambios del valor de alquiler seelaboró el cuadro 3.

En la situación promedio en ren-

dimientos y con el precio esperadode la nueva campaña, el arrendata-rio obtendría margen negativo enlos niveles medios y superiores devalor de alquiler. Sin embargo,ante mejoras moderadas en la pro-ductividad (10% mayores al pro-medio) ya se obtienen resultados

económicos positivos. Conaumentos del 15% sobre la mediaen rendimiento se logran márge-nes positivos en todo el rango deposibles alquileres. También seobserva que los efectos de la varia-bilidad de rendimiento sobre elmargen son, en general, de mayormagnitud que los del cambio dealquileres en el rango analizado.

Para una visión de mediano plazo

en el análisis de los cultivos deverano, se calculó el valor de lapérdida de nutrientes. En base a lastablas de pérdida de nutrientessegún productividad (IPNI, 2010),los rendimientos del quinquenio ylas dosis de fertilizantes modalessegún el nivel tecnológico predo-

minante se determinó el cuadro 4.Se observa una importante pérdi-

da relativa que presenta el cultivode soja respecto al resto de las acti-vidades. En el cuadro 5 se mues-tran los márgenes corregidos deacuerdo al balance de nutrientes.

Cuadro 5.Surge del cuadro la competitivi-

dad del cultivo de maíz respecto alresto de opciones así como tam-bién lo erróneo de focalizarse úni-camente en el corto plazo para elanálisis económico (cuadro 1) sintener en cuenta los efectos agronó-micos considerados en el cuadro 5.Cabe destacar que la competitivi-dad relativa de girasol y sorgomejora respecto a soja en este aná-lisis, lo que indica la importanciade estas actividades agrícolas enzonas marginales.

Comentarios finales�Las proyecciones del mercado

mundial para el ciclo 2012/13indicarían una importante suba dela oferta en EEUU ymundial, paralo cual suponen altos rendimientosen ese país con condiciones climá-ticas favorables al cultivo. Si estasituación no se da, es probable quese mantengan los bajos stocksactuales del cereal teniendo encuenta la creciente demanda debioetanol conservando, por ello,firmeza en el precio esperado delmaíz.� A nivel local, la perspectiva

climática neutra a favorable parala campaña 2012/13 permite queel maíz muestre una adecuada efi-ciencia económica entre los culti-vos de verano, situación que sepotencia si se tiene una visión demediano plazo que incluya aspec-tos ambientales en el análisis.� Teniendo en cuenta el ajusta-

do margen esperado de los culti-vos de verano en condiciones dealquiler deberían considerarse alrealizarse los contratos, especial-mente en maíz, los aspectos agro-nómicos y nutricionales de media-no plazo que hacen a la sostenibi-lidad del recurso suelo.

En la situación promedio en rendimientos y con el precio esperado de la nuevacampaña, el arrendatario obtendría margen negativo en los niveles medios y supe-riores de valor de alquiler. Sin embargo, ante mejoras moderadas en la producti-vidad (10%mayores al promedio) ya se obtienen resultados económicos positivos.

TÍO PUJIO - TELEVISORA

Viernes 22:30 hs.Domingos 22:30 hs.

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Consultora del Sur y Asociados S.R.L., una empresa que trabaja en red

Una vez más, Angus afirmarásu liderazgo entre las razas bovi-nas presentes en la tradicionalferia de Exposición, Ganadería,Agricultura e IndustriaInternacional, La Rural 2012,que abrirá sus puertas el próximo19 de julio y se extenderá hasta el31 del mismo mes. Angus cuentacon una inscripción que supera lade años anteriores, con más de600 ejemplares provenientes detodo el país y más de 100 cabañasde la Argentina se acercarán amostrar sus mejores exponentesdemarcando así la supremacía dela raza en la ganadería nacional,por calidad y cantidadComo cada año, en el programade actividades, de la AsociaciónArgentina de Angus, estarán latradicional entrega del “PremioBanderín” a la cabaña de mejorperformance anual que se reali-zará el Domingo 22 a las 12,30hs. en la Sede Angus, Piso 10º.Asimismo, se realizará laPresentación del 22º Resumen depadres Angus del ProgramaERA, que tendrá lugar el Martes24 de Julio a las 11,00 hs. en laSedeAngus, Piso 10º.Además deello, y en este marco, el Lic.Ignacio Iriarte dará una charlasobre la "Situación actual y pers-pectivas del mercado ganadero".Por su parte, las Juras se realiza-rán a partir del Miércoles 25comenzando por la de Terneros

(Machos y Hembras) desde las 9a las 14 hs. en la Pista nº 2; el

Jueves 26 se llevará a cabo laJura de Hembras (desdeVaquillona Menor) desde las 9 alas 14 hs también en la Pista n° 2;y por último los Machos (desdeJunior) tendrán su jura el Viernes27 de 9 a 14hs en la misma pista.El Remate Especial deHembras se realizará el martes 24de Julio desde las 19,30 hs. en elRestaurant “Las Razas”, delPabellón Amarillo del Predio dePalermo. Las ventas de repro-ductores Machos se desarrollarán

el lunes 30 de Julio desde las 14hs. en la Sala de Ventas del

Pabellón Rojo y desde 11 horas,los ejemplares se encontrarán enexhibición en Pista Central.

Miguelito, el primeroComo se esperaba -provenientede la Cabaña Don Bautista, deChascomús- llegó Miguelito,toro raza Angus de pelo negroque se convirtió en el primerhuésped de la 126° Exposiciónde Ganadería, Agricultura eIndustria Internacional.“A pesar de ser un año difícil se

verá aquí el esfuerzo de los pro-ductores que tienen puesta lamirada más allá de los inconve-nientes bastante graves que tene-mos hoy en la política agropecua-ria”, dijo Hugo Luis Biolcati,presidente de la Sociedad RuralArgentina, en el momento derecibir al ejemplar de pelo negroy de 1.150 kilos.Por su parte, Carlos MaríaMaggi, propietario de Miguelito,expresó: “Palermo es toda unafiesta para nosotros”, a dondellegó con las mejores expectati-vas para este toro de dos años ymedio que vino a la ExposiciónRural con excelentes anteceden-tes de la categoría Junior en2011, y ahora competirá enSenior.“Miguelito”, proveniente delEstablecimiento La Gerónima,de la Cabaña Don Bautista, deChascomús, provincia deBuenos Aires; competirá en laCategoría Senior con el box 454en esta edición de Palermo 2012.“Somos una Cabaña nueva queestá dando sus primeros pasos yparticipar en Palermo es todo unorgullo para nosotros,Esperamos pasarla bien concabañeros amigos y no defraudaral público. Los posibles premios,son bienvenidos, pero el estarpara nosotros ya es un premio".Comentaba Carlos María Maggi,su cabañero.

“Sobre la base del conocimientoagronómico, la informática, latecnología satelital y análisisestadísticos y económicos deinformación, desde Consultoradel Sur SRL aportamos solucio-nes concretas para la planifica-ción y la toma de decisiones”,reza el concepto que puede versecuando se accede al sitio de estaempresa nacida en el sur cordo-bés, que es soporte de explotacio-nes grandes, medianas y chicas.La firma nación en 1998, cuan-do un conjunto de ingenierosagrónomos decidió formalizar unespacio común de trabajo, sobrela base de una fuerte experienciaque había vivido aportando asoluciones y herramientas queayudaron a mitigar el impacto dela catástrofe hídrica y anegamien-tos en el sur provincial.

“Trabajamos para recuperarcaminos inundados en el sur deCórdoba, hicimos relevamientosy aportamos soluciones, con elsoporte de la UNRC y el Conicor.Somos un poco hijos de la catás-trofe del sur de Córdoba”, dijo.Cabe destacar que el sur deCórdoba y de Santa Fe, trasimportantes lluvias en 1997 y1998, la laguna La Picasa queposeía poco más de 5.000 hectá-reas, comenzara a crecer hastaocupar una superficie de 35.834hectáreas en 2002.Pero además los desbordes delrío Quinto impactaron duramenteen la zona de Laboulaye, con loque más de 200 mil hectáreas, ysus vías de conexión, quedaranseveramente afectadas. Esta durarealidad, significó una oportuni-dad para los ingenieros Della

Mea, Milanesio y Rang, quesumaron a Leonardo Aguirre uningeniero electricista que des-arrolló hardware, software yequipamientos adaptados a laagricultura de precisión. “Nuestroconcepto pasa por un trabajo enred”.Gran parte del aprendizaje sebasó en los modelos de tareasencuadrados en Distritos deOrdenamiento Ambiental, y enlos estudios de cuencas, que abar-có más de 150 mil hectáreas,enclavadas en torno a las locali-dades de Melo, Villa Rossi,Leguizamón, General Levalle,Curapaligue, y Laboulaye, entreotras.El eje de las actividades deConsultora del Sur SRL es apor-tar desarrollos y soluciones amedida de cada cliente, entre

otros modelos hidrológicos, estu-dio de napas, recuperación desuelos, respuestas desde la inge-niería civil, imágenes satelitales,logística, etc.“Cuando constituimos la empre-sa, empezamos a buscar trabajos.Si bien ya alguno de nosotros ase-soraba a productores, comenza-mos con recuperación de suelos,y la agricultura de precisión, conuso de GPS y con el tiempo nosconvertimos en una referencia enesta materia”, dice Rang.La empresa trabaja con peque-ños y medianos agricultores yganaderos, herencia del asesora-miento de programas específicos,pero además tienen muchosclientes de mediano porte delorden de 2.000, 3.000 y 4.000hectáreas, y también atiendendemandas de pooles de siembra y

La raza Angus, referencia de la Rural 2012

La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estará presente una vez másen la 126° edición de la tradicional Exposición Rural de Palermo que ten-drá lugar en el Predio Ferial de BuenosAires del 19 al 31 de julio.Durante los 13 días de la exposición, la Bolsa de Rosario desarrollará enconjunto con susMercados, Cámaras y Servicios una intensa actividad enun stand estratégicamente ubicado en el Pabellón Verde M3. De estamanera, la Bolsa continuará con la difusión de la campaña “6 claves paracomprender el valor de nuestro mercado de granos”, que lanzó este año.En esta edición 2012, el stand será innovador en su diseño y brindará unpanorama sobre lo que la Bolsa representa y las ventajas que otorga ope-rar en sus Mercados. Con mensajes dirigidos a los sectores políticos, pro-ductivos y a toda la cadena de comercialización, la BCR promoverá los

beneficios de operar a través de los mercados institucionalizados y se dis-tribuirá material educativo e informativo con el mensaje de las 6 claves.Además, se suministrará a los visitantes que se acerquen al stand infor-mación precisa y detallada sobre los servicios que brinda la Bolsa travésdel complejo de Laboratorios, capacitación, la Guía Estratégica para elAgro (GEA).El Mercado ganadero de la BCR, Rosgan, llegará a Palermo lanzandouna nueva campaña: “La búsqueda del millón”. Es que el mercado, ensólo tres años y medio, está llegando en los próximos meses a la cabezanúmero 1.000.000 rematada y para festejarlo premiará al productor quetenga en su lote la cabeza que llegue al millón y también distinguirá alcomprador que adquiera ese lote. Esta importante campaña muestra elgran volumen operado en este único mercado televisado del país.

Intensa actividad de la Bolsa de Rosario en Palermo

Miguelito, el primero en llegar a Palermo. Vino desde Chascomús

empresas del sector.Un rasgo que distingue aConsultora del Sur SRL es eldesarrollo de un software paramapear la napa freática. El estu-dio de estos fenómenos, es tal,por su peligro o disponibilidadpara cultivos, va ganando enimportancia años atrás año. “Setrata de un software que ademásajusta pronósticos climáticos, loscombina con la evolución denapas, y hace mapas de rendi-mientos”, apunta Rang.Si bien se propone como servi-cio la prospección de NapaFreática, para uso de los cultivos,en profundidad y calidad y elmapeo georreferenciado deNapa, todos los caminos condu-cen al software denominadoFreomap, que brinda con preci-sión la ubicación y característicade las napas. Estos Mapas obteni-dos se superponen con los Mapasde Rendimiento lo que permitecorrelacionar la Napa con el ren-dimiento y evaluar el impacto dela misma sobre los cultivos.Cuenta con un módulo que per-mite la Estimación de la Napa apartir de pronósticos de tiempoextendidos, pudiendo evaluar laincidencia de la Napa en cadauno de los cultivos hasta seismeses por delante; y permite verel estado actual de las Napas entodo el establecimiento, calcularlas hectáreas por lote con Napaútil, Napa peligrosa o Napa noaccesible, generar un registro his-tórico de la evolución de la pro-fundidad de Napas, y estimar lainfluencia de las Napas en loscultivos, combinando la informa-ción con mapas de rendimiento ypronósticos.

92º quincena de julio de 2012 Actualidad

Con satisfacción de sus organi-zadores, cerró el Congreso deProducción Agropecuaria delCentro del País, organizado porla Sociedad Rural de Leones enel Gimnasio del Club Sarmientode esa ciudad.La apertura oficial estuvo acargo del Presidente de la S. R.de Leones Guillermo Sarboraria,y luego habló el titular de CartezNéstor Roulet y como cierre dela presentación el secretario deAgricultura de la provincia deCórdoba, Ing. Agr. Juan CruzMolina manifestó la necesidadde actualización que hoy tiene elproductor y la importancia dejornadas como las de esteCongreso.Abordado el temario previsto,el experto en clima EduardoSierra prevé un eventoNiño perocon algunas características espe-ciales en cuanto a su comporta-miento en el régimen de lluvias,calificándolo como ¨Niño tardío¨pronosticando que las lluvias porarriba de lo normal se darán ensólo en algunas regiones y no enforma generalizada.A continuación, Jorge Brunoridel INTA Marcos Juárez hablósobre la producción de porcinos,asegurando que “el buen negocioque hoy representa esta produc-ción, vino para quedarse”.Señaló que se comienza a transi-tar un camino de oportunidadesque llevarán al sector al desarro-llo y consolidación e hizo refe-rencia también a la necesidad deasociarse y agregarle valor a laproducción para lograr mejorescondiciones de rentabilidad.El Ing. Marcelo Carmona, serefirió a los Siete mensajes parael manejo de las enfermedadesde la soja, y aportó conceptos atener en cuenta para el manejosanitario de la oleaginosa.Al retomar el programa deConferencias, el Ing.Agr. DirceuGassen de Brasil se refirió aCambios y Evolución en la pro-tección de los cultivos y paraanalizar mercados expuso CarlosEtchepare expuso sobre elMercado de Granos y luegoAlfredo Guarino hizo lo propiocon el ganadero.Carlos Melconian, ClaudioFantini yAlfredo Leuco cerraronel evento analizando el escenariopolítico y económico.

Por noveno año consecutivo laFundación ArgenInta, líder y refe-rente en la temática de calidad,invita al sector agropecuario, agro-alimentario y agroindustrial a par-ticipar del “Premio ArgenInta a laCalidad Agroalimentaria” en suedición 2012. Este reconocimientoes una iniciativa que apoya el des-arrollo de la competitividad de losagroalimentos argentinos.La Dra. Claudia González, gana-dora del Primer Premio en la cate-goría V del año 2011, con su traba-jo “Plataforma Alérgenos enAlimentos; un trabajo conjuntopensando en el consumidor” estu-vo también presente. Agradeció elreconocimiento que este certamenle ha brindado al arduo trabajo que

han hecho para organizar esta pla-taforma de alérgenos en alimentos.El PremioArgenInta a la CalidadAgroalimentaria reconoce a lasinnovaciones y la creatividad aso-ciadas con la calidad de procesos yproductos agroalimentarios. Estegalardón tiene como objetivo pre-miar a personas u organizacionesque hayan trabajado para facilitarla adopción de sistemas de asegu-ramiento de la calidad agroalimen-taria, logrando así el posiciona-miento y diferenciación de los pro-ductos agroalimentarios argenti-nos.Las bases están abiertas desde el11 de julio al 11 de septiembre, y aligual que el año pasado se entrega-rán $65.000 pesos en Premios

entre las 6 categorías.Las categorías a premiar serán:�Categoría 1: Investigación ydesarrollo en el área de tecnologíade alimentos.

�Categoría 2: Personas físicas uOrganizaciones que buscan la dife-renciación como estrategia delincremento de la competitividadcon sustentabilidad.

�Categoría 3: Cooperativas y/oAsociaciones que contribuyan alposicionamiento de los productosagroalimentarios argentinos.

�Categoría 4: Emprendimientosasociativos de productores no capi-talizados.

�Categoría 5: Campañas dedifusión y educación que promue-van los hábitos saludables, la inno-vación y sustentabilidad agroali-mentaria.

�Categoría 6: Valorización deespecies y productos típicos loca-les.

Más información:premio@argeninta.org.ar

Tel.: (011) 4802-6101 int. 228

Lanzaron la IX edición del Premio ArgenInta a la calidad agropecuariaCongreso deProducción

Agropecuariaen Leones

10 Actualidad

Los ingeniers agrónomos tendrán su congreso en Mar del Plata

Villa Nueva S.A. estará en La Rural 2012 Se estiman 3,6 millonesde hectáreas de trigo

Bajo el lema “Desafíosprofesionales para el des-arrollo territorial y el creci-miento nacional”, se reali-zará el 31 de agosto y el 1de setiembre, el sextoCongreso Nacional de laIngeniería Agronómica, enel Hotel Costa Galana deMar del Plata.

“La idea es avanzar hacia lacomprensión de que los ingenie-ros agrónomos somos partícipes

activos en todas las cadenas devalor”, apuntó AlejandroBonadeo, presidente de laFederación Argentina de laIngeniería Agronómica (Fadia),entidad organizadora. En diálogocon todoAgro, el profesionalremarcó que el evento será el pri-mer congreso nacional que letoca a la provincia de BuenosAires y recalcó el trabajo queviene desarrollando elDepartamento de la IngenieríaAgronómica del Colegio deIngenieros de la Provincia deBuenos Aires. Puntualizó lanoción de “responsabilidadsocial de los profesionales” ycómo “la FADIA trabaja que-

riendo transmitir y llevar adelan-te sus actividades con tal com-promiso”.En cuanto al núcleo duro de las

temáticas sobre las que se refle-xionará, Bonadeo dijo: “Sindudas que la biotecnología, elmanejo sustentable y adecuadode fitosanitarios, la educaciónsuperior y las ciencias agrope-cuarias, el ejercicio de la profe-sión, serán temas importantes”.Bonadeo manifestó que la

Fadia hace honor al federalismoy a la igualdad de oportunidadesque ese término conlleva. “Hoyes un excelente momento para laingeniería por cuanto hay unamultiplicidad de aspectos en los

puede aportar al crecimiento delpaís. Y es en el marco de instan-cias de formación, como lo seráel sexto congreso, donde setransmiten e intercambian cono-cimientos”.El titular de la Fadia, manifestó

que la institución agrupa a másde diez mil ingenieros agróno-mos de todo el país y tiene repre-sentación en la mayoría del terri-torio nacional. En referencia a loinstitucional, y preguntado pun-tualmente por el devenir de lasdivergencias con el ConsejoProfesional de la IngenieríaAgronómica dijo: “Tenemos laspuertas abiertas y estamos dis-puestos a dialogar con todos”.

Con un avance de siembrade trigo del 73%, los resul-tados relevados por la GuíaEstratégica para el Agro(Gea) de la Bolsa deComercio de Rosario vandefiniendo un área sembra-da de casi 3,6 millones dehectáreas enArgentina. Estenúmero representa una dis-minución del 22% respectode las 4,6 millones de hectá-reas implantadas en la cam-paña anteriorSegún el último informe de

Gea, las provincias de EntreRíos, Córdoba y Santa Fe lideranlos mayores niveles de reduc-ción: van del 46 al 28% respectode la cobertura triguera del añopasado. En Buenos Aires lasiembra se desarrolla con retra-sos, donde se sembró poco másde la mitad de su área de inten-ción. “De todas formas no se vis-lumbran, por el momento, deci-siones que modifiquen la baja de600mil ha de trigo de las casi 2,5millones de hectáreas que cultivó

la región bonaerense en el ciclo2011/12”, sostiene el informe.Desde Gea destacan el favora-

ble escenario hídrico con el quecomenzó la campaña 2012/13,incluso como uno de los másfavorables para la implantaciónde cultivos de invierno de la últi-ma década. “A las anomalías delas lluvias de otoño que favore-cieron las recargas de los perfi-les, siguió un junio y una prime-ra quincena de julio caracteriza-dos por lluvias por debajo de lonormal y tiempo muy frío. Perolas principales zonas triguerascuentan con las condiciones dehumedad adecuadas para prose-guir las actividades de siembra ysumar nuevos lotes”, señalandesde Gea.Si bien los guarismos de super-

ficie del trigo 2012/2013 segui-rán revisándose mensualmentehasta llegar a la configuraciónfinal, en el último informe seestima un área total de 3,59millones de hectáreas, lo que sig-nifica una disminución del22,5% respecto de las 4,63millo-nes de hectáreas cultivadas en lacampaña anterior.

Desde el 19 hasta el 31 de julio,Villa Nueva SAesta-rá una vez más en la Exposición de Ganadería,Agricultura e Industria Internacional de Palermo. Enesta oportunidad se presentará con sus líneas másimportantes, entre ellas: Caravanas Allflex deIdentificación Electrónica, Inoculantes Silobac yBolsa para Silos y granos secos: Máxima.Los productores podrán acercarse al stand que seubicará en el pabellón verde, donde podrán realizarconsultas a especialistas sobre diferentes temas, cono-cermás sobre los productos deVilla Nueva y las nove-dades que se ofrecen para optimizar la productividaddel sector agropecuario.Respecto a los productos, durante la exposición serealizarán demostraciones permanentes sobre las ven-tajas para el productor ganadero de la IdentificaciónElectrónica Allflex. Además, el 27 de julio a las 10horas se realizará una charla sobre el tema en elPabellón Azul, a cargo de Raúl Galiano, ejecutivo deventas de Villa Nueva y responsable de la implemen-tación del sistema en los establecimientos ganaderos

más importantes del país.Así mismo, Villa Nueva expondrá los beneficios de

inocular con Silobac al momento de confeccionarreservas en el campo. Este producto, fabricado porChr. Hansen, es el único inoculante del mercado conuna tecnología específica para cada cultivo, lo que per-mite una respuesta precisa a una necesidad claramen-te definida.Como todos los años estará presente Máxima, la

marca propia de bolsas para ensilado y granos seco,que entre otras características, permite gran capacidadde almacenamiento, gracias a su resistencia de estira-miento, a la vez que garantiza un óptimo proceso defermentación para los materiales húmedos.Villa Nueva S.A. es una empresa argentina líder en

la distribución de productos para el sector agropecua-rio con más de 50 años de trayectoria en el mercado.Con casa matriz en Villa María, Córdoba y centros dedistribución en Capital Federal, Rafaela, BahíaBlanca, General Pico y Corrientes brinda servicios entodo el país.

Alejandro Bonadeo

112º quincena de julio de 2012 Actualidad

sta receta es un documentoobligatorio para todas las apli-

caciones de productos químicos obiológicos de uso agropecuario.Sólo pueden emitirla los ingenie-ros agrónomos inscriptos comoasesores fitosanitarios.La subsecretaría de Fiscalizacióndel ministerio de Agricultura,Ganadería y Alimentos, informa alos ingenieros agrónomos y aseso-res fitosanitarios de la provincia deCórdoba, a los productores agríco-las y al público en general, que seencuentra en vigencia a través dela resolución 110/2012, la utiliza-ción del nuevo modelo de recetafitosanitaria.La receta fitosanitaria es un

documento obligatorio en el terri-torio provincial para todas las apli-caciones de productos químicos obiológicos de uso agropecuario. Através de ella y con el nuevo dise-ño, se lograrámejorar los controlesal tiempo que se elevan los nivelesde protección de la salud de lapoblación, los animales, el medioambiente y otras produccionesagrícolas y ganaderas.Los ingenieros agrónomos de

Córdoba inscriptos como asesoresfitosanitarios, son los únicos res-ponsables de la emisión de la rece-ta, en la que se identifica al pro-ductor que quiere realizar la apli-cación de agroquímicos, el tipo deproducto a utilizar, la empresa que

efectuará la aplicación, las condi-ciones climáticas y el control yverificación del cultivo a tratar.Es importante destacar que la

receta se emite por cuadruplicado:el original para el usuario respon-sable, el duplicado para el asesorfitosanitario, el triplicado para elaplicador, y el cuadruplicado parael municipio o el expendio, segúnel tipo de producto utilizado.El nuevo formato de la receta es

el resultado de un análisis del quefue parte importante el Colegio deIngenieros Agrónomos deCórdoba, ya que se trata de laúnica institución reconocida parael control del ejercicio de los pro-fesionales del rubro.

Hay un nuevo modelo de receta fitosanitaria

¿Qué conviene sembrar? ¿Cómoserá el clima? ¿Cómo conseguirmejores resultados? ¿Cómo agre-garon valor otros productores? Sonalgunos de los interrogantes que seplantean los organizadores de esteevento de capacitaciónh agrícola.Será el 16 de agosto de 08:30 hs.a 14:00 hs. en la E.E.A. Rafaela�“¿Maíz o sorgo? Las pautaspara decidir en el centro santafesi-no. Por una producción con másvalor”�8.30 Clima. Qué nos esperaesta campaña. Prof. EduardoSierra (FAUBA)�10.00 Maíz o sorgo. Qué teneren cuenta al momento de decidir.Manejo. Ing. Agr. Jorge Villar(INTARafaela)�11.00 Intervalo�11.15 Resultados económicos.Expectativas, costos, márgenes.Para grano y forraje. Ing. Agr.RicardoAlbrecht (INTAGálvez) eIng. Agr. Gustavo Almada (INTACarlos Pellegrini).�12.45 Intervalo�13.00 Cómo valorar la produc-ción. Productores de la zona noscuentan sus experiencias.

comunicacion2@rafaela.inta.gov.ar(03492) 440118

Jornada deproductores

agrícolas en Rafaela

E

Los grupos CREA del sur deEntre Ríos y del norte y centro deSanta Fe aunarán esfuerzos paraorganizar el Tercer CongresoRegional CREA, que se desarro-llará en la ciudad de Santa Fedurante el 26 y 27 de julio.En la amplia grilla de exposito-res, se destacan Renato Roscoe,integrante de la Fundación MSpara la Investigación y Difusión deTecnología Agropecuaria deBrasil;Alejandro López, responsa-ble técnico de Adecoagro; SoniaAbadi, psicoanalista y profesorauniversitaria; Ignacio Berengua,gerente comercial de SemexArgentina; German Weiss, expre-sidente de Aacrea, y ÁlvaroRolón, profesor de IAE BusinessSchool.

Congreso RegionalCrea en Santa Fe

12 Producción Animal

La solucióndefinitiva

comederos dehormigón móviles

El asociativismo y capacitacióncomo soportes para el impulso delsector pecuario de pequeña escala.Ese fue el eje que desarrolló lasecretaría de ProducciónAgropecuaria Familiar delMinisterio de Agricultura en laJornada Ganadera, de Ruralidad yAgregado de Valor que se llevó acabo en el INTA de la ciudad deMarcos Juárez.Ruperto Goñi, secretario del área,detalló el trabajo que se está lle-vando adelante y ponderó laspotencialidades del trabajo asocia-do entre los productores para apor-tar de manera significativa al des-arrollo y crecimiento de los peque-ños emprendimientos pecuarios.“Desde la secretaría deProducciónAgropecuaria Familiar,se viene trabajando fuertemente enla capacitación y formación, no

sólo como una manera de mejorarla producción, sino también comootra forma de generar arraigo en elterritorio”, expresó el funcionario.Y agregó: “El asociativismo, eneste marco, es una oportunidadpara ganar escala y llegar mejor ala comercialización”.Por su parte, el secretario deGanadería, Daniel Carignano, des-cribió las acciones que se estándesarrollando desde el área para alapuntalamiento de la actividad, nosólo en bovinos, sino también enporcinos y ovinos, este últimocomo un rubro principal o comple-mentario de importante rentabili-dad.También disertaron referentes delINTA, entidad organizadora juntoel Centro Juvenil Alborada, pro-ductores, y profesionales vincula-dos al sector ganadero.

Más de 150 veterinarios, zootec-nistas e ingenieros agrónomosparticiparon de las 4tas Jornadasde Discusión en BiotecnologíasReproductivas organizadas por elInstituto de ReproducciónAnimalCórdoba (IRAC).Entre los disertantes estuvieronMilo Wiltbank (Universidad deWisconsin, USA), Leonardo Brito(ABS Global, USA), JulioGiordano (Universidad deCornell, USA), Gabriel Bó(IRAC,Argentina) y Lucas Cutaia(IRAC,Argentina).Milo Wiltbank disertó sobre los"Nuevos conceptos en la fisiolo-gía de sincronización de celos envacas lecheras” dando por inaugu-radas las Jornadas. Luego prosi-guieron las presentaciones deJulio Giordano, quien disertóacerca del “Uso y Limitaciones deSistemas de DetecciónElectrónica de Celos Basados enActividad”; Leonardo Brito, cuyo

tema fue “Factores nutricionalesque afectan el desarrollo repro-ductivo y la fertilidad en losToros”; Milo Wiltbank y susegunda presentación llamada“Importancia de los niveles deprogesterona antes, durante y des-pués de la IA en vacas lecheras” yfinalmente Lucas Cutaia cerró elprimer día con su disertaciónsobre los “Horarios deInseminación en programas deIATF”.El segundo día comenzó con unapresentación muy esperada porquienes se dedican a la produc-ción de semen, ya que LeonardoBrito disertó acerca de “CalidadSeminal y Fertilidad”.Posteriormente fue el turno deGabriel Bó quién expuso acercade los “Resultados de campo delos nuevos protocolos de IATF envaquillonas”, mientras que JulioGiordano cerró la mañana con suconferencia “Evaluación

Económica y Relación Costo-Beneficio de los DistintosSistemas de Servicio en VacasLecheras”, aportando datos eco-nómicos sumamente interesantespara quiénes están abocados a laproducción lechera.Por la tarde, Andrés Tríbulodisertó acerca de “Protocolos sim-plificados de Superovulación enBovinos”, y por Jahir GarzónGelvez, quien habló acerca de la“Importancia de la regresión delos cuerpos lúteos, frecuenciaentre colectas y efecto estacionalen la producción de embrionesbovinos”. El cierre de las Jornadasestuvo a cargo del Dr. Bó, cuyaconferencia (también una investi-gación realizada en el IRAC, pormiembros del staff del instituto)fue acerca de un tema cada vezmás demandado y en vigencia:“Congelación y vitrificación deembriones producidos in vivo e invitro”.

Jornadas sobre biotecnología reproductiva

Estos son los resultados de laExpo C, "Pozo del Molle".�Campeón macho: Perere ElReal de Hector Magnano.�Rvdo. Campeón Macho: delPaye Polonio. Expositor: HenryBeltramino. Criadora: SilviaMatteucci.�Campeón Hembra:Yanquetruz Primavera deGuillermo Fernández Llanos�Rvda. Camp. Hembra:

Amigaza Damisela ExpositorJorge Bossio. Criador MercedesLalor�3° Mejor Hembra: PlacidaManija. de Don Placido S:A.�Campeón Caballo: DelMolle Tiempo Perdido de Sucde Schmalenberger�Rvdo. Camp. Caballo:Yanquetruz Viento Norte deGuillermo Fernandez Llanos.

Equinos premiados en Pozo del Molle

Asociados se puede llegar más lejos

Famosa por sus chacinados yembutidos, más de 100 producto-res de Colonia Caroya completa-rán todo el circuito con un frigo-rífico para faenar y despostar cer-dos, en la planta modelo Qualitá,que permitirá procesar una pro-ducción que hasta ahora se des-postaba en otras provincias.“Ofrecemos un servicio y acor-tamos las distancias con el bene-ficio en los costos de transporte.

Además, llegaremos a las carni-cerías con una marca propia a unprecio bajo, para competir con lospollos y la carne vacuna”, asegu-ró Luis Picat, un productor queapostó al desarrollo de esteemprendimiento en línea con lapropuesta estratégica del INTA,para impulsar el desarrollo de laagroindustria y el procesamientoen origen de la producción.Con una inversión que supera

los $21 millones, las instalacio-nes de Qualitá poseen equipa-miento y tecnología de punta quepermitirá faenar y despacharmedias piezas, cortes frescos,envasados o congelados. Son2.200 m2 en los cuales trabajarán130 empleados cuando el estable-cimiento funcione a pleno, y ten-drá una capacidad de faena de500 cabezas diarias con un poten-cial de 1.000".

En Colonia Caroya, un frigorífico porcino procesará en origen

132º quincena de julio de 2012

MercadosRepresentantes oficiales:

Villa María: Javier CarlomagnoBuenos Aires 2160

(0353) 4611481 / 154020450Oncativo: Manuel Giotto

emanuelgiotto@yahoo.com.ar(03572) 15532991

MERCADO PORCINO

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

MERCADO DEL CONEJO

MERCADO DE GRANOS

PRECIODELALECHEENLAREGIONCENTROMERCADO DEL MANI

MERCADO DE LA MIEL$ 8,60 - 8,80 /kg. + IvaFuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Se recuerda que solo se puede vender miel con número de Renapa ynúmero de Sala de Extracción.

Frig. Infriba-Batán . . . . . . . . . S/CConecar Las Varillas . . . .$ 11,00 + ivaFrig. Los Abu - Ramallo . . $ 10,20

Nota: precio puesto en frigorífico, por kilo deconejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., preciosde la semana anterior.

PRECIOSManí Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 09/10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.762Maní colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CNota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

Según el Usda, los estadounidenses sembraron 35 por cien-to más que el año pasado, cubriendo 575.500 hectáreas, esti-mándose una producción de 2.138.690 toneladas.Las cifras oficiales están basadas en rindes poco realistas,dada la falta de aporte hídrico en el cinturón manisero. Enlos tres principales estados productores (Georgia, Texas yAlabama) las condiciones de sequía entre media, moderaday extrema cubren el 90 por ciento de sus territorios.Con todo, apenas se concrete su cosecha en noviembre, laflamante producción se destinará prioritariamente a sanearlos paupérrimos stocks domésticos y recién a fin de añopodría aflorar la oferta exportable.En Europa, los stocks también están deprimidos. LaArgentina, que días atrás terminó de levantar su cosecha2012, hace rato que agotó su producción 2011. En mayo últi-mo, las exportaciones apenas llegaron a 5.300 toneladas atodo destino, bastante menos que las 26.330 despachadas enmayo de 2011.Recientes estimaciones indican una producción de 927.000toneladas en chaucha para Córdoba, San Luis y La Pampa,aunque el rinde en grano sería menor a 600.000 toneladas.Por suerte para el país, China sigue demandando maní yaceite cordobés, a la vez que los productos con esta denomi-nación de origen continúan expandiendo su frontera comer-cial en el sudeste asiático y los países árabes.

Por Beatriz Ackermann – Gerente de la Cámara Argentinade Maní.

Mercado de Hacienda Regional

INDICADORES GANADEROS

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Córdoba.

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .8,605INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO JULIO) . . . . . . .8,913

Nota: Precios que se pagaron por la leche de mayo.Habría bajas de 4 centavos por la leche remitida en junio.Durante un encuentro realizado en la sede del Ministerio deAgricultura, Ganadería y Pesca de la Nación se reunieron auto-ridades nacionales, con el sector de la industria láctea paraanalizar la coyuntura del sector en materia de precios. Si bien sehabló de precios, se abrió un compás de espera para mensurarla evolución de los valores en tranquera de tambo.Los referentes industriales coincidieron que el mercado inter-no se encuentra sobreofertado en productos elaborados a raízdel atractivo de los precios internos en relación a los internacio-nales.Desde la industria se manifestó que la producción se estáincrementando generando sobreoferta, por lo tanto es necesarioencontrar un destino rápido al mercado externo a más de150.000 toneladas de leche en polvo y 50.000 de quesos. A la vezseñalaron la necesidad de financiamiento para promocionarexportaciones y capital de trabajo para los productores, contasa bonificada.

Nota: Las últimas noticias indican que el sector de producciónporcina independiente (no integrado) de Brasil, está pasandopor una crisis casi terminal, que viene arrastrando desde hace5 años.Este sector, que representa casi el 35% de la producción bra-sileña, no puede soportar mas la falta de rentabilidad y el que-branto, agravado en estos momentos por la fuerte subida de loscereales y los precios de venta mas bajos de los últimos años.Para muchos analistas, lo que sucede era algo previsible ysolo tiende a una mayor concentración de la producción, en cas-tigo de los independientes. “Si bien la realidad nacional es dis-tinta, sería preocupante saber que si no hacemos nada, seguire-mos los mismos pasos brasileños”, se dijo desde la AAPP.

Precios sin IVA

expresada en pesos por litro - sin IvaPOOLES LECHEROS $ 1,60- 1,63PRODUCTORES DE MÁS DE 5.000 LITROSMenos de 50 mil UFC y menos de 250 mil célulassomáticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,56 - 1,60De inferior calidad. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,52 - 1,55PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROSLeche enfriada: $ 1,51 - 1,54PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROSLeche caliente $ 1,47 - 1,50

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 17,00 - 18,50Barra al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,00 - 23,00Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 26,00Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 23,00 - 25,00Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 32,00 - 35,00Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 20,00 - 22,00Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8,50 - 9,50Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 19,00 - 21,00Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 5,00 - 7,00(*) Fresco de campo $ 26,00Fuente: Pymes de la Cuenca Villa María. Valores expresados sin IVA.En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

Vacas Conserva ..................................................3,30 - 3,80Vacas Manufactura ............................................4,00 - 4,80Vacas Gordas ......................................................5,00 - 5,80Vaca Mestiza Liviana ..........................................5,80 - 6,40Toros....................................................................6,00 - 6,80Overos Negros.....................................................8,50 - 10,00Novillitos. ............................................................10,00 - 11,40Vaquillonas Livianas ..........................................10,50 - 11,50Vaquillonas pesadas............................................8,80 - 9,00InvernadaNovillo Overo Negro (con caravana) ................S/CNovillo Overo Negro (Sin caravana)..................S/C0Novillo Mestizo (con caravana)..........................S/CNovillo Mestizo (Sin caravana) ..........................S/CVaquillona mestiza ..............................................S/C

En los cinco primeros meses del año, la faena bovina crecióocho por ciento, una muestra clara de que pese a persistir laretención, la producción de carne comienza a recuperarse.Todo el incremento de la producción de carne vacuna fue vol-cado al mercado interno. Con respecto a abril la produccióncreció en 28.703 tn r/c/h y el consumo interno hizo lo propio en28.624 tn r/c/h, al tiempo que las exportaciones apenas variaronen 80 tn r/c/h, según indicó un informe de Ciccra. Es improba-ble que la baja del precio de la hacienda y de la carne que seinsinúa en estos últimos días se traslade rápidamente al precioal mostrador.Por otra parte, el Poder Ejecutivo prorrogó hasta 2015 el régi-men de certificación, control y distribución de la denominadaCuota Hilton, de exportación de cortes de carne de alta calidada la Unión Europea, y oficializó su manejo por parte de laUnidad de Coordinación y Evaluación de Subsidios al ConsumoInterno (UCESCI).

Aumentaría 20% la superficie desoja en la región núcleoLos reportes de intención de siem-bra siguen arrojando expectativasalcistas de superficie de soja de pri-mera en toda la región, con un rangoque va de 5% a 35%Este aumento esperado de superfi-cie sembrada se debe fundamental-mente a la caída en la intención desiembra de gramíneas, tal como seindicó en informes anteriores, dismi-nución no menor al 40% para eltrigo y al 35% para el maíz para elciclo 2012/13.Es que desde el exterior llegan bue-

nas noticias por los precios récordde dos de los principales cultivos delpaís: la soja y el maíz. El principalmotivo de la suba del precio de losgranos es la sequía que afecta a lasoja y al maíz en los Estados Unidos,algo que podría extenderse ya quelas lluvias, anunciadas para la sema-na que viene, llegarían demasiadotarde para modificar el escenario.El miércoles 18, la oleaginosaaumentó el 2,7% y cerró a u$s 618,5la tonelada, un dato festejado tantopor el Gobierno como por los pro-ductores. Similar camino siguió elmaíz, que también alcanzó su precio

máximo histórico al aumentar el1,9% y cerrar a u$s 312,9 la tonela-da. El trigo, en tanto, también subióy cerró en 331,8 billetes de la mone-da norteamericana por tonelada.En los últimos días, los operadoresnorteamericanos volvieron a bajarsus estimaciones de producción demaíz, que podría caer por debajo delos 300 millones de toneladas, lo querepresentaría una nueva baja deaproximadamente el 10%.Para este último cereal, la deman-da de semilla e insumos en pre-cose-cha continúa siendo escasa, afectadapor la baja rentabilidad del maíz en

campos alquilados y los elevadoscostos de producción en los campospropios, como también por la faltade financiación para afrontar loscostos del cultivo.Con respecto al cultivo de trigo, lamayoría de los lotes están muy bienimplantados y en buenas condicio-nes. La semana se caracterizó porescasas precipitaciones y muy bajastemperaturas dada la irrupción deuna masa de aire polar que llegóhasta el centro del territorio argenti-no, con registros que se ubicaron pordebajo de los 5°C bajo cero. Estoredujo el desarrollo que se venía

dando debido a las temperaturas porencima de lo normal, favoreciendo eldesarrollo radicular. Se reportarondaños por frío en las puntas de lashojas, pero sin provocar muerte deplántulas.Los lotes sembrados temprano ocon ciclos largos están comenzandola etapa de macollaje, mientras quelos lotes sembrados más tarde (cicloscortos) se encuentran en las prime-ras etapas de desarrollo con un buenestado general.

Nota: “Los quesos en góndola bajaron un 11 por ciento, exceptoel port salut que subió el 16 por ciento”, aclaró el titular delCentro de Almaceneros DE Córdoba capital.Si bien, los lácteos en general se incrementaron un 7 por cien-to, el queso tuvo bajas probablemente frente a una gran oferta departe de empresas de diverso porte.En la última licitación del Global Dairy Trade hubo una nuevabaja en la leche en polvo entera, que promedió los 2.584 dólaresla tonelada, un 5,8 por ciento menos que en el evento anterior.Fue la segunda baja consecutiva en el mes.Distinto fue el caso de la leche en polvo descremada, que regis-tró un aumento del 5,5 por ciento al ubicarse en 2.727 dólares latonelada. Otro de los lácteos que registraron bajas fueron elCheddar (-2,9%) y la Caseína Renina (-1,8).

Indice capón promedio: $ 6.89 bajaIndice capón máximo: $ 8.96 baja

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có Di Lorenzo.En el caso de la burlanda húmeda

hay un punto fundamental, que essaber cuánta proteína queda en elrumen. Hay ciertas proteínas que apesar de ser pasantes tienen menorgrado de digestibilidad intestinal.La burlanda seca y húmeda tieneentre un 91 y 93 por ciento dedigestibilidad, precisó.

¿Cuánto de burlanda se puede

incluir en la dieta lechera?Tomando referencias de variaspublicaciones, lo aconsejable eshasta un 30 por ciento de incorpo-ración de burlanda. La producciónde leche no cambia, pero comienzaa notarse una baja en el consumode materia seca. El punto de la efi-ciencia de producción de leche nocambia en la medida que no sealeje del 30 por ciento. “Luego de

ese nivel, se produce un cambioimportante en el consumo”, remar-có el profesional.El almacenamiento es clave en

un producto húmedo, para que noreviente la bolsa contenedora, porejemplo. Al aire libre dura entreuna o dos semanas. Luego hay pro-blemas de hongos, aunque no defermentación. La clave es eliminarel oxígeno para prevenir hongos.Mezclada con forraje es una alter-nativa de bajo costo. La bolsaabierta arroja pérdidas del 20 porciento a partir de los 70 días deabierta.En recría, la burlanda es una muy

buena oportunidad por su palatabi-lidad. Reemplaza al gluten y expe-ler de soja sin problemas en bajasinclusiones. Puede producir pro-blemas de diarrea por la grasa coninclusión alta, como también limi-tar el consumo. Aporta buena can-tidad y calidad de proteínas.Entre los factores más importan-

tes a considerar: mantener una par-tícula de dos centímetros de fibracomo mínimo, evitar deficienciade lisina, y tener muy en cuenta lasproteínas degradables en rumen.También evitar dietas con proteínamayor al 18 por ciento y con grasas

152º quincena de julio de 2012 Lechería

a utilización de los granos des-tilados en la alimentación de

rodeos lecheros exige una prepara-ción por parte de los productoresen el conocimiento en cuanto a loque aporta en proteína y energíapara el ganado y los cuidados atener en cuenta para no incurrir enerrores al reemplazar otros ingre-dientes, para no así perder el balan-ce que necesita el rumiante produc-tor de leche.La preparación para utilizar estossubproductos de las plantas de eta-nol, los granos de destilería consolubles húmedos y secos, conoci-dos también por las siglas WDGSy DDGS, fue tema de la presenta-ción de Nicolás Di Lorenzo, profe-sor de la Universidad de Florida,Estados Unidos, especializado eninvestigación y extensión en nutri-ción de rumiantes, durante la sextaJornada Nacional Lechera realiza-da en Villa María.La burlanda, término que se hapopularizado como denominaciónde los granos de destilería, comen-zó a producirse en 2004 en EstadosUnidos y se fue extendiendo alresto del mundo.En aquel país se producen tanto elsubproducto seco como el húmedo,cada una con sus propiedades ycaracterísticas de uso en la produc-ción láctea.Se utiliza principalmente en fee-dlot. En tambos se usa cada vezmás, también en cría y recría, conbuenos resultados, y con algunaslimitantes en dietas porcinas y aví-colas, pero con un producto quetiene 90 por ciento de materia seca.Los mono gástricos no tienen lacapacidad de aprovecharlo comolos rumiantes.“Si vemos los porcentajes de pro-teína, fibra y energía de estos pro-ductos, la burlanda seca tiene unperfil muy similar de nutrientes a lahúmeda. Las diferencias comien-zan a aparecer con alguna proteínabruta, que es un poco menor, rela-cionado al proceso de secado. Lagrasa se concentra unas tres veces,

quedando entre el nueve y 12 porciento, lo cual es muy interesanteen la inclusión de este tipo de pro-ductos en dietas de terminación”,comentó Di Lorenzo.Advirtió que como la fibra puede

representar de un tercio a la mitadde este producto, en EstadosUnidos llevó al error de formulardietas con cero contenido de fibra,“y fue un desastre”, dijo. “Nadiecomo productor lechero entiendemejor la importancia de la fibra”.Con los minerales no hay grandes

cambios, porque viene del maíz,pero hay que tener en cuenta suconcentración por tres veces.

¿Qué aporta la burlanda a ladieta? Mucha proteína (en un ter-cio del requerimiento), y una por-ción de energía igual o más que elmaíz, según cómo se combine conotros ingredientes. “Lo que noaporta es fibra como para reempla-zar rollos o silo de maíz, pero sícomo para incluirlo en lugar delexpeler de soja o pellet de girasol.Hay que considerar que este pro-ducto está trayendo un 30 por cien-to de proteína a la dieta. Es algoque tenemos que empezar a consi-derar, al ver el nivel de proteína quese pueda estar aportando por otrolado”, explicó el especialista.Agregó que se estudia el aporte delevaduras de fermentación.“La producción de leche no cam-

bia, siempre y cuando mantenga-mos el 50 por ciento de forraje.Está directamente relacionado a laconcentración energética. Terminasiendo un balance entre cuantoforraje necesitamos para mantenerun rumen saludable, y cuanto parahacer subir la concentración ener-gética”, detalló.A medida que aumentamos la

cantidad de forraje, superando el50 por ciento de la dieta, ya seempieza a deprimir el consumo demateria seca. “Tiene que ver concuánto de esa fibra no es digeridapor el rumen y genera un efecto dellenado ruminal que impide elingreso de nuevo alimento”, expli-

Nicolás Di Lorenzo

Se realizará en la ciudad deRafaela (Sta. Fe), en el marco de laExpo Rural, una jornada de pro-ductores lecheros organizada por laextensión local del Inta. Los deba-tes se orientarán a buscar las causasde la mortandad entre el parto y larecría y las necesidades de unnegocio más eficiente.Será el 17 de agosto desde las08:30 hs. y hasta las 14:00 hs. en laE.E.A. Rafaela. Los organizadoreshas diseñado el siguiente progra-ma:“¿Por qué no podemos crecer connuestro rodeo? Las causas de lamortandad entre el parto y larecría. Por un negocio más eficien-te”�10.30 El impacto económicode las pérdidas. Méd. Vet.Guillermo Berra (INTACastelar) yMéd. Vet. Guillermina Osacar(Actividad Privada)�11.00 Café�11.30 Estrategias y experien-cias: Diagnóstico, seguimiento y

cambios en la crianza. Méd.Vet.Daniel Manelli (PDT de SanCor) yEl impacto de la capacitación aoperarios de guachera. Méd. Vet.Martín Zinícola (Asesor privado)�12.30 La clínica del rodeo pro-

pio, con todos los expositores yparticipantes de la jornada y cierreconceptual. Méd. Vet. RobertoRodríguez Armesto (Fundadorgrupo CAT de la FCV Esperanza,ex Director Hospital de ClínicaFCV UNL), Méd. Vet. RoxanaGalarza y Méd. Vet. AlejandroAbdala (INTARafaela)�13.30 Cierre institucional. Ing.

Agr. Carlos Callaci (Director delINTARafaela)�13.45 “Picatablín” con los téc-

nicos. Compartimos los trabajosdel INTAmientras “picamos”.Para una mayor información:

comunica-cion2@rafaela.inta.gov.ar

o al tel. (03492) 440118

Jornada de productores lecheros en Rafaela

La burlanda, proteína y energía para una dieta lechera equilibradaL

16 Producción Animal

ETRURIA - TELECATLunes 7:30 hs.

Jueves 12:30 hs.Sábados 23:30 hs.

Con 90 asistentes procedentes de Córdoba, Santa Fe,BuenosAires y Entre Ríos se llevó a cabo en el INTAMarcos Juárez la jornada sobre Iniciación a la ganade-ría en pequeña escala y valor agregado, organizada porla AER INTA Marcos Juárez en conjunto con elCentro Juvenil AgrarioAlborada (FAA).

Según el Méd. Vet. Andrés Kloster, técnico delINTA Marcos Juárez, “los buenos resultados econó-micos de la agricultura generan, más que nunca, lanecesidad de optimizar física y económicamente lautilización de los recursos destinados a la producciónde carne como una forma de asegurar el sostenimien-to de la actividad”, destacando que la invernada, purao como parte del ciclo completo de producción, es unade las etapas que puede aportar significativamente almejoramiento de la eficiencia de la empresa ganadera.A su turno Jorge Brunori, de la misma unidad, en

referencia a la cría porcina insistió en que los sistemasde pequeña y mediana escala totalmente a campo omixto se caracterizan por ser una alternativa de pro-ducción adecuada a productores de moderada escaladado que permiten un mejor aprovechamiento de losrecursos naturales, de las capacidades sociales y quecontribuyen como pymes enmayormedida al desarro-llo de los territorios. En un escenario de oportunidadespara la producción porcina argentina, el técnico delINTA Marcos Juárez resaltó que ese rubro “es una

alternativa de diversificación especialmente eficazpara los pymes aumentando sus ingresos y logrando lasustentabilidad de su explotación al disminuir sus ries-gos”, pero también consideró que se debe pasar de laimagen del productor tradicional por otra más activa.En el análisis de la producción ovina, el Ing. Franz

(INTAMercedes, Corrientes) también coincidió en lasbuenas expectativas del sector. “Hay poca oferta delana y carne ovina en el mundo, lo cual no se reverti-rá a corto plazo, y a la vez la demanda sigue aumen-tando al crecer la población mundial y con la ofertaactual sólo se pueden abastecer algunos nichos demercado que están en condiciones de pagar muy bue-nos precios por los productos”, graficó. Sugirió a lavez que en la zona núcleo agrícola del sureste deCórdoba es posible incorporar ovinos en produccionesagrícolas, afirmando que se elige incorporar al ovinopor ser un rumiante con menores requerimientos ali-menticios y de consumo de agua. “Además hay unimportante papel que se le asigna en la limpieza de losrastrojos, al combatir malezas resistentes al glifosato”,agregó, además de la seguridad de lograr altos rendi-mientos de animales por hectárea y mejorar el suelocon sustentabilidad, en la alternancia de ovejas y cul-tivos.Gerardo Colombano fue finalmente otro de los ora-

dores, en representación Unidad Ejecutora Provincialde la Ley Ovina en Córdoba e informó sobre la pro-moción de la producción ovina como una actividadrentable y fomento del consumo de carne de este sec-tor ganadero, destacando el apoyo de la Ley Ovina aesta actividad en la provincia de Córdoba.El tramo final de la jornada fue para presentación

sobre experiencias asociativas de valor agregado, con-tadas por sus propios integrantes.

Ganadería en pequeña escala pero pensando en grande

Con la participación de 33 alum-nos que recibirán sus certificados,la semana pasada finalizó conéxito el Curso de ProducciónCaprina realizado en la localidadde Quilino con la organización delas secretarías de ProducciónAgropecuaria Familiar y de

Ganadería, del ministerio deAgricultura, Ganadería yAlimentos. También colaboraronla municipalidad local, el INTADeán Funes, la Facultad deCiencias Agropecuarias y técnicosdel Programa de Desarrollo deÁreas Rurales (Prodear).

Jorge Sosa, de la cátedra deProducción ovina de la Facultad deCiencias Agrarias de laUniversidad Nacional del Litoralexpuso en la sede del INTA VillaMaría sobre el manejo de la condi-ción corporal de las ovejas a lolargo del ciclo de producción. Enun análisis general de la actividaden la provincia de Córdoba, resaltóque la principal dificultad que se

encuentra en la cadena productivaes la ausencia de plantas de faenapara los animales. “Al sur de laprovincia de Córdoba lo tengoregistrado como una zona ovejerapor excelencia desde hace muchosaños, que se está recuperando conuna gran capacidad de producción,gran disponibilidad forrajera paragenerar la posibilidad de un creci-miento sostenido” sostuvo Sosa.Sin embargo, ese potencial se ve

obstaculizado por las pocas plantasde faenado para las ovejas en laprovincia.“Lo que sí estuvimos conversan-

do en el curso, es que se encuen-tran con un problema, el mismoque tenemos en el área de SantaFe, la faena. La necesidad de plan-ta de faena para la producciónovina es un tema que hay queresolverlo a corto plazo, tanto enCórdoba como en Santa Fe.

Faltan plantas de faena para ovinos en la región

Cerró el Curso de producción caprina en Quilino

Jorge Sosa