Download - WWF Fleischfrage: Fleisch in Zahlen
KONSUM
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Über 400 %
TET
Anstieg der weltweiten Fleischproduktion von 1961 bis 2009 von 70 Mio. t auf fast 300 Mio. t.*
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO.
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88,2 kg
TET
*BMELV (2011): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag.
durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch pro Kopf in Deutschland 2010.*
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21 kg
TET
durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch-erzeugnissen pro Kopf in Deutschland 1850.*
* Teuteberg, H.J. (1979): Der Verzehr von Nahrungsmittel in Deutschland pro Kopf und Jahr seit Beginn der Industrialisierung (1850-1975): Versuch einer quantitativen Langzeitanalyse. In: Archiv für Sozialgeschichte 19, S. 331-388.
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25 kg
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durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleischerzeugnissen pro Kopf in Entwicklungsländern.*
* Quelle: AO (Food and Agriculture Organization) (2010): Livestock in a Changing Landscape. Rome: FAO.
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70%
TET
Anstieg des Pro-Kopf Fleischverbrauchs in China zwischen 1992 und 2002 auf heute 52 kg.*
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO.
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166 Gramm
TET
tägliche Menge Fleischverzehr pro Kopf in Deutschland im Durchschnitt.*
* Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie) (2010): Geschäftsbericht des Deutschen Fleischer-Verbands 2009/2010.
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86 Gramm
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aus ernährungsphysiologischer Sicht maximal empfohlene Menge Fleisch pro Tag für einen Erwachsenen.*
* Deutsche Gesellschaft für Ernährung, info 5/2004.
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25-40%
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Anstieg des Risikos, an Diabetes Typ II zu erkranken bei einem um 50 g höheren Fleischkonsum pro Tag gegenüber den Empfehlungen.*
* Pan et al (2011): Red meat consumption and risk of type 2 diabetes: Three cohorts of US adults and an updated meta-analysis. In: The American Journal for Clinical Nutrition, August 2011.
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1094 Tiere
TET
isst ein Deutscher durchschnittlich in seinem Leben: 4 Kühe und Kälber, 4 Schafe, 12 Gänse, 37 Enten, 46 Truthähne, 46 Schweine und 945 Hühner. *
* Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 384. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund)
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800 Mio.
TET
Anzahl der pro Jahr in Deutschland verzehrten Currywürste – 63 Millionen davon allein in Berlin. *
* http://www.bvdf.de/wurst_fleischwaren_abc/warenkunde/currywurst_wird_60/
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Futtermittel und Fläche
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60%
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allen Getreides in Deutschland wandert in die Futtertröge. *
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): State of the World‘s Forests. Rome: FAO.
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1 kg
TET
Menge an Soja, das neben anderen Futtermitteln benötigt wird, um ein Kilogramm Geflügelfleisch zu erzeugen. *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 26. WWF Deutschland, Berlin
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930%
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Anstieg der weltweiten Sojaproduktion seit 1960 von 24 Mio. Tonnen auf 223 Mio. Tonnen. *
* faostat.fao.org
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16,9 Mio. Hektar
TET
Größe der landwirtschaftlichen Nutzfläche Deutschlands. *
* BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten) (2011): StatistischesJahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag.
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8,4 Mio. Hektar
TET
jährlicher Flächenbedarf der deutschen Gesamtbevölkerung für den Fleischkonsum. *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 58. WWF Deutschland, Berlin
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2,6 Mio. Hektar
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globale Flächeninanspruchnahme Deutschlands für den Import von Soja. Das entspricht der Größe Brandenburgs.*
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 46. WWF Deutschland, Berlin
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3,61 m²
TET
Flächenbedarf eines Hamburger mit Pommes & Salat. Flächenbedarf für Pasta mit Tomatensoße:
0,46 m². *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 59. WWF Deutschland, Berlin
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30 Mio. Hektar
TET
Fläche, die frei würde, wenn der Fleischkonsum in den OECD-Ländern um 30% reduziert würde.*
* WWF 2011: How to feed the world’s growing billions. Understanding FAO World Food Projections and their implications.
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Tierhaltung
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683.114.084
TET
Zahl des in Deutschland 2010 geschlachteten Geflügels. *
* Quelle: Statistisches Bundesamt.
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58.413.677
TET
Zahl der in Deutschland 2010 geschlachteten Schweine. *
* Quelle: Statistisches Bundesamt.
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0,5%
TET
Anteil des Schweinefleischs aus ökologischer und artgerechter Tierhaltung auf dem deutschen Markt.*
* BÖLW: Biobranche 2011.
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ca. 6 Wochen
TET
Lebenserwartung eines Masthähnchens aus intensiver Tierhaltung. *
* Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 382 f. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund)
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6000
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Menge an Hühnern, die ohne räumliche Trennung zusammengehalten werden dürfen. *
* § 13 a Abs.2 Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
900 cm²
TET
Minimale Fläche, die eine Legehenne in Deutschland zur Verfügung haben muss – 1/3 mehr als eine DIN A4- Seite. *
* Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung.
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